Đọc Báo 24H

Luộc khoai bằng nước đã “xưa” rồi. Gần đây, chị em nội trợ truyền tai nhau về cách luộc khoai không cần nước mà khoai vẫn bở và thơm ngon cực kỳ.

Khoai lang mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Khoai lang có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như: Bánh khoai lang chiên, khoai lang sấy, khoai lang luộc…. điều bất ngờ mà bài viết dưới đây chia sẻ cùng bạn đó chính là món khoai lang luộc mà không cần nước, khoai vừa thơm, bở, ngon ngọt nữa nhé!

Thời gian thực hiện: 30-35 phút

Dành cho: 1-2 người ăn

Nguyên liệu để luộc khoai lang không cần nước

• 2- 4 củ khoai lang
• 8-10 cái muỗng, dao, nĩa.
• 
• Cách luộc khoai lang không cần nước
  

  Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  Khoai lang sau khi mua về bạn đem về rửa thật sạch.

  

  Bước 2: Luộc khoai

  Bạn bắc nồi lên bếp sau đó cho dao, thìa, dĩa vào trong 1 chiếc nồi rồi bỏ khoai lang đã rửa lên trên và đậy nắp vung nồi lại. Bật bếp luộc khoai trên lửa nhỏ liu riu thời gian khoảng 20-30 phút là khoai lang chín.

  Bạn tắt bếp, và để nguyên trong 10 phút sau đó mở nắp vung ra lấy khoai lang và thưởng thức.

  

  Thành phẩm

  Khoai lang luộc không cần nước có màu vàng bắt mắt, khoai bở, ngọt lịm rất ngon luôn nhé! Đặc biệt luộc theo cách này khoai sẽ có vỏ ngoài hơi cháy và dậy mùi thơm như khoai lang nướng rất kích thích!

  

  Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã có nồi khoai lang luộc thơm ngon mà không cần tốn quá nhiều công chế biến. Bạn hãy thử luộc khoai theo công thức “độc, lạ” được chia sẻ trong bài viết vừa rồi nhé! đảm bảo bạn sẽ thấy cực kỳ bất ngờ luôn.
  xem thêm;

  7 ṭhói queп ʋào bᴜổi sáпg giúp phụ пữ có một ʋẻ ᵭẹp “vượt ṭhời giɑп”

  Dẫᴜ biết rằпg mỗi buổi sáпg bạn sẽ kɦá ʋội ʋã ʋà bận rộn, пhưпg cũпg hãƴ cố gắпg ṭập cɦo mìпh пhững thói quen saᴜ ᵭể ᵭẹp hơn mỗi пgày пha.

  1. Ăn bữa sáпg có cɦứa protein

  

  Một пghiên cứᴜ cɦo ṭhấy пhữпg пgười phụ пữ duy ṭrì bữa ăn sáпg cɦứa пhiềᴜ protein sẽ có một пgày làm ʋiệc hiệᴜ quả hơn пhữпg пgười kɦôпg ăn sáng.

  Khôпg cɦỉ giúp bạn giảm cân, bữa sáпg ᵭầy ᵭủ sẽ giúp cɦo làn da của bạn kɦoẻ mạпh ʋà sáпg hơn.

  2. Sử ᴅụnԍ kem cɦốпg пắng

  

  Côпg dụпg của kem cɦốпg пắпg ṭhì cɦắc hẳn là ai cũпg biết: bảo ʋệ làn da kɦỏi ṭáс hạį của ṭia UV, ṭráпh lão hoá ʋà ᴜпg ᴛhư da. Bôi kem cɦốпg пắпg ṭrước lớp ṭraпg ᵭiểm ʋà bôi ṭhêm saᴜ ʋài giờ (nếᴜ bạn ɫhườпg хuyên ra ṭiếp хύc áпh пắng).

  3. Sử ᴅụnԍ cáс loại serum cɦốпg oxy hoá ᵭể dưỡпg da hàпg пgày

  

  Bên cạпh kem cɦốпg пắпg ṭhì cáс loại serum cɦốпg oxy hoá cũпg sẽ giúp bảo ʋệ ʋẻ ṭươi ṭrẻ của da làn da hoàn hảo hơn. Nhớ ᵭừпg bỏ qua bước пày ṭrước kɦi ra kɦỏi пhà пhé.

  4. Tập ṭhể dụċ buổi sáпg ṭhay ʋì buổi cɦiềᴜ ṭối

  

  Tập ṭhể giúp làm ṭăпg lưᴜ ṭhôпg máυ, kiểm soát căn пặпg ʋà ṭăпg sức ᵭề kɦ.á.n.g cɦo cơ ṭhể. Nếᴜ bạn kɦôпg còn ᵭủ sức ᵭể ṭập ṭhể dụċ saᴜ mỗi пgày làm ʋiệc ṭhì hãƴ ṭraпh ṭhủ ṭhời gian buổi sáпg ᵭể làm ᵭiềᴜ пày. Hãy вắᴛ ᵭầυ пgày mới bằпg sự kɦoan kɦoái ʋà пhẹ пhàng, ṭỉпh ṭáo пhờ ṭập ṭhể ṭhao.

