Do mọc hoang dại nên năng suất loại rau này thấp, hiệu quả kinh tế không cao và dần khan hiếm.

Một loại rau trước đây không ai ăn nhưng đến nay lại trở thành hàng hiếm, được nhiều người khen ngon và là đặc sản đắt hàng.

Rau nhót, có cái tên khác là rau còng còng hay rau sương muối, cao từ 10 – 15cm, là cây thân thảo có màu hồng nhạt, mọng nước, nhỏ nhiều nhánh, lá dải giống cây hoa mười giờ, loại rau này mọc dại ở hồ tôm, đầm lầy, cánh đồng muối…

Chúng thường mọc hoang thành từng đám, có rễ rất sâu. Đây là loại rau không cần tốn công sức chăm bón, mọc hoang dã tự nhiên. Thông thường, rau nhót thường xuất hiện ở khu vực ven biển Cát Bà (Hải Phòng) và ven biển Quỳnh Lưu (Nghệ An).

Khi ăn, rau nhót có vị mặn mặn, sừn sựt. Nó thường được chế biến luộc, làm món nộm hoặc có thể xào chung với các loại hải sản, tỏi.

Trước đây, loại rau này ít được biết tới, mọc rất nhiều vào thời điểm cuối mùa xuân, đầu mùa hạ. Người ta hay gọi là rau dại, cũng không ai biết loại rau này có từ bao giờ. Loại rau này mỗi người có khẩu vị khác nhau khi thưởng thức, có người thấy thanh mát nhưng cũng có người cảm thấy hơi mặn.

Giá của rau nhót lúc trước khá rẻ, chỉ rơi vào khoảng 5.000 – 8.000 đồng/kg. Nhưng hiện tại đã lên đến khoảng 25.000 – 30.000 đồng/kg. Ở một số thành phố, giá thành của rau nhót khi nhập về bán khá đắt đỏ, khoảng 90.000 – 100.000 đồng/kg”.

Theo một số chuyên gia, hiện nay rau nhót là loại rau chưa có nhiều nghiên cứu. Tuy nhiên, trên trang web Y Dược học Việt Nam cho biết, rau nhót còn có tên gọi khác là cây phì diệp biển. Theo Đông y, phì diệp biển chứa hàm lượng cao các muối natrium và kalium. Do cây mọc ở vùng biển, chứa muối nhiều nên người ta cho rằng nó có tính nhuận tràng, lợi tiểu, chống scorbut.

Nộm rau nhót thanh mát cũng rất lạ miệng. Bạn có thể tham khảo công thức làm nộm rau nhót dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

– Rau nhót: 1-2 mớ (tùy vào số lượng thành viên trong gia đình)

– Lạc rang giã dập: 1/2 bát nước chấm

– Đường

– Lá chanh

– Ớt tươi: 2-3 quả (nếu không ăn được cay thì giảm bớt)

– Giá: 100g

– Cà rốt: 1 củ

– Chanh tươi: 2 quả

– Mì chính

Món rau nhót nộm được nhiều người truyền miệng là bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ

Cách làm nộm rau nhót

Sơ chế nguyên liệu

– Rau nhót mua về bạn rửa thật sạch rồi để cho ráo nước.

– Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi.

– Lá chanh rửa sạch thái chỉ.

– Giá rửa sạch, chần sơ qua nước nóng. Bạn lưu ý không chần giá quá chín vì như vậy sẽ làm giá mềm nhũn không ngon.

Luộc rau nhót

– Rau nhót sau khi rửa sạch bạn đem luộc chín rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh. Cách này giúp giữ cho rau được xanh và giòn ngon. Đến khi rau nguội, bạn dùng tay vắt rau nhót thật kỹ để loại bỏ bớt phần nước thừa.

Nộm rau nhót

– Tiếp đến bạn cho rau nhót đã vắt nước vào bát tô. Sau đó lần lượt cho vào đây giá đã chần sơ, lá chanh thái chỉ, cà rốt bào sợi, nước cốt chanh, đường, mì chính cùng với nước cốt chanh rồi trộn đều lên.

– Bạn dùng tay trộn sẽ giúp rau ngấm gia vị tốt hơn. Bạn lưu ý là cần thử rau nhót rồi mới nêm thêm muối vì bản thân rau nhót đã có vị hơi mặn. Nếu không thử qua rất dễ khiến món ăn trở nên quá mặn.

Nộm rau nhót có vị lạ miệng, hấp dẫn

Hoàn thành

– Sau khi trộn xong bạn để khoảng 20 phút cho ngấm rồi gắp ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Món nộm giòn ngon, thanh mát khiến bạn khó có thể cưỡng lại. Rau nhót chín tới ăn rất giòn lại có màu xanh đẹp mắt. Lạc rang bùi béo, lá chanh thơm đặc trưng, cà rốt, giá đỗ giòn sần sật ăn cực cuốn.

Món ăn đạt yêu cầu phải có màu xanh đẹp mắt. Rau, giá và cà rốt vẫn giữ được độ giòn, mát. Gia vị nêm đậm đà có đủ vị chua – mặn – ngọt hòa quyện với nhau. Phần bùi béo của lạc rang sẽ trung hòa các vị cho món ăn trở nên xuất sắc hơn.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-dai-duoc-vi-nhu-loc-troi-gia-re-beo-ai-an-cung-thich-867363.html

Bạn có tò mò về loại rau dại được bán với giá 60.000 đồng/kg? Với hương vị thơm ngon đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao, loại rau này đang làm mưa làm gió trên thị trường.

