Những loại rau dưới đây tốt cho sức khỏe của bạn, lại rất an toàn vì không có thuốc trừ sâu

Nếu bạn muốn chọn các loại rau ít thuốc trừ sâu, an toàn và giàu dinh dưỡng, dưới đây là 5 loại rau củ được các chuyên gia khuyên dùng:

Rau muống nước

Lý do ít thuốc trừ sâu do rau muống nước thường trồng tự nhiên ở ruộng nước, ít cần phun thuốc vì sinh trưởng nhanh.  Đồng thời, rau muống nước cũng ít sâu bệnh hơn rau muống cạn.

Thành phần dinh dưỡng nổi bật: Rau muống rất giàu sắt, canxi, chất xơ, tốt cho người thiếu máu, hỗ trợ tiêu hóa. Chứa vitamin A, C giúp tăng cường miễn dịch.

Cách chọn: Nên mua rau muống cọng nhỏ, lá xanh tự nhiên (tránh loại lá quá bóng, cọng quá to).

2. Bí đỏ (bí ngô)

Lý do ít thuốc trừ sâu: Trong thành phần của bí ngô có vỏ dày, khó bị sâu bệnh tấn công nên ít cần phun thuốc.  Chúng thường trồng tự nhiên, không cần nhiều phân bón hóa học.

Trong thành phần dinh dưỡng của bí ngô rất giàu chất beta-carotene (tiền chất vitamin A), tốt cho mắt và da.

Theo chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng thì bí ngô có chứa kali, chất xơ, hỗ trợ tim mạch và tiêu hóa.

Bí đỏ giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

3. Rau dền

Lý do ít thuốc trừ sâu có khả năng kháng sâu bệnh tự nhiên, ít cần phun thuốc. – Thường được trồng theo mùa (hè-thu), ít sâu bệnh hơn rau vụ đông.

Trong thành phần của rau dền có chứa nhiều hàm lượng canxi, sắt, magie, tốt cho xương và máu.  Đồng thời, chúng cũng chứa chất chống oxy hóa giúp ngừa lão hóa.

Cách chọn: Rau có lá xanh đậm, thân mềm, không bị héo.

4. Cải xoăn (kale)

Lý do ít thuốc vì rau cải xoăn có phần lá cứng, ít bị sâu ăn hơn các loại cải mềm như cải ngọt, cải bẹ xanh. Loại rau này thường được trồng hữu cơ ở nhiều nơi.

Theo chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng thì rau cải xoăn chính là siêu thực phẩm giàu vitamin K, C, A, tốt cho xương và miễn dịch.  Đồng thời, chúng chứa sulforaphane (hợp chất chống ung thư).

Cách chọn: Lá xanh đậm, giòn, không bị vàng úa.

5. Mồng tơi

Lý do ít thuốc trừ sâu sinh trưởng nhanh, ít bị sâu bệnh nên ít cần phun thuốc bởi chúng thường được trồng tại nhà hoặc vườn nhỏ.

Dinh dưỡng nổi bật: Chúng rất giàu chất nhầy pectin, tốt cho dạ dày và ngừa táo bón.

Đồng thời, trong thành phần dinh dưỡng của rau mồng thơi có chứa vitamin A, sắt, hỗ trợ thị lực và máu.

Lưu ý khi mua rau an toàn

– Ưu tiên rau theo mùa (ít sâu bệnh hơn rau trái vụ).

– Mua ở cửa hàng rau hữu cơ hoặc người quen trồng tự nhiên.

– Ngâm nước muối hoặc giấm loãng trước khi ăn để giảm dư lượng thuốc (nếu có). Chúc bạn chọn được rau sạch, bổ dưỡng cho gia đình!

Tháng 4, thời điểm giao mùa, tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Bạn nên lưu ý những điều này khi ăn thịt gà và thịt bò nhé.

Tháng Tư – Thời điểm giao mùa với những thay đổi về nhiệt độ và độ ẩm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo hạn chế tiêu thụ thịt gà và thịt bò trong giai đoạn này để hỗ trợ cơ thể thanh lọc và tăng cường hệ miễn dịch.

Thịt bò và các loại thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol trong máu, từ đó gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng cảnh báo rằng, việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể liên quan đến nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng.

Thịt bò và các loại thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol trong máu, từ đó gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Mặc dù thịt gà ít béo hơn, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều, đặc biệt là các sản phẩm chế biến sẵn như gà rán hay xúc xích, sẽ gây hại cho sức khỏe. Quá trình chế biến có thể tạo ra các chất gây ung thư và tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

Tháng Tư, khi cơ thể cần thanh lọc sau mùa đông và các độc tố tích tụ, việc hạn chế thịt đỏ và thịt gia cầm sẽ giúp giảm bớt gánh nặng cho gan và hệ tiêu hóa, giúp cơ thể dễ dàng hơn trong quá trình thanh lọc.

Tháng Tư, khi cơ thể cần thanh lọc sau mùa đông và các độc tố tích tụ, việc hạn chế thịt đỏ và thịt gia cầm sẽ giúp giảm bớt gánh nặng cho gan và hệ tiêu hóa, giúp cơ thể dễ dàng hơn trong quá trình thanh lọc.

Thay vào đó, hãy tập trung vào chế độ ăn nhiều rau củ quả, thực phẩm giàu chất xơ để vừa giúp cơ thể thanh lọc, vừa tăng cường sức khỏe và thích nghi tốt hơn với thời tiết chuyển mùa. Lắng nghe cơ thể và lựa chọn thực phẩm thông minh giúp bạn có một mùa xuân khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Phương pháp kiểm tra “ngón tay dùi trống” là một cách đơn giản để tự kiểm tra sức khỏe tại nhà, giúp phát hiện sớm nguy cơ mắc ung thư phổi và một số bệnh tim mạch. Tuy nhiên, đây không phải là phương pháp chẩn đoán ung thư chính xác, mà chỉ là một dấu hiệu cảnh báo.

