Những bộ phận nào của bò không nên ăn?
1. Gan bò
Gan bò là một trong những bộ phận không nên ăn của bò. Nguyên nhân là bởi gan bò có chứa rất nhiều cholesterol. Theo nghiên cứu, trong 100g gan bò có chứa tới 355mg cholesterol. Hàm lượng này cao gấp nhiều lần so với thịt bò hay nhiều loại thịt đỏ khác.
Ăn nhiều gan bò sẽ làm tăng cholesterol trong máu, hình thành các mảng xơ vừa tại mạch máu, làm tăng nguy cơ xơ vừa mạch máu. Đặc biệt nhất là các vị trí xơ vữa ở động mạch, gần tim, não,… rất nguy hiểm đến tính mạng.
Ngoài ra, gan bò còn tiềm ẩn nguy cơ chứa giun sán, vi khuẩn và các loại virut. Quá trình chăn nuôi không đảm bảo cũng có thể dẫn tới những thành phần thuốc bảo vệ thực vật tồn dư trong gan bò. Nếu ăn vào sẽ gây ngộ độc. Hoặc chúng có thể tích tụ lại trong cơ thể, gây nên các bệnh mạn tính.
2. Phổi bò
Nhắc đến những bộ phận nào của bò không nên ăn thì không thể bỏ qua phổi bò.
Trong 100g phổi bò có chứa tới 242mg cholesterol. Chúng còn có chứa nhiều loại chất béo không tốt đối với cơ thể.
Lượng cholesterol cao tích tụ trong thành mạch, gây xơ vừa mạch máu. Điều này không tốt cho những người mắc bệnh hoặc có nguy cơ mắc bệnh béo phì, tim mạch và huyết áp. Ăn phổi bò thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc các căn bệnh này. Hấp thụ quá nhiều đạm, chất béo cũng có thể khiến bạn mắc rối loạn chuyển hóa và trao đổi chất, ví dụ như bệnh gout,…
Phổi bò là cơ quan hô hấp chính của bò. Bộ phận này dễ tồn dư nhiều chất bẩn, các loại bụi khí và kim loại nặng.Tốt nhất, bạn không nên ăn.
3. Da bò
Da bò hay bì bò là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Chúng được sử dụng để xào, hầm hay luộc và có hương vị khá hấp dẫn. Tuy nhiên, trên thực tế, chúng lại không tốt cho sức khỏe của bạn.
Da bò rất khó tiêu hóa và lại có hàm lượng dinh dưỡng ở mức thấp. Da bò có chứa nhiều chất béo và cholesterol. Trong 100g da bò có tơi 11g chất béo bão hòa và 95mg cholesterol. Do đó, chúng có thể tiềm ẩn nguy cơ gây thừa cân, béo phì và không tốt đối với những người mắc bệnh huyết áp, tim mạch.
Ngoài ra, da bò có thể bị nhiễm kí sinh trùng, da bảo quản không tốt sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển rất nhanh. Bạn không nên ăn chúng.
Tóm lại, gan bò, phổi và da bò là những bộ phận nào của bò không nên ăn bạn cần tuyệt đối lưu ý. Mặc dù thịt bò là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng nhưng nội tạng của bò lại đem đến nhiều tác hại hơn là lợi ích đối với cơ thể. Ngay cả với thịt bò, cần chú ý nấu chín trước khi ăn để đề phòng giun, sán xâm nhập bạn nhé.
xem thêm;
Rán cá đổ dầu vào trước bảo sao mỡ pắn t;ung t;óe, hãy nhớ bước này để vừa nhàn cá lại giòn thơm không n;át
Cá không chỉ mềm và ngon mà còn dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng, vừa đáp ứng được khẩu vị vừa bổ dưỡng cho cơ thể, khiến cá trở nên phổ biến hơn so với các loại thịt khác trên thị trường.
Có rất nhiều cách chế biến cá, từ kho, hấp, đến chiên… tuy nhiên trong số đó, chiên cá là phương pháp phổ biến và dễ thực hiện nhất, thường được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, việc chiên cá không đơn giản như chỉ cần đổ dầu vào chiên, có nhiều bước quan trọng cần lưu ý để món cá chiên trở nên thơm ngon hơn.
Một sai lầm phổ biến khi chiên cá là đổ dầu trước, điều này có thể khiến cá bị dính vào chảo, ảnh hưởng tới hương vị và hình thức. Thay vào đó, trước khi chiên cá, bạn nên dùng gừng để chà xát lòng chảo và rắc một ít muối trắng lên đáy chảo trước khi chảo nóng lên. Sử dụng gừng không chỉ giúp tránh làm cháy cá mà còn tăng thêm hương vị, khiến cá trở nên mềm và ngon hơn.
Bước 1: Cá sau khi mua về được làm sạch, rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Cá sau khi làm sạch, rạch vài đường trên lưng cá, cho vào tô, thêm chút muối và rượu nấu, để cá ướp khoảng mười phút, cách ướp này giúp loại bỏ mùi tanh và tăng thêm hương vị của cá.
Bước 3: Cá sau khi ướp xong vớt ra để khô. Chuẩn bị một chiếc chảo, dùng những lát gừng mỏng lau nhẹ xuống đáy chảo. Sau đó cho dầu ăn vào cùng một chút muối, sau đó cho cá vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi gần chín thì lật chiên mặt còn lại.
Vẫn làm phương pháp tương tự như trước, chiên từ từ ở lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu là cá đã sẵn sàng thưởng thức.
Lúc này, bạn sẽ thấy màu vàng của cá rất đều, da cá không có bất kỳ dấu vết của hư tổn nào, cá chiên tỏa ra mùi thơm ngào ngạt, khi ngửi rất hấp dẫn.
Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè và người thân nhé.