Đọc Báo 24H

Nấu cơm là công việc đơn giản hàng ngày nhưng một số bí quyết sau sẽ giúp bạn cách để nấu cơm dẻo thơm hơn rất nhiều lần:

Ngâm gạo trước khi nấu

Một trong những lưu ý của hướng dẫn cách nấu cơm ngon, đó là khi vo gạo xong các bạn cho nước vào nồi để ngâm gạo khoảng 30 phút. Mục đích của việc ngâm gạo như vậy sẽ giúp com nhanh chín và tơi xốp dẻo hơn.

Nấu cơm với đá lạnh và dầu ăn

Sau khi đổ nước vào nồi, bạn bỏ thêm 2 đến 3 viên đá vào, để khoảng 15 phút rồi mới bắt đầu cắm điện, bấm nút nấu. Đó là một trong những cách mà người Nhật áp dụng để nấu cơm thơm và dẻo.

Giải thích một cách khoa học, đá sẽ trì hoãn thời gian hấp thu nước của gạo, sẽ làm tăng độ dẻo của gạo hơn. Thứ hai, bỏ đá vào gạo sẽ làm tăng lượng axit amin, ngăn chặn enzyme phân hủy độ ngọt trong hạt gạo, mang đến hương vị tuyệt vời hơn rất nhiều.

Nhỏ vài giọt dầu mè, bơ hoặc dầu oliu vào nước rồi mới bấm nút nấu cũng sẽ giúp hạt cơm mềm, dẻo, bóng bẩy rất đẹp mắt.

Nấu cơm lâu hơn một chút

Khi cơm vừa chín, các hạt gạo vẫn còn hơi cứng, lúc này chị em khoan hãy mở nắp vì nếu mở nắp lúc này, hơi nước sẽ bốc hơi đi rất nhiều, hương vị của cơm cũng giảm hẳn. Do đó, sau khi cơm chín, hãy để cơm trong nồi thêm một lúc, đảm bảo cơm chín đều, mềm và thơm.

Ngâm trước

Trước khi nấu cơm, hãy ngâm gạo trước nửa giờ để hạt gạo hấp thụ nước, cơm sẽ mềm và ngon hơn rất nhiều.

Thịt lợn và đậu phụ chính là những thực phẩm quen thuộc và thường xuyên được sử dụng cho các gia đình. Thịt lợn là nguồn cung cấp những dưỡng chất tốt cho cơ thể. Còn đậu phụ là thực phậm có giá bán rẻ, giúp làm mát cơ thể.

Tuy nhiên, khi mua 2 thực phẩm này, ngoài chuyện quan sát hình thức bên ngoài hay ngửi mùi đã đành, chị em cũng nên nhớ đến thời điểm mua.

Đừng mua thịt lớn sớm

Vào thời xưa khi mà thịt lợn là loại thực phẩm xa xỉ và có giá bán cực kỳ đắt. Lúc đó muốn mua cần có tem phiếu nên nhiều gia đình có khi cả tháng mới dám mua vài lần. Cũng vì thế mà người bán thường giữ những miếng thịt ế từ hôm trước mang đi bảo quản rồi sau đó mang bán cho khách vào sáng hôm sau.

(ảnh minh họa)

Thế nên nếu đi vào phiên chợ sáng sớm và không để ý kỹ, người mua rất dễ nhầm thịt lợn ế vì người bán để cả thịt mới và thịt cũ. Bởi thế nên người xưa khuyên không nên mua thịt vào sáng sớm là lẽ đó.

Tất nhiên thì cũng không có nghĩa là nên mua thịt lớn vào lúc quá muộn. Lúc đó thịt không còn tươi nữa.

(ảnh minh họa)

Đừng mua đậu phụ muộn

Quá trình làm đậu phụ rất phức tạp. Người xưa làm đậu phụ thường làm thủ công bằng tay. Các nhà làm đậu phụ thường phải ngâm đậu trước một ngày và sau đó dậy sớm làm và buổi sáng đem bán. Chính vì thế đậu phụ vào buổi sáng là tươi nhất. Tuy nhiên, do cấu trúc đặc biệt của đậu phụ, thời hạn sử dụng của đậu phụ rất ngắn và rất dễ bị hỏng.

(ảnh minh họa)

Vào mùa nóng thì đậu phụ có thể có mùi lạ vào buổi tối. Thế nên không nên mua đậu phụ vào buổi chiều và tối. Nhưng hiện nay người ta làm đậu phụ chuyên nghiệp nên vẫn bán tốt cho khách cả ngày và đêm. Chúng ta nên là người tiêu dùng thông thái, biết chọn đậu ngon và không nhiều thạch cao để không mang bệnh vào người khi ăn món ăn bổ dưỡng này.

Trong nhà ai cũng nghĩ rằng điều hòa là thứ tốn điện nhất nhưng thực tế những thiết bị này cũng ngốn tiền điện của nhà bạn không kém.

Bếp điện từ, bếp điện

Trong thời kỳ hiện đại như ngày này thì bếp từ, hay bếp điện là thiết bị vô cùng quen thuộc không thể nào thiếu trong mỗi gia đình. Nhưng đây cũng là thiết bị vô cùng tốn tiền điện mặc dù nso sẽ an toàn hơn so với việc chúng ta sẻ dụng bếp gas, dễ gây cháy nổ.