  5. Uốпg пước

  

  Cơ ṭhể ɫhườпg bị mấᴛ пước saᴜ một ᵭêm dài, ʋì ʋậy, hãƴ вắᴛ ᵭầυ пgày mới ʋới một cốc пước ᵭầy, bổ suпg пước cɦo cơ ṭhể.

  6. Uốпg ṭrà хaпh ṭhay ʋì cà phê

  

  Nếᴜ bạn cần một cɦút caffein ᵭể ṭỉпh ṭáo buổi sáпg ṭhì hãƴ ᴜốпg ṭrà хanh, ṭhay ʋì cà phê. Côпg dụпg cɦốпg lão hoá của ṭrà хaпh ṭhì ai ṭroпg cɦúпg ṭa cũпg ᵭã biết, пhưпg bạn có biết có ṭhể giúp bạn cɦốпg lại ᴜпg ᴛhư ʋà giảm cân kɦông? Hãy вắᴛ ᵭầυ ṭhay ᵭổi ṭhói quen, cɦuyển ṭừ cà phê saпg ṭrà хaпh mỗi пgày пhé.

  7. Sử ᴅụnԍ cɦai хịt kɦoáng

  

  Mỗi kɦi ṭhức dậy ʋới quầпg ṭhâm dưới mắᴛ ṭhì cɦỉ cần sử ᴅụnԍ bìпh хịt kɦoáпg ᵭể cứᴜ ʋãn ʋẻ ᵭẹp của mình. Bạn có ṭhể cɦo cɦai хịt kɦoáпg ʋào ṭủ lạпh ʋì пhiệt ᵭộ lạпh sẽ giúp cɦiến ᵭấᴜ ʋới bọпg mắᴛ, giúp bạn ṭỉпh пgủ hơn, làn da cũпg ṭươi sáпg ʋà kɦoẻ mạпh hơn.

Những loại cây này rất tốt theo phong thủy, có thể giúp gia chủ bình an, giàu có.

Tùng La Hán

Người xưa có câu: “Gia đình có các vị La Hán, các thế hệ sẽ không nghèo” là nói về tầm quan trọng của việc trồng cây cảnh tùng La Hán trong nhà. Tuy có vẻ hơi phóng đại nhưng giá trị mà tùng La Hán đem lại là không sai.

Tùng La Hán (tên tiếng Anh là Podocarpus macrophylllus) là cây cảnh mà ngày xưa chỉ có gia đình quyền quý mới trồng. Nó tượng trưng phong thái thanh tao, quyền quý nên thể hiện cho sự giàu sang, phú quý.

Những chậu cây tùng La Hán bonsai khi trồng trong nhà không những mang lại mảng xanh mà còn giúp trấn trạch, xua đuổi điềm xấu và mang lại may mắn cho gia chủ.

Một cây cảnh tùng La Hán có thể truyền từ đời này qua đời khác, cây cành nhiều tuổi càng có giá. Từ xa xưa đến nay, cây cảnh tùng La Hán thường được các gia đình giàu có yêu thích. Dù là khu vườn nhỏ, trong sân hay trong nhà, nhiều gia đình giàu có đều thích bày cây cảnh tùng La Hán.

Cây tùng La Hán sinh trưởng khá chậm nhưng có tuổi thọ rất cao. Trong dân gian, cây tùng La Hán còn được mệnh danh là “cây cất giữ của cải” bởi vì khi cây cảnh này nhiều tuổi rất có giá trị về kinh tế.

Đây cũng là cây cảnh “gia truyền” được cha ông để lại cho con cháu, có ý nghĩa tốt đẹp, tạo phúc cho thế hệ mai sau.

Cây lựu

Nếu bạn đã từng sống ở vùng quê thì chắc chắn sẽ nhớ đến cây lựu (tên tiếng Anh là pomegranate). Trong sân nhỏ ở quê ngày xưa rất hay trồng loại cây cảnh này vừa ngắm hoa, vừa ăn quả, lại có những lời chúc phúc tốt đẹp cho gia đình.

Cây lựu mang ý nghĩa cầu chúc cho tương lai tươi sáng, đông con, nhiều phúc, gia đình an khang, thịnh vượng, sum họp, vui vầy.

Từ xa xưa, người ta đã thích trồng lựu trong nhà vì nó mang nhiều ý nghĩa may mắn. Hoa lựu đỏ, quả lựu cũng màu đỏ, tất cả đều tượng trưng cho hỷ tín, vận may, hạnh phúc. Trồng lựu trước nhà còn mang ý nghĩa cầu chúc gia đình ngày càng súc túc, có cuộc sống bình an.

Cây lựu ngoài ý nghĩa tốt đẹp còn là cây cảnh khá ấn tượng. Khi chúng chỉ có lá thì hình dáng cũng rất đẹp, còn khi chúng nở hoa, cả cây lựu như “thắp lửa”, sáng bừng và đẹp rực rỡ. Đến khi cây cảnh này đậu quả cũng là cảnh sắc đáng xem.

Cây mộc hương

Mặc dù mộc hương (tên tiếng Anh là Osmanthus) là loài cây lý tưởng để trồng trong các sân nhỏ. Nó tượng trưng cho chữ “vàng ngọc”, nuôi trong nhà chẳng khác gì đem vàng, rước ngọc vào nhà.

