Những loại cây này mọc rất nhiều ở Việt Nam, là loài mọc dại nhưng ăn được và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Rau xương cá

Rau này thường mọc dại ở trong vườn nhà hoặc ven sông, ven suối. Rau nấu canh với thịt băm hoặc xào rất ngon.

Trong Đông y, loại rau này là một loại thảo dược chữa mụn nhọt, kiết lỵ, bong gân,…

Bèo tây

Có thể bắt gặp bất cứ vùng ao, hồ nào trên Việt Nam. Có nơi còn phải chi tiền để vớt và vứt chúng đi, nhưng khi sang Nhật loại cây này lại được bán với giá 16k/cây.

Người Nhật mua bèo tây từ siêu thị về để làm gỏi hoặc chữa một số bệnh ngoài da.

Cây tầm bóp

Cây tầm bóp hay còn gọi là cây lồng đèn hay cây thù lù canh. Loại cây này thường mọc hoang quanh năm ở ven ruộng, ven đường làng quê… Cây có quả giống hình lồng đèn, bên ngoài được bao bọc một lớp bọc mỏng.

Theo Đông y, tầm bóp là loại thân thảo có vị đắng, tính mát không độc. Quả có vị chua, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, tiêu đờm. Tầm bóp có thể sử dụng đắp ngoài để trị nhọt, đinh độc, lấy cây tầm bóp tươi tắm cho trẻ trị rôm sẩy hiệu quả.

Rau dừa nước

Tên gọi khác là Thủy long. Loại rau này thường sống ở những chỗ đầm nước hoặc trên cánh đồng lúa, ao hồ… Ngọn và lá rau có thể dùng để ăn sống cho mát, có thể luộc hay nấu canh.

Rau dền cơm

Còn được gọi là rền gai, mọc dại ở những nơi đất bỏ hoang. Rau thân thảo, đứng thẳng, phân nhánh cao từ 0,4 đến 1m, có gai ở nách lá. Rau này dù chế biến theo hình thức như nấu canh, luộc hoặc xào đều ngon và giải nhiệt.

Rau đắng cảy

Rau đắng cảy là loại rau dại mọc nhiều trên rừng và núi cao. Như tên gọi, nó có vị đắng nơi đầu lưỡi khi vừa nếm thử, nhưng sau đấy sẽ có vị ngọt, bùi nơi cuống họng. Với nhiều người, ăn nhiều món rau này có thể “gây nghiện” vì rất ngon. Theo dân gian, đắng cảy bổ dưỡng và có lợi cho máu, huyết áp.

Rau càng cua

Là một loại cây dại, rau càng cua có thể sống ở nhiều địa hình, thường mọc thành bụi ở ven ao, hồ, bờ ruộng, các dốc đá… Không chỉ được sử dụng để chế biến thành những món ăn ngon miệng, rau càng cua còn được dùng làm vị thuốc.

Theo Đông y, cây càng cua vị đắng, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thường dùng để chữa các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, viêm họng, viêm ruột thừa, tiêu hóa kém… Ngoài ra, nó còn được dùng ngoài chữa rắn cắn, nhọt lở, chấn thương sưng đau hay trị phỏng.

Rau sam

Rau sam là loại mọc dại rất nhiều ở Việt Nam, có vị chua, thanh, ưa sống ở nơi đất cát hoặc pha cát.

Rau sam được biết như loài thực vật giàu chất dinh dưỡng, lượng Omega 3 cao… chính điều này nuôi dưỡng da, tóc, móng và khớp. Bên cạnh đó, lượng Omega 3 có trong rau sam còn góp phần trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch, điều hòa lưu thông máu và dự phòng rối loạn nhịp tim…

Chất nhầy có trong rau sam giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, giúp ngăn ngừa viêm hoặc loét dạ dày. Mùa hè là thời điểm rau sam phát triển nhất nhất, chúng ta có thể dùng rau sam tươi nấu thành nước uống hoặc lấy nước ép rau sam uống, vừa giúp giảm cân, đồng thời có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt.

Rau vón vén

Vón vén là loài cây dạng thân leo được mọc thành bụi, quấn lên các cây khác trong rừng. Lá vón vén có vị chua dịu, thường được người dân tộc Thái vùng Tây Bắc sử dụng để nấu canh, gỏi cá…

Rau dớn

Loại rau này có ở vùng núi rừng hay nơi bờ suối, bờ khe, dưới các tán rừng thấp có độ ẩm ướt cao, tránh ánh nắng mặt trời. Ngày nay, nó đã trở thành một loại rau đặc sản và có giá trị kinh tế cao.

Rau bò khai

Đây là rau rừng mọc nhiều ở vùng núi phía Bắc. Rau này còn có tên gọi khác như: rau hiến, rau phắc hiển hay rau lòng châu sói…

Rau bò khai vừa dễ chế biến, rất ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Theo:  khoevadep.com.vn

Link bài gốc http://www.khoevadep.com.vn/11-cay-dai-o-vn-hoa-ra-lai-duoc-xep-hang-la-rau-an-tot-dau-bang-chua-nhieu-benh-nhieu-nguoi-khong-biet-d296827.html

Vào mùa đông lạnh giá, loại rau dại này vừa thơm ngon lại cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nên là sự lựa chọn lý tưởng để bồi dưỡng và duy trì sức khỏe.

Loại rau này từ xa xưa được xem là báu vật thiên nhiên, thậm chí ca ngợi là “cỏ tiên” bởi khả năng tăng cường trao đổi chất, bổ sung hàm lượng vitamin C tác dụng kháng virus, bảo vệ cơ thể.

Loại rau dại này không chỉ cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng dồi dào trong mùa đông mà còn là báu vật trong nấu ăn.

Đây là loại rau có thể chế biến nhiều món ăn, từ làm bánh, xào, nấu canh đều ngon.

Nguyên liệu: Rau tề thái, muối, dầu ăn, nước.

