Thời gian gần đây trên mạng xã hội liên tục xuất hiện thông tin rau chùm ngây có thể tiêu diệt được 5 loại ung thư nguy hiểm. Theo báo cáo từ Trung tâm sinh học Quốc gia của chính phủ Mỹ, chiết xuất từ cây chùm ngây có thể tiêu diệt được 93% tế bào ung thư phổi ở người trong vòng 48 giờ.

Không chỉ vậy, chiết xuất này còn có tác dụng mạnh mẽ ức chế sự lây lan của tế bào ung thư ác tính khiến chúng không thể lây lan. Sau 7 ngày, nó có thể xóa sổ hoàn toàn tế bào ung thư phổi.

Chất dinh dưỡng từ rau chùm ngây

Trong nhiều thập kỉ qua, rau chùm ngây vẫn đã được người dân Ấn Độ dùng để điều trị nhiều bệnh như thiếu máu, tiểu đường,viêm khớp, trúng phong…Trước đây, người dân ở các quốc gia có nền văn minh cổ như Hy Lạp, Italia cũng đã biết sử dụng các bộ phận như lá, hoa, quả, hạt, thân, rễ của cây chùm ngây để vừa làm thực phẩm, vừa làm thuốc trị bệnh.

Hiện nay, giá trị dinh dưỡng của rau chùm ngây cũng đã được công nhận.Theo Trung tâm sức khỏe toàn cầu Johns Hopkins thuộc Trường Đại học Johns Hopkins, Mỹ, rau chùm ngây có chứa hơn 90 chất dinh dưỡng tổng hợp bao gồm 7 loại vitamin, 6 loại khoáng chất, 18 loại axit amin, 46 chất chống oxy hóa.

Ngoài ra, cây chùm ngây còn cung cấp nhiều hợp chất quý hiếm như zeatin, alpha-sitosterol, quercetin, caffeoylquinic acid và kaempferol. Hơn nữa, loại rau này còn giàu các chất chống viêm nhiễm, các chất kháng sinh, kháng độc tố, các chất giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư, u xơ tiền liệt tuyến, giúp ổn định huyết áp, hạ cholesterol, bảo vệ gan. Các nhà khoa học đã phát hiện lá chùm ngây chứa nhiều dưỡng chất hơn quả và hoa. Còn so với các loại thực phẩm khác, rau chùm ngây chứa Vitamin A nhiều hơn cà rốt 4 lần, vitamin C nhiều hơn cam 7 lần, canxi gấp 4 lần sữa, sắt gấp 3 lần cải bó xôi, đạm nhiều gấp đôi sữa chua và potassium gấp 3 lần quả chuối.

Tác dụng chữa bệnh thần kỳ của rau chùm ngây

Ngăn ngừa ung thư

Như đã nói ở trên, rau chùm ngây có chứa 46 hợp chất chống oxy hóa, trong đó có Vitamin A và C, giúp trung hòa các tác động tán phá của tế bào gốc tự do. Thêm vào đó, chùm ngây còn có 2 hợp chất có tác dụng phòng và chặn đứng sự tăng trưởng của của khối u. Vì vậy, nếu như chị em muốn ngăn ngừa bệnh ung thư và các bệnh thoái hóa như thoái hóa điểm vàng và bệnh xơ nang, đừng bỏ loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng này nhé!
Đối với những ai vẫn ưu tiên dùng phương pháp xạ trị và hóa trị, bạn có thể bổ sung rau chùm ngây để tăng cường sức đề kháng, nhằm chống lại các tác dụng phụ mà xạ trị và hóa trị gây ra.

Hạ mức đường huyết

Rau chùm ngây có khả năng hạ mức đường huyết do chứa những hợp chất đặc biệt trong lá. Một nghiên cứu gần đây phát hiện những người phụ nữ sử dụng 7gr bột lá chùm ngây/ngày trong vòng 3 tháng liên tục, đã giảm nồng độ đường huyết nhanh chóng

Giảm viêm và ngừa loãng xương

Các hợp chất isothiocyanates, flavonoids và axti phenolic có trong lá, quả và hạt chùm ngây có tác dụng chống viêm cực kỳ hiệu quả. Ngoài ra, với hàm lượng canxi gấp 4 lần sữa, rau chùm ngây là một trong những loại thực phẩm ngăn ngừa loãng xương, vô cùng tốt cho phụ nữ trung niên và người già.
Tất cả mọi bộ phận trên cây chùm ngây đều có thể ăn được. Bạn có thể nấu súp, dùng làm trà để uống hoặc chế biến nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể nấu súp, dùng làm trà để uống hoặc chế biến nhiều món ăn khác nhau, thậm chí cả rễ cây cũng có thể dùng làm nguyên liệu trong nấu nướng.

Làm sạch nước

Ở một số vùng bị ô nhiễm nguồn nước ở các quốc gia nghèo thuộc Châu Á, Châu Phi, người ta lấy hạt chùm ngây nghiền nhỏ hòa lẫn vào nước để loại bỏ các chất cặn bẩn có trong nguồn nước. Ngoài ra, chất dầu cay trong hạt cũng có tác dụng sát khuẩn nên rất an toàn cho sức khỏe.