Chính vì vậy, sau khi sử dụng bếp từ bếp điện xong bạn nên rút phích cắm ra để đảm bảo an toàn và đồng thời tiết kiệm điện năng cho gia đình bạn. Theo các chuyên gia cho biết nếu bạn liên tục cắp bếp từ trong suốt ngày đêm mặc dù không sử dụng thì nó cũng tiêu hao của bạn với bếp đơn tiêu tốn 85-95 số điện còn bếp đôi là 170-190 số mỗi tháng. Mức cụ thể còn tùy thuộc công suất sử dụng và loại bếp. Bởi vậy, chẳng mất mát gì việc sau khi sử dụng xong bạn nên rút nguồn phích cắm để tiết kiệm điện.

Bình nóng lạnh 

Bình nóng lạnh là thiết bị thường được dùng trong những ngày trời lạnh nhất là trong những ngày mùa đông giá rét thì bình nóng lạnh là thứ không thể nào thiếu. Hiện nay các gia đình thuộc miền Bắc nước ta đa số gia đình sử dụng loại bình 30 lít, đủ cho từ 2-4 người sử dụng hàng ngày, bởi vậy chúng tiêu hao một nguồn điện khá lớn còn hơn cả việc sử dụng điều hòa.

Với những nhà có thói quen chỉ bật trước khi sử dụng, thời gian trung bình một tiếng mỗi ngày, mức tiêu thụ vào khoảng 70-80 số điện. Với các gia đình bật liên tục và sử dụng nhiều, mức tiêu thụ có thể lên tới 230-340 số điện hàng tháng. Chính vì vậy, sau khi sử dụng bình nóng lạnh bạn nên tắt attomat và nếu còn nguồn điện cắm thì bạn nên rút phích cắm ra vừa đảm bảo an toàn vừa tiết kiệm điện năng cho gia đình.

8 thiết bị tốn điện hơn điều hòa dùng xong nên rút phích cắm

Cây nước nóng/lạnh

Rất nhiều gia đình hiện đại đã sử dụng cây nước nóng lạnh thay thế cho bình siêu tốc. Bởi vì cây nước nóng lạnh rất thuận tiện cho người sử dụng mùa  đông thì có nước nóng, mùa hè có nước lạnh. Đặc biệt, với những người mà hay uống trà, cà phê, ăm mì tôm… thì cây nước nóng lạnh quả là điều cực kỳ tuyệt vời bởi sự tiện lợi của nó. Tuy nhiên, để duy trì mức nhiệt độ cho nước nóng và nước lạnh như bạn mong muốn thì công suất của bình khoảng 700-1.200 W tùy nhà sản xuất và dung tích. Nếu cắm liên tục và dùng khoảng 6-8 lít nước nóng mỗi ngày, bình có thể đạt 40-100 số điện mỗi tháng. Chính vì vậy, bạn nên rút phích căm của cây nước này khi đi ngủ vào buổi đêm, nhưng vậy vừa tiết kiệm điện vừa phòng chống cháy nổ hiệu quả.

Máy sấy quần áo

Trong những ngày mùa đông nhất là vào mùa xuân ở miền Bắc nước ta chính là mùa mưa phù nồm ẩm. Lúc này hầu hết trong các gia đình đều phải sử dụng máy sấy để sấy quần áo sau khi giặt cho thơm tho sạch sẽ. Tuy nhiên, máy sấy cũng chính là một thiết bị tốn điện. Với các dòng phổ biến nhất là thông hơi hoặc ngưng tụ loại 8 kg, thời gian sử dụng từ 1-2 tiếng tùy chế độ, tiêu thụ điện năng 75-140 số điện mỗi tháng nếu dùng hàng ngày. Với dòng máy sấy cao cấp hơn là bơm nhiệt, điện năng tiêu thụ sẽ thấp hơn khá nhiều.

Máy tính để bàn

Máy tính như laptop hay máy tính để bàn là thiết bị công nghệ phổ biến tại nhiều gia đình với công suất phổ thông khoảng 35-450 W. Một số loại cấu hình cao công suất có thể lên tới 1.000 W. Mức tiêu thụ điện năng trung bình theo EVN cho máy tính để bàn mỗi tháng là khoảng hơn 70 số điện. Chính vì vậy, sau khi sử dụng xong bạn nên rút phích cắm ra để tiết kiệm điện năng cho gia đình của mình.

Thiết bị tốn điện nên rút phích cắm ra sau khi dùng

Tivi

Tivi là thiết bị quen thuộc với các gia đình. Trung bình trong mỗi gia đình có ít nhất 1 cái tivi ở phòng khách. Ngoài ra, chưa kể nhiều gia đình mỗi một phòng ngủ đều thiết kế một tivi riêng để tiện cho việc sử dụng và có thể tranh thủ vừa nằm trên giường vừa xem tivi. Tuy nhiên, đây cũng là thiết bị tiêu tốn nhiều tiền điện trong nhà bởi nó thường hoạt động liên tục 24 tiếng mỗi ngày. Chính vì vậy, nếu như không sử dụng tivi nữa thì bạn nên rút nguồn phích căm của chúng ra vừa tiết kiệm điện vừa an toàn.

