Nem rán là món ăn truyền thống của người Việt, nhất là dịp lễ tết. Hãy bỏ túi ngay mẹo làm nem rán không chảy nước, vàng giòn, thơm nức.

Nem rán là món ăn quen thuộc với gia đình Việt. Nhất là những ngày lễ, tết, đây là món gần như không thể thiếu trong mâm cỗ. Tuy nhiên, nhiều người làm nem hay phàn nàn rằng nhân nem bị chảy nước, rách lá, để nguội là ỉu xìu.

Dưới đây là 1 số mẹo hay ho giúp bạn giải quyết triệt để những vấn đề trên.

Nhân nem tránh cho nguyên liệu có nhiều nước

Muốn nem không bị chảy nước nhất định bạn phải cân đối trong vấn đề nguyên liệu đừng sử dụng quá nhiều nguyên liệu chứa nhiều nước như củ đậu, giá đỗ làm nhân. Hoặc bạn cho ít miến quá hay miến ngâm bị nhũn cũng là nguyên nhân khiến nem bị chảy nước.

Phải trộn thịt và trứng trước sau đó mới trộn nguyên liệu còn lại

Bạn nên trộn thịt và lòng đỏ trứng trước cho đều rồi mới cho tiếp các nguyên liệu còn lại vào, đừng sử dụng lòng trắng trứng vì sẽ khiến nem sau khi cuốn xong dễ bị chảy nước.

Trộn nhân xong phải cuốn nem ngay

Trộn nhân xong phải cuốn ngay và đem chiên luôn, bạn không được để lâu vì nguyên liệu sẽ bị ra nước nhiều hơn đấy. Để nem khi chiên được vàng giòn thì nên phết 1 lớp mỏng giấm lên mặt bánh tráng và nhớ là sử dụng bánh tráng dày dặn đừng chọn loại bánh tráng mỏng quá.

Vừa cuốn nem vừa phải rán liền

Nem cuốn xong nên rán ngay tránh để sẽ ra nước, có thể vừa cuốn vừa rán. Lửa khi rán nem lúc đầu cho to vừa, sau khi nem đã se mặt thì nên để lửa nhỏ vừa để nem vừa chín nhân bên trong vừa vàng vỏ bên ngoài, để lửa to quá vỏ nem dễ bị cháy nhé! Chảo dùng để rán nem nên dùng loại sâu lòng, nem rán ngập dầu sẽ vàng ngon mà không bị cháy.

Cách làm món nem rán ngon chuẩn vị Hà Nội

Nguyên liệu:

– Thịt băm: 300g (để món nem thêm hấp dẫn các bạn có thể cho thêm tôm tươi băm nhỏ)

– Trứng + miến

– Nấm hương + mộc nhĩ + hành củ + hạt tiêu + chanh và đường

– Su hào + cà rốt + củ đậu

– Gia vị: hành tươi và rau mùi

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Miến ngâm nước lạnh sau đó thái nhỏ

Mộc nhĩ ngâm nước ấm đợi khi nở đều thái chỉ nhỏ rồi băm vụn

Su hào, cà rốt, củ đậu gọt vỏ thái sợi nhỏ

Hành củ đập dập băm nhỏ, rau mùi rửa sạch để ráo nước.

Hành củ đập dập, băm vụn, tỏi băm nhỏ

Bước 2: Sau khi sơ chế xong nguyên liệu các bạn cho thịt và trứng vào trộn đều trước. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào, trộn thêm lần nữa cho kỹ.

Bước 3: Tiến hành rán nem

Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào đun khi dầu nóng già thì các bạn nhẹ nhàng cho nem vào chảo để rán. Để món nem thơm hơn khi rán các bạn cho thêm một chút nước chanh vào chảo, khi nem vàng đều các bạn gắp ra đĩa.

Sau một thời gian sử dụng vòi inox rất dễ bị xỉn màu, ố vàng nếu như không được vệ sinh thường xuyên. Để vòi inox sáng bóng bạn có thể làm theo cách này.

Dùng chanh và baking soda

2 nguyên liệu này vốn đã rất quen thuộc với nhiều gia đình. Đặc biệt là chanh hầu như nhà nào cũng có. Vì có tính axit mạnh nên chanh có khả năng khử trùng tốt. Nếu kết hợp với baking soda sẽ giúp làm tăng tính tẩy rửa của chanh và hiệu quả vệ sinh cũng tăng lên gấp đôi.

