Món tỏi ngâm giấm là thứ gia vị quen thuộc trong ẩm thực nhưng nhiều nhà ngâm lại bị đổi màu xanh.

Vì sao tỏi ngâm giấm lại bị chuyển màu xanh? Có ăn được không?

Tỏi ngâm giấm là món ăn ngon tăng thêm hương vị cho các món ăn. Nhưng nhiều nhà ngâm được một vài hôm thì tỏi chuyển màu xanh, thậm chí xanh cả nước trông rất mất thẩm mỹ.

Lý do tỏi chuyển màu xanh là do oxy hóa. Sau khi bóc vỏ, thái, ngâm sẽ có phản ứng với không khí dẫn tới chuyển màu xanh. Nếu tỏi càng non tỏi còn nhiều nhựa thì khi phản ứng với không khí tạo ra hiện tượng oxy hóa nên sẽ chuyển thành màu xanh.

Tỏi chuyển màu xanh vẫn ăn được, thậm chí nhiều nơi còn tạo ra tỏi xanh. Nhưng với nhiều người tỏi ngâm chuyển màu xanh gây mất cảm tình mất ngon và còn cảm giác sợ.

Tỏi ngâm bị xanh

Mách mẹo ngâm tỏi trắng giòn, nhớ thêm bước này

Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn 200g tỏi hoặc số lượng tùy gia đình. Nhớ chọn củ tỏi chắc già thì sẽ ít bị xanh hơn. Tép tỏi nhỏ thì tỏi thơm, tép tỏi to thì ít thơm hơn. Tỏi có vỏ tím thơm nhiều hơn tỏi có vỏ trắng. Những củ tỏi cô đơn ngon hơn tỏi nhiều nhánh nhưng đắt hơn.

1 chai giấm ăn 500ml, lượng giấm tăng lên khi tăng lượng tỏi. Bạn nên chú ý chọn loại giấm ngon tránh giấm công nghiệp mùi hắc không thanh.

Ớt tươi, có thể dùng ớt chỉ thiên hoặc ớt bống, ớt sừng. Ớt chỉ thiên thì cay, ớt bống, ớt sừng thì sẽ thơm hơn

Muối 50g

Nước 200ml

Hũ thủy tinh hoặc hũ sứ không nên dùng hũ nhựa vì sẽ độc hại.

Sơ chế đúng cách thì tỏi không sợ bị xanh

Cách sơ chế nhớ làm bước này để tỏi để không bị xanh

Tỏi có thể cho vào lò vi sóng quay 10 giây giúp dễ bóc vỏ và không bị hăng khi thái. Sau khi bóc thì thái lát vừa phải không nên thái quá mỏng không thái quá dày, không nên để nguyên cả tép tỏi.

Thái xong thì mang tỏi rửa sạch tỏi rồi cho chúng vào nước muối loãng. Ngâm tỏi trong nước muối loãng tầm 30 phút thay lần nước 2 ngâm thêm lần nữa. Ngâm như này sẽ giúp tỏi không bị xanh khi ngâm giấm ớt. Ngâm 2 lần khiến tỏi giảm mùi hắc đặc trưng. Có thể cho thêm chút đường vào ngâm cùng.

Sau đó muốn khử khuẩn bạn chần tỏi qua nước sôi rồi để tỏi ráo nước nhưng để ráo nước và tránh để tỏi bị om nóng lâu.

Ớt rửa sạch để ráo, bỏ hạt cắt lát. Lượng ớt tùy theo khẩu vị gia đình có thích ăn cay không. Có thể cho ớt hoặc không tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình.

Giấm trắng cho vào cùng với nước để nấu lên. Sau đó để nước này nguội. Bạn có thể cho thêm đường để nước giấm thanh hơn và sẽ nhanh được ăn hơn. Bạn hoàn toàn có thể chọn cách ngâm trực tiếp với 100% giấm không thêm nước, thêm đường tuy nhiên phải lưu ý giấm ngon không bị pha hóa chất công nghiệp.

Cách ngâm giấm tỏi:

Lọ thủy tinh hoặc lọ sứ rửa sạch để khô, nếu khử khuẩn tốt thì luộc trong nước sôi, để lọ nguội. Tỏi sau khi để ráo nước thì bạn cho vào lọ thủy tinh cùng với ớt đã thái lát.  Sau đó bạn cho nước giấm đã nấu để nguội vào hũ.

Nhớ đậy kín nắp và để hũ tỏi ở nơi thoáng mát. Tránh để gần bếp nấu ăn hoặc nơi phát nhiệt cao.  Khoảng 2-3 ngày tỏi lên men là có thể dùng được. Tránh để hũ ngâm giấm tỏi bị nóng, để nơi có nắng sẽ khiến chúng nhanh bị chua và tỏi không được giòn. Khi ăn thì dùng thìa muỗng sạch múc tỏi và giấm ra, nếu ăn không hết không nên đổ lại vào hũ thì sẽ tránh nổi váng.

Khi luộc thịt lợn bạn hãy làm ngay cách này để món ăn thơm ngon, đậm vi vô cùng hấp dẫn.

Món thịt lợn luộc là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này không cầu kỳ những lại vô cùng giàu dinh dưỡng và dễ thưởng thức nên được nhiều người yêu mến. Tuy nhiên, để luộc được một món thịt lợn mềm tan thơm ngon, ngọt thịt không mất chất đinh dưỡng thì không phải ai cũng làm được. Đồng thời, do thịt lợn ngày nay thường nuôi tăng trọng nên nếu luộc không đúng còn dễ nhiễm độc tố vào người. Với công thức luộc thịt lợn dưới đây bạn sẽ có món ăn an toàn ngọt vị.

