Đọc Báo 24H

Mách bạn cách bảo quản giò lụa đúng cách, để được lâu vẫn giữ nguyên vị.

Cách bảo quản giò lụa

Để bảo quàn giò lụa, bạn nên dùng túi zip hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín giò lụa lại, còn nếu chưa dùng đến thì bạn giữ nguyên trạng bao bì, cho vào ngăn mát ở nhiệt độ 5 – 8 độ C.

Với cách bảo quản này bạn có thể dùng giò lụa đang cắt dở trong vòng 1 – 3 ngày. Giò lụa còn nguyên bao bì thì có thể giữ ở ngăn mát trong vòng 6 ngày. Tuy nhiên bạn vẫn nên xem kỹ các thông tin về hạn dùng và cách bảo quản cụ thể được nhà sản xuất in trên bao bì nhé.

Nếu các gia đình cần dùng ngay, có thể rã đông nhanh bằng cách bọc giò lụa vào bọc nilon, ngâm vào nước lạnh khoảng 1 giờ. Lưu ý không để nước ngấm vào giò.

Muốn bảo quản giò chả được lâu hơn, bạn có thể luộc lại.

Riêng giò tai, giò xào không luộc lại được do vậy cần biết cách làm lại giò. Cho giò và 1 ít nước vào nồi đun lại, để nguội, đổ vào khuôn và ép chặt lại. Đợi giò cứng chắc, tháo ra là dùng được, bảo quản tiếp trong tủ lạnh.

Theo nguyên tắc, giò, chả sẽ giữ được 4-6 ngày nếu để ngăn mát tủ lạnh. Trường hợp mua quá nhiều, có thể bảo quản ngăn đá khoảng 10 ngày.

Giò lụa lấy ra khỏi ngăn đông, để ở nhiệt độ bình thường khoảng 4 giờ hoặc chuyển vào ngăn mát trước khi sử dụng 8 giờ.

Để ngăn ngừa các loại vi khuẩn từ thực phẩm tươi sống xâm nhập làm giò lụa nhanh hư thì bạn nên cho giò lụa vào một ngăn riêng, để xa đồ ăn tươi sống và nặng mùi.

Không để giò lụa tại các vị trí gần sát cửa tủ lạnh, vì nơi này thường có mức nhiệt độ không ổn định dễ làm giò lụa bị hư.

Bảo quản khi không có tủ lạnh

Trong trường hợp không có tủ lạnh và thời tiết tương đối mát mẻ bạn có thể để giò lụa ở điều kiện thường, nơi khô ráo, thoáng mát và tránh bọc quá kín giò lụa. Nếu trời nắng oi thì bạn nên trang bị một thùng nước đá, bọc kỹ giò lụa và cho vào thùng đá để bảo quản.

Hoặc bạn có thể chuẩn bị 1 cái nồi hoặc thau inox rồi xếp giò lụa vào đậy vung lại, đặt trong chậu nước lạnh, độ mát của nước sẽ giúp duy trì hương vị và bảo quản giò trong khoảng 2 – 3 ngày (loại chưa bị cắt dở).

Tuy nhiên bảo quản giò lụa không có tủ lạnh thì thời gian bảo quản sẽ không lâu. Giò lụa sau khi hấp chín, rửa sạch lớp vỏ bên ngoài rồi ép hết nước trong vỏ lá ra thì treo nơi khô thoáng dùng được trong 3 – 5 ngày. Còn nếu bạn đã cắt ra thì tốt nhất vẫn nên dùng trong ngày.

Lưu ý

Các gia đình chỉ nên mua số lượng vừa đủ ăn, tránh giò chả dư thừa nhiều, bảo quản không đúng cách dẫn đến ôi thiu rất lãng phí.

Không nên có tâm lý “tiếc của”. Khi giò đã có hiện tượng lạ (có mùi, nhớt, nấm mốc) phải vứt đi ngay. Vì khi ăn giò chả đã bị ôi, thiu hoặc mốc gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.

xem thêm;

Mách bạn 5 mẹo tiết kiệm điện khi dùng máy hút mùi ít ai biết

Máy hút mùi là một thiết bị cần thiết trong gian bếp. Vậy làm thế nào để sử dụng máy bút mùi tiết kiệm điện, mời bạn cùng theo dõi bài viết sau đây.