Có một loại cây trông giống như cỏ dại, thường mọc ven đường, trong các bờ bụi hay xen kẽ giữa những luống hoa màu sắc rực rỡ. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nó chính là nguyên liệu tạo nên những món ăn độc đáo, đó là rau xương cá.

Rau xương cá, còn được gọi bằng cái tên khác là phồng lâu, chủ yếu phát triển ở những vùng cận nhiệt đới, trong đó có Việt Nam, Lào, Trung Quốc và Thái Lan. Tại Việt Nam, loại rau này thường xuất hiện ở nhiều tỉnh như Cao Bằng, Sơn La, Lào Cai, Nghệ An và Lai Châu. Với hương vị đặc biệt và sự tươi mát, rau xương cá không chỉ đóng góp vào sự phong phú của nền ẩm thực mà còn được nhiều người yêu thích vì những lợi ích dinh dưỡng của nó.

Rau xương cá là một loại cây thân thảo bò lan, thường có chiều cao từ 20 đến 25 cm, với các đốt mọc rễ ngay trên thân. Là cây dại, rau này rất dễ sinh trưởng và phát triển, đặc biệt vào mùa mưa, khi chúng thường hình thành những thảm xanh mướt dày đặc.

Rau xương cá là một loại cây thân thảo bò lan, thường có chiều cao từ 20 đến 25 cm, với các đốt mọc rễ ngay trên thân

Dù thường bị coi là cỏ dại, nhưng ở nhiều nơi, rau xương cá lại trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Người dân dùng nó để chế biến đa dạng món ăn như luộc, xào tỏi, hay nấu canh với thịt bằm, tôm và nhiều thực phẩm khác.

Những thực khách đã từng nếm thử rau xương cá đều nhận xét rằng nó mang lại vị ngọt tự nhiên, rất khác biệt so với các loại rau quen thuộc như rau cải hay rau diếp. Chính vì vậy, rau xương cá là lựa chọn tuyệt vời để đổi mới khẩu vị cho bữa ăn gia đình.

Chia sẻ về kỷ niệm với loại rau này, bạn Thanh Bình đến từ Nam Đàn, Nghệ An, nhớ lại: “Hồi nhỏ, mỗi khi mưa lớn, mình thường thấy chúng mọc thành từng chùm ở những nơi đất ẩm. Sau khi mẹ đi chợ về với những mẻ cá đồng, mình lại ra vườn hái rau về luộc và chấm với nước cá. Món ăn giản dị nhưng thật khó quên. Khi nấu canh với rau xương cá, mình thường cắt nhỏ và đun kỹ vì rau này khá dai.”

Những thực khách đã từng nếm thử rau xương cá đều nhận xét rằng nó mang lại vị ngọt tự nhiên, rất khác biệt so với các loại rau quen thuộc như rau cải hay rau diếp

Thanh Bình chia sẻ rằng hiện nay rau xương cá trở nên hiếm hoi hơn so với trước đây; thỉnh thoảng chỉ còn thấy một bụi nhỏ. “Mỗi lần về quê, mình thường lang thang quanh vườn nhà để kiếm tìm những loại rau dại mà thời thơ ấu mình từng thưởng thức. Đặc biệt, nồi canh rau xương cá bốc khói nghi ngút, ăn vào thấy vị ngọt thanh mát mà đặc trưng, mang đến cảm giác dễ chịu ngay từ những thìa canh đầu tiên,” Thanh Bình tâm sự.

Trên các chợ mạng, một số cửa hàng vẫn rao bán rau xương cá với giá khoảng 60.000 đồng/kg. Do rau này khó bảo quản, nên khi vận chuyển, cần phải thật cẩn thận để tránh việc chúng bị dập nát.

Không chỉ là món ăn thú vị cho bữa cơm, rau xương cá còn góp mặt trong một số bài thuốc từ y học cổ truyền. Khi được kết hợp với các vị thuốc khác, nó có thể giúp điều trị một số bệnh như mụn nhọt, kiết lỵ, trĩ, và viêm phổi, làm nổi bật giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời của loại rau này.

Không chỉ là món ăn thú vị cho bữa cơm, rau xương cá còn góp mặt trong một số bài thuốc từ y học cổ truyền

Tại khu vực Tây Nguyên, một số hộ gia đình đã bắt đầu trồng cây xương cá để cung cấp cho thị trường. Loại rau này có chu kỳ sinh trưởng nhanh, chỉ sau khoảng hai tháng là có thể thu hoạch.

Chị Nga, một người buôn bán đặc sản trên chợ mạng, cho biết: “Tôi gom rau từ những bà con xung quanh rồi đăng bán trực tuyến. Vì đây là loại rau lạ, vừa ngon vừa độc đáo, nên rất đắt hàng. Nhiều khách còn đặt hàng trước, nhưng tôi không dám xác nhận, vì nguồn cung không phải lúc nào cũng đủ.”

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/ngo-ngang-voi-loai-rau-dai-moc-day-duong-gio-day-thanh-mon-ngon-sang-chanh-duoc-san-lung-866188.html

Mùa nước lên hay khi lũ tràn đồng, mặc cho những loài cây thân thảo bị tróc rễ trôi dạt, loài cây này vẫn bám trụ lại, từ dưới bùn vươn cao mơn mởn. Ngày trước, người dân miệt vườn nhổ thứ cây này về ăn cho qua cơn đói.

