Hoa đậu biếc nổi tiếng là loại hoa giàu chất chống oxy hóa nhưng sự thật là không phải ai cũng phù hợp để sử dụng loại hoa này.

Hoa đậu biếc được rất nhiều người ưa thích bởi những ứng dụng đa dạng, ý nghĩa của chúng trong đời sống.

Màu xanh biếc của hoa đậu biếc lại dễ dàng tan trong nước với thời gian rất ngắn, chỉ khoảng vài phút. Do đó, khi được dùng trong ẩm thực, đậu biếc giúp món ăn ngon lành, đẹp mắt hơn. Trong y học, đậu biếc được nghiên cứu chứa nhiều chất anthocyanin – một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào, từ đó phòng ngừa bệnh ung thư . Còn trong chuyện làm đẹp, hoa đậu biếc thường được chị em sử dụng để làm đẹp da, đẹp tóc.

Trong y học, đậu biếc được nghiên cứu chứa nhiều chất anthocyanin – một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào.

Hàng ngày, nhiều người có thói quen nhâm nhi một ly trà đậu biếc ấm nóng để tăng cường sức khỏe, nhưng sự thật là không phải ai cũng phù hợp để sử dụng loại hoa này. Dưới đây là danh sách 5 đối tượng không nên hoặc chỉ nên hạn chế dùng hoa đậu biếc do chuyên gia khuyến cáo.

Món ăn thức uống đẹp mắt

Hoa Đậu biếc (dùng tươi, sấy khô hay tán thành bột) khi ngâm trong nước khoảng 5 phút sẽ được một loại nước có màu xanh biếc, không mùi vị.

Lọc xác hoa lấy phần nước. Sau đó đổ vào hỗn hợp đường (mật ong), đá hoặc sinh tố, cocktail (có thêm trái cây khác như dâu tây, táo…), thêm một chút hương vani thì sẽ thành một thức uống có màu sắc tuyệt đẹp. Màu này biến đổi từ xanh biếc, hồng đến tím tùy theo lượng hoa và nguyên liệu pha chế.

Hoa Đậu biếc nhiều lợi ích cho sức khỏe

Thực phẩm làm từ hoa Đậu biếc không những trông đẹp mắt mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Màu xanh biếc của hoa Đậu biếc lại dễ dàng tan trong nước với thời gian rất ngắn, chỉ khoảng vài phút.

Trà hoa Đậu biếc sẽ giúp cải thiện sức khỏe bằng cách ngăn chặn các tác động có hại của các gốc tự do gây ra.

Những công dụng của hoa Đậu biếc:

1. Làm đẹp: đẹp da, đẹp tóc, chống lão hóa, chống béo phì

Hoạt chất trong hoa Đậu biếc cải thiện sức khỏe tế bào. Chúng cũng làm máu lưu thông tốt đến mọi ngóc ngách cơ thể giúp nuôi dưỡng tốt da lông, làm chậm sự lão hóa, ngăn ngừa rụng tóc và làm cho tóc đen bóng mượt. Hơn nữa, anthocyanin có thể ức chế được phản ứng peroxy hóa lipid, ngăn cản sự tích tụ chất béo trong nội tạng nên giữ vóc dáng được thon thả, tránh béo phì. Nên không lạ gì việc các thiếu nữ ở Thái Lan truyền tụng cách làm đẹp bằng cách uống trà hoa Đậu biếc thường xuyên.
2. Ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị ung thư

Khả năng chống oxy hóa cao nên giảm tối đa sự hình thành các gốc tự do, ngăn chặn các tác động có hại của các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, hoạt chất trong hoa Đậu biếc có công năng ổn định di thể trong nhân tế bào, bảo vệ màng tế bào, tăng cường khả năng nhận diện ung thư của bạch cầu và thực bào nên hạn chế được sự phát triển tế bào ung thư và bảo vệ bệnh nhân trong quá trình xạ trị. Mặt khác, trong phòng thí nghiệm, chất cliotide của hoa Đậu biếc đã thể hiện khả năng ức chế tế bào ung thư một cách đầy ấn tượng.