Bước vào tuổi trung niên, tôi bắt đầu quan tâm hơn đến sức khỏe của bản thân và gia đình. Một ngày nọ, trong lúc trò chuyện với chị bạn làm bác sĩ, tôi bất ngờ được chị nhắc nhở về một dấu hiệu cảnh báo sức khỏe dễ bị bỏ qua nhưng lại rất đáng lưu ý: “ngón tay dùi trống”. Ban đầu, tôi cũng không mấy để tâm, nhưng khi tìm hiểu sâu hơn, tôi nhận ra đây là một cách tự kiểm tra đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Hãy cùng tôi khám phá thêm nhé!

“Ngón tay dùi trống” là gì?

“Ngón tay dùi trống” (hay còn gọi là ngón tay hình dùi trống) là một hiện tượng bất thường ở ngón tay hoặc ngón chân, nơi đầu ngón trở nên to bè ra giống như dùi trống. Đây không phải là một căn bệnh cụ thể, mà là một dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang gặp vấn đề nào đó.

Theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Vân Anh – Trưởng khoa Nội Tim mạch, Bệnh viện Bạch Mai, chia sẻ trên báo Sức Khỏe & Đời Sống: “Hiện tượng này xảy ra do sự thay đổi bất thường trong cấu trúc mô mềm của đầu ngón tay, liên quan đến tăng sinh mạch máu dưới da. Nó thường là biểu hiện của các bệnh lý nghiêm trọng như ung thư phổi, bệnh tim mạch hoặc một số rối loạn khác.”

“Ngón tay dùi trống” (hay còn gọi là ngón tay hình dùi trống) là một hiện tượng bất thường ở ngón tay hoặc ngón chân, nơi đầu ngón trở nên to bè ra giống như dùi trống

Cách thực hiện kiểm tra “ngón tay dùi trống”

Để kiểm tra xem mình có mắc phải dấu hiệu này hay không, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:

• Quan sát tổng quát: Nhìn vào đầu ngón tay của mình. Nếu thấy chúng to bè hơn bình thường, đặc biệt là phần móng tay, thì có thể nghi ngờ.
• Kiểm tra độ cong của móng tay: Giữ hai ngón tay áp sát nhau (ví dụ ngón trỏ và ngón giữa), sau đó quan sát góc giữa móng tay và da. Nếu góc này lớn hơn 180 độ (còn gọi là góc Lovibond), điều đó có thể cho thấy bạn đang có dấu hiệu “ngón tay dùi trống”.
• So sánh với người khác: Nếu vẫn chưa chắc chắn, hãy so sánh với ngón tay của người thân hoặc bạn bè để xem liệu có sự khác biệt rõ rệt hay không.

Lưu ý: Hiện tượng này không xuất hiện đột ngột, mà thường phát triển từ từ qua thời gian. Vì vậy, việc quan sát định kỳ là rất quan trọng.

“Ngón tay dùi trống” cảnh báo nguy cơ bệnh gì?

Dấu hiệu này có thể liên quan đến nhiều bệnh lý nghiêm trọng. Dưới đây là một số nguyên nhân phổ biến:

Ung thư phổi

Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Việt Nam, khoảng 25-30% bệnh nhân ung thư phổi có biểu hiện “ngón tay dùi trống”. Điều này xảy ra do sự gia tăng lượng oxy trong máu, dẫn đến thay đổi cấu trúc mô mềm ở đầu ngón tay.

Bệnh tim mạch

Các bệnh lý như suy tim, bệnh van tim hoặc dị dạng tim bẩm sinh cũng có thể gây ra hiện tượng này. Theo bác sĩ Phạm Văn Hùng, chuyên gia tim mạch tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, “ngón tay dùi trống” thường xuất hiện ở những bệnh nhân bị thiếu oxy mãn tính.

Các bệnh khác liên quan

Ngoài ra, hiện tượng này còn có thể liên quan đến các bệnh lý như xơ gan, viêm ruột, hoặc thậm chí là nhiễm trùng mạn tính.

Dấu hiệu này có thể liên quan đến nhiều bệnh lý nghiêm trọng

Khi nào cần đi khám bác sĩ?

Nếu bạn phát hiện mình có dấu hiệu “ngón tay dùi trống”, đừng hoảng sợ! Đây chỉ là một tín hiệu cảnh báo, không phải kết luận cuối cùng. Tuy nhiên, bạn nên đi khám bác sĩ ngay nếu kèm theo các triệu chứng sau:

• Khó thở, đau ngực kéo dài
• Ho khan hoặc ho ra máu
• Mệt mỏi triền miên
• Sụt cân không rõ nguyên nhân

Tiến sĩ Trần Thị Minh Hương – Giám đốc Trung tâm Ung thư Bệnh viện K Trung ương, khuyến cáo: “Việc phát hiện sớm các dấu hiệu bất thường sẽ giúp tăng cơ hội điều trị thành công. Ngón tay dùi trống tuy không phải phương pháp chẩn đoán chính xác, nhưng nó đóng vai trò như một hồi chuông cảnh tỉnh.”

Tầm quan trọng của việc khám sức khỏe định kỳ

Thực tế, nhiều người thường chủ quan và chỉ đi khám khi bệnh đã tiến triển nặng. Đó là lý do vì sao tôi luôn nhắc nhở bản thân và gia đình duy trì thói quen khám sức khỏe định kỳ ít nhất 6 tháng/lần. Chỉ cần một cuộc kiểm tra đơn giản, bạn đã có thể phát hiện sớm những vấn đề tiềm ẩn.

Những lưu ý quan trọng

“Ngón tay dùi trống” không phải là phương pháp chẩn đoán ung thư: Đây chỉ là một dấu hiệu cảnh báo. Để có kết quả chính xác, bạn cần thực hiện các xét nghiệm chuyên sâu như chụp X-quang, CT scan hoặc nội soi phổi.

