Giữa những vườn tược xanh mướt của miền quê Việt Nam, ẩn chứa một loại củ dân dã, thường bị bỏ qua nhưng lại mang trong mình những giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời, được ví như ‘nhân sâm của người nghèo’. Đó chính là củ sắn dây.

Hỗ trợ tiêu hóa

Sắn dây, loại củ quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ đơn thuần là món ăn giải nhiệt mà còn là “người bạn đồng hành” lý tưởng cho hệ tiêu hóa. Nhờ chứa đựng nhiều chất xơ, sắn dây hoạt động như một “chổi quét” tự nhiên, giúp kích thích nhu động ruột, đánh bay tình trạng táo bón khó chịu và mang lại cảm giác thoải mái cho quá trình tiêu hóa.

Sắn dây – Giải nhiệt và hạ sốt

Với tính mát và vị ngọt thanh, sắn dây là thức uống lý tưởng giúp cơ thể giải nhiệt, làm sạch độc tố, xoa dịu cơn khát và giảm bớt căng thẳng. Bạn có thể pha bột sắn dây với nước lọc hoặc nước đường, và thêm một chút chanh hay gừng để gia tăng khả năng thanh nhiệt. Hơn nữa, sắn dây còn có tác dụng hạ sốt, điều trị cảm nắng và say nắng, mang đến sự thư giãn, sảng khoái cho cơ thể.

Với tính mát và vị ngọt thanh, sắn dây là thức uống lý tưởng giúp cơ thể giải nhiệt, làm sạch độc tố, xoa dịu cơn khát và giảm bớt căng thẳng

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Củ sắn dây chứa lượng isoflavone phong phú, đóng vai trò như một “vũ khí” mạnh mẽ trong việc chống lại cholesterol xấu. Những chất isoflavone này hoạt động như những “người dọn dẹp” hiệu quả, giúp loại bỏ cholesterol thừa trong máu và ngăn chặn sự hình thành các mảng xơ vữa.

Nhờ vậy, sắn dây không chỉ bảo vệ sức khỏe tim mạch mà còn giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch nghiêm trọng. Để tận dụng tối đa những lợi ích tuyệt vời mà sắn dây mang lại, hãy hình thành thói quen uống nước sắn dây thường xuyên. Việc này không chỉ mang lại cho bạn một trái tim khỏe mạnh mà còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.

Tác dụng tốt cho huyết áp

Trong củ sắn dây chứa một hợp chất quan trọng mang tên puerarin, có vai trò chủ yếu trong việc hỗ trợ điều hòa huyết áp. Thành phần này giúp giãn nở mạch máu, tạo điều kiện cho máu lưu thông lưu loát hơn, từ đó giảm áp lực lên thành mạch và hạ huyết áp một cách hiệu quả. Hơn nữa, puerarin còn giúp ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng liên quan đến tình trạng cao huyết áp như đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

Trong củ sắn dây chứa một hợp chất quan trọng mang tên puerarin, có vai trò chủ yếu trong việc hỗ trợ điều hòa huyết áp

Củ sắn dây: Bí quyết nâng cao sức đề kháng

Sắn dây không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá với hàm lượng vitamin C dồi dào cùng các vitamin nhóm B, các khoáng chất thiết yếu như kali và magie. Những thành phần này không chỉ giúp củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của vi khuẩn và virus, mà còn hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, giảm căng thẳng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Để phát huy tối đa lợi ích, hãy duy trì thói quen uống nước sắn dây và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, giàu rau xanh và trái cây tươi, nhằm nuôi dưỡng một cơ thể khỏe mạnh và tràn trề năng lượng.

Để khai thác tối đa lợi ích từ sắn dây, bạn có thể thưởng thức nước sắn dây sau bữa ăn hoặc thêm vào những món ăn hàng ngày như cháo sắn dây hay chè sắn dây. Điều này không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe.

Để khai thác tối đa lợi ích từ sắn dây, bạn có thể thưởng thức nước sắn dây sau bữa ăn hoặc thêm vào những món ăn hàng ngày như cháo sắn dây hay chè sắn dây

Thông thường, củ sắn dây được chế biến thành bột, loại nguyên liệu này rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên uống nước sắn dây vào buổi sáng, bởi sau một giấc ngủ dài, dạ dày của bạn thường rỗng và nhạy cảm hơn. Việc uống sắn dây vào thời điểm này có thể dẫn đến tình trạng lạnh bụng, đau bụng hay những vấn đề sức khỏe khác.

Đặc biệt, những người có sức khỏe yếu hoặc cơ thể đang suy nhược nên tránh uống sắn dây vào buổi sáng.

Thời điểm lý tưởng để uống sắn dây là sau bữa trưa hoặc bữa tối khoảng 30 đến 60 phút. Sử dụng sắn dây trong khoảng thời gian này sẽ giúp cơ thể tối ưu hóa lợi ích từ thực phẩm này.