3.Tăng cường miễn dịch

Màu xanh của hoa có hoạt chất anthocyanin giúp bảo vệ DNA và lipid peroxidation khỏi tổn thương và tăng sản xuất cytokine để tăng miễn dịch cho cơ thể.
4. Tính kháng khuẩn

Các nghiên cứu sơ bộ cho thấy cliotide trong hoa Đậu biếc có khả năng kháng khuẩn in vitro chống lại E. coli , K. pneumoniae , và P. aeruginosa.

5. Tốt cho tim mạch

Nhiều nghiên cứu cho thấy hoa Đậu biếc cải thiện đáng kể nguy cơ tử vong do động mạch vành vì giúp bảo vệ thành mạch, ngừa xơ cứng mạch máu, giảm thuyên tắc máu ngăn ngừa huyết khối não và giảm huyết áp.

6. Hữu ích cho bệnh tiểu đường

Hoa Đậu biếc cũng có thể làm tăng tiết insulin giúp kiểm soát lượng đường trong máu, làm giảm một phần nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
7. Cải thiện thị lực

Việc tăng cường máu đến các cơ quan cũng giúp cho dòng chảy của máu qua các mao mạch của mắt được cải thiện, làm mắt được bảo vệ tốt, thị lực tăng lên. Mắt được bảo vệ tránh những tổn thương do các gốc tự do nên làm chậm sự tiến triển của đục thủy tinh thể, giúp điều trị những tổn thương của võng mạc.

8. An thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm

Theo các tài liệu cổ, hoa Đậu biếc có tác dụng an thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm là do màu xanh của hoa. Đây là lý luận của Ayurveda Ấn Độ và Trung Y.
9. Tăng cường sức khỏe, bớt mệt mỏi, giảm căng thẳng

Trong món ăn, thức uống làm từ hoa Đậu biếc đã có những hoạt chất có ích nên hiển nhiên cơ thể được tăng cường sức khỏe, bớt mệt mỏi. Lúc uống trà hoa Đậu biếc, khách lại có cảm giác khoan khoái, thư giãn khi ngắm nhìn màu xanh biếc, hoặc tím ngắt, hay hồng hồng của trà sau những lúc làm việc căng thẳng.

5 đối tượng không nên dùng hoa đậu biếc

1. Người bị huyết áp thấp, đường huyết thấp

Theo lương y Hồng Thuý Hằng (Hội Đông y Cà Mau): Trong Y học cổ truyền, hoa đậu biếc có tác dụng làm giảm trị bệnh âu lo, chống trầm cảm, an thần, lợi tiểu, giải nhiệt, làm dịu và săn da… Tuy nhiên, chúng lại mang tính hàn, có thể gây lạnh bụng do đó những người có tiền sử huyết áp thấp và đường huyết thấp không nên dùng nhiều kẻo gây ra tình trạng choáng váng và chóng mặt, buồn nôn.

2. Phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt hoặc đang mang thai

BS Nguyễn Hữu Minh (bác sĩ chuyên khoa ngoại thần kinh ung bướu tại TP.HCM) cho biết: Nghiên cứu khoa học cho thấy hoa đậu biếc chứa rất nhiều anthocyanin – đây là hợp chất chống oxy hóa, có thể góp phần phòng ngừa bệnh ung thư cho con người. Xong mặt trái của nó lại là gây ức chế tính ngưng kết tiểu cầu, làm giãn cơ trơn mạch máu, thúc đẩy sự co bóp tử cung nên không nên dùng trong các trường hợp: phụ nữ có thai hoặc đang hành kinh kẻo làm ảnh hưởng đến thai nhi và sức khỏe.