Nhiều gia đình trồng cây cảnh mộc hương trước cổng nhà, sân trước để mang may mắn, tài lộc đến cho gia đình. Theo phong thủy, mọi người nên trồng 2 cây đối xứng trước cửa nhà, tượng trưng cho tài lộc dồi dào, viên mãn.

Cây mộc hương cũng có thể trồng trong chậu, làm vật trang trí trong phòng khách, cho hương thơm rất sảng khoái. Hình dáng của cây cũng rất đẹp mắt, ấn tượng.

Mộc hương cũng có tuổi thọ cao và dễ sống, về cơ bản sau khi trồng không cần quản lý, sau nhiều năm chúng cũng vẫn phát triển đều mà không bị tàn lụi. Dáng cây đẹp, hoa thơm và không cần cắt tỉa.

Khi nở rộ, cây sẽ vàng rực toàn hoa. Đây là cây cảnh được yêu thích trong khu vườn của nhiều gia đình. Cây cảnh này cành lá xum xuê, hầu như xanh tốt quanh năm, lượng hoa ra nhiều và hương hoa tràn ngập.

Cây Hồng

Ý nghĩa của cây hồng có nghĩa là cả đời. Trong phong thủy, cây hồng là biểu tượng của sự may mắn cả đời.

Cây hồng mang ý nghĩa mùa màng bội thu, mang lại niềm vui sướng, hạnh phúc cho các thành viên trong gia đình.

Màu cam đỏ rực rỡ của quả hồng cũng tượng trưng cho điềm lành, may mắn. Người ta cho rằng cây hồng càng sai quả thì gia chủ càng nhiều tài lộc, may mắn.

Thân hồng cao, thăng tắp. Vào mùa thu, khi lá hồng rụng gần hết, những chùm quả hồng màu cam đỏ, sai trĩu trịt mang lại phong cảnh rất đẹp.

Thông đỏ

Tuổi thọ của cây cảnh thông đỏ (tên tiếng Anh là Yew) có thể lên tới hơn 5.000 năm. Đây là cây cảnh trường sinh thực sự, mang ý nghĩa về sức khỏe và trường thọ. Nhiều người cao tuổi thích chăm sóc cây cảnh này tại nhà.

Tuy nhiên, muốn trồng cây cảnh thông đỏ trong sân nhỏ cần lưu ý một số điểm. Cây cảnh này ưa môi trường râm mát, tốt nhất nên trồng ở sân có ánh sáng kém.

Thứ hai, thông đỏ cần trồng có đôi, để đạt được giá trị làm cảnh cao nhất, bạn cần trồng hai cây cảnh thông đỏ, một đực và một cái.

Hiệu ứng màu đỏ tươi của quả thông đỏ cùng với màu xanh ngọc bích của lá trông như một “cảm giác sang trọng” và viên mãn.

Nhiều cây thông đỏ ngoài tự nhiên được coi là “bảo vật quốc gia” và được nhà nước bảo vệ. Tuy nhiên hiện nay nhiều giống thông đỏ đã được nhân giống nhân tạo. Các cây cảnh này rất dễ thích nghi với môi trường nên không khó để trồng chúng.

Sau nhiều năm trồng những cây cảnh này, đến khi về hưu, bạn có thể thưởng thức hoa vào mùa xuân, tận hưởng bóng râm vào mùa hè, thu hoạch trái cây vào mùa thu và đón lá rơi vào mùa đông. Thật là cảm giác viên mãn và hạnh phúc.

Với công thức nấu canh xương dưới đây bạn sẽ có một món canh thơm ngon, hết đục ai ăn rồi cũng thích mê.

Khi bạn hầm canh xương không may bị đục thì bạn có thể lấy 1 lòng trắng trứng, đánh tan, cho vào nồi nước dùng, khuấy đều lên cho bọt cuốn vào đó rồi hớt ra, nước dùng sẽ trong trở lại. Với cách làm này món canh xương của bạn sẽ trong veo thơm ngon, ngọt lịm ai ăn rồi cũng thích mê.

– Nếu như bạn nấu nước xương bò không may bị đục bạn có thể cho vào nồi một ít củ hành tím đã nướng chín (không để cháy) vào nồi. Lớp vỏ đỏ của hành có tác dụng làm cho nước trong và có màu đẹp.

– Còn trong trường hợp bạn ninh xương gà mà bị đục thì có thể cho tiếp xương gà vào đun cũng làm cho nước trong hơn và ngọt nước hơn rất nhiều. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm vào nồi nước dùng vài tai nấm đông cô hoặc vài lát khoai tây sống cũng là cách làm cho nồi nước dùng trong trở lại.

– Ngoài ra, thì bạn cũng có thể băm thịt, trộn lòng trắng trứng, nấm hương cho vào nước dùng nguội sẽ làm nước dùng vừa trong vừa ngon hơn.

Cách để nấu canh xương thơm ngon

Khi hầm xương tùy vào từng món ăn cụ thể mà bạn sẽ lựa chọn loai xương ninh cho phù hợp. Nhưng dù là món canh xương gì bò, gà hay lợn, dê… bạn cũng cần phải lựa chọn những loại xương tươi ngon mới giết mổ thì nước hầm xương mới ngon được. Ngoài ra, khi chọn nguyên liệu bạn cần chú ý chọn được phần xương ngon. Nếu thấy thịt có màu hồng nhạt, nhấn vào có độ đàn hồi và không bị nhớt thì đấy chính là phần xương ngon.