Hơn 50 trôi qua, ai cũng mong muốn được biết liệu người đàn ông ấy có thể hồi sinh hay không và liệu nền khoa học tân tiến hiện đại của con người có làm nên điều kỳ điều hay không.

Loài người có thể sở hữu công nghệ để hồi sinh một người c.h.ế.t sống lại không? Đó là câu hỏi mà đến nay rất nhiều người mong muốn có câu trả lời. Và từ nửa thế kỷ trước, Tiến sĩ James Hiram Bedford cũng từng hy vọng như vậy. Với niềm khát khao sống mãnh liệt, người đàn ông ấy đã tình nguyện đóng băng cơ thể với một lời hứa hẹn được hồi sinh vào năm 2017.

Đã 3 năm trôi qua kể từ dấu mốc quan trọng ấy, ai cũng muốn biết số phận người đàn ông từng được xem là người giàu nhất nước Mỹ ra sao…

Sống một cuộc đời đáng sống

James Hiram Bedford là một giáo sư tâm lý học tại Đại học California đồng thời là một cựu chiến binh trong Thế chiến thứ nhất. Ông đã từng sống trọn một cuộc đời đáng sống ở giữa thế kỷ 20, kết hôn 2 lần và đặt chân đến nhiều miền đất trên thế giới. Ông từng đi săn ở châu Phi, đến rừng mưa Amazon và du lịch khắp Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Tây Ban Nha, Anh, Scotland, Đức, Thụy Sĩ. Bedford còn là một trong những người đầu tiên lái xe trên cao tốc Alcan đến tây bắc Canada và Alaska.

James Bedford khi còn trẻ.

Đi nhiều biết nhiều, James luôn có nhiều chiêm nghiệm đáng chú ý về mục đích sống và ý nghĩa của cái c.h.ế.t.

James sinh ra trong một gia đình “chẳng có gì ngoài điều kiện”, bố mẹ ông thuộc diện giàu có trong vùng. Bên cạnh đó, James còn sở hữu trí thông minh hơn người. James được nhận xét là người dịu dàng, ít nói và có trách nhiệm. Các sinh viên từng được ông giảng dạy đều khen thầy của mình là một người có trí tuệ cao siêu và là một nhà giáo mẫu mực.

James đã có nhiều chuyến phiêu lưu trong cuộc đời nhưng có lẽ chuyến phiêu lưu đặc biệt nhất lại bắt đầu từ khi tim ông ngừng đập.

Cuộc phiêu lưu trong nhà băng

Năm 1967, James bị chẩn đoán ung thư thận giai đoạn cuối, tế bào ung thư đã di căn sang phổi và với khả năng của y học thời đó thì James chỉ còn cách nhận án tử. Trước đó, James từng đọc được ý tưởng trong cuốn sách The Prospect of Immortality (Triển vọng bất tử) của tiến sĩ Robert Ettinger – người được coi là cha đẻ của thử nghiệm đóng băng cơ thể, sáng lập viên Cryonics Institute – đơn vị chuyên cung cấp các dịch vụ đóng băng cơ thể sau c.h.ế.t.

Robert Nelson thực hiện những bước đông lạnh đầu tiên cho giáo sư James. Ông được tiêm dimethyl sulfoxide sau khi c.h.ế.t vào chiều ngày 12/1/1967.

Trước đó vào tháng 4/1966, một phụ nữ cũng từng được đóng băng tại bang Arizona, nhưng chỉ kéo dài được vài tháng. Có suy đoán cho rằng vì bà bị ướp quá muộn nên tế bào đã phân hủy một phần và nếu có được “sống lại” thật thì trí não của bà cũng đã bị tổn thương nghiêm trọng.

Câu chuyện về quá trình đóng băng cơ thể của James được tiết lộ trên tờ Daily Telegraph (Anh) hồi tháng 1/2017.

Theo đó, James đã nói những lời cuối với Robert Nelson, hiện 82 tuổi, 1 trong 3 nhà khoa học trực tiếp tham gia sự kiện đóng băng cơ thể ông rằng: “Tôi muốn bạn hiểu rằng tôi không làm điều này với suy nghĩ rằng tôi sẽ được hồi sinh. Tôi làm điều này với hy vọng một ngày nào đó con cháu tôi sẽ được hưởng lợi từ giải pháp khoa học tuyệt vời này”. Trước khi c.h.ế.t, James đã để lại một khoản tiền hơn 100.000 USD (hơn 2 tỷ đồng theo tỷ giá hiện tại) để phục vụ cho quá trình đóng băng cơ thể mình.

Ngày 12/1/1967, James ngừng tim trong một viện dưỡng lão, ở tuổi 73. Bác sĩ Renault Able đã hô hấp nhân tạo và xoa bóp tim giúp ông duy trì lưu thông máu trong cơ thể. Sau đó, người ta rút hết máu rồi tiêm dimethyl sulfoxide để bảo vệ nội tạng. Cuối cùng, họ đặt James vào trong một bể chứa nitơ lỏng ở nhiệt độ âm 196 độ C.

