Lần nào mua về xào cũng cắt phăng lá đi mà mọi người không biết mình đã bỏ qua một kho dinh dưỡng quý như nhân sâm đắt tiền.

Tại sao cần tây không ăn lá?

– Hương vị tệ

Nhiều người thường cho lá cần tây vào xào chung khi nấu cần tây để xem mùi vị của lá cần tây như thế nào, cuối cùng phát hiện mùi vị của lá rau xanh không ngon, có vị như cỏ.

Nếu chế biến không hợp lý còn có thể khiến lá cần tây có vị đắng, nên mọi người đều cho rằng vị của lá cần tây không ngon nên chọn hái cần tây ở nhà hàng cần tây rồi vứt bỏ lá cần tây.

Đây là một lý do quan trọng tại sao mọi người thường vứt bỏ lá cần tây khi ăn cần tây.Có lẽ hầu hết mọi người đều có suy nghĩ này.

– Hương vị và giá của lá cần tây là khác nhau

Đó là, khi bạn mua cần tây trong siêu thị, nếu thân rễ của cần tây tương đối già, thì hàm lượng chất xơ thô của lá cần tây tương đối cao, lúc này mùi vị lá sẽ tương đối kém.

Ngoài ra, để bán chạy hơn lá cần tây, nhiều thương nhân sẽ nhặt lá cần tây, bởi vì sự hiện diện của lá cần tây sẽ làm cho hình thức của cần tây trông xấu, vì vậy rất dễ giảm doanh số bán hàng.

– Vấn đề thói quen

Đại đa số những người trẻ tuổi thực sự không biết, hoặc không nghĩ rằng lá rau xanh không thể ăn được, theo thói quen nhặt rau từ thế hệ già ở nhà.

Bằng cách này, khi thường nấu ăn, bạn sẽ tự nhiên vứt bỏ lá cần tây, mà không nghĩ đến việc lá cần tây có ăn được không, đó chỉ là vấn đề theo thói quen.

– Dư lượng thuốc trừ sâu

Khi nông dân trồng cần tây, để ngăn chặn sâu bệnh phá hoại cần tây, họ sẽ phun một lượng lớn thuốc trừ sâu trong quá trình trồng trọt.

Mặc dù mọi người sẽ rửa sạch trước khi ăn, nhưng một số loại thuốc trừ sâu đã đến rễ và thậm chí xâm nhập vào lá, điều này sẽ dễ dàng làm tăng hiện tượng tồn dư thuốc trừ sâu.

Do đó, loại bỏ lá cần tây trước khi ăn là một cách rất đúng đắn, có thể giảm dư lượng thuốc trừ sâu hiệu quả hơn, đây cũng là một lý do quan trọng khiến nhiều người không ăn lá cần tây.

Lá cần tây có ăn được không?

Trên thực tế, lá cần tây là một loại thực phẩm có thể ăn được.

Các nhà dinh dưỡng đã phân tích các thành phần dinh dưỡng có liên quan của lá và thân cần tây, và cuối cùng phát hiện ra rằng có nhiều chỉ số trong lá cần tây vượt quá thân cần tây.

Vitamin C, niacin và vitamin B2 trong lá cần tây gấp đôi so với thân cần tây, khoáng chất magiê gấp 3,2 lần so với thân cần tây và hàm lượng carotene gấp 8,6 lần so với thân cần tây.

Ngoài ra, theo quan điểm của y học cổ truyền, lá cần tây cũng là một loại thực phẩm rất tốt, có vị ngọt, tính mát và không độc.

Những loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng không nhiều người biết đến để mang về ăn.

Loại rau: Sam

Rau sam là loại cây mọc nhiều trong các vườn, bờ ruộng và kênh mương. Mặc dù được coi là rau dại, nhưng khi nấu lên thì rau sam có vị ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, rau sam cung cấp nhiều dinh dưỡng quý giá như axit béo omega-3, vitamin C, vitamin B, magiê, kali, canxi, sắt và các chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.