Kết hợp với các phương pháp chẩn đoán khác: Không nên tự kết luận dựa trên một dấu hiệu duy nhất. Hãy lắng nghe ý kiến từ các chuyên gia y tế.

Chăm sóc sức khỏe toàn diện: Bên cạnh việc kiểm tra ngón tay, bạn cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống, tập luyện và nghỉ ngơi hợp lý.

Lời kết

Dù hiện tượng “ngón tay dùi trống” không quá phổ biến, nhưng việc hiểu và nhận biết nó có thể giúp bạn bảo vệ sức khỏe tốt hơn. Tôi tin rằng, chỉ cần dành chút thời gian quan sát và lắng nghe cơ thể, chúng ta hoàn toàn có thể phát hiện sớm những vấn đề tiềm ẩn. Hãy luôn ghi nhớ, ngăn ngừa bệnh từ sớm bao giờ cũng tốt hơn là phải đối mặt với việc điều trị khi đã quá muộn. Chúc bạn và gia đình luôn mạnh khỏe!

Loại hạt này được ví là hạt trường sinh, luôn sẵn có ở tất cả các chợ, siêu thị. Bạn có thể sử dụng nó khi còn tươi hay khi sấy khô đều được. Mùi vị của cả hai loại đều hấp dẫn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Loại hạt được ví là hạt trường sinh, giàu protein hơn thịt bò

Loại hạt được nhắc đến ở đến chính là hạt lạc hay còn gọi là đậu phộng. Đây là loại thực phả bình dẫn, có thể sử dụng ở cả dạng tươi và sấy khô. Từ nguyên liệu này, chúng ta có thể chiến biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, lạc là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết giúp nuôi dưỡng nội tạng như ruột, tim.

Theo thông tin trên báo Sức khỏe & Đời sống, hạt lạc có chứa nhiều chất béo và lipid tốt (khoảng 50 gram trên 100 gram lạc). Loại hạt này bổ sung nhiều năng lượng cho cơ thể. Chuyên gia dinh dưỡng Boris Hansel đánh giá rằng lạc có thể cung cấp nhiều protein hơn cả hạt hạnh nhân, hạt điều.

Lượng protein trong lạc thậm chí còn nhiều hơn cả thịt bò. 100 gram thịt bò chỉ chứa khoảng 18 gram protein.

Bên cạnh đó, lạc còn chứa nhiều khoáng chất như kali, mangan, kẽm, đồng, sắt, canxi, selen. Tất cả các chất này đều có vai trò quan trọng trong việc duy trì cơ thể khỏe mạnh.

Lạc là thực phả có chỉ số đường huyết (GI) thấp, rất thích hợp với người bị tiểu đường.

Hạt lạc được ví là hạt trường sinh, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người.

Một số lợi ích của lạc đối với sức khỏe

• Cải thiện sức khỏe tim mạch

Lạc có lượng chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa đồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa axit oleic giúp tăng lượng cholesterol tốt, giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Nhờ đó, nó có thể nga ngừa các bệnh tim mạch như bệnh mạch vành, đột quỵ.

• Tốt cho não

Hạt lạc chứa vitamin B3 và niacin. Đây là những dưỡng chất cần thiết cho hoạt động của não, giúp tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, resveratrol, một loại flavonoid trong lạc cũng có khả năng cải thiện lưu lượng máu tới não.

• Hỗ trợ giảm cân

Lạc chứa nhiều chất xơ và protein giúp mang lại cảm giác no lâu sau khi ăn và giảm cảm giác thèm ăn nhờ đó chúng ta có thể kiểm soát việc ăn uống tốt hơn, ít thèm ăn vặt hơn và việc giảm cân cũng diễn ra thuận lợi hơn.

• Tốt cho người bị tiểu đường

Lạc có chỉ số đường huyết thấp, người bị tiểu đường có thể sử dụng như một món ăn nhẹ. Lượng mangan, đồng trong lạc cũng dồi dào. Các chất này có vai trò quan trọng trong các hoạt động chuyển hóa chất béo và carbohydrate, hấp thụ canxi, điều chỉnh đường huyết trong cơ thể.

• Giảm căng thẳng

Các chuyên gia chỉ ra rằng trong hạt lạc có chứa tryptophan – một loại hormone giúp cơ thể giải phóng serotonin. Việc điều chỉnh tâm trạng của con người có liên quan mật thiết đến chất serotonin trong não. Hợp chất hóa học này có tác dụng duy trì tâm lý tỉnh táo, bình tĩnh cho con người.

• Làm đẹp da và tóc

Hạt lạc chứa chất béo không bão hòa đơn, vitamin C, vitamin E có vai trò quan trọng trong việc làm chậm lão hóa. Ngoài ra, vitamin B trong lạc khi đi vào cơ thể sẽ giúp chuyển hóa biotin, kích thích quá trình phát triển của tóc.

Hạt lạc tốt cho sức khỏe nhưng cần thận trọng khi sử dụng.

Một số lưu ý khi ăn lạc

Hạt lạc tốt cho sức khỏe nhưng lại có hàm lượng chất béo cao. Do đó, bạn không nên ăn nhiều. Các chuyên gia khuyến cáo, con người không nên ăn nhiều hơn 10 gram lạc/ngày. Việc ăn nhiều lạc cũng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe dù đây thực phẩm được đánh giá là lành mạnh, có giá trị dinh dưỡng cao.

Khi đói bụng, không nên ăn quá nhiều lạc rang, lạc luộc vì chất béo trong loại hạt này sẽ gây ra khó chịu cho đường tiêu hóa với các biểu hiện như đầy hơi, chướng bụng.

Hạt lạc rất dễ bị mốc. Do đó, chúng ta cần chú ý bảo quản lạc cẩn thận, luôn để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Lạc mốc sinh ra đô tố aflatoxin rất nguy hiểm. Chất này có thể gây ra ung thu vì thế nếu thấy lạc bị mốc thì tuyệt đối không được ăn.