Máy hút mùi sẽ giúp gian bếp của bạn không còn mùi hôi khó chịu khi nấu ăn, mang đến cho bạn bầu không khí trong lành. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết được cách dùng máy hút mùi tiết kiệm điện.

1. Lựa chọn máy hút mùi phù hợp với diện tích bếp

Máy hút mùi có nhiều kích thước khác nhau. Để máy có thể hoạt động hiệu quả cũng như tiết kiệm điện thì bạn nên chọn máy hút mùi có kích cỡ phù hợp với gian bếp. Nếu bếp của bạn có diện tích lớn, và thường xuyên nấu ăn thì bạn đừng ngần ngại chọn máy hút mùi công suất lớn.

Lựa chọn máy hút mùi phù hợp với diện tích bếp

2. Kiểm tra kỹ thông tin thiết bị

Bên cạnh việc chọn kích thước máy hút mùi, bạn cũng nên quan tâm đến công suất và chức năng của máy hút mùi để đưa ra lựa chọn phù hợp. Bạn có thể tham khảo thêm nhận xét của người mua hàng trước đó để có thể chọn mua được máy hút mùi phù hợp.

Kiểm tra kỹ thông tin thiết bị

3. Bật tắt máy đúng thời điểm

Để máy hút mùi hoạt động tốt, hút mùi triệt để thì bạn không nên tắt máy ngay sau khi hút xong. Bạn hãy để máy chạy thêm khoảng 5 – 10 phút rồi mới tắt máy nhé!

Khi lắp đặt máy, bạn cũng không nên gắn máy hút mùi quá gần với bếp. Vì nhiệt độ quá cao có thể làm hư hỏng và giảm tuổi thọ của máy.

Bật tắt máy đúng thời điểm

4. Đảm bảo nguồn điện ổn định

Bạn hãy đảm bảo nguồn điện nhà mình ổn định, không chập chờn để máy hút mùi có thể hoạt động tốt nhất, không bị tiêu hao quá nhiều điện năng.

Bên cạnh đó, bạn chỉ nên ngắt nguồn điện của máy 1 tuần/lần để bảo dưỡng, vệ sinh. Không nên rút điện sau mỗi lần sử dụng vì sẽ tốn điện hơn khi máy vận hành lại.

Đảm bảo nguồn điện ổn định

5. Vệ sinh, bảo dưỡng máy đều đặn

Để máy vận hành tốt, bạn nên vệ sinh máy hút mùi 6 tháng/lần hoặc 1 năm/lần. Sau một tuần sử dụng thì bạn hãy vệ sinh bên ngoài máy để dầu mỡ không bám quá nhiều gây vi khuẩn, nấm mốc. Việc bảo dưỡng máy thường xuyên sẽ giúp máy hoạt động trơn tru, ít hao tổn điện năng.

Vệ sinh, bảo dưỡng máy đều đặn

Trên đây là chia sẻ của  về 5 mẹo tiết kiệm điện khi dùng máy hút mùi. Hy vọng bạn sẽ lưu ý để bảo quản máy hút mùi tốt nhất nhé.

Muốn chiên một con cá thật ngon và trọn vẹn thì khi chiên chúng ta cần phải ghi nhớ mẹo nhỏ sau đây.

Rán cá cùng bột ngô

Bột ngô là nguyên liệu được sử dụng trong chế biến đồ ăn hàng ngày. Và khi chiên cá chúng ta cũng nên sử dụng loại bột này để giúp cá ngon mà không bị rách da.

Cách chế biến cụ thể rất đơn giản, dù là loại cá nào cũng có thể chiên theo cách này. Cá sau khi làm sạch cho trực tiếp vào chậu lớn và thêm vào một lượng thích hợp muối ăn, rượu nấu, gừng lát và hành lá cắt nhỏ, ướp 20 phút, sau đó phết một lớp bột ngô đều lên trên.

Đổ dầu vào chảo nóng, khi dầu nóng khoảng 70% thì vặn lửa nhỏ, sau đó xoa dầu quanh mép chảo, cho cá đã sơ chế vào.

