Mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn làm sạch áo phao một cách nhanh chóng, không cần tốn thời gian ngâm với bột giặt hay tốn sức vò tay.

Cách làm sạch áo phao không cần giặt

Áo phao rất dễ bị dính bẩn, ố, có mùi hôi. Nhiều người sẽ đem ngâm áo trong nước cùng với bột giặt hoặc tốn tiền mang ra tiệm giặt khô. Tuy nhiên, có một mẹo nhỏ giúp bạn làm sạch áo một cách đơn giản, không cần tốn nhiều công sức.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một bát nước và thêm một ít giấm trắng vào bát. Giấm có chứa axit axetic có tác dụng diệt khuẩn, làm mềm các vết bẩn trên áo.

Thêm một ít nước xả vải vào bát và khuấy đều. Nước xả vải không chỉ bảo vệ áo mà còn giúp ngăn tình trạng tĩnh điện, ngăn bụi bẩn bám vào áo.

Đổ dung dịch đã pha vào bình xịt. Lưu ý, dùng nước lạnh để pha, không nên dùng nước nóng vì nước nóng có thể làm hỏng áo khoác.

Phun đều dung dịch đã pha lên các vị trị có vết bẩn trên áo. Sau đó, dùng một chiếc bàn chải đánh răng cũ chà nhẹ lên vùng ố nhiều lần, vừa chà vừa xịt thêm dung dịch và lấy khăn lau cho đến khi vết bẩn mờ đi.

Tiếp đó, dùng khăn lau nhẹ toàn bộ bề mặt áo. Sau khi chải sạch vết bẩn, đừng vội đem áo đi phơi hoặc sấy khô. Lúc này, bạn cần phải lấy khăn ướt để lau bề mặt áo một lần nữa, giúp loại bỏ cặn của dung dịch tẩy rửa đã xịt lên trước đó.

Khi vết bẩn đã được làm sạch, hãy phơi áo ở nơi khô ráo, thoáng mát cho khô hẳn. Nếu muốn áo khô nhanh hơn, bạn có thể sử dụng mấy sấy tóc, sấy ở vị trí vừa làm sạch cho đến khi áo khô là được.

Phương pháp này giúp tiết kiệm thời gian và công sức giặt quần áo cũng như giúp áo bền đẹp lâu hơn. Bạn có thể áp dụng cách làm trên với nhiều loại quần áo khác.

Cách làm sạch vết mốc trên áo phao

Nếu áo phao xuất hiện các vết mốc, bạn có thể áp dụng một số cách sau đây để làm sạch.

– Sử dụng kem đánh răng

Kem đánh răng ngoài công dụng làm sạch răng miệng, bạn có thể dùng nó để loại bỏ các vết mốc li ti trên quần áo. Hãy thoa một chút kem đánh răng lên vùng áo bị mốc và để khoảng 5 phút. Sau đó, dùng bàn chải kết hợp với một chút nước để chà cho vết mốc bay đi. Sau đó, đem áo giặt lại với nước cho sạch.

– Sử dụng giấm ăn

Giấm ăn là nguyên liệu có tác dụng loại bỏ các vết bẩn hiệu quả. Bạn có thể dùng giấm để loại bỏ các vết mốc, vết ố trên trang phục. Hãy pha giấm với một chút nước và bỏ quần áo cần làm sạch vào ngâm trong hỗn hợp này khoảng 30 phút. Sau đó, vò lại quần áo cho các vết bẩn bong ra. Cuối cùng, giặt quần áo bằng bột giặt và nước sạch như bình thường.

Với công thức kho cá dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, chắc thịt không bao giờ quên được.

Sơ chế cá hết mùi tanh trước khi kho

Sau khi chọn được cá tươi ngon ưng ý từ ngoài chợ về bạn hãy xử lý cá trước khi kho để cá không bị tanh

– Rửa cá bằng nước vo gạo, đây là vô cùng quen thuộc được ông bà ta truyền lại cho con cháu. Từ thời xưa ông bà xưa vẫn hay dùng, cá sau khi đã mần sạch, dùng một ít nước vo gạo rửa lại thật kỹ mùi tanh sẽ không còn nữa.

– Bạn có thể sử dụng gia vị quen thuộc trong nhà bếp là muối cũng là một trong những mẹo hay để loại bỏ mùi tanh của cá đi mất. Hoặc bạn hoàn toàn có thể dùng một ít muối pha loãng với nước, cho cá vào rửa thật sạch vùng mang cá và bụng cá. Mùi tanh sẽ giảm đi mất.

– Dùng rượu gừng, giấm gạo, chanh cũng là một trong những cách làm giảm mùi tanh của cá. Cá sau khi được rửa qua sẽ không những tươi ngon hơn mà mùi tanh vốn có cũng không còn nữa. Dùng rượu gừng, giấm gạo, chanh cũng là một trong những cách làm giảm mùi tanh của cá.

Đồng thời, trong quá trình mổ cá bạn hãy làm sạch cá nên làm sạch phần màng đen trong bụng cá, đây là bộ phận khiến mùi cá tanh nồng nhất.

Cách kho cá ngon không tanh

Ướp cá trước khi kho khiến cá chắc thịt

Một trong những bí quyết khiến bạn có một món cá kho tươi ngon săn chắc thịt và không bị tanh là bạn hoàn toàn có thể sơ qua trên chảo. Bạn có thể chiên cho bề mặt cá hơi vàng là được. Sau đó, nên ướp gia vị trước khi kho khoảng 30-40 phút để cho gia vị thấm kho sẽ ngon hơn. Đồng thời, trong khi ướp cá bạn có thể cho thêm một ít gừng, riềng, nghệ, ớt vào để làm giảm độ tanh của cáNgoài những gia vị như nước mắm, muối, đường, dầu ăn như vậy món cá sẽ thơm ngon săn chắc thịt sau khi chín hơn rất nhiều.

