Một lọ dưa hành muối sẽ giúp cân bằng vị, chống ngấy trong mâm cỗ nhiều thịt mỡ, bánh chưng ngày Tết. Bí quyết để hành trắng giòn không nổi váng rất đơn giản với 1 nguyên liệu rẻ tiền.

Nguyên liệu này không hề khó tìm, gần như gia đình nào cũng có.

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Đôi câu thơ đã đi vào tiềm thức của người Việt Nam từ xa xưa. Cùng với thịt mỡ, bánh chưng, thì dưa hành cũng là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn ngày Tết. Món ăn này mang ý nghĩa mong cả năm sung túc, no đủ.

Dưa hành muối được muối vào những ngày đông, khi hành củ vừa được thu hoạch từ vụ hoa màu, để đúng dịp Tết thì chín vừa tới, có vị chua nhẹ và không bị hăng. Trong mâm cỗ Tết, ngoài những món béo ngậy, giàu chất đạm như thịt gà, giò chả thì không thể thiếu vị chua giòn thơm của những củ hành muối.

Không những thế, trong y học cổ truyền, hành còn được đánh giá cao với nhiều lợi ích sức khỏe, có khả năng kháng khuẩn và tốt cho hệ tiêu hóa.

Hành muối là món ăn quen thuộc, nhưng làm thế nào để hành giòn, để được lâu thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là công thức muối hành bạn có thể tham khảo để làm cho gia đình mình dịp Tết này.

Cách chọn hành tím ngon muối chua

Hành tím ngon thường là những củ hành có kích thước to vừa phải, vỏ ngoài khô đều, cầm lên có cảm giác chắc tay. Vỏ ngoài có màu tím tươi, đều màu, bên trong căng mọng.

Để muối dưa hành ngon, bạn nên chọn những củ hành tím có vỏ ngoài lành lặn, không bị trầy, xước. Không nên chọn những củ mềm, chảy nước hoặc mốc. Cách tốt nhất bạn nên chọn mua hành Lý Sơn, bởi loại hành tím này có vị cay và giòn nhiều hơn so với những loại hành khác, phù hợp dùng để muối chua.

Nguyên liệu:

– 1 kg hành củ

– 1.5 lít nước lọc

– 70 gram muối

– 1 thìa canh đường trắng

– 1 thìa dấm hoặc rượu trắng

Chuẩn bị:

Chọn hành bánh tẻ để bớt vị hăng và có thể rút ngắn thời gian muối thành phẩm.

Hành sau khi mua về để nguyên vỏ thả vào ngâm trong thau nước vo gạo khoảng 1 đêm. Ngâm xong, bạn cho hành tím ra rổ, dùng tay bóc vỏ và cắt bỏ một phần rể ngoài. Lưu ý, không nên cắt bỏ đi hết phần góc hành sẽ làm hành sau khi muối dễ bị hư, úng.

Sau khi sơ chế sạch sẽ bạn thả vào ngâm thêm khoảng 5 phút nữa trong thau nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước sạch, để ráo nước.

Gừng tươi sau khi mua về dùng dao gọt bỏ đi phần vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.

Ớt chỉ thiên lặt bỏ phần cuốn, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Ngâm hành vào thau nước sau khi cắt để tránh cay mắt. Rửa hành thật sạch và để ráo nước.

Muối dưa hành không nổi váng, trắng giòn

1. Đun sôi hỗn hợp nước, đường và muối. Có thể điều chỉnh lượng muối cho vừa khẩu vị nhưng đảm bảo hỗn hợp hơi đậm đà.

2.  Khi hỗn hợp nước muối còn hơi ấm, có thể thêm 1 thìa rượu trắng để tăng hương vị, hạn chế nối váng, giúp món ăn bảo quản được lâu. Bởi trong thành phần của rượu trắng nồng độ cao sẽ giúp khử trùng, giữ hương vị và độ giòn của món ăn.

3. Để dưa muối không bị nổi bọt trắng, bạn nên tiệt trùng và lau thật khô hủ thủy tinh trước khi muối. Sau đó, bạn cho hành vào hũ và đổ hỗn hợp nước đã pha sao cho ngập hết lượng hành.

4. Dùng vỉ tre hoặc vật nặng để nén hành chìm trong nước.

5. Để hành muối trong khoảng 7 – 10 ngày nếu thời tiết ấm, có thể lâu hơn nếu trời lạnh hoặc hành già.

6.  Sau khi nếm thử và hài lòng với hành muối, có thể vớt hành ra và ngâm vào nước muối loãng để bảo quản và giữ được lâu hơn.

Trước khi ăn, bạn có thể loại bỏ lớp vỏ ngoài, cắt đầu và cuống hành để trông đẹp mắt hơn. Bạn cũng có thể thêm một ít nước mắm vào đĩa hành muối trước khi thưởng thức để tăng hương vị.

Lưu ý rằng việc sử dụng rượu trắng trong hỗn hợp nước muối là tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình.

Những cây quất, bưởi, cam, quýt trưng dịp Tết thường rất sai quả và trông đẹp mắt nhưng liệu chúng có ngon để ăn?

Tết là lúc nhiều loại cây sai quả như bưởi, cam, quýt, quất được trưng trong nhà với những chậu cây sai quả. Quả bưởi, cam, quýt, quất nhiều quả được trưng bày trong nhà dịp Tết với ý nghĩa sai tài lộc, sum vầy hạnh phúc mang lại may mắn cho gia đình. Những cây bày dịp Tết này đặc biệt rất sai quả và quả trông vỏ đẹp mọng, tròn. Nhiều người trưng bày tới Rằm Tháng Giêng rồi mang cây ra trồng và bứt quả để ăn.