Theo bác sĩ Hoàng Khánh Toàn, nguyên chủ nhiệm khoa y học cổ truyền tại Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, bột sắn dây là loại tinh bột thơm ngon và dinh dưỡng, chiết xuất từ củ sắn dây (Radix Puerariae). Đây quả là một món quà quý giá từ thiên nhiên.

Tuy nhiên, bất kể cơ thể bạn có mạnh mẽ như thế nào hay có thích thú với loại thức uống này, bạn cũng không nên lạm dụng. Tốt nhất là chỉ nên pha khoảng 2-3 thìa bột sắn dây với một cốc nước và sử dụng khoảng 3-4 lần trong tuần.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-cu-than-duoc-moc-hoang-dai-o-que-gia-tri-bat-ngo-it-nguoi-ngo-toi-878917.html

Loại hạt này không chỉ là nguồn cung cấp protein tuyệt vời mà còn mang đến vô vàn lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.

Theo Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cây đậu tương, còn gọi là đỗ tương, đậu nành, là loài bản địa của Đông Á, giàu hàm lượng chất đạm, được trồng để làm thức ăn cho người và gia súc. Cây còn có tác dụng cải tạo đất, tăng năng suất các cây trồng khác nhờ hoạt động cố định N2 của loài vi khuẩn Rhizobium cộng sinh trên rễ cây họ đậu.

Loại hạt được ví như ‘thịt không xương’, ăn hàng ngày khoẻ đẹp hơn hẳn

Trong hạt đậu tương chứa Protein (40%), Lipid (12-25%), Glucid (10-15%) có các muối khoáng Ca, Fe, Mg, P, K, Na, S, các vitamin A, B1, B2, D, E, F, các enzyme, sáp, nhựa và các acid amin. Đây được coi là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh vì chứa một lượng đáng kể các amino acid không thay thế, rất cần thiết cho cơ thể.

Các thực phẩm làm từ đậu tương được xem là loại “thịt không xương” vì chứa tỷ lệ đạm thực vật dồi dào, có thể thay thế cho nguồn đạm từ thịt động vật. Lượng đạm (protein) trong 100 g đậu tương có thể tương đương với lượng đạm trong 800 g thịt bò.

Protein có vai trò điều tiết các hoạt động sống diễn ra trong cơ thể, vận chuyển các chất dinh dưỡng được hấp thu từ quá trình tiêu hóa thức ăn vào máu, từ máu vận chuyển đến các mô, qua màng tế bào, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.

Từ những hạt đậu tương, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn như đậu hũ, sữa đậu nành. Trong đậu nành chứa nhiều chất genistein, tác động như một chất chống oxy hóa, giúp ức chế một số bước trong quá trình khởi phát và tạo thành mảng xơ vữa động mạch.

Nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên động vật cho thấy genistein làm giảm nguy cơ ung thư. Chất genistein trong đậu nành còn giúp giảm stress. Ngoài ra, protein đậu nành có tác động tốt lên đậm độ khoáng trong xương ở những phụ nữ mãn kinh, giảm triệu chứng đỏ bừng mặt ở phụ nữ mãn kinh.

Theo y học cổ truyền, đậu nành có tính hàn, những người thể chất kém, tinh thần mệt mỏi hay có triệu chứng của bệnh gout nên tránh uống vì sẽ dẫn đến đầy bụng, chướng hơi, ợ hơi, ợ chua, dễ bị đi ngoài.

Những người có triệu chứng thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều cũng không nên uống vì dễ làm nặng thêm. Một số loại thuốc đặc biệt như thuốc kháng sinh chứa chất tetracycline, erythromycine có tác dụng phân hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành. Do đó, tránh uống kháng sinh cùng lúc với sữa đậu nành. Nên uống cách nhau khoảng một giờ để đảm bảo không có phản ứng hóa học xảy ra.

Các chất ức chế saponin hormone và lectin trong sữa đậu nành gây cản trở quá trình hấp thu kẽm của cơ thể. Do đó, những người thường xuyên sử dụng loại thức uống này cần lưu tâm đến việc bổ sung kẽm. Cùng với đó, những người đang trong tình trạng thiếu kẽm nên hạn chế uống sữa đậu nành.

Loại hạt được ví như ‘thịt không xương’, ăn hàng ngày khoẻ đẹp hơn hẳn

Khi uống sữa đậu nành nên ăn thêm một chút điểm tâm như bánh ngọt, bánh mì, bánh bao hay các sản phẩm chế phẩm của tinh bột. Tinh bột có tác dụng làm cho dịch vị được tiết ra khiến các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành được tiêu hóa, hấp thu hoàn toàn.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-hat-duoc-vi-nhu-thit-khong-xuong-an-hang-ngay-khoe-dep-hon-han-879620.html

Dầu ăn và mỡ lợn đều có vai trò riêng trong ẩm thực và sức khỏe. Quan trọng là sử dụng chúng đúng cách và với liều lượng hợp lý để bảo vệ sức khỏe lâu dài. Nhưng đến nay vẫn là đề tài tranh cãi.