Cách làm: 

– Rau tề thái được nhổ cả gốc nên thường rất bẩn, nhiều đất, lá héo, cỏ dại. Do đó, khi mua về, chúng ta cần loại bỏ những lá chết và vàng, sau đó loại bỏ cỏ dại lẫn lộn.

– Sau đó đặt dưới vòi nước, rửa sạch nhiều lần, sau đó chuẩn bị một chậu nước muối, cho rau tề thái vào rồi ngâm trong 10 phút để chất bẩn tan vào nước.

– Chần rau: Đổ nước vào nồi và đun sôi. Sau khi sôi, bạn đừng vội cho rau vào. Thay vào đó, bạn cần cho hai thứ vào trước, đó là muối và dầu ăn. Không cần quá nhiều, nhất là dầu ăn chỉ cần 1-2 giọt và 1 chút muối. Sau đó cho rau vào chần.

– Sau khi đổ rau tề thái vào, bạn không cần chần quá lâu, chỉ cần khoảng 10 giây khi thấy rau mềm ra là bạn có thể vớt ra cho vào nước lạnh. Sau khi đi qua nước lạnh, bạn vớt rau ra, chia thành nhiều phần, vắt kiệt nước và vo thành những viên nhỏ.

– Chuẩn bị sẵn một vài túi bảo quản. Cho từng viên rau tề thái vào rồi đậy kín, cho vào ngăn đông lạnh và bảo quản được trong vài tháng. Khi ăn chỉ cần lấy từng viên rau ra, giã đông là có thể chế biến được nhiều món ăn ngon.

Rau tề thái vào mùa đông ngon không kém mùa xuân, thơm ngon, còn ngon hơn cả rau hẹ, làm nhân sủi cảo cả nhà đều thích.

Canh rau tề thái, sò điệp, trứng

Canh sò điệp nấu cùng rau tề thái

Nguyên liệu: Rau tề thái, sò điệp, trứng, gừng lát, muối, dầu ăn.

Cách làm:

– Rau tề thái rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn. Sò điệp rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi, hấp trên lửa lớn cho đến khi sò nở, nạy thịt sò ra để riêng. Đập 2 quả trứng vào. bát, khuấy đều.

– Đun nóng dầu trong nồi, đổ nước trứng vào, xào cho đến khi nước trứng đông lại thành từng cục thì thêm nước vào và đun sôi trên lửa lớn.

– Cho thịt sò điệp vào, thêm rau tề thái vào, đun sôi, thêm muối, tiêu, dầu mè cho vừa ăn rồi dùng.

Chúc bạn thành công khi chế biến món ngon từ loại rau rừng bổ dưỡng này! 

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-dai-hiem-co-o-mua-dong-bo-mat-duong-nhan-khong-an-qua-phi-871608.html

Ngày nay, nhiều loại rau rừng có giá cao hơn gấp nhiều lần so với rau củ thông thường, bởi người tiêu dùng sẵn sàng chi đậm để được thưởng thức những hương vị tự nhiên “hiếm có khó tìm”.

Một trong những loại rau đang được săn lùng này phải kể đến đặc sản “búp đậu chổi”.

Đặc sản này thực chất là nụ của cây đậu chổi châu Âu – một loại cây bụi thường xanh mọc dại trong rừng. Loài cây này cũng xuất hiện ở một số khu vực thuộc châu Á.

Búp đậu chổi

Búp có màu vàng tươi, có thể dùng để chiên với trứng hoặc làm món trứng bác. Búp có kết cấu mịn màng khá giống với thịt, kết hợp với vị mềm và béo của trứng tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Đậu chổ chiên với trứng

Ở Trung Quốc, búp đậu chổi rất được ưa chuộng. Bạn có thể bắt gặp những gian hàng bán búp đậu chổi ở các khu chợ nước này với giá khá cao – khoảng 100 NDT/kg, tương đương 325.000đ/kg.

Dù loài hoa này mọc rất nhiều trong tự nhiên, song tình trạng cầu vượt quá cung vẫn xuất hiện tại Trung Quốc vào mùa xuân. Thông thường, người dân nước này sẽ chỉ mua vài lạng để đủ làm món trứng bác búp đậu chổi thơm ngon.

Đậu chổi có màu vàng rất đẹp

Bên cạnh đó, một số người lại lựa chọn trồng cây đậu chổi ngay tại nhà. Như vậy, họ vừa có thể hái búp non để nấu ăn, vừa có thể trang trí không gian sống vì hoa đậu chổi khi nở sẽ có màu sắc rực rỡ, tươi tắn. Ngoài ra, quả mọng của cây đậu chổi cũng có thể dùng để trang trí món ăn.

Búp đậu chổi ăn ngon gần giống vị thịt

Theo Người đưa tin, đậu chổi không chỉ dùng làm thức ăn, mà còn là một loại thảo dược chữa bệnh. Chúng có nhiều công dụng như cải thiện lưu thông tuần hoàn máu, giảm các triệu chứng của suy giãn tĩnh mạch và trĩ. Ngoài ra, đậu chổi còn có tác dụng chống viêm, lợi tiểu, nhuận tràng.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-dai-an-ngon-giong-thit-ban-hon-300-000d-kg-hiem-co-kho-tim-841052.html

Chúng ta thường bỏ qua rau dại vì nghĩ rằng chúng không có giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, trong số đó có những loại rau chứa đựng những dưỡng chất quý giá, thậm chí còn được ví như “nhân từ sâm của người nghèo”.

Rau sam, một loại cây thân thảo, nổi bật bởi thân mọng nước với màu xanh nhạt hoặc hơi đỏ và thường bò sát mặt đất. Cây có chiều dài khoảng từ 10 đến 30 cm và thường phát triển với nhiều nhánh. Các lá của rau sam có màu xanh đậm, đặc biệt là không có cuống hoặc chỉ có cuống rất ngắn.

Loài rau này phân bố rộng rãi ở các khu vực có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Tại Việt Nam, rau sam thường mọc tự nhiên ở các khu vực đất trống, ven đường, ở bờ ruộng hay trong vườn. Cây rau sam có khả năng thích nghi tốt với nhiều loại đất khác nhau, chịu hạn tốt nhưng lại nhạy cảm với úng nước. Đặc biệt, rau sam phát triển mạnh trong mùa hè khi có nhiệt độ và độ ẩm cao.