Quả bưởi, cam quýt quất thông thường là những trái cây rất tốt cho sức khỏe, ăn lại ngon, giàu vitamin. Nhưng những trái cây trên các loại cây cảnh trưng Tết có còn ngon khi chúng ở trên cây quá lâu và chúng có an toàn?

Để có những chậu cây bưởi, cam, quýt, quất sai quả và quả giữ được trên cành lâu thì người làm vườn có thể phải sử dụng nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích sinh trưởng, thuốc chống rụng quả nhằm làm quả tươi trong thời gian nhất có thể. Chính vì thế có những cây để tới tháng 2, tháng 3 mà quả vẫn tươi trên cành.

Bởi vậy những loại quả bưởi, cam quýt, quất trên cây cảnh trưng Tết không nên bứt xuống ăn nếu bạn mua chúng ở những nơi bán cây cảnh trưng Tết và không rõ chúng đã được chăm sóc như thế nào.

Với những loại quả khác thì thuốc bảo quản có thể ở vỏ nhưng với cây cảnh thì thuốc có thể theo thân ngấm vào trong quả. Thế nên theo kinh nghiệm của nhiều người thì không nên dùng những quả bưởi, cam, quýt, quất trên những chậu cây cảnh chuyên để trưng làm cảnh dịp Tết để ăn, trừ khi đó là cây nhà bạn trồng hoặc người quen trồng và bạn biết rõ chúng an toàn.

Hơn nữa những loại quả này vì ở trên cành lâu nên chúng thường bị khô và không ngon như những loại quả chuyên bán để ăn. Do đó những loại trái cây trên có thể chỉ để trưng bày trông đẹp mắt không nên ăn. Cố gắng tiêu thụ những loại trái cây trên cây cảnh trưng bày này có thể có nguy cơ ngộ độc thực phẩm hơn những trái cây thông thường. Một số loại còn có thể bị tẩm, phun hóa chất ở bên ngoài, nên trẻ nhỏ sờ vào lại đưa tay lên miệng có thể không an toàn, người lớn sau khi tiếp xúc cũng nên rửa tay.

Những cây bưởi, cam, quýt, quất sau khi chơi Tết xong, bạn có thể mang trồng để chúng ra lá chồi hoa và quả mới thì mùa sau có thể dùng những quả của cây này.

Những loại trái cây thờ Tết với mẫu mã độc lạ, được mạ vàng cũng nên cẩn trọng khi ăn, bởi chúng cũng có thể được dùng nhiều thuốc bảo quản hơn. Bạn để ý nếu thấy chúng tươi lâu khác thường thì nên cẩn trọng. Hoặc quan sát và ngửi nếu chúng có mùi lạ hơn những loại quả thông thường thì có thể có chất bảo quản, hoặc các chất hóa học dùng để xử lý trang trí, mạ vàng, sơn, quét… Do đó những loại quả này thường để trưng cho đẹp, ăn không ngon bằng những trái cây thường.

Dịp Tết các gia đình thường ăn nhiều bánh chưng, thịt, nem, giò chả,… Để chống ngán, chị em có thể làm 2 món dưa góp này.

Dưa góp với cà rốt, su hào

Nguyên liệu

– Su hào: 2 củ

– Cà rốt: 2 củ

– Ớt: 2-3 quả và các loại gia vị gồm giấm, nước mắm, đường kính.

Cách làm

Trước tiên bạn hãy gọt vỏ các củ su hào và cà rốt, sau đó rửa chúng thật sạch và để cho thật ráo nước. Tiếp đến, bạn cắt cà rốt thành những lát tròn, và nếu muốn, bạn có thể tạo hình những lát cà rốt thành dạng bông hoa để trang trí. Chẻ su hào thành những miếng nhỏ. Lột vỏ tỏi và cắt nó thành lát mỏng.

Một điểm cần chú ý là không nên cắt các miếng cà rốt và su hào quá dày; điều này sẽ làm tốn thời gian hơn để chúng thấm đều gia vị. Độ dày lý tưởng cho mỗi lát cà rốt hoặc su hào là khoảng 0,3cm.

Sau đó, bạn chuẩn bị một bát lớn, đổ vào 500ml nước lọc, thêm 100ml giấm, 150ml nước mắm và ba thìa canh đường, khuấy cho đến khi đường hoàn toàn tan.

Cuối cùng, bạn đặt tỏi, su hào và cà rốt vào trong một hũ thủy tinh. Đổ phần nước ngâm đã pha vào hũ, trộn nhẹ một lần, sau đó đậy kín nắp. Để hũ ngâm qua đêm hoặc ít nhất từ 4 đến 5 tiếng trước khi sử dụng.

Dưa góp với bắp cải

Nguyên liệu

– Bắp cải trắng: 200g

– Bắp cải tím: 200g

– Cà rốt: 200g

– Rau răm: 100g

– Tỏi: 1 củ

– Gừng: ½ củ

– Ớt: 2-3 quả

– Các loại gia vị gồm muối hạt và đường kính

Cách làm

Trước tiên bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi bào hoặc cắt thành sợi mỏng. Bắp cải rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ và để cho ráo nước. Rau răm cũng cần được làm sạch và cắt nhỏ. Tỏi được lột vỏ và cắt thành lát mảnh. Gừng sau khi gọt vỏ cũng cắt sợi. Ớt sau khi rửa sạch, bạn bỏ cuống rồi cắt đôi hoặc thái lát tùy thích.