3. Người đang dùng thuốc chống đông máu

Cũng bởi hoa đậu biếc chứa nhiều chất anthocyanin nên có thể làm ngưng kết tiểu cầu, chậm đông máu, khiến thuốc mất đi tác dụng. Do đó, theo các bác sĩ chuyên khoa, người đang có vấn đề về khả năng đông máu, đang uống thuốc chống đông máu thì nên tránh dùng trà hoa đậu biếc .

4. Người cao tuổi, trẻ nhỏ

BS Minh cho biết, đối với những bệnh nhân lớn tuổi có bệnh nền mạn tính việc dùng thêm bất cứ thực phẩm chứa hoạt chất anthocyanin như hoa đậu biếc cũng cần phải thận trọng. Ngoài ra, cơ thể của trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh vẫn còn non yếu, chưa hoàn thiện nên không phù hợp để sử dụng loại trà hoa này khi có lẫn hạt.

5. Người đang điều trị bệnh, người sắp phẫu thuật

Người đang điều trị bệnh cần phải hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng. Người sắp phẫu thuật dù tiểu phẫu hay đại phẫu cũng không nên dùng hoa đậu biếc, đến khi sức khỏe hồi phục có thể sử dụng trở lại theo sự tư vấn của chuyên gia.

Lưu ý

– Hoa đậu biếc tốt nhưng mỗi người khỏe mạnh chỉ nên uống khoảng 1-2 ly trà hoa đậu biếc trong ngày (khoảng 5-10 bông, tương đương 1-2 gram hoa khô).

– Không nên uống trà hoa đậu biếc để qua đêm, bởi uống vào sẽ ảnh hưởng hệ tiêu hóa.

– Nhiệt độ lý tưởng để pha trà hoa đậu biếc là khoảng từ 75 – 90 độ C. Vì khi pha trà ở nhiệt độ quá cao sẽ ảnh hưởng đến hương vị của trà. Ngược lại, nếu pha trà với nước quá nguội thì tinh chất trong trà sẽ không tiết ra được hết.

Ổi là loại quả quen thuộc với người Việt, được coi là một trong những siêu trái cây dược liệu với nhiều lợi ích nhưng không phải ai cũng biết tác dụng của lá ổi. Lá ổi non là thảo dược được sử dụng trong Đông y cũng như tại Mexico và một số vùng ở Nam Mỹ.

Cách tận dụng lá ổi phổ biến nhất là pha trà lá ổi. Với lá ổi khô hãy hãm 2,5-5g lá với 250ml nước đun sôi trong khoảng 10 phút. Với lá ổi tươi, bạn cần rửa sạch 5-10 lá sau đó thả vào 500ml nước đang đun sôi, đậy kín và hãm với lửa nhỏ trong 10 phút. Ngoài ra lá ổi còn được sử dụng trong các món ốc hấp, cá kho, nem cuốn,… Dưới đây là những tác dụng đã được khoa học chứng minh của trà lá ổi:

Lá ổi rất tốt cho sức khỏe.

Hạ mỡ máu, tốt cho tim mạch

Trang Healthline dẫn một một nghiên cứu trên tạp chí Dinh dưỡng và Trao đổi chất cho hay, những người tham gia nghiên cứu uống trà lá ổi có mức cholesterol thấp hơn sau 8 tuần. Một nghiên cứu công bố năm 2011 trên tạp chí Hóa học và Vật lý cũng cho thấy các hợp chất trong lá ổi giúp hòa tan cholesterol “xấu”.

Các nghiên cứu khác nhau kết luận người sử dụng trà lá ổi thường xuyên trong 3 tháng sẽ thấy kết quả tích cực với mỡ máu, ôn định huyết áp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và duy trì sức khỏe tim mạch.

Lá ổi giúp chữa tiêu chảy

Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân cho biết, một trong những tác dụng được sử dụng phổ biến của lá ổi chính là chữa tiêu chảy.