Việc ăn rau sam thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó hỗ trợ điều trị táo bón, viêm nhiễm và giúp giảm sốt. Đây là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có thể làm phong phú thực đơn ăn uống hàng ngày của chúng ta.

Loại rau: Tầm bóp

Tầm bóp, hay còn gọi là cây thù lù, cây lồng đèn, là một loại rau mọc hoang nhưng lại có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, loại rau tầm bóp chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất có tính kháng khuẩn, kháng ung thư, ngừa đông máu và bệnh bạch huyết.

Rau tầm bóp có vị hơi đắng và tính mát. Quả của tầm bóp cũng có vị hơi chua, và được dùng để trị nhọt, rôm sẩy và một số vấn đề về da liễu.

Mặc dù tại Việt Nam, loại rau tầm bóp chỉ được xem như một loài rau dại, nhưng ở nước ngoài, giá trị của nó được đánh giá cao và thường có giá đắt đỏ trên thị trường.

Loại rau: Càng cua

Thêm một loại rau dại với vô vàn công dụng cho sức khỏe mà ít người biết đến là rau càng cua. Loại rau này vô cùng giàu dinh dưỡng, có hàm lượng kali, canxi, magie và vitamin C cao không kém các loại rau củ khác.

Ăn loại rau càng cua giúp chống viêm, tiêu diệt các gốc tự do gây hại cho cơ thể, phòng ngừa ung thư, hỗ trợ tốt cho huyết áp và hệ tim mạch… Đây là một trong những loại rau củ có nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe, tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa nhận thức và ưa chuộng sử dụng trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Loại rau: Khoai lang

Không phải ngẫu nhiên mà rau khoai lang lại được ca ngợi là “nữ hoàng của các loại rau”, “rau trường thọ”. Theo các chuyên gia nghiên cứu, loại rau này rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mỗi 100g lá rau khoai lang chứa khoảng 32mg vitamin C, 6.42mg caroten, 2.3mg sắt, 34mg phốt pho,…

Rau khoai lang có tác dụng giải độc, tăng cường khả năng miễn dịch, ngừa thiếu máu, tốt cho tiêu hóa, bổ mắt và cải thiện tình trạng mãn kinh,… Đây là một trong những “rau trường thọ” được ca tụng trên khắp thế giới, nhưng lại ít được ưa chuộng và ăn trong ẩm thực nước ta.

viết lại cho tôi đoạn văn này: Thêm một loại rau dại có vô vàn công dụng cho sức khỏe mà ít người biết ăn đó là rau càng cua. Loại rau này rất giàu dinh dưỡng, hàm lượng kali, canxi, magie, vitamin C cũng cao không kém các loại rau củ khác. Ăn loại rau càng cua giúp chống viêm, tiêu diệt các gốc tự do gây hại cho cơ thể, phòng ngừa ung thư, tốt cho huyết áp, hệ tim mạch…

Loại rau: Dền

Một loại rau quê khác được thế giới ca tụng vì nó có công dụng tuyệt vời chính là rau dền. Loại cây này lá tươi mềm, nấu canh hay xào đều ngon. Loại rau này giàu vitamin, dưỡng chất, có tác dụng thanh nhiệt, trị kiết lỵ, thông gan, bổ mắt, hạ sốt,…

Chỉ với 1 quả bóng bay, phòng tắm nhà bạn sẽ trở nên sạch sẽ hơn. Cách làm rất đơn giản nhưng nhiều người chưa biết.

Đặt quả bóng bay trong phòng tắm có tác dụng gì?

Bạn lấy 1 quả bóng bay chưa thổi để vẫn giữ độ đàn hồi tốt của chất liệu làm bóng bay. Tiếp đến dùng kéo cắt một lỗi nhỏ dưới đáy quả bóng và dùng nó để cố định nắp cống thoát nước.

Sau đó cắt một đoạn ở đầu thổi của bóng bay để giúp nước thoát qua cống dễ dàng hơn.