Bước tiếp theo, hãy trộn đều bắp cải và cà rốt với hai thìa canh muối hạt, ba thìa canh đường và ba thìa canh giấm. Sau đó, thêm gừng, tỏi và ớt vào và trộn đều lại. Đợi khoảng 10 phút để hỗn hợp thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn rắc rau răm thái nhỏ vào và trộn đều lần nữa, món dưa góp sẽ sẵn sàng để thưởng thức.

Đây là hai món dưa góp mà bạn có thể thử trong dịp Tết. Điểm đặc biệt của dưa góp so với các loại dưa muối là bạn có thể chế biến nhanh chóng, không cần phải ủ lâu để rau củ có thời gian thấm gia vị, vì thế nó rất tiện lợi.

Dưới đây một số cách bảo quản bánh chưng, bánh tét thơm ngon suốt Tết, không lo hư hỏng, bạn có thể tham khảo để đón nhận cái Tết trọn vẹn hơn.

Hiện nay, nhiều gia đình vẫn giữ phong tục truyền thống của người Việt, Tết đến xuân về, gia đình quây quần gói bánh chưng. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản đúng bánh sẽ dễ bị thiu và lên mốc, rất lãng phí. Dưới đây một số cách bảo quản bánh chưng, bánh tét thơm ngon suốt Tết, không lo hư hỏng, bạn có thể tham khảo để đón nhận cái Tết trọn vẹn hơn.

Ý nghĩa của bánh chưng trong ngày Tết cổ truyền

Theo truyền thuyết bánh chưng, bánh giày xuất hiện đầu tiên ở thời vua Hùng ngày xưa. Những chiếc bánh này đã được Lang Liêu dâng lên cho vua Hùng cùng với mong muốn biểu đạt tấm lòng của mình. Chiếc bánh dày màu trắng có hình trong tượng trưng cho trời, bánh chưng hình vuông màu xanh được tượng trưng cho đất. Chúng đều mang ý nghĩa công ơn sinh thành của cha mẹ và sự hy sinh, đùm bọc, yêu thương con cái mênh mông như trời đất, không gì có thể so sánh được. Vì vậy, từ đó, chiếc bánh chưng luôn được mọi người dùng để cúng trên bàn thờ ngày tết để thể hiện tưởng nhớ và lòng thành kính đến tổ tiên, những người đã khuất.

Ngoài ra, bánh chưng có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe không chỉ giúp giải độc mà còn thanh nhiệt cơ thể do trong bánh có đậu xanh nên có tính hàn. Đậu xanh còn có tác dụng để phòng bệnh viêm nhiệt, giải độc hiệu quả. Ngoài ra, bánh chưng còn giúp ích rất nhiều cho hệ tiêu hóa hay giảm tình trạng say rượu.

Cách bảo quản bánh chưng từ 3 đến 7 ngày

Để bảo quản bánh chưng và bánh tét ở điều kiện bên ngoài lên đến 1 tuần, bạn nhất định phải kỹ trong khâu chế biến bánh.

Trước khi nấu bánh, bạn phải gói lá và buộc chặt bánh và khi bánh chín, bạn dùng nước sạch rửa lại bánh bên ngoài vỏ bánh, để loại bỏ các chất nhựa có trong lá tiết ra trong quá trình nấu bánh.

Tiếp theo, bạn treo bánh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, giúp bánh được khô ráo hoàn toàn.

Cuối cùng, bạn đặt bánh chưng hoặc bánh lét lên một tấm bìa cứng và dùng vật nặng ép bánh chặt lại hơn. Các bước trên giúp nhân bánh trong lá sẽ không tiếp xúc được với không khí bên ngoài, điều này sẽ hạn chế gây mốc bánh và có thể bảo quản bánh chưng lâu hư.

Cách bảo quản bánh chưng hơn 1 tuần

Nếu bạn muốn tăng thời gian bảo quản bánh chưng khoảng hơn 1 tuần, bạn nên bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi cho bánh vào trong tủ lạnh, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh bánh để hạn chế tiếp xúc với hơi nước trong tủ lạnh, khiến bánh bị ẩm và dễ sinh ra mốc.

Bạn cũng nên thường xuyên kiểm tra trong suốt quá trình bảo quản bánh. Khi muốn thưởng thức bánh chưng hoặc bánh tét, bạn chỉ cần hấp lại cho nóng hoặc chiên giòn là xong.

Cách bảo quản bánh chưng lên đến nửa tháng

Để bảo quản bánh chưng lên đến nửa tháng hoặc hơn, bạn cần quấn chặt bên ngoài bánh chưng bằng màng bọc thực phẩm và cho vào bánh chưng vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ cấp đông.

Khi muốn dùng, bạn dùng dao cắt bánh rồi lại dùng màng thực phẩm bọc phần bánh còn dư và lại cho vào ngăn đá. Lưu ý bạn ăn đến đâu sẽ cắt đến đó và nên hạn chế để phần bánh còn lại bị rã đông rồi mới cho lại vào ngăn đá.

Trong dịp Tết nhiều gia đình đặt 2 cây mía hai bên ban thờ. Điều này có ý nghĩa gì trong dịp đón năm mới?

Cây mía xuất hiện ở ban thờ ngày Tết đã từng rất phổ biến. Ngày nay nhiều gia đình đã không còn mua mía nhưng nhiều gia đình thì vẫn không quên mua 2 cây mía đỏ đặt hai bên ban thờ.

Ý nghĩa cây mía

Theo tín ngưỡng của người Việt, cây mía tượng trưng cho cái thang vì có từng đốt giống như từng bậc thang. Do đó người xưa đặt cây mía 2 bên ban thờ ý là cây thang để ông bà tổ tiên về trần gian ăn Tết cùng con cháu. Mỗi dịp Tết cổ truyền, bên cạnh mâm ngũ quả thì nhiều gia đình vẫn đặt đôi cây mía hai bên ban thờ để rước ông bà tổ tiên về đón Tết.