Lắc chảo cho khỏi dính rồi lật lại, chiên đến khi cá chín giòn.

Thêm một ít nước sốt lên bề mặt để gia vị đậm đà hơn trước khi ăn. Cách chiên cá này không bị rách da hay dính chảo mà thịt cá vẫn rất mềm. Bạn hãy cùng thử nhé!

Mẹo dùng rượu

Nếu không thích mùi gừng thì mọi người có thể dùng rượu, cách này thì tốn kém hơn. Rượu thì có thể dùng rượu nếp hoặc rượu nho chứ dùng rượu gạo bình thường không có tác dụng đâu.

Chi tiết cách làm như sau: đun nóng chảo, đổ khoảng 1/4 chén nhỏ rượu vào trước, sau đó cho dầu vào rán như bình thường.

Với cách này thì mọi người không cần phải dùng nhiều dầu vì cá chắc chắn không bị dính, thành phẩm là những đĩa cá vàng ruộm, giòn tan khiến ai cũng phải chảy nước miếng.

Dùng muối

Khi cho dầu ăn vào chảo, thả thêm vài hạt muối vào rồi tiếp tục đun nóng chảo và rán cá như bình thường, dầu sẽ không còn bắn lên nữa. Ngoài ra, muối là để cá cứng mình và dễ lật, trước khi rán cá, ngâm cá với nước muối pha loãng chừng 10-15 phút. Sau đó để ráo cá hoặc thấm khô cá rồi cho vào rán.

Rán cá cùng bột ngô

Bột ngô là nguyên liệu được sử dụng trong chế biến đồ ăn hàng ngày. Và khi chiên cá chúng ta cũng nên sử dụng loại bột này để giúp cá ngon mà không bị rách da.

Cách chế biến cụ thể rất đơn giản, dù là loại cá nào cũng có thể chiên theo cách này. Cá sau khi làm sạch cho trực tiếp vào chậu lớn và thêm vào một lượng thích hợp muối ăn, rượu nấu, gừng lát và hành lá cắt nhỏ, ướp 20 phút, sau đó phết một lớp bột ngô đều lên trên.

Đổ dầu vào chảo nóng, khi dầu nóng khoảng 70% thì vặn lửa nhỏ, sau đó xoa dầu quanh mép chảo, cho cá đã sơ chế vào.

Lắc chảo cho khỏi dính rồi lật lại, chiên đến khi cá chín giòn.

Thêm một ít nước sốt lên bề mặt để gia vị đậm đà hơn trước khi ăn. Cách chiên cá này không bị rách da hay dính chảo mà thịt cá vẫn rất mềm. Bạn hãy cùng thử nhé!

Mẹo dùng rượu

Nếu không thích mùi gừng thì mọi người có thể dùng rượu, cách này thì tốn kém hơn. Rượu thì có thể dùng rượu nếp hoặc rượu nho chứ dùng rượu gạo bình thường không có tác dụng đâu.

Chi tiết cách làm như sau: đun nóng chảo, đổ khoảng 1/4 chén nhỏ rượu vào trước, sau đó cho dầu vào rán như bình thường.

Với cách này thì mọi người không cần phải dùng nhiều dầu vì cá chắc chắn không bị dính, thành phẩm là những đĩa cá vàng ruộm, giòn tan khiến ai cũng phải chảy nước miếng.

Dùng muối

Khi cho dầu ăn vào chảo, thả thêm vài hạt muối vào rồi tiếp tục đun nóng chảo và rán cá như bình thường, dầu sẽ không còn bắn lên nữa. Ngoài ra, muối là để cá cứng mình và dễ lật, trước khi rán cá, ngâm cá với nước muối pha loãng chừng 10-15 phút. Sau đó để ráo cá hoặc thấm khô cá rồi cho vào rán.

Rán đúng cách

Khi rán cá, lưu ý, phải đợi cho mặt cá rán vàng rồi mới lật, như vậy cá sẽ không bị nát. Nếu bạn lật sớm, mặt rán chưa kịp vàng giòn, cá sẽ bị nát.

Khi mua cà chua, chỉ cần nhìn vào những đặc điểm này là biết quả đó có ngon hay không.