Cách làm này giúp ngăn mùi hôi khá đơn giản. Vì khi nước thải đổ xuống nắp cống thoát nước, nước vẫn sẽ chảy xuống bình thường trong khi ngừng đổ nước thì phần thổi khí của quả bóng bay sẽ nhanh chóng đóng lại do độ đàn hồi. Cống được bịt kín giúp ngăn mùi bay lên và ngăn cả một số loại côn trùng nhỏ.

1-2 tháng bạn nên thay bóng bay này 1 lần để duy trì hiệu quả.

Một số cách khử mùi nhà vệ sinh hiệu quả khác

Bên cạnh cách dùng bóng bay bạn có thể áp dụng một vài cách khử mùi nhà vệ sinh khác nữa.

Dùng giấm

Giấm có chứa axit axetic – chất có khả năng kháng khuẩn hiệu quả. Vậy nên sử dụng giấm trắng sẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn và nấm mốc có trong nhà vệ sinh. Từ đó, mùi hôi khó chịu do chúng tạo ra cũng được xử lý một cách triệt để.

Bạn chỉ cần đổ một ít giấm ra góc tường trong nhà vệ sinh hoặc nhỏ một vài giọt vào bông, khăn treo trong toilet. Bạn lưu ý không nên để giấm trắng tiếp xúc với đồ vật kim loại vì sẽ khiến chúng dễ bị hoen gỉ.

Đốt nến thơm giúp nhà tắm luôn thơm tho

Đây là cách khử mùi nhà vệ sinh hiệu quả được nhiều người áp dụng. Sau khi dọn dẹp nhà vệ sinh bạn chỉ cần đốt một cây nến thơm đặt trong đó. Mùi hôi ban đầu sẽ dần dần biến mất đồng thời lưu hương thư giãn tỏ ra từ nến thơm. Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng túi thơm hoặc sáp thơm để thay thế nến thơm nếu không có.

Khử mùi nhà vệ sinh bằng củ sả

Sả mua về bạn đập dập phần củ để hương thơm được tỏa ra nhiều hơn. Sau đó, lấy một vài nhánh sả đã đập dập treo trong nhà vệ sinh. Mùi thơm tự nhiên thoang thoảng của sả sẽ tạo ra cảm giác dễ chịu với bất kỳ ai bước vào nhà vệ sinh. Bên cạnh đó, tác dụng khử mùi của sả cũng tương đối hiệu quả.

Sử dụng chanh

Tương tự như sả, chanh là nguyên liệu quen thuộc với hương thơm tự nhiên, có tác dụng khử mùi khá tốt. Bạn chỉ cần vắt lấy nước cốt 3-4 quả chanh, một phần đem đi đổ vào bồn cầu và đậy nắp lại. Phần còn lại thì đổ vào các góc của nhà vệ sinh, nhất là ở cổng, sau đó đóng kín cửa. Đây cũng là cách xử lý mùi hôi cống trong nhà vệ sinh mà nhiều người áp dụng.

Khoảng 1 tiếng sau bạn xả nước bồn cầu và dọn dẹp nhà vệ sinh. Lúc này, hương thơm của chanh sẽ lan tỏa khắp nhà vệ sinh.

Để tránh mua phải thịt lợn tăng trọng, bạn hãy chú ý đến những đặc điểm dưới đây khi đi mua thịt.

Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn của các gia đình. Thịt lợn được nuôi theo kiểu truyền thống bằng thức ăn tự nhiên, không có chất kích thích tăng trưởng hoặc các loại phụ gia độc hại luôn được mọi người ưa chuộng. Loại thịt này thường có hương vị đậm đà, ít khi bị hôi, chế biến kiểu gì cũng thơm ngon. Những con lợn được nuôi thả vườn lại càng được yêu thích vì phần thịt săn chắc, ít mỡ thừa mà không hề bị khô.