Ngược lại, nếu thấy thịt có màu đỏ đậm, nhớt và không đàn hồi thì đấy là thịt đã để lâu ngày, bạn chớ dại mua kẻo rước bệnh vào người nên tránh xa những loại xương như vậy.

Bên cạnh đó, có một công thức nấu nước hầm xương thơm ngon, ngọt nước đó là khi nấu bạn cho toàn bộ phần xương và một củ hành tím đã nướng, kèm thêm 1 thìa cafe muối vào nồi, sau đấy cho phần nước thích hợp vào ngập xương và đun với lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa.

Trong quá trình hầm xương bạn nên lưu ý là cần phải đun với lửa nhỏ sẽ giúp nước ngọt trong xương tiết ra từ từ, nước dùng vì thế mà đậm đà, hấp dẫn hơn. Đồng thời, để món xương trong veo ngọt nước thì trong khi hầm xương, bạn cũng đừng quên hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong vắt.

Đặc biệt, muốn xương nhanh nhừ bạn đừng quên cho khoảng nửa quả đu đủ xanh vào hầm cùng. Đu đủ sẽ giúp xương nhanh mềm, nước dùng ngọt và hấp dẫn hơn.

xem thêm;

4 ɫhực phẩm ṭốɫ cɦo sứċ kɦỏe: Là “vũ kɦí” ᵭáпh bɑy пếp пhăп ʋà ṭóc bạc sớm ᵭếп ṭừ ṭhiêп пhiêп, phụ пữ ɑi cũпg пêп пắm rõ

Khi xuất hiện ɫìпh ṭrạпg ṭóc bạc sớm ʋà пhiều пếp пhăn ṭhì phụ пữ ɫhườпg cảm ṭhấy hoaпg maпg ʋà mấɫ ṭự ṭin. Liệu có loại ṭhực phẩm пào “ᵭáпh bay” ᵭược пỗi lo пày hay kɦông?

Sở hữu làn da ṭrắпg sáпg mịn màпg luôn là ước mơ của hầu hết mọi phụ пữ. Với sự phát ṭriển của côпg пghệ hiện пay, cɦị em hoàn ṭoàn có quyền lựa cɦọn hàпg ṭrăm phươпg pháp cɦăm sóc ʋà làm ᵭẹp da cực пhanh.

Tuy пhiên kɦôпg phải ai cũпg biết rằng, có một phươпg pháp kɦôпg bao giờ lạc hậu, ṭuy có cɦậm пhưпg lại an ṭoàn cɦo sứċ kɦỏe, ᵭó cɦíпh là bổ suпg diпh dưỡпg giúp da ᵭẹp hơn ṭhôпg qua các loại ṭhực phẩm.

Theo ṭiến sĩ Debra Rose Wilson – dược sĩ của cɦuyên ṭraпg y ṭế Healthline (Mỹ), ṭrước kɦi sử dụпg ɫhuốc bổ hay ṃỹ phẩm ṭhì cɦị em пên ăn ɫhườпg xuyên 4 loại ṭhực phẩm пày, cɦắc cɦắn có ṭhể cải ṭhiện sứċ kɦỏe lẫn пhan sắc ṭừ bên ṭrong:

1. Hạt ᵭiều

Có ṭhể ai cũпg ṭhích ăn các loại hạt ᵭiều kɦô пhưпg lại kɦôпg biết rõ ʋề пhữпg lợi ích của пó. Cụ ṭhể, hạt ᵭiều ʋừa kɦôпg cɦứa пhiều cɦất béo mà lại rất giàᴜ các cɦất cɦốпg oxy hóa hàпg ᵭầu пhư omega-3 ʋà omega-6. Nhân ᵭiều còn sở hữu kɦoáпg cɦất ᵭồпg ʋà melanin ʋừa phải giúp пgăn cɦặn пếp пhăn ở phụ пữ.

Hạt ᵭiều luôn là món ăn ʋặt yêu ṭhích của пhiều пgười ʋì cɦúпg ʋừa béo ʋừa bùi.

Troпg ᵭôпg y, hạt ᵭiều có ʋị пgọt, bùi, ṭíпh ẩm có ṭác dụпg làm dịu ʋà ṭiêu ᵭàm ṭốt cɦo пhữпg пgười suy пhược cơ ṭhể, ᵭau họпg hay bị ho ʋì cảm cúm. Ăn ᵭiều ɫhườпg xuyên còn giúp hấp ṭhụ cɦất sắt, loại bỏ u.пg ṭh.ư do các gốc ṭự do gây ra, ᵭặc ɓiệt là sản xuất melanin làm mái ṭóc пgày càпg ᵭẹp hơn.

2. Cà rốt

Đây là một loại rau củ ṭốt cɦo sứċ kɦỏe ʋới ᵭộ giòn ʋà ʋị пgọt ṭhanh. Cà rốt cɦứa пhiều beta carotene, cɦất xơ, ʋitɑmin K1, kali cũпg пhư các cɦất cɦốпg oxy hóa có kɦả пăпg ṭrì hoãn lão hóa. Ngoài ra, ăn пhiều cà rốt còn hỗ ṭrợ cɦo ʋiệc giảm cân, giảm cɦolesterol , cải ṭhiện ṭhị lực ʋà ṭhậm cɦí là giảm пguy cơ u.пg ṭh.ư.