Với cách này bạn chuẩn bị 3 quả chanh, 3 muỗng baking soda, 1 miếng bọt biển hoặc khăn sạch cùng ½ chén nước ấm.

Đầu tiên hãy cắt đôi quả chanh vắt lấy nước cốt. Tiếp đến trộn baking soda và chanh vào nước ấm đến khi hòa tan thành hỗn hợp thống nhất. Sau đó bạn dùng miếng bọt biển thấm vào dung dịch trên rồi chà lên vòi inox đến khi sạch hết các vết bám là được. Cuối cùng rửa vòi lại với nước sạch, vòi sẽ sáng bóng như mới.

Dùng giấm ăn

Không chỉ giúp vệ sinh hiệu quả mà dùng giấm ăn cũng rất tiết kiệm. Bạn hãy chuẩn bị 1 chén giấm trắng, 1 miếng bọt biển và ½ chén nước ấm. Đầu tiên là pha loãng giấm với nước ấm theo tỉ lệ 2:1. Sau đó dùng miếng bọt biển thấm vào dung dịch trên và cọ rửa vòi inox cho tới khi vết ố vàng bay đi hết. Vòi inox sẽ sáng bóng trở lại.

Dùng kem đánh răng

Kem đánh răng là thứ không thể thiếu trong vệ sinh rang miệng. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng kem đánh răng để vệ sinh vòi inox. Hãy chuẩn bị 1 tuýp kem đánh răng, 1 bàn chải cọ và 1 chiếc khăn sạch.

Trước tiên bạn bôi kem đánh răng lên bề mặt cần làm sạch rồi chờ 10 – 15 phút. Tiếp đến dùng bàn chải cọ, đánh lên xung quanh vòi nước cho đến khi hết ố vàng biến mất. Cuối cùng dùng khăn lau sạch lại vòi là được.

Dùng bột mì

Với bột mì, bạn đổ lên bề mặt vòi inox và chờ khoảng 10 phút. Tiếp đến bạn dùng bàn chải cọ cho sạch vòi rồi rửa lại với nước một lượt là vòi sẽ sạch bong.

Dùng coca

Chắc hẳn nhiều người cũng đã biết coca có tác dụng làm sạch. Bạn đổ một ít coca lên vòi nước và chờ khoảng 5 – 10 phút. Tiếp đến dùng bàn chải cọ cho thật sạch vòi. Chẳng mấy chốc vòi inox sẽ trở nên sáng bóng như mới.

Dùng chất tẩy rửa chuyên dụng

Trước tiên bạn lau sạch lớp bụi bám trên vòi và để khô rồi xịt dung dịch tẩy rửa chuyên dụng lên vòi và dùng khăn lau thật sạch từng ngóc ngách.

Bạn nhớ đeo gang tay khi thực hiện để tránh tiếp xúc trực tiếp với dung dịch.

Người xưa bảo: Anh em chỉ cần một lòng thì hóa nguy thành may. Nhưng thực tế có thể thấy hầu hết anh chị em khó tìm thấy tiếng nói chung. Đơn giản là vì mỗi người trong gia đình mang một cá tính, sở thích không hề giống nhau.

Ca dao có câu: Anh em nào phải người xa, Cùng chung bác mẹ, một nhà cùng thân. Yêu nhau như thể tay chân, Anh em hòa thuận, hai thân vui vầy.

Ý muốn nhắc nhở chúng ta là những đứa con ở trong gia đình, cùng cha mẹ sinh ra thì nhất định phải biết yêu thương và đùm bọc lẫn nhau trong mọi hoàn cảnh.

Nhắc đến hai chữ anh em là nhắc đến ý nghĩa tình thâm, ruột thịt bởi chẳng ai có thể cùng nhau lớn khôn từ những ngày thơ ấy đến khi trưởng thành cả như những anh chị em trong cùng một nhà.

Nhưng nhờ sự bền chặt của tình cảm anh em lại không dài theo năm tháng đời người cũng không thể cùng nhau đi qua thăng trầm như những gì cha mẹ mong mỏi.

Theo tuổi tác, trải nghiệm trưởng thành, những đứa con trong gia đình dần nhận ra mối quan hệ giữa anh chị em trong cùng một nhà không phải lúc nào cũng trọn vẹn đến cùng.

(ảnh minh họa)

Dù là cùng cha mẹ sinh ra nhưng khi đến độ tuổi trung niên thì phải thừa nhận rằng nhiều anh chị em cảm thấy xa cách nhau rất nhiều.