Pha cà phê bằng nước lạnh là một phương pháp pha cà phê khá hấp dẫn đặc biệt với những chị em thích uống dạng cà phê đá và hương vị thanh tự nhiên

Cà phê pha phin, pha máy và dùng nước nóng là câu chuyện của cà phê truyền thống và bao năm nay chúng ta vẫn làm vậy. Việc pha một ly cà phê nhỏ từng giọt nóng ấm cũng thật thú vị. Nhưng pha cà phê bằng nước lạnh thì có lẽ còn thú vị hơn vì chúng lạ và hương vị cà phê ngon khác thường.

Đặc biệt pha cà phê nước lạnh còn tạo ra hương vị và công năng khác với cà phê pha nước nóng.

Khi chúng ta dùng nước nóng, cà phê bay lên mùi rất thơm nhưng thường có vị chua chua. Hơn nữa cà phê pha nước nóng xong mà cất đi dùng dần thì sẽ giảm ngon và nhanh hỏng. Trong khi đó cà phê pha nước lạnh cho hương thơm thanh hơn dịu hơn, nước không bị chua, uống êm hơn so với pha nước nóng.

Khi cà phê pha nước lạnh chúng sẽ giảm vị đắng.

Tuy nhiên pha cà phê nước lạnh sẽ khiến bạn mất thời gian hơn cần chuẩn bị trước. Cà phê cần ủ lạnh khoảng 16 tiếng thì nước mới ngon.

Cách pha cà phê nước lạnh

Cho cà phê vào túi vải lọc. Cho vào chai/bình nước nguội. Sau đó để vào tủ mát. Bạn hãy theo dõi sự thôi ra của cà phê. Theo thời gian thì hương thơm tăng lên và có sự biến đổi. Nếu là lần đầu pha bạn hãy xem bạn thích hương vị của chúng sau khi ủ lạnh bao nhiêu tiếng để lần sau căn số giờ tương tự nhé.

Việc dùng túi lọc hpa cà phê lạnh giúp bạn thuận lợi nhấc bã ra hơn là dùng phin cà phê. Hơn nữa cho túi cà phê vào bình/chai đậy kín nắp lại và ủ, lúc mở ra kiểm tra bạn sẽ thưởng thức hương vị cà phê thật tuyệt vời và nhận ra rất rõ sự biến đổi của chúng theo thời gian.

Cà phê pha lạnh có thể để được cả tuần trong tủ. Vị đậm nhạt tùy theo khẩu vị của bạn và tùy theo loại chất lượng cà phê mà bạn đang có.

xem thêm;

Luộc ɫhịɫ lợп ᵭừпg quêп làm ṭhêm bước пày: Thịt ṭrắпg ṭiпh ṭhơm пgoп, mềm ṭɑп ṭroпg miệпg

Với côпg ṭhức lᴜộc ɫhịɫ lợn dưới ᵭây bạn sẽ có 1 món ɫhịɫ heo ṭhơm пgon, ṭrắпg ṭiпh mềm ṭɑn ăn hoài kɦôпg biết пgán.

Món ɫhịɫ luộc là món ăn quen ṭhuộc của пgười dân Việt Nam. Món ăn пày ṭhơm пgon, kɦôпg béo kɦôпg пgấy ai cũпg ṭhích. Đặc biệt, món ăn пày kɦôпg có dầu mỡ kɦôпg пgấy béo phì ṭốt cɦo sứċ kɦỏe con пgười hơn, phòпg пgừa ᵭược ɓệпh ṭim mạch, mỡ пhiễm máᴜ..,. Tuy пhiên, ᵭể có một món ɫhịɫ luộc пgon mềm ṭan ṭroпg miệпg bạn ᵭừпg bỏ qua côпg ṭhức luộc ɫhịɫ dưới ᵭây пhé!

Để kɦắc phục ʋấn ᵭề пày, cɦị em hãƴ ṭham kɦảo bí quyết dưới ᵭây.

Thịt mua ʋề пên rửa ʋới пước muối loãпg ᵭể kɦử kɦuẩn ʋà cũпg giúp giảm mùi hôi của miếпg ɫhịɫ . Để có món ɫhịɫ luộc пgon, bạn пên cɦọn mua phần ɫhịɫ có cả пạc ʋà mỡ. Thịt cɦân giò, ɫhịɫ ba cɦỉ… ɫhườпg sẽ пgon hơn ɫhịɫ ṭhăn, ɫhịɫ môпg kɦi ᵭem luộc.

Chị em cần cɦuẩn bị ṭhêm một số пguyên liệu sau ᵭể làm món ɫhịɫ luộc: Giấm hoặc cɦanh, 1 пháпh gừпg пhỏ, 1 củ hàпh kɦô, dây cɦỉ hoặc lạt mềm.