Trước đây, rau sam được xem là rau dại, thường được dùng trong thời kỳ thiếu hụt rau xanh. Tuy nhiên, hiện nay, khi có nhiều loại rau xanh phong phú, rau sam dường như đã bị lãng quên. Thực tế, rau sam lại chứa nhiều dưỡng chất quý giá và mang lại lợi ích cho sức khỏe con người.

Nhiều nghiên cứu hiện đại đã khẳng định rằng rau sam chứa nhiều hoạt chất sinh học quý giá như flavonoid, coumarin, monoterpene glycoside và các hợp chất phenolic. Ngoài ra, rau sam còn phong phú về axit béo tốt như omega-3, cùng với vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.

Nhiều nghiên cứu hiện đại đã khẳng định rằng rau sam chứa nhiều hoạt chất sinh học quý giá

Flavonoid là thành phần chủ yếu có trong rau sam, tập trung nhiều ở lá và thân cây. Đây là một hợp chất nổi bật với tính chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid có khả năng giúp phòng ngừa ung thư, bảo vệ tim mạch, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch chống lại nhiễm trùng, đặc biệt có lợi cho những người có hệ miễn dịch yếu. Đối với phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh, flavonoid cũng giúp giảm bớt các triệu chứng khó chịu như bốc hỏa.

Bên cạnh đó, rau sam chứa một số khoáng chất quý giá như phốt pho, sắt, mangan, canxi và đồng, trong đó lá của cây còn giàu selen, magiê, vitamin A và vitamin C.

Rau sam cũng cung cấp nguồn chất béo thực vật dồi dào chứa omega-3 mà không có cholesterol, đồng thời các axit béo chiết xuất từ rau sam đã được chứng minh có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Đặc biệt, thành phần của rau sam còn chứa Protulaca oleracea, giúp giảm trọng lượng cơ thể, hạ thấp axit béo tự do trong máu và cải thiện độ nhạy insulin. Các nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng rau sam có tiềm năng trong việc điều trị bệnh tiểu đường, khiến nó trở thành một thực phẩm hữu ích cho những người mắc bệnh này.

Lương y Vũ Quốc Trung từ Hội Đông y Việt Nam cho biết, rau sam có vị chua nhẹ đặc trưng, thường được ứng dụng trong điều trị các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa. Mặc dù tại Việt Nam, rau sam thường bị coi là rau dại ít được chú ý, nhưng ở nhiều quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Pháp và Hà Lan, rau này lại được sử dụng rộng rãi, không chỉ làm thực phẩm mà còn trong các bài thuốc.

Tại Hà Lan, rau sam được sử dụng để chế biến dưa chua, trong khi người Pháp thì đưa rau này vào nhiều món ăn khác nhau. Ở Mỹ, rau sam phổ biến trong các món salad trộn giấm.

Ở Mỹ, rau sam phổ biến trong các món salad trộn giấm

Một nghiên cứu từ Đài Loan đã tiết lộ rau sam chứa nhiều axit hữu cơ, kali nitrat và các muối kali khác, cùng với hàm lượng kali oxalat cao. Những chất này giúp hỗ trợ thông tiểu và giải độc. Người dân Đài Loan thường dùng rau sam để điều trị các bệnh như phù thủng và khó tiểu. Ngoài ra, y thư cổ Trung Quốc cũng đã ghi nhận nhiều công dụng của rau sam, từ co mạch máu đến ức chế sự phát triển của trùng lỵ.

Theo lương y Vũ Quốc Trung, trong y học cổ truyền, rau sam có vị chua, tính lạnh và nhiều công dụng tuyệt vời như thanh nhiệt, giải độc, mát máu, tiêu sưng và sát trùng. Thực phẩm này có thể hỗ trợ chữa trị các vấn đề như lở ngứa, kiết lỵ, tình trạng phụ nữ bạch đới, giun sán, và tiểu buốt.

Theo tài liệu y học cổ truyền, liều dùng khuyến nghị cho rau sam từ 50-100g rau tươi mỗi ngày. Nếu sử dụng dưới dạng thang thuốc, có thể dùng 15-30g rau khô.

Cách chế biến rau sam:

– Nước sắc: Rửa sạch rau sam, đun với nước khoảng 15-20 phút, sau đó lọc bỏ bã để uống nước.

– Đắp ngoài da: Rau sam tươi có thể giã nát hoặc nấu nước để rửa hoặc đắp lên vùng da bị tổn thương.

– Thực phẩm: Rau sam có thể chế biến thành các món như xào, nấu canh hoặc làm gỏi.

Rau sam có thể chế biến thành các món như xào, nấu canh hoặc làm gỏi

Theo TS-BS Bùi Phạm Minh Mẫn từ Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM – Cơ sở 3, trong khi rau sam rất có lợi cho sức khỏe, người sử dụng cần lưu ý:

– Tránh dùng cho người có tỳ vị hư hàn: Rau sam có tính hàn, vì vậy những người này có thể dễ bị tiêu chảy.

– Phụ nữ mang thai cần thận trọng: Rau sam có thể gây co bóp tử cung, do đó, cần hạn chế hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

– Không nên lạm dụng: Sử dụng quá nhiều rau sam có thể dẫn đến tình trạng lạnh bụng và các vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy.

Tóm lại, rau sam là một loại thực phẩm giá trị cao, nhưng việc sử dụng cần được cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo sức khỏe.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-rau-dai-la-nhan-sam-cua-nguoi-ngheo-re-ma-tot-ai-cung-nen-biet-850747.html

Những năm gần đây, rau ngũ gia bì hương đã trở thành một món ăn nổi tiếng, được ví như nhân sâm rất tốt cho sức khỏe con người. Món ăn này được nhà hàng, khách sạn thêm vào thực đơn, được nhiều du khách biết đến.