Những quỹ đạo và mục tiêu sống khác nhau

Hoàn cảnh gia đình khác nhau sẽ tạo nên quỹ đạo cuộc đời và mục tiêu hoàn toàn không giống nhau. Hãy quan sát gia đình con một đi. những đứa con có thể dễ dàng lựa chọn tình yêu thương duy nhất của cha mẹ dành cho mình để thay đổi cuộc sống, hoàn thiện bản thân. Nhưng gia đình có nhiều con thì khác, chúng không thể cứ dựa dẫm vào cha mẹ mà buộc phải dựa vào chính mình. Hoàn cảnh sống này dẫn đến quỹ đạo khác biệt của mỗi đời người.

Anh chị em cùng nhau lớn lên, thế nhưng tới lúc trưởng thành thì mỗi người sẽ phải tự bay đi đến vùng đất mà mình muốn. Ở mỗi nơi với những mục tiêu khác nhau, gặp gỡ những con người khác nhau nên sẽ hình thành quỹ đạo cuộc đời khác nhau.

Đến khi mỗi người tìm được cho mình người bạn đời, thành gia lập thất, chịu ảnh hưởng bởi một nửa còn lại, quỹ đạo đó lại thêm một lần và nhiều lần nữa dịch chuyển. Cứ thế anh chị em sẽ có khoảng cách và rồi sớm không còn nhận ra nhau.

Sự khác biệt của mỗi cá nhân dẫn đến khác biệt về thái độ sống

Người xưa bảo: Anh em chỉ cần một lòng thì hóa nguy thành may. Nhưng thực tế có thể thấy hầu hết anh chị em khó tìm thấy tiếng nói chung. Đơn giản là vì mỗi người trong gia đình mang một cá tính, sở thích không hề giống nhau.

Giống như ngoài xã hội, dù được nuôi dưỡng chung trong cùng một bầu khí gia đình nhưng mỗi đứa con lại là những bản ngã khác biệt. Điều này dẫn đến sự khác biệt rất lớn hoặc thậm chí là đối lập hoàn toàn giữa mỗi đứa con với nhau.

(ảnh minh họa)

Cha mẹ nuôi con sẽ nhận ra chỉ riêng việc ăn uống cũng có sự khác biệt, đứa thích cá, đứa thích thịt, đứa không chịu ăn hành….

Thậm chí không chỉ đơn thuần là khác biệt của mỗi cá nhân mà chính sự khác biệt đó dẫn đến mâu thuẫn và sự xung đột. Các con có khi sẽ gây gổ với nhau vì sự đối nghịch đó và cần cha mẹ phải trở thành trọng tài phân xử đúng sai.

Khi trưởng thành, mỗi đứa con có một lựa chọn riêng và định hình phong cách sống của mình thì sự khác biệt đó lại càng tạo nên khoảng cách.

Lợi ích kinh tế và xung đột tương ứng

Khi đến tuổi trưởng thành với nhiều tham vọng, toan tính để vun vén cho gia đình nhỏ của mình, anh em trong nhà sẽ dần nảy sinh mâu thuẫn.

Khi con nhỏ, anh em cãi nhau vì ai cũng mong muốn được bố mẹ công nhận. Khi lớn lên, vì lợi ích kinh tế mà anh em có thể xung đột bởi đều muốn cha mẹ dành cho mình phần hơn trong số tài sản thừa kế.

Đối mặt với những lợi ích riêng thì ai mà chẳng trở nên tham lam, chính điều này mà tình anh chị em ngày càng sứt mẻ đi.

Nếu sự phân chia của cha mẹ không đồng đều thì sớm muộn anh chị em tranh giành, sống chết với nhau. Có rất nhiều gia đình phải đau đớn vì bi kịch phân chia đất đai, tài sản bởi cha mẹ thương đứa con này hơn đứa con kia.

Đã là con người thì ai cũng có những ích kỷ, nhỏ nhặt.

Thế nhưng đây chỉ là một góc nhìn nhỏ, không phải gia đình nào anh chị em trưởng thành cũng xa lạ, tranh giành với nhau. Có những gia đình bố mẹ mất, anh em càng cố gắng nâng đỡ nhau trong cuộc sống này. Họ vẫn luôn tự hào là những anh chị em sinh ra dưới cùng một mái nhà.

Bạn có thể dùng cách sau đây để dùng chiếc chảo chống dính cũ thêm một thời gian nữa.