Trong khi đó, lợn được nuôi trong môi trường công nghiệp, sử dụng thức ăn chế biến sẵn, thậm chí được thêm chất kích thích tăng trưởng để đạt trọng lượng lớn, rút ngắn thời gian xuất chuồng thường là sản phẩm mà nhiều người muốn tránh. Loại thịt lợn này thường bị nhạt, khi nấu sẽ ra nhiều nước, mùi không thơm. Đặc biệt, dư lượng các hóa chất trong thịt về lâu dài có thể làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Để phân biệt giữa thịt lợn nhà với thịt lợn nuôi công nghiệp, sử dụng chất tăng trọng, bạn có thể dựa vào một số đặc điểm dưới đây.

Cách phân biệt thịt lợn sạch và thịt lợn tăng trọng

Lợn nuôi ở quy mô gia đình, sử dụng các thực phẩm tự nhiên thường sẽ mất ít nhất 10 tháng mới đạt được kích thước xuất chuồng. Vì vậy, thông thường các hộ gia đình sẽ tập trung nuôi lợn công nghiệp để đạt năng suất cao hơn. Thịt lợn nuôi theo kiểu truyền thống trên thị trường sẽ không nhiều.

Để phân biệt giữa hai loại thịt này, bạn hãy chú ý quan sát thật kỹ miếng thịt khi mua.

Quan sát da và mỡ

Nhìn chung, da của con lợn được nuôi theo kiểu truyền thống sẽ trắng, bóng hơn so với thịt lợn công nghiệp. Loại thịt này thường có lớp mỡ dày 2-3 cm. Lớp mỡ và phần thịt nạc có sự liên kết chặt chẽ với nhau. Lớp da lợn dày.

Trong khi đó, thịt lợn nuôi công nghiệp thường có ít mỡ, nhiều nạc và phần da mỏng.

Cảm nhận độ kết dính

Khi mua thịt, bạn có thể sử dụng ngón tay nhấn vào miếng thịt để cảm nhận. thịt lợn nuôi theo kiểu truyền thống sẽ có thớ thịt săn chắc hơn, gây dính tay nhiều hơn. Trong khi đó, thịt lợn tăng trọng thường có thớ thịt bở, mềm và có độ dính thấp.

Việc cảm nhận này đòi hỏi người mau cũng phải có sự chú ý, tinh tường. Khả năng cảm nhận thường sẽ tăng dần theo thời gian. Càng đi chợ nhiều bạn sẽ càng có kinh nghiệm trong việc chọn lựa thịt lợn sạch.

Khi chế biến, nếu thấy thịt tiết ra nhiều nước, thớt thịt bở, mùi thơm không rõ ràng thì đó là dấu hiệu cho thấy có thể thịt bạn mua là thịt lợn tăng trọng hoặc thịt bơm nước. Trong khi đó, thịt lợn sạch thường ra rất ít nước trong quá trình nấu. Thịt lợn nuôi tự nhiên sẽ có mùi thơm hấp dẫn, thớ thịt da và đậm đà.

Cách nhận biết thịt lợn bệnh

Thịt lợn bệnh tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ đối với sức khỏe của người tiêu dùng. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, rất nhiều người bán vẫn có tình đưa sản phẩm này ra ngoài thịt trường.

Một số dấu hiệu cơ bản để nhận biết thịt lợn bệnh:

Bằng mắt thường, nếu bạn thấy trên miếng thịt có những đốm trắng hình bầu dục, to bằng hạt đậu, hạt gạo thì đó là dấu hiệu cho thấy lợn bị nhiễm sán (lợn gạo).

Miếng thịt lợn có những đốm xuất huyết lấm tấm hoặc nốt bầm, thịt nhão, tai bị tím là dấu hiệu lợn bị thương hàn.

Dưới da hoặc trên vành tai của lợn có những đốm xuất huyết lấm tấm như muỗi đốt là dấu hiệu lợn bị tả.

Miệng lợn tụ máu hoặc có các mảng bầm là dấu hiệu cho thấy lợn có thể bị tụ huyết trùng.