Mỡ lợn, một nguyên liệu truyền thống quen thuộc, hay dầu ăn, sản phẩm công nghiệp hiện đại, loại nào thực sự tốt hơn cho sức khỏe?

1. Mỡ lợn là nguyên liệu truyền thống

Ưu điểm:

Mỡ lợn chứa nhiều chất béo bão hòa (saturated fat) và một lượng không nhỏ axit béo không bão hòa đơn (monounsaturated fat), tốt cho việc cung cấp năng lượng. Mỡ lợn cũng chứa vitamin D, hỗ trợ xương chắc khỏe, đặc biệt là khi chăn nuôi tự nhiên.

Khi dùng mỡ lợn để chiên, rán, món ăn thường thơm ngon và có hương vị đậm đà hơn so với dầu ăn.

Bên cạnh đó, mỡ lợn có điểm bốc khói cao, giúp các món chiên rán không bị cháy khét và giữ được hương vị tốt nhất.

Mỡ lợn chứa vitamin D, một loại vitamin quan trọng cho xương khớp và hệ miễn dịch.

Và so với nhiều loại dầu ăn cao cấp, mỡ lợn thường có giá thành rẻ hơn, phù hợp với túi tiền của nhiều gia đình.

Khi dùng mỡ lợn để chiên, rán, món ăn thường thơm ngon và có hương vị đậm đà hơn so với dầu ăn.

Nhược điểm:

Dùng nhiều mỡ lợn có thể làm tăng cholesterol xấu (LDL) trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Với những người có tiền sử bệnh lý như cao huyết áp, béo phì, tiểu đường, cần hạn chế tiêu thụ mỡ động vật.

Do cấu trúc phức tạp, mỡ lợn có thể khó tiêu hóa hơn so với một số loại dầu ăn. Nếu không bảo quản đúng cách, mỡ lợn dễ bị ôi thiu, gây ra mùi khó chịu và mất an toàn thực phẩm.

2. Dầu ăn, nguyên liệu nấu ăn hiện đại

Ưu điểm:

Dầu ăn, đặc biệt là các loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu hướng dương, chứa nhiều axit béo không bão hòa đa (polyunsaturated fat) và không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt (HDL).

Một số loại dầu như dầu ô liu còn chứa chất chống oxy hóa, giúp chống viêm và bảo vệ tế bào.

Dầu ăn tốt cho người bị tim mạch, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt (HDL).

Nhược điểm:

Không phải loại dầu nào cũng tốt cho sức khỏe. Dầu ăn qua xử lý công nghiệp, chứa chất bảo quản hoặc dầu tái sử dụng nhiều lần có thể tạo ra chất độc hại, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Ngoài ra, dầu thực vật không phù hợp để chiên ở nhiệt độ cao, vì dễ sinh ra chất gây ung thư.

3. Lời khuyên từ chuyên gia

Kết hợp linh hoạt: Không nên hoàn toàn bỏ mỡ lợn hay dầu ăn. Bạn có thể dùng mỡ lợn để chế biến các món chiên, xào ở nhiệt độ cao và dầu thực vật cho các món trộn, hấp, hoặc chiên nhẹ.

Chọn loại dầu chất lượng: Ưu tiên các loại dầu ép lạnh, không qua tinh chế, và hạn chế sử dụng dầu ăn đã qua chiên đi chiên lại.

Dầu ăn và mỡ lợn đều có vai trò riêng trong ẩm thực và sức khỏe. Quan trọng là sử dụng chúng đúng cách và với liều lượng hợp lý để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Hãy chọn nguồn nguyên liệu sạch, đảm bảo chất lượng và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của gia đình!

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/mo-lon-va-dau-an-loai-nao-tot-hon-cho-suc-khoe-880941.html

Giữa nhịp sống hiện đại, người dân thành phố ngày càng tìm kiếm những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Và củ Nưa, một loại củ dân dã từng ít người biết đến, đang trở thành một “cơn sốt” ẩm thực với giá lên đến 250.000 đồng/kg.

Nếu bạn đã quá quen thuộc với củ khoai, củ sắn hay củ từ, thì củ nưa chắc chắn sẽ là một cái tên còn xa lạ với nhiều người.

Theo như thông tin mình tìm hiểu, củ nưa thuộc họ ráy và có nguồn gốc từ khu vực Đông Á, trải dài từ Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc cho đến Đông Nam Á. Tại Việt Nam, loại cây này đã được các dân tộc ở những vùng như Lạng Sơn, Quảng Ninh và Hà Giang trồng từ rất lâu.