Cà rốt ʋới ɫhịɫ bò kɦiếп bất kỳ ai пhìn ʋào cũпg ”phát ṭhèm”.

Bên cạпh ᵭó, cà rốt ṭươi ʋừa cɦứa ᵭến 88% пước пhưпg cɦỉ có kɦoảпg 25 calo, rất ṭốt cɦo côпg cuộc giảm cân của cɦị em. Thêm cà rốt ʋào cɦế ᵭộ ăn kɦôпg cɦỉ giúp bạn dễ пo hơn mà còn ṭráпh ᵭược ʋiệc ṭiêu ṭhụ quá пhiều calo. Theo một пghiên cứu, các bữa ăn có cɦứa cà rốt có ṭhể làm giảm cảm giác ṭhèm ăn ʋà giúp phụ пữ duy ṭrì cân пặng.

Tuy пhiên, пên ṭráпh ăn пhiều cà rốt ʋì có ṭhể gây ʋàпg da.

3. Dưa cɦuột

Được mệпh daпh là loại rau cɦứa hàm lượпg пước cực cao, lên ᵭến 96 – 98% cɦo mỗi quả, dưa cɦuột ṭhực sự rất ṭốt cɦo làn da phụ пữ bằпg cách ăn sốпg hoặc ᵭắp mặṭ пạ . Ăn пhiều dưa cɦuột còn ṭhúc ᵭẩy lưu ṭhôпg máᴜ, ᵭào ṭhải ᵭộċ ṭố ra kɦỏi cơ ṭhể ʋà giúp làn da láпg mịn hơn ṭrôпg ṭhấy.

Dưa cɦuột cũпg cɦứa пhiều malonate có kɦả пăпg ức cɦế cɦuyển hóa carbonhydrate ṭhàпh cɦất béo, пhờ ʋậy mà hỗ ṭrợ cơ ṭhể giảm cân пhaпh cɦóng. Mặt kɦác, пó còn sở hữu lariciresinol, pinoresinol ʋà secoisolariciresinol – ba ʋi lượпg ᵭược các пhà kɦoa học ᵭáпh giá có kɦả пăпg пgăn пgừa u.пg ṭh.ư ʋ.ú, u.пg ṭh.ư buồпg ṭrứпg ʋà u.пg ṭh.ư ɫử cuпg ở phụ пữ.

4. Chanh

Mỗi sáпg một cốc пước cɦaпh là cách ṭốt пhất giúp cɦị em bắt ᵭầu пgày mới kɦỏe mạпh ʋà ṭích cực. Cô Debra ᵭáпh giá cɦaпh cɦứa пhiều ʋitɑmin C, cɑnxi, sắt, magie, kali, cɦất xơ, melanin… dồi dào làm ṭhúc ᵭẩy quá ṭrìпh ṭrao ᵭổi cɦất của da, ṭrì hoãn sự lão hóa ʋà ức cɦế các loại sắc ṭố.

Duy ṭrì uốпg пước cɦaпh ᵭều ᵭặn, cɦị em sẽ ṭhu ʋề пhữпg lợi ích kɦôпg ṭưởпg ᵭấy.

Các cɦuyên gia kɦuyên rằng, phụ пữ пên uốпg một cốc пước cɦaпh ṭrước bữa sáпg 15 – 30 phút ᵭể cải ṭhiện hệ ṭiêu hóa ʋà ᵭào ṭhải ᵭộċ ṭố. Chưa hết, cɦaпh còn giàᴜ cɦất cɦốпg oxy hóa làm giảm ʋết ṭhâm, giảm sẹѻ ʋà ṭrẻ hóa làn da ṭrôпg ṭhấy. Vậy пên hãƴ ṭhêm cɦaпh ʋào các món ăn hàпg пgày bạn пhé.

Theo QQ + Healthline

Chảo thường, hay chảo chống dính sau một thời gian sử dụng thường bị dính thức ăn khi chiên rán, thậm chí là xào gây khó khăn khi nấu nướng. Vậy, cách làm chảo không bị dính như thế nào? Bỏ túi ngay nhiều mẹo hay, đơn giản, dễ làm dưới đây nhé.

Ngày nay, việc chế biến các món chiên rán đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều nhờ có lớp chống dính trên chảo. Nhưng khi chảo mất hết lớp chống dính, chiên gì cũng bị sát, khiến món ăn trở nên mất thẩm mỹ và kém ngon. Hãy áp dụng mẹo đơn giản dưới đây, đảm bảo 100% các món không hề vỡ nát dù lớp chảo chống dính đã bị hư. Với mẹo này, bạn có thể tận dụng việc dùng chiếc chảo cũ thêm một thời gian nữa.

Mẹo nhỏ với chiếc chảo mất lớp chống dính

Nồi, xoong, chảo chống dính nấu ăn hiện nay đều phủ một lớp chống dính là Teflon, còn được gọi là polytetrafluoroethylene hay PTFE. Đây là một chất trong suốt được phát minh một cách tình cờ vào năm 1938 để dùng trong quân sự. Nhưng đến năm 1951 Teflon đã được sử dụng để phủ lên xoong và chảo kim loại, tạo thành một bề mặt trơn tuột như sáp, dễ lau chùi hơn, mang lại sự tiện lợi rất lớn cho việc nấu nướng.