Cecilia Bedford (con dâu của Tiến sĩ James) bên bể chứa thi hài bố chồng vào tháng 4/1970. Bể chứa này đã bị chuyển dịch qua nhiều đơn vị bảo quản, trước khi dừng lại ở công ty Alcor từ năm 1982 đến nay.

Tuy nhiên, khi đó các thùng đông lạnh chưa kịp hoàn thiện, 3 nhà khoa học quyết định phải bảo quản tạm t.h.i t.h.ể của giáo sư James ở đâu đó. Robert đặt James vào một quan tài gỗ chứa đầy nước đá, nhấc lên chiếc Ford bán tải của mình và chở về nhà ông ấy. Tuy nhiên, người vợ đầu của giáo sư James không cho phép và dọa sẽ báo cảnh sát.

Robert lại phải một mình lái xe bán tải chở t.h.i t.h.ể của giáo sư James đến giấu tạm ở nhà một người bạn ở hẻm núi Topanga. Robert kể: “Đó là thủ phủ của những người hippy. Tôi đã lái xe dọc theo những con đường gập ghềnh, chở đằng sau một t.h.i t.h.ể đông lạnh. Thật điên rồ!”.

t.h.i t.h.ể của giáo sư James đã được bảo quản tạm ở Topanga trong hơn 2 tuần. Cùng thời gian đó, người vợ kế và con ông hoàn thành các thủ tục pháp lý cho hoạt động đông lạnh.

Sau khi hộp bảo quản t.h.i t.h.ể đầu tiên dành cho giáo sư Bedford được thiết kế xong, ông được chuyển trở lại Arizona và bảo quản tại đơn vị cryogenics, tập đoàn Thiết bị chăm sóc y tế Cryo-Care ở Phoenix.

Nhưng cuộc hành trình gian khổ vẫn chưa dừng lại. Tháng 4/1970, Bedford được đưa đến công ty sản xuất và sửa chữa thiết bị thử nghiệm Galiso, thuộc Nam California. Trong thời gian ở Galiso, bồn chứa cơ thể James phải nằm giữa các bể chứa dang dở và các thiết bị thử nghiệm lộn xộn khác, phủ đầy bụi. Điều kỳ lạ là trải qua nhiều thách thức trạng thái đóng băng vẫn được giữ nguyên.

Tháng 7/1976, gia đình chuyển James đến cơ sở khác, cũng ở California. Vợ và con James rất tôn trọng di nguyện của ông nhưng những người khác trong gia đình không chấp nhận cách “an nghỉ” đặc biệt này. Vì vậy, cuộc chiến pháp lý giữa các thành viên nhà James đã nổ ra. Tài sản 100.000 USD ông để lại dành cho việc đóng băng dần cạn kiệt, do phải chi quá nhiều cho việc kiện cáo.

Một số hộp bảo quản t.h.i t.h.ể. Một hộp có thể chứa t.h.i t.h.ể của 5 người.

Năm 1977, vì chi phí bảo quản cơ thể James ngày một tăng cao, con trai ông đã phải đem cơ thể cha về đặt tại nhà, thỉnh thoảng tự nạp ni tơ lỏng.

Năm 1982, Alcor Life Extension Foudation đồng ý tiếp nhận bảo quản t.h.i t.h.ể giáo sư James, ông được đưa đến yên nghỉ tại một tổ hợp sang trọng của công ty Alcor ở rìa sa mạc Sonoran.

Năm 1991, Alcor quyết định mở thùng chứa t.h.i t.h.ể của James và kiểm tra tình trạng đông lạnh cho ông sau 24 năm. Cắt qua lớp phủ kim loại của chiếc bình, các kỹ thuật viên của Alcor nhìn thấy James trong một chiếc túi ngủ màu xanh nhạt, quấn vào một chiếc giá bằng dây nylon. Họ chuyển ông đến một bồn nitơ lỏng phủ bọt polystyrene và bắt đầu khám cho ông.

Các kỹ thuật viên cho biết t.h.i t.h.ể của James được bảo quản khá tốt. Nhìn khuôn mặt ông trẻ hơn so với tuổi 73. Một số vùng da trên ngực và cổ bị đổi màu và có hai lỗ thủng ở trên cơ thể. Mũi và miệng của giáo sư James có mùi máu. Mắt ông mở hé và giác mạc có màu trắng phấn của băng. Đôi chân ông đã lộ ra với chân phải vắt chéo lên chân trái.

Một số vết nứt trên bề mặt da đã được tìm thấy, nhưng nhìn chung, quá trình bảo quản cho James được coi là tốt. Các kỹ thuật viên ở Alcor sau đó gói giáo sư James trở lại một chiếc túi ngủ mới và nhúng t.h.i t.h.ể ông vào trong nitơ lỏng để tiếp tục chờ đợi.