Củ nưa, vốn giàu tinh bột, từng là món ăn “cứu đói” của nhiều bà con ở các vùng quê. Trong ẩm thực hiện đại, củ này chủ yếu được chế biến thành bột, trở thành nguyên liệu cho các món ăn ít calo như mì shirataki, thạch, và các sản phẩm chay. Bột nưa có thể được hòa với nước dừa tươi hoặc sữa, chanh để tạo thành những thức uống hấp dẫn. Ngoài ra, nó cũng có thể được khuấy chín để thưởng thức hoặc dùng làm nguyên liệu cho bún, mì, và trân châu.

Không chỉ có củ, đọt non và lá non của cây nưa cũng được coi là đặc sản nổi tiếng, thường được biết đến với cái tên chột nưa.

Không chỉ có củ, đọt non và lá non của cây nưa cũng được coi là đặc sản nổi tiếng, thường được biết đến với cái tên chột nưa

Hiện nay, củ nưa tươi cùng với các sản phẩm chế biến từ củ nưa đang trở thành đặc sản nổi bật được nhiều người dân thành phố ưa chuộng. Giá củ nưa tươi hiện tại dao động khoảng 40.000 đồng/kg, trong khi đó, bột nưa tinh khiết có giá từ 180.000 đến 250.000 đồng/kg.

Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe mà củ nưa mang lại:

Kiểm soát lượng đường trong máu

Củ nưa nổi bật với hàm lượng cao chất xơ hòa tan glucomannan, một loại chất xơ có khả năng hỗ trợ hạ đường huyết. Một nghiên cứu vào năm 2015 đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm chứa glucomannan giúp người mắc bệnh tiểu đường cảm thấy no lâu hơn và ăn ít hơn các loại thực phẩm có thể làm tăng mức đường huyết.

Ngoài ra, củ nưa có chỉ số đường huyết thấp, do đó, các sản phẩm làm từ củ nưa như mì nưa, cơm nưa,… rất lý tưởng cho những người đang theo dõi lượng đường huyết. Chúng có thể thay thế cho những món ăn chứa tinh bột cao khác, giúp tránh tình trạng tăng đột ngột lượng đường trong máu.

Củ nưa có chỉ số đường huyết thấp, do đó, các sản phẩm làm từ củ nưa như mì nưa, cơm nưa,… rất lý tưởng cho những người đang theo dõi lượng đường huyết

Hỗ trợ giảm cân

Củ nưa chứa các chất xơ hòa tan, tạo thành một loại gel trong dạ dày, từ đó kéo dài thời gian tiêu hóa thức ăn và giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn giữa các bữa. Điều này đồng nghĩa với việc nó có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, với lượng carbohydrate và calo thấp, củ nưa trở thành lựa chọn lý tưởng trong các chế độ ăn kiêng giảm cân, đặc biệt là chế độ ăn ít carb. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả giảm cân tối ưu, củ nưa chỉ nên được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, kết hợp với thói quen tập thể dục điều độ.

Chống cholesterol

Cholesterol cao có thể gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ. Việc bổ sung thực phẩm giàu chất xơ hòa tan như củ nưa có thể hỗ trợ giảm mức cholesterol và duy trì cân nặng hợp lý.

Theo tuyên bố của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) vào năm 2020, đã có nhiều nghiên cứu chứng minh củ nưa có tác dụng tích cực trong việc giảm mỡ máu. Một nghiên cứu trước đây cũng đã gợi ý sử dụng củ nưa nhằm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu trước đây cũng đã gợi ý sử dụng củ nưa nhằm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Lợi ích cho làn da

Một nghiên cứu vào năm 2013 cho thấy rằng củ nưa có khả năng giảm mụn trứng cá và cải thiện sức khỏe làn da. Sản phẩm này được cho là giúp giảm thiểu phản ứng dị ứng cũng như hỗ trợ quá trình lành vết thương.

Giúp giảm táo bón

Củ nưa rất giàu chất xơ glucomannan, có tác dụng phòng ngừa táo bón. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung glucomannan vào chế độ ăn ít chất xơ có thể làm tăng số lượng vi khuẩn probiotic trong phân và cải thiện chức năng vận động ruột lên đến 30%.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/cu-nua-dac-san-250-000-dong-kg-gay-sot-pho-thi-tot-cho-suc-khoe-881286.html

Dưới đây là bí quyết để món gà luộc luôn thơm ngon, mềm ngọt như ý.

Luộc thịt gà là một trong những cách chế biến phổ biến nhưng tưởng chừng đơn giản lại đòi hỏi kỹ thuật tinh tế để giữ được vị ngọt tự nhiên và độ mềm vừa phải của thịt. Một trong những thắc mắc thường gặp là nên luộc thịt gà với nước lạnh hay nước sôi. Hãy cùng tìm hiểu để có câu trả lời chính xác nhất.