Cách chọn thịt lợn ngon giúp món ăn hoàn hảo

Khi bạn chọn thịt lợn nên chọn lợn thịt tươi màu hồng đỏ tươi không nên chọn thịt lợn bị bệnh.  Đồng thời, bạn không nên mua miếng thịt ít mỡ, mỏng 1 cách ngạc nhiên vì rất có thể đây là thịt bị tiêm chất tạo nạc, ăn vào người sẽ đe dọa sức khỏe.

Tuy nhiên, khi đi chợ chị em nội trợ cũng nên tránh mua những miếng thịt có màu đỏ đậm, bởi có thể do lợn trước khi mổ đã bị tiêm thuốc an thần nên máu đọng trong tế bào có màu thẫm hơn.

Đồng thời, bạn cũng nên kiểm tra độ đàn hồi của thịt bằng cách dùng tay ấn vào miếng thịt tạo thành vết lõm. Nếu nhấc tay ra, miếng thịt trở lại hình dáng bình thường chứng tỏ đây là thịt ngon, đảm bảo chất lượng.

Cách luộc thịt sạch hóa chất an tâm thưởng thức

Cách để sơ chế thịt đúng cách

Thịt lợn chứa rất nhiều protein nhưng khi bạn ngâm thịt lợn trong nước nóng thì một lượng lớn protein sẽ bị mất. Đồng thời, khi cho thịt vào nước đun sôi để chần thịt cũng sẽ làm cho thịt biến tính co lại càng làm cho thịt hấp thu các hóa chất và chất bẩn nhiều hơn, do đó thịt càng trở nên độc. Cách chính xác để xử lý thịt sống là rửa nhanh bằng nước sạch hoặc rửa thịt bằng nước pha ít muối hòa tan.

Cách làm đúng và hiệu quả nhất chính là: Ngâm thịt vào nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn, hơn nữa sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.

Cách luộc thịt lợn ngon an toàn nhất ai không biết quá phí

Hoặc bạn cũng có thể cho thịt vào nồi nước lạnh và đun trên bếp cho đến khi sôi. Trong quá trình này, nếu thấy nước luộc thịt nổi bọt bạn nên vớt bỏ vì đó là những độc tố trong thịt được đẩy ra ngoài.

Nếu nghiêm túc áp dụng theo các bước trên trước khi nấu ăn, chắc chắn bạn chẳng phải lo lắng quá nhiều vì độ an toàn của thịt lợn.

Say tàu xe dù không phải là “bệnh” gì ghê gớm, nhưng nếu một khi bị mắc chứng này thì bạn sẽ vô cùng khổ sở. Những rắc rối đó có thể giải quyết nếu như bạn biết tận dụng những bí quyết nhỏ sau đây để mỗi lần có việc phải đi xe thì không còn quá lo lắng hay áp lực nữa.

Vì sao có hiện tượng say tàu xe?

Tất cả các kiểu say khi di chuyển trên các phương tiện giao thông đều có nguyên nhân giống nhau. Đó là khi đôi mắt và các cơ quan khác trên cơ thể chuyển đến cho não một tín hiệu bị mâu thuẫn. Khi bạn ngồi trên xe, mắt sẽ chuyển về não nói rằng cơ thể đang ngồi yên, không di chuyển. Nhưng hệ thống tiền đình ở trong tai, nơi phụ trách cảm giác cân bằng của cơ thể lại báo về não rằng cơ thể đang di chuyển.

Khi những thứ bạn nhìn thấy và bạn cảm thấy bị mâu thuẫn nhau, não sẽ xuất hiện hiện tượng bị nhầm lẫn, một dấu hiểu gửi đến não giống như cơ thể có cảm giác bị trúng độc, từ đó não sản xuất ra một phản ứng chống lại trạng thái ngộ độc, gây ra hiện tượng nôn ói.

Làm thế nào để thoát khỏi hiện tượng say tàu xe?

Ăn táo

Trong táo có chứa chất pectin. Chất này giúp trung hòa axit dạ dày và giảm chóng mặt, buồn nôn. Bởi vậy, nếu hay bị say xe thì bạn nên trữ một quả táo hoặc nước ép và nhâm nhi khi ngồi trên xe.

Nhìn ra xa

Khi lên xe, nếu bị say thì nên hạn chế nhìn vào những vật gần, màn hình điện thoại hay đọc sách. Hãy cố gắng nhìn ra các điểm càng xa càng tốt, tập trung tầm mắt vào những nơi xa bên ngoài cửa sổ xe có thể giúp não xác định các tín hiệu chính xác rằng bạn đang di chuyển.

Nên ngồi thẳng, nhìn về phía trước và nhìn ra xa. Không nên ngồi ngược hướng xe chạy, ngồi nghiêng lệch sang hai bên hoặc liên tục “ngọ nguậy” quá nhiều trên xe, di chuyển qua lại cũng sẽ gây chóng mặt.

Dùng gừng tươi

Theo Đông y, gừng có vị cay, tính hàn, có tác dụng tiêu đàm, giải độc, hành thủy, tán hàn ông trung. Với gừng sống, chúng có tác dụng chống phong hàn, nôn ói. Vì vậy, chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng thứ nguyên liệu nhà bếp này để chống say xe.

Bạn có thể dùng một miếng gừng tươi, gọt sạch, giã nát rồi hòa với cốc nước để uống. Khi ngồi trên xe thì nên ngậm một miếng gừng hoặc để dưới mũi ngửi. Vị hăng, cay của gừng sẽ giúp bạn không bị buồn nôn. Bạn cũng có thể lấy một lát gừng tươi dán vào huyệt ở dái tai cũng được.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng trà gừng hoặc kẹo gừng để ngậm. Chất ngọt trong kẹo gừng sẽ giúp tăng cường tuần hoàn não, giảm thiểu cảm giác chóng mặt, đau đầu.