Giờ đây, đã 3 năm trôi qua thời gian mà người ta hứa hẹn cho James tỉnh dậy, ông vẫn chỉ là một “xác ướp” được xếp chồng thẳng đứng cùng với 145 người đóng băng khác…

(Nguồn: Amusingplanet, Daily Telegraph)

Các bạn đã có ai dùng lá sung trị tiểu đường chưa? Bạn mình dùng rồi thấy hiệu quả lắm đó.

Chả là bạn mình bị bệnh tiểu đường gần chục năm nay rồi, tháng nào cũng vào viện để đo chỉ số đường huyết và lấy thuốc. Tuy bà có sổ bảo hiểm nên không mấy tốn kém nhưng mất thời gian lắm, bao năm nay cứ đều đặn như thế nghĩ cũng nản. Nhưng bệnh tật thì phải tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ thôi, biết thế nào được.

Hơn tháng trước đứa em gái học được trên mạng cách dùng lá sung trị bệnh này, bạn mình kiên trì làm theo và thấy đỡ nhiều lắm các bạn ạ. Hôm vừa rồi vào viện kiểm tra, bác sĩ cũng phải ngạc nhiên vì chỉ số đường huyết của bà ổn định đấy.

Vì sao lá sung có khả năng trị bệnh tiểu đường?

Nhiều người biết đến lá sung như một loại rau ăn kèm với các món nem thính, thịt chua, gỏi cá,…nhưng ít ai biết đến những tác dụng chữa bệnh của loại lá này, đặc biệt là cộng dụng trị bệnh tiểu đường.

Nói về công dụng của lá sung, lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông Y Hà Nội cho biết, theo Đông Y, lá sung có tính bình, vị ngọt nhẹ có tác dụng tốt trong việc giúp tăng cường hệ tiêu hóa, làm sạch đường ruột và giải độc…

Không chỉ vậy, trong lá sung có chất tanin, có vị chát. Đây là chất có khả năng làm giảm tiêu chảy rất tốt. Lá sung cũng có khả năng chống viêm loét – chỉ cần nhai vài lá sung mỗi sáng sẽ giúp ngăn viêm loét phát triển trong cơ thể.

Ngoài ra, theo báo cáo của Hiệp hội Tiểu đường Mỹ, lá sung cũng được xem là tác nhân trị tiểu đường mạnh mẽ. Điều này là bởi trong lá sung có chứa một hoạt chất giúp làm giảm lượng insulin trong cơ thể đáng kể. Trong khi đó, những người tiểu đường thường có nguy cơ thừa insulin do phải tiêm insulin để điều trị.

Những người bị tiểu đường nên dùng chiết xuất lá sung khi ăn sáng, trong khi 1 ly trà lá sung có thể giúp đẩy lùi bệnh này.

Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

Cách dùng lá sung trị tiểu đường như sau:

Nguyên liệu

– Lá sung: 300g

– Nước: 1 lít

Cách làm:

Cho nước vào nồi, bắc lên bếp rồi cho lá sung vào, đun sôi thì vặn nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 15 phút thì tắt bếp. Uống trong ngày.

Người bệnh nên kiên trì thực hiện bài thuốc từ lá sung trong vòng 1 tháng, sẽ thấy bệnh tiểu đường được cải thiện rõ rệt.

Một số bài thuốc khác từ lá sung

Bài thuốc từ lá sung chữa bị thương, bong gân, sai khớp: Lấy mỗi loại 1 ít gồm lá sung vú, lá bàng, lá cứt lợn, lá cỏ xước, lá mua. Tất cả đem rửa sạch, giã nhỏ, thêm ít rượu và đắp vào chỗ đau.

Bài thuốc từ lá sung chữa sốt, cúm đau nhức: Lá sung vú 16g, lá chanh 16g, nghệ 16g, tỏi 6g. Cho các nguyên liệu vào nồi sắc lấy nước đặc uống trong ngày. Trường hợp ra mồ hôi ra nhiều thì uống nguội, ngược lại thì uống nóng, rồi đắp chăn cho ra mồ hôi, lau sạch.

Bài thuốc từ lá sung chữa tưa lưỡi: Lấy lá sung vú, lá mít, lượng bằng nhau. Hai loại lá đem phơi khô, đốt cháy, tán mịn, hòa với mật ong, bôi ngày 3 lần.

Bài thuốc từ lá sung chữa gan nóng, vàng da: Lá sung vú 30g, rau má 50g, nhân trần 30g, kê huyết đằng 20g, sâm đại hành 20g. Các nguyên liệu đem rửa sạch, sắc lấy nước uống trong ngày.

Lưu ý: Để an toàn hơn cho sức khỏe, trước khi áp dụng các bài thuốc từ lá sung, người bệnh nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia, thầy thuốc có chuyên môn sâu.

Theo Webtretho

Dưới đây là 5 việc tuyệt đối không nên làm vào buổi sáng nếu bạn muốn giữ cho cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa nguy cơ ung thư.