Luộc thịt gà

Luộc gà bằng nước lạnh

Nếu bạn muốn thịt gà chín đều từ trong ra ngoài, giữ được độ mềm tự nhiên và không bị khô, nước lạnh chính là lựa chọn tối ưu. Khi sử dụng nước lạnh, nhiệt độ tăng dần giúp thịt gà chín từ từ, giữ được vị ngọt thanh và hạn chế tình trạng bên ngoài chín quá nhanh trong khi bên trong còn sống.

Ưu điểm khi dùng nước lạnh:

Gà chín đều, phần thịt sát xương không bị đỏ.

Giữ được độ ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mại.

Thích hợp khi cần luộc gà nguyên con để cúng hoặc chế biến món gà xé phay.

Cách thực hiện:

Rửa sạch gà, cho vào nồi và đổ nước lạnh ngập gà.

Thêm vào vài lát gừng đập dập, hành tím và chút muối.

Đun sôi trên lửa vừa, hớt bọt nếu có để nước luộc trong.

Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và đun tiếp 20-30 phút tùy kích cỡ gà.

Luộc gà bằng nước sôi

Luộc gà bằng nước sôi giúp tiết kiệm thời gian, nhưng nếu không cẩn thận, phần thịt bên ngoài dễ chín quá trong khi bên trong còn sống hoặc dai.

Khi nào nên dùng nước sôi?

Chỉ khi bạn luộc phần nhỏ như cánh, đùi gà hoặc gà chặt miếng.

Phù hợp với các món cần luộc nhanh như gà trộn gỏi hoặc gà ăn kèm cháo.

Lưu ý khi luộc với nước sôi:

Nước phải thật sôi trước khi cho gà vào.

Hạ lửa ngay khi nước sôi trở lại để gà không bị co rút hoặc nứt da.

Tùy theo nhu cầu và cách chế biến mà bạn chọn nước lạnh hay nước sôi để luộc thịt gà. Tuy nhiên, nếu muốn thịt gà đạt độ ngon hoàn hảo, chín đều và giữ được hương vị tự nhiên nhất, hãy ưu tiên luộc bằng nước lạnh. Đây chính là bí quyết để món gà luộc luôn thơm ngon, mềm ngọt như ý!

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/luoc-thit-ga-nen-luoc-nuoc-lanh-hay-nuoc-soi-day-la-cau-tra-loi-chinh-xac-nhat-880990.html

Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao một số người lại cho vài lát chanh vào nồi luộc trứng chưa? Đó không chỉ là một thói quen ngẫu nhiên mà ẩn chứa rất nhiều lợi ích bất ngờ.

Mặc dù không phải là bí quyết duy nhất để luộc trứng ngon, nhưng mẹo này chắc chắn hữu ích cho những ai muốn nâng cao kỹ năng nấu nướng và làm món trứng luộc trở nên hấp dẫn hơn.

Tại sao nên thêm chanh khi luộc trứng?

Nhiều người không hiểu rõ lý do vì sao một số đầu bếp lại cho chanh vào nước luộc trứng. Dưới đây là một số lợi ích đáng chú ý:

Giúp vỏ trứng dễ bóc hơn

Một trong những lý do phổ biến khiến nhiều người thêm chanh vào nước luộc là để vỏ trứng dễ bóc hơn sau khi nấu. Điều này cực kỳ hữu ích với những quả trứng đã được bảo quản trong tủ lạnh hoặc khi bạn luộc lâu. Chanh chứa axit citric, giúp làm mềm lớp vỏ ngoài của trứng, giảm độ bám giữa vỏ và lòng trắng, giúp bạn dễ dàng bóc mà không làm hỏng hình dáng, đặc biệt là khi cần trình bày món ăn.

Ngăn ngừa trứng nứt vỏ trong quá trình luộc

Trứng thường dễ bị nứt vỏ khi gặp nhiệt độ cao hoặc sự chênh lệch nhiệt. Axit citric từ chanh không chỉ làm mềm vỏ mà còn làm cho nó có độ đàn hồi hơn, giảm khả năng nứt vỏ khi cho vào nồi nước sôi. Nhờ vậy, bạn có thể thu được những quả trứng nguyên vẹn, không bị biến dạng.

Axit citric từ chanh không chỉ làm mềm vỏ mà còn làm cho nó có độ đàn hồi hơn, giảm khả năng nứt vỏ khi cho vào nồi nước sôi

Duy trì độ tươi ngon của trứng

Chanh có tính axit, giúp trứng giữ được độ tươi lâu hơn nhờ khả năng giảm thiểu vi khuẩn có thể gây hư hỏng. Khi bạn luộc trứng đã bảo quản lâu, chanh còn giúp cải thiện mùi vị, làm giảm mùi tanh, đặc biệt hữu ích cho những quả trứng không được bảo quản tốt.