Tập thể dục

Vận động, tập thể dục thể thao là cách tốt nhất và lâu dài nhất trong việc giảm nhẹ chứng say xe ở nhiều người. Thân thể khỏe mạnh thì mới vượt qua được cảm giác bị say xe tấn công. Bởi khi bạn đã quen với vận động, nhào lộn, cơ thể liên tục thay đổi trạng thái, thì khi ngồi trên xe với tốc độ nhanh hoặc gặp đường xấu “ổ gà” thì vẫn có thể kiểm soát được sự cân bằng.

Dùng vỏ quýt

Cách này đã được khá nhiều người sử dụng trước đó vì nó đơn giản và đã được truyền miệng khá nhiều. Trước khi lên xe bạn hãy lấy vỏ quýt đăt vào giữa 2 lỗ mũi để mùi quýt át hết mùi trên xe. Khi không còn ngửi thấy những mùi khó chịu trên xe nữa thì tự nhiên bạn không có cảm giác nôn nao, bồn chồn, muốn nôn nữa. Khi vỏ quýt hết mùi thì bạn tiếp tục lấy tay nặn cho vỏ quýt bắn ra những tia tinh dầu.

Bạn cũng có thể làm như vậy khi đang ngồi trên xe cũng được. Mùi vỏ quýt sẽ át hết mùi điều hòa, mùi cơ thể… những tác nhân có thể khiến cơ thể bạn phản ứng lại.

Những loại quả dưới đây cực kỳ giàu vitamin tốt cho sức khỏe của bạn, đừng dại bỏ qua.

12 loại quả giàu canxi tốt cho sức khỏe xương khớp của bạn

– Cam: Trong thành phần dinh dưỡng của quả cam chứa nhiều vitamin C, A, E… Đồng thời, cam là một trong những loại trái cây nhất giàu canxi. Cam chứa 45 – 50mg canxi trên 100g khẩu phần. Cam còn cung cấp nhiều loại vitamin, chất xơ và giàu chất chống oxy hóa.

– Mơ: Quả mơ là nguồn canxi tốt nhất, đặc biệt là mơ khô. Quả mơ thường chứa khoảng 13 mg canxi trong 100g khẩu phần.

– Sung: Quả sung là nguồn canxi dồi dào với 160mg trong 100g khẩu phần. Bạn có thể đưa quả sung vào chế độ ăn uống của mình dưới dạng nguyên quả, sấy khô, sinh tố và món tráng miệng.

– Kiwi: Kiwi là loại trái cây thơm ngon, giàu canxi và nhiều loại vitamin thiết yếu khác có lợi cho cơ thể. 100g kiwi chứa 30mg canxi.

– Mận: Trung bình trong 100g quả mận chứa khoảng 28mg, 1 ly nước ép mận khô chứa 55mg canxi.

– Bưởi: Bưởi là một trong những loại trái cây ngon và giàu canxi nhất, giúp điều hòa huyết áp và duy trì một trái tim khỏe mạnh. Một cốc nước ép bưởi chứa 50mg canxi.

– Chanh: Chanh cũng là loại trái cây giàu canxi. Trong 100g chanh chứa 33 mg canxi. Ngoài ra, chanh còn có nhiều chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như vitamin C và chất chống oxy hóa giúp chống lại bệnh tật, duy trì làn da sáng khỏe, giảm các vấn đề về đường tiêu hóa như táo bón.

– Đu đủ: Có khoảng 20mg canxi trong 100g đu đủ. Các chất dinh dưỡng trong đu đủ cũng có thể bảo vệ bạn khỏi nguy cơ ung thư ruột kết và tăng cường sức khỏe tim mạch. Đu đủ còn chứa một loại enzyme gọi là papain giúp giảm đau.

– Dâu tây: Dâu tây chứa 16mg canxi trong 100g khẩu phần. Dâu tây có nhiều lợi ích sức khỏe khác, chẳng hạn như giúp tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện thị lực.

– Chuối: Loại trái cây phổ biến là nguồn cung cấp canxi tốt. Một chén chuối thái lát cung cấp khoảng 8mg canxi.

Ngoài ra, chuối còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện khả năng miễn dịch, điều chỉnh lượng đường trong máu và giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

13. Ổi: Không chỉ ngon miệng, ổi còn là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Ổi chứa 18mg canxi trong 100g khẩu phần.

Ngoài ra, ổi rất giàu vitamin C, lycopene và chất chống oxy hóa… giúp cải thiện khả năng miễn dịch, và đặc biệt là giàu axit folic, rất tốt cho phụ nữ mang thai.

Bạn có biết rằng, một loại củ vô cùng quen thuộc trong căn bếp của người Việt lại được xem là “gia vị quý hiếm” trên thế giới? Ít ai ngờ rằng, loại củ dân dã này lại chứa đựng những dưỡng chất quý giá, mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.

Gia vị “khó tìm thấy” trên thế giới

Nghệ là một loại củ quen thuộc, thường được người Việt để xó bếp và sử dụng làm gia vị khi nấu nướng. Tuy nhiên, nghệ lại trở thành món hàng được ưa chuộng trên toàn cầu.

Theo số liệu sơ bộ từ Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), trong 9 tháng đầu năm 2024, Việt Nam đã xuất khẩu tới 21.841 tấn gừng, nghệ và các loại gia vị khác, với tổng giá trị kim ngạch gần đạt 45 triệu USD.

Mặc dù nghệ rất phổ biến tại Việt Nam, nhưng lại được coi là loại gia vị “hiếm có khó tìm” ở nhiều quốc gia trên thế giới, chỉ có mặt tại một số nước như Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan, Myanmar và Nigeria.