Cứ thế, ngày tháng trôi dần, rau kèo nèo (rau cù nèo, rau tai tượng) nghiễm nhiên trở thành món rau đặc sản của người dân Nam Bộ. Hiện tại, loại rau này mang lên thành phố bán với giá vài chục nghìn đến cả trăm nghìn đồng một ký mà vẫn “cháy hàng”.

Rau dại nhưng bán đắt hàng như tôm tươi

Theo Danviet, sau một thời gian tìm tòi, chọn lọc các giống cây trồng phù hợp với vùng đất nhiễm phèn, ông Thắng ở xã Phương Phú, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang nhận thấy cây rau kèo nèo mọc hoang là phù hợp. Rau cù nèo-rau dại, rau sạch này tốt rất nhanh, hái đến đâu thương lái mua hết.

Thời gian gần đây, nhiều nông dân trên địa bàn huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang trồng rau màu trên đất ruộng nhiễm phèn, làm lúa kém hiệu quả.

Đọt hoa rau kèo nèo, một loại rau dại, rau mọc hoang, chế biến thành các món rau đặc sản, ngon miệng.

Lúa trồng trên đất nhiễm phèn ở huyện Phụng Hiệp cho năng suất thấp, nên việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng, từ trồng lúa sang trồng rau màu đã mang lại hiệu quả đáng kể cho bà con nông dân.

Điển hình như gia đình của ông Võ Văn Thắng ở ấp Phương An A, xã Phương Phú, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang.

Gia đình ông Võ Văn Thắng có 2.000m2 đất ruộng trồng lúa nhưng kém hiệu quả, năng suất thấp do đất nhiễm phèn.

Không làm lúa được, ông Thắng quyết định chuyển đổi sang trồng loại cây khác phù hợp hơn. Sau một thời gian tìm tòi, chọn lọc các giống cây trồng phù hợp với vùng đất của mình ông nhận thấy cây rau cù nèo là tốt nhất.

Cây cù nèo vốn là loại cỏ mọc hoang, rau dại mọc tốt um trên các mé ruộng sinh trưởng và phát triển rất nhanh trên vùng đất nhiễm phèn.

Kèo nèo giờ đây là rau đặc sản bán đắt hàng.

Mô hình trồng rau  nèo của gia đình ông Võ Văn Thắng, ấp Phương An A, xã Phương Phú, huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang. Cù nèo, loại rau đồng có cái tên nghe mắc cười này vốn là một loại rau dại, rau mọc hoang, xưa gạt đi chả hết, nay là rau đặc sản bán đắt hàng.

Cù nèo cũng là loại rau sạch mà rất được thị trường ưa chuộng nên ông Võ Văn Thắng quyết định trồng rau cù nèo trên 2.000m2 đất ruộng lúa của mình.

Ông Thắng cho biết: Cây rau cù nèo rất dễ trồng, cây rau giống cũng không phải mất tiền mua. Cây rau nù nèo giống thu gom được chủ yếu do ông đi lượm các cây cù nèo mọc hoang về trồng.

Sau một tháng rưỡi chăm sóc, gia đình ông Võ Văn Thắng bắt đầu thu hoạch thứ rau có tên mắc cười này.

Rau kèo nèo là món rau đồng ăn ngon

Mỗi ngày ông Võ Văn Thắng hái 15 kg rau dại đặc sản này, giá rau cù nèo bán 10.000 đồng/kg, thương lái đến nhà mua.

Ngày nào thương lái cũng vô tận nhà mua rau cù nèo của gia đình ông Võ Văn Thắng.

Với việc bán rau kèo nèo, ông Võ Văn Thắng thu về được 150.000 đồng/ngày.

Với 2.000m2 đất ruộng trồng lúa bấp bênh chuyển sang trồng cây dại là trồng cây rau cù nèo mang đã về cho gia đình ông Võ Văn Thắng khoảng 45.000.000 đồng/năm.

Rau kèo nèo được chế biến làm nhiều món ngon đặc sản của miền Tây

Như vậy, chỉ với 2 công ruộng trồng rau kèo nèo, loại rau đồng, loại rau dại này mang về cho gia đình ông Võ Văn Thắng khoản tiền lớn hơn gấp nhiều lần so với trồng lúa.

Trong khi trồng lúa vừa tốn công, tốn tiền mua phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, lại phụ thuộc vào trời mưa hay nắng hạn, sâu bệnh… thì trồng rau dại kèo nèo không tốn mấy công sức, không tốn mấy chi phí đầu tư.

Theo ông Võ Văn Thắng, mô hình trồng cây cù nèo dưới ruộng lúa cho thu nhập đều tay, sau khi trừ chi phí ông còn lợi nhuận khoảng 39.000.000 đồng/năm.

Kèo nèo dù màu lũ hay lũ lên vẫn bám trụ lại, từ dưới bùn vươn cao mơn mởn.

Trồng rau đồng, trồng rau dại là rau kèo nèo so với trồng lúa, ông Thắng có thu nhập hơn 30 triệu đồng.

Ông Thắng chia sẻ: Việc trồng rau kèo nèo rất đơn giản, dễ trồng, chi phí đầu tư thấp nhưng mang lại thu nhập đáng kể.

Ông Võ Văn Thắng nói sẽ tiếp tục nhân rộng mô hình trồng rau đồng, trồng rau dại này ra để tăng thu nhập ổn định cuộc sống cho gia đình.

Trồng kèo nèo trên đất ruộng lúa kém hiệu quả đã góp phần nâng cao thu nhập cho người dân có thể áp dụng nhân rộng đối với những hộ có diện tích nhỏ vì chi phí đầu tư thấp để góp phần cải thiện đời sống cho gia đình.