Nguyên nhân chính là do trong lá ổi và búp ổi non có chứa các tanin và một số chiết xuất gây ức chế hoạt động của vi khuẩn staphylococcus aureus và E.coli. Từ đó, giúp làm giảm các triệu chứng của bệnh lý tiêu chảy. Bên cạnh đó, việc sử dụng lá ổi non cũng giúp săn niêm mạc ruột tốt hơn.

Ổn định lượng đường trong máu

Lá ổi có tác dụng gì đối với sức khỏe? Có thể bạn chưa biết, sử dụng lá ổi có tác dụng hiệu quả trong việc kiểm soát lượng đường huyết trong máu và tính trạng kháng Insulin. Do đó, sử dụng lá ổi rất tốt cho người bị tiểu đường.

Lá ổi có tác dụng này là do nhóm các chất nhu Avicularin, Quercetin có khả năng ức chế sự hấp thụ glucose.
Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Với sự có mặt của các chất chống oxy hóa, sử dụng lá ổi có tác dụng làm giảm quá trình hình thành của các gốc tự do – nguyên nhân gây dẫn tới sự hình thành của các tế bào ung thư. Trong đó, thành phần lycopen có hiệu quả cao trong phòng ngừa và điều trị ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt.

Giảm cân

Một trong những tác dụng khác của lá ổi được chị em yêu thích chính là hỗ trợ giảm cân. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, lá ổi giúp làm giảm các trình nạp tinh bột và chuyển hóa đường vào cơ thể. Do đó, chị em có thể sử dụng trà lá ổi, nước ép lá ổi hoặc nước lá ổi xay cùng nước hoa quả để cải thiện vóc dáng.

Cải thiện sức khỏe răng – miệng

Nếu bạn vẫn thắc mắc liệu lá ổi có tác dụng gì đối với sức khỏe thì đây chính là câu trả lời tiếp theo mà bạn có thể chưa biết. Đó chính là việc cải thiện sức khỏe cho nướu – răng miệng.

Nguyên nhân chính là do trong lá ổi có chứa hoạt chất astringents với tác dụng làm chặt chân răng, giảm nhẹ các cơn đau tại nướu. Cách sử dụng cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng lá ổi tươi đã rửa sạch và giã nát. Sau một thời gian ngắn, các cơn đau răng – nướu sẽ có xu hướng giảm nhẹ. Tình trạng viêm – nhiễm khuẩn nướu cũng sẽ được cải thiện rõ rệt nếu sử dụng phương pháp này thường xuyên.

Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Uống trà lá ổi thường xuyên giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Lá ổi làm dịu thần kinh và xoa dịu tâm trí của bạn, giúp bạn dễ dàng chìm vào giấc ngủ hơn.

Lưu ý khi sử dụng lá ổi

Lá ổi tốt cho sức khỏe nhưng chỉ nên uống 1-2 ly trà/ngày sau bữa ăn, uống lạnh hay uống nóng đều mang lại hiệu quả nhưng không nên uống quá nhiều để tránh các vấn đề về đường tiêu hóa. Người đang sử dụng thuốc điều trị bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước thêm loại trà này vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Trên đây là những tác dụng tuyệt vời của lá ổi với sức khoẻ. Hãy sử dụng lá ổi đúng cách để tốt cho sức khoẻ nhé.

1. Đặc điểm của rau mồng tơi

Rau mồng tơi tên khác là mùng tơi, lạc quỳ. Tên khoa học là Basella alba L, họ mồng tơi.

Cây mồng tơi là một loại thực vật thân lá có hoa, thân mập mọng nước, bên ngoài vỏ nhẵn bóng màu xanh thẫm hoặc tím.

Trong thân chứa nhiều chất nhớt. Lá mồng tơi xanh dày, hình trái tim hoặc hình trứng, lá mọng nước mọc đơn hoặc xen kẽ dọc theo thân cây, có cuống ngắn bám vào thân

Mồng tơi được thu hái quanh năm, thân và lá đem về rửa sạch thường dùng dạng tươi.