Việt Nam tự hào là một trong những quốc gia có diện tích trồng nghệ lớn nhất thế giới, với hơn 50.000 ha tính đến năm 2021. Nghệ được trồng ở nhiều vùng miền, từ đồng bằng đến ven biển, cho đến những khu vực núi cao trên 1500m. Thậm chí, nhiều nơi nghệ còn mọc hoang trên các đồng ruộng, nương rẫy. Nghệ Việt Nam nổi bật với chất lượng tốt, có hàm lượng curcumin cao, từ 3-5%.

Việt Nam tự hào là một trong những quốc gia có diện tích trồng nghệ lớn nhất thế giới, với hơn 50.000 ha tính đến năm 2021

Công dụng của nghệ

Theo thông tin từ bác sĩ Nguyễn Phối Hiền, hiện công tác tại Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM – Cơ sở 3, củ nghệ, còn được gọi là uất kim hay khương hoàng, là một dược liệu quan trọng trong Y học cổ truyền Việt Nam và đang được áp dụng rộng rãi trong y học hiện đại. Nghệ thực sự là một tài nguyên quý giá cho sức khỏe.

Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng nghệ chứa Curcumin (0,3%), hợp chất polyphenol này không tan trong nước, nhưng lại hòa tan trong rượu và các dung môi hữu cơ khác. Curcumin được biết đến với màu vàng đặc trưng của nghệ, đồng thời mang lại nhiều lợi ích như tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm.

Ngoài ra, nghệ cũng chứa các tinh dầu với những hợp chất như zingiberen, turmeron cùng một số loại sesquiterpen, đóng vai trò giúp kháng khuẩn và kháng nấm.

Theo bác sĩ Hiền, các thành phần như tinh bột, canxi oxalat và chất béo trong nghệ còn có khả năng bổ sung dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích dược lý.

Theo bác sĩ Hiền, các thành phần như tinh bột, canxi oxalat và chất béo trong nghệ còn có khả năng bổ sung dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích dược lý

Nhiều nghiên cứu hiện đại đã xác nhận những tác dụng tích cực của nghệ. Curcumin có khả năng kích thích bài tiết mật, nâng cao chức năng gan và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Hợp chất này cũng giúp giảm thiệt hại từ gốc tự do, ngăn ngừa viêm mạn tính, hỗ trợ điều trị viêm khớp, bệnh tim mạch và tiểu đường.

Bác sĩ Hiền còn chỉ ra rằng một số nghiên cứu cho thấy curcumin có khả năng ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư, cũng như bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi tác hại của xạ trị.

Trong Y học cổ truyền, nghệ có vị cay, đắng, tính ôn, có tác động lên kinh Can và Tỳ. Các tài liệu y học cổ cho thấy nghệ có thể hỗ trợ điều trị đau bụng kinh, huyết ứ và tình trạng bế kinh; giúp làm lành vết thương, làm mờ vết thâm; giảm đau và chống viêm trong viêm loét dạ dày, các rối loạn tiêu hóa; hỗ trợ điều trị vàng da, sỏi mật và các rối loạn gan mật khác; giảm đau bụng và điều hòa khí huyết.

Mọi người có thể sử dụng 1-6g nghệ dạng bột hoặc thuốc sắc, chia thành 2-3 lần uống hàng ngày để trải nghiệm những tác dụng này.

Ngoài việc làm thuốc, nghệ còn được ứng dụng trong làm đẹp và trang trí màu sắc cho thực phẩm.

Ngoài việc làm thuốc, nghệ còn được ứng dụng trong làm đẹp và trang trí màu sắc cho thực phẩm

Chú ý khi sử dụng nghệ

Bác sĩ Hiền nhấn mạnh rằng nghệ là một loại dược liệu quý giá nhưng cũng có những trường hợp không nên sử dụng. Bác sĩ giải thích rằng phụ nữ mang thai nên tránh sử dụng nghệ vì nó có thể kích thích tử cung và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của thai nhi. Hơn nữa, những người bị sỏi mật hoặc tắc mật cũng không nên dùng nghệ.

Bệnh nhân đang điều trị bằng hóa chất cũng không nên sử dụng nghệ, do nó có thể khiến hiệu quả của thuốc bị giảm. Tuy nhiên, sau khi kết thúc quá trình hóa trị, mọi người có thể dùng nghệ như một cách hỗ trợ điều trị.

Nghệ có thể tác động xấu đến các loại thuốc kháng axit hoặc thuốc điều trị trào ngược dạ dày. Ngoài ra, nghệ cũng có tương tác với thuốc chữa đái tháo đường, có thể gây ra hạ đường huyết xuống mức quá thấp. Việc sử dụng nghệ cùng với các loại thuốc đông máu có thể tăng nguy cơ chảy máu. Do đó, những người đang dùng các loại thuốc này cần đặc biệt chú ý không sử dụng nghệ.

Bác sĩ khuyến cáo nên tránh dùng nghệ với liều lượng cao trong thời gian dài, vì điều này có thể gây kích ứng dạ dày, tiêu chảy hoặc làm nóng trong người.

“Mọi người nên tham vấn ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nghệ, nhất là khi đang điều trị bệnh hay dùng thuốc khác,” bác sĩ Hiền khuyên.

“Mặc dù nghệ là một dược liệu đáng quý trong Y học cổ truyền và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ hỗ trợ điều trị bệnh tiêu hóa, kháng viêm đến làm đẹp và chăm sóc sức khỏe toàn diện, nhưng việc sử dụng cần phải cẩn thận, tuân thủ đúng liều lượng và hướng dẫn từ các chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và đạt được hiệu quả tối ưu,” bác sĩ Hiền nói thêm.

Nhiều người băn khoăn không biết liệu ánh sáng trong phòng thờ nên để sáng hay tối. Hãy lắng nghe ý kiến chia sẻ của các chuyên gia phong thuỷ trong lĩnh vực này.