Cách kho cá không bị tanh

Để kho được một món cá kho ngon bạn nên chú ý những điểm sau:

– Không nên dùng nước lạnh để kho cá, món cá ngon là chỉ được kho bằng nước mắm và gia vị, kho cho đến khi cạn nước, độ đậm đà sẽ càng cao.

Cách kho cá thơm ngon chắc thịt

– Không nên trở cá quá nhiều, vì trở cá sẽ khiến cá bị nát. Khi kho nên đậy nắp lại, để cho gia vị được thấm đều vào cá.- Nên cho một ít mỡ heo vào cá kho sẽ ngon miệng hơn.

– Sau khi cá chín có thể cho thêm một ít gia vị như tiêu, hành, ớt để tăng thêm mùi hương và màu sắc đẹp mắt.

– Nên ăn trong ngày, không nên để qua ngày. Vì nếu hâm đi hâm lại nhiều lần thịt cá sẽ không ngon nữa.

Cùng bỏ túi mẹo chọn chuối ngon bởi chỉ cần chọn sai thôi là “sai một ly, đi một dặm”, chuối không những không ngon mà còn dễ mua phải chuối ngâm thuốc.

Chuối quá chín

Khi mua chuối, nhiều người thích chọn những quả chuối chín, có vỏ vàng vì nghĩ rằng những quả chuối này sẽ ngọt và ngon hơn. Tuy nhiên, những người am hiểu cho rằng những quả chuối quá chín này thường mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng tối ưu.

Bởi chuối quá chín thường có vị quá mềm, thậm chí giống như ăn mứt. Ngoài ra, chuối quá chín còn dễ bị nhiễm vi sinh vật và khó bảo quản. Vì vậy, khi mua chuối chúng ta nên chọn những quả vừa chín tới, có vị giòn.

Chuối không có mùi thơm

Chuối tốt sẽ tỏa ra mùi thơm thoang thoảng, đây cũng là yếu tố quyết định chuối có tươi ngon hay không. Nếu chuối không có mùi thơm hoặc thậm chí có mùi lạ thì có thể chuối đã bị hỏng. Nếu chúng ta mua những quả chuối như vậy không chỉ có mùi vị khó chịu mà còn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ngoài 3 giống chuối nêu trên cần phải cảnh giác, cũng có một số mẹo chọn mua chuối có thể giúp chúng ta chọn được những quả chuối ngon hơn: Đầu tiên hãy chọn những quả chuối không bị hư hỏng, không bị sâu bệnh, côn trùng gây hại. Thứ hai, chọn những quả chuối tương đối đồng đều, không bị cong, cuối cùng tốt nhất nên chọn chuối của những thương hiệu uy tín.

Chuối bị mòn vỏ nặng

Khi mua một quả chuối, điều đầu tiên bạn nhìn thấy chính là vỏ. Nếu vỏ chuối bị mòn nhiều hoặc thậm chí bị hư hỏng nhẹ thì rất có thể là do bảo quản quá lâu hoặc xử lý không đúng cách trong quá trình vận chuyển. Những quả chuối như vậy thường có mùi vị kém và thậm chí có thể ảnh hưởng đến chất lượng của cả quả chuối.

Cách chọn chuối thế nào cho ngon?

Bên cạnh việc lựa chọn những quả chuối cong thì bạn cũng nên “bỏ túi” vài mẹo chọn chuối xịn đét này.

– Nhìn vỏ chuối: Chuối có màu vàng óng, có xuất hiện vài đốm đen nhỏ trên vỏ là dấu hiệu chuối chín và ngọt nên bạn có thể ăn ngay. Nếu chuối xuất hiện nhiều đốm đen lớn, đồng nghĩa chuối quá chín và có thể đã bị hỏng.

Chuối có màu vàng óng, xuất hiện vài đốm đen nhỏ trên vỏ là dấu hiệu chuối chín và ngọt nên bạn có thể ăn ngay

– Cảm nhận độ cứng – mềm của quả chuối: Khi chạm vào quả chuối, nếu chuối vẫn còn hơi cứng, có độ đàn hồi nghĩa là chuối đã chín vừa. Nếu quả chuối quá mềm thì rất có thể chuối đã chín nẫu, sắp hỏng.

– Quan sát cuống của quả chuối: Thoạt nhìn quả chuối có thể vàng óng ả nhưng cuống vẫn xanh, còn nhựa thì khả năng cao chuối đã bị “chín ép”. Bạn không nên chọn những quả chuối như vậy.

– Để ý ruột quả chuối: Khi bóc vỏ ăn, chuối chín ép có phần thịt hơi sượng, và hơi nhạt, thậm chí chát. Trong khi đó, chuối chín tự nhiên không có vị chát mà ngọt thơm.

Làm sao để bảo quản chuối chín tươi lâu?

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lấy phần cuống rồi để ở nhiệt độ phòng, điều này sẽ giúp bảo quản chuối chín tươi lâu.

Với chuối chín, bạn nên để chúng trong nhiệt độ phòng và dùng từ từ. Để kéo dài thời gian sử dụng chuối chín, bạn nên ngắt rời từng quả ra khỏi nải. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lấy phần cuống rồi để ở nhiệt độ phòng, điều này sẽ giúp phần nào kiềm chế tốc độ chín của chuối nhé!

Gà cúng là món lễ vật không thể thiếu trong dịp tuần rằm, lễ lạt của người Việt. Luộc gà cúng đặc biệt ngoài ngon thì phải đảm bảo về hình thức để mang lại nhiều may mắn

Gà cúng đặc biệt rất quan trọng từ kỹ thuật vặt lông, tới cách buộc gà cánh tiên và cách luộc. Bởi gà cúng buộc dáng cánh tiên nên khi luộc càng cần chú ý hơn gà luộc thông thường để đảm bảo hình thức đẹp, không rách da, khi ăn vẫn ngon.