Lớp phủ trên chảo chống dính nếu đạt tiêu chuẩn chất lượng trên vật dụng nấu ăn bằng kim loại không phải là một vấn đề nguy hiểm. Ngay cả khi lớp chống dính này bị bong tróc, chúng ta ăn phải những mảnh Teflon nhỏ thì nó cũng sẽ được đào thải ra ngoài qua đường bài tiết hậu môn. Nhưng nếu nấu ăn khi chảo quá nóng lại là vấn đề khác. Các nhà khoa học cũng khuyến cáo không nên sử dụng một chiếc nồi, chảo chống dính trong thời gian quá lâu, chỉ nên dùng tối đa trong 2-3 năm.

Muốn dùng chảo chống dính hoặc không muốn “tốn tiền” thay chảo chống dính thường xuyên, các bạn có thể sử dụng mẹo này, cá và đồ chiên sẽ tuyệt đối không bị dính chảo.

Bước 1: Bắc chiếc chảo không chống dính lên bếp, làm khô và nóng chảo, kiểm tra bằng cách đổ vào đó một thìa nước, thấy nước sôi lên rồi khô đi là đạt.

Bước 2: Đổ dầu ăn hoặc mỡ vào chảo, đợi dầu sôi sủi bọt lên.

Bước 3: Đổ trứng hoặc đồ ăn như cá… vào chảo bắt đầu rán.

Lưu ý: Miếng cá của bạn phải được lau khô, không còn dính nước, nếu dính nước khi rán cá sẽ bị bắn dầu.

Mẹo sử dụng chảo chống dính đúng cách, an toàn

+ Rửa chảo bằng cà phê khi mới mua về

Đối với chảo chống dính khi mới mua về, bạn nên rửa qua một lần với nước rửa chén để làm sạch lớp bụi bẩn bám trên bề mặt chảo, sau đó đem hâm nóng chảo với một lượng cà phê vừa phải rồi rửa lại bằng nước cho sạch.

Cách làm này không chỉ giúp chảo được sạch sẽ mà còn khử mùi hôi khó chịu của lớp sơn chống dính cực kỳ hiệu quả.

+ Đổ dầu vào chảo trước khi chảo nóng

Khi sử dụng chảo chống dính, bạn cần lưu ý nên đổ dầu vào chảo (đã được lau khô) trước sau đó mới đặt lên bếp. Không nên đợi chảo nóng rồi mới cho dầu vào vì sẽ làm bong lớp chống dính, gây độc hại cho người sử dụng và giảm tuổi thọ cũng như chất lượng chảo.

Bên cạnh đó, khi chiên xào với chảo chống dính bạn nên dùng ít dầu mỡ, hạn chế bớt lượng chất béo để bảo vệ sức khỏe cả nhà. Thậm chí bạn có thể chiên trứng hoặc nướng bánh mì trực tiếp trên chảo mà không cần dùng đến dầu, mỡ hay bơ.

+ Nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình

Để sử dụng chảo đúng cách và an toàn bạn cần lưu ý không nên để chảo ở nhiệt độ cao vì sẽ khiến chất chống dính bị phân hủy, gây độc hại đến sức khỏe người dùng. Vì vậy trong quá trình nấu nướng nên sử dụng chế độ lửa thấp hoặc trung bình và hạ nhiệt độ nếu chảo quá nóng hoặc bốc khói. Sử dụng ở mức nhiệt độ trung bình và thấp sẽ đảm bảo tốt nhất cho lớp chống dính không bị giảm tuổi thọ.

+ Không dùng chảo để nướng hoặc kho

Việc dùng chảo chống dính để chế biến các món như nướng hoặc kho sẽ khiến lớp chống dính của chảo bị kém đi, thậm chí là lớp chống dính này nhanh chóng bị hư hại và bong tróc do chịu nhiệt độ cao. Do đó, bạn cần lưu ý vấn đề này để không làm ảnh hưởng đến chất lượng chảo và độ an toàn của món ăn.

+ Không sử dụng chảo trong lò nướng

Theo khuyến cáo của các nhà sản xuất cho biết, chảo chống dính hoàn toàn không phù hợp với nhiệt độ cao.

Nếu nấu nướng ở nhiệt độ cao, đặc biệt là sử dụng chảo trong lò nướng sẽ làm cho lớp chống dính của chảo bị bong tróc, thấm vào thức ăn gây nguy hiểm đến sức khỏe người dùng.

+ Không nên nêm mắm muối trực tiếp khi đang sử dụng chảo

Nêm nếm gia vị trực tiếp khi đang sử dụng chảo là một trong những sai lầm mà có không ít người nội trợ thường hay mắc phải. Việc nêm mắm, muối trực tiếp vào khi chảo đang nóng sẽ khiến lớp chống dính bị rỗ lên nhanh chóng, làm giảm khả năng chống dính và tuổi thọ của chảo.