Phòng thờ là một nơi tâm linh, kết nối âm dương, rất quan trọng trong các gia đình người Việt. Nhiều người băn khoăn không biết liệu ánh sáng trong phòng thờ nên để sáng hay tối. Hãy lắng nghe ý kiến chia sẻ của các chuyên gia phong thuỷ trong lĩnh vực này.

Phòng thờ nên để sáng hay nên để tối?

Trong mỗi gia đình người Việt, ngôi nhà dù rộng hay hẹp thì vẫn luôn có một khoảng không gian nhất định cho việc thờ cúng. Đây chính là khu vực thiêng liêng nhất, việc bài trí cũng luôn hướng đến một mục tiêu là thể hiện tối đa lòng thành kính của gia chủ đối với tổ tiên, những người thân đã khuất, các vị thần, Phật… Ánh sáng phòng thờ cũng là một trong những yếu tố quan trọng giúp làm tăng không khí linh thiêng, trang trọng và thanh tịnh của nơi này.

Xét theo quan niệm phong thủy, việc bố trí ánh sáng ở trong phòng thờ một cách hài hoà, hợp lý không chỉ giúp tạo cảm giác an yên, ấm cúng cho những người có mặt mà nó còn giúp thu hút năng lượng tích cực. Theo lý thuyết phong thuỷ, phòng thờ nên để sáng hay tối?

Về vấn đề này, theo các chuyên gia phong thủy, phòng thờ chính là nơi các vị thần linh và hương linh tổ tiên trú ngụ nên cần hết sức tránh ánh sáng quá mạnh. Không gian này sẽ thiên về năng lượng âm, vì thế nếu ánh sáng quá chói sẽ phá vỡ sự cân bằng âm dương, khó có thể tụ khí, ảnh hưởng đến sự yên tĩnh của tổ tiên cũng như các bậc được thờ cúng.

Chính vì vậy, khi bố trí phòng thờ hay khu vực thờ, các gia chủ chỉ nên sử dụng những chiếc đèn có ánh sáng vừa phải, và ưu tiên ánh sáng vàng giúp tạo cảm giác ấm cúng. Với không gian này, bạn không nên lắp các loại đèn chùm lớn vì dễ gây ra cảm giác chói mắt và khiến mất cân bằng phong thuỷ.

Quan niệm phong thủy dân gian cũng cho rằng, các gia chủ không nên đặt ban thờ gần cửa sổ. Nếu nhà bạn không hề dễ bố trí, buộc phải để bàn thờ quá gần cửa sổ thì bạn có thể khắc phục bằng cách dùng rèm hoặc dùng bình phong để che. Điều này sẽ giúp giảm ánh sáng và tiếng ồn. Ngoài ra, gia chủ cũng nên tránh đặt bàn thờ ở phía đối diện cửa chính bởi ánh sáng và gió từ cửa chính sẽ dễ làm tiêu tán linh khí trong phòng thờ.

Một số điều cần tránh khi bố trí phòng thờ

Khi bố trí bàn thờ và không gian thờ cúng, bạn cần phải lưu ý một số điều cấm kỵ sau:

– Không đặt gương phía đối diện bàn thờ: Theo quan niệm phong thủy, gương chính là bề mặt phản chiếu, nếu đặt trong phòng thờ sẽ khiến mất sự yên tĩnh cần thiết cho không gian này.

– Tránh đặt bàn thờ ở gần bếp hoặc nhà vệ sinh vì đây là những nơi có nhiều năng lượng xấu, sẽ ảnh hưởng đến sự thanh tịnh của phòng thờ.

– Không đặt bàn thờ dưới gầm cầu thang vì vị trí này mang ý nghĩa đè nén, hoàn toàn không tốt cho phong thủy.

– Không để bàn thờ đối diện cửa chính bởi hướng này được cho là làm tiêu tán các năng lượng tốt, khiến gia đình dễ gặp khó khăn.

– Không đặt bàn thờ ở trong phòng ngủ vì đây là không gian riêng tư, rất không phù hợp với tính trang nghiêm của bàn thờ.

– Tránh ánh sáng và gió chiếu, thổi trực tiếp vào bàn thờ: Các nhà phong thủy cho rằng điều này sẽ gây xáo trộn linh khí và làm tổ tiên không được yên tĩnh.

Các cụ xưa thường xuyên con cháu nên trồng một số cây mang ý nghĩa tốt trong phong thủy, để cầu tài, cầu lộc, cầu bình an về cho gia đình. Khi gia đình có 3 cây này, có nghèo khó lắm cũng không nên chặt đi kẻo tài lộc tiêu tán, người trong gia đình gặp điều không may.

Cây hoa hòe

Nghèo mấy cũng đừng chặt bỏ 3 cây, giữ lại con cháu có phúc phần, là 3 cây gì?

Ngày nay người ta có thể thấy cây hoa hòe ở công viên hay một số công trình nhà ở. Màu lá của hoa hòe xanh đậm, dáng cây cao vút, nhìn từ xa như một đám mây xanh. Cây hoa hòe khác với những loại cây khác, hoa của cây hoa hòe có màu trắng, không chỉ ăn được mà còn có thể dùng làm dược liệu.

Có một truyền thuyết kể rằng thời xa xưa, các quan và binh lính đã đuổi dân làng ra khỏi làng, tuy nhiên dân làng không chịu rời quê hương nên họ sẵn sàng vùng dậy, chống lại triều đình.

Cây hoa hòe còn được cho là bảo vệ tài lộc cho gia chủ, có tác dụng trừ tà, nên mọi người không ai chặt cây phát lộc.

Cây du

Loại cây thứ hai mà người xưa không muốn chặt là cây du, lá cây du thường được gọi là cây du tiền, dư tiền. Ngoài tên hay lá cây du cũng ngon, nhiều bạn khi còn nhỏ ở quê có lẽ đã từng ăn lá cây du tươi. Vị hơi ngọt, không chỉ thanh mát mà còn là một món ngon hấp dẫn.