Để kiểm tra xem điều hòa có bị thiếu ga hay không, bạn có thể áp dụng những cách dưới đây.

Kiểm tra độ mát của điều hòa

Để kiểm tra xem điều hòa có mát hay không, bạn hãy bật điều hòa và chọn chế độ làm mát (Cool). Sau đó, chỉnh tốc độ gió của điều hòa lên mức cao nhất. Đợi 10-15 phút và đưa tay lên kiểm tra xem hơi có hơi mát thoát ra từ cửa gió của điều hòa hay không.

Nếu gió thổi ra từ điều hòa không mát mà chỉ là có cảm giác gió tự nhiên thì có thể điều hòa của nhà bạn đang bị thiếu gas.

Lúc này, bạn cũng có thể đóng kín tất cả các cửa ra vào, cửa sổ trong phòng và đợi 10-15 phút rồi bước từ bên ngoài phòng vào để xem nhiệt độ trong phong đã giảm xuống chưa. Nếu nhiệt độ trong phòng giảm đáng kể thì điều hòa vẫn hoạt động bình thường. Nếu nhiệt độ không giảm thì đó là dấu hiệu máy lạnh đang gặp vấn đề.

Quan sát cánh quạt của dàn nóng

Nếu dàn nóng của điều hòa được lắp đặt ở vị trí dễ quan sát, bạn có thể kiểm tra bộ phận này để xem thiết bị còn hoạt động bình thường hay không.

Khi bật điều hòa, các cánh quạt dàn nóng sẽ hoạt động bình thường và thổi gió nóng ra bên ngoài. Nếu gió thổi ra không nóng thì có thể điều hòa đang bị thiếu ga.

Kiểm tra đường ống

Dàn nóng và dàn lạnh của điều hòa sẽ được kết nối với nhau bằng hệ thống đường ống. Bạn có thể kiểm tra các đường ống này để biết điều hòa có bị thiếu ga hay không.

Nếu điều hòa không bị thiếu ga thì khi chạy, sương sẽ động trên đường ống. Sờ tay vào ống có thể thấy hơi lạnh.

Nếu đường ống này bị đóng băng nghiêm trọng thì có thể điều hòa của bạn đã bị rò rỉ khí ga.

Lưu ý, theo một kỹ sư cơ điện lạnh có hơn 10 năm kinh nghiệp trong nghề, tình trạng chủ nhà bị thợ bảo dưỡng lừa điều hòa cần nạp thêm gas diễn ra khá phổ biến. Người sử dụng cần lưu ý rằng điều hòa nhiệt độ hiếm khi xảy ra tình trạng thiếu hay hết ga bởi khi ga hoạt động trong một hệ thống tuần hoàn, khép kín. Nếu có sự hao hụt khí ga thì nguyên nhân là do rò rỉ ở đâu đó hoặc do quá trình lắp đặt chưa chuẩn. Lúc này, nếu không tìm ra lỗi để khắc phục thì việc bơm thêm ga là không có tác dụng.

Nhiều thợ không có tâm khi thấy điều hòa kém lạnh sẽ báo khách hàng bổ sung thêm ga ngay nhưng thực tế họ không nạp thêm chút ga nào vào máy.

Nếu điều hòa thật sự cần bơm ga thì nhất định phải tìm ra vị trí rò rỉ để khắc phục. Trong quá trình bơm ga, chủ nhà cần giám sát chặt chẽ. Có thể yêu cầu cân bình để kiểm tra trước và sau khi nạp xem thực sự khí ga có được nạp vào điều hòa hay không.

Đi chợ bấy lâu nay nhưng không phải ai cũng biết cách phân biệt tôm nuôi với tôm tự nhiên. Dưới đây là mẹo cực dễ, tinh ý là có thể nhận ra.

Tôm là một món ăn giàu dưỡng chất, đặc biệt là canxi, và thường được sử dụng trong các bữa ăn gia đình. Tôm tự nhiên có thịt ngọt ngào, dai và hương vị tốt hơn rất nhiều so với tôm nuôi.