Kèo nèo – món rau đặc sản của miền Tây sông nước

Chế biến rau kèo nèo theo kiểu người miền Tây sông nước rất đơn giản, dân dã mà ngon. Rau kèo nèo ăn sống được xem là ngon nhất, giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng khi chấm với kho quẹt, nước cá kho lạt.

Những cọng kèo nèo giòn giòn, dẻo dẻo kết hợp với vị đậm đà của nước chấm tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng ngon miệng làm sao. Hay những lúc nhà chẳng có đồ ăn, hái mớ rau cù nèo rửa sạch, cắt khúc, luộc sơ với nước sôi, vớt ra chấm với tương hột, chao, nước tương đều làm cạn đáy nồi cơm trắng.

Canh cá chua kèo nèo

Cầu kì hơn một chút có thể làm cù nèo muối chua. Cù nèo muối chua vị chua chua mặn mặn (để được vài ngày), thường dùng với các món ăn chính như thịt kho, cá chiên… Cù nèo xào với tôm, thịt, lòng là món nhậu ưa thích của cánh đàn ông.

Cù nèo còn xuất hiện trong những món lẩu của người Nam Bộ. Đặc biệt là lẩu mắm, mắm kho, nếu thiếu cù nèo (hoặc rau tai tượng) thì dù cho vô vàn các loại rau sống khác cũng cảm thấy thiếu thiếu điều gì đó.

Không chỉ có lẩu mắm,  nèo trong nồi canh chua của người miền Tây cũng giúp tăng vị ngon, lạ miệng. Bởi trong thớ rau cù nèo mỏng manh ấy, có vị chát nhẹ, ngọt nhẹ và kể cả vị mặn của hương phù sa.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-dai-nghe-ten-mac-cuoi-dac-san-cua-mien-tay-truoc-vut-di-khong-het-nay-ban-dat-hang-nhu-tom-tuoi-844112.html

Bạn có tin rằng ngay trong khu vườn nhà mình, thậm chí là lẫn trong những đám cỏ dại mà bạn vẫn thường nhổ bỏ lại ẩn chứa một “kho báu” vô giá cho sức khỏe?

Thiên nhiên đã ban tặng cho đất nước ta một nguồn tài nguyên phong phú với câu nói “Rừng vàng, biển bạc, đất phì nhiêu”. Những loại rau hoang dại mọc lên khắp nơi, tưởng chừng như không có giá trị, lại ẩn chứa bên trong mình nhiều chất dinh dưỡng quý báu. Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon cho các bữa ăn, chúng còn được coi là những “thần dược” tự nhiên, có khả năng chăm sóc sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh tật, điều mà không phải ai cũng nhận thức đầy đủ.

Các loại rau như rau sam, rau má, rau càng cua hay rau chùm ngây, dù có thể mọc dại, nhưng thực chất lại rất hữu ích trong việc tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe tim mạch, gan thận và làm đẹp da. Việc khai thác những “thần dược” này không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí và chăm sóc cơ thể một cách an toàn, hiệu quả. Chúng là một minh chứng cho quan điểm rằng không nhất thiết phải trả giá cao mới có được thực phẩm bổ dưỡng.

Rau sam

Rau sam, mặc dù thường mọc hoang, lại là một loại rau quý mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại rau này chứa hàm lượng vitamin A, C, B1, B2, B3 phong phú cùng với các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, mangan và magie. Theo y học cổ truyền, rau sam được coi là có tính hàn và vị chua, không độc hại, được quy vào các kinh như phế, tâm và tỳ. Nó thường được sử dụng để điều trị các chứng bệnh như đầy bụng, tiêu chảy, cũng như hỗ trợ tiêu hóa và giảm cơn đau bụng do nhiệt.

Rau sam, mặc dù thường mọc hoang, lại là một loại rau quý mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Ngoài những đặc tính trên, rau sam còn nổi bật với khả năng lợi tiểu, giúp cơ thể thải độc qua đường tiểu, đặc biệt hữu ích cho những người bị sỏi thận hoặc viêm đường tiết niệu. Ngoài ra, rau sam còn giúp bổ thận, tăng cường khí huyết và duy trì sức khỏe tổng thể.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trong rau sam có chứa một số hợp chất với tính chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh, góp phần nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch. Không chỉ vậy, rau sam còn có khả năng giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch, đồng thời hỗ trợ giảm căng thẳng và mang lại cảm giác thư giãn.

Rau má

Rau má đã từ lâu được công nhận là một loại rau có tác dụng kỳ diệu trong việc làm mát cơ thể, thanh lọc độc tố và hỗ trợ chữa trị nhiều bệnh lý. Trong nền y học cổ truyền, rau má thường được áp dụng để điều trị các chứng bệnh như viêm gan, huyết áp cao và các rối loạn tiêu hóa.

Rau má đã từ lâu được công nhận là một loại rau có tác dụng kỳ diệu trong việc làm mát cơ thể, thanh lọc độc tố và hỗ trợ chữa trị nhiều bệnh lý

Ngoài ra, rau má còn có công dụng an thần, giúp giảm căng thẳng, lo âu và hỗ trợ điều hòa giấc ngủ. Loại rau này cũng được sử dụng để điều trị ho, viêm họng, và đặc biệt có khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Nước rau má rất được ưa chuộng trong mùa hè với khả năng giải nhiệt và ngăn ngừa một số bệnh về da.