Từ loài rau dại trở thành đặc sản, được nhà hàng, khách sạn ưa chuộng

Rau ngũ gia bì hương là loại rau mọc hoang dại, sống trong điều kiện khí hậu mát mẻ. Người dân vùng cao miền núi phía Bắc thường hái ngọn tươi đem về xào với tỏi hoặc sang hơn là băm nhỏ xào trứng gà, thịt ngựa. Chúng có vị đăng đắng, ngọt ngọt và thơm hắc nên tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn.

Những năm gần đây, rau ngũ gia bì hương đã trở thành một món ăn nổi tiếng, được ví như nhân sâm rất tốt cho sức khỏe con người. Món ăn này được nhà hàng, khách sạn thêm vào thực đơn, được nhiều du khách biết đến.

Rau ngũ gia bì hương từ loài rau dại trở thành đặc sản, được nhà hàng, khách sạn ưa chuộng

Sau khi biết được những tác dụng của loại rau này, chúng ta có thể chế biến chúng và thêm vào thực đơn các món ngon tốt cho sức khỏe. Có thể nấu thành các món ngon như: Ngũ gia bì xào trứng, xào thịt ba chỉ, xào thịt trâu, bò, nấu canh thịt băm…

“Ngũ gia bì hương vốn là cây bụi, thường được người dân trồng làm hàng rào để ngăn gia súc (ngựa, trâu) phá hoại rau màu, cây ăn quả. ”, chị Tuyết Mai (43 tuổi, Quảng Bạ, Hà Giang) cho biết.

Vài năm gần đây rau ngũ gia bì hương bỗng trở thành một món ăn nổi tiếng. Nhiều du khách đến Hà Giang hoặc Sa Pa, Bắc Hà (Lào Cai) sau khi được thưởng thức món rau dại này đã vô cùng thích thú bởi hương bị đặc biệt. Họ đã đặt mua với hi vọng có thể đem về dưới xuôi biếu tặng người thân, bạn bè thưởng thức cùng.

“Rau ngũ gia bì hương hiện đã trở thành món ăn đặc sản của Hà Giang nói riêng và vùng núi phía Bắc nói chung. Ở quê tôi nhiều hộ gia đình đã phá bỏ vườn chè để trồng xen canh hàng nghìn mét vuông đất ngũ gia bì hương dưới tán cây mận”, chị Hồng cho hay.

Từ loài rau dại ở hàng rào nay có giá 70.000 – 90.000 đồng/kg

Ngũ gia bì hương dễ sống, cần ít công chăm sóc, chỉ cần tưới ẩm, bón phân 2 lần/năm là có thể thu hái quanh năm.

Hiện tại đặc sản này được bán buôn với giá 40.000 đồng/kg cho các nhà hàng và quán ăn. Còn bán lẻ tại các trang thương mại điện tử có giá 70.000 – 90.000 đồng/kg, tùy thời điểm.

Từ loài rau dại ở hàng rào nay có giá 70.000 – 90.000 đồng/kg

Nhiều tài liệu nghiên cứu ghi chép rằng, cây ngũ gia bì hương là cây thuốc họ nhân sâm có trong danh mục các bài thuốc y học cổ truyền được sử dụng rộng rãi, thuộc dạng cây bụi, thân có gai.

Cây có nhiều tác dụng như chống ôxy hóa mạnh, chống lão hóa và mệt mỏi, làm thuốc bổ nâng cao sức khỏe, tăng cường trí nhớ, chữa các bệnh dạ dày, tê thấp. Một số hoạt chất trong ngũ gia bì hương còn có khả năng kháng tế bào ung thư, kháng virus.

Riêng với bà con vùng cao, đây là “thần dược”, ăn vào có giấc ngủ tốt hơn, chỉ đơn giản là chế biến thành một món rau xanh đổi bữa trong thực đơn hằng ngày cũng có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Loại rau dại này từng gắn liền với những bữa ăn đơn sơ của người dân miền Trung. Hiện nay, chúng đã trở thành đặc sản với hương vị ngọt ngào, bùi bùi và sự thanh mát, rất được yêu thích trong những ngày hè oi ả.

Mùa hè mang đến sự phát triển mạnh mẽ của các loại rau dại, khi chúng chen chúc nhau vươn lên xanh mướt ở các góc vườn, bờ sông và những bãi đất hoang như rau dền cơm, rau sam, rau diệu, tầm bóp… Trong số những loại rau dại ấy, rau dền cơm nổi bật với mức độ phổ biến. Chúng thường mọc xen kẽ trong các luống rau cải và ruộng ngô, khoai. Ngày xưa, chỉ cần ra vườn một lát là đã có thể thu hoạch được một rổ đầy rau tươi ngon.

“Tôi vẫn nhớ rõ hương vị đặc trưng của rau dền cơm khi được luộc hoặc nấu canh. Nước canh mang sắc hồng nhạt, với vị ngọt thanh và mát lành. Loại rau dền này thật kỳ diệu; không biết hạt của chúng ẩn náu ở đâu trong đất, nhưng chỉ cần một trận mưa, chỉ sau vài ngày, chúng đã mọc lên dày đặc, chi chít như nhảy múa dưới ánh nắng.

Cây rau dền cơm nhỏ bé, thân chỉ cao hơn que tăm một chút, mềm mại và dễ hái, hoàn toàn không giống như rau dền gai đầy gai nhọn hay những giống rau dền to lớn mà người dân thường trồng,” chị Lan Anh, người quê tại TP. Vinh, Nghệ An, chia sẻ.

Cây rau dền cơm nhỏ bé, thân chỉ cao hơn que tăm một chút, mềm mại và dễ hái

Chị Lan Anh cho biết, rau dền cơm mọc tự nhiên và phát triển một cách tự do, nhưng hương vị của chúng lại rất tuyệt vời, vừa mềm vừa ngọt. Rau dền cơm không chỉ ngon khi nấu canh cua hay chế biến với tôm, mà ngay cả khi đơn giản luộc hoặc xào với tỏi, chúng cũng rất hợp khẩu vị.