Nhìn núm quả

Khi mua cà chua hãy chú ý đến phần núm quả. Nên mua những quả có phần vẫn còn dính chắc. Những quả có mún héo, dễ bị bong ra ngoài thường đã được hái từ lâu, hương vị sẽ kém tươi ngon hơn.

Nhìn bên ngoài

Khi mua cà chua, hãy nhìn kỹ hình dáng bên ngoài của nó. Nên chọn những quả cà chua có kích thước tương đối đồng đều. Những quả “cái” thường có mình dày, mọng nước và ăn có vị ngọt. Những quả “đực” thường có đầu nhọn, mảnh và sẽ có ít nước, hương vị kém hơn một chút. Không nên mua những quả có hình thù méo méo, dị dạng.

Nhìn màu sắc

Khi mua cà chua chúng ta nên quan sát màu sắc. Thông thường, mọi người sẽ thích mua những quả cà chua có mùa đỏ tươi vì nghĩ rằng độ chín như vậy là vừa đủ. Tuy nhiên, cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ vàng chứa không nhất thiết phải chín đỏ rực.

Do thời gian tiếp xúc với ánh sáng mặt trời của mỗi bộ phận khác nhau nên màu sắc trên bề mặt cà chua có thể không đồng nhất. Chỗ tiếp xúc nhiều với ánh nắng thường chín đỏ hơn, chỗ ít tiếp xúc với nắng sẽ có pha chút vàng.

Xem độ đàn hồi

Bạn có thể cầm quả cà chua lên để kiểm tra độ cứng của nó. Cà chua chín tự nhiên khi cầm lên có thể thấy phần thịt mềm, có độ đàn hồi tốt. Cà chua chín đỏ nhưng khi sờ vào có cảm giác cứng đơ thì không nên mua vì đó có thể là quả cà chua đã được tẩm thuốc.

Xem trọng lượng của quả cà chua

Bạn hãy thử cầm cà chua trên tay, hai quả có kích thước tương đương nhưng quả nào nặng tay hơn chúng tỏ nhiều nước hơn. Chọn quả nhiều nước hơn ăn sẽ ngon hơn.

Cách bảo quản cà chua

Cà chua sau khi mua về không cần thiết phải bảo quản trong tủ lạnh. Bạn chỉ cần để chúng ở nhiệt độ phòng khoảng 25 độ C và đùng hết trong vòng 1 tuần là được.

Để tránh cà chua bị dập nát, bạn không nên xếp đè các quả cà chua lên nhau. Nếu xếp nhiều lớp cà chua thì ở giữa các lớp nên đặt một tờ giấy ăn hoặc giấy báo.

Thường xuyên kiểm tra tình tình trạng của cà chua để kịp thời phát hiện những quả có dấu hiệu sắp hỏng.

Nếu muốn để cà chua lâu hơn, bạn có thể chọn những quả chưa chín hẳn và để ở nơi thoáng mát cho chúng chín từ từ. Tuyệt đối không sử dụng cà chua xanh vì chúng có chứa chất độc có thể gây hại cho sức khỏe.

Trên thực tế, vỏ tỏi không phải là rác như nhiều người nghĩ. Bạn có thể tận dụng chúng để giải quyết nhiều vấn đề trong nhà.

Tỏi là loại gia vị không thể thiếu trong căn bếp của các gia đình. Tỏi không chỉ giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn mà còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật.

Khi sử dụng tỏi, chúng ta sẽ lột bỏ phần vỏ bên ngoài và chỉ dùng phần rột bên trong. Tuy nhiên, phần vỏ tỏi thực chất cũng có giá trị của nó. Bạn có thể tận dụng vỏ tỏi vào nhiều việc khác.

Làm thức ăn cho gia cầm

Nếu nhà bạn có nuôi gà, vịt, ngỗng… thì có thể đem vỏ tỏi trộn cùng với thức ăn cho chúng. Vỏ tỏi chứa nhiều protein, allicin. Các chất này giúp gia cầm khỏe mạnh, chống viêm, diệt khuẩn. Gia cầm ăn vỏ tỏi sẽ khỏe mạnh hơn, giảm tỷ lệ mắc bệnh, thịt cũng thơm ngon hơn.