Theo y học cổ truyền, mồng tơi có tính mát, vị ngọt, hơi nhạt, lá tính mát, vị chua ngọt, quy vào 5 kinh tâm, can, tiền tràng, tỳ, đại tràng.

Mồng tơi có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, giảm đau thông tiện.

2. Chú ý khi dùng rau mồng tơi

Rau mồng tơi kỵ thịt bò nên khi kết hợp mồng tơi và thịt bò làm giảm tác dụng nhuận tràng của mồng tơi đồng thời gây đầy bụng, khó tiêu.

Nên chọn rau mồng tơi tươi, sạch, đảm bảo chất lượng, tránh xa loại rau được phụ thuốc trừ sâu, các chất bảo quản có hại cho sức khỏe.

Không nên ăn mồng tơi để qua đêm vì trong canh mồng tơi để lâu nitrat chuyển hóa thành nitrit, một chất gây ung thư nguy hiểm.

Không nên ăn mồng tơi sống mà phải nấu chín kỹ do ăn sống dễ gây đau bụng, sôi bụng.

Không nên ăn mồng tơi sống để tránh vấn đề về tiêu hóa.

3. Những trường hợp không nên ăn rau mồng tơi

– Những người thuộc về hàn thấp (người lạnh, chân tay lạnh, sợ lạnh, ỉa lỏng, không tích ăn đồ lạnh) không nên ăn canh cua, mồng tơi.

– Những người bị sỏi thận, bị gout không nên ăn rau mồng tơi vì trong rau có chứa acid oxalic, purin, nên nếu ăn nhiều sẽ chuyển hóa thành acid uric, tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu dẫn đến bệnh gout, sỏi thận càng trầm trọng.

– Những người bị tiêu chảy không nên ăn mồng tơi vì mồng tơi có tính mát, nhuận tràng sẽ làm tiêu chảy nặng hơn. Những người bị viêm loét đại tràng, viêm loét dạ dày thể hàn thấp (chân tay lạnh, sợ lạnh) nếu ăn đồ lạnh như mồng tơi khiến bệnh tăng nặng hơn.

– Những người bị bệnh cơ xương khớp do hàn (lạnh, thấp, ẩm) biểu hiện sợ gió, sợ lạnh, không thích ăn đồ mát, gặp lạnh đau tăng hay làm việc nơi ẩm thấp không nên ăn mồng tơi, chỉ dùng trong trường hợp do thấp nhiệt, sưng đau nóng đỏ các khớp, nước tiểu nóng đỏ…

Người bị sỏi thận không nên ăn rau mồng tơi.

4. Bài thuốc chữa bệnh từ rau mồng tơi

– Chữa đau đầu do đi nắng: Lá mồng tơi giã nhuyễn lấy nước uống, bã đắp 2 bên thái dương rồi băng lại.

– Chữa tiểu tiện nóng buốt: Lá mồng tơi 1 nắm, giã nhuyễn, lấy nước cốt pha thêm với nước, chắt lấy nước uống, uống nóng với ít muối. Dùng bã đắp vùng bàng quang.

– Thanh nhiệt giải độc: Canh mồng tơi kèm rau đay, cua, ăn mát ruột, ngon miệng, thanh lọc cơ thể.

Canh cua mồng tơi thanh lọc cơ thể trong mùa hè.

– Chữa khí hư suy nhược: Biểu hiện đoản hơi, đoản khí, ăn uống kém, người mệt mỏi, gầy sút. Nguyên liệu: Gà ác 1 con, lá mồng tơi một nắm, đậu đen một nắm, ninh nhừ, ăn nóng, ăn cả nước và cái. Tuần ăn 1-2 lần, cách nhau 3-6 ngày.

– Trị táo bón: Rau mồng tơi 50g, rau đay 50g, 1-2 củ khoai sọ rửa sạch, thái nhỏ, nấu ăn hàng ngày.

– Trị mụn trứng cá: Dùng mồng tơi, diếp cá, tỷ lệ bằng nhau, giã nát lọc lấy nước cốt thoa lên khu vực bị mụn, tuần 3-4 lần.