Nếu thời xưa có nạn đói, người xưa cũng có thể hái cây du tiền về phơi khô làm thức ăn, so với lá cây du thì lá cây duối tốt hơn nhiều. Vỏ của cây du cũng có thể ăn được và có thể được dùng làm thực phẩm trong thời kỳ đói kém.

Vỏ cây du cũng có thể dùng làm thuốc chữa bệnh, nhiều người khi không có khả năng đi khám bệnh đã dùng vỏ cây du để đun thuốc chữa bệnh. Mục đích của người xưa khi không muốn chặt cây du là để loài cây này tiếp tục mang lại lợi ích cho các thế hệ mai sau, giống như sự phát triển bền vững ngày nay.

Nghèo mấy cũng đừng chặt bỏ 3 cây, giữ lại con cháu có phúc phần, là 3 cây gì?

Cây liễu

Nói đến cây liễu có lẽ không ai không biết đến sự xuất hiện của cây liễu, từ nhỏ chúng ta đã quen thuộc với cây liễu qua các bài thơ, ca trong văn học.

Theo phong thủy, cây liễu mang ý nghĩa lưu lại kỷ niệm, sự miễn cưỡng chia lìa, mong rằng niềm hy vọng ấp ủ của mình.

Cây liễu còn có sức sống mãnh liệt, nó tích hợp muôn vàn ý nghĩa cao đẹp và tác dụng chữa bệnh tuyệt vời, không nên chặt cây liễu trong bất cứ hoàn cảnh nào.

Mọi người yêu quý ba cây này và biết những gì họ làm và câu tục ngữ này được tạo ra vì lợi ích của thế hệ tương lai. Bằng cách này, nó nói với các thế hệ tương lai không được phá hủy của cải trong tương lai chỉ vì lợi ích nhất thời, và nó cũng cảnh báo con người hiện đại về phía không được phát triển tự nhiên thiếu kiểm soát, nếu không phát triển bền vững sẽ trở thành một cuộc nói chuyện suông.

Bạn có biết rằng, ngay trong căn bếp của mình, bạn đang sở hữu những “vũ khí” bí mật giúp phòng chống ung thư? Đó chính là 3 loại gia vị vô cùng quen thuộc mà hàng ngày chúng ta vẫn thường sử dụng.

Trong không gian bếp của mỗi gia đình, chúng ta thường tích trữ hàng chục loại gia vị phong phú để làm phong phú thêm hương vị cho các món ăn, từ muối, đường, nước mắm cho đến bột ngọt… Tuy nhiên, những gia vị này không chỉ đơn thuần làm tăng thêm hương vị ngon lành mà còn tiềm ẩn những lợi ích sức khỏe bất ngờ cho bạn.

Một trong những ưu điểm đáng chú ý là khả năng chống ung thư. Dưới đây là 3 loại gia vị “báu vật chống ung thư” có mặt trong bếp của nhiều gia đình Việt, mà có thể nhiều người vẫn chưa biết đến và ít sử dụng.

Hành lá

Hành lá

Hành lá chứa selen, một nguyên tố vi lượng có khả năng giúp giảm lượng nitrit trong dịch vị dạ dày, từ đó có tác dụng phòng ngừa ung thư dạ dày. Bên cạnh đó, nó cũng góp phần nâng cao hệ miễn dịch. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh báo rằng việc ăn hành sống có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, do đó bạn nên chế biến kỹ lưỡng và nấu chín trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Gừng

Gừng

Gừng chứa nhiều hợp chất hoạt tính có khả năng chống ung thư, nổi bật là gingerol. Ngoài ra, gingerol cũng mang lại lợi ích trong việc chống viêm và chống oxy hóa. Nếu bạn cảm thấy cơ thể đau nhức sau buổi tập, bạn có thể thử thêm các món ăn có thành phần gừng.

Tuy nhiên, khi mua gừng, bạn nên chú ý đến loại gừng mà mình lựa chọn, vì có hai loại: gừng non và gừng già. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng già có hiệu quả tốt hơn trong việc chống ung thư.

Tỏi

Tỏi

Tỏi được ví như “vua trong cuộc chiến chống ung thư”. Loại thực phẩm này chứa allicin và flavonoid, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các khối u, ức chế sự hình thành của nitrosamine gây ung thư, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch, giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày và đại trực tràng.

Các chuyên gia khuyên rằng, ăn tỏi sống là phương pháp hiệu quả nhất để thu nhận tối đa dinh dưỡng. Tuy nhiên, đối với những ai không thể tiêu thụ được tỏi sống, rang tỏi hoặc sử dụng dầu ô liu tỏi đều là những lựa chọn khả thi. Hơn nữa, khi nấu nướng với tỏi, nên cắt tỏi trước để “phơi” nó ra ngoài không khí, điều này sẽ kích thích các phản ứng trao đổi chất và làm tăng nồng độ allicin.

Đối với 3 “báu vật chống ung thư” này, tốt nhất là không nên xào nấu ở nhiệt độ cao, vì việc tiếp xúc với nhiệt độ cao và dầu nóng có thể làm giảm tác dụng chống ung thư của chúng. Điều này cũng có thể dẫn đến sự hình thành khói chứa các hợp chất hydrocarbon thơm đa vòng, điều này sẽ gây hại cho phổi nếu tiếp xúc lâu dài hoặc ở nồng độ cao.

Người xưa khuyên con cháu không nên trồng trong nhà kẻo ảnh hưởng đến tài lộc của cả gia đình.