Khử mùi hôi giày

Vỏ tỏi có chứa một lượng allicin nhất định, giúp diệt khuẩn, khử mùi rất tốt. Ngoài ra, vỏ tỏi cũng rất khô, có khả năng hút ẩm. Bạn có thể lợi dụng các đặc điểm này của vỏ tỏi để khử mùi hôi của giày dép.

Sau một thời gian sử dụng, giày dép có thể dính mồ hôi chân, nước mưa, bụi bẩn… Những thứ này trở thành điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn phát triển.

Bạn có thể cho một nắm vỏ tỏi vào giày và để qua đêm. Như vậy, hơi ẩm trong giày sẽ được loại bỏ, giày khô ráo hơn và mùi hôi cũng giảm.

Dùng vỏ tỏi để ngâm chân

Bạn có thể sử dụng vỏ tỏi để pha nước ngâm chân. Hãy cho vỏ tỏi vào chậu nước ấm. Nước ấm sẽ giúp giải phóng allicin trong vỏ tỏi và phát huy tác dụng kháng khuẩn, chống viêm.

Sau một ngày dài bận rộn, mệt mỏi được ngâm chân trong nước ấm sẽ giúp bạn cảm thấy thư giãn, thoải mái hơn. Ngoài ra, việc ngâm chân bằng nước ấm cũng giúp máu lưu thông tốt hơn, làm ấm cơ thể, tăng khả năng đào thải độc tố và hỗ trợ điều chỉnh huyết áp.

Dùng vỏ tỏi làm phân bón hoa

Trồng hoa là một cách giúp làm sạch không khí, mang lại không gian sống trong lành, sạch sẽ và thư giãn hơn. Khi trồng hoa, bạn cần chú ý đến việc chăm sóc để cây phát triển tốt, không bị lụi tàn, tránh được sấu bệnh.

Ngoài tưới nước, để đáp ứng đủ nhu cầu của cây, bạn cần bón phân để bổ sung dinh dưỡng. Phân bón cho cây trồng không nhất thiết phải là các loại phân hóa học được mua ở bên ngoài. Bạn có thể tận dụng những nguyên liệu sẵn có trong nhà để làm phân bón cho cây. Vỏ tỏi cũng có thể dùng để bón cây. Vỏ tỏi giàu kali và phốt pho cùng nhiều chất dinh dưỡng khác.

Bạn chỉ cần vùi vỏ tỏi vào đất và tưới nước. Vỏ tỏi sẽ phân hủy dần dần, cung cấp các dưỡng chất giúp cây phát triển. Mùi của vỏ tỏi cũng có tác dụng đuổi côn trùng, trừ sâu bệnh gây hại cho cây.

xem thêm;

Hoa giấy rất ưa loại gia vị này: Hòa vài thìa vào nước rồi tưới cây, hoa tuôn rực rỡ đẹp quanh năm

Với mẹo chăm sóc hoa giấy dưới đây bạn sẽ có những cây hoa giấy đẹp rực rỡ suốt năm, nhìn vào ai cũng mê đắm.

Hoa giấy là loại hoa quen thuộc với người dân Việt Nam chúng ta chúng thường được trồng trên hàng rào, trước cửa nhà, hoặc ban công nhưng ngôi nhà cao tầng. Hoa giấy tươi lâu bắt mắt lại rất dễ chăm sóc. Để có những cây hoa giấy đẹp nhiều hoa ít lá vàng bạn hãy nhớ mẹo chăm sóc hoa giấy này nhé!

Cách cho hoa giấy nở bông đẹp quanh năm

Để sở hữu những giàn hoa giấy đẹp, tươi tốt và nở hoa quanh năm bạn cũng cần nắm rõ những kỹ thuật dưới đây:

Cây hoa giấy là loại cây có nhu cầu nước vừa phải. Vì vậy, nó sẽ phát triển tốt nhất trong điều kiện nước vừa đủ. Để cây không bị ảnh hưởng bởi ngập úng, hãy đảm bảo đất trồng có khả năng thoát nước tốt. Cây sẽ phát triển tốt nhất với đất có độ pH từ 5.5 đến 6.0. Nếu bạn trồng cây hoa giấy, hãy đảm bảo rằng đất duy trì độ pH thích hợp. Cây hoa giấy chỉ phù hợp với loại đất chua, thường sẽ không ra được hoa như mong muốn nếu đất chỉ có độ pH cân bằng.

