Việc cắm đũa vào quả dưa hấu nghe có vẻ lạ nhưng lại có công dụng đặc biệt. Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Lợi ích của việc cắm đũa vào quả dưa hấu
Dứa hấu là loại trái cây ngon ngọt, mọng nước, là lựa chọn hàng đầu trong những ngày hè nóng bức. Ngoài vị ngon hấp dẫn, nó còn mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ăn dưa hấu vào mùa hè giúp bổ sung nước, các vitamin và khoáng chất có tác dụng thanh nhiệt, giảm nóng bức.
Có một mẹo nhỏ khi bổ dưa hấu mà bạn nên biết. Đỏ chính là cắm một chiếc đũa vào quả dưa.
Một tay giữa chặt quả dưa hấu, một tay cầm đũa cắm trực tiếp vào đầu quả dưa. Chỉ cần đũa cắm sâu vào quả dưa khoảng 10 cm là được. Sau đó, có thể rút đũa ra ngay.
Việc cắm đãu vào quả dưa sẽ giúp giải phóng áp suất bên trong quả dưa hấu. Sau khi áp suất được giải phóng, bạn sẽ thấy việc bổ dưa trở nên dễ dàng hơn, tránh được tình trạng quả dưa bị “nổ” khiến phần thịt bên trong lồi lõm, thậm chí nước dưa hấu có thể bắn ra khắp nơi.
Sau đó, bạn có thể bổ dưa hấu thành các miếng vừa ăn tùy theo sở thích.
Cách chọn dưa hấu ngon
Quả dưa có vết rám, màu đốm vàng
Khi mua dưa hấu, bạn hãy chú ý đến màu sắc của vỏ dưa. Quả dưa có phần đáy tiếp xúc với mặt đất nhiều sẽ có vỏ màu vàng sậm. Quả dưa non sẽ có phần vỏ màu xanh ngả vàng. Các đốm vàng đậm hoặc vàng cam cho thấy quả dưa đó đã già.
Rốn quả dưa
Bạn nên nhìn rốn quả dưa để đánh giá độ ngọt của nó. Phần rốn của quả dưa chính là phần đáy, chỗ hoa dưa hấu rụng và để lại vết. Phần rốn dưa to thì vỏ dưa sẽ dày, vị nhạt. Nếu rốn dưa nhỏ thì quả đó có vỏ mỏng, phần ruột có đủ độ ngọt. Hãy chọn những quả dưa có rốn nhỏ và hơi lõm.
Xem cuống dưa
Cuống dưa hấu to và còn màu xanh là dấu hiệu cho thấy quả dưa được hái sớm, chưa đủ chín. Nên chọn những quả có cuống nhỏ, héo khô, càng xoăn càng tốt. Điều này cho thấy quả dưa đã chín già.
Cách bảo quản dưa hấu
Với những quả dưa hấu còn nguyên vẹn, bạn chỉ cần để chúng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Với những quả dưa đã bổ và không ăn hết, bạn cần phải dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần dưa đã cắt rồi mới bỏ vào tủ lạnh. Màng bọc thực phẩm sẽ giúp ngăn bề mặt dưa hấu bị mất nước đồng thời ngăn vi khuẩn phát triển trên bề mặt dưa hấu. Lưu ý, dưa hấu đã bổ thì nên cố gắng ăn hết càng sớm càng tốt.
Ngoài ra, khi mua dưa hấu về, nhiều người cứ thế bổ dưa luôn. Tuy nhiên, đầu tiên vẫn nên đem quả dưa đi rửa sạch lớp vỏ. Phần vỏ dưa hấu bám rất nhiều bụi bẩn. Nếu đem bổ luôn thì phần bụi bẩn đó có thể dính vào bên trong ruột dưa, không tốt cho người sử dụng.
Xem Thêm: Đổ nước lã vào luộc ngô, sai bét: Cho 1 thứ này vào ngô ngọt mềm, hạt nào cũng căng bóng
Cô bán bắp tiết lộ bí quyết luộc bắp ngon ít người biết, đây cũng chính là cách khiến cho ngô ăn ở hàng quán bên ngoài luôn ấm nóng, hạt căng đều mà k bị lép lại như bình thường bạn hay luộc với nước lã.
Cách chọn ngô tươi ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua những trái bắp có vỏ ngoài màu xanh tươi, chưa bị khô, ôm chặt phần thân bắp và râu bắp cũng phải còn thấy độ tươi mới.