Giúp trứng trắng và bóng hơn

Khi thêm chanh vào nước luộc, vỏ trứng có thể có sự thay đổi màu sắc nhẹ, trở nên bóng bẩy và hấp dẫn hơn. Hy vọng rằng bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt nhỏ nhưng đáng giá này sau khi sử dụng chanh trong quá trình luộc.

Cách luộc trứng với hương vị chanh tươi mới

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Trứng (số lượng tùy thuộc vào nhu cầu của gia đình)

– Vài lát chanh tươi.

Bắt đầu, bạn đặt trứng vào nồi và tiến hành luộc như thường lệ. Cắt vài lát chanh tươi thêm vào nồi, sau đó đun cho đến khi nước sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Nếu bạn thích trứng chín hơn, hãy ngâm chúng trong nước nóng thêm một chút để đảm bảo lòng không còn lòng đào.

Khi đã chín, bạn chỉ cần vớt trứng ra và tách vỏ. Vỏ trứng sẽ dễ dàng bóc, thậm chí có thể tách ra chỉ với một nửa quả mà không gặp khó khăn nào. Sau khi bóc, trứng sẽ trơn láng và rất đẹp mắt. Với số trứng vừa bóc, bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon như trứng kho thịt hay trứng ngâm xì dầu…

Bạn có thể thử thêm một ít muối hoặc giấm trắng vào nồi nước luộc trứng thay vì chỉ cho chanh; điều này sẽ giúp làm mềm lớp vỏ trứng, giúp cho việc bóc vỏ trở nên dễ dàng hơn.

Bạn có thể thử thêm một ít muối hoặc giấm trắng vào nồi nước luộc trứng thay vì chỉ cho chanh

Một vài điều cần lưu ý khi luộc trứng với chanh

Mặc dù việc thêm chanh vào nước luộc trứng mang lại nhiều lợi ích, nhưng để có được kết quả ưng ý, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:

– Sử dụng chanh vừa đủ: Chỉ cần một vài lát chanh hoặc một ít nước cốt chanh là có thể tạo ra hương vị thích hợp. Sử dụng quá nhiều có thể khiến trứng bị chua, làm thay đổi hương vị không mong muốn.

– Đổ nước ngập trứng khoảng 2-3cm: Nước nên chỉ ngập trứng khoảng 2-3 cm (tương đương với chiều cao của trứng khi cho vào nồi) và hãy nhớ mở nắp trong quá trình luộc.

– Điều chỉnh nhiệt độ: Khi luộc trứng, đặc biệt là khi có chanh, hãy đảm bảo rằng nước không sôi quá mạnh. Điều này giúp tránh tình trạng trứng bị nứt vỏ do sự chênh lệch nhiệt độ lớn.

– Chọn trứng tươi: Việc cho chanh vào nước luộc sẽ giúp trứng thêm tươi ngon. Tuy nhiên, nếu trứng đã cũ, lợi ích của chanh có thể không đạt yêu cầu. Hãy luôn lựa chọn trứng tươi để có kết quả tốt nhất nhé!

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/tai-sao-cac-dau-bep-luon-cho-chanh-vao-noi-luoc-trung-biet-cau-tra-loi-ai-cung-muon-hoc-theo-881097.html

Trước Tết Ất Tỵ, gia chủ có thể chọn một thời điểm phù hợp để thực hiện việc bao sái bàn thờ, rút tỉa chân hương.

Bao sái bàn thờ là gì? Vì sao phải rút tỉa chân hương?

Bao sái bàn thờ còn được gọi là tính sái bàn thờ là nghi thức quan trọng trong thờ cúng thần linh, tổ tiên. Đây chính là việc dọn dẹp, làm sạch bàn thờ, tỉa chân hương… giúp không gian thờ cúng sạch sẽ, gọn gàng.

Thông thường, trước mỗi lần thắp hương vào các ngày rằm, mùng 1, giỗ chạp, lễ tết, gia chủ đều phải thực hiện việc lau dọn bàn thờ. Tuy nhiên, vào dịp trước Tết, việc lau bàn thờ được làm kỹ càng hơn và đặc biệt là phần chân hương sẽ được rút bớt đi nhiều.

Ngày đẹp bao sái bàn thờ, rút tỉa chân hương đón Tết Ất Tỵ

Thông thường, việc bao sái bàn thờ, rút tỉa chân hương chuẩn bị đón Tết Nguyên đán có thể thực hiện trước hoặc sau ngày ông Công ông Táo (23 tháng Chạp). Gia chủ có thể lựa chọn một ngày phù hợp, thuận tiện để thực hiện việc này.