Đĩa gà cúng vô cùng quan trọng trong mâm lễ của người Việt, nên những người nội trợ đảm đang sẽ thấy vô cùng áy náy nếu luộc gà cúng không đẹp.

Chọn gà cúng

Quan niệm cúng gà trống đã ăn sâu vào tiềm thức nhiều người nên bạn nhớ chọn gà trống tơ không đạp mái. Gà sau mổ còn khoảng 1,2-1,5kg là đẹp nhất để cúng không bị quá to không quá nhỏ. Gà còn sống tầm 2kg sau khi thịt hao mất 5-6 lạng lông, lòng mề nội tạng. Gà cúng gia tiên nên nhớ lấy cả bộ lòng về luộc cùng để không bị “thiếu”.

Hiện nay dịch vụ thịt gà rất nhanh tiện nên bạn chỉ cần chọn gà không phải làm thịt. Bạn cần chọn gà mào đỏ, nhúa cao đều, lông mượt bóng, mỏ không có nước, mắt nhanh, gà khỏe, ức gà căng nhưng diều không căng. Cựa gà vừa phải không dài, không thâm tím.

Còn với gà thịt sẵn thì chọn con có da màu vàng nhạt tự nhiên, lớp da mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, có ít mỡ ở phần cổ và phần đùi.

Nếu bạn không thuê được người mổ và làm gà cánh tiên thì có thể tham khảo cách tự làm sau:

Gà cúng không nên mổ phanh vì sẽ xấu mà cần mổ moi, tức chỉ moi một phần nhỏ bụng sau gà để lấy nội tạng. Chú ý cắt tiết gà để tránh bị thâm máu, gà sẽ bị đen cổ. Để tạo dáng gà chầu cánh tiên, cần lấy dao sắc rạch hai bên cổ gà, nhét phần cánh về phía miệng thông qua hai đường này. Nếu thích dáng gà bay, hãy bẻ nhẹ hai cánh gà về phía lưng, buộc cố định phần khớp xương của hai cánh lại với nhau. Tránh buộc chặt quá sẽ tạo vết hằn đứt trên cánh.

Kỹ thuật luộc gà đẹp và ngon

Vì gà cánh tiên sẽ không lật dở trong quá trình luộc nên bạn cần chuẩn bị nồi rộng để dáng gà giữ tốt nhất và đẹp nhất.

Đặt gà vào đĩa rồi đặt vào nồi cho dáng gà ngay ngắn. Lót đĩa ở dưới để bụng gà không bị rách.

Để gà ngon, bạn chuẩn bị siêu nước sôi đủ ngập gà. Bởi nếu không ngập gà thì phần da gà sẽ không đều màu không đẹp và để không phải lật gà tránh bị xước da.

Đặt gà vào nồi, sau đó rót nước sôi vào bật bếp. Cho nước sôi để da gà co nhanh lại thì thịt gà bên trong sẽ ngọt. Để nước sôi lại thì bật liu riu om gà chín trong nhiệt tầm 70 độ C, tránh để nước sôi bùng lên gà sẽ bị rách da và thịt bị khô lớp ngoài mà lớp trong chưa chín. Nhiều người thường cho gà vào từ nước lạnh nhưng cách đó khiến nước gà tiết ra nên thịt hay bị khô và giảm ngọt.

Gia vị luộc gà: Gà bình thường thì bạn có thể thêm hành nướng, gừng, lá chanh vào nước luộc để gà thơm. Nhưng với nhiều gia đình khi thờ thì có kiêng vị hành tỏi. Do đó bạn cần chú ý quan niệm của gia đình để có nên nêm gia vị hành tỏi không. Nếu không kiêng thì bạn nướng hành củ, gừng củ rồi rửa lớp đen cháy do nướng, thả vào nồi, nêm bột nêm, mì chính để nước thơm gà ngọt hơn.

Lòng tiết nên nhớ đặt cùng gà cúng. Nhưng để lòng tiết không làm xấu màu da gà thì bạn nên luộc chúng ở nồi riêng. Đun nước sôi thả lòng tiết vào và om tầm 80 độ C khoảng 10 phút là được. Vớt lòng tiết ra đặt dưới đáy đĩa.

Gà om tầm 30 phút là chín tùy theo kích thước gà, gà tầm 1,5kg om tầm 30 phút là gà đủ chín. Vớt gà ra gà sẽ không bị nứt da, dáng gà nguyên vẹn vì không bị chọc đũa, lật dở và thịt gà chín đều trong ngoài không bị khô thịt.

Vớt gà và tạo màu gà đẹp

Khi gà chín, vớt gà ra bạn có thể đặt gà vào thau nước đá lạnh to để gà nhanh săn lại. Muốn màu da gà bóng đẹp hơn bạn có thể quét một lớp nước mỡ nghệ để da gà vàng hơn. Tuy nhiên khi bạn chọn gà ngon màu da gà vàng tự nhiên trông sẽ đẹp và ăn ngon hơn là quét nước mỡ nghệ. Gà luộc xong thịt chín, ngon mềm, không rách da, gà cúng đẹp săn chắc, khi chặt ra ăn thịt chín đều ăn ngọt và mọng nước.

Những thói quen xấu của chị em khi đi xe tay ga không chỉ làm giảm hiệu suất của động cơ mà chúng còn vạch ra con đường thẳng tắp dẫn phương tiện của các nàng đến bãi phế liệu.

Chị em thường không rành về máy móc lắm, nên những thói quen xấu dưới đây đôi khi vô tình làm chiếc xe của chị em nhanh bị hỏng hóc.

1. Đề nổ máy là vận hành ngay

Đây là một thói quen cực kỳ hay mắc phải của chị em phụ nữ khi điều khiển xe ga. Trong thời đại chạy đua như hiện nay thì nhu cầu cấp thiết của công việc như đưa con đi học, đi nhanh cho kịp giờ làm… đã vô tình khiến những chiếc xe dần bị hư hại.