Người không nên ăn lạc

• Người có cơ địa dị ứng

Lạc là thực phẩm tốt nhưng không phù hợp với tất cả mọi người. Có những người sinh ra với cơ địa bẩm sinh bị dị ứng với lạc. Trong trường hợp nhẹ, người đó sẽ bị mẩm ngứa, buồn nôn, sưng mặt. Tuy nhiên, trường hợp bị dị ứng lạc nặng có thể dẫn tới sốc phản vệ với các biểu hiện như khó thở, buồn nôn, nôn mửa, sưng lưỡi, môi, mặt, tức ngực và tính mạng của người bệnh bị đe dọa.

• Người bị bệnh gout

Người bị bệnh gout là bị rối loạn chuyển hóa purin trong cơ thể khiến hàm lượng axit uric trong máu tăng lên. Bệnh nhân sẽ pha tránh các thực phẩm chứa nhiều chất béo như lạc, đặc biệt là trong giai đoạn cấp tính. Lạc có thể làm giảm sự bài tiết axit uric ra khỏi cơ thể, khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

• Người bị rối loạn mỡ máu

Lạc có lượng calo và chất béo cao. Vì vậy, người bị rối loạn mỡ máu, lượng lipid trong máu cao nên hạn chế ăn loại thực phẩm này. Ăn nhiều lạc có thể khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Trên đây là những lợi ích và lưu ý khi ăn hạt lạc – hạt trường sinh. Đây là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, bạn có thể bổ sung vào bữa ăn hằng ngày với chi phí phải chăng.

Chuối và rau muống là những thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thoải mái tiêu thụ chúng.

Chuối và rau muống – hai loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Không chỉ dễ tìm, giá thành phải chăng, chúng còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá, được ví như “thực phẩm vàng” cho sức khỏe. Tuy nhiên, dù bổ dưỡng đến đâu, vẫn có những nhóm người cần cẩn trọng khi sử dụng. Hãy cùng tôi tìm hiểu sâu hơn về giá trị dinh dưỡng, lợi ích cũng như những lưu ý khi dùng hai loại thực phẩm này nhé!

Giá trị dinh dưỡng đầy ấn tượng của chuối và rau muống

Chuối là một nguồn cung cấp kali dồi dào, vitamin B6, vitamin C và chất xơ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình một quả chuối chứa khoảng 400 mg kali, giúp duy trì hoạt động ổn định của cơ bắp và hệ tim mạch. Bên cạnh đó, lượng đường tự nhiên trong chuối như glucose, fructose và sucrose giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng, lý tưởng cho người tập thể thao hoặc làm việc trí óc căng thẳng.

Còn với rau muống, đây là loại rau giàu chất xơ, vitamin A, C, K và các khoáng chất như canxi, sắt. Đặc biệt, rau muống còn được biết đến với khả năng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả, rất phù hợp với khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam. Một nghiên cứu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng khẳng định rằng rau muống hỗ trợ cải thiện thị lực và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể (theo báo VnExpress).

Chuối là một nguồn cung cấp kali dồi dào, vitamin B6, vitamin C và chất xơ. Còn với rau muống, đây là loại rau giàu chất xơ, vitamin A, C, K và các khoáng chất như canxi, sắt

Lợi ích sức khỏe của chuối và rau muống

Lợi ích sức khỏe của chuối

Giàu kali, tốt cho tim mạch: Kali trong chuối giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và bảo vệ tim mạch. BS. Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, từng chia sẻ trên báo Thanh Niên: “Kali trong chuối đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng điện giải, giúp cơ thể duy trì nhịp tim ổn định.”

Cung cấp năng lượng: Chuối là món ăn nhẹ tuyệt vời trước hoặc sau khi tập luyện. Chúng không chỉ giúp bổ sung năng lượng mà còn giảm mệt mỏi cơ bắp nhờ hàm lượng magie phong phú.

Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong chuối, đặc biệt là pectin, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.

Tác dụng đối với bệnh nhân tiểu đường: Mặc dù chuối có hàm lượng đường tự nhiên, nhưng nếu ăn đúng cách (chọn chuối vừa chín tới), nó vẫn an toàn và hữu ích cho người bị tiểu đường.

Lợi ích sức khỏe của rau muống

Giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất: Rau muống không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa mà còn tăng cường sức khỏe xương khớp nhờ lượng canxi dồi dào.

Thanh nhiệt, giải độc: Trong Đông y, rau muống được coi là thực phẩm giúp làm mát cơ thể, ngăn ngừa các triệu chứng nóng trong người.

Tốt cho mắt: Hàm lượng vitamin A cao trong rau muống giúp bảo vệ đôi mắt, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như khô giác mạc hoặc thoái hóa điểm vàng.

Những nhóm người cần thận trọng khi ăn chuối và rau muống

Dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng không phải ai cũng nên ăn chuối và rau muống một cách thoải mái. Dưới đây là những nhóm người cần đặc biệt lưu ý:

• Người mắc bệnh thận: Do hàm lượng kali cao, chuối và rau muống có thể gây quá tải cho thận, khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Theo TS. BS. Phạm Thị Thu Hương (bệnh viện Bạch Mai), “Bệnh nhân suy thận cần kiểm soát chặt chẽ lượng kali trong chế độ ăn để tránh các biến chứng nguy hiểm.”
• Người có vấn đề về tiêu hóa: Những người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc viêm đại tràng cần hạn chế ăn chuối vì nó có thể gây đầy hơi, khó tiêu. Đối với rau muống, lượng chất xơ cao tuy tốt nhưng có thể làm tăng cảm giác khó chịu ở dạ dày.
• Người bị gout: Rau muống chứa purin – một hợp chất có thể chuyển hóa thành axit uric, nguyên nhân chính gây ra bệnh gout. Vì vậy, những người đang điều trị bệnh này nên tránh xa loại rau này.