Nồi, xoong, chảo chống dính nấu ăn hiện nay đều phủ một lớp chống dính là Teflon, còn được gọi là polytetrafluoroethylene hay PTFE. Đây là một chất trong suốt được phát minh một cách tình cờ vào năm 1938 để dùng trong quân sự. Nhưng đến năm 1951 Teflon đã được sử dụng để phủ lên xoong và chảo kim loại, tạo thành một bề mặt trơn tuột như sáp, dễ lau chùi hơn, mang lại sự tiện lợi rất lớn cho việc nấu nướng.

Lớp phủ trên chảo chống dính nếu đạt tiêu chuẩn chất lượng trên vật dụng nấu ăn bằng kim loại không phải là một vấn đề nguy hiểm. Ngay cả khi lớp chống dính này bị bong tróc, chúng ta ăn phải những mảnh Teflon nhỏ thì nó cũng sẽ được đào thải ra ngoài qua đường bài tiết hậu môn. Nhưng nếu nấu ăn khi chảo quá nóng lại là vấn đề khác. Các nhà khoa học cũng khuyến cáo không nên sử dụng một chiếc nồi, chảo chống dính trong thời gian quá lâu, chỉ nên dùng tối đa trong 2-3 năm.

Hãy áp dụng mẹo đơn giản dưới đây, đảm bảo 100% các món không hề vỡ nát dù lớp chảo chống dính đã bị hư:

Bước 1: Bắc chiếc chảo không chống dính lên bếp, làm khô và nóng chảo, kiểm tra bằng cách đổ vào đó một thìa nước, thấy nước sôi lên rồi khô đi là đạt.

Bước 2: Đổ dầu ăn hoặc mỡ vào chảo, đợi dầu sôi sủi bọt lên.

Bước 3: Đổ trứng hoặc đồ ăn như cá… vào chảo bắt đầu rán.

Lưu ý: Miếng cá của bạn phải được lau khô, không còn dính nước, nếu dính nước khi rán cá sẽ bị bắn dầu.

Mẹo biến chảo thường, chảo chống dính cũ thành chảo chống dính mới

Dùng khoai tây

– Vật liệu chuẩn bị:

+ 1 củ khoai tây.

+ Muối ăn.

– Cách thực hiện:

Bước 1: Bạn đem 1 củ khoai tây gọt vỏ rồi rửa sạch và cắt đôi.

Bước 2: Đầu tiên, bạn dùng phủ muối vào bề mặt củ khoai tây rồi chà vào mặt chảo để loại bỏ các vết gỉ sét do thức ăn tạo nên. Sao đó, bạn dùng nửa củ khoai tây còn lại chà mạnh tay lên đáy chảo hoặc các vị trí chảo bị bong tróc lớp chống dính.

Bước 3: Rửa lại chảo bằng nước sạch và lau khô.

Dùng dầu ăn

– Vật liệu chuẩn bị:

+ Dầu ăn.

– Cách thực hiện:

Bước 1: Bạn rửa sạch chảo rồi đặt lên bếp, sau đó đổ dầu và láng khắp mặt chảo đợi dầu sôi.

Bước 2: Sau khi dầu sôi, bạn đổ hết đầu trong chảo và thêm dầu lạnh vào. Như vậy là bạn đã có một chiếc chảo chống dịch vô cùng hiệu quả rồi.

Dùng giấm

– Vật liệu chuẩn bị:

+ Giấm ăn.

+ 1 miếng bọt biển sạch.

+ Dầu ăn.

– Cách thực hiện:

Bước 1: Bạn rửa sạch và làm khô chảo, sau đó đặt lên bếp và thêm giấm ăn vào rồi bật bếp để làm nóng chảo.

Bước 2: Dùng một miếng bọt biển sạch rồi nhúng với giấm trong chảo và tiến hành chà vài lần xung quanh mặt chảo.

Bước 3: Bạn tắt bếp và đổ toàn bộ lượng giấm trong chảo đi rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 4: Tiếp tục đặt chảo lên bếp và bật bếp cho đến khi khô chảo rồi đổ 1 lượng dầu vừa đủ tráng đều mặt chảo, đợi 2 – 3 phút cho dầu sôi rồi tắt bếp chờ chảo nguội và đổ lượng dầu trong chảo đi.

Bước 5: Sau khi đổ dầu, bạn rửa chảo bằng nước sạch rồi sử dụng như bình thường.

Dùng dầu dừa và muối

– Vật liệu chuẩn bị:

+ Dầu dừa.

+ Muối.

+ Khăn giấy.