Điều này lại cực kỳ nguy hại đối với dòng xe sử dụng công nghệ phun xăng điện tử. Mỗi khi bật máy, đèn báo Fi sẽ bật sáng để kiểm tra các cảm biến và nạp nhiên liệu vào vòi bơm để chờ nổ máy. Khi đèn báo Fi tắt có nghĩa là xe đã sẵn sàng chờ ấn nút khởi động xe. Nếu người sử dụng xe có trang bị hệ thống phun xăng điện tử vì một lý do nào đó tăng ga trước khi đèn Fi tắt sẽ vô tình làm sai quy trình khởi động.

2. Trùm áo mưa lên đầu xe

Xe tay ga thường có lợi thế với sàn để chân rộng và tay lái thoáng nên nhiều chị em thường trùm cả áo mưa qua đầu xe để không bị ướt và kín gió hơn. Thế nhưng khi trùm áo mưa qua đầu xe, các chị em đã làm giảm đi sự linh hoạt của đầu xe bởi áo mưa ướt sẽ quấn chặt vào tay lái và đồng thời cũng tăng sức cản gió do áo mưa căng ra khi di chuyển.

3. Lốp hết hơi vẫn cứ đi

Xe ga nặng hơn rất nhiều xe số, việc này khiến cho chị em không có nhiều cảm giác khi di chuyển. Nhiều khi lốp xe có vấn đề nhưng chị em vẫn đi lại nhiều, dẫn đến hư hại cho xe.

Khi lốp đủ căng, áp suất lốp hợp lý sẽ khiến xe dễ dàng lăn bánh, giảm thiểu công hao phí, bám đường tốt hơn và điều quan trọng là khi lốp “non” sẽ rất khó lái, tiềm ẩn nguy cơ gây tai nạn trên đường.

4. Ý nghĩ dùng dầu nào chẳng được

Dầu nhớt nên được thay thường xuyên theo quy định dành cho xe, và phải thay loại dành riêng cho xe ga. Nếu chị em thay dầu linh tinh, rẻ tiền hoặc loại không phù hợp sẽ làm động cơ truc trặc, hỏng hóc, nhanh hại máy.

5. Chạy xe như “rùa bò”

Thói quen di chuyển xe ở tốc độ quá chậm sẽ khiến xe sản sinh một lượng nhiệt lớn, khiến cho quạt làm mát tại vị trí két nước phải hoạt động liên tục, vừa gây tốn xăng vừa làm máy không được bền. Tất nhiên, điều này sẽ không ép chị em phải phóng nhanh nhưng chạy xe rì rà quá chậm sẽ khiến xe mau xuống. Nhất là với dòng xe sử dụng két nước, sẽ làm nhiệt độ máy tăng cao, xe tốn nhiên liệu hơn rất nhiều.

6. Thuận tay nào dùng phanh tay đấy

Nhiều người do chỉ thuận một tay nên chỉ sử dụng đúng một bên phanh tay đấy. Thông thường là tay phanh bên phải. Tuy nhiên, để phanh hoạt động tốt nhất, ăn nhất, an toàn nhất thì chúng ta nên dùng đồng thời cả 2 bên tay phanh. Việc sử dụng phanh trước sẽ gây nguy hiểm bởi đường kính vành xe nhỏ, hành trình giảm xóc ngắn dẫn đến ngã xe.

Chính vì thế, khi sử dụng phanh, nên sử dụng đồng thời cả phanh trước và phanh sau, như thế sẽ đảm bảo được an toàn.

7. Không vệ sinh phao xăng

Đối với nhiều chiếc xe tay ga đời mới, nhiều xe như SH, SCR… đều sử dụng kiểu phao xăng được thiết kế kèm theo một lưới lọc bao bọc lấy ống hút xăng. Cụm phao xăng nằm ngâm ngay trong bình chứa nhiên liệu. Rất nhiều chủ xe đã bỏ qua chi tiết này khi tiến hành bảo dưỡng cũng như khi sử dụng. Điều này khiến cho tấm lưới lọc sau một thời gian sử dụng sẽ gây tắc ống hút xăng, hỏng bơm xăng.

Chỉ với những bước đơn giản sau, bạn đã có thể tự luộc một con gà ngon, da giòn sần sật ngon hơn cả ngoài nhà hàng.

Cách chọn thịt gà ngon

Cách chọn gà ta làm sẵn

Đối với gà ta ngon, nên chọn những con gà có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

Gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Cách chọn gà công nghiệp làm sẵn

Cách chọn gà công nghiệp cũng giống với gà ta không khác gì nhiều, gà công nghiệp chỉ khác với gà ta ở chỗ gà công nghiệp có kích thước lớn hơn, thịt nhiều và da dày hơn gà ta.

Những loại thịt gà được đóng trong bao bì sẵn trong siêu thị bạn cần lưu ý hạn sử dụng, nên chọn thịt gà trước ngày hết hạn ít nhất 1 ngày để đảm bảo độ ngon của thịt.

Cách luộc gà

Bước 1: Chà xát gà (cả ngoài lẫn trong bụng) với muối để làm sạch gà và khử mùi hôi, rửa lại với nước sạch. Bí quyết để không rách da khi luộc gà là sau khi rửa sạch gà nên chặt phần chân gà, da gà sẽ co lại khi luộc.

Bước 2: Chọn nồi có cao và rộng tương đương với kích thước gà đã mua để có thể luộc gà vừa chín đều, không bị teo và có hình dáng đẹp mắt. Trước khi cho gà vào nồi, dùng tăm cố định phần đầu gà với thân gà.