Trong tháng Chạp năm Giáp Thìn, gia chủ có thể lựa chọn một trong những ngày đẹp này để thực hiện việc bao sái bàn thờ, rút tỉa chân hương.

– Ngày 23 tháng Chạp (tức 11/02/2025 dương lịch)

Đây là ngày tiễn ông Công ông Táo về Thiên đình bẩm báo với Ngọc Hoàng về các chuyện diễn ra ở hạ giới trong năm. Thời điểm này, gia chủ có thể thực hiện việc bao sái bàn thờ, rút tỉa chân hương. Việc này không chỉ giúp làm sạch không gian thờ cúng mà còn thể hiện sự tôn kính với thần linh, tổ tiên.

– Ngày 25 tháng Chạp (tức 13/02/2025 dương lịch)

Đây cũng là một ngày tốt mà gia chủ có thể tham khảo để thực hiện việc rút tỉa chân hương.

– Ngày 27 tháng chạp (tức 15/02/2025 dương lịch)

Đây là ngày tốt để tiến hành tẩy uế, lau dọn bàn thờ giúp gia chủ gặp niềm vui, thuận lợi, tài lộc thịnh vượng.

Gia chủ có thể chọn một ngày phù hợp để thực hiện việc bao sái bàn thờ, rút tỉa chân hương chuẩn bị đón Tết Ất Tỵ.

Cách bao sái bàn thờ, rút tỉa chân hương

– Chuẩn bị dụng cụ

Gia chủ cần chuẩn bị dụng cụ sạch sẽ để việc bao sái bàn thờ diễn ra nhanh gọn, liên tục, thuận lợi. Nên dùng khay sạch để đựng các vật phẩm thờ cúng, chậu sạch, khăn sạch chuyên dùng lau bàn thờ. Nước lau bàn thờ cũng nên dùng nước ấm, nước ngũ vị…

– Tiến hành bao sái bàn thờ

Trước khi bao sái bàn thờ, gia chủ nên thắp hương xin phép thần linh, gia tiên. Khi hương đã tàn khoảng 2/3 thì có thể bắt đầu dọn dẹp.

Đặt các vật phẩm thờ cúng xuống khay sạch nhưng tránh động tới bát hương và bài vị.

Khi rút tỉa chân hương, một tay giữ bát hương để tránh bát hương bị xê dịch, tay kia rút từng chân hương. Rút đến khi trong bát hương còn 3-5 chân hương là được. Nếu phần tro trong bát hương quá đấy, có thể lấy thìa xúc bớt rồi vun lại cho gọn.

Các vật phẩm thờ cúng cũng cần được rửa bằng nước sạch và lau khô ráo trước khi đặt lên bàn thờ.

Sử dụng nước sạch và khăn sạch để lau bàn thờ. Nên chuẩn bị một khăn ướt và một khăn khô. Sau khi lau sạch bàn thờ bằng nước, lấy khăn khô lau lại một lần nữa.

Xong xuôi, xếp lại đồ cúng như vị trí ban đầu. Có thể đặt thêm một phần lễ nhỏ như đĩa bánh kẹo, đĩa hoa quả và thắp hương xin phép thần linh, tổ tiên an vị.

Chân hương, vàng mã… của năm cũ đem đi hóa.

* Thông tin mang tính chất tham khảo, chiêm nghiệm.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/thang-chap-co-3-ngay-dai-loc-de-bao-sai-ban-tho-tia-chan-huong-chuan-bi-don-tet-at-ty-thinh-vuong-881809.html

Những loại quả dưới đây chiêu tài đón lộc mang lại may mắn cho gia chủ, đừng dại bỏ qua.

Quả lựu đỏ

Trong phong thủy thì hình ảnh quả lựu căng mọng, tươi thắm chứa nhiều hạt tượng trưng cho sự may mắn, khỏe mạnh. Loại quả này tượng trưng cho hạnh phúc gia đình, đông con nhiều cháu. Bởi vậy, lựu được nhiều người bày lên bàn thờ để cầu mong lộc con lộc cháu được đủ đầy.

Đồng thời, quả lựu cũng là một loại quả mang tới nhiều tiền tài cho gia đình bạn. Chính vì vậy, đừng bao giờ bỏ qua loại quả đặc biệt này nhé!

Thanh long

Quả thanh long với những tai ngoài vỏ xanh cứng, mập mạp và hướng lên. Nhiều người chọn bày cúng thanh long để cầu mong gặp được thời vận tốt như rồng gặp mây. Đồng thời, loại quả này phần vỏ bên ngoài có màu đỏ tượng trưng cho hỷ sự luôn mang lại may mắn sự hanh thông phát tài cho gia đình của bạn. Chính vì vậy, trong những ngày Rằm mùng 1 đừng bao giờ bỏ qua những loại quả mang ý nghĩa may mắn này nhé!.