Cũng xuất thân từ miền Trung, anh Thành hiện đang sinh sống tại Thanh Xuân, Hà Nội, hào hứng chia sẻ: “Mỗi lần trở về quê, tôi đều ra sau vườn nhổ rau dền cơm để thưởng thức với mắm tỏi ớt băm nhuyễn, hoặc chấm cùng tương, xì dầu. Những cây rau dền cơm non xanh mơn mởn, với thân thon nhỏ và mềm mại, chỉ cần rửa sạch rồi thả vào nồi nước sôi một chút là phải vớt ra ngay. Nếu muốn cầu kỳ hơn, tôi thường nấu chúng với tôm khô và thịt xay, tạo nên một nồi canh ngọt lịm và thanh mát.”

Rau dền cơm không chỉ ngon khi nấu canh cua hay chế biến với tôm, mà ngay cả khi đơn giản luộc hoặc xào với tỏi

Trước đây, rau dền cơm thường bị xem như một loại “cỏ dại” mọc xen lẫn trong các vườn khoai và đám đậu phộng. Khi làm cỏ cho đậu, các bà, các mẹ thường nhổ chúng về để chế biến thành món ăn. Chỉ cần gắp một đũa rau dền cơm nấu canh tôm đưa lên miệng, thực khách có thể cảm nhận được vị mềm mại, bùi bùi và ngọt ngào của loại rau giản dị này. Sau đó, “húp” những muỗng nước canh thanh mát, tuyệt ngon, giúp “giải nhiệt” trong những ngày hè oi ả.

Rau dền cơm không chỉ là một thực phẩm phổ biến mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp đa dạng các chất như protein, chất xơ và nhiều khoáng chất thiết yếu, bao gồm magiê, phốt pho, mangan và sắt. Theo y học cổ truyền, dền cơm được coi là một loại rau quý giá nhờ vào những dược tính tuyệt vời, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ điều trị táo bón, đau họng, viêm kết mạc, và chảy máu cam…

Rau dền cơm không chỉ là một thực phẩm phổ biến mà còn rất giàu dinh dưỡng

Trong một lần tình cờ ghé thăm chợ Hà Đông, Hà Nội, chị Ngọc đã phát hiện ra một mớ rau dền cơm và không khỏi phấn khởi: “Hôm đó, tôi đi chợ sớm và thấy một người bán 5 mớ rau dền cơm cùng với nhiều loại rau khác. Tôi liền quyết định mua 2 mớ vì gần chục năm sống ở thành phố mà chưa lần nào được thưởng thức loại rau dại này. Người bán hàng cho biết rau dền cơm hiện giờ rất hiếm, nếu không mua nhanh thì chẳng mấy chốc sẽ không còn cọng nào. Đây là loại rau dại, chỉ vài hôm mới có bán, nhiều người còn nhờ tôi để dành cho họ khi có.” Khi mang rau dền về nấu với canh cua, vị ngọt mát của nó khiến chị nhớ lại những ngày thơ ấu bên bữa ăn giản dị với nguyên liệu lấy từ “cây nhà lá vườn”, tuy đạm bạc nhưng luôn ngon miệng.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/cay-dai-moc-um-tum-sau-mua-lot-xac-thanh-dac-san-dat-gia-dan-thanh-pho-he-gap-la-mua-ngay-836607.html

Ở nhiều vùng nông thôn, loại rau này hay mọc dại bên đường. Nhiều người không biết cho rằng chúng là cỏ dại. Thực tế, chúng được ví như ‘nhân sâm’ của người nghèo.

Mã đề, hay còn gọi là bông lá đề, có tên khoa học là Plantago major, là một loại rau dại phổ biến thường được tìm thấy bên lề đường, trong vườn và những khu vực gần gũi với con người ở Việt Nam.

Cây mã đề dễ dàng nhận diện với hình dáng lá xanh mướt, dày dạn cùng các gân lá song song đậm nét và cuống lá ngắn. Chiều cao của cây thường chỉ dao động từ 10 đến 15 cm, nhưng sức sống của nó thì thật kỳ diệu. Mã đề có khả năng sinh trưởng mạnh mẽ, thường mọc xen kẽ với nhiều loại cỏ dại khác và có thể phát triển tốt trên nhiều loại đất khác nhau.

Loại rau này không chỉ quen thuộc mà còn mang lại nhiều lợi ích trong ẩm thực và y học truyền thống, trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam.

Mã đề, một loại rau mọc tự nhiên đầy sức sống, có khả năng sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ ở khắp mọi miền của Việt Nam. Thảo mộc này thường mọc ở những nơi đất ẩm, thường thấy ở ven đường, bãi cỏ, sân vườn, bờ ruộng, và ngay cả những góc vườn bị bỏ quên. Mặc dù ưa ánh sáng yếu và độ ẩm, mã đề vẫn cho thấy sự linh hoạt đáng kinh ngạc khi có thể thích ứng và tồn tại trong những điều kiện khô hạn.

Mã đề, một loại rau mọc tự nhiên đầy sức sống, có khả năng sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ ở khắp mọi miền của Việt Nam

Nhiều người có thể chỉ biết đến mã đề với công dụng thanh nhiệt và giải độc thông qua việc nấu nước uống, nhưng thực tế, rau mã đề mang lại nhiều món ăn thú vị và bổ dưỡng.

Tại nhiều nước châu Á, lá mã đề non được sử dụng như một loại rau tươi trong các bữa ăn. Ở Nhật Bản, rau mã đề thường được ăn sống và sử dụng trong các món súp hải sản truyền thống. Tại Nam Mỹ và trong các nền văn hóa bản địa Bắc Mỹ, lá mã đề non được chọn để chế biến salad, trong khi lá già hơn thường được dùng để hầm hoặc nấu cùng thịt.

Ở Việt Nam, lá mã đề non được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như canh, xào hoặc làm nộm, không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn góp phần nâng cao sức khỏe cho người tiêu dùng.