Bước 3: Cho gà vào nồi sao cho phần bụng ở dưới, phần đầu phía trên. Sau đó, cho nước lạnh vào ngập đầu gà và bắc nồi lên bếp, bật lửa to để luộc gà. Cách luộc thịt gà ngon là cho gừng, hành củ đã rửa sạch và đập dập vào nồi nước luộc gà, có thể cho thêm một ít bột canh hoặc muối. Bắt đầu luộc gà từ nước lạnh cho đến khi nước sôi sẽ giúp gà chín đều từ xương ra ngoài phần thịt.

Bước 4: Khi nước luộc gà sôi, giảm lửa và luộc gà thêm 10 phút. Chú ý luộc gà từ lúc lửa to đến lửa nhỏ thì đều không đậy nắp nồi lại. Hết 10 phút thì tắt bếp, đậy nắp nồi lại để thịt gà được chín đều, chờ trong 20 phút.

Bước 5: Vớt gà đã chín ra và cho gà vào nước đá lạnh để giúp thịt gà được dai và chắc, giữ màu da. Cách luộc gà ngon và da có màu vàng đẹp là dùng nghệ trộn với nước luộc gà rồi rưới đều lên da gà. Cách này cũng có thể thực hiện ở bước 1 trước khi luộc gà. Sau khi chế biến gà sạch sẽ thì xát nghệ toàn thân gà, để nghệ ngấm vào da gà khoảng 5 phút thì bắt đầu luộc gà.

Lưu ý khi ăn thịt gà

Người có vết thương hở vừa mới mổ hay mới xăm thì không nên ăn thịt gà do để lại sẹo lồi, vết thương lâu lành và gây sậm màu da mất thẩm mỹ.

Người bệnh xơ gan cần hạn chế ăn gà, do tính nóng mà thịt gà khiến giảm nhiệt ở gan và bệnh thêm nặng.

Người bệnh sỏi thận cũng không nên ăn thịt gà vì sẽ làm cho hàm lượng oxalate trong nước tiểu tăng, làm hình thành sỏi.

Không nên ăn thịt gà với lá kinh giới vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu, ăn nhiều và thường xuyên sẽ khiến bạn khó đi ngoài.

Với cách muối hành này, bạn sẽ luôn có những đĩa hành muối giòn ngon, trắng, không hăng hay cay và có thể để cả tháng vẫn ngon như mới.

Trong mâm cỗ Tết cổ truyền của người miền Bắc, ngoài những món ăn như bánh chưng, giò lụa, giò thủ, nem rán, thịt gà luộc… thì bạn không thể thiếu một đĩa hành muối. Với vị chua cay đặc trưng, món ăn thường được ăn kèm bánh chưng, thịt đông hoặc thịt kho… để giải ngấy.

Không chỉ có tác dụng giúp các món ăn ngày Tết “đưa miệng” hơn, hành muối còn chưa nhiều các chất có lợi cho đường tiêu hoá và giúp ngăn ngừa táo bón. Đặc biệt, vị hăng cay đặc trưng của món ăn này còn là “phương thuốc giải cảm” hiệu quả.

Hành muối ngon và dễ ăn là thế nhưng để muối được một vại hành ngon, không hăng cay, không nổi váng mà vẫn giòn ngon thì không phải người nội trợ nào cũng biết cách. Cùng Phụ Nữ Today học cách muối hành theo công thức đôn giản dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu để muối hành

– Hành củ: 1 kg

– Gia vị: muối ăn, đường, giấm ăn, ớt tươi

– Lọ đựng

2. Cách muối hành

Bước 1: Sơ chế hành củ

Hành củ sau khi mua về sẽ được mang đi cắt bỏ phần rễ và lột bỏ lớp vỏ ngoài. Sau đó mang chúng đi ngâm trong một bát nước muối đã chuẩn bị sẵn từ 30 phút đến 1 tiếng.

Sau đó, mang hành củ đã được bóc vỏ đi rửa lại với nước sạch. Mang hành củ ra phơi ở những nơi thoáng gió, có ánh nắng tự nhiên cho đến khi thấy hành đã khô hết nước và héo là được.

Bước 2: Pha nước ngâm

Đặt nồi lên bếp, sau đó cho vào 1.5 lít nước, 70 gram muối hạt và 1 thìa canh đường. Bật bếp đun sôi hỗn hợp và khuấy nhẹ cho đường, muối hạt tan đều tỏng nước.

Khi nước đã sôi thì tắt bếp và cho vào 1 thìa canh giấm trắng. Tuy vào khẩu vị của bản thân và gia đình, bạn có thể nếm thử và gia giảm sao cho hỗn hợp nước ngâm có vị chua ngọt vừa phải.

Để cho nồi nước ngâm hành nguội một chút (nhiệt độ lý tưởng nhất là khoảng 35 độ C) thì mang đi muối hành.

Bước 3: Muối hành

Xếp lần lượt những củ hành đã được phơi héo vào trong lọ thuỷ tinh rồi đổ từ từ phần nước ngâm đã pha sẵn. Để hành muối trọn vị và hấp dẫn hơn, có thể thái thêm vài lát ớt để ngâm cùng hành.

Cần đổ nước muối sao cho ngập bề mặt của hành rồi dùng một vật có cân nặng vừa phải để lèn chặt lọ thuỷ tinh. Khi thấy hành chìm hoàn toàn xuống dưới nước ngâm là được.

Bước 4: Bảo quản và thưởng thức

Lọ đựng hành muối cần được đậy nắp thật kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khi muối khoảng 5 đến 7 ngày thì có thể mang ra thưởng thức.

Khi thấy hành muối đã đạt đến độ chua mong muốn, bạn có thể đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và giúp “hãm” tốc độ chua.

Những củ hành muối sau khi chế biến xong sẽ có màu trắng bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt, giòn ngon và không hăng của hành.

3. Một số lưu ý khi muối hành

– Để hành muối ngon thì nên lựa chọn hành củ to tròn, căng mọng, màu sắc tươi sáng và có cảm giác chắc tay khi cầm. Không nên mua những củ hành xuất hiện tình trạng mốc, mềm xẹp hoặc chảy nước.