– Chữa đau nhức xương khớp: 300g giò heo, 200g rau mồng tơi, một ít rượu trắng. Giò heo ninh nhừ cho mồng tơi, rượu trắng vào nấu chín thêm chút mắm muối vừa ăn.

Rau sam (tên khoa học Portulaca oleracea) là loại cây thân cỏ. Nó có nguồn gốc từ Ấn Độ và Trung Quốc, nhưng hiện nay loại cây này sống được ở rất nhiều nơi, thích nghi tốt với các môi trường khác nhau. Ở nước ta, rau sam xuất hiện ở hầu hết các tỉnh thành, thường mọc dại ở vùng đất ẩm ướt ven đường, kênh rạch, ao hồ.

Rau sam vị hơi chua, không độc, tính hàn và giàu giá trị dinh dưỡng. Các bộ phận của cây như thân, lá, nụ hoa đều có thể sử dụng được, trừ phần rễ.

Những người bị sỏi đường tiết niệu oxalate nên tránh ăn rau sam. (Ảnh: Gardenlux)

Có thể kể đến một số món ăn thơm ngon từ rau sam như rau sam xào tỏi tôm, canh rau sam thịt bằm, nộm rau sam. Đây không chỉ là loại thực phẩm dùng để chế biến được nhiều món ăn ngon, mà còn là phương thuốc tự nhiên có nhiều công dụng.

Cải thiện thị lực

Rau sam chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có thể mang lại những lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Ví dụ, vitamin A giúp mắt bạn khỏe mạnh cũng như cải thiện hệ thống miễn dịch. Vitamin A cũng quan trọng với sức khỏe của các cơ quan trong cơ thể, vì nó hỗ trợ quá trình phân chia tế bào khỏe mạnh.

Giúp vết thương mau lành

Loại rau này cũng rất giàu vitamin C quan trọng để giữ cho collagen và mạch máu của bạn ở trạng thái tốt, qua đó giúp vết thương mau lành hơn.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Rau sam có nhiều lợi ích trong việc hỗ trợ hệ thống tim mạch. Nó là một trong số ít các loại rau giàu axit béo omega-3 rất quan trọng để hỗ trợ các động mạch khỏe mạnh, giúp ngăn ngừa đột quỵ, đau tim và các dạng bệnh tim mạch khác.

Trên thực tế, rau sam có hàm lượng axit béo omega-3 cao nhất so với bất kỳ loại cây trồng trên cạn nào.

Có lợi cho xương

Hai khoáng chất được tìm thấy trong rau sam là canxi và magiê cực kỳ quan trọng để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe. Thiếu canxi là nguyên nhân phổ biến gây ra chứng loãng xương, vì vậy ăn rau sam có thể làm giảm nguy cơ phát triển tình trạng này.

Mặt khác, magiê gián tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe của xương, bằng cách ảnh hưởng đến sự phát triển của tế bào xương. Thế nên, việc cung cấp đủ cả hai loại khoáng chất này có thể cải thiện sức khỏe của xương, ngăn ngừa các biến chứng do loãng xương và lão hóa xương gây ra.

Giàu chất chống oxy hóa chống ung thư

Rau sam cũng chứa nhiều chống oxy hóa bao gồm Vitamin C, E và A. Ngoài các loại vitamin, rau sam còn chứa Glutathione giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.

Beta-carotene là một loại chất chống oxy hóa khác được tìm thấy trong rau sam. Beta-carotene rất tốt trong việc giảm số lượng gốc tự do trong cơ thể bạn. Các gốc tự do có thể làm tăng nguy cơ tổn thương tế bào, do đó làm tăng nguy cơ ung thư. Vì vậy, tăng lượng beta-carotene bạn nhận được có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.

Giúp ngủ ngon

Loại rau này cũng có hooc môn melatonin tự nhiên giúp bạn duy trì giấc ngủ ngon và sâu hơn. Hãy thử ăn rau sam vào bữa tối để giúp bản thân bạn có được một giấc ngủ ngon hơn nhé.