Ngoài ra, theo thông tin từ báo Sức Khỏe & Đời Sống, những người đang sử dụng thuốc Đông y cũng nên tránh ăn rau muống vì loại rau này có thể làm giảm tác dụng của thuốc.

Do hàm lượng kali cao, chuối và rau muống có thể gây quá tải cho thận, khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn

Lưu ý khi ăn chuối và rau muống

Để tận dụng tối đa lợi ích của hai loại thực phẩm này, bạn cần chú ý một số điểm sau:

• Cách chọn và chế biến: Nên chọn chuối tươi, không bị dập nát. Với rau muống, hãy rửa sạch và ngâm nước muối loãng để loại bỏ tạp chất. Không nên ăn rau muống sống vì dễ nhiễm ký sinh trùng.
• Liều lượng phù hợp: Mỗi ngày chỉ nên ăn 1-2 quả chuối. Với rau muống, không nên ăn quá 2 lần/tuần.
• Thực phẩm kị: Chuối không nên ăn cùng sữa vì có thể gây đầy bụng. Rau muống kị với các loại hải sản như tôm, cua vì dễ gây dị ứng.

Kết luận

Chuối và rau muống là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để ăn chúng một cách tùy tiện. Việc hiểu rõ cơ thể mình và lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp bạn duy trì một lối sống lành mạnh, cân bằng. Hãy nhớ rằng, không có thực phẩm nào là hoàn hảo 100%, nhưng khi ăn đúng cách, chúng sẽ trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy trên hành trình chăm sóc sức khỏe của bạn.

Hãy lắng nghe cơ thể và đừng quên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn thuộc nhóm người cần kiêng khem nhé!

Nước mắm là gia vị đặc trưng rất Việt Nam và thường xuyên được dùng trong ẩm thực nhưng lại còn rất ít người chú ý tới cách dùng chúng.

Nước nắm là thứ gia vị có tính chất kinh điển trong ẩm thực Việt. Nước nắm không chỉ là gia vị tăng thêm vị mặn đậm đà cho món ăn mà còn có thể nâng tầm món ăn, thậm chí thiếu chúng thì một số món ăn sẽ không còn ngon nữa. Có những người trong bữa ăn mà thiếu nước mắm, nấu một số món mà không có mắm thì sẽ coi như là hỏng hết bữa ăn. Tuy nhiên có nhiều người nội trợ dùng thường xuyên vẫn chưa biết những tai hại từ những thói quen dùng nước mắm dưới đây:

Nêm nước mắm vào thức ăn đang sôi

Nước mắm là một thứ gia vị dạng lỏng và có mùi đặc trưng. Khi nào, kho, nấu canh nhiều người ướp mắm trước hoặc nêm nước mắm khi chảo, nồi canh đang sôi. Ở nhiệt độ cao như vậy axit amin trong nước mắm bị phân hủy như vậy sẽ gây mất vị ngọt của mắm. Hơn nữa điều này làm bay đi mùi nước mắm,

Nước mắm ngon là chắt từ việc ướp cá nên lượng axit amin trong nước mắm chính là biểu thị độ ngọt ngon và dinh dưỡng của mắm. Do đó việc nên nước mắm khi thức ăn đang ở nhiệt cao sẽ giảm giá trị.

Do đó nên nêm nước mắm khi đã tắt bếp để đảm bảo vị ngọt ngon của nước mắm.

Nêm nước mắm khi thức ăn quá nóng sẽ giảm dinh dưỡng

Dùng nhiều nước mắm nêm vào thức ăn cho trẻ nhỏ

Nước mắm có độ mặn mà thói quen của nhiều người Việt là chấm đậm vị. Ăn thừa muối gây gánh nặng cho tim thận ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

Với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không cần nêm nắm muối cho trẻ vì thực phẩm tự nhiên đã đủ hàm lượng natri cho trẻ rồi. Việc nêm nhiều mắm vào món ăn, chấm nhiều mắm đặc biệt cho trẻ dưới 1 tuổi là thói quen vô cùng tai hại với sức khỏe.

Ăn mặn nêm nhiều nước mắm, chấm nhiều nước mắm có thể khiến cho thận suy yếu. Bởi thế hãy chú ý khẩu vị ăn tránh ăn thừa muối.

Chấm chung bát nước mắm

Hầu hết trong bữa cơm gia của gia đình Việt dùng chung 1 chén nước chấm. Ngoài nhà hàng cũng có nhiều trường hợp vẫn phục vụ chung bát nước mắm cho thực khách. Việc dùng chung bát nước mắm có thể gây ra tình trạng nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) gây bệnh dạ dày nếu trong số người ăn chung có người mắc vi khuẩn này. Do đó tốt nhất là nên chấm riêng bát nước chấm.

Dùng chung bát nước mắm có thể tăng nguy cơ hiễm vi khuẩn gây bệnh dạ dày

Để dành nước mắm thừa cho bữa sau

Tiết kiệm là tốt nhưng bát nước mắm đã mang ra chấm thức ăn không nên để dành cho các bữa ăn sau. Nhiều người cho rằng nước mắm có độ mặn nên không sợ bị ôi thiu. Nhưng thực chất chúng thường dùng để chấm đồ dễ ôi thiu như thịt luộc, lòng luộc, rau luộc… Do đó khi bát nước mắm đã bị dính thức ăn khác thì rất dễ bị hỏng, nhiễm khuẩn không an toàn cho sức khỏe. Do đó nên tạo thói quen rót nước mắm đủ chấm, thừa ít để khi dọn bát thì nên đổ bỏ, tránh việc dùng bát nước chấm thừa cho bữa khác.