– Trước khi mang hành đi muối, bạn cần ngâm hành trong nước muối càng lâu càng tốt. Thời gian lý tưởng nhất để ngâm là từ 1 đến 3 ngày. Theo những  người nội trợ lâu năm thì hành ngâm càng lâu sẽ càng ngon và ngâm từ 2 đến 3 ngày cũng giúp hành thấm kỹ và món dưa muối ngon hơn.

– Nếu không muốn sử dụng nước muối để ngâm hành, có thể thay thế bằng nước vo gạo hoặc nước tro.

Để có bình hoa lay ơn dẹp chơi Tết, bạn hãy hòa thêm thứ này vào nước cắm hoa.

Vào ngày Tết, ở miền Bắc, nhiều gia đình chuộng sử dụng hoa lay ơn để trang trí nhà cửa.

Về ý nghĩa phong thủy, loại hoa này có tác dụng trừ trà, xua đuổi điều xui rủi.

Vào những ngày đầu năm mới, người ta thường bày hoa lay ơn đỏ hoặc vàng để cầu mong năm mới may mắn, hưng thịnh.

Ngoài ra, hoa lay ơn cũng thường được các gia đình bày lên bàn thờ để cúng thần linh, tổ tiên thể hiện sự biết ơn, kính trọng với bề trên.

Hoa lay ơn đẹp nhưng nhanh bị thối gốc. Nếu không biết cách chăm, chỉ 2-3 hôm là hoa sẽ héo rũ.

Để có bình hoa lay ơn bền đẹp suốt những ngày Tết, bạn có thể tham khảo cách cắm dưới đây.

Vệ sinh bình thật sạch

Bình cắm hoa phải được rửa thật sạch để loại bỏ hết vi khuẩn. Lau khô bình hoa và phơi ở nơi có nắng để đảm bảo bình được sạch sẽ hoàn toàn.

Trong quá trình thay nước, bạn cũng nên súc rửa bình để đảm bảo bình sạch khuẩn.

Cắt cành hoa

Khi mua hoa về, bạn hãy cắt bớt phần gốc dài. Nên cắt đường chéo để hoa có thể hút nước tốt nhất.

Nên cắt gốc hoa ở dưới vòi nước chảy. Làm như vậy sẽ giúp cột nước trong ống mạch của hoa hoạt động liền mạch, không bị gián đoạn. Nước sẽ được chuyển tới lá và bông hoa đều đặn, giúp duy trì độ tươi.

Nên ngắt bỏ bớt lá ở phần cuống hoa. Không để lá ngập trong nước vì như vậy lá sẽ dễ bị thối và làm hoa nhanh héo.

Sau khi cắt cành thì phải cắm hoa vào nước ngay. Làm như vậy, hoa sẽ hút đủ nước và không bị héo.

Nếu bạn để hoa lâu rồi mới cắm vào lọ thì hoa sẽ héo rũ, không tươi và nhanh tàn.

Nước cắm hoa

Dùng nước sạch, tốt nhất là nước ấm để cắm hoa. Nước ấm sẽ giúp quá trình vận chuyển nước tới các bộ phận khác của hoa tốt hơn.

Nước trong bình hoa cần dược thay mỗi ngày để hoa tươi lâu hơn. Khi thay nước, ngoài việc súc rửa bình hoa, bạn nên rửa sạch phần nhớt bám quanh cuống hoa. Thỉnh thoảng nên cắt bớt phần gốc hoa để tăng khả năng hút nước của hoa, giúp hoa tươi lâu hơn.

Không cần cho quá nhiều nước vào bình để tránh gây thối gốc hoa.

Nếu cắm hoa bằng xốp thì cần bổ sung nước liên tục để tránh xốp bị khô khiến hoa nhanh héo.

Thêm dinh dưỡng cho hoa

Để hoa nở đẹp và tươi lâu, bạn có thể thêm những thứ sau vào nước cắm hoa.

– Đường: Thêm đường vào nước cắm hoa sẽ giúp hoa có thêm dinh dưỡng có lợi cho quá trình quang hợp của cành hoa.

– Nước cốt chanh hoặc giấm: Những loại nước có tính axit sẽ giúp diệt khuẩn, giữ cho hoa tươi lâu hơn.

– Thuốc tím: Với hoa lay ơn, bạn có thể cho thêm một chút thuốc tím hoặc đồng sulfat, nước javen để ức chế các loại vi sinh vật. Với thuốc tím, chỉ cần dùng 0,05 gram/lít nước là đủ, không cần dùng quá nhiều. Các loại dung dịch khác cũng tương tự, chỉ thêm vài giọt vào nước rồi khuấy đều và cắm hoa.

– Rượu: Cho thêm một chút rượu trắng vào nước cắm hoa để ức chế sự hoạt động của vi khuẩn, giúp hoa không bị thối gốc và tươi lâu hơn.

Vị trí để bình hoa

Không nên đặt bình hoa ở những nơi có ánh nắng trực tiếp hay gió lùa vào.

Tránh để hoa ở gần các thiết bị điện tử như tivi, tủ lạnh. Khí nóng tỏa ra từ các thiết bị này có thể khiến hoa bị mất nước và nhanh héo.

Một số gợi ý cắm hoa lay ơn đẹp

Để có món bánh chưng rán giòn tan mà không cần dầu mỡ, bạn hãy làm cách sau đây.

Rán bánh chưng bằng nước

Bước 1: Bóc, cắt nhỏ bánh ra

Bước 2: Đổ nước lọc xăm xắp

Bước 3: Bật bếp đun ở nhiệt độ khoảng 160 độ, tới khi hết nước, giảm xuống còn 120 độ rồi rán vàng 2 mặt.