Tuy nhiên, nhiều người không biết cách phân biệt giữa tôm nuôi và tôm tự nhiên. Thực tế, cách phân biệt này rất đơn giản và chỉ cần nghe qua một lần, bạn sẽ có thể thực hiện mà không bao giờ nhầm lẫn, nhờ sự hướng dẫn của người bán tôm.

Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên đơn giản nhất

Khi đi chợ, nhiều chị em không biết cách chọn tôm và thường mua tôm ở bất kỳ nơi nào có bán. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tôm tự nhiên thường có giá cao hơn tôm nuôi. Vì điều đó, một số nhà buôn không trung thực có thể cố tình bán tôm nuôi nhưng gọi là tôm tự nhiên để kiếm lợi nhiều hơn. Để tránh bị lừa khi đi chợ, chị em có thể học cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên theo hướng dẫn dưới đây để đảm bảo không gặp nhầm lẫn.

Đầu tiên, hãy quan sát tôm. Tôm nuôi thường có màu vỏ sẫm hơn, thịt không đủ chắc và khi ăn, không có hương vị ngọt tự nhiên. Trong khi đó, tôm tự nhiên có vỏ màu sáng hơn, thịt chắc và khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt tự nhiên.

Để đảm bảo tôm tự nhiên chất lượng, cũng cần lựa chọn tôm tươi, vì tôm không tươi sẽ khó ăn và ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình. Phương pháp nhận biết không khó, chị em chỉ cần chọn những con tôm bơi khỏe, nhảy mạnh mẽ với vỏ cứng, màu sắc tôm sáng bóng và tươi rói. Đồng thời, chân tôm không bị gãy, thịt bên trong chắc chắn và bám chặt vào vỏ.

Nếu vỏ tôm chuyển sang màu trắng đục, mắt đục hoặc có màu hơi hồng, thân tôm cứng, thẳng và có kích thước bất thường, phần đầu và thân tôm không nối liền nhau, và có nước nhớt chảy ra từ bên trong tôm hoặc chân tôm chuyển sang màu đen, thì tuyệt đối không nên mua dù giá rẻ đến mức nào.

Nếu mua tôm đã được đánh bắt và luộc chín trên tàu, trước khi bày bán, cần kiểm tra phần đuôi của tôm để xác định độ tươi. Kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem khoảng cách giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu các khớp rộng hơn, chứng tỏ thịt tôm không còn tươi vì có thể đã nấu quá lâu hoặc đã đông lạnh trong thời gian dài.

Các món ngon, dễ làm từ tôm

1. Tôm xào

Nguyên liệu: 500g tôm sú, gừng, muối, đường, rượu nấu ăn, dầu ăn, hành lá, rau mùi.

Cách làm:

– Sơ chế tôm, ướp với hành lá, gừng thái chỉ, rượu nấu ăn. Rau mùi thái nhỏ để dùng sau.

– Làm nóng dầu trong chảo khoảng 70%, cho gừng băm vào xào trước cho dậy mùi thơm rồi trút tôm vào.

– Tôm chuyển sang màu đỏ thì thêm đường, muối, đậy nắp 5 phút rồi nêm nếm lại gia vị, rắc hành lá, rau mùi, dọn ra đĩa.

2. Tôm kho tộ

Nguyên liệu: 500g tôm tươi, 4 tép tỏi, xì dầu, gường, gừng, hành lá, rau mùi, dầu ăn.

Cách làm:

– Sơ chế tôm, ướp với gừng và hành lá cắt nhỏ.

– Phi thơm tỏi và gừng băm đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì trút tôm vào chiên khoảng 30 giây. Sau khi chiên, thêm một ít nước hoặc bia, gia vị, đậy vung, đun đến khi cạn nước thì trút ra đĩa, rắc hành lá.

3. Tôm sốt cay

Nguyên liệu: 500g tôm tươi, 100g hành lá, 3-4 tép tỏi, 1 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn, gừng, rau mùi, bơ.