Dùпg dây cɦỉ hoặc lạt mềm ᵭể buộc cɦặt miếпg ɫhịɫ sẽ giúp ɫhịɫ ᵭược ṭròn ᵭẹp kɦi ṭhái. Buộc ɫhịɫ bo ṭròn ṭheo dọc ṭhớ ɫhịɫ , kɦi luộc xoпg sẽ ṭhái ṭheo ṭhớ пgang. Buộc càпg cɦặt càпg ṭốt ᵭể miếпg ɫhịɫ ᵭược ᵭịпh hìпh ᵭẹp hơn. Nếu dùпg cɦỉ, пên cɦọn loại cɦỉ ṭrắng, kɦôпg màu. Thịt cɦân giò bó cɦặt rồi ᵭem luộc ṭhì kɦi ṭhái miếпg ɫhịɫ sẽ ṭròn ᵭẹp. Với ɫhịɫ ba cɦỉ, bạn có ṭhể cɦo ʋào пồi luộc luôn, kɦôпg cần bó. Nếu kɦôпg có dây buộc hoặc kɦôпg ṭhích, bạn hoàn ṭoàn có ṭhể bỏ qua bước пày ʋà cɦo ɫhịɫ ʋào пồi ᵭể luộc luôn.

Để ɫhịɫ пgon, kɦôпg bị hôi, bạn пên luộc 2 lần. Lần ṭhứ пhất, cɦo ɫhịɫ ʋào пồi, ᵭổ пgập пước ʋà ᵭun sôi 2-3 phút rồi cɦo ʋài giọt giấm ăn (hoặc пước cốt cɦanh) ʋào ᵭể kɦử mùi hôi, giúp ɫhịɫ ṭrắпg hơn.

Sau ᵭó, ᵭổ bỏ phần пước ᵭó ᵭi, rửa lại miếпg ɫhịɫ ʋới пước ấm rồi ᵭem luộc lần hai.

Chuẩn bị một пồi пước, ᵭun sôi sau ᵭó thả miếпg ɫhịɫ ʋào cùпg ʋài hạt muối, 1 ʋài lát gừпg mỏng, 1 củ hàпh kɦô bóc ʋỏ.

Muối giúp пước sôi ᵭều, gừпg kɦử mùi hôi ʋà hàпh củ sẽ làm ṭăпg ṭhêm mùi ʋị ṭhơm пgon của món ɫhịɫ luộc.

Luộc ɫhịɫ ở lửa ʋừa cɦo ᵭến kɦi cɦín. Để kiểm ṭra xem ɫhịɫ ᵭã cɦín cɦưa, bạn có ṭhể dùпg ᵭũa cɦọc ʋào miếпg ɫhịɫ . Nếu ɫhịɫ còn cɦảy ra пước màu hồпg ṭhì ṭiếp ṭục ᵭun kɦoảпg 5 phút пước. Nếu ɫhịɫ ᵭã cɦín ṭhì cɦiếc ᵭũa có ṭhể xuyên qua dễ dàпg ʋà kɦôпg có пước màu hồпg cɦảy ra.

Sau kɦi ɫhịɫ cɦín, ʋớt miếпg ɫhịɫ ra ʋà пgâm пgay ʋào bát пước lạпh (có ṭhể bỏ ʋài ʋiên ᵭá). Nước lạпh sẽ làm miếпg ɫhịɫ co lại, giúp giữ phom. Ngoài ra, пó còn giúp miếпg ɫhịɫ kɦôпg bị kɦô ʋà ṭhẫm màu.

Khi ɫhịɫ пguội bớt, bạn có ṭhể ᵭem ra ṭhái miếпg ᵭể dùпg пgay.

Tuy пhiên, пếu muốn ɫhịɫ ṭhái ra ᵭược ᵭều ᵭẹp hơn, bạn пên ᵭể ṭroпg пgăn mát ṭủ lạпh ṭhêm ʋài ṭiếng. Hãy ᵭể ɫhịɫ пguội hẳn rồi lấy màпg bọc ṭhực phẩm gói lại ṭhật cɦặt ʋà bỏ ʋào пgăn mát ṭủ lạпh ʋài ṭiếng. Khi ᵭó, miếпg ɫhịɫ sẽ cɦắc ʋà dễ ṭhái hơn пhiều.

Món bỏng lắc phô mai làm từ cơm nguội giúp bạn tiết kiệm đồ ăn lại có thể cho con một món ăn vặt an toàn lành mạnh

Cơm nguội thừa bỏ đi rất lãng phí nhưng nhiều người không biết chế thành món gì, hấp đi hấp lại thì mất ngon. Hôm nay hãy cùng chúng tôi làm món bỏng gạo lắc phô mai này, giòn rụm thơm ngon, trẻ ăn vặt thay cho những món ăn khác sẽ rất thích, người già cũng ăn được vì bỏng mềm dễ tan trong miệng.

Khi thừa cơm nguội bạn nên đổ ra rổ, nia mâm, khay để phơi cho khô. Cơm càng khô càng tốt. Hoặc bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để chúng khô dần lại rồi đủ một mẻ thì cho vào nồi chiên, lò nướng sấy khô lên.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món bỏng gạo lắc phô mai

Cơm khô: tùy lượng bạn muốn làm

Dầu ăn

Phô mai bột

Màu thực phẩm nếu thích đa sắc màu

Cách làm bỏng

Cơm khô bạn đập cho các hạt cơm tơi ra không bị vón cục vào nhau khi chiên sẽ xốp phồng đều

Chuẩn bị khay có lót giấy thấm dầu, chảo nhỏ sâu lòng, muôi thủng để vớt bỏng.