Canh mã đề nấu với thịt bằm, tôm, hoặc cua là một trong những món ăn quen thuộc từ loại rau này. Với vị ngọt mát tự nhiên, món canh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn rất phù hợp cho những ngày hè oi bức. Ngoài ra, lá mã đề cũng có thể được chế biến bằng cách xào tỏi, tạo nên một món ăn đơn giản mà vẫn thơm ngon, dễ chinh phục thực khách.

Những người yêu thích ẩm thực mang đậm bản sắc dân gian thường sử dụng mã đề để làm nộm kết hợp với các loại rau sống khác, mang đến sự tươi ngon và hương vị độc đáo cho bữa ăn.

Ở Việt Nam, lá mã đề non được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo

Không chỉ có lá, hạt mã đề cũng rất hữu ích trong ẩm thực, đặc biệt trong các món tráng miệng. Khi được ngâm nước, hạt mã đề nở ra giống như hạt é, có thể dùng để pha chế nước giải khát hoặc nấu chè, tạo nên những món ăn bổ dưỡng và thú vị.

Ngoài giá trị ẩm thực, mã đề còn được đánh giá cao trong y học cổ truyền. Nó không chỉ là một loại rau mọc ven đường mà còn được coi là một vị thuốc quý, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo quan điểm của Đông y, mã đề có vị ngọt, tính lạnh và tác động vào các kinh như can, thận và bàng quang. Loại cây này được biết đến với tác dụng chữa trị nhiều vấn đề sức khỏe như tiểu rắt, ho kéo dài, viêm khí quản, tiêu chảy, đau mắt đỏ, chảy nước mắt nhiều và cải thiện khả năng lợi tiểu.

Trong y học cổ truyền Việt Nam, mã đề thường được dùng như một loại thuốc lợi tiểu, hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiết niệu, cầm máu, phù thũng, cùng với tác dụng làm giảm ho và tiêu chảy.

Theo lương y Bùi Đắc Sáng từ Hội Đông y Hà Nội, lá mã đề không chỉ giàu canxi mà còn chứa nhiều khoáng chất khác. Cứ 100g lá mã đề cung cấp một lượng vitamin A tương đương với củ cà rốt. Toàn bộ cây còn chứa một glucozit được gọi là aucubin, cùng nhiều hợp chất khác như chất nhầy, chất đắng, carotin, vitamin C và K. Hạt mã đề cũng có những thành phần quý như axit plantenolic và cholin.

Theo lương y Bùi Đắc Sáng từ Hội Đông y Hà Nội, lá mã đề không chỉ giàu canxi mà còn chứa nhiều khoáng chất khác

Cây mã đề nổi bật với hàm lượng đạm cao cùng nhiều loại chất dinh dưỡng quan trọng như beta carotene, canxi, vitamin C và K. Beta carotene giúp cải thiện thị lực và có khả năng chống ung thư, canxi đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe xương và hệ thần kinh, trong khi vitamin C có tác dụng chống oxy hóa và giảm căng thẳng. Vitamin K rất cần thiết cho sự lưu thông máu và sức khỏe mạch máu.

Tại Ấn Độ, hạt mã đề, cụ thể là từ loài Plantago ovata, được nghiền để chiết xuất chất nhầy, dùng chế biến Isabgol – một loại thuốc nhuận tràng hỗ trợ điều trị các vấn đề về đường ruột và táo bón. Nó cũng được áp dụng để hạ cholesterol và giảm mức đường huyết. Chất nhầy này từng được sử dụng trong y học Ayurveda và Unani để chữa nhiều vấn đề tiêu hóa như táo bón mãn tính và lỵ amip.

Tại Bulgaria, lá của một giống mã đề cũng được sử dụng với mục đích chống nhiễm trùng cho các vết thương nhỏ nhờ vào đặc tính kháng khuẩn của nó.

Dù có nhiều công dụng sức khỏe, việc sử dụng mã đề không phải lúc nào cũng an toàn cho tất cả mọi người. Do đó, trước khi sử dụng loại thảo dược này, người tiêu dùng nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia y tế.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/cay-rau-moc-dai-day-duong-nhung-la-nhan-sam-cua-nguoi-ngheo-cho-nen-bo-qua-849265.html

Loại cây này thường mọc dại và rất dễ phát triển bám vào khe tường, bờ rào, dưới các gốc cây khác nhưng nay được bán giống giá cao.

Tưởng rau dại hóa ra một loại sâm?

Loại cây này được gọi là sâm đất, sâm mồng tơi. Ở một số nơi chúng mọc dại tua tủa và không ai biết đó là rau mà chỉ nghĩ là loại cỏ dại không được dùng tới. Chúng được gọi là sâm vì có củ tuy nhỏ nhưng dáng như củ sâm và lá dày giòn ăn vị tương tự mồng tơi nên cũng được gọi là sâm mồng tơi.

Rau sâm đất mọc dại và xanh tốt quanh năm. Chúng không tốn nhiều đất không cần nhiều dinh dưỡng mà vẫn xanh tốt. Vào mùa thu cây nở nhiều hoa nhỏ 5 cánh màu tím hồng, ra quả rồi hạt phân tán theo nước, đất mọc khắp nơi. Rau sâm đất có lá hình trái xoan, cuống rất ngắn, phiến lá dày, dài khoảng 10cm, 2 mặt lá bóng, phần mép lá hơi lượn sóng.

Sâm đất rất dễ phát triển

Rau sâm đất là cây ưa ẩm nhưng sống được ở nhiều môi trường khắc nghiệt và sức sống vô cùng mãnh liệt. Sâm đất lá dày tương tự như lá mồng tơi, khá giòn nhưng ít nhớt hơn mùi vị cũng tương tự mùi của mồng tơi. Vào mùa mưa rau sâm đất phát triển càng mạnh,xanh tốt um tùm.