– Cách thực hiện:

Bước 1: Bạn đổ dầu dừa vào chảo rồi đun nóng và láng đều dầu khắp mặt chảo.

Bước 2: Để dầu sôi trong vòng 2 – 3 phút, bạn đổ hết lượng dầu trong chảo đi và phủ kín mặt chảo bằng một lớp muối.

Bước 3: Dùng khăn giấy chà muối trên bề mặt chảo vài lần và dùng một tờ khăn giấy khác để loại sạch hoàn toàn lượng dầu và muối còn sót lại trên chảo.

Lớp chống dính khi sử dụng lâu có gây độc hại không?

Theo khuyến cáo của chuyên gia ẩm thực, chảo chống dính sử dụng lâu ngày có thể gây ngộ độc, nhất là loại chảo không rõ nguồn gốc được bày bán trên thị trường. Đa số các loại chảo chống dính đều trang bị chất chống dính Teflon vì:

Phân hủy ở nhiệt độ cao 300 – 400 độ C, nhưng nhiệt độ nấu ăn cao nhất chỉ khoảng 250 độ C.

Không hấp thụ vào cơ thể, nếu có hấp thụ thì sẽ được đào thải ra ngoài.Tuy nhiên, sử dụng lâu lớp chống dính lẫn keo bám dính sẽ bong tróc, không đạt tiêu chuẩn là phần gây độc hại cho sức khỏe với các triệu chứng khó thở, tức ngực,… nếu dùng thường xuyên. Vì vậy, bạn không nên sử dụng chảo đã quá cũ có lớp chống dính bong tróc nhiều.

Chảo chống dính sử dụng bao lâu thì nên thay mới?

Sau khoảng thời gian sử dụng, chảo chống dính đã không còn tốt như mới và chất lượng cũng giảm theo, dễ sinh ra các chất độc hại khi sử dụng. Nếu bạn thấy lòng chảo đã bị trầy xước hoặc sát dính thức ăn, thì tốt nhất bạn nên thay mới để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Đồng thời, thời gian sử dụng chảo chống dính tốt nhất là:

3 – 6 tháng: Với chảo thông thường.

2 – 3 năm: Dành cho chảo cao cấp.

Một số lưu ý khi sử dụng chảo chống dính

– Cho dầu ăn vào chảo trước khi chảo nóng:

Bởi lớp phủ chống dính của chảo thường rất dễ bong tróc ở nhiệt độ cao nên thay vì chờ chảo nóng mới cho dầu như các loại chảo thường thì bạn nên làm ngược lại để bảo vệ lớp chống dính bám lâu hơn và tăng độ bền cho chảo nhé!

– Nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình:

Chảo chống dính được phủ đa dạng các lớp chống dính như: Teflon, ceramic, vân đá hoa cương, kim cương,.. nên có mức chịu nhiệt khác nhau. Chất keo của lớp chống dính rất dễ phân hủy ở nhiệt độ cao.

Thế nên, khi sử dụng chảo chống dính bạn hãy chọn mức nhiệt độ thấp hoặc trung bình, lửa cháy ở trung tâm đáy chảo, không cháy trên thành chảo. Đồng thời, người dùng cũng cần dựa vào chất liệu lớp chống dính của sản phẩm để chọn mức nhiệt cho thích hợp.

– Chỉ nên sử dụng lượng dầu vừa đủ:

Vì chảo đã được trang bị lớp chống dính nên việc thêm nhiều dầu vào chảo là điều hoàn toàn không cần thiết, điều này vừa gây lãng phí dầu, vừa không tốt cho sức khỏe mà còn làm mặt chảo chống dính chịu một lượng nhiệt lớn hơn khiến độ bền bị giảm đáng kể.

– Không để chảo tiếp xúc mạnh với các vật dụng bằng kim loại:

Đây là điều mà bạn cần hạn chế tối đa vì kim loại khi cọ sát với bề mặt chảo có thể khiến lớp chống dính bị bong tróc, trầy xước. Vì vậy, bạn nên hạn sử dụng các vật dụng bằng kim loại như: kẹp gắp, đũa kim loại,… để gắp thức ăn và có thể thay thế bằng các vật dụng được làm từ gỗ.

– Không cọ rửa chảo chống dính bằng miếng chùi nhôm:

Người dùng miếng chùi nhôm để cọ rửa các vết bẩn dính chơi chảo chống dính thì sẽ làm chảo bị trầy xước và bong lớp chống dính. Tốt nhất, bạn hãy sử dụng xơ mướp, miếng bọt biển hoặc khăn mềm để vệ sinh.