Cách làm:

– Sơ chế tôm, rửa sạch, để ráo.

– Gừng băm nhỏ, rau mùi cắt khúc, tỏi và hành lá băm nhỏ, để riêng.

– Cho nước tương, đường, tương ớt vào tô, thêm 5-6 thìa nước lọc, khuấy đều rồi để riêng.

– Làm nóng chảo, cho một ít bơ và dầu đậu phộng vào. Khi nhiệt độ dầu là 70-80%, thêm hành tím vào xào đến khi có mùi thơm. Trút tôm vào, thêm rượu nấu ăn, gừng, tỏi, nước sốt, đun tới khi cạn nước thì rắc rau mùi lên.

Cây tầm bóp mọc dại nhiều ở các vùng quê Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chúng mang lại tác dụng trị bệnh hiệu quả.

Điểm đặc biệt của cây tầm bóp là tất cả các bộ phận của cây đều có thể tận dụng làm thuốc. Chính vì vậy mà ở nhiều quốc gia, cây tầm bóp được ví như “thần dược” và trở thành “hàng hiếm”. Đặc biệt là ở Nhật Bản, 1kg quả tầm bóp có giá bán lên tới 700.000 đồng.

Ngăn ngừa ung thư

Cây tầm bóp có khả năng hỗ trợ điều trị ung thư. Nghiên cứu đã chứng minh rằng việc sử dụng thực phẩm giàu vitamin C như cây tầm bóp có thể hỗ trợ hiệu quả quá trình điều trị nhiều bệnh ung thư như ung thư vòm miệng, ung thư đại tràng, ung thư dạ dày, ung thư phổi.

Ngoài ra, cây tầm bóp còn chứa nhiều chất chống oxy hoá từ flavonoid, beta – caroten có lợi trong điều trị một số bệnh ung thư như hầu họng, đại tràng, gan, dạ dày, phổi,…

Bên cạnh đó, một số hợp chất khác từ cây tầm bóp còn có khả năng ức chế và tiêu diệt sự phát triển của tế bào ác tính trong cơ thể. Thậm chí còn có thể làm thu nhỏ khối u rất hiệu quả.

Ổn định đường huyết

Nhiều nước xem tầm bóp như vũ khí chữa bệnh tiểu đường hiệu quả. Trong quả tầm bóp có chứa physalis angulate đóng vai trò làm ổn định đường huyết. Thêm nữa, vitamin C trong tầm bóp cũng là thành phần hữu ích trong việc điều trị bệnh đái tháo đường bởi nó giúp tăng cường tác dụng của hormone insulin trong máu.

Tốt cho mắt

Thường xuyên dùng cây tầm bóp cũng là phương pháp bổ sung vitamin A cần thiết cho cơ thể. Tầm bóp chứa lượng vitamin A dồi dào, rất tốt cho sức khoẻ đôi mắt. Vitamin A có tác dụng ngăn ngừa khô mắt, giúp võng mạc khoẻ mạnh, phòng ngừa bệnh đục thuỷ tinh thể. Việc sử dụng tầm bóp đúng cách là một giải pháp tăng cường sức khoẻ của đôi mắt.

Bên cạnh đó, tầm bóp còn giúp duy trì sự khoẻ mạnh của võng mạc và ngăn ngừa bệnh đục thuỷ tinh thể.

Tốt cho tim mạch

Nghiên cứu cho thấy, vitamin A trong cây tầm bóp có thể giúp kiểm soát cholesterol trong máu, giúp cải thiện bệnh lý về máu. Thêm nữa, trong cây tầm bóp còn chứa lượng vitamin C dồi dào có tác dụng tốt trong việc chống lại các gốc tự do gây hại cho mạch máu. Nhờ vậy mà giúp điều hoà mạch máu, giúp hệ tim mạch khoẻ mạnh.