Cây mía cũng còn tượng trưng cho sự giao hòa trời – đất, kết nối hai thế giới âm – dương. Tán lá mía tượng trưng cho mây, trời. Gốc, rễ mía tượng trưng cho đất, nguồn cội. Những dóng mía lúc này như những nấc thang nối liền đất – trời, âm – dương, dẫn đón linh hồn tổ tiên từ trên trời trở về hạ giới để sum vầy cùng con cháu trong những ngày đầu năm mới.

Mía cũng là loại cây có vị ngọt thể hiện ước mong cuộc sống may mắn ngọt ngào khi thờ cúng. Đón năm mới ông bà thờ mía cầu mong một năm thuận lợi, may mắn, ngọt ngào. Mía có sự rắn chắc và vươn cao tượng trưng cho sức khoẻ và sự thành công… Chính vì vậy, cây mía không chỉ đơn thuần là sản vật dâng cúng gia tiên mà đã trở thành một biểu tượng văn hoá tâm linh của người Việt.

Nhiều người cũng hay mua mía đầu năm để cầu mong thuận lợi ngọt ngào như mía. Nhiều người đi lễ chùa cũng thường mua mía mang về làm cây lộc đầu năm.

Trong thờ cúng của người Tày – Thái, cây mía còn được sử dụng khi thực hành các nghi lễ tín ngưỡng. Trên cây mía, đồng bào các dân tộc này còn treo trầu cau, bánh trái, giấy bản nhằm dâng cúng tổ tiên. Theo quan niệm của đồng bào nơi đây, trầu cau têm giống hình con chim, được xem là biểu tượng gắn kết giữa con người với thần linh. Người dân buộc bốn cây mía vào chân bàn thờ với ý nghĩa vừa thể hiện lộc xuân vừa làm gậy chống cho tổ tiên đi về hưởng lễ.

Cây mía trong quan niệm của người Tày -Thái còn được xem là nấc thang kết nối giữa con người với Mường Trời (Mường Then/phạ); nó còn thể hiện cho các bước phát triển của một kiếp người từ khi sinh ra, lớn lên, lập gia đình và kết thúc sự tồn tại của mình bằng cách nở hoa.

Hình ảnh bông hoa mía được xem là sự kết thúc và cũng là khởi đầu một cuộc sống mới. Theo quan niệm tái sinh luân hồi (hạt cây mía chứa cả nhị đực và nhị cái), những bông mía bay vào không trung tựa như cát bụi lại trở về với cát bụi và bắt đầu một kiếp người mới.

Chính vì nguồn gốc này, ở Việt Nam, khi vãng cảnh chùa, tức là đến với chốn Phật, phải trèo dốc cao, người ta thường bán mía làm gậy với ý nghĩa hồi hướng về cõi Phật tổ. Vì vậy, cây mía ở đây sẽ biểu tượng cho cội nguồn dòng họ của Phật tổ Như lai, thờ mía cũng là thờ cội nguồn Phật giáo.

Lưu ý khi chọn mía thắp hương ngày Tết

Khi mua cây mía nên chọn cây to, thẳng, rắn chắn, không bị sâu đục. Lá mía còn tươi và còn dài. Nếu mía có hoa càng tốt.

Mía nên chọn là mía đen thay vì mía trắng vì cây mía đen rắn chắc và thân to hơn mía trắng. Mía trắng thân mảnh khảnh không vững chắc và hay bị cong.

*Thông tin mang tính tham khảo chiêm nghiệm

Thắp hương là truyền thống của người Việt, đặc biệt dịp Tết. Nhưng không cẩn thận có thể gây đại họa.

Hương nhang là thứ không thể thiếu trong văn hóa tâm linh của người Việt. Đặc biệt dịp Tết là lúc gia đình nào cũng thắp hương liên tục và mang hương đi lễ. Thế nhưng chọn hương và thắp hương không khéo lại có thể gây ra họa lớn. Thắp hương trên ban thờ để mong kết nối giữa người và thần linh, ông bà tổ tiên, gửi lời khấn nguyện theo khói hương tới gia tiên, thần phật.

Thế nhưng thắp hương phải chú ý những điều sau không lại gây họa:

Tránh mua hương cuốn tàn bằng hóa chất

Trong niềm tin dân gian thì khi thắp hương mà tàn không rụng, cuốn lại thì đó là thể hiện lộc lá, linh nghiệm.  Tuy nhiên thời ông bà xa xưa dùng hương là hương làm từ những vật liệu rất tự nhiên như xạ hương, trầm, bưởi… Do đó việc cuốn tàn là vô cùng hiếm, đốt nghìn lần may được một lần nên mới có niềm tin như vậy. Thế nhưng vì niềm tin này mà thời hiện đại người ta cố tình cho hóa chất để cây hương nào cũng có thể cuốn tàn. Và nhiều gia đình mua hương cuốn này để mong bát thương năm mới nhiều cuốn vòng để đẹp, để khách tới nhìn lên bàn thờ thấy sự hoành tráng. Nhưng hóa chất tạo ra cuốn tàn rất độc cho sức khỏe. Những chất tạo cuốn tàn có thể gây ra sặc, ho, viêm phế quản, viêm phổi, đốt thường xuyên có thể gây ung thư… Việc đốt hương quá nhiều trong không gian nhỏ hẹp cũng có thể gây ra ngạt khí đặc biệt với người già trẻ nhỏ.

Theo phong thủy thì việc thắp hương cuốn tàn cách này không linh nghiệm bởi điều đó là sự giả dối, không hợp phong thủy. Hơn nữa chất độc cuốn tàn trên ban thờ bị cho là làm ô uế ban thờ, gây nhiễu loạn trường khí vì không sạch sẽ.