Cách này không chỉ giúp bảo vệ lớp chống dính của chảo được bền lâu, mà còn nấu ăn không tạo ra chất độc hại gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.

Thực tế thì kể cả người già, thậm chí cha mẹ sẽ dọa con như này. Nhưng dùng cách này sẽ kiến con trẻ ngày càng chán ghét mà thôi.

Bố mẹ không cần con nữa, về với ông bà

Có rất nhiều người già thích nói câu này, dù là nói đùa nhưng trẻ con sẽ chẳng phân biệt được nên chúng sẽ cực kỳ buồn.

Đôi khi con cái phải rời xa cha mẹ, sống với người già, lúc này con rất buồn. Thế nên người lớn hãy khuyên nhủ con thật cẩn thận.

Nếu cháu không nghe lời, cảnh sát sẽ bắt

Thực tế thì kể cả người già, thậm chí cha mẹ sẽ dọa con như này. Nhưng dùng cách này sẽ kiến con trẻ ngày càng chán ghét mà thôi.

Đôi khi con cái phải rời xa cha mẹ, sống với người già, lúc này con rất buồn. (ảnh minh họa)

Nếu một ngày nào đó một đứa trẻ gặp nguy hiểm và cần được giúp đỡ nhưng không dám gọi cảnh sát để được giúp đỡ thì có thể sẽ bỏ lỡ cơ hội và gặp nguy hiểm.

Trẻ con có biết gì đâu

Nhiều người cứ coi trẻ còn nhỏ nên dù có phạm sai lầm, thì họ cũng không trách mắng. Nhưng nếu người lớn tuổi không dạy con cẩn thận thì chúng sẽ ngày càng hư hỏng.

Đánh chừa sàn nhà, đánh cái bàn cái ghế

Khi trẻ bị ngã, người lớn hay đổi cho cài sàn, cái ghế, lúc này sẽ khiến trẻ học tính cách đổi lỗi cho người khác. Chính sự hướng dẫn sai lầm của người lớn chẳng có lợi cho sự phát triển của trẻ mà làm trẻ ngày càng đùn đẩy trách nhiệm.

Chính sự hướng dẫn sai lầm của người lớn chẳng có lợi cho sự phát triển của trẻ mà làm trẻ ngày càng đùn đẩy trách nhiệm. (ảnh minh họa)

Cháu thích gì ông bà cũng chiều

Ngay cả khi đứa trẻ khóc, ông bà sẽ thực hiện mọi yêu cầu của nó, điều này cũng trở thành chiêu trò quen thuộc của trẻ. Nếu chiều chuộng quá mức sẽ làm hại cháu mình.

Không đứa nào ngoan bằng cháy mình

Khi còn nhỏ, trẻ không có sự biệt tốt xấu. (ảnh minh họa)

Trong hoàn cảnh bình thường, người lớn tuổi khó có thể đánh giá cháu mình một cách chính xác, khác quan. Thế nên ông bà nên phê bình mỗi khi cháu làm sai hay phạm lỗi.

Đứa đó không tốt, đừng chơi với nó

Khi còn nhỏ, trẻ không có sự biệt tốt xấu. Trong thế giới của chúng chỉ có những người bạn cùng chơi với nhau. Người lớn đừng nên dùng con mắt của mình để đánh giá mà hãy để trẻ tự tiếp xúc và đánh giá.

Bậc tam cấp không chỉ tạo kết nối giữa không gian trong và ngoài nhà, mà còn tăng tính thẩm mỹ cho công trình cũng như mang đến vận khí phong thủy tốt cho gia chủ. Bởi thế mà từ xa xưa, thầy phong thủy đã đặc biệt chú ý nhắc nhở về xây bậc tam cấp cho ngôi nhà.

Người xưa quan niệm nhà không có bậc tam cấp ở trước cửa, để sân bằng với nền nhà là một đại kỵ. Chính vì thế cho tới ngày nay những ngôi nhà dù có kiến trúc hiện đại đến đâu vẫn được xây thêm bậc tam cấp.

Bậc tam cấp là gì?

Bậc tam cấp là bậc phân chia giữa khu vực bên trong và bên ngoài nhà, thường được đặt ở vị trí nối liền giữa sân và nhà. Sở dĩ gọi là bậc tam cấp vì người xưa sử dụng 3 bậc thềm trước nhà để lấy lối đi ra – vào, lên – xuống ngoài sân và trong nhà. Đôi khi, bậc tam cấp cũng được coi là phần nối liền giữa nền nhà và cầu thang lên tầng, là bước đệm để đi lên tầng trên của các thành viên trong gia đình.