Rau sâm đất có thể dùng ăn tươi sống như các loại rau thông thường hoặc phơi khô dùng làm trà uống như vị thuốc bổ. Khi cây rau sâm đất để lâu thì gốc của chúng khá cứng cáp và giòn to, nhổ lên thấy củ bằng ngón tay hình như củ nhân sâm. Rau sâm đất là loại cây kháng được sâu bệnh nên chúng được xem là rau sạch không sợ hóa chất. Chính vì thế nhiều người ngay nay thích loại rau này.

Trên nhiều kênh thương mại điện tử, rau sâm đất ngày nay được bán với giá cao vài chục nghìn đồng một cân rau, và nhiều người bán cây giống hạt giống cho người tiêu dùng trồng tại nhà. Rau sâm đất vừa sạch vừa nhiều công dụng nên nhiều người yêu thích săn lùng. Giá rau sâm đất ngoài chợ có khi lên tới 90.000 đồng/cân. Nhiều nơi rao bán giống cây sâm đất cho người ta trồng làm rau ăn với giá cây giống không hề rẻ.

Sâm đất nhiều công dụng

Công dụng của rau sâm đất

Rau sâm đất có một số tác dụng:

+ Giúp cơ thể giảm bớt mệt mỏi.

+ Cải thiện tình trạng ho, hen suyễn.

+ Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

+ Nhuận tràng, rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là cải thiện hiệu quả tình trạng táo bón hay bệnh trĩ.

+ Giúp loại bỏ độc tố, làm mát gan.

+ Điều trị tình trạng cao huyết áp.

+ Tốt cho hoạt động của thận và tim mạch.

+ Hỗ trợ điều trị bệnh về xương khớp rất hiệu quả.

+ Có tác dụng chống viêm, giảm sưng.

Chính vì rau sâm đất nhiều công dụng lại còn ít nguy cơ bị phun thuốc nên trở thành đặc sản hiểm ngày nay.

Nhiều người cho rằng rau sâm đất có thể giúp bồi bổ phục hồi trong trường hợp suy nhược, người bị huyết áp cao, người hay ra mồ hôi. Rau sâm đất cũng được dùng để thanh nhiệt có thể thông qua nấu canh hoặc phơi khô làm trà. Tuy nhiên khi dùng rau sâm đất nên chú ý loại rau này có tính hàn nên những người đang mang bầu, người thường xuyên bị đầy bụng, người đang điều trị bệnh gout, các trường hợp bị tiêu chảy,… nên hạn chế ăn, tránh lạnh bụng.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/rau-dai-xua-moc-tua-tua-nho-con-khong-het-thi-nay-thanh-dac-san-vi-duoc-ca-ngoi-quy-nhan-sam-862260.html

Những loại rau mọc dại ở khắp vùng quê ở Việt Nam, được thế giới săn lùng gọi là ‘rau trường thọ’.

Tại Việt Nam, các loại rau mọc dại không chỉ có mặt ở khắp nơi mà còn được coi là nguồn thực phẩm quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, một số loại rau dại này được săn lùng và đánh giá cao ở nước ngoài với cái tên “rau trường thọ” nhờ vào những đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh tuyệt vời của chúng. Dưới đây là 5 loại rau mọc dại phổ biến ở vùng quê Việt Nam mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy, và tại sao chúng lại được yêu thích đến vậy.

Loại rau mọc dại ở khắp vùng quê Việt Nam, nước ngoài săn lùng gọi là ‘rau trường thọ’

1. Lá Hẹ

Tên khoa học: Allium tuberosumMô tả: Lá hẹ là một loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, có lá dài, mảnh và xanh mướt. Hẹ thường được sử dụng để gia tăng hương vị cho các món ăn, như cháo, bánh xèo, hoặc xào.

Lợi ích sức khỏe:

• Giàu vitamin và khoáng chất: Lá hẹ chứa nhiều vitamin A, C, và các khoáng chất như sắt và canxi.
• Chống viêm và kháng khuẩn: Có khả năng giảm viêm và hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ vào các hợp chất sulfur.
• Tăng cường sức đề kháng: Giúp cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.

2. Rau Tầm Bóp

Tên khoa học: Solanum nigrumMô tả: Rau tầm bóp là loại rau mọc hoang thường thấy ở ruộng vườn và bờ ao. Rau có hình dáng giống như cây cà chua dại, với những lá xanh đậm và quả nhỏ màu đen.

Lợi ích sức khỏe:

• Chống oxy hóa: Rau tầm bóp chứa nhiều vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
• Giảm nguy cơ ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy rau tầm bóp có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư nhờ vào các hoạt chất trong nó.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và làm giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa.

3. Rau Lục Bình

Rau lục bình

Tên khoa học: Eichhornia crassipesMô tả: Rau lục bình, hay còn gọi là bèo tây, là loại cây thủy sinh thường thấy nổi trên mặt nước của ao, hồ. Lá lục bình có màu xanh đậm và thường mọc thành chùm.

Lợi ích sức khỏe:

• Giàu chất xơ: Rau lục bình chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và làm giảm tình trạng táo bón.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Các thành phần trong rau lục bình giúp giảm lượng cholesterol xấu và huyết áp.
• Giải độc cơ thể: Có khả năng giúp cơ thể loại bỏ các độc tố và cải thiện chức năng thận.

4. Rau Sam

Tên khoa học: Portulaca oleraceaMô tả: Rau sam là loại rau mọc hoang phổ biến ở nhiều nơi, với lá nhỏ, hình bầu dục và thân cây mọng nước. Rau sam thường mọc trong các khu vực đất ẩm.

Lợi ích sức khỏe:

• Chống viêm: Rau sam có khả năng giảm viêm và đau nhức nhờ vào các hợp chất chống viêm tự nhiên.
• Giàu Omega-3: Chứa nhiều axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
• Tốt cho da: Giúp cải thiện tình trạng da và hỗ trợ quá trình làm lành vết thương.

5. Rau Càng Cua

Tên khoa học: Alternanthera sessilisMô tả: Rau càng cua là loại rau mọc dại thường thấy ở vùng quê Việt Nam. Rau có lá nhỏ, hình oval và thân cây mềm, thường mọc sát mặt đất.