Bước 4: Xong xuôi, để bánh ra đĩa và thưởng thức

Thành quả là bạn có đĩa bánh chưng rán giòn tan mà không cần dầu mỡ. Món này ăn nóng cùng kim chi hoặc dưa hành thì thật tuyệt.

Tuy nhiên, để có món bánh chưng rán nước đúng yêu cầu thì bạn cần có cháo chống dính thật tốt và thời gian dư dả do phải đợi hơi lâu chờ cạn nước.

Bật mí cách làm cho đỡ sốt ruột là nên hẹn giờ rồi đi làm việc khác sau đó quay lại kiểm tra là được.

Bánh chưng rán giấy bạc

Lót giấy bạc

Khi nhiệt độ nồi đạt đủ nóng, bạn lót một lớp giấy bạc phía dưới để thời gian chiên nhanh hơn, bánh nhanh nóng, bên cạnh đó cũng tránh việc mỡ trong bánh chảy xuống nồi, khiến việc lau chùi gặp khó khăn. Tiếp đó, bạn xếp bánh vào nồi, nhớ dàn đều bánh, tốt nhất là nên chiên làm nhiều mẻ, mỗi mẻ chỉ nên để vừa một lớp trong đáy nồi, không nên xếp nhiều bánh chồng lên nhau.

Xịt dầu ăn

Đây không phải là bước bắt buộc bởi bánh chưng cũng có phần mỡ của nhân bánh. Tuy nhiên, nếu thích ăn bánh mềm, hơi béo, bạn có thể xịt hoặc quết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt bánh.

Chiên bánh

Nhiệt độ nên để 180 độ C, thời gian khoảng 10-15 phút. Với những miếng bánh dày, bạn nên chia làm hai lần để lật mặt bánh cho chín đều. Tùy công suất nồi nên không có thời gian cố định, bạn có thể điều chỉnh thời gian phù hợp để bánh không bị cháy.

Bánh chưng, bánh tét rán bằng nồi chiên không dầu có mùi vị ngon không kém chiên bằng chảo, vỏ giòn, thơm, nhân chín đều, lại không mỡ.

3 cách ăn bánh chưng không lo tích mỡ

Chỉ ăn bánh chưng vào ban ngày

Vì bánh chưng được làm từ gạo nếp nên nếu ăn nhiều có thể gây khó tiêu. Do đó, không nên ăn bánh chưng vào buổi tối.

Đặc biệt là không ăn bánh chưng rán buổi tối vì bánh chưng rán ngấm nhiều dầu mỡ, ăn vào sẽ gây tăng cân, tích tụ mỡ bụng và không tốt cho người bệnh cao huyết áp, rối loạn mỡ máu, bệnh thận, người bị bệnh lý dạ dày,…

Ăn kèm với rau xanh và hoa quả

Do chứa lượng tinh bột cao nhưng lại ít chất xơ nên tỉ lệ dinh dưỡng trong bánh chưng chưa cân đối. Vì vậy khi ăn bánh chưng bạn nên ăn kèm thêm rau, củ quả để cung cấp đủ vitamin và khoáng chất. Rau xanh và hoa quả chứa nhiều chất xơ giúp thúc đẩy thực phẩm tiêu hóa nhanh hơn nên không lo tích tụ mỡ thừa. Cách ăn này cũng giúp cơ thể no lâu, giảm thiểu nhu cầu ăn uống.

Bạn cũng có thể ăn bánh chưng kèm với dưa góp, hành muối sẽ kích thích tiêu hóa, giúp không bị đầy bụng.

Ăn 1 miếng bánh chưng, giảm 1 bát cơm

Khi ăn bánh chưng bạn vẫn nên bổ sung thêm cá, thịt với lượng vừa phải. Nên hấp, luộc thay vì chiên, rán để giúp chuyển hóa bột đường được nhanh hơn và không bị ngán. Ngoài ra, khi ăn 1 miếng bánh chưng bạn nên bớt 1 bát cơm so với thông thường. Như vậy sẽ không lo bị tăng cân nhiều.

Những người không nên ăn bánh chưng

Người bị bệnh tiểu đường

Bánh chưng vốn là món ăn giàu năng lượng, có đầy đủ đường, đạm, béo, vitamin, chất khoáng. Do đó, người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều vì sẽ gây tăng đường huyết, ảnh hưởng tới sức khỏe.

Người bị đau dạ dày

Trong bánh chưng có gạo nếp và đỗ xanh, đây là 2 nguyên liệu thực phẩm có thể gây ra những cơn đầy bụng, ợ chua, khó tiêu. Vì vậy, những người có tiền sử đau dạ dày không nên ăn loại bánh này nếu không muốn tình trạng bệnh thêm trầm trọng.

Người béo phì

Là loại bánh được làm từ các nguyên liệu giàu chất béo và dinh dưỡng, nên không phải ai cũng có thể thưởng thức món bánh tuyệt ngon này, trong đó có người tiền sử béo phì.

Theo các chuyên gia, những ai đang trong tình trạng thừa cân, béo phì nên hạn chế ăn bánh chưng để đảm bảo sức khỏe, tránh để tích lũy thêm mỡ thừa.

Người hay bị mụn nhọt

Thành phần của bánh chưng chủ yếu là gạo nếp, có tính nóng, những người hay bị mọc mụn, nhọt cũng nên cân nhắc khi ăn loại bánh này.

Người cao huyết áp

Trong mỗi chiếc bánh chưng truyền thống đều phải đảm bảo đủ vỏ và nhân, vỏ bằng gạo nếp, nhân làm bằng đỗ và thịt lợn mỡ.

Do vậy, những người cao huyết áp khi ăn loại bánh có nhiều mỡ này sẽ làm tăng tiết axit dịch vị, ảnh hưởng tới sức khỏe.

Người bị bệnh tim mạch

Như đã nói ở trên, bánh chưng rất giàu dinh dưỡng và là một nguồn năng lượng dồi dào, trên 200kcal/100g, loại bánh này cũng cung cấp cả thực vật, động vật và chất béo.