Nói chung, rau sam là một loại rau bạn dễ dàng áp dụng vào công thức nấu ăn. Vì vậy, hãy lăn vô bếp bắt đầu nấu một số món ăn từ sau ram để tận dụng những lợi ích tuyệt vời từ nó.

Tuy nhiên, cũng giống như các loại thực phẩm khác, việc tiêu thụ quá nhiều bất cứ thứ gì đều có hại cho sức khỏe. Tác dụng phụ duy nhất của việc ăn nhiều rau sam là có thể dẫn đến nguy cơ phát triển sỏi thận. Lý do, loại rau này chứa axit oxalic, một chất tự nhiên có thể kết tinh thành sỏi oxalate trong đường tiết niệu ở một số người.

100g lá rau sam tươi chứa 1,31g axit oxalic, nhiều hơn trong rau bina (0,97g/100g) và sắn (1,26 g/100 g). Do đó, những người bị sỏi đường tiết niệu oxalate nên tuyệt đối tránh ăn rau sam.

HUỲNH DŨNG(Nguồn: Webmd/Earth/Nutrition-and-you)

Ổi là loại quả được nhiều người yêu thích bởi hương vị dễ ăn, tốt cho sức khoẻ mà giá lại bình dân. Quả ổi hàm lượng vitamin C gấp 4 lần quả cam.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100 gram ổi hàm lượng Vitamin C hơn 200 mg, nhiều hơn so với cam. Trong khi đó 100 gram cam chỉ chứa 53 mg vitamin C. Tuy nhiên, theo các chuyên gia chỉ nên ăn một quả ổi mỗi ngày là đủ.

Điều gì sẽ xảy ra nếu mỗi ngày ăn một quả ổi?

Nếu bạn ăn một quả ổi mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ nhận được những lợi ích tuyệt vời dưới đây.

Tốt cho tim của bạn

Báo Pháp luật TP.HCM dẫn nguồn trang Food.ndtv.com cho biết, quả ổi chứa đầy chất chống oxy hóa, kali và chất xơ giúp giảm cholesterol LDL, từ đó giảm nguy cơ đột quỵ hoặc nguy cơ mắc bệnh tim.

Ăn ổi giúp giảm lượng đường trong máu

Ổi là thực phẩm tuyệt vời để thêm vào chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường. Vì ổi rất giàu chất xơ nên nó làm giảm lượng insulin trong cơ thể và không khiến lượng đường trong máu tăng đột ngột.

Ổi rất tốt cho sức khoẻ nếu ăn đúng cách.

Tốt cho não

Một số loại vitamin như vitamin B3 và vitamin B6 có trong ổi, giúp cải thiện lưu thông máu lên não và thư giãn các dây thần kinh… rất tốt cho não.

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn nguồn trang THS, pharmeasy cho biết, vitamin C, lycopene và các loại polyphenol khác có trong ổi, là chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.

Giúp thư giãn thần kinh

Ổi có lượng magiê phong phú. Đây là chất dinh dưỡng quan trọng giúp thư giãn cơ bắp và thần kinh. Đặc tính này làm cho ổi là loại quả tốt để chống lại căng thẳng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Hỗ trợ trị ho và cảm lạnh

Ổi có hàm lượng vitamin C và sắt rất cao so với các loại trái cây khác. Nước ép ổi rất có lợi trong việc chữa ho và cảm lạnh. Nó giúp loại bỏ chất nhầy và tốt cho đường hô hấp.

Giúp cho làn da khỏe mạnh

Chất chống oxy hóa trong ổi bảo vệ da khỏi hình thành nếp nhăn. Tuổi già là điều chắc chắn khó tránh khỏi trong cuộc sống của mỗi người, và ăn ít nhất một quả ổi mỗi ngày cũng có thể kéo dài quá trình này.