Được xem như một “thần dược” cho sắc đẹp, rau má giúp cải thiện tình trạng da, ngăn chặn quá trình lão hóa và làm mờ vết thâm hiệu quả. Có thể khẳng định rằng, rau má là một trong những loại rau dễ tìm và dễ chế biến, nhưng lại mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe mà chúng ta không nên bỏ qua.

Rau chùm ngây

Rau chùm ngây, hay còn gọi là moringa, được công nhận là một loại rau có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nó không chỉ cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, mà còn mang lại nhiều lợi ích trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh lý. Rau chùm ngây chứa một lượng lớn protein, cũng như các vitamin A, C, D và E, cùng với những khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, magie, và kẽm, góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể.

Rau chùm ngây, hay còn gọi là moringa, được công nhận là một loại rau có giá trị dinh dưỡng rất cao

Trong y học cổ truyền, rau chùm ngây được xem là có tính ấm, vị ngọt, có tác dụng bổ dưỡng cho các cơ quan như thận, tỳ, và phế. Được coi là một loại thảo dược bổ dưỡng rất hiệu quả, rau chùm ngây có khả năng cải thiện sức khỏe, cung cấp dưỡng chất, đặc biệt hữu ích cho những người đang trải qua tình trạng suy nhược hoặc mệt mỏi.

Ngoài ra, rau chùm ngây còn có công dụng bổ huyết, tăng cường lưu thông khí huyết, điều hòa tuần hoàn máu, từ đó giúp làm khỏe tim mạch và ổn định huyết áp. Những tác dụng như kiện tỳ và bổ thận của rau chùm ngây còn giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường khả năng loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Đặc biệt, loại rau này cũng hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến xương khớp, giảm triệu chứng viêm khớp, và có thể hỗ trợ trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường nhờ khả năng giảm mức đường trong máu.

Chỉ vì thực hiện thói quen này hàng ngày mà ông bố đã khiến con mình mắc bệnh uпg tҺư khi chỉ mới 16 tuổi.

 Đau lòng khi mắc uпg tҺư phổi ở tuổi 16

uпg tҺư phổi là một trong số những căn bệnh uпg tҺư có tỷ lệ mắc và tử vong đứng hàng đầu ở Việt Nam. TS Nguyễn Quang Hùng – PGĐ Trung tâm Y học hạt nhân và ung bướu (BV Bạch Mai) cho biết, đây là căn bệnh nam giới có tỷ lệ mắc cao hơn nữ giới, đặc biệt là số người mắc đang ngày càng trẻ hóa.

Theo BS Hùng, nếu như trước kia bệnh nhân uпg tҺư phổi thường gặp ở những người trên 50 tuổi, thì gần đây bệnh nhân uпg tҺư phổi xuất hiện ở nhóm tuổi rất trẻ, thậm chí là ở độ tuổi vị thành niên.

Điển hình như trường hợp cậu bé 16 tuổi mắc uпg tҺư phổi mà bác sĩ Hùng từng trực tiếp điều trị. Trước khi vào viện, bệnh nhân này đã bị ho kéo dài, điều trị kháng sinh không đỡ, tình trạng ngày càng nặng thêm và kèm theo khó thở.

Qua thăm khám lâm sàng và chẩn đoán hình ảnh cho thấy có khối u ngấm thuốc, bờ tua gai ở phổi phải Bệnh nhân đã được xét nghiệm đánh giá bilan, sinh thiết u phổi và kết quả chẩn đoán uпg tҺư biểu mô tuyến thủy trên phổi phải.

BS Hùng cho biết, qua khai thác tiền sử cho thấy bệnh nhân có liên quan đến khói thuốc lá. Vì bố và ông bệnh nhân nghiện thuốc lá và thường hút thuốc lá trong nhà.

Đây không phải là trường hợp duy nhất mắc uпg tҺư có liên quan đến khói thuốc lá mà BS Hùng từng gặp. Một nam bệnh nhân khác còn khá trẻ (30 tuổi) cũng được chuẩn đoán mắc uпg tҺư phổi, nguyên nhân là do hút thuốc lá lâu năm. Theo đó, nam bệnh nhân này nghiện hút thuốc lá, tính đến khi phát hiện mắc uпg tҺư phổi thì đã có thâm niên 15 năm liên tục hút thuốc lá.

Qua quá trình thăm khám và điều trị, TS Hùng cho biết, đa số (80%) bệnh nhân uпg tҺư phổi điều trị tại trung tâm có liên quan đến khói thuốc lá. Số bệnh nhân còn lại có thể là do yếu tố môi trường làm việc, khói bụi, di truyền…

Việc điều trị căn bệnh uпg tҺư phổi hoàn toàn phụ thuộc vào việc chẩn đoán và phát hiện sớm. uпg tҺư phổi nếu được phát hiện sớm có thể chữa khỏi hoàn toàn. Tuy nhiên, điều đáng tiếc đa phần bệnh nhân uпg tҺư phổi tới khám và điều trị đều đã ở giai đoạn muộn.

“Biểu hiện ban đầu của bệnh đa số có liên quan đến đường hô hấp, vì thế nhiều bệnh nhân dễ nhầm lẫn với các căn bệnh thông thường khác. Chỉ khi điều trị không có kết quả thì mới đi khám chuyên sâu, lúc đó thì bệnh đã ở giai đoạn muộn”, TS Hùng nói.

Ngoài ra, một số bệnh nhân phát hiện ra bệnh, nhưng không điều trị thay vào đó là uống thuốc nam, thuốc lá… Bệnh chuyển biến nặng khi tới bệnh viện tình trạng đã quá muộn.