Lợi ích sức khỏe:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Rau càng cua chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
• Giảm đau và kháng khuẩn: Các hợp chất trong rau càng cua có tác dụng giảm đau và chống lại vi khuẩn gây bệnh.
• Tốt cho xương khớp: Giàu canxi và vitamin K, hỗ trợ sức khỏe xương khớp và giảm nguy cơ loãng xương.

Kết Luận

Những loại rau mọc dại như lá hẹ, rau tầm bóp, rau lục bình, rau sam, và rau càng cua không chỉ dễ tìm thấy ở vùng quê Việt Nam mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe quý giá. Chúng được đánh giá cao và săn lùng ở nước ngoài nhờ vào các tác dụng tuyệt vời mà chúng mang lại. Hãy thử thêm những loại rau này vào chế độ ăn uống của bạn để tận dụng những lợi ích sức khỏe mà chúng cung cấp!

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://www.giaitri.thoibaovhnt.com.vn/5-loai-rau-moc-dai-o-khap-vung-que-viet-nam-nuoc-ngoai-san-lung-goi-la-rau-truong-tho-844176.html

Các loại rau quen thuộc giống như mọc dại là rau sam, rau má, dền cơm… không cần chăm bón nhiều nhưng vẫn mọc xanh tươi, vừa làm thực phẩm vừa là vị thuốc.

Trong cuốn Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của Giáo sư Đỗ Tất Lợi cung cấp nhiều thông tin thú vị về tác dụng của các loại cây xung quanh ta.

Dưới đây là 5 loại rau mọc hoang hoặc rất dễ trồng có thể dùng làm thuốc, lưu ý bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ Đông y trước khi sử dụng:

1. Rau sam

Rau sam còn gọi là mã xỉ hiện, thuộc họ rau sam, mọc hoang khắp những nơi ẩm ướt ở cả châu Âu và châu Á, ít được trồng tại gia đình.

Rau san

Cây có vị chua, tính hàn, không có độc, vào ba kinh: tâm, can, tỳ; cảnh báo người có tỳ vị hư hàn, tiêu chảy không nên dùng.

Trong rau sam có nhiều vitamin A, B, C và đa dạng các vi chất tốt cho sức khỏe. Loại rau này có tác dụng làm co nhỏ mạch máu, ức chế sự phát triển của vi trùng lỵ, vi trùng thương hàn, trực khuẩn E.coli. N

gười dân Việt còn giã nát rau sam đắp mụn nhọt, làm thuốc lợi tiểu, tẩy giun kim.

2. Rau diếp cá

Rau diếp cá còn gọi là lá giấp, ngư tinh thảo, thuộc họ lá giấp. Loại cây này ưa chỗ ẩm ướt, lá hình tim, nhân dân thường hái về ăn với cá.

Cây có thể dùng tươi, phơi khô. Diếp cá có tác dụng lợi tiểu do chứa chất quexitrin và các chất vô cơ.

Rau diếp cá

Theo Đông y, cây có vị cay, hơi lạnh, hơi có độc; có tác dụng tán nhiệt, tiêu ung thủng, dùng chữa phế ung, trĩ, lở loét.

Người dân sử dụng cây diếp cá trong những trường hợp tụ máu (giã nhỏ lá, ép vào giấy bản rồi đắp) hoặc mắc bệnh trĩ (sắc nước uống, sắc nước lấy hơi xông rồi rửa).

Ngoài ra, diếp cá còn có tác dụng thông tiểu, chữa mụn nhọt, kinh nguyện không đều.

3. Rau dền cơm

Dền cơm chứa nhiều chất bổ, như vitamin C, B1, B2, vitamin PP, carotene, các hợp chất ethylcholesterol, dehydrocholesterol… Lá và cành non dền cơm nấu canh có tác dụng tiêu viêm, giải độc; trị mụn nhọt và lỵ.

Rau dền cơm

Hạt rau dền cơm có vị ngọt, tính hàn, tác dụng mát gan, thanh nhiệt, ích khí, sáng mắt. Các bài thuốc thường sử dụng hạt dền sắc uống.

Còn rau dền đỏ cũng có tác dung tốt, dùng vỏ cây sắc uống chữa kinh nguyệt không đều, thiếu máu, lá cây sắc uống chữa đau nhức, tê thấp. Vỏ cây dền tán bột hoặc ngâm rượu dùng làm thuốc bổ, chữa sốt rét.

4. Rau má

Rau má còn gọi là tích tuyết thảo, liên tiền thảo, thuộc họ hoa tán. Cây mọc hoang ở các nước nhiệt đới trong đó có Việt Nam. Khi tươi, cây có vị đắng, hơi khó chịu, thu hái quanh năm.

Rau má

Theo Đông y, rau má có tính bình, không độc, giải nhiệt, giải độc, thông tiểu, dùng chữa thổ huyết, tả lỵ, khí hư, lợi sữa, có thể dùng phối hợp với nhọ nồi để cầm máu.

Các bài thuốc thường sử dụng lá tươi vò nát lấy nước uống.

5. Ngải cứu

Ngải cứu còn gọi là thuốc cứu, thuốc cao, ngải diệp, nhả ngải, thuộc họ cúc. Cây mọc hoang ở nhiều nơi.

Ngải cứu

Trong ngải cứu có tinh dầu, tanin, adenin, cholin.

Theo Đông y, đây là vị thuốc có tính ôn, vị cay, dùng làm thuốc ôn khí huyết, điều kinh, an thai, chữa đau bụng do hàn, kinh nguyệt không đều, thai động không yên, thổ huyết, máu cam.

Ngoài ra, ngải cứu còn được dùng làm thuốc chữa bất ổn tiêu hóa, đau bụng, nôn mửa, thuốc giun, sốt rét. Người dân có thể sắc ngải cứu với nước, hãm với nước sôi, uống dạng bột, thuốc cao đặc.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/5-loai-rau-moc-nhu-rau-dai-moc-o-dau-cung-tot-duoc-cac-luong-y-tin-dung-lam-thuoc-863726.html