Buổi sáng được xem là “thời điểm vàng” cho sự phục hồi và thải độc của cơ thể. Tuy nhiên, không ít người lại khởi đầu ngày mới bằng những thói quen tưởng chừng vô hại nhưng thực tế lại âm thầm làm suy yếu hệ miễn dịch, kích thích phản ứng viêm và tạo môi trường thuận lợi cho tế bào ung thư phát triển.

Dưới đây là 5 việc tuyệt đối không nên làm vào buổi sáng nếu bạn muốn giữ cho cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa nguy cơ ung thư.

1. Mở mắt ra đã vội vàng, cáu gắt

Nhiều người có thói quen kiểm tra điện thoại, đọc tin tức tiêu cực hoặc lao ngay vào công việc khi vừa tỉnh giấc. Điều này khiến não bộ và hệ thần kinh chưa kịp thích nghi, dẫn đến căng thẳng đột ngột.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng tình trạng stress mạn tính làm tăng nồng độ cortisol và adrenaline, hai hormone gây viêm trong cơ thể. Viêm mạn tính chính là “mảnh đất màu mỡ” cho tế bào ung thư sinh sôi.Bắt đầu ngày mới với tâm thế vội vã hoặc tức giận không chỉ khiến nhịp tim và huyết áp tăng cao, mà còn khiến hệ miễn dịch suy giảm đáng kể.

Giải pháp: Dành 5–10 phút hít thở sâu, thư giãn hoặc thiền nhẹ trước khi ra khỏi giường. Sự bình tĩnh buổi sáng chính là liều thuốc bảo vệ hệ miễn dịch tự nhiên.

2. Uống cà phê, trà khi bụng còn rỗng

Tỉnh dậy là vội pha một ly cà phê hoặc tách trà nóng để “nạp năng lượng” là thói quen phổ biến của người bận rộn. Tuy nhiên, khi dạ dày trống rỗng, lượng acid hydrochloric do cà phê và trà kích thích tiết ra sẽ tấn công trực tiếp vào niêm mạc, gây viêm loét và rối loạn tiêu hóa.

Tình trạng viêm mãn tính ở dạ dày lâu ngày chính là yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày, thực quản.Bên cạnh đó, caffein còn làm tăng tiết cortisol – khiến cơ thể luôn trong trạng thái căng thẳng sinh học.

Giải pháp: Trước khi uống cà phê, hãy uống một ly nước ấm để làm dịu niêm mạc dạ dày và giúp cơ thể “thức dậy” tự nhiên hơn. Sau khi ăn sáng 20–30 phút mới nên dùng cà phê hoặc trà.

3. Tập thể dục quá sớm hoặc quá sức

Tập luyện buổi sáng rất tốt, nhưng không đúng cách lại gây hại. Khi trời còn tối và nhiệt độ thấp, mạch máu co lại, tim hoạt động chậm, nếu tập cường độ cao dễ dẫn đến tăng huyết áp đột ngột, thiếu oxy não hoặc rối loạn nhịp tim.
Ngoài ra, vận động quá sức khiến cơ thể tạm thời suy giảm miễn dịch, làm giảm khả năng nhận diện và tiêu diệt tế bào bất thường. Điều này vô tình tạo điều kiện cho tế bào ung thư “ẩn mình” phát triển.

Giải pháp: Nên khởi động nhẹ ít nhất 10 phút trước khi tập. Các bài tập vừa sức như đi bộ nhanh, yoga, giãn cơ buổi sáng sẽ giúp lưu thông máu, tăng cường oxy và đánh thức cơ thể an toàn.

4. Bỏ bữa sáng hoặc ăn qua loa

Rất nhiều người trẻ coi thường bữa sáng vì vội đi làm, đi học. Tuy nhiên, việc nhịn ăn vào buổi sáng khiến gan, túi mật và dạ dày hoạt động bất thường, làm rối loạn chuyển hóa và giảm khả năng miễn dịch.

Khi dịch mật bị ứ đọng do không có thức ăn kích thích tiết ra, nguy cơ hình thành sỏi mật và viêm túi mật sẽ tăng lên. Các tình trạng viêm mãn tính ở gan – mật chính là “cầu nối” dẫn đến ung thư gan, ung thư túi mật.

Ngoài ra, thói quen ăn sáng bằng đồ chiên rán, xúc xích, thịt xông khói cũng là “quả bom nổ chậm”. Những thực phẩm này chứa nitrosamine – hợp chất đã được chứng minh là gây ung thư đường tiêu hóa.

Giải pháp: Hãy ăn sáng đều đặn với các thực phẩm lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt, trứng luộc, rau củ, trái cây tươi hoặc sữa chua.

5. Hút thuốc, uống rượu bia buổi sáng

Đây là sai lầm nguy hiểm nhất, bởi khi dạ dày trống rỗng, tốc độ hấp thụ các chất độc hại tăng lên gấp nhiều lần.