Đối với cây con mới trồng cần đảm bảo tưới 1 lần/ngày trong vòng 15 ngày đầu. Bên cạnh đó bạn cũng nên che nắng và gió giúp cây phát triển tốt. Khi cây phát triển ổn định cần tưới cây 3 – 4 lần/tuần tùy điều kiện thời tiết.

Không nên tưới quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng tới sự phát triển của cây hoa giấy. Khi hoa trong thời gian trổ bông bạn nên tưới nước liên tục trong nhiều cây để đảm bảo độ ẩm và sự phát triển của hoa giấy.

Một trong những mẹo thú vị để duy trì độ pH của đất chính là sử dụng giấm. Bạn hãy pha loãng 1 chén giấm tương đương với 150ml với 4 lít nước sạch rồi tưới vào đất. Dung dịch này không chỉ giúp đất tăng độ chua mà còn cung cấp một lượng sắt nhất định vào đất trồng. Giấm kích thích cây phát triển tốt và ra hoa thường xuyên.

Cây hoa giấy tương đối dễ chăm sóc, vào mùa hè có nhiệt độ và độ ẩm cao, nhiều nắng nên bạn cần chú ý hơn một chút. Duy trì trạng thái đất tơi xốp, thoáng khí, thường xuyên bổ sung 3 loạn phân là đạm, lân, kali thì cây hoa giấy sẽ phát triển tốt.

Cách trồng hoa giấy ra hoa quanh năm tươi tốt bên cạnh tưới tiêu, bạn cũng cần lưu ý tới bấm ngọn và cắt tỉa cho hoa theo định kỳ.Trước hết cần khử trùng sạch sẽ dụng cụ cắt tỉa để tránh vi khuẩn và nấm gây bệnh.

Nên cắt tỉa những cành cây hoa giấy bị chết để tránh lây bệnh sang những nhánh bên cạnh của cây. Kết hợp với tỉa các nhánh có 2 – 3 chồi ở thân chính giúp cây phát triển tốt. Bên cạnh đó, bạn cũng nên bấm ngọn để tập trung dinh dưỡng cho cây ra hoa sai.

Xử lý thời gian ra hoa: Nên cắt tỉa và tạo cành

Nên cắt tỉa cành và tạo tán trước Tết khoảng 60 – 70 ngày. Bên cạnh đó bạn cũng nên hãm nước cho cây.

Bổ sung dinh dưỡng: Có thể sử dụng các loại phân bón (phân gà, phân trùn quế…) để tưới cho hoa giấy giúp kích hoa.

Hãm nước: Thời gian hãm nước khoảng 15 ngày, cần ngưng tưới nước và không để nước mưa hay sương thâm nhập vào cây.

Tuốt lá: Nếu lá không rụng hết cần tuốt và ngắt bỏ lá giúp tập trung chất dinh dưỡng để nuôi cây.

Ngâm nấm hương khô với nước lã là sai lầm, hãy bỏ thêm một thứ này chỉ 5 phút là nấm mềm, sạch bong

Nấm hương là nguyên liệu bổ dưỡng, có hương vị thơm ngon độc đáo mà giá thành hợp lý nên được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, một số người thấy rằng dùng nấm hương khô chế biến món ăn rất phức tạp, khâu ngâm nấm hương khá lâu, lại khá bẩn, đó là họ chưa nắm được bí quyết riêng. Ngâm nấm hương khô với nước lã là sai lầm, hãy bỏ thêm một thứ này chỉ 5 phút là nấm mềm, sạch bong

Giá trị dinh dưỡng của nấm hương

Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô là loại nấm có nguồn gốc ở Đông Á. Mọc nhiều ở Việt Nam, Nhật bản, Hàn Quốc, Trung Quốc. Nấm hương có hình dạng tương tự như chiếc ô, đường kính mũ nấm khoảng 5cm, màu nâu nhạt đến đậm. Nấm mọc trên các cây to như sồi, dẻ, phong. Nấm hương tươi có thời gian bảo quản ngắn nên thường được sấy khô cho thời gian bảo quản lên đến vài năm.