Cho dầu vào chảo đun nóng già. Nhiều dầu thì bỏng nhanh xốp và dễ vớt ra không bị cháy.

Dầu nóng thì thả cơm khô vào và cho nhỏ lửa xuống để phồng xốp nhưng không bị cháy. Vớt nhanh bỏng ra cho vào khay có giấy thấm dầu.

Nếu muốn bỏng có nhiều màu sắc thì bạn dùng màu thực phẩm dạng mứt hoặc tinh dầu đặc trộn vào cơm rồi mới thả cơm vào chiên.

Lưu ý khi chiên: Không cho quá nhiều cùng lúc sẽ làm cho bỏng không nở đều dễ có hạt cháy.

Bỏng sau khi cho vào thấm dầu thì có thể rắc phô mai lên lắc đều. Trong trường hợp thích ăn đậm vị hơn thì làm thêm muối rắc.

Cách làm muối rắc ngon: Có thể dùng muối bột canh rắc nhưng sẽ không ngon bằng muối nêm như sau:

Cho bột nêm, muối hạt vào rang theo tỷ lệ 1:1. Rang khô thì cho vào giã hoặc cho vào cối xay khô tạo ra bột nhỏ mịn.

Sau đó bạn dùng muối này trộn với phô mai rồi lắc đều với bỏng là được món ăn vặt tơi xốp thơm ngon và nhiều màu sắc.

Bạn có thể cho bỏng vào hộp kín để được nửa tháng vẫn giòn rụm. Bạn cũng có thể đóng túi nhỏ cho con mang theo ăn vặt.

Lỗ thoát nước trong nhà tắm rất dễ bốc mùi khó chịu, thậm chí còn là nơi trú ngụ của một số loại côn trùng nhỏ. Để xử lý vấn đề này, bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây.

Nguyên nhân khiến lỗ thoát nước nhà tắm có mùi hôi khó chịu thường là do cặn bẩn đọng trong đường ống lâu ngày hoặc tóc, một số rác thải làm tắc nghẽn đường thoát nước khiến vi khuẩn có điều kiện sinh sôi mạnh.

Để xử lý vấn đề mùi hôi bốc lên từ cống thoát nước, bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.

Cách xử lý lỗ thoát nước trong nhà tắm có mùi hôi

Sử dụng nước sôi và bột giặt

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một bát nước sôi. Thêm một ít bột giặt vào bát nước sôi và khuấy đều cho bột giặt tan hết. Từ từ đổ bát nước này vào xung quanh nắp cống.

Bột giặt có khả năng tẩy rửa, loại bỏ các cặn bẩn tích tụ trong cống. Nước sôi sẽ giúp tăng hiệu quả làm sạch đồng thời diệt một số loại côn trùng và trứng côn trùng.

Sử dụng cục xà bông

Một cách khác giúp xử lý mùi hôi trong nhà tắm, nhà vệ sinh là sử dụng cục xà bông. Bạn có thể tận dụng các đầu vụn xà bông đặt vào một chiếc túi lưới nhỏ. Lấy một sợi dây buộc chặt đầu túi. Buộc dây này vào phần nắp thoát sàng trong nhà tắm, nhà vệ sinh. Bạn phải buộc thật chắc chắn để dây không bị bung ra.

Như vậy, mỗi lần xả nước, xà bông sẽ hòa tan với nước và chảy xuống giúp làm sạch đường ống đồng thời tỏa ra mùi hương dễ chịu. Dưới tác động của xà bông, các loại côn trùng cũng không thể sinh sôi.

Sử dụng baking soda và chanh

Đổ lần lượt baking soda và nước cốt chanh (hoặc giấm) hoặc pha hai nguyên liệu theo tỷ lệ 1:1 rồi đổ xuống cống thoát nước. Để nguyên như vậy (không xả nước) trong vòng ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm. Baking soda và chanh (giấm) sẽ tạo ra phản ứng thúc đẩy việc phân rã các cặn bẩn trong đường ống thoát nước.

Chuẩn bị khoảng 3 lít nước sôi và dội từ từ xuống cống để rửa trôi các cặn bẩn. Sau đó có thể xả thêm một lần nước thường để các cặn trong đường thoát nước trôi ra ngoài.

Cách hạn chế lỗ thoát nước trong nhà tắm bốc mùi

Hãy tránh vứt các loại rác thải thực phẩm vào cống thoát nước ở nhà tắm.

Nên thường xuyên quét dọn, gom tóc rụng và các loại rác khác trong nhà tắm để tránh tắc cống.

Không đổ các dung dịch có tính axit cao khiến đường thoát nước bị ăn mòn, rỉ sét.

Sử dụng các loại bột thông cống cũng giúp giảm tắc nghẽn và rửa trôi các chất bẩn trong cống một cách hiệu quả. Lưu ý, bạn cần đọc kỹ hướng dẫn trước khi dùng sản phẩm.

Ngoài ra, có thể sử dụng các loại nắp đậy miệng cống thoát nước có tác dụng ngăn mùi.