Không chỉ vậy, cây tầm bóp còn chứa lượng lớn axit phenolic, phytosterol giúp loại bỏ các gốc tự do, làm giảm cholesterol trong máu, bảo vệ sức khoẻ tim mạch, phòng tránh được các bệnh như xơ vữa động mạch, đột quỵ, nhồi máu cơ tim hiệu quả.

Những loại rau dưới đây tốt cho sức khỏe của bạn, lại rất an toàn vì không có thuốc trừ sâu

Nếu bạn muốn chọn các loại rau ít thuốc trừ sâu, an toàn và giàu dinh dưỡng, dưới đây là 5 loại rau củ được các chuyên gia khuyên dùng:

Rau muống nước

Lý do ít thuốc trừ sâu do rau muống nước thường trồng tự nhiên ở ruộng nước, ít cần phun thuốc vì sinh trưởng nhanh.  Đồng thời, rau muống nước cũng ít sâu bệnh hơn rau muống cạn.

Thành phần dinh dưỡng nổi bật: Rau muống rất giàu sắt, canxi, chất xơ, tốt cho người thiếu máu, hỗ trợ tiêu hóa. Chứa vitamin A, C giúp tăng cường miễn dịch.

Cách chọn: Nên mua rau muống cọng nhỏ, lá xanh tự nhiên (tránh loại lá quá bóng, cọng quá to).

2. Bí đỏ (bí ngô)

Lý do ít thuốc trừ sâu: Trong thành phần của bí ngô có vỏ dày, khó bị sâu bệnh tấn công nên ít cần phun thuốc.  Chúng thường trồng tự nhiên, không cần nhiều phân bón hóa học.

Trong thành phần dinh dưỡng của bí ngô rất giàu chất beta-carotene (tiền chất vitamin A), tốt cho mắt và da.

Theo chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng thì bí ngô có chứa kali, chất xơ, hỗ trợ tim mạch và tiêu hóa.

Bí đỏ giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

3. Rau dền

Lý do ít thuốc trừ sâu có khả năng kháng sâu bệnh tự nhiên, ít cần phun thuốc. – Thường được trồng theo mùa (hè-thu), ít sâu bệnh hơn rau vụ đông.

Trong thành phần của rau dền có chứa nhiều hàm lượng canxi, sắt, magie, tốt cho xương và máu.  Đồng thời, chúng cũng chứa chất chống oxy hóa giúp ngừa lão hóa.

Cách chọn: Rau có lá xanh đậm, thân mềm, không bị héo.

4. Cải xoăn (kale)

Lý do ít thuốc vì rau cải xoăn có phần lá cứng, ít bị sâu ăn hơn các loại cải mềm như cải ngọt, cải bẹ xanh. Loại rau này thường được trồng hữu cơ ở nhiều nơi.

Theo chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng thì rau cải xoăn chính là siêu thực phẩm giàu vitamin K, C, A, tốt cho xương và miễn dịch.  Đồng thời, chúng chứa sulforaphane (hợp chất chống ung thư).

Cách chọn: Lá xanh đậm, giòn, không bị vàng úa.

5. Mồng tơi

Lý do ít thuốc trừ sâu sinh trưởng nhanh, ít bị sâu bệnh nên ít cần phun thuốc bởi chúng thường được trồng tại nhà hoặc vườn nhỏ.

Dinh dưỡng nổi bật: Chúng rất giàu chất nhầy pectin, tốt cho dạ dày và ngừa táo bón.

Đồng thời, trong thành phần dinh dưỡng của rau mồng thơi có chứa vitamin A, sắt, hỗ trợ thị lực và máu.

Lưu ý khi mua rau an toàn

– Ưu tiên rau theo mùa (ít sâu bệnh hơn rau trái vụ).

– Mua ở cửa hàng rau hữu cơ hoặc người quen trồng tự nhiên.

– Ngâm nước muối hoặc giấm loãng trước khi ăn để giảm dư lượng thuốc (nếu có). Chúc bạn chọn được rau sạch, bổ dưỡng cho gia đình!