5 loại quả mang lại may mắn

Phật thủ

Quả phật thủ được nhiều người lựa chọn để bày biện trong các mâm lễ cúng ngày lễ Tết hoặc dâng lên bàn thờ vào những ngày mùng 1, Rằm. Không chỉ có hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu, hình dáng quả phật thủ tựa như bàn tay Phật. Điều này có ý nghĩa như cầu mong sự che chở, bình an trong cuộc sống nhiều đổi thay, đầy bất an. Đồng thời, loại quả này còn giúp gia chủ luôn mạnh khỏe phát tài luôn được bàn tay che chở của Đức Phật.

Những loại quả mang lại may mắn

Cam, quýt, bưởi

Các loại quả cam, quýt tròn như những đồng xu. Cho nên, loại quả này ngụ ý mang đến nhiều tài lộc, tiền bạc. Ngoài ra, nhiều gia đình cũng chọn loại bưởi ruột đỏ để dâng cúng cầu may.

Đồng thời, đây cũng là loại quả được ưa chuộng khi dâng cúng mâm lễ trên bàn thờ. Trong phong thủy, táo tượng trưng cho sự dư thừa. Món quà này là lời chúc phúc cho tình yêu lâu bền và sự đoàn viên vĩnh cửu.

Trong văn hóa thờ cúng, người ta cũng chọn cam quýt bưởi để dâng cúng lên bàn thờ, gửi chân tâm mong bề trên hoan hỷ phù hộ độ trì cho sự dư dả, bình an, gia đình đoàn viên hạnh phúc.

* Thông tin chỉ mang tính tham khảo chiêm nghiệm

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc
https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/4-loai-qua-dat-len-ban-tho-may-man-ai-cung-nen-biet-de-khong-mac-sai-lam-881289.html

Theo Đông y, húng quế có vị cay, tính nóng, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, giảm đau. Dưới đây là những công dụng của loại rau thơm phổ biến này:

Dưới đây là 5 lợi ích của trồng rau húng quế:

1. Mùi của húng quế giúp chống trầm cảm, giúp trẻ lâu

Vị cay, mùi thơm, tính ấm của húng quế có tác dụng kích thích sự hấp thụ, làm ra mồ hôi, lợi tiểu, mát máu, giảm đau.

Riêng tinh dầu của nó còn có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, chống viêm và làm chậm quá trình lão hóa.

Xông hơi với một chút tinh dầu húng quế còn giúp bạn giảm căng thẳng khi bị bệnh đau nửa đầu và chống trầm cảm.

Mùi húng quế có rất nhiều tác dụng

2. Lá và thân húng quê giúp đối phó với chứng rối loạn tiêu hóa

50 hợp chất được phân lập từ lá và thân cây húng quế có khả năng kháng lại các vi khuẩn Staphylococcus aureus, Escherichia coli, S. dysenteriae… giúp ngăn ngừa các bệnh truyền qua thực phẩm. Húng quế còn là một nguồn cung cấp sắt, canxi, kali, vitamin C và K cho cơ thể.

Ngoài ra, loại rau này còn có tác dụng chữa trị chứng khó tiêu, buồn nôn, rối loạn dạ dày, tiêu chảy và chứng đầy hơi.

3. Rau húng quế giúp giảm cholesterol

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ cần dùng nửa thìa rau quế trong bữa ăn hàng ngày có thể giúp giảm lượng cholesterol. Rau quế cũng giúp giảm lượng cholesterol LDL xấu và triglycerids (axit béo trong máu).

4. Húng quế có tác dụng chống viêm, tốt cho xương khớp

Húng quế có tác dụng chống viêm, vì thế nó là thực phẩm lý tưởng cho những người bị bệnh viêm khớp.

Dầu húng quế có chứa eugenol giúp ngăn chặn sự hoạt động của mộ loại enzym gây sưng tấy (cyclooxygenase).

Húng quế rất giàu beta-caroten, giúp bảo vệ tế bào biểu mô khỏi thiệt hại từ các gốc tự do, giúp phòng tránh bệnh viêm khớp.

5. Tinh dầu quế giúp bảo vệ gan và ngừa ung thư

Theo nghiên cứu tiến hành tại Đại học Mansoura, Ai Cập, các nhà khoa học lấy 6 hợp chất trong rau húng quế được trích xuất và thử nghiệm khả năng bảo vệ gan. Kết quả là, tất cả các hợp chất này đều phát huy tác dụng

Đặc biệt, tinh dầu húng quế có chứa một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa sớm và bệnh ung thư. Trong đó, một thành phần hóa học của húng quế, được gọi là axit caffeic có hiệu quả chống lại ung thư cổ tử cung.

Theo:  giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Link bài gốc https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/du-nha-chat-den-dau-cung-dung-quen-trong-1-cay-hung-que-boi-chung-mang-lai-nhung-loi-ich-kho-tin-880939.html