Với công thức hấp tôm dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon đậm vị ai cũng phải thích thú khi thưởng thức.
Nguyên liệu làm tôm hấp sả
500g tôm to nên chọn con to vừa đều nhau
5-7 củ sả tươi được rửa sạch
2 quả ớt sừng
1 củ gừng
1 quả chanh tươi
Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, bột ngọt.
Cách hấp tôm tươi ngon đỏ au
Cách làm tôm hấp sả
Bước 1: Ướp tôm Trên thực tế, bạn có thể không ướp tôm cũng được. Nếu ướp thì cũng vô cùng đơn giản. Chỉ cần bỏ một chút muối vào sau đó xóc đều lên để tôm ngấm gia vị. Cho sả đã thái lát vào ướp cùng trong khoảng 5-10 phút.
Bước 2: Trước tiên, bạn dải vào đáy nồi 1 lớp sả ở dưới. Sau đó đặt tôm lên trên. Cho thêm lên trên và xung quanh sả và lá chanh, gừng và ớt lên trên về mặt.
Bước 3: Hấp với lửa lớn trong vòng 15 phút rồi tắt. Nhận biết tôm chín bằng cách nhìn vào màu sắc của tôm. Màu tôm chín đỏ hồng hào. Thân tôm hơi cong nhẹ. Tôm mà quá cong là sẽ chín quá. Khi đó thịt tôm sẽ hơi bở. Bạn nên hấp ở mức độ vừa phải, khi đó thịt tôm mới giữ được độ chắc nguyên bản.
Bước 4: Bạn hãy gắp tôm ra đĩa. Trình bày một chút sao cho món ăn thêm ngon mắt và thưởng thức thôi. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với các loại nước chấm khác nhau để tăng thêm mùi vị. Thông thường, mọi người sẽ chọn chấm tôm với muối tiêu chanh, muối ớt chanh hoặc đơn giản là tương ớt. Sau khi hấp tôm chín bạn có thể thưởng thức khi tôm nóng như vậy sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Bí quyết hấp tôm tươi đỏ au thơm ngon
Cách chọn tôm ngon
Để có một món tôm hấp thơm ngon đạm vị chắc thịt không tanh thì trước tiên bạn cần phải lựa chọn được những con tôm tươi ngon chắc thịt.
Nhìn vào bên ngoài thấy tôm vẫn còn sống tươi nguyên là tốt nhất. Đồng thời khi chọn tôm kiểm tra phần chân và các khớp tôm vẫn con chắc không bị rụng rời. Bên cạnh đó, bạn hãy kiểm tra phần bên ngoài không bị nhợt nhạt mà trông hình con tôm có màu nâu tươi rói chính là tôm ngon hấp dẫn đáng để lựa chọn.
Khi bạ kiểm tra phần đầu tôm thấy chúng vẫn tươi và không xuất hiện mùi ươn tanh khó chịu của hải sản bị chết lâu ngày.
xem thêm;
Mua dưa hấu nhớ nhìn kỹ chỗ này, không cần vỗ vào vỏ vẫn biết quả nào ngọt, vỏ mỏng, ruột đỏ
Thay vì vỗ vào vỏ quả dưa hấu, bạn có thể quan sát các đặc điểm trên vỏ để biết quả nào chín già, nhiều nước, vị ngọt.
Dưa hấu là loại trái cây ngon bổ, giá cả phải chăng được nhiều người yêu thích. Nó có vị ngọt, mọng nước, có thể dùng để làm dịu cơn khát, nhất là vào những ngày nắng nóng. Dưa hấu chưa nhiều nước, đường glucoza, fructoza, axit amin, axit malic và các loại vitamin khác. Dưa hấu giúp tăng cường miễn dịch, bổ sung nước, giúp lợi tiểu, nhuận tràng, làm đẹp da… Bạn có thể ăn dưa hấu trực tiếp, làm sinh tố, nước ép, hoa quả dầm, làm thạch…
Khi chọn mua dưa hấu, ai cũng muốn mua được quả dưa vỏ mỏng, ruột vừa đỏ vừa ngọt. Nhiều người truyền tài nhau kinh nghiệm mua dưa hấu là phải vổ vào vỏ. Nếu thấy tiếng vang, giòn tai là dưa ngọt. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể phân biệt được âm thanh phát ra khi gõ vào vỏ dưa.
Trên thực tế, để chọn dưa hấu ngon, bạn không nhất thiết phải vỗ vào vỏ quả dưa. Chỉ cần quan sát kỹ phần vỏ là bạn có thể biết được đâu là quả dưa ngọt, vỏ mỏng.
Nhìn rốn dưa
Rốn dưa chính là phẫn nhỏ lõm xuống ở đáy quả dưa hấu. Khi mua dưa hấu, bạn nên chọn quả dưa có rốn càng nhỏ càng tốt. Những quả dưa rốn to, tạo thành vòng tròn lớn thường có vỏ dày và vị kém ngọt hơn.
Nên chọn quả có rốn nhỏ.
Nhìn vào cuống dưa
Khi mua các loại trái cây, bạn nên quan sát phần cuống quả, dưa hấu cũng vậy. Nếu cuống dưa là một đường thẳng thì không nên mua. Mặc dù quả dưa này có thể có đủ nước nhưng nó sẽ không giòn ngọt. Nên mua những quả dưa có phần cuống xoăn lại. Dưa này sẽ ngọt và ít hạt hơn.
Nên chọn quả có cuống hơi xoăn.
Màu sắc của quả dưa
Màu sắc của vỏ quả dưa cũng phản ánh chất lượng của nó. Khi mua dưa, bạn hãy xem phần vỏ màu vàng. Đó chính là phần dưa tiếp xúc mặt đất. Nếu vùng này có màu vàng đậm hoặc vàng cam thì đó là dấu hiệu quả dưa đã già, chín ngọt. Nếu phần vỏ chỉ có màu vàng nhạt, thậm chí hơi trắng thì đó là dưa non.
Nên mua những quả dưa có phần vỏ màu vàng đậm.
Xem các đường vân trên vỏ dưa
Dưa già thì các đường vân trên vỏ sẽ được phân chia rõ ràng, sắp xếp gọn gàng. Dưa như vậy sẽ chín ngọt, nhiều nước. Ngược lại, những quả dưa có đường vân mỏng hoặc không rõ là dấu hiệu dưa non, chưa đủ chín, ăn kém ngọt.