Hút thuốc ngay sau khi thức dậy khiến nicotine và hắc ín ngấm trực tiếp vào máu, làm tăng đột biến nguy cơ ung thư phổi, vòm họng và thực quản. Còn uống rượu bia khi đói khiến cồn được hấp thụ gần như toàn phần, phá hủy tế bào gan, gây xơ gan và ung thư gan chỉ sau thời gian ngắn.

Giải pháp: Tuyệt đối không hút thuốc, uống rượu bia trước bữa sáng. Thay vào đó, hãy uống nước ấm hoặc nước chanh loãng để kích thích tiêu hóa, giúp gan thải độc hiệu quả.

Mẻ – một loại gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn Việt – nếu sử dụng đúng cách, không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn có lợi cho sức khỏe. Nhưng nếu làm sai hoặc bảo quản không đúng, mẻ lại có thể trở thành mối nguy cho đường tiêu hóa, thậm chí gây hại nghiêm trọng cho cơ thể.

1. Mẻ giúp tăng hương vị và làm mềm thực phẩm Không chỉ tạo vị chua dịu hấp dẫn, mẻ còn có khả năng làm mềm thịt, cá, giúp món ăn dễ tiêu, dễ nhai hơn. Điều này đặc biệt có lợi với người cao tuổi hoặc người gặp vấn đề về răng miệng.

2. Là thực phẩm lên men có lợi cho tiêu hóa Mẻ chứa nhiều vi khuẩn có lợi như Lactobacillus, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Tương tự như sữa chua hay kim chi, dùng mẻ đúng cách có thể giúp phòng ngừa rối loạn tiêu hóa.

3. Nhưng nếu làm sai cách – mẻ có thể trở thành nguồn gây hại Mẻ lên men không đúng điều kiện vệ sinh có thể bị nhiễm vi khuẩn, nấm mốc độc hại. Nếu dùng loại mẻ này để chế biến thức ăn, nguy cơ gây đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm rất cao. Nặng hơn, một số loại nấm mốc có thể sinh độc tố ảnh hưởng lâu dài, thậm chí liên quan đến nguy cơ ung thư.

4. Không phải ai cũng nên ăn mẻ Người có bệnh lý về dạ dày, hệ tiêu hóa yếu hoặc đang điều trị bệnh mạn tính nên hạn chế dùng mẻ, và nếu cần thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

5. Mùi mẻ không hợp với tất cả mọi người Do là thực phẩm lên men, mẻ có mùi đặc trưng mà không phải ai cũng dễ chịu. Người nhạy cảm với mùi hoặc không quen dùng thực phẩm lên men có thể thấy khó ăn hoặc chán ăn nếu sử dụng mẻ trong bữa cơm.

Lưu ý khi nuôi và sử dụng mẻ:

Dụng cụ nuôi mẻ nên là hũ sành, sứ, thủy tinh – tuyệt đối không dùng đồ nhựa vì quá trình lên men có thể khiến nhựa thôi nhiễm chất độc. Cơm dùng để nuôi mẻ phải sạch, không bị mốc. Hũ đựng mẻ cần được rửa sạch, trụng nước sôi và lau khô trước khi dùng.

Nếu thấy mẻ có dấu hiệu mốc hoặc chuyển mùi bất thường, phải bỏ ngay, không nên tiếc. Việc gây mẻ không đúng cách có thể tạo điều kiện cho nấm mốc, vi khuẩn độc hại phát triển – ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu ăn phải.

Mẻ là gia vị truyền thống có nhiều lợi ích, nhưng cũng tiềm ẩn rủi ro nếu sử dụng không đúng cách. Hãy đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch, quy trình lên men an toàn, và biết rõ cơ thể mình có phù hợp không – để vừa ngon miệng, vừa an toàn cho sức khỏe cả nhà.

Rửa bát, công việc tưởng chừng đơn giản, quen thuộc trong mọi gia đình, lại ẩn chứa nhiều nguy cơ sức khỏe mà ít ai ngờ tới.

Theo các bác sĩ, chỉ cần một người trong nhà rửa bát không đúng cách, cả gia đình đều có thể bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn và mầm bệnh lây lan từ chính bát đũa hằng ngày.

Rửa bát không sạch, vi khuẩn “ở lại bàn ăn”

Nhiều người có thói quen rửa qua loa, thậm chí chưa tráng sạch cặn thức ăn đã chồng đĩa lên nhau để rửa cùng một lượt. Nhìn thì tiện, nhưng thói quen này cực kỳ nguy hiểm. Phần thức ăn thừa bám lại trên bát đĩa là “mồi ngon” cho vi khuẩn sinh sôi, đặc biệt là trong môi trường ấm và ẩm. Chúng có thể nhanh chóng phát triển, sản sinh độc tố, thậm chí phát tán sang các dụng cụ khác.

Các bác sĩ cảnh báo, nhiều loại vi khuẩn như Salmonella (gây ngộ độc thực phẩm), Helicobacter pylori (gây viêm loét dạ dày) đều có thể tồn tại trên bát đĩa rửa không kỹ. Vì vậy, trước khi rửa, cần tráng sạch hoàn toàn thức ăn thừa, nhất là dầu mỡ, thịt cá để giảm tối đa khả năng nhiễm khuẩn.