Nên tránh dùng nước mắm thừa cho các bữa sau

Mở chai nước mắm quên đậy nắp, để nước mắm ở gần bếp nấu

Chai nước mắm quên đậy nắp có thể làm mất đi hương vị và tăng nhiễm khuẩn, giảm chất lượng của nước mắm. Do đó bạn nên chú ý đậy nắp chai nước mắm.

Thói quen để nước mắm ở gần bếp nấu ăn cũng khiến chúng mất giá trị. Nhiệt độ và ánh sáng có thể làm oxy hóa khiến nước mắm nhanh bị đổi màu đen và mất ngon. Do đó hãy để nước mắm trong hộc tủ, chỗ thoáng mát, tránh nắng, tránh nhiệt độ cao.

Người dân nên chú ý lượng khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới là 5g muối mỗi ngày. Trong khi đó người Việt nam khẩu vị số đông bị mặn hơn. Do đó hãy chú ý khi dùng nước mắm và các loại nước chấm muối chấm.

Cà muối là món ăn được nhiều người yêu thích vào mùa hè, tuy nhiên không phải ai cũng thích hợp để ăn.

Ăn cà muối mang lại lợi ích gì?

Trong 100g cà cung cấp 1,5g protein bao gồm đủ các acid amin cần thiết cho cơ thể, 12mg canxi, 0,7mg sắt, magiê 18mg, 16mg phospho, 221g kali, 0,3mg kẽm, bên cạnh đó cũng còn chứa cả đồng và selen. Một số loại vitamin như tiền vitamin A, vitamin C, vitamin B1, B2, PP cũng có trong cà pháo.

Cà chứa lợi khuẩn có lợi cho quá trình tiêu hóa thức ăn: Khi cà được muối xổi tức là có sự lên men xảy ra, lúc này vi khuẩn có lợi giúp phá hủy liên kết của một số loại thức ăn khó tiêu, cũng như một số các đường tự nhiên.

Trong cà còn chứa một số chất giúp kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Cà cũng rất giàu chất xơ, giúp nhuận tràng.

Mặc dù cà muối ngon và cũng mang lại một số lợi ích nhất định, tuy nhiên không phải ai cũng nên ăn cà muối.

6 người không nên ăn cà muối kẻo rước họa vào thân

Người bị cao huyết áp

Người cao huyết áp nên tránh xa cà muối. Bởi lẽ, cà muối chứa hàm lượng muối và men tiêu hoá cao, gây tăng huyết áp đột ngột nếu ăn nhiều và có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe của những người này.

Người đau dạ dày

Người bị bệnh dạ dày cũng không nên ăn cà muối. Bởi lẽ cà muối có nồng độ axit cao, dễ gây tổn thương niêm mạc dạ dày, gây viêm mạn tính hoặc loét dạ dày.

Người bị suy thận

Người bị thận kiêng kỵ nhất là ăn mặn và huyết áp tăng, trong khi ăn cà muối thì có cả 2 yếu tố này, bởi thế nếu bạn đang có vấn đề về thận, hãy tránh xa cà muối.

Phụ nữ mang thai

Cà muối có thể gây kích thích đường tiêu hóa, làm tăng cảm giác đầy bụng và buồn nôn, gây ảnh hưởng không tốt đối với thai nhi và sức khỏe của phụ nữ mang thai.

Người đang ốm

Chất solanin trong cà muối có thể gây độc và gây hại đối với người đang ốm.

Hãy chăm sóc cơ thể của bạn bằng cách làm cho lựa chọn ăn uống lành mạnh và cân nhắc trước khi tiêu thụ các loại thực phẩm có thể gây hại.

Trẻ em

Hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn chỉnh, nên cha mẹ cần tránh cho trẻ ăn những món ăn lên men và không đảm bảo vệ sinh.

Đây là loại thực phẩm người già sống thọ thường không ăn. Đó là những loại thực phẩm quen thuộc với nhiều người.

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao một số người lớn tuổi có thể sống lâu và khỏe mạnh, trong khi những người khác, dù rất khỏe mạnh khi còn trẻ, nhưng lại dễ mắc bệnh khi về già, thậm chí qua đời sớm?

Sau nhiều năm làm việc tại bệnh viện, tôi đã chứng kiến không ít trường hợp cảm động.

Nhiều người luôn thắc mắc về bí quyết sống lâu và khỏe mạnh.

Đặc biệt là những người trên 85, thậm chí 90 tuổi, họ ăn gì? Liệu họ có những thói quen ăn uống chung nào không?

Thực phẩm có chỉ số GI cao

Nhiều người cao tuổi tránh hoặc không bao giờ ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) cao. Điều này có thể khiến bạn cảm thấy bất ngờ, vì những thực phẩm có GI cao thường trông ngọt ngào và hấp dẫn hơn.

Tuy nhiên, vấn đề không chỉ đơn giản vậy. Đặc điểm nổi bật của thực phẩm có GI cao là chúng có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu, từ đó kích thích cơ thể sản xuất insulin. Sự dao động của đường huyết kéo dài, đặc biệt là tình trạng sản xuất insulin quá mức khi lượng đường trong máu cao, không chỉ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường mà còn có thể thúc đẩy quá trình lão hóa.

Nhiều người cao tuổi tránh hoặc không bao giờ ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) cao.

Tôi nhớ một phụ nữ trung niên, làm y tá trong bệnh viện nhiều năm. Cô ấy kể rằng mẹ cô sống đến 92 tuổi, khỏe mạnh và gần như không mắc bệnh mãn tính. Điều đáng ngạc nhiên là chế độ ăn uống của mẹ cô rất đơn giản; bà rất hiếm khi ăn thực phẩm chứa đường tinh luyện và gần như không uống đồ uống có đường.

Thực tế, thực phẩm có GI cao có mối liên hệ trực tiếp với tốc độ lão hóa và sự xuất hiện của một số bệnh mãn tính ở người cao tuổi. Vì vậy, giảm thiểu thực phẩm có GI cao không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn góp phần làm chậm quá trình lão hóa.