Cây liễu

Cây liễu hiện nay là một trong những loại cây phổ biến được trồng ven đường, đặc biệt ở các thành phố gần hồ và sông. Cây liễu dễ sống, cành lá mềm mại, duyên dáng, vì thế từ xưa đã được nhiều văn nhân ca ngợi. Tuy nhiên, trong dân gian, cây liễu không chỉ đơn thuần được gọi là “cây râm mát”, mà còn gắn với những hàm ý không mấy tốt đẹp. Vào thời xưa, có tục lệ “trồng cây liễu vào dịp Tết Thanh Minh”, và cây liễu thường được trồng trên các ngôi mộ, do đó còn được gọi là “cây mộ”.

Thêm vào đó, trong những đám tang, cành liễu còn được sử dụng làm “cây tang” hay “cây gọi hồn”, là vật phẩm không thể thiếu trong các nghi lễ tang ma. Chính vì vậy, người xưa thường tránh trồng cây liễu gần nhà, và coi nó như một “cây ma”. Ở quê tôi, có câu nói “Không trồng liễu sau nhà”, ngụ ý rằng việc trồng cây liễu sẽ làm giảm tài lộc, phúc đức trong gia đình, vì “liễu” đồng âm với “liễu” trong “liễu tàn”. Do đó, ở miền Nam, cây liễu thường chỉ được trồng ven các hồ nước hay dọc theo đường phố.

Cây liễu hiện nay là một trong những loại cây phổ biến được trồng ven đường, đặc biệt ở các thành phố gần hồ và sông.

Tuy nhiên, dưới góc độ khoa học, cây liễu không hề có gì đáng sợ hay bí ẩn. Đây là một loại cây bình thường, có giá trị sinh thái và kinh tế cao. Hệ thống rễ của cây liễu giúp củng cố đất và chống xói mòn, trong khi cành và lá của nó hấp thụ carbon dioxide, góp phần làm sạch không khí. Gỗ liễu cũng rất bền và cứng, được sử dụng làm đồ nội thất, thớt, hoặc các vật dụng thủ công khác. Hơn nữa, nụ liễu có thể ăn được, và các phần khác của cây liễu cũng có thể dùng để chế tác đồ đạc.

Cây dâu tằm

Mùa này, dâu tằm đang vào mùa thu hoạch, và khi quả dâu tằm xuất hiện nhiều trên thị trường, tôi lại nhớ về những cây dâu tằm trong làng khi xưa. Chúng được trồng không chỉ để lấy quả mà còn mang giá trị kinh tế cao, vì vậy giá của chúng ngày nay không hề rẻ. Cây dâu tằm có một lịch sử trồng trọt lâu dài ở nước ta, đặc biệt là trong nghề trồng dâu tằm để nuôi tằm. Trước đây, cây dâu tằm được trồng rộng rãi ở các khu vườn, đặc biệt là phía trước và sau nhà của người dân trong làng, và trở thành một hình ảnh gắn liền với quê hương.

Tuy nhiên, về sau, cây dâu tằm lại bị gắn với những điềm xui xẻo và trở thành “cây ma” trong dân gian. Điều này xuất phát từ việc từ “dâu tằm” phát âm tương tự với từ “tang”, khiến cây dâu tằm bị coi là không may mắn. Cũng vì thế mà có câu nói trong dân gian: “Không trồng cây dâu trước khi trồng cây dâu”, ám chỉ việc tránh trồng cây này để tránh vận xui.

Mùa này, dâu tằm đang vào mùa thu hoạch, và khi quả dâu tằm xuất hiện nhiều trên thị trường, tôi lại nhớ về những cây dâu tằm trong làng khi xưa.

Cây dương hoè

Cây dương hoè từ lâu đã giữ một vị trí quan trọng trong văn hóa truyền thống và được xem là “cây thiêng” hay “cây mang lại may mắn”. Tuy nhiên, trong dân gian, cây hoa hoè còn được coi là loại “cây ma” đầy bí ẩn. Mặc dù quen thuộc, nhưng cây dương hoè lại mang một ý nghĩa kiêng kỵ, thường được khuyên không nên trồng trong nhà vì sợ hối hận về sau.

Điều này xuất phát từ một số lý do. Trước hết, trong chữ Hán của cây Sophora japonica có chứa chữ “鬼” (quỷ), nên việc trồng cây này trước và sau nhà bị cho là không thích hợp. Thứ hai, cây hoa hoè mọc cao và khỏe, và vào ban đêm, dáng cây có thể tạo ra vẻ ngoài hơi đáng sợ. Đặc biệt, khi cây hoa hoè trưởng thành, nó thường tạo ra những “cục” có hình dạng kỳ lạ và kích thước khác nhau, dễ khiến người ta liên tưởng đến ma quái.

Thêm vào đó, cây hoa hoè dễ trở nên rỗng, điều này thu hút các loài động vật như quạ, rắn đến làm tổ trên cây. Ngoài ra, nhiều truyền thuyết dân gian cũng gắn liền với hình ảnh cây hoa hoè và coi nó có khả năng mang linh hồn. Vì thế, cây hoa hoè sống lâu và được cho là có năng lực huyền bí.

Cây dương

Cây dương là loại cây cao lớn, thường mọc ở những nơi hoang vu hoặc ven đường. Tuy nhiên, trong dân gian, cây dương còn được gọi là “bàn tay ma quái” và được coi là một “cây ma”. Nguyên nhân chính là do cành cây dương mọc rất rậm và nhiều lá, khi vào ban đêm, lá cây phát ra những âm thanh kỳ lạ như tiếng “woo-woo” hay âm thanh “xào xạc” khi gió thổi, dễ dàng khiến người ta liên tưởng đến sự hiện diện của ma quái.

Vì lý do này, người xưa cho rằng không nên trồng cây dương trong sân, bởi âm thanh lạ vào ban đêm sẽ ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Cây xoan

Cây xoan từng là loại cây rất phổ biến ở các vùng nông thôn và là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người. Tuy nhiên, cây xoan cũng được coi là “cây ma” bí ẩn, chủ yếu vì quả của cây này có độc. Mặc dù quả xoan khi chín rất đẹp, nhưng lại chứa độc tố và không thể ăn được.