Bởi vậy, những người tiền sử bệnh tim mạch không nên ăn bánh chưng, vì sẽ khiến cơ thể tích lũy nhiều chất béo, ảnh hưởng xấu tới tim mạch.

Người bị bệnh thận

Do là loại thực phẩm giàu năng lượng, nhiều chất béo, nên những bệnh nhân bị bệnh thận không nên ăn loại bánh này để tránh bị rối loạn mỡ máu, gây tăng mỡ máu và các vấn đề về thận.

Ngoài ra, bánh chưng cũng là món ăn được liệt kê vào số những món có chứa nhiều muối, ảnh hướng xấu tới những người đang mắc bệnh thận.

Theo các chuyên gia, khi ăn bánh chưng người dân nên ăn kèm với rau xanh, củ quả để tránh bị nóng và khó tiêu.

Ngoài ra, những người bị bệnh mãn tính cũng tuyệt đối không nên ăn bánh chưng, có thể kể như: Người bị mỡ máu không nên ăn bánh chưng mặn, người bị tiểu đường không ăn bánh chưng ngọt và không nên ăn bánh chưng nguội đối với những người có chức năng tỳ vị không tốt.

Khi nấu ăn chúng ta sẽ thấy trong nồi xương và nước luộc thịt có nhiều bọt nổi lên, vậy đó có phải chất bẩn không?

Ai từng nấu ăn đều biết khi cho thịt vào luộc hay khi hầm xương sẽ thấy bọt nổi lên, có lần nhiều lần ít, bọt có thể màu đậm hoặc nhạt. Nhiều bà nội trợ cho rằng đó là do thịt nuôi hóa chất, lợn càng nuôi công nghiệp càng nhiều bọt, lợn không sạch.

Tuy nhiên PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa từng trả lời trên truyền thông cho biết, thực chất đám sủi bọt đó không có độc tố và cũng không phải do lợn nuôi có hóa chất. Hiện tượng sủi bọt khi hầm xương luộc thịt là do protein trong xương thịt tiết ra sau đó đông tụ lại. Điều này tương tự như khi chúng ta nấu canh cua, protein của cua tan trong nước xay cua gặp nhiệt sẽ nổi lên, đông tụ lại với nhau. Protein trong xương thịt cũng nổi lên nhưng chúng còn cả miếng nên không kết đông nhiều như nấu cua mà dạng bọt.

Trong quá trình giết mổ vận chuyển ngoài protein thì thịt có thể dính bụi bẩn. Do đó khi luộc thì chất bẩn có thể bám vào lớp bọt này. Do đó lớp bọt đó không thể xác định được là do lợn nuôi hóa chất hay không.

Có nên bỏ lớp bọt đi?

Về phương diện thẩm mỹ thì lớp bọt đó là nguyên nhân khiến cho món ăn trông mất cảm tình, nước đục, xấu mã. Hơn nữa chúng cũng là những axit amin phân hủy ra nên thường có mùi tanh hơn. Và có thể bị bám dính thêm bụi bẩn vi khuẩn trong quá trình vận chuyển giết mổ thịt.

Thế nên để món ăn thẩm mỹ hơn thì nên vớt lớp bọt đó đi. Nhưng dựa vào lớp bọt để khẳng định thịt sạch hay không sạch hóa chất là không đúng. Và đó cũng là lý do vì sao chần lần 1 thì nhiều bọt về sau ít bọt. Đó là vì khi chần lần 1 thì trong xương, thịt có nhiều protein tự do, chất béo, tiết tự do nên chúng nổi tảng nhiều. Đến khi vớt hết, thì protein trong miếng thịt và xương không tan rã ra nữa nên không còn lớp bọt dày như vậy nữa.

Khi luộc ngửi mùi có thể thấy mùi lạ tanh tanh thì mùi đó có thể chứng tỏ lợn được nuôi cám hoặc lợn bệnh còn dư lượng kháng sinh trong thịt nhiều nên khi luộc thấy mùi tanh.

Cách chọn thịt xương ngon

Khi mua thịt hay mua xương, bạn nên quan sát hàng bán. Nếu màu sắc lạ trắng nhợt hoặc đỏ đậm thì chứng tỏ có sự bất thường.

Khi mua bạn nên ấn tay vào thấy thịt đàn hồi là ngon. Thịt không đàn hồi và chảy nước là thịt cũ, bơm nước hoặc thịt bị để tủ đông lạnh rã rông.

Quan sát thớ thịt. Nếu thịt quá ít mỡ chứng tỏ nuôi tăng trọng nhiều. Hơn nữa khi thường xuyên đi chợ bạn nên mua thịt của hàng quen và phản ánh ngay với họ khi mẻ thịt về nấu có mùi lạ, không ngon.

Cách luộc thịt ngọt mềm, không bị hôi

Khi mua thịt về bạn có thể rửa bằng nước muối loãng để thịt sạch hơn.

Sau đó bạn có thể luộc theo 2 cách:

Cách 1 luộc thịt giữ thịt mềm ngọt: Đun sôi nồi nước mới cho thịt vào, sau đó để sôi lại rồi cho lửa liu riu để thịt chín từ từ. Thịt luộc chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh có đá giúp thịt giữ màu đẹp trong hơn. Cách luộc thịt này giữ được nhiều chất ngọt trong miếng thịt hơn

Cách 2 luộc thịt từ nước lạnh: Bạn thả thịt vào nồi rồi bắc nồi lên đun cho sôi, vặn nhỏ lửa đợi thịt chín. Cách làm này thì protein trong thịt tiết ra nước nhiều hơn nên nước ngọt nhiều hơn, có thể dùng nấu canh.

Muốn thịt luộc thơm ngon thì có thể thả vài lát gừng và hành nướng vào.