Xây bậc tam cấp có tác dụng gì?

Ngoài tính thẩm mỹ thì bậc tam cấp còn là nét phong thủy tài vận của ngôi nhà. Mặc dù không có bậc tam cấp thì chuyện lên xuống đi lại có thể dễ dàng hơn, đặc biệt khi mà cần đẩy xe vào trong nhà. Nhưng đó lại là điều đại kỵ trong phong thủy. Bởi theo quan niệm xưa, ma quỷ không đi được qua bậc này mà chỉ đi dạng lướt thẳng.

Thế nên nếu không xây bậc tam cấp mà để sân bằng với nhà là sẽ tạo thuận lợi cho ma quỷ tràn vào quấy phá môi trường sống làm giảm dương khí khiến gia chủ gặp bệnh tật, bị quấy phá khó ở, gia đình lục đục. Bậc tam cấp là ranh giới phân chia giữa phần ngoài sân và trong nhà. Không có bậc tam cấp tức không có ranh giới rõ ràng.

Tính bậc tam cấp theo phong thủy chính xác

Cách tính bậc tam cấp theo số bậc

Những công trình biệt thự, nhà phố thường xây 3 đến 5 bậc tam cấp. Cách tính bậc tam cấp theo khoảng cách bao nhiêu sẽ tỷ lệ với số lượng bậc thềm nhà bấy nhiêu.

Bên cạnh yếu tố thuận tiện di chuyển, có một vài ý nghĩa phong thủy khi thiết kế bậc tam cấp. Về cơ bản, “tam cấp” trong bậc tam cấp tuân theo 3 cấp Thiên – Địa – Nhân trong thuyết tam sinh tương ứng. Theo lẽ đó, mọi sự trên đời cần có sự bố trí hợp lý, cần phối hợp để tạo nên sự hài hòa giữa con người và tự nhiên.

Tuy nhiên, bậc tam cấp không nhất thiết phải có 3 bậc, mà có thể là 1 bậc hoặc nhiều hơn 3 bậc, miễn là số lẻ (vì số lẻ đại diện cho phần dương theo thuyết âm dương), và khoảng cách giữa các bậc phải cân bằng với nhau.

Gia chủ cũng có thể xây 5 bậc đại diện cho đầy đủ 5 yếu tố ngũ hành bao gồm: Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ. Và con số 5 sẽ rơi vào chữ “Sinh” theo quan điểm “ Sinh – Lão – Bệnh – Tử”, giúp mang lại những điều may mắn, tốt lành cho chủ nhà.

Cách tính bậc tam cấp theo kích thước

Tùy thuộc vào độ rộng hẹp của nơi xây dựng công trình mà suy ra cách tính bậc tam cấp theo kích thước. Gia chủ có thể tham khảo kích thước bậc tam cấp phổ biến dưới đây:

– Chiều cao của bậc tam cấp thông thường là từ 15-18cm. Ở một số công trình công cộng, đặc biệt như bệnh viện thì chiều cao của bậc tam cấp thường thấp hơn khoảng 10-12cm để phù hợp với đặc thù công việc.

– Chiều rộng của 1 bậc tam cấp thường dao động trong khoảng 20 đến 30cm.

– Chiều dài bậc tam cấp phụ thuộc vào chiều dài của sảnh. Điều này phụ thuộc vào thực tế xây dựng và thiết kế của từng công trình.

Kích thước bậc tam cấp cũng sẽ tương đương với chiều rộng của sảnh chính bước vào nhà. Đối với những thiết kế tiền sảnh rộng rãi, bậc tam cấp cần có đủ chiều dài để ôm trọn lấy không gian của sảnh. Tam cấp có thể được xây ở 1 mặt tiền, hoặc bao quanh 2 đến 3 mặt của sảnh theo yêu cầu kiến trúc của ngôi nhà.

Người xưa thường làm nền cao hơn mặt sân, mặt đường nên nếu không có bậc tam cấp sẽ khó di chuyển vào nhà.

Do đó đến nay bậc tam cấp vẫn là nét phong thủy không thể thiếu trong việc xây dựng nhà cửa ở mặt đất. Gia chủ muốn sức khỏe, muốn tài lộc hanh thông phải chú ý xây bậc tam cấp cho đúng.