Tránh cắm chân hương vòng vào bát hương

Ngày Tết nhiều gia đình muốn thắp hương vòng để không gian phòng thờ luôn thơm hương, mang lại không khí trang nghiêm ấm cúng, đặc biệt khi con cháu tới dâng lễ tổ tiên. Hương vòng cháy lâu nên không phải thắp thêm nhiều que hương kế tiếp.

hương vòng thường có tại cơ sở tôn giáo nên nhiều gia đình nghĩ thắp hương vong trông ban thờ sẽ trang nghiêm hơn.

Tuy nhiên từ xưa tới nay chỉ bát hương ở đình chùa miếu phủ mới đủ cao thâm để cắm chân hương vòng bằng kim loại và đỡ vòng hương. Hơn nữa việc tự tiện cắm vật to nhọn có tính sát hương vào bát hương bàn thờ gia tiên là đại kỵ theo phong thủy. Chân hương vòng cũng thường bằng kim loại nên cắm lên bát hương lại càng đại kỵ gây ra họa sức khỏe sa sút, phần âm bị động nên làm ăn không may mắn, tài lộc hao tổn. Nếu cần đốt hương vòng thì thắp bằng đĩa và chân hương bên ngoài.

Để hương và lấy hương cẩn thận tránh rơi và gẫy đầu hương

Theo quan niệm phong thủy, hương bị gãy đầu, hương ẩm đốt không cháy rất xui xẻo. Do đó khi đặt hương vào ống hương hay lấy thẻ hương ra cần cẩn trọng, tránh để bị ẩm ướt khiến hương không bắt lửa hoặc làm rơi gãy que hương.

Thắp nhiều hương gây nguy cơ cháy bát hương và ngạt khói

Nhiều gia đình đón nhiều đoàn con cháu về thắp hương, ai tới cũng thắp khiến cho bát hương chứa nhiều que huong đang cháy cùng  lúc làm tăng nguy cơ hỏa hoạn và khói hương nhiều gây ngạt. Do đó gia chủ nên chú ý tránh việc đốt quá nhiều hương cùng lúc, nên chú ý khấn vái không cần hương nếu trên bát hương đã có hương đang cháy.

Cẩn thận với loại hương có mùi thơm

Thông thường hương tự nhiên sẽ có mùi thơm thanh nhẹ của trầm hoặc hương bài. Nhưng nhiều cơ sở sản xuất cho hương liệu để tạo mùi thơm mạnh thu hút khách hàng. Hương hóa chất cuốn tàn và thơm hóa chất vô cùng nguy hại. Mùi hóa chất không chỉ gây hại sức khỏe cho người sống mà còn không hợp phong thủy vì làm ô uế khu vực thờ, làm không khí nơi thờ cúng không thanh sạch, gây phản tâm linh phong thủy.

Lưu ý thắp hương buổi tối

Buổi tối nên hạn chế thắp hương vì đây là lúc gia tiên nghỉ ngơi. Hơn nữa thắp hương lúc này có thể dẫn tới rước ma quỷ vào nhà. Thắp hương buổi tối vào giờ đi ngủ có thể gây khó ngủ, đặc biệt những gia đình diện tích chật hẹp, không có phòng thờ riêng.

*Thông tin mang tính tham khảo chiêm nghiệm

Nghỉ Tết dài ngày nếu bạn đi về quê hay đi du xuân thì việc thả một đồng xu vào tô nước đá cất trong tủ lạnh sẽ tạo ra công dụng vô cùng bất ngờ.

Nghỉ Tết dài ngày nhiều gia đình về quê hoặc đi xa du xuân và một trong các vấn đề là có nên rút phích điện tủ lạnh không. Đặc biệt tủ lạnh dịp này càng nhiều đồ nên thường không được rút điện, vậy làm sao biết liệu có khi nào tủ bị mất điện đột ngột không, thực phẩm trong tu tươi hay bị ảnh hưởng…

Nhiều khi chúng ta đi xa cũng vậy không biết tủ lạnh có bị rã đông do mất điện lâu sau đó tự đống đông lại không. Có những sự cố có thể xảy ra đó mất điện khiến tủ đông bị rã đông. Đôi khi bạn đi làm cả ngày khi trở về cũng thấy thực phẩm đang bị rã đông mà không rõ rã từ bao giờ. Sự cố mất điện đột ngột có thể khiến thực phẩm hư hỏng nhưng vì phích điện luôn cắm nên sau đó có điện trở lại thì đồ ăn lại được cấp đông và chủ nhân khi trở về không biết về việc mất điện trên nên không kịp thời xử lý thực phẩm. Mẹo hay cho bạn là dùng 1 đông xu và tô nước đá giúp đo lường được chính xác sự cố điện có xảy ra không, xảy ra như thế nào bao lâu, thực phẩm bị ảnh hưởng ít hay nhiều:

Cách làm đồng xu tô nước đá 

Trước khi ra khỏi nhà hãy đặt 1 đồng xu hoặc một miếng kim loại miếng gỗ tuwogn tự đồng xu vào trong tô nước đá. Nhớ để đồng xu lên bề mặt tô nước đá rồi đặt vào trong ngăn đá tủ lạnh. Nên chọn loại tô cốc nhựa trong nhìn được xuyên thấu sẽ dễ quan sát hơn dùng tô cốc sứ.