Các dấu hiệu của bệnh uпg tҺư phổi

Nhiễm trùng mạn tính:

Virus gây viêm phế quản mãn tính là nguyên nhân của tình trạng nhiễm trùng phổi. Nếu bạn đang liên tục đau tức ngực, đây có thể là dấu hiệu gợi ý uпg tҺư.

Giảm cân không rõ nguyên nhân:

Sự hiện diện của các tế bào uпg tҺư trong cơ thể có thể tàn phá hệ thống nội bộ, dẫn đến sụt cân nhanh chóng.

Đau xương:

Nếu uпg tҺư phổi đã di căn đến các cơ quan khác trong cơ thể, bạn có thể cảm thấy đau tận trong xương hoặc khớp xương. Nhiều người nhầm lẫn đây là dấu hiệu của thiếu hụt vitamin D trong cơ thể.

Sưng ở cổ và mặt:

Một khi một khối u phổi bắt đầu đè lên tĩnh mạch chủ trên, bạn có thể thấy phần cổ và khuôn mặt bị sưng lên. Cánh tay và vùng trên ngực cũng có thể bị ảnh hưởng

Theo:  khoevadep.com.vn

Link bài gốc http://www.khoevadep.com.vn/xot-xa-moi-16-tuoi-da-mac-benh-ung-thu-chi-vi-thoi-quen-khong-ngo-hang-ngay-cua-bo-d196517.html

Khế là trái cây dân dã thường được cho nhau ít khi bán nhưng đây lại là trái cây cực nhiều công dụng với sức khỏe.

Khế là trái cây dân dã ở Việt Nam và chúng thường được xem là trái cây mang đi cho đi xin mà ít khi bán (trừ khế chua bán làm gia vị tạo chua cho món ăn).

Trong Đông y khế là vị thuốc có tên ngũ liêm tử, mạy phường. Quả khế chưa chín có màu xanh đậm nhưng lớp vỏ mỏng của nó chuyển sang màu vàng bóng khi chín. Khế chín có vị bùi, giòn, mọng nước, có vị ngọt và hơi chua.

Phân tích thành phần theo khoa học hiện địa thì khế chứa khoảng 60% cellulose, 27% hemicellulose, 13% pectin, độ axit và thành phần dinh dưỡng thay đổi khi chín. Khế rất giàu chất chống oxy hóa tự nhiên như vitamin C, β-carotene và axit galic, lycopen. Hơn nữa, khế là nguồn cung cấp magie, sắt, kẽm, mangan, kali và phốt pho dồi dào. Khế cũng chứa lượng chất xơ cao và lượng calo thấp có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.

Quả khế chứa protein 0,5%, dầu 0,2%, carbohydrat 4,8%, đường toàn phần 3,5-11%, axit oxalic 1%, các vitamin A, C, B1, B2, PP và một số thành phần khác.

Quả khế dân dã nhưng lại nhiều công dụng với sức khỏe

Công dụng của khế

Trong y học cổ truyền quả khế vị chua và ngọt, tính bình có tác dụng tiêu viêm, lợi tiểu, làm long đờm và tiết nước bọt. Rễ khế vị chua và chát, tính bình có tác dụng trừ phong thấp, giảm đau. Thân và lá khế vị chua và chát, tính bình có tác dụng tiêu viêm, lợi tiểu. Hoa kế vị ngọt, tính bình có tác dụng trừ sốt rét.

Quả khế có công dụng giúp trị ho, đau họng, lách to sinh sốt. Rễ khế trị đau khớp, đau đầu mạn tính. Thân và lá khế trị sổ mũi, viêm dạ dày ruột, giảm niệu, mụn nhọt và viêm mủ da. Hoa khế trị sốt rét, chứng thận hư, kém tinh khí, ho khan, ho đờm, kiết lỵ. Vỏ cây khế chữa ho, trẻ em lên sởi…

Một số bài thuốc từ khế

Trị ho và đau họng: Dùng khoảng 1 lạng quả khế tươi ép nước uống trong 3-5 ngày.

Chữa tiểu tiện không thông: Lấy 7 quả khế, mỗi quả lấy 1/3 chỗ gần cuống, sắc với 600 ml nước để còn 300 ml, uống lúc ấm nóng.

Trị cảm cúm (sốt, ho, hắt hơi, sổ mũi: Lấy 3 quả khế nướng lên rồi vắt lấy nước cốt hòa cùng 50 ml rượu trắng và uống chia 1 hoặc 2 lần, làm trong 3 ngày, không uống khi quá no hoặc đói.

Chữa ho khan, ho có đờm: Hoa khế (sao với nước gừng) 12 g, cam thảo nam 12 g, tía tô 10 g, kinh giới 10 g, gừng tươi 3 lát. Nấu 750 ml nước, còn 300 ml, chia 2 lần uống trước ăn.

Chữa cảm nắng: Lá khế tươi 100 g, lá chanh tươi 40 g, rửa sạch, giã vắt lấy nước uống. Bã đắp vào thái dương và gan bàn chân. Hoặc lấy một quả khế già chưa chín, nướng qua, sắc nước uống.

Chữa dị ứng, mẩn ngứa: Lấy lá khế tươi 20 g nấu nước uống và dùng khoảng 30 – 50 g lá tươi nấu nước tắm.

Phòng bệnh sốt xuất huyết: Lấy 16g lá khế đun với sắn dây, lá dâu, lá tre, mã đề, sinh địa mỗi thứ 12 g lấy nước uống hằng ngày trong thời gian địa phương có dịch bệnh sốt xuất huyết có thể chủ động đề phòng bệnh.

