Ngủ dậy thay vì uống nước lọc, bạn nên dùng những loại nước này sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Y học Trung Quốc có câu: “Buổi sáng một cốc nước, bệnh tật sẽ không bao giờ tìm đến”. Trong 7-8 tiếng ngủ, chúng ta không ăn, không uống nhưng các chức năng cơ thể vẫn hoạt động bình thường, làm mất nước thông qua hơi thở, nhu động ruột… Lúc này, việc bổ sung một cốc nước là rất cần thiết để bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Sau một đêm ngủ, thức ăn vào cơ thể con người đã được tiêu hóa gần hết. Việc bổ sung khoảng 200-300ml nước ấm vào buổi sáng là cực kỳ quan trọng.

Việc mất nước khi ngủ cũng sẽ làm tăng độ nhớt của máu, bổ sung nước vào buổi sáng có thể giúp làm loãng máu, giảm độ nhớt của máu, ngừa tăng huyết áp, có tác dụng nhất định trong việc ngăn ngừa tai biến tim mạch.

Tuy nhiên, thay vì nước lọc, bạn có thể thay bằng những loại nước này sẽ rất tốt cho sức khỏe

Nước nghệ ấm

Củ nghệ vốn được xem là một “thảo dược”. Chỉ cần cho một chút bột nghệ vào cốc nước, khuấy đều là bạn đã có một thức uống bổ dưỡng rất tốt cho cơ thể.

Các nghiên cứu đã chỉ ra, nghệ có chất chống oxy hóa, giúp trẻ hóa làn da, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Ngoài ra, uống bột nghệ trợ giúp cho tiêu hóa, làm giảm triệu chứng viêm thấp khớp, tăng hệ miễn dịch và hạ thấp cholesterol gây ra bệnh tim mạch và đột quỵ

Cách dùng: Cho bột nghệ vào một cốc sạch, rồi từ từ cho nước ấm vào, vừa cho nước vừa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hòa tan hết bột nghệ. Sau đó, cho thêm mật ong nếu bạn muốn uống ngọt. Sử dụng đều đặn trước mỗi bữa sáng hàng ngày.

Nước mật ong

Buổi sáng là lúc cơ thể đang đào thải rất nhiều chất cặn và có nhu cầu làm sạch bộ máy hoạt động cũng như bổ sung năng lượng. Bạn nên pha mật ong với nước ấm và dùng vào buổi sáng khi bụng còn đói để làm sạch dạ dày và loại bỏ chất thải.

Ngoài ra, nó còn giúp cơ thể tạo ra những tế bào máu mới, phục hồi, kháng khuẩn và thúc đẩy tái tạo collagen.

Mật ong mang lại năng lượng cho cơ thể cao hơn so với sữa khoảng 5 lần. Nhờ vậy, nó có thể giúp bạn loại bỏ cảm giác mệt mỏi và đói bụng thường xuất hiện vào sáng sớm.

Nước chanh

Một ly nước chanh ấm cho buổi sáng không chỉ giúp cho ngày mới của bạn tràn đầy năng lượng mà còn đem đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Nước chanh cho bạn nhiều loại vitamin, khoáng chất và năng lượng. Nó còn giúp làm dịu cơ bắp và khớp xương, giải độc cơ thể, điều hòa nhu động ruột và tăng cường tiêu hóa, làm sạch da và ngăn ngừa lão hóa. Tuy nhiên, chúng ta không nên bỏ quá nhiều chanh sẽ ảnh hưởng đến dạ dày.

Sau khi ăn sáng từ 1 – 2 tiếng là thời điểm uống nước chanh tốt nhất. Không nên uống quá sớm hoặc quá sát bữa ăn.

Nước sinh tố rau

Nước sinh tố rau hoàn toàn là một lựa chọn đồ uống lành mạnh, nhưng cũng còn phụ thuộc vào cách chế biến. Tránh sử dụng quá nhiều trái cây vì chúng có thể làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên chọn một loại protein chất lượng tốt trong sinh tố, như là sữa chua, sữa bò ít béo hoặc bột protein cho những người theo chế độ ăn thuần chay. Chất béo lành mạnh như bơ cũng rất hữu ích trong việc cung cấp cảm giác no để bắt đầu ngày mới.

Nước nho khô

Nho kho chứa rất nhiều Vitamin, chất xơ và khoáng chất mà các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mọi người nên dùng.

Buổi sáng thức dậy, uống một cốc nho khô, sẽ giúp loại bỏ độc tố cho gan và ruột, ổn định huyết áp, giảm cholesterol… Ngoài ra, nước nho khô uống vào buổi sáng sẽ giúp bạn nạp năng lượng cho ngày mới, hoặc bạn cũng có thể uống loại nước này trước khi tập luyện để đảm bảo bạn có đủ năng lượng.

Cách làm: Chọn 1 bát nhỏ nho khô (nên chọn khô đen hoặc nâu) và 6 bát nước lọc. Cho nho khô vào tô lớn, thêm vào 3 bát nước rồi dùng đũa khuấy sơ.

Ngâm trong khoảng 15 phút rồi lọc bỏ phần nước đi để rửa sạch nho khô. Tiếp đến, bạn cho nho khô vào nồi, đổ vào 3 bát nước rồi đun sôi trên bếp với lửa lớn. Sau khoảng 2 phút thì tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội bớt thì đổ vào bình thủy tinh, để qua đêm.