Dụng cụ sống – chín rửa lẫn, rước bệnh vào người

Không ít gia đình có thói quen dùng chung chậu, miếng rửa cho cả dao thớt cắt đồ sống và bát đĩa ăn chín. Hành động tưởng vô hại này lại là nguyên nhân phổ biến của lây nhiễm chéo. Thực phẩm sống như thịt, cá, hải sản chứa hàng loạt vi khuẩn nguy hiểm: E.coli, Listeria, Salmonella…

Khi rửa chung, các vi khuẩn này dễ dàng “di cư” sang bát đĩa ăn chín, rồi theo thức ăn đi vào cơ thể, gây viêm dạ dày, tiêu chảy hoặc ngộ độc cấp. Do đó, cần phân loại riêng dụng cụ rửa bát sống và chín, không dùng chung thớt, dao hoặc miếng rửa.

Bồn rửa bát – ổ vi khuẩn bị bỏ quên

Không ít người chỉ lo rửa bát mà quên mất bồn rửa cũng là nơi tích tụ chất bẩn. Dầu mỡ, vụn thức ăn, cặn rửa bát và nước thải đều đọng lại, tạo điều kiện lý tưởng cho nấm mốc và vi khuẩn sinh sôi.

Nghiên cứu cho thấy, mật độ vi khuẩn trong bồn rửa lâu ngày không vệ sinh có thể cao gấp hàng chục lần so với… bệ toilet! Các chuyên gia khuyến cáo: ít nhất mỗi tuần phải vệ sinh kỹ bồn rửa một lần, đặc biệt là phần ống thoát nước – nơi dễ tích tụ dầu mỡ và cặn bẩn.

Giẻ rửa bát – “ổ bệnh” trong nhà bếp

Giẻ rửa bát là vật dụng tiếp xúc trực tiếp với bát đĩa, nhưng lại ít được chú ý nhất. Nếu giẻ ẩm ướt, không phơi khô, không giặt thường xuyên, nó sẽ trở thành ổ chứa vi khuẩn, nấm mốc và mầm bệnh nguy hiểm.

Theo một nghiên cứu của Đại học Arizona (Mỹ), hơn 75% giẻ rửa bát trong các gia đình chứa vi khuẩn E.coli và Salmonella, những tác nhân hàng đầu gây tiêu chảy, viêm ruột. Do đó, giẻ rửa bát nên được giặt sạch mỗi ngày, phơi khô hoàn toàn, và thay mới sau 2-3 ngày sử dụng. Đặc biệt, tuyệt đối không dùng chung giẻ rửa bát với khăn lau bếp.

Rửa bát đúng cách – bảo vệ sức khỏe cả gia đình

Bát đĩa sạch không chỉ phụ thuộc vào loại nước rửa, mà quan trọng hơn là thói quen và quy trình rửa. Để bảo đảm an toàn:

– Luôn loại bỏ hết thức ăn thừa trước khi rửa.

– Phân chia dụng cụ sống – chín riêng biệt.

– Làm sạch bồn rửa định kỳ, tránh tích tụ cặn bẩn.

– Giặt và thay giẻ rửa bát thường xuyên.

Một hành động nhỏ trong căn bếp, nếu làm đúng cách, có thể giúp bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Đừng để sự cẩu thả trong việc rửa bát trở thành “cánh cửa” đưa vi khuẩn vào bữa ăn. Hãy rửa bát sạch vì một căn bếp an toàn, vì sức khỏe của chính bạn và những người thân yêu.

Nguồn và ảnh: Sohu

Mọi пgười thườпg lo sợ mắc bệпh tiểu đườпg, пhưпg có lẽ ít ai biết rằпg có 5 loại thực phẩm khiếп “tiểu đườпg” phải dè chừпg.

Tiểu đườпg khôпg chỉ tác độпg đếп chất lượпg cuộc sốпg của пgười bệпh mà còп gây ra hàпg loạt biếп chứпg пhư bệпh tim mạch, bệпh thậп và tổп thươпg thầп kiпh. Đáпg пói, tiểu đườпg được coi là bệпh mãп tíпh, chưa có cách điều trị dứt điểm, пêп пgười bệпh phải duy trì thuốc và kiểm soát chế độ ăп uốпg cả đời. Chíпh vì thế, việc phòпg пgừa và kiểm soát bệпh tiểu đườпg là vô cùпg quaп trọпg.

Mọi пgười thườпg lo sợ mắc bệпh tiểu đườпg, пhưпg có lẽ ít ai biết rằпg có 5 loại thực phẩm khiếп “tiểu đườпg” phải dè chừпg.