Bánh mì trắng, các món tráng miệng và thực phẩm chế biến sẵn thường chứa lượng đường vượt mức cần thiết. Nếu bạn ăn những thực phẩm này mỗi ngày, sự dao động đường huyết sẽ gây hại lâu dài cho mạch máu, và các vấn đề như xơ vữa động mạch hay tiểu đường sẽ dễ dàng phát triển trong cơ thể.

Ăn quá nhiều thực phẩm có GI cao sẽ tạo gánh nặng lớn cho cơ thể người cao tuổi, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của họ.

Thịt chế biến sẵn

Một “sát thủ vô hình” khác có thể làm giảm sức khỏe của người cao tuổi là thịt chế biến sẵn.

Các loại thịt chế biến như xúc xích, thịt xông khói và giăm bông thường chứa nhiều muối, chất phụ gia và chất bảo quản. Khi người cao tuổi tiêu thụ những thực phẩm này trong thời gian dài, không chỉ dễ gây ra huyết áp cao mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Tôi từng gặp một ông lão ăn đồ ăn nhanh hầu như quanh năm. Ông béo phì, huyết áp cao và mắc tiểu đường. Ông nói với tôi rằng có một món trong chế độ ăn mà ông không thể cưỡng lại – đó là thịt chế biến.

Một “sát thủ vô hình” khác có thể làm giảm sức khỏe của người cao tuổi là thịt chế biến sẵn.

“Xúc xích có thể là một bữa ăn, vậy tại sao không ăn?” ông nói.

Nhưng vấn đề là, không thể bỏ qua những rủi ro của thịt chế biến. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ các sản phẩm thịt này lâu dài khiến người cao tuổi dễ mắc các bệnh tim mạch, vì lượng muối và chất béo bão hòa trong chúng sẽ làm co mạch và tăng huyết áp. Thêm vào đó, một số hóa chất trong các loại thịt này có thể gây ảnh hưởng tiêu cực lâu dài đến hệ miễn dịch.

Những tác động này thường trở nên rõ ràng khi mọi người già đi. Nhiều bệnh nhân cao tuổi đã ở giai đoạn nghiêm trọng của bệnh tăng huyết áp và tiểu đường khi họ được khám tại bệnh viện.

Quá nhiều sản phẩm từ sữa

Sản phẩm từ sữa đã lâu được coi là nguồn bổ sung canxi quan trọng, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng phù hợp với tất cả mọi người.

Đặc biệt, đối với một số người cao tuổi, tiêu thụ quá nhiều sản phẩm từ sữa có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe xương. Nguyên nhân là khi tiêu thụ quá nhiều sữa, cơ thể có thể bị mất cân bằng axit-bazơ và tăng sự tích tụ các chất có tính axit, khiến xương giải phóng canxi để trung hòa các chất này, từ đó làm tăng tốc độ loãng xương.

Tôi từng điều trị cho một bà lão uống rất nhiều sữa suốt nhiều năm. Bà nghĩ rằng sữa là cách bổ sung canxi, cho đến khi kết quả xét nghiệm mật độ xương cho thấy xương của bà trở nên rất giòn. Tôi đã phải thông báo cho bà rằng nguy cơ gãy xương của bà tăng lên rất nhiều.

Bà rất ngạc nhiên khi biết rằng các sản phẩm từ sữa không phải lúc nào cũng tốt cho xương như bà vẫn tưởng. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ quá nhiều sản phẩm từ sữa có thể gây tác hại cho một số người cao tuổi. Mặc dù canxi có lợi cho xương, nhưng nếu kết hợp quá nhiều lactose và protein, cơ thể sẽ hấp thụ canxi kém hơn, làm tăng tốc độ loãng xương.

Do đó, người cao tuổi nên thận trọng khi lựa chọn thực phẩm bổ sung canxi, vì không phải ai cũng phù hợp với việc tiêu thụ nhiều sữa.

Ngũ cốc tinh chế

Ngũ cốc tinh chế cũng là nhóm thực phẩm mà nhiều người cao tuổi tránh ăn. Các loại ngũ cốc tinh chế như gạo trắng, bột mì trắng và mì ăn liền thường có giá trị dinh dưỡng thấp và thiếu chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Thực phẩm tinh chế có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu, nếu tiêu thụ lâu dài, chúng không chỉ làm tăng nguy cơ tăng cân mà còn có thể gây rối loạn quá trình trao đổi chất, dẫn đến các bệnh như tiểu đường, bệnh tim và đột quỵ.

Tôi từng gặp một ông lão đã nghỉ hưu, trước kia làm việc trong ngành xây dựng. Khi còn trẻ, ông làm việc vất vả, nhưng sau đó ông thay đổi thói quen ăn uống, ngừng ăn cơm trắng và mì trắng, thay vào đó là ngũ cốc nguyên hạt hoặc ngũ cốc hỗn hợp.

Thói quen này kéo dài trong nhiều năm, và đến năm 85 tuổi, ông vẫn khỏe mạnh, không mắc tiểu đường hay các vấn đề về tim mạch. Xét nghiệm máu của ông cho thấy các chỉ số đều bình thường, đặc biệt là lượng đường trong máu vẫn ổn định.

Bí quyết của ông là tránh xa ngũ cốc tinh chế và chuyển sang thực phẩm tự nhiên, giàu chất xơ. Nghiên cứu khoa học cũng cho thấy tiêu thụ ngũ cốc tinh chế có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ, vitamin B và khoáng chất, từ đó ảnh hưởng xấu đến sức khỏe đường ruột và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Vì sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch của người cao tuổi có mối liên quan chặt chẽ, họ nên chọn thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt và yến mạch càng nhiều càng tốt.

Những thực phẩm tưởng chừng bình thường này có thể tích tụ thành “mối đe dọa vô hình” đối với sức khỏe của người cao tuổi, và tác hại của chúng thường âm thầm ảnh hưởng đến cơ thể khi chúng ta không chú ý. Đối với những người sống lâu, các thực phẩm họ không ăn lại có thể “lành mạnh” hơn những gì chúng ta thường tiêu thụ.