Một trong những bí quyết được nhiều người sử dụng nhất đó chính là …. quả chanh rắc muối! Để hút sạch năng lượng xấu mà nhà bạn hấp thu trong ngày, mang về vận may.

1. Đặt vỏ cam quýt cạnh giường có tác dụng dưỡng sinh, an thần

Theo Đông y, vỏ cam quýt có mùi thơm tươi mát dễ chịu, có thể kích thích hệ thần kinh hưng phấn, sảng khoái tinh thần, giảm stress rất tốt, giúp gia chủ có giấc ngủ ngon và sâu hơn. Sở dĩ như vậy vì trong những loại trái cây có múi có chứa một hợp chất gọi là limonene, có tác dụng thư giãn não bộ. Khi bạn cảm thấy lo lắng hay cáu kỉnh, bạn cũng có thể ngửi mùi hương của các loại trái cây họ cam quýt, cách này có thể mang lại hiệu quả bất ngờ.

Hương thơm của vỏ cam, quýt còn có thể làm giảm mùi hôi, ẩm ướt trong phòng ngủ ở một mức độ nào đó. Không những vậy, hương thơm này còn có tác dụng dưỡng sinh, an thần, một khi ngửi được mùi thơm này có thể đánh thức các giác quan, thức tỉnh tì vị, tốt cho hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, mùi hương của vỏ cam còn có tác dụng làm sạch không khí. Muỗi cũng rất sợ mùi hương này nên chúng sẽ không dám bén mảng tới gần giường ngủ của bạn.

2. Đĩa chanh muối giúp thanh lọc không khí, loại bỏ năng lượng xấu

Trong phong thủy, chanh và muối có tác dụng loại bỏ các nguồn năng lượng xấu, xua đuổi tà ma, thu hút tài lộc cho gia chủ. Bên cạnh đó, mùi hương của chanh còn có tác dụng thư giãn tinh thần, giúp gia chủ ngủ ngon giấc hơn.

Sự kết hợp của chanh và muối còn giúp thanh lọc không khí, loại bỏ những chất độc hại trong không khí, trả lại cho bạn không gian sạch và thoáng mát, nhờ đó sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện đáng kể. Thứ có mùi này cũng có tác dụng xua đuổi côn trùng, đặc biệt là muỗi.

Để vừa có lợi cho sức khỏe, vừa thu hút tài lộc, bạn hãy đặt đĩa chanh muối như sau:

– Lấy 1 hoặc 3 (chanh phải số lẻ) cắt làm tư (không cắt rời) rồi đặt lên một chiếc đĩa sạch.

– Rắc thêm ít muối lên trên rồi đặt dưới gầm giường hoặc cạnh giường trước khi đi ngủ. Sáng hôm sau hãy cho chúng vào một chiếc túi nilong đen rồi ném ra khỏi nhà. Lưu ý, tuyệt đối không để tay chạm vào chanh muối.

3. Đặt tỏi đầu giường để lọc sạch không khí, đuổi muỗi

Tỏi có tính chất sát trùng, diệt một số loại vi khuẩn nên khi đặt trong phòng ngủ, nó có thể giúp không khí trong phòng tránh bị ô nhiễm, làm sạch không khí, giúp bạn ngủ ngon hơn. Không những vậy, muỗi và các loại côn trùng khác cũng rất sợ thứ có mùi này.

Trong phong thủy, tỏi có tác dụng xua đuổi tà ma và những điều xui xẻo, mang lại may mắn và tài lộc. Đặt một củ tỏi ở đầu giường sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn, không gặp ác mộng nữa.

4. Đặt gừng đầu giường giúp trị mất ngủ, cải thiện “chuyện ấy”

Gừng là loại gia vị quen thuộc trong nhà bếp, nhưng thứ gia vị này đặt trong phòng ngủ cũng mang lại nhiều lợi ích bất ngờ. Cụ thể giống như những thứ kể trên, mùi hương của gừng cũng có công dụng dưỡng tâm, an thần, giúp con người dễ đi vào giấc ngủ, ngủ ngon hơn.

Đặc biệt, mùi hương của gừng còn giúp kích thích khứu giác, làm tăng ham muốn, khiến cả hai hưng phấn hơn khi “yêu”. Chính vì vậy, bạn có thể thái nhỏ vài lát gừng rồi cho vào một chiếc túi mỏng rồi đặt ở đầu giường để cải thiện sức khỏe cũng như cải thiện “chuyện ấy”, giúp tình cảm vợ chồng thêm khăng khít, hòa hợp.