Kho cá cứ cho thêm 1 nắm lá này, cá không tanh, thịt chắc, thơm ngon gấp bội

Kho cá nục hãy cho 1 nắm lá này, cá kho đạt chuẩn, thịt cá săn chắc cứng, xương rục không nát vỡ, gia vị sẽ thấm đều.

Mẹo chọn cá ngon

Mang cá

Khi chọn cá biển, bạn cần quan sát kĩ phần mang cá. Bởi đây là cơ quan hô hấp của cá, cá bơm nước qua mang để lấy oxy trong nước, do vậy hóa chất sẽ ảnh hưởng đến mang cá trước tiên.

Cá nục tươi, ngon có mang màu đỏ hồng tươi, khép chặt với miệng mang, không nhớt hoặc có mùi hôi.

Cá bị nhiễm chất hoặc cá ươn thì mang cá không sáng, có màu hồng thâm hoặc màu xám, nắp mang không khép chặt với miệng mang, nhớp và có mùi hôi.

Mắt cá

Sau mang cá, thì mắt cá là bộ phận tiếp theo chúng ta cần quan sát. Cá nục tươi ngon: mắt sáng, trong, giác mạc đàn hồi (ấn nhẹ vào mắt thì giác mạc lõm xuống sau đó trở về hình thái cũ)

Cá nục nhiễm hóa chất: mắt đục, không còn trong, thậm chí lồi ra bên ngoài

Cá nục ươn: mắt đục, lõm vào trong; giác mạc mất khả năng đàn hồi, nhăn nheo hoặc rách.

Vảy cá

Cá nục tươi ngon: vảy có màu sáng óng ánh, bám chặt vào thân, không nhớt và hôi hay niêm dịch

Cá nục nhiễm hóa chất: vảy mất màu sáng óng, dễ bong tróc khỏi thân, có mùi hôi

Thân cá

Cá nục tươi ngon có thân đàn hồi tốt, rắn chắc, lấy tay nhấn vào không có vết lõm.

Cá nục nhiễm hóa chất: Nếu cá bị nhiễm độc nặng thì sẽ có đầu to thân nhỏ, xuất hiện các đốm đen loang lổ, thậm chí biến màu đen toàn thân; khi nấu xuất hiện bọt đen, bốc mùi lạ.

Miệng và bụng cá

Cá nục tươi ngon thường ngậm kín miệng, răng đầy đủ. Cá nục ươn bị nhiễm độc thì miệng hé nhỏ, răng thường bị rụng.

Hậu môn dưới bụng của cá nục tươi có màu trắng nhạt ở sâu bên trong, bụng cá lép. Còn cá ươn có hậu môn bị lòi ra, có màu hồng hoặc đỏ, bụng cá phình ra.

Lưu ý: Nếu thấy cá có dấu hiệu còn tươi nhưng chỉ có mùi hôi, không có mùi tanh đặc trưng của biển thì cũng không nên mua vì có khả năng đã được ngâm tẩm khá lâu.

Nguyên liệu kho cá:

– 1 kg cá nục thật tươi lựa cá nhỏ càng ngon rửa sạch để ráo nước.

– Nước mắm ngon 1 muỗng cafe tiêu xay.

– Ớt cay nguyên trái tuỳ thích

– 2 muỗng canh mật mía 1 muỗng cafe bột nêm 2 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn.

– 1 nắm lá chè tươi đun lấy nước.

Cách kho cá:

Bước 1:

– Cho nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường nấu nhỏ lửa đến lúc thấy màu cánh gián thì cho hành tỏi vào xào thơm tiếp đến cho nước mắm vào đun sôi.

– Tắt bếp rồi xếp cá vào nồi rồi đổ nước mắm ngon sấp mặt cá (muốn ăn nhạt thì bớt nước mắm lại cho thêm nước chè xanh vào. Nước chè xanh khử mùi tanh của cá và giúp cá săn chắc).

– Sau đó cho 1 muỗng canh bột nêm, 1 thìa cafe tiêu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật mía và ớt nguyên trái, mấy củ hành tím lột vỏ ngoài rải lên mặt cá.

Bước 2:

– Bật bếp kho lửa lớn đến lúc cá bắt đầu cạn thì tắt bếp cho cá nghỉ khoảng 2-3 tiếng sau đó kho lần 2 nhỏ lửa đến khi cá keo sệt lại là được.

Nếu kho bằng nồi áp suất chế độ hầm 30 phút sau 2 tiếng mở nắp bật chế độ nấu cơm đến lúc nước cạn tắt bếp.

Lưu ý khi kho cá:

– Cá kho đạt chuẩn thịt cá sẽ săn chắc cứng, xương rục không nát vỡ, gia vị sẽ thấm đều.

– Cá kho xong đợi nguội cho vào hộp để tủ lạnh cả tháng vẫn không hư, khi nào ăn thì hâm nóng lại.

– Chọn cá phải thật tươi cá nục nhỏ sẽ ngon hơn cá nục lớn.

– Chỉ kho nước mắm ngon, không thêm nước lọc nếu muốn ăn nhạt thì cho thêm nước chè xanh.

– Làm nước màu bằng cách cho nước mắm

– Nên kho cá bằng chảo, cá sẽ ngấm đều và nhanh

– Ớt để nguyên trái kho cá ngon hơn.

Các bạn nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình và nấu số lượng nhiều hay ít tuỳ thích.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách kho cá này!