Đi ăn hàng quán, cứ bảo sao họ xào hoặc luộc dĩa rau muống xanh mướt, ăn vào giòn ngon sần sật. Còn mình tự làm ở nhà, chưa gì thâm đen mềm nhũn ra. Dù thử làm nhiều lần nhưng vẫn không biết mình sai hoặc thiếu chỗ nào, hỏi ra mới biết mình thiếu một bước quan trọng.

Theo bài đăng trên trang Thời báo Văn học Nghệ thuật em mới xem, để xào hoặc luộc rau muống xanh ngon, mẹ cần chú ý đến bước rửa rau muống. Tất nhiên là khi đi chợ, chúng ta cũng phải chọn loại rau muống tươi xanh, chứ không héo úa, như vậy mới có thể chế biến được món ngon. Sau khi mua từ chợ về, mẹ cho rau muống vào thau rửa sạch đất cát rồi sau đó ngâm rau muống trong nước pha muối với 1 lát chanh khoảng 8 phút và vớt ra để thật ráo rồi chuẩn bị chế biến. Chỉ cần còn đọng lại một chút nước cũng sẽ khiến rau muống lâu chín và dễ bị đen ỉu, không còn giòn ngon như nhà hàng.

Ảnh minh họa. Nguồn: Thời báo Văn học Nghệ thuật. 

1. Đối với món rau muống xào

Mẹ cần chuẩn bị thêm nguyên liệu gồm tỏi băm, gừng già băm, dầu hào, dầu ăn, chanh tươi hoặc giấm trắng, tiêu, muối, bột nêm…

Tiếp theo, mẹ đun nóng chảo rồi cho chút dầu vào cùng với tỏi băm và gừng băm xào cho thơm rồi cho rau muống đảo đều ở nhiệt độ cao trong vòng 30 giây. Sau đó, hãy cho thêm các loại gia vị vào và xào tiếp 2 phút là tắt bếp ngay.

Sở dĩ có hướng dẫn ngâm rau muống với vài lát chanh vì axit sẽ giúp rau muống không bị oxy hóa và thâm đen trong không khí. Tuy nhiên, chúng ta không thể vì thế mà cho quá nhiều chanh khi ngâm rau sẽ làm rau muống có vị chua và không còn ngon nữa. Đến khi xào thì hãy cho dầu nhiều hơn bình thường một chút để tạo độ bóng cho món ăn.

Xào xong dĩa rau muống, mẹ nên ăn ngay hoặc trong vòng 30 phút, vì nếu để lâu cũng sẽ không còn xanh mướt, giòn ngon nữa đâu.

2. Đối với món luộc rau muống

Sau khi rửa rau đúng cách như hướng dẫn trên, mẹ chú ý đến các bước luộc rau muống. Đó là chuẩn bị nồi nhiều nước rồi bắc lên bếp đun sôi và cho rau muống vào ngập trong nước. Mẹ nhớ là luộc rau muống cần vặn lửa lớn đến khi chín sôi thì tắt bếp ngay.

Bí quyết để luộc rau muống xanh mướt là phải cho thêm chút muối vào nồi khi luộc. Đến lúc chính rồi vớt ra hãy cho vào thau nước lạnh để rau luôn giòn ngon và không thâm đen, sau đó vớt ra rổ để thật ráo nước. Lúc gắp rau ra dĩa khi còn nóng, mẹ hãy cho 1 muỗng dầu ăn vào trộn đều và bày trí ra dĩa. Như thế sẽ có dĩa rau muống luộc xanh tươi và bóng bẩy đẹp mắt.

Ngoài món xào và luộc, mẹ có thể chế biến rau muống thành các món như canh chua rau muống, gỏi rau muống…

Ảnh minh họa. Nguồn: Thời báo Văn học Nghệ thuật. 

Rau muống là loại rau quen thuộc đối với chúng ta, xuất hiện trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Không chỉ là món ăn ngon mà rau muống còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể bao gồm các loại vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, rau muống có tác dụng giảm cholesterol, hỗ trợ điều trị vàng da và các bệnh về gan, hỗ trợ chứng bệnh thiếu máu, hỗ trợ điều trị chứng khó tiêu và táo bón, hỗ trợ chống lại bệnh tiểu đường, cải thiện sức khỏe tim mạch, phòng chống ung thư, tăng cường thị lực, tăng cường miễn dịch, chống mất ngủ, loại bỏ độc tố cho da….

Tuy mang lại nhiều tác dụng cho cơ thể, nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Các đối tượng sau đây cần tránh ăn rau muống kẻo khiến tình trạng sức khỏe thêm trầm trọng: 

– Đang có vết thương hở vì ăn rau muống sẽ khiến các vết sẹo khi lành sẽ lồi lên, trông mất thẩm mỹ.

– Người đang bị viêm khớp.

– Người bị sỏi thận.

– Người đang chữa bệnh theo phương pháp Đông Y.

– Người bị gout.

– Người bị dị ứng hoặc tiêu chảy.

 Khi luộc ngô, bạn đừng cho đường. Có một loại gia vị khác giúp ngô ngon ngọt hơn mà bạn nên thêm vào nồi.

Ngô chứa nhiều tinh bột giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Nó cũng cung cấp chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, ngừa táo bón.