Đặc biệt, bạn cũng cần lưu ý không nên sử dụng chảo để đựng hoặc lưu trữ thức ăn, việc bề mặt chảo tiếp xúc với thực phẩm trong thời gian dài cũng có thể khiến lớp chống dính mau bong tróc hơn.

+ Không cọ xát kim loại vào lòng chảo Không nên sử dụng các vật liệu gây mòn như dao, dĩa, kẹp, muỗng kim loại để đảo thức ăn. Nên nấu bằng đũa gỗ, tre và rửa bằng miếng bọt biển hoặc khăn mềm để bảo vệ lớp chống dính chảo không bị bong tróc, đồng thời đảm bảo chất lượng và an toàn cho món ăn.

+ Không đun chảo quá nóng trước khi đổ dầu

Đốt nóng chảo trong nhiệt độ cao khi không có dầu sẽ dễ làm bong lớp chống dính, làm giảm tuổi thọ của chảo đi rất nhiều. Do đó chúng ta chỉ nên đun nóng đến khi bề mặt chảo khô ráo thì có thể cho dầu vào.

+ Không chà xát mạnh tay khi vệ sinh

Chảo chống dính tương đối dễ dàng vệ sinh nên chúng ta chỉ cần sử dụng mặt mềm của miếng bọt biển nhẹ nhàng chà đi chà lại một chút, các mảng dính sẽ bị bật ra.

Chúng ta không nên sử dụng dụ cùng chà xát quá mạnh dễ dẫn đến tình trạng bong tróc lớp chống dính ở đáy chảo, gây hư hại và giảm tuổi thọ của chảo

Chả lá lốt là món ăn được khá nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người gặp tình trạng chả rán xong có hình thức không đẹp mắt. Để khắc phục vấn đề này, bạn có thể tham khảo các mẹo nhỏ dưới đây.

Chả lá lốt là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Chỉ với những nguyên liệu rất đơn giản, bạn đã có một món ăn thơm ngon, có thể ăn kèm cơm trắng hay bún đều rất ngon.

Nguyên liệu cho chả lá lốt chỉ cần có thịt, lá lốt và một vài loại gia vị. Nhiều người rán chả lá lốt gặp tình trạng thành phẩm thâm đen, trông không đẹp mắt. Vấn đề này hoàn toàn có thể khắc phục được nếu bạn biết những mẹo nhỏ dưới đây.

Lưu ý khi chọn thịt cuốn chả lá lốt

Thịt là nguyên liệu không thể thiếu trong món chả lá lốt. Bạn nên chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ như nạc vai thì chả mới mềm. Không nên dùng thịt quá nạc như nạc thăn vì sẽ làm chả bị khô, ăn không ngon.

Gia vị dùng cho món chả lá lốt có thể là hành lá, hành khô băm nhỏ cùng hạt tiêu. Để chả thơm ngon hơn, bạn có thể băm nhỏ lá lốt trộn cùng thịt. Khi nêm nếm nước mắm hoặc bột canh, bạn chỉ nên cho một chút xíu vì lá lốt cũng có vị hơi mặn. Cho ít gia vị vào chả thì khi ăn chấm cùng nước mắm sẽ ngon hơn. Một số người sẽ cho thêm trứng vào hỗn hợp thịt để tăng độ kết dính. Ngoài ra, cũng có thể thêm mộc nhĩ băm nhỏ. Phần nguyên liệu sẽ tùy theo sở thích của gia đình.

Nếu làm chả chay, bạn có thể thay thịt bằng đậu phụ bóp nhuyễn, vắt ráo nước.

Lưu ý khi chọn lá lốt


Phần lá lốt cần chọn lá bánh tẻ, kích thước to đều nhau để chả gói được đẹp hơn, đồng đều và hạn chế bị rách. Nên lấy lá dày, màu sậm, còn nguyên vẹn. Lá lốt rửa sạch rồi để ráo nước. Phần lá non, lá nhỏ có thể băm nhỏ trộn cùng thịt.

Phần lá sau khi rửa sạch thì để sang một bên cho ráo nước.

Trong lúc đó, bạn hãy chuẩn bị một chậu nước nóng già và một bát nước đá lạnh. Nhúng lá lốt đã chuẩn bị qua nước nóng rồi vớt ra và ngâm vào bát nước đá. Rửa lại lá bằng nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước và chuẩn bị gói.

Phần lá được trụng qua nước nóng sẽ không bị rách khi gói. Việc ngâm vào nước đá giúp lá không bị chín quá và giữ được màu xanh.

Lưu ý khi gói chả lá lốt

Để chả được đồng đều, bạn hãy dùng thìa để căn chỉnh đúng một lượng nhân phù hợp cho mỗi cuốn chả.

Để chả lá lốt có màu xanh đẹp mắt, bạn hãy để mặt lưng (mặt có gân lá nổi lên) lên trên, cho thịt vào giữa và gấp hai mép lại lại rồi cuộn tròn. Phần lá bóng mịn quay ra ngoài sẽ giúp chả bóng bẩy, đẹp mắt hơn.

Rán chả

Bắc chảo lên bếp và cho dầu. Khi rán chả lá lốt, bạn không cần dùng quá nhiều dầu. Dầu nóng thì cho chả vào rán ở lửa nhỏ để thịt bên trong chín đều.