Ngoài ra, vỏ thân và vỏ rễ cây khế có vị chua chát, hơi ngọt, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, tiêu đờm, trừ ho, điều trị đau khớp, đau đầu mạn tính và viêm dạ dày.

Ngoài ra y học hiện đại cho thấy khế giàu lycopen là chất chống oxy hóa mạnh nên rất tốt cho việc làm đẹp của nữ và tốt cho tuyến tiền liệt của nam giới. Vì thế bạn có thể xem khế là một trái cây ăn thông dụng chứ không chỉ làm gia vị nấu ăn. Tuy nhiên quả khế có hàm lượng oxalat cao nên những người có vấn đề về sỏi tiết niệu cần lưu ý khi ăn và không nên ăn nhiều khế xanh cùng lúc.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/cong-dung-bat-ngo-cua-qua-khe-danh-cho-ca-gia-dinh-ma-nhieu-nguoi-chua-biet-801762.html

Lá lốt là loại cây mọc rất nhanh ở Việt Nam, thường được dùng làm rau gia vị nhưng công dụng của lá lốt còn nhiều hơn thế, chúng là một vị thuốc cực tốt.

Lá lốt là loại rau gia vị rất dễ trồng dễ lên. Thông thường loại rau này chỉ cần giâm cành là lên rất nhanh. Lá lốt thường được dùng làm gia vị, dùng làm lá cuốn chả, lá cuốn cá nướng. Lá lốt không chỉ chế biến thành các món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Lá lốt có chứa nhiều tinh dầu là thành phần chính của lá lốt, chiếm khoảng 0,5-1% khối lượng khô, vf tinh dầu này có mùi thơm rất đặc trưng, chứa nhiều hợp chất hữu cơ như beta-caryophylen, benzylaxetat, piperolotin, piperolotidin, piperlolotinon… Tinh dầu lá lốt có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm, kích thích tiêu hóa và giảm đau.

Vì trong lá lốt có chứa một số loại alcaloid nên giúp thư giãn mạch máu, làm ấm cơ thể và trừ phong hàn. Đặc biệt hơn, lá lốt còn có tác dụng bảo vệ màng tế bào, ngăn ngừa viêm nhiễm và ung thư do chứa nhóm hợp chất có khả năng chống oxy hoá như flavonoid

Một số công dụng tuyệt vời của lá lốt gồm:

– Hạn chế tình trạng chảy máu chân răng.

– Lá lốt có tính ấm, hơi nồng nên có thể điều trị hiệu quả tình trạng đầy hơi, khó tiêu.

– Lá lốt giúp giảm ho

– Loại lá này có tính ấm, chống hàn nên có thể giúp những cơn đau xương khớp thuyên giảm nhanh chóng hơn.

– Lá lốt cũng có tính kháng khuẩn và chống viêm rất hiệu quả.

– Hỗ trợ làm đẹp da: Trong lá lốt có chứa một số hợp chất giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây mụn và giảm tình trạng sưng viêm. Chính vì thế, lá lốt có thể giúp trị mụn hiệu quả. Hơn nữa, lá lốt còn có chứa nhiều loại vitamin rất tốt cho da, giúp da cân bằng độ pH, giúp da đẹp và khỏe.

Dùng lá lốt sao cho tốt?

Lá lốt tuy là loại lá tốt cho sức khỏe nhưng khi dùng nên lưu ý một số điều sau để tránh có tác dụng phụ:

– Mỗi lần chỉ nên dùng từ 50 đến 150g, không sử dụng quá liều vì có thể gây ra kích ứng dạ dày, buồn nôn và tiêu chảy.

– Mỗi lần không nên sử dụng lá lốt trong thời gian dài vì có thể gây ra suy giảm chức năng gan và thận.

-Không nên sử dụng cho phụ nữ có thai và cho con bú vì có thể gây ra co tử cung và ảnh hưởng đến sữa mẹ.

– Không nên sử dụng lá lốt cho người đang mắc bệnh táo bón, nhiệt miệng, nóng bức trong người, người bị sốt cao, viêm loét dạ dày và tá tràng, vì có thể gây ra kích thích và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

– Khi chọn lá lốt để ăn thì nên chọn loại bánh tẻ, không nên chọn loại lá non khi dùng làm thuốc có thể chọn lá già cho tăng thêm lượng tinh dầu.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.vn

Tía tô là loại lá quen thuộc đối với người Việt. Lá tía tô có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, đặc biệt hỗ trợ điều trị ung thư…

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g lá tía tô

– Năng lượng: 25 kcal

– Tinh bột: 3,5g

– Canxi: 170mg

– Sắt: 3,2mg

– Nước: 89g

– Chất xơ: 3,6g

– Photpho: 18,3mg

– Vitamin C: 13mg

– Và một vài dưỡng chất cần thiết khác

Công dụng chữa bệnh từ tía tô

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, lá tía tô có hàm lượng dầu khoảng 40%. Trong đó có một lượng lớn axit béo chưa bão hòa chủ yếu là axit alpha-linoleic. Tía tô còn chứa 0,2% tinh dầu nguyên chất và các hydrocarbon, aldehyde, xeton, furan,…

Chiết xuất từ tía tô được phát hiện có nhiều công dụng khác nhau. Nó có thể phá các chất chống oxy hóa, chống dị ứng, chống viêm hoặc chống trầm cảm. Chất này không hề gây dị ứng và có thể chống lại các khối u. Mọi bộ phận trên cây tía tô đều có thể sử dụng làm thuốc. Lá cây có vị cay ấm nên thường sử dụng để chữa cảm mạo, sốt, ho, làm cho ra mồ hôi. Quả cây tía tô điều trị ho, làm long đờm. Thậm chí cành cây còn có tác dụng an thai.

1. Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể

Hàm lượng Vitamin C cao trong tía tô cùng với hoạt chất interferon sẽ giúp cải thiện đáng kể hệ miễn dịch của cơ thể. Từ đó giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, vi khuẩn và các bệnh nguy hai khác.

2. Giảm tình trạng đau bụng

Lá tía tô có chứa một lượng chất flavonoid có khả năng làm dịu đi các cơn đau bụng, đau dạ dày thường gặp. Đặc biệt, ăn lá tía tô hàng ngày có thể giúp ngăn chặn tình trạng đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu,.. gây ra các vấn đề về dạ dày khác.

3. Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Lá tía tô có chứa rất nhiều chất chống oxy mạnh như vitamin C, Omega 3,.. Những chất này sẽ giúp tiêu diệt các tế bào ung thư và các gốc tự do nguy hiểm cho cơ thể. Từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư hiệu quả.

4. Ngăn ngừa các bệnh về dạ dày

Tác dụng của lá tía tô này được đánh giá rất cao và được nhiều người sử dụng để phòng chống các bệnh về dạ dày. Lá tía tô bao gồm flavonoid, axit caffeic, axit rosmarinic có thể ngăn chặn các cơn co thắt dạ dày, điều tiết dịch vị, trung hòa axit trong dạ dày tốt hơn. Bạn có thể kết hợp tía tô với các thực phẩm khác để nâng cao khả năng hồi phục của dạ dày.

5. Lá tía tô trị nám da

Nám da là tình trạng da bị đổi màu, kèm theo tàn nhang do sự thay đổi về nội tiết tố, yếu tố môi trường tác động đến cơ thể gây ra. Sử dụng lá tía tô thường xuyên sẽ cung cấp cho cơ thể lượng vitamin A và C dồi dào, kèm theo các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, photpho sẽ giúp cải thiện tình trạng bị nám da, giúp da khỏe mạnh như ban đầu, ổn định nội tiết tố của cơ thể.

6. Giúp hạ sốt, giảm cảm cúm hiệu quả

Lá tía tô có tính nóng, ấm, phù hợp để chế biến các món ăn giúp hạ sốt, giảm cảm cho người bị mắc bệnh cúm. Ngoài ra, khả năng chống vi khuẩn của lá tía tô sẽ nâng cao quá trình hồi phục của người mắc bệnh cúm, sốt cao do virus.

7. Điều trị hen suyễn, ho, khó thở

Các bệnh về hô hấp như hen suyễn, ho, khó thở đều gây ra những sự phiền toái cho cơ thể mỗi khi mắc phải. Trong tía tô có chứa các hoạt chất như quercetin, luteolin, axit alpha-linoleic và axit rosmarinic có khả năng giúp thông đường thở của người bệnh, điều trị dị ứng xảy ra khi bị cảm lạnh, tăng dung tích phổi đáng kể. Từ đó giúp người bị hen suyễn và cúm có thể hít thở dễ dàng hơn.

8. Hỗ trợ chữa bệnh gút

Người mắc bệnh gút chỉ cần thêm tía tô sống rửa sạch vào bữa ăn hằng ngày là được.

9. Ngăn ngừa bệnh tim

Việc sử dụng dầu ăn được chiết xuất từ hạt tía tô có thể ngăn ngừa được các chứng bệnh về tim mạch. Sản phẩm này có thể hỗ trợ người bệnh mạch vành và giúp giảm đi các nguy cơ bị huyết khối.

10. Thư giãn tinh thần

Theo nghiên cứu sơ bộ của Trung tâm Y tế Đại học Maryland, trong lá loại cây này có chứa axit rosmarinic, axit caffeic và apigenin giúp ngăn ngừa và điều trị chứng trầm cảm. Khi khuếch tán tinh dầu tía tô thì nó có tác dụng nâng cao tinh thần, cải thiện tâm trạng một cách rõ rệt.

Tác hại của lá tía tô nếu lạm dụng sai cách

Mặc dù mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và các tác dụng đối với sức khỏe và làm đẹp. Tuy nhiên nếu bạn lạm dụng sai cách loại thảo mộc này sẽ khiến cho cơ thể có thể gặp phải một số tác dụng phụ không mong muốn.

– Bà bầu sử dụng lá tía tô với các loại thực phẩm sẽ tốt cho quá trình mang thai, an thai tốt hơn. Tuy nhiên sử dụng quá nhiều có thể gây tăng huyết áp cho cả mẹ lẫn thai nhi, làm tăng nguy cơ sảy thai và sinh non.

– Lá tía tô có tính nóng, được dùng để giải cảm và hạ sốt. Nếu sử dụng quá mức có thể khiến cơ thể đào thải hết chất điện giải thông qua quá trình bài tiết mồ hôi và nước tiểu, khiến sốt cao trở lại và khó hạ sốt hơn.

– Lá tía tô không nên sử dụng với những người có tiền sử mắc bệnh dị ứng, viêm da cơ địa do di truyền. Bởi nó có thể khiến tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.

– Uống quá nhiều nước ép từ tía tô có thể gây ra đầy hơi, chướng bụng cho bạn.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.vn