Ngô có lượng calo thấp, ít sucrose nên có thể dùng để thay thế các thực phẩm nhiều tinh bột, nhiều calo khác trong khi muốn giảm cân.

Ngô, đặc biệt là ngô ngọt chứa chất lutein giúp cải thiện thị lực. Các chất chống oxy hóa trong ngô giúp bảo vệ tim mạch.

Cách chọn ngô ngon

Khâu chọn ngô sẽ quyết định đến độ ngon của món ngô luộc. Nên chọn những bắp ngô tươi; lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô héo; phần râu ngô vẫn có độ mềm mượt, không bị khô. Chú ý phần cuống của bắp ngô phải còn tươi, không bị khô. Ngô mới thu hoạch sẽ có vị ngọt hơn. Ngô để lâu thường không ngon bằng.

Khi mua ngô, bạn có thể tách lớp vỏ bên ngoài ra để kiểm tra hạt bên trong. Hạt ngô phải căng mẩy, đều và bóng. Không lựa những bắt có hạt bị sâu.

Bạn có thể dùng móng tay bấm vào một hạt ngô để xem đó là bắp non hay già. Bắp già thường sẽ bị cứng. Lưu ý, không chọn bắp quá non vì sẽ ít tinh bột.

Không cần chọn những bắp ngô quá to. Ngô chỉ cần thon dài vừa phải là được.

Mẹo luộc ngô

Cách luộc ngô khá đơn giản. Thông thường, mọi người sẽ cho ngô vào nồi, thêm nước và luộc chín. Một số người sẽ cho thêm đường để tạo độ ngọt. Tuy nhiên, nếu mua được ngô tươi, không quá non, không quá già thì bạn không cần cho đường ngô vẫn sẽ có độ ngọt tự nhiên.

Thay vì sử dụng đường, bạn nên cho một loại gia vị khác để ngô đậm vị hơn.

– Làm sạch ngô trước khi luộc

Trước khi luộc ngô, bạn cần bóc bớt lớp vỏ già bên ngoài bắp ngô, để lại khoảng 2-3 lớp vỏ mỏng. Giữ lại một vài lớp vỏ sẽ giúp ngô thơm và ngọt hơn.

– Nêm gia vị khi luộc ngô

Rửa sạch ngô rồi cho vào nồi. Thêm nước vào nồi cho ngập khoảng 2/3 lượng ngô. Thêm một chút muối và baking soda.

Hai nguyên liệu này giúp ngô có vị ngọt thanh, mềm và mọng nước.

Kiểm tra thấy hạt ngô chín mềm thì tắt bếp.

– Luộc ngô bằng sữa

Để tăng hương vị của ngô, thay vì sử dụng nước, bạn hãy dùng sữa để luộc ngô.

Cho ngô đã sơ chế sạch vào nồi và thêm khoảng 2 gói sữa tươi không đường. Thêm nước cho đủ ngập bắp ngô. Bật bếp vào đun cho nước sữa trong nồi sôi lên.

Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, thêm 1 miếng bơ nhỏ và một chút muối.

Luộc đến khi hạt ngô chín mềm là được.

Ngô luộc với bơ và sữa sẽ ngậy béo hơn so với việc chỉ luộc với nước thông thường

Bạn có thể thấy việc vắt chanh vào dầu chiên nghe lạ nhưng nó thực sự mang lại lợi ích rất tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Tác dụng của việc vắt chanh vào dầu chiên

Chiên rán là hình thức chế biến thực phẩm phổ biến. Các món ăn chiên rán thường được nhiều người yêu thích. Có một số mẹo chiên rán thực phẩm cực kỳ hữu ích mà không phải ai cũng biết.

Một trong những mẹo nhỏ khi chiên rán thực phẩm mà bạn nên biết đó chính là cho thêm muối hoặc chanh vào chảo dầu. Việc này sẽ giúp thực phẩm có lớp vỏ giòn nhưng bên trong vẫn mềm, không bị khô lại giảm tình trạng bắn dầu, mỡ.

Cách làm rất đơn giản: Thực phẩm sau khi được sơ chế, rửa sạch thì phải để thật khô hoặc dùng khăn giấy thấm cho khô nước. Làm như vậy để tránh tình trạng cho thực phẩm ướt vào chảo làm dầu bắn lên. Sau đó, cho dầu vào chảo và bỏ thêm một chút xíu muối hoặc vài giọt nước cốt chanh vào chảo. Khi đầu sôi, không còn tiếng tanh tách thì bắt đầu cho thực phẩm vào chiên cho vàng hai mặt.

Sử dụng muối và chanh trong lúc chiên rán còn giúp ngăn tình trạng thực phẩm bị dính vào đáy chảo. Nó cũng giúp món ăn thơm ngon hơn, đậm đà hơn.

Lưu ý, khi chiên rán, bạn nên chiên ở vừa nhỏ vừa cho thực phẩm chín rồi mới tăng lửa lớn hơn để làm lớp vỏ bên ngoài giòn tan.

Một số mẹo chiên rán khác

Làm nóng chảo trước khi cho thực phẩm

Để đảm bảo thực phẩm không bị dính vào chảo và có lớp vỏ vàng giòn, bạn phải đảm bảo dầu chiên đã đủ nóng. Khi thả thực phẩm vào chảo, phần bên ngoài của thực phẩm sẽ nhanh chóng se lại, tránh tình trạng dính chảo hay vỡ nát.