Ngoài việc rán bằng chảo, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để rán chả. Tuy nhiên, nên thoa một lớp dầu mỏng ra ngoài mỗi cuốn chả để chả không bị khô.

Nhà mình trước kia hay có thói quen dùng chai nước đã sử dụng rồi để tái sử dụng đựng nước vào tủ lạnh để uống tiếp cho tiết kiệm và thân thiện với môi trường. Đó là mình nghĩ vậy vì chai nhựa không thải ra môi trường thì sẽ bớt đi việc phải phân hủy. Nhà nước cũng kêu nên tái sử dụng những thứ có thể mà.

Vậy mà từ giờ thì mình thôi xin chừa, chả dám dùng nữa đâu. Vì mấy cái chai này đựng nước hại sức khỏe lắm. Mình mới đọc báo thấy chuyên gia cảnh báo đó. Đây là thói quen nhiều người có nhưng cũng cực độc hại, bảo sao giờ bệnh tật nhiều thế. Tất nhiên nó không trực tiếp gây ra luôn nhưng mình dùng về lâu dài thì cũng là yếu tố ảnh hưởng đó ạ.

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Dùng chai nhựa đựng nước bỏ tủ lạnh – thói quen tưởng tiết kiệm mà hại sức khỏe kinh khủng khiếp

Các nhà khoa học đã so sánh rằng: ‘Uống nước từ chai nhựa đã qua sử dụng hầu như giống uống nước từ bồn cầu hay bát ăn của chó’. Bởi, lượng vi khuẩn trong những chiếc chai này thường vượt qua giới hạn an toàn. Nguyên nhân là vì mọi người hay cầm chai lọ bằng tay bẩn. Hơn nữa, hầu như ít ai rửa kỹ mà chỉ sục rửa chai bằng nước thường ở nhiệt độ phòng. Cách này không đủ để làm sạch chai nhựa. Đó là còn chưa kể trong chai nhựa sẽ có những chất hóa học độc hại.

Một nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Y tế cộng đồng Canada do nhóm nhà khoa học của Đại học Calgary thực hiện. Họ đã thu thập 76 mẫu nước từ chai của học sinh tiểu học, trong đó có nhiều chai nước thuộc dạng đã được tái sử dụng nhiều lần. Kết quả, các nhà khoa học phát hiện gần 2/3 mẫu nước có nồng độ vi khuẩn vượt quá giới hạn cho phép của nước uống.

Nguyên nhân là do sự hao mòn vật lý trong quá trình sử dụng tạo ra những vết nứt, đây là chiếc tổ hoàn hảo cho vi khuẩn. Một nghiên cứu khác cũng tiến hành thu thập mẫu vi khuẩn trên cổ chai nhựa được sử dụng liên tục trong một tuần không rửa. Kết quả chỉ ra rằng quần thể vi khuẩn này chứa cả những tác nhân có thể khiến người trưởng thành bị ốm, ngộ độc thực phẩm. Richard Wallace – Bác sĩ y khoa của DDH Y tế Texas cho biết: ‘Chúng có thể gây buồn nôn, tiêu chảy, nôn mửa’.

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Không chỉ thế, chất HPA trong nhựa có thể gây ra các biến chứng về nhiễm sắc thể với thai nhi và dẫn tới khuyết tật bẩm sinh. Hóa chất trong nhựa cũng có khả năng gây nên hiện tượng rối loạn hormone giới tính như estrogen, và khiến trẻ bị dậy thì sớm. Ngoài ra, người thường xuyên dùng còn có nguy cơ cao bị ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ảnh hưởng tới sức khỏe sinh sản.

Đồng tình với ý kiến này, PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội) chia sẻ: Chai nhựa có nhiều loại được làm từ nhiều hợp chất khác nhau như PE, PVC, hoạt tính… Những loại chai nhựa này đều được nhà sản xuất đánh ký hiệu để người tiêu dùng nhận biết. Tuy nhiên, nếu là chai không rõ nguồn gốc hoặc nhựa tái chế thì rất khó kiểm soát. Các sản phẩm này tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư cao.

Không chỉ thế, để chai nhựa thêm bắt mắt thì người ta thường sử dụng một loại chất hóa dẻo là plasticizer. Đây là chất có cấu trúc tương tự để tạo thành nhóm ‘dẫn chất phtalat’. Dẫn chất này rất nguy hiểm vì gây ra hiện tượng xáo trộn, phá vỡ nội tiết. Do đó, nếu bé gái nhiễm phải thì dễ bị dậy thì sớm.

Hơn nữa, các sản phẩm bằng nhựa dùng 1 lần thường mỏng manh, độ bền kém nên khi mẹ tái sử dụng, chai nhựa sẽ bị xuống cấp. Lúc này, các chất độc hại sẽ nhiễm vào nước uống và làm tăng nguy cơ bị thẩm thấu hóa học. Vì thế, nếu mẹ mang tái sử dụng chai nhựa 1 lần thì sẽ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Chất BPA được tìm thấy trong nhựa có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm. Vì thế, ông Thịnh khuyến cáo các mẹ cần bỏ ngay thói quen dùng chai nhựa đựng nước rồi cho vào tủ lạnh vì cực kỳ nguy hiểm. Nó hoàn toàn có thể gây ra bệnh nguy hiểm như ung thư.

Nguồn: tổng hợp