Trong nấm hương có chứa rất nhiều chất xơ, Vitamin B nhưng lại ít calo. Nấm hương được dùng làm thực phẩm, hay dùng làm thuốc trong đông y. Trong 15g nấm hương khô có chứa:

– Calo: 44

– Carbonhydrat: 11g

– Chất xơ: 2g

– Protein: 1g

– Vitamin B5, B6, D

– Các hoạt chất: Riboflavin, Niacin, Đồng, Selen, Mangan, Folate và một sót hoạt chất như polysaccharide, terpenoid, sterol, lipid cùng một số các amino axit.

Tác dụng thần kỳ của nấm hương đối với sức khỏe

+ Bổ sung máu và chất dinh dưỡng cho cơ thể

Nấm hương chứa hàm lượng sắt cao, giúp cho cơ thể tái tạo hồng cầu, nhờ vậy quá trình lưu thông máu trong cơ cũng thể diễn ra dễ dàng. Vitamin B có trong nấm còn giúp cơ thể tạo thêm năng lượng, sản sinh ra các tế bào máu mới trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả.

Ngoài ra, nó còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể nhờ có hàm lượng đạm dồi dào.

+ Tốt cho gan

Nấm hương còn làm cho các chất carbon tetrachloride, prednisone trong tế bào gan được giảm thiểu tối đa, giúp bảo vệ gan hiệu quả. Nó còn làm cho lượng glucogen trong gan được tăng cao, giúp hạ thấp men gan, làm chức năng của gan được cải thiện rõ rệt. Đặc biệt, nấm còn có tác dụng giải độc gan rất tốt, làm hạ cholesterol trong máu nhờ chất fruitamin.

+ Tăng cường miễn dịch

Ngoài ra, nấm còn có tác dụng chống oxy hóa, đẩy các chất thải ra khỏi cơ thể hiệu quả, làm cho miễn dịch trong cơ thể được tăng cao nhờ hàm lượng vitamin C. Đây cũng là nguồn cung cấp vitamin D và canxi dồi dào cho cơ thể, giúp cho cơ thể khỏe mạnh và hệ xương cũng được cải thiện hơn.

Đặc biệt, nấm hương còn chứa rất nhiều các loại axit amin và enzym cần thiết cho quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, giúp cho hệ thỗng miễn dịch của cơ thể được vững vàng, bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây bệnh thông thường.

+ Phòng chống ung thư

Ngoài những tác dụng nêu trên, nấm hương còn có tác dụng rất tốt trong việc phòng chống ung thư. Chất hóa học AHCC có trong nấm làm cho lượng tế bào trong cơ thể tăng lên nhanh chóng, có tác dụng chống nhiễm trùng và ức chế các tế bào khối u phát triển.

Bên cạnh đó, chất lentinan còn kích thích các tế bào trong cơ thể tấn công trực tiếp lên tế bào ung thư, làm kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư một cách hiệu quả nhất.

Mẹo ngâm nấm hương nhanh, sạch

Thông thường mọi người hay ngâm nấm hương khô trong nước trước khi nấu nhưng theo chuyên gia, ngâm nấm khô trong giấm sẽ tốt cho sức khoẻ hơn. Ngoài ra, khi ngâm nấm với giấm sẽ có hương vị đậm đà nên tránh được việc nêm quá nhiều gia vị, từ đó đạt được tác dụng giảm muối. Thậm chí dùng phần giấm ngâm nấm để nấu ăn cũng rất tốt.

Bạn cần chuẩn bị khoảng 10 cây nấm hương khô và 400-500ml giấm và một hộp kín. Đầu tiên phơi nấm khô ở nơi có năng trong 1 ngày để tăng lượng vitamin D trong nấm. Sau đó rửa sạch nấm khô, cho vào hộp kín, đổ giấm vào, đậy kín rồi để trong tủ lạnh qua đêm, có thể bảo quản được khoảng 1 đến 2 tháng. Mỗi ngày bạn lấy 1 đến 2 cây nấm để nấu, dùng 1 thìa giấm ngâm để làm gia vị nấu ăn.