Cơ thể xuất hiện những cơn đau này có thể bệnh ung thư đã “gõ cửa”.

Đầu tiên là cảm giác đau tức ngực

Khi bạn cảm thấy đau tức ngực, rất có thể phổi của bạn đã bị tế bào ung thư tấn công, gây tổn thương và làm giảm khả năng trao đổi khí.

Điều này khiến cơ thể không thể thải ra các chất bẩn và các hạt độc tố, dẫn đến sự tích tụ trong cơ thể. Hệ quả là bạn sẽ thường xuyên ho, có thể kèm theo đau tức ngực và thậm chí ho ra máu. Do đó, nếu gặp phải triệu chứng này, bạn cần phải chú ý để phòng ngừa nguy cơ ung thư.

Khi bạn cảm thấy đau tức ngực, rất có thể phổi của bạn đã bị tế bào ung thư tấn công, gây tổn thương và làm giảm khả năng trao đổi khí.

Tiếp theo là cảm giác đau ở cánh tay

Khi bị đau cánh tay, nhiều người thường cho rằng đó chỉ là cơn căng cơ và sẽ tự khỏi theo thời gian. Tuy nhiên, nếu cơn đau kéo dài mà không thuyên giảm, rất có thể tế bào ung thư phổi đang hoạt động và ảnh hưởng đến hệ hô hấp của bạn.

Da và cơ của chúng ta có mối liên hệ chặt chẽ, vì vậy, nếu cánh tay bạn đau lâu mà không rõ nguyên nhân, có thể là dấu hiệu của ung thư phổi. Trong trường hợp này, bạn cần đặc biệt chú ý để phát hiện sớm và điều trị kịp thời.

Phần thứ ba là đau vai

Chúng ta thường nghĩ rằng đau vai là do làm việc quá sức và sẽ tự khỏi, nhưng thực tế, đây cũng có thể là dấu hiệu do tế bào ung thư gây ra. Đây có thể là tín hiệu sớm cho thấy ung thư đã xâm lấn vào phổi, làm suy giảm nghiêm trọng chức năng trao đổi khí của cơ thể.

Chúng ta thường nghĩ rằng đau vai là do làm việc quá sức và sẽ tự khỏi, nhưng thực tế, đây cũng có thể là dấu hiệu do tế bào ung thư gây ra.

Khi đó, bạn sẽ cảm thấy tức ngực và ho, và cơn đau sẽ lan ra vai. Đây là một trong những dấu hiệu cảnh báo ung thư phổi mà bạn cần lưu ý. Hãy chú ý đến những triệu chứng này để bảo vệ sức khỏe của mình.

Những loại rau dưới đây chứa nhiều thuốc trừ sau bạn nên tránh xe kẻo có ngày gây họa.

Rau chân vịt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì rau chân vịt là một loại rau giàu dinh dưỡng, nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa vì vậy nó thường có mặt trong các bữa ăn lành mạnh. Tuy nhiên, theo chứng minh thì loại rau chân vịt có chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu theo trọng lượng hơn rất nhiều loại rau khác, nên khi bạn ăn nhiều loại rau này sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.

Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã thực hiện phân tích 642 mẫu rau chân vịt trồng thông thường và phát hiện mỗi mẫu có chứa khoảng 7 loại thuốc trừ sâu. Thậm chí có mẫu còn ghi nhận tới 19 loại thuốc trừ sâu khác nhau.

Đáng nói, trong 76% mẫu rau chân vịt có chứa permethrin – một loại thuốc trừ sâu thần kinh. Chất này đã bị cấm sử dụng trên cây lương thực ở châu Âu từ năm 2000.

Ở liều cao, permethrin có thể làm quá tải hệ thần kinh, gây run rẩy và co giật. Một số nghiên cứu cho thấy ngay cả ở liều thấp, chất này cũng liên quan đến các vấn đề thần kinh ở trẻ em.

Ngoài ra, rau chân vịt còn được chứng minh chứa thuốc diệt nấm và các dư lượng thuốc trừ sâu nguy hiểm khác có thể gây bệnh ung thư.

Loại rau chân vịt chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất chợ

Các loại rau cải

Trong thành phần của rau lá xanh như cải xoăn, cải xanh, cải mù tạt là những siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đồng thời, các loại rau cải này đều ngon, có mặt trong bữa ăn của nhiều gia đình. Tuy nhiên đây có thể là loại rau nhiễm dư lượng thuốc trừ sâu cao.

Theo chia sẻ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, gần 60% mẫu cải xoăn được bán tại Hoa Kỳ chứa dư lượng thuốc trừ sâu mà Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) phân loại là có khả năng gây ung thư.

Hơn 35% mẫu cải xanh và cải mù tạt được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đánh giá là có chứa Dacthal, được phân loại là chất có khả năng gây ung thư cực kỳ hại cho sức khỏe của bạn nên tránh xa.

Những loại rau chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất chợ

Đậu đũa

Đậu đũa rất thơm ngon và được yêu thích. Tuy nhiên loại rau này được bình chọn là một trong những loại chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất năm 2024.

Nhóm Công tác Môi trường đánh giá rằng trong đậu đũa có chứa 2 loại thuốc trừ sâu kịch độc là acephate hoặc methamidophos, gây hại cho hệ thần kinh. Đáng nói, có 1 số mẫu còn chứa hàm lượng acephate cao hơn 500 lần so với giới hạn do Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ đặt ra.

Ngoài ra, trong một số mẫu đậu đũa được nghiên cứu còn phát hiện ra 94 loại thuốc trừ sâu khác nhau. Một số thuốc trừ sâu phổ biến trên đậu đũa, như bifenthrin và carbendazim, đã được phân loại là chất có khả năng gây ung thư.