Chọn bắp có phần hạt đều và bóng, không nên chọn bắp quá to mà hãy chọn những trái bắp thon dài có kích thước vừa phải.
Nếu có thể, bạn nên dùng móng tay bấm vào hạt bắp để kiểm tra bắp non hay già để có sự lựa chọn phù hợp với nhu cầu chế biển của mình và gia đình.
Nên chọn những bắp ngô tươi, non và mới bẻ để luộc, nhưng cũng không nên chọn những bắp ngô quá non vì nó sẽ ít tinh bột. Còn ngô già, khi luộc ăn sẽ cứng, bị sượng, không ngon.
Cách luộc ngô đơn giản
Đầu tiên bạn hãy tách vài lớp vỏ già phía bên ngoài bắp ngô. Lưu ý nên giữ lại phần râu, vì râu bắp sẽ làm bắp ngọt thanh hơn.
Bạn xếp bắp vào nồi rồi đổ nước ngập 2/3 trái, không nên đổ nước ngập bắp vì sẽ làm bắp bị nhão và không ngọt. Sau đó sẽ thêm vào nồi 1 ít muối và đun với lửa to đến khi nước sôi thì giảm nhiệt độ xuống.
Thời gian luộc bắp ngọt sẽ mất trung bình là 20 phút. Với các loại bắp nếp thì bạn nên luộc lâu hơn để bắp chín đều. Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem hạt bắp đã mềm chưa rồi tắt bếp.
Tuy nhiên, nếu muốn nước ngô và bắp ngô luộc thơm ngon, ngọt đậm vị hơn bạn có thể thêm một số gia vị dưới đây.
Các loại gia vị nên thêm vào khi luộc ngô
Dùng sữa, bơ và đường
Sau đó cho ngô đã làm sạch vào nồi, rồi cho hai gói sữa tươi không đường vào.
Sau đó cho nước vào, vừa đủ ngập ngô, đậy vung, bắt đầu đun với lửa lớn.
Khi nước sữa trong nồi sôi, chuyển sang lửa vừa – nhỏ và thêm 1 miếng bơ, 2 muỗng canh đường và 2g muối. Nếu thích vị đậm đà hơn bạn có thể cho thêm một ít bơ, nếu không thích có thể cho ít hơn một chút, luộc khoảng 3 bắp thì cho 1 miếng bơ bằng quả trứng cút.
Đậy vung và tiếp tục đun trong 15-20 phút, khi nước trong nồi sệt lại và bay ra mùi sữa là đã được. Tắt bếp, ngâm thêm ngô trong nồi vài phút trước khi ăn. Hạt ngô săn chắc, đầy đặn, chín trông mọng hơn, căng phồng, hương vị đặc biệt thơm và hấp dẫn.
Dùng muối và baking soda
Nghe có vẻ lạ nhưng đây là 2 gia vị giúp cho những bắp ngô trở nên ngon hơn.
Trước khi luộc ngô, bạn cần bóc bỏ lớp vỏ ngô bên ngoài, chỉ nên để khoảng 2 đến 3 lớp vỏ mỏng rồi rửa sạch. Không nên bóc hết lớp vỏ vì như vậy ngô sẽ không được thơm và không giữ được vị ngọt của ngô.
Tiếp đến, cho ngô vào nồi, đổ nước lạnh bằng khoảng 2/3 số ngô trong nồi rồi đậy vung chờ đến khi nước sôi lăn tăn thì cho thêm muối và baking soda vào.
Muối có tác dụng thanh lọc ngô, giúp cho có vị thanh, ngọt hơn còn baking soda sẽ giúp cho ngô không bị mất nhiều nước quá khi luộc. Sự kết hợp giữa muối và baking soda sẽ giúp cho ngô ngọt và mềm hơn.
Khi nước đã sôi, vặn lửa vừa rồi đun cho đến khi ngô chín tới rồi tắt bếp. Khi ngô chín, nên vớt ngô ra luôn vì nếu để ngô quá lâu trong nồi chất dinh dưỡng của ngô sẽ dễ bị mất và độ ẩm sẽ làm loãng mùi thơm của bắp ngô, ngô sẽ không còn ngọt và mềm nữa.
Vậy là chỉ cần thêm một chút muối, một chút baking soda là những bắp ngô luộc ngọt và mềm hơn.