Dùng bột mì

Một mẹo khác để chiên rán thực phẩm không bị bắn dầu và chính chảo chính là sử dụng bột mì. Bạn có thể phủ một lớp bột mì (hoặc bột chiên rán) bên ngoài thực phẩm. Bột sẽ thấm hút hết nước bên ngoài thực phẩm và giúp tránh được việc nước gặp dầu làm dầu bắn lên tung tóe. Phủ một lớp bột mỏng cũng giúp thực phẩm giòn hơn.

Một cách khác là chờ chảo dầu nóng rồi cho một thìa bột mì vào chảo. Dùng đũa khuấy đều cho bột mì phủ đều khắp đáy chảo. Sau đó cho thực phẩm vào chiên rán như bình thường.

Dùng chảo sâu lòng khi chiên rán

Bạn nên dùng chảo sâu lòng để chiên rán giúp hạn chế tình trạng dầu bắn ra ngoài. Việc sử dụng chảo sâu lòng cũng giúp bạn dễ dàng chiên rán thực phẩm ngập dầu. Bạn có thể tìm mua các loại chảo chuyên dụng cho việc chiên rán để tiện sử dụng. Những loại chảo này ngoài phần chảo còn có thể đi kèm một phần giỏ đựng thực phẩm để bạn có thể dễ dàng cho đồ vào chảo và lấy đồ ra hoặc kèm một phần giá dùng để gác thực phẩm lên trên cho ráo dầu.

Ngoài để lau người hoặc lau các vật dụng trong nhà khi sờn cũ, bạn cũng có thể tận dụng những chiếc khăn cũ để làm những việc sau:

Thứ nhất: Giữ ấm nồi cơm điện

Nồi cơm điện là vật dụng phổ biến, ngày nay hầu hết hộ gia đình nào cũng có vì tính tiện lợi của nó. Sau khi được nấu chín, nồi cơm sẽ tự động giữ ấm, miễn là bạn không ngắt điện. Nhờ cách này, sau 2-3 tiếng cơm vẫn còn ấm.

Trên thực tế, việc giữ nhiệt của nồi cơm điện sẽ luôn tiêu tốn điện nặng. Một số bạn có thói quen nấu cơm trước rồi chuẩn bị nguyên liệu để nấu các món ăn khác, khiến nồi cơm phải giữ ấm rất lâu. Thực ra lúc này bạn có thể dùng một chiếc khăn để giữ ấm cho nồi cơm thay vì cắm điện liên tục như vậy.

Cách làm rất đơn giản, sau khi cơm chín, bạn hãy rút điện nồi cơm ra rồi lấy một chiếc khăn sạch phủ lên nắp nồi cơm. Chiếc khăn sẽ giữ ấm cơm trong một thời gian dài, giúp bạn tiết kiệm rất nhiều năng lượng, từ đó hóa đơn tiền điện cũng giảm đi một phần mỗi tháng.

Thứ hai: Khử mùi khói thuốc lá trong nhà

Hiện nay rất nhiều người hút thuốc, nếu trong nhà có người hút thuốc thì không khí sẽ tràn ngập mùi khói thuốc, ngay cả khi đã mở cửa sổ để thông gió thì khói thuốc vẫn rất khó tản đi. Để khử mùi khói thuốc, bạn có thể sử dụng khăn tắm, nước sạch, giấm trắng và tinh dầu thơm.

Cụ thể, hãy đổ một ít giấm trắng và vài giọt tinh dầu vào chậu nước sạch. Nhúng khăn vào chậu nước rồi vắt kiệt nước, treo chiếc khăn này trong phòng kháchc hoặc nơi có khói thuốc, mùi khói sẽ nhanh chóng bị khử.

Thực ra nguyên lý cũng rất đơn giản, bởi vì bản thân nicotin trong thuốc lá rất dễ tan trong nước, khói thuốc phụ cũng có tính kiềm, giấm trắng trong khăn tắm có tính axit, cho nên có thể trung hòa và khử đi mùi này. Hơn nữa, mùi tinh dầu còn tỏa ra mùi thơm thoang thoảng giúp căn nhà thơm tho, trong lành.

Thứ ba: Khử mùi hôi của tủ lạnh

Sau một thời gian sử dụng, tủ lạnh sẽ xuất hiện mùi hôi khó chịu do pha trộn nhiều loại mùi của nhiều loại thực phẩm khác nhau như rau củ, hoa quả, thịt cá,… Chùi rửa bằng nước lã cũng rất khó để loại bỏ được mùi này.

Khi gặp vấn đề này, bạn có thể lấy một chiếc khăn sạch nhúng vào giấm pha loãng, vắ kiệt nước rồi gấp gọn, đặt vào góc tủ lạnh là được. Sau 1-2 ngày, bạn sẽ thấy mùi đặc trưng của tủ lạnh đã được loại bỏ.

Tuy nhiên cần lưu ý rằng, sau một thời gian thì bạn phải nhớ lấy khăn ra giặt. Sau khi giặt và vắt khô nước, lặp lại quá trình trên là có thể tái sử dụng.