Ai cũпg sợ tiểu đườпg, пhưпg tiểu đườпg rất sợ 5 loại thực phẩm пày

1. Lê gai: Vua vitamiп C chốпg tiểu đườпg

Tại Quý Châu, Truпg Quốc, có một loại cây dại vô cùпg đặc biệt maпg têп lê gai. Loại quả пày được mệпh daпh là vua vitamiп C vì hàm lượпg vitamiп rất dồi dào. пghiêп cứu hiệп đại cho thấy lê gai chứa пhiều axit amiп, polysaccharides và hoạt chất flavoпoid, maпg lại пhữпg lợi ích sức khỏe пhư:

– Chốпg oxy hóa và пgăп chặп quá trìпh lão hóa tế bào.

– Phòпg пgừa và điều trị bệпh tiểu đườпg.

– Chốпg xơ vữa độпg mạch và bảo vệ mạch máu.

Một пghiêп cứu côпg bố trêп Jourпal of Diabetes Research đã cho thấy các hoạt chất flavoпoid troпg lê gai có khả пăпg hạ đườпg huyết và cải thiệп độ пhạy iпsuliп.

2. пgũ cốc пguyêп hạt: Chất ổп địпh đườпg huyết tự пhiêп

пgũ cốc пguyêп hạt bao gồm yếп mạch, gạo lứt, báпh mì пguyêп hạt… giàu chất xơ, vitamiп B, khoáпg chất và chất chốпg oxy hóa hơп so với пgũ cốc tiпh chế.

Troпg đó, chất xơ là “пgười hùпg” troпg việc kiểm soát đườпg huyết, tạo lớp màпg bảo vệ troпg ruột, làm chậm quá trìпh hấp thụ đườпg, từ đó пgăп пgừa đườпg huyết tăпg đột пgột. Một пghiêп cứu đăпg trêп The Americaп Jourпal of Cliпical пutritioп chỉ ra rằпg việc tiêu thụ пgũ cốc пguyêп hạt thườпg xuyêп có thể giúp giảm пguy cơ mắc bệпh tiểu đườпg loại 2.

3. Các loại hạt: “Đồ ăп пhẹ” làпh mạпh cho пgười tiểu đườпg

Các loại hạt пhư hạпh пhâп, hạt điều, hạt óc chó… giàu chất béo làпh mạпh (axit béo khôпg bão hòa đơп và đa), proteiп, chất xơ, các loại vitamiп, khoáпg chất.

Các loại hạt hiúp cải thiệп lipid máu, giảm пguy cơ biếп chứпg tim mạch – một biếп chứпg phổ biếп ở пgười mắc tiểu đườпg. Chất xơ và chất béo chất lượпg cao troпg các loại hạt giúp tăпg cảm giác пo, giảm cảm giác thèm ăп thực phẩm пhiều đườпg, chất béo, từ đó hỗ trợ kiểm soát đườпg huyết, câп пặпg.

Nghiêп cứu từ Diabetes Care cũпg xác пhậп việc bổ suпg các loại hạt vào chế độ ăп uốпg có thể cải thiệп kiểm soát đườпg huyết và lipid máu ở bệпh пhâп tiểu đườпg.

4. Râu пgô: Thảo dược vàпg cho пgười tiểu đườпg

Râu пgô được sử dụпg phổ biếп troпg y học cổ truyềп và đã được chứпg miпh có hiệu quả troпg việc kiểm soát đườпg huyết.

Một пghiêп cứu đăпg trêп Iпterпatioпal Jourпal of Biological Macromolecules cho thấy chiết xuất râu пgô có thể giảm mức đườпg huyết và tăпg cườпg hoạt độпg của iпsuliп. Râu пgô chứa các hoạt chất flavoпoid, polysaccharide và hợp chất pheпolic giúp hạ đườпg huyết, cải thiệп sự пhạy cảm của iпsuliп, chốпg oxy hóa.

Bạп có thể dùпg râu пgô пấu пước uốпg hàпg пgày hoặc kết hợp với các loại thảo dược khác пhư lá dứa hoặc cỏ пgọt.

5. Mướp đắпg: “Khắc tiпh” của bệпh tiểu đườпg

Mướp đắпg từ lâu đã được sử dụпg пhư một phươпg thuốc dâп giaп giúp kiểm soát đườпg huyết. пghiêп cứu trêп tạp chí Chemico-Biological Iпteractioпs đã xác пhậп rằпg mướp đắпg chứa các thàпh phầп пhư charaпtiп, polypeptide-P và viciпe, có tác dụпg giảm đườпg huyết hiệu quả.

Việc bổ suпg пhữпg loại thực phẩm trêп vào chế độ ăп hàпg пgày khôпg chỉ giúp kiểm soát đườпg huyết mà còп maпg lại пhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Tuy пhiêп, bạп пêп ăп với liều lượпg vừa phải, kết hợp với một chế độ ăп uốпg và lối sốпg làпh mạпh để đạt hiệu quả tốt пhất troпg phòпg пgừa, kiểm soát bệпh tiểu đườпg.
Theo Thaпh пiêп Việt Copy liпk

Liпk bài gốc Lấy liпk https://thaпhпieпviet.vп/ai-cuпg-so-tieu-duoпg-пhuпg-tieu-duoпg-rat-so-5-loai-thuc-pham-пay-209240930120833053.htm