Tóm lại, thuyết “Năm cây ma” thực chất chỉ là một hiện tượng văn hóa dân gian, và từ góc độ khoa học hiện nay, hầu hết những quan niệm này không có cơ sở khoa học. Những cây này đều là các loài thực vật phổ biến trong tự nhiên, với những giá trị sinh thái và kinh tế riêng biệt.

Ví dụ, cây xoan được sử dụng làm cây cảnh cao cấp, gỗ của nó có tác dụng xua đuổi côn trùng và trước đây, nó cũng là loại gỗ quý được dùng làm tủ. Vì vậy, chúng ta nên tiếp cận những loài cây này bằng một thái độ khoa học và trân trọng những lợi ích mà chúng mang lại.

Vị khách này tới nhà mà cư xử đúng cách gia đình sẽ đón được tài lộc giàu có.

Vị khách đặc biệt

Vị khách đặc biệt được nhắc ở đây là những em nhỏ. Nếu nhà bạn bỗng có khách là trẻ em tới chơi thì đó là điềm may mắn. Nhưng muốn đón tài lộc phải cư xử đúng với vị khách này.

Trẻ em là đối tượng cực kỳ nhạy cảm với trường năng lượng nên trẻ bỗng xuất hiện chứng tỏ vận khí đang tốt, phong thủy đang lành. Nơi nào phong thủy xấu, có tà khí hoặc có vấn đề gây sợ hãi bất ổn, trẻ sẽ hay la khóc và muốn bỏ đi không muốn ở lại. Còn nơi nào yên bình an toàn trẻ hay lui tới và thích tới, thích chơi ở đó. Nếu trẻ tới vui vẻ thích nhà bạn hoặc trẻ lạ bỗng dưng chạy tới nhà bạn chơi quanh nhà bạn thì đó là sự thu hút năng lượng tốt.

Nhưng đôi khi trẻ nhỏ hiếu động nghịch ngợm có thể khiến bạn sợ hỏng đồ đạc, sợ tè bậy, sợ chúng quấy nhức đầu, chúng lô hò la hét khiến bạn mệt nên có thể ứng xử sai. Vì thế nhiều người có cơ hội nhưng lại để mất.

Trẻ tới nhà là điềm may tới

Trẻ nhỏ là điềm lành hãy trân trọng

Theo quan niệm phong thủy năng lượng ở trẻ có thể xua đuổi ma quỷ tà khí. Tiếng khóc cười nô đùa của trẻ làm thay đổi không gian và phong thủy xung quanh. Đặc biệt sự tụ tập của trẻ nhỏ có thể làm dao động năng lượng, khiến ma quỷ sợ hãi.

Trong vận thế đó phong thủy cải biến thì  gia đình làm ăn sẽ gặp nhiều may mắn, cầu con được con, cầu tiền được tiền, mọi sự hanh thông. Mảnh đất mà nơi trẻ tụ tập có có nhiều niềm vui may mắn và khẳng định đất nơi đó đang thịnh. Trẻ con đại diện cho năng lượng dương và sức sống mới, tràn đầy sinh khí nên chúng xuất hiện chính là làm đổi mới không khí.

Ở góc nhìn xã hội và tâm lý trẻ nhỏ ngây thơ trong sáng giúp chúng ta bớt đi mệt mỏi. Đặc biệt nhiều em bé cho chúng ta thay đổi cách nhìn cuộc đời vì sự hồn nhiên của chúng. Chúng ta người lớn lao đi trong tính toán nên đôi khi cần tâm hồn trẻ thơ xoa dịu và rồi đôi khi bỗng dưng chúng ta nhìn nhận lại về cuộc đời sau một lần tiếp xúc hòa mình với chúng.

Hãy vui vẻ với trẻ

Ứng xử đúng với vị khách này để thêm may mắn

Nếu là trẻ lạ xồng xộc vào nhà, đừng vội la mắng hãy hỏi chúng vì sao tới nhà, hãy thăm dò chơi với chúng. TRẻ con đôi khi đi theo chỉ dẫn năng lượng tự nhiên chứ không suy nghĩ thâm sâu như người lớn. Trong trường hợp nhận thấy không nguy hiểm hãy chơi với chúng.  Nếu trẻ đói, trẻ muốn xin ăn hãy cho trẻ ăn. Nếu trong nhà có bánh kẹo hãy cho trẻ để tạo thêm niềm vui và phúc lộc.

Nếu trẻ là con của đối tác của bạn, là người thân, họ hàng của bạn mà thích ở lại nhà bạn, hãy chào đón. Điều đó gia tăng tình cảm, gia tăng cơ hội cho bạn, tăng thêm niềm vui tích phước cho bạn. Sau lần đó có thể quan hệ của bạn với khách hàng sẽ khác nhé.

Tiếp đón chu đáo vị khách này niềm vui gia tăng

Nếu phía xung quanh nhà bạn bỗng dưng thành nơi tụ tập của trẻ thì chứng tỏ nơi đó có năng lượng mới có thể bị ồn ào nhưng đừng đuổi bọn trẻ, đừng la mẳng quát nạ. Nếu thấy có điều không an toàn như cành cây cao dễ gãy, tường cao dễ ngã, hãy nhắc bọn trẻ. Nếu chúng ồn ào vào giờ nghỉ hãy nhắc nhở để chúng ý thức hơn.

Trước Tết là lúc một năm mới sắp sang là thời gian mà các quan thần đi tuần để chuẩn bị cho năm mới. Bởi thế nếu trẻ nhỏ tới có thể là điềm báo tốt cho năm mới. Bạn đừng quên điều này nhé.

*Thông tin mang tính tham khảo chiêm nghiệm