Lời kể của tô nước đá đồng xu

Khi về kiểm tra tình trạng tô nước đá đồng xu thì bạn sẽ nhận ra các tình huống sau:

– Khi kiểm tra, nếu đồng xu đang nằm ở tình trạng bên trên bề mặt cốc nước thì tủ lạnh vẫn hoạt động bình thường, không bị ngắt điện đột ngột và thực phẩm có thể sử dụng bình thường.

– Nếu đồng xu còn nằm ở trạng thái lơ lửng giữa cốc nước thì tủ lạnh của bạn đã bị ngắt điện và ngừng hoạt động khiến cho nước đá trong tô bị rã đông làm đông xu bị chìm xuống nhưng chỉ trong thời gian ngắn. Đồ ăn có thể vẫn chưa bị hỏng nhưng bạn cần kiểm tra thật kỹ trước khi sử dụng.

– Nếu đồng xu chìm xuống đáy cốc nước thì tủ lạnh đã ngừng hoạt động một thời gian dài khiến cho đá trong tủ lạnh tan chảy hoàn toàn nên đồng xu mới chìm xuống đáy. Trường hợp này cho thấy thức ăn có thể đã bị hư hỏng, đã bị rã đông hoàn toàn trong quá trình mất điện. Điều đó mách bạn cần bỏ chúng ra kiểm tra dọn lại, tránh để trong đó hỏng rồi lây nhiễm sang thực phẩm khác.

Nên đựng nước đá trong tô, cốc trong veo như này thì khi đặt đồng xu vào, xảy ra hiện tượng dễ quan sát hơn tô cốc sứ

Lưu ý khi làm cốc nước đá đồng xu: Để dễ bề quan sát thì tốt nhất bạn nên làm cốc nước đá đựng trong loại cốc trong veo như nhựa, thủy tinh, nhựa trong để dễ bề quan sát từ phương ngang. Đồng xu nên chọn đồng xu tối màu thì khi cần quan sát bạn sẽ dễ quan sát hơn là dùng cốc tô sứ.

Bảo quản tủ lạnh rất quan trọng để giúp giữ tươi thực phẩm nhưng tình trạng bị mất điện rồi cấp đông lại ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm và ảnh hưởng tới sức khỏe, vì vậy bạn nên lưu ý khi dùng tủ lạnh, tránh gây hại. Thế nên việc đặt cốc nước đá đồng xu trong ngăn đông tủ lạnh là rất hữu ích để đề phòng tình huống tủ lạnh mất điện đột ngột trong lúc bạn không ở nhà.

Chuối là cúng phẩm không thể thiếu trong văn hóa tâm linh thờ cúng của nhiều gia đình nhưng khi dâng chuối thắp hương rất cần chú ý kẻo phạm phong thủy.

Ý nghĩa của nải chuối trong thờ cúng

Trong các loại hoa quả thắp hương, chuối là trái cây phổ biến nhất thường thấy trên ban thờ gia tiên.

Đặc biệt trong dịp Tết, Trung thu, Thanh Minh… chuối không thể thiếu trong mâm ngũ quả của nhiều gia đình, đặc biệt theo thói quen thờ cúng ở miền Bắc. Tết đến nhà nào cũng phải đi săn lùng tìm mua được nải chuối đẹp, dáng cong, to đủ để ôm trọn các quả phẩm khác trên ban thờ. Chuối thể hiện sự sung túc sum vầy nhờ hình thức nhiều quả chụm lại trong 1 nải. Chuối thể hiện sự may mắn, những quả chuối cong lên như bàn tay che chở ôm trọn vẹn các loại quả khác trong mâm ngũ quả thể hiện sự che chở của gia tiên cho gia đình. Trên ban thờ ngày Tết chuối nổi bật nhất và như quả phẩm trung tâm với màu xanh tượng trưng cho mộc, các quả khác phối hợp lại thành ngũ hành kim mộc thủy hỏa thổ.

Chuối có tính thu hút nên thắp hương chuối còn được cho là giúp thu hút tài lộc mang lại may mắn giàu sang cho gia chủ. Cũng chính vì vai trò của của chuối trong mâm quả nên có một thực tế là đôi khi không mua được nải chuối to, cong như ý muốn nên nhiều người muốn dùng đinh hoặc dây ghép nhiều nải nhỏ lại với nhau để chuối đủ to rộng trên mầm bồng, để ôm được đủ các quả phẩm khác.

Ghép nhiều nải chuối lại cho thành nải to có giúp thu hút tài lộc hơn 1 nải?

Nhiều gia đình muốn mâm ngũ quả to đẹp thể hiện sự chu đáo đầy đặn nhưng không phải lúc nào cũng chọn mua được nải chuối to đủ rộng lớn. Đặc biệt có khi chuối mất mùa, chuối đắt, đi chợ muộn.

Trong trường hợp đó muốn ghép 2-3-4-5 nải chuối nhỏ lại để thành nải chuối to hơn ôm được nhiều quả khác để mâm ngũ quả to hơn có nên không.

Về mặt thẩm mỹ thì việc ghép xếp nhiều nải chuối cạnh nhau để thành nải to thì trông đẹp và đảm bảo mong muốn kích thước như gia chủ muốn.

Tuy nhiên việc ghép này có một số vấn đề:

– Ghép bằng chất liệu gì?  Bạn dùng đinh che, đinh sắt, dây sắt kết nối hay dùng vật dính… Việc ghép bằng những vật sắc nhọn như đinh, sắt kim loại có thể không hợp phong thủy bởi theo phong thủy ban thờ nên hạn chế chất liệu kim loại vì có thể làm nhiễu loạn trường khí phòng thờ. Vật sắc nhọn khiến cho khu vực thờ không linh nghiệm, gây sát khí.

– Ghép mấy nải? Theo phong thủy thờ cúng thì những cúng phẩm thường là số lẻ 1–5-7-9 và kiêng số chẵn vì số lẻ đại diện cho dương, số chẵn là âm. Thắp hương nên chọn số lẻ để thể hiện sự phát triển, còn số âm là lụi bại đi xuống. Do đó nếu ghép 2 -4-6 nải với nhau trên một mâm thờ sẽ phạm kỵ phong thủy.

– Chuối ghép lại có đảm bảo mâm ngũ quả vững vàng trong quá trình thờ không, nếu lỏng lẻo sẽ gây nguy cơ rơi vỡ trong quá trình thờ thì lại gây tâm lý bất an, báo điềm không lành.

Do đó bạn nên chú ý khi định ghép nhiều nải chuối lại với nhau trong khi thờ cúng để hợp phong thủy.

Mua chuối thắp hương cũng nên chú ý:

Tùy vùng miền chọn đúng loại chuối: Người miền Nam không thờ chuối vì chuối đọc chệch thành chúi nên bị cho là xui rủi không may mắn. Người miền Bắc chú trọng chuối nhưng lại chọn chuối tiêu quả dài chứ không thờ chuối tây vì quả ngắn dáng không cong đẹp không ôm được nhiều quả trong mâm ngũ quả.  Người Huế lại kiêng chuối tiêu mà chỉ chọn chuối ngự, chuối mật, chuối sứ.

Chuối cần vừa đủ độ: Chuối thắp hương nên chọn chuối xanh già không non nhưng không chín vì nếu chuối non quả không căng mọng, trông xấu, chuối chín thì dễ bị rơi gãy khi thơ. Và màu sắc chuối chín không hài hòa trong mâm ngũ quả. Chuối màu xanh kết hợp quả màu khác tạo ra đủ ngũ hành.

Không nên chọn nải số chẵn: Nhiều người chỉ chọn nải chuối quả đẹp mà không để ý số quả. Nhưng cẩn thận thì nhiều người chọn theo số quả lẻ, lẻ là số dương tượng trưng cho sự phát triển. Tất nhiên để cân đối đếm thì không phải nải nào cũng có số lẻ.

Không chọn nải cong vẹo mất cân đối: Nải chuối cong vẹo mất cân đối vừa xấu vê thẩm mỹ vừa không mang nét phong thủy tốt lành. Chính vì thế mà dịp Tết người nội trợ càng đầu tư công sức đi chọn chuối thờ là vì vậy.

*Thông tin mang tính tham khảo chiêm nghiệm

Trái phật thủ được nhiều người chọn thắp hương nhất là dịp Tết, vậy trái cây này có ý nghĩa gì?

Ý nghĩa trái phật thủ

Phật thủ là trái cây được gọi tên vì hình dáng của chúng như bàn tay phật. Phật thủ có vỏ ngoài sần sùi và tinh dầu thơm tương tự bòng bưởi. Bên trong có cùi xốp như bưởi nhưng không có múi.

Trong thờ cúng phật thủ là trái cây được nhiều người ưa chuộng vì hình dáng tay phật, trong khi đó nhiều người Việt hướng theo phật giáo. Phật thủ cũng được xem là trái cây mang lại may mắn, yêu thương che chở cho gia chủ. Phật thủ là loại quả dùng để thờ Phật và gia tiên vì có mùi thơm, tác dụng lưu giữ thần, Phật và gia tiên lưu lại trong nhà lâu hơn để phù hộ cho gia chủ.

Phật thủ là trái cây có nguồn gốc từ Ấn độ. Nhiều người mua về thắp hương rồi để héo và bỏ và nghĩ chúng không ăn được. Phật thủ có dược tính như bưởi, có thể dùng làm mứt tương tự mứt bưởi.

Cách chọn và bày trái phật thủ khi thắp hương

Phật thủ có trái to nhỏ và có từng phần ngọn chĩa ra như tay phật. Có gia đình thích quả phật thủ có tay hướng ra ngoài, xòe rộng thu hút tài lộc, có gia đình thích tay phật phủ uốn vào trong biểu trưng cho việc ôm ấp che chở.

Phật thủ khi thắp hương nên chọn trái có màu xanh vàng hoặc vàng mơ, tránh trái quá xanh hoặc đã chín quá vàng. Tuyệt đối tránh quả bị non quá. Nên chọn quả không bị rám nắng, tay phật thủ đều nhau trông sẽ đẹp và  nhiều tay, tay dài đẹp hơn tay ngắn.

Khi đặt phật thủ lên thắp hương có thể đặt thành một đĩa riêng hoặc đặt trong mâm ngũ quả thì nên đặt trái phật thủ lên cao nhất. Nếu có 1 trái phật thủ và muốn thắp hương lâu thì có thể cắp vào cốc nước để cho cành ngập vào nước nhưng thân quả không được dính nước. Trái phật thủ cắm vào nước sẽ mọc rễ và hút nước tươi lâu vài tháng.

Mẹo để phật thủ tươi lâu

Bí quyết giữ được quả phật thủ tươi lâu, màu đẹp người ta thường dùng rượu trắng để lau bụi bẩn bám trên quả trước khi thắp hương, tránh rửa nước lạnh. Nếu đặt trên bàn thờ có thể đặt thêm bát nước và một vài viên B1, đặt đoạn cành quả phật thủ xuống bát nước đó, một thời gian sau cành sẽ ra rễ và có tác dụng hút nước nuôi quả.

Ngoài cúng tết, quả phật thủ còn được người dân dùng trong những dịp như mừng thọ, khai trương, khánh thành, tân gia…; trưng bày tại văn phòng, cơ quan hành chính hay cả ở phòng họp. Sở hữu 1 cây phật thủ trong gia đình, nơi làm việc giúp cho quý vị có nhiều may mắn, mạnh khỏe và một niềm tin vào năm mới suôn sẻ, thuận lợi hơn.

Theo lời truyền dạy từ thế hệ ông cha, những loại hoa đẹp đến mấy cũng tuyệt đối không đem chưng trên bàn thờ ngày Tết kẻo vận xui kéo đến, năm mới gia đình dễ ly tán, tiền bạc “rũ áo ra đi”.

Vào những ngày tết, việc có chậu hoa trong nhà hay việc chưng hoa trên bàn thờ là chuyện không thể thiếu trong nếp sống người Việt để làm đẹp, không khí xuân tràn ngập trong căn nhà, nhất là trong đời sống tâm linh trong việc cúng tổ tiên, các chư vị thánh. Theo lời truyền dạy từ thế hệ ông cha, những loại hoa đẹp đến mấy cũng tuyệt đối không đem chưng trên bàn thờ ngày Tết kẻo vận xui kéo đến, năm mới gia đình dễ ly tán, tiền bạc “rũ áo ra đi”.

1. Hoa ly

Hoa ly tuy có vẻ đẹp quyến rũ cùng màu sắc rực rỡ, kiêu sa nhưng nhiều người cho rằng loài hoa này không thích hợp để bày trên bàn thờ dịp Tết. Bởi chữ “ly” trong hoa ly mang 2 nghĩa đều không tốt cho gia đạo là “ly tán” và “chia ly”. Hơn thế, loại hoa này cũng không tốt cho sự kết nối của con cháu với ông bà tổ tiên. Nhiều nơi, Phật tử cũng tránh dùng hoa ly để dâng Phật. Một số nơi hoa ly có thể dâng nơi thờ thánh (nhất là nơi thờ thánh Mẫu).

2. Hoa phong lan

Những chậu phong lan, giò treo phong lan có thể được sử dụng để trang trí phòng khách, treo ban công, cửa sổ ngày Tết nhưng lại không thích hợp cắm bàn thờ ngày Tết. Nhiều người tin rằng đây là loài hoa cao quý nên thường mua về để dâng lên bàn thờ. Tuy nhiên, nhiều quan điểm cho rằng chữ “phong” trong cái tên “phong lan” gần nghĩa với phong lưu, phóng túng.

3. Hoa phù dung

Phù dung là loài hoa đẹp, màu sắc trang nhã thế nhưng không được phép bày trên bàn thờ nhất là vào dịp Tết. Theo chuyên gia phong thủy, hoa phù dung đẹp nhưng nhanh tàn, hoa phù dung khiến liên tưởng đến câu câu nói “sớm nở tối tàn”. Nếu đặt hoa phù dung lên bàn thờ sẽ khiến cho gia đình dễ gặp những điều không may trong năm mới.

4. Cúc vạn thọ

Hoa cúc là loài hoa xuất hiện nhiều trên khắp các con đường, ngõ phố dịp Tết. Màu sắc rực rỡ của loài hoa này là biểu trưng cho sự may mắn vì thế mà người ta thường đặt hoa cúc lên bàn thờ dâng cúng gia tiên. Nếu hoa cúc vàng là lựa chọn hoàn hảo cho bàn thờ thì cúc vạn thọ lại không được ưa chuộng bởi mùi hương nồng, có mùi hôi. Đây là một loài hoa mà bạn tuyệt đối không bày trên bàn thờ.

5. Hoa nhài

Hoa nhài là loài hoa đẹp, trong sáng, tinh khiết nhưng trong dân gian, loài hoa nhài không được xem trọng nên không chúng ta không được mang hoa nhài vào trang trí trên các bàn lễ Phật, thánh. Người Việt thường kiêng bày hoa nhài trong nhà hoặc dâng cúng trên bàn thờ. Lý do là bởi loài hoa này liên tưởng đến những câu chuyện dân gian về trai gái. Hơn nữa, nhiều người cho rằng hoa nhài không mang ý nghĩa cầu phúc lộc, an khang, ảnh hưởng không tốt đến gia đạo.

6. Hoa dâm bụt

Hoa dâm bụt rất đẹp và rực rõ nhưng từ xưa đến nay người ta không bày chúng lên bàn thờ. Bởi theo quan niệm xưa, tên của loài hoa này khiến người nghe liên tưởng đến những điều không mấy tốt đẹp, không phù hợp ở những nơi cần sự tôn nghiêm, trang trọng.

Ngoài ra, hoa dâm bụt thường mọc ở bờ rào, bụi rậm không mấy sạch sẽ. Vì thế, nếu dâng cúng thần linh, gia tiên dễ bị trách phạt.

7. Hoa loa kèn

Hoa loa kèn là loài hoa đẹp mang vẻ đẹp kiêu sa nhưng rất mong manh. Mặc dù hoa rất đẹp, nhưng cuộc sống của chúng rất ngắn. Đây cũng là lý do người ta liệt hoa ly vào danh sách những loại hoa không nên cắm trên bàn thờ ngày Tết.

8. Các loại hoa giả

Các nhà tâm linh cho rằng, không nên dâng chậu hoa cảnh hay hoa nhựa, hoa giả lên ban thờ vì kém trang nhã, tươi mát. Ngoài ra, hoa cúng là biểu hiện tấm lòng, do đó không nên dùng lễ giả để biểu thị tấm lòng chân thật. Dù đồ giả tuy không mất trang nghiêm, bất kính, hay có lỗi, nhưng chỉ nên trưng ngày thường, còn rằm tháng bảy, các tiết lễ Tết, sóc, vọng thì nên dâng cúng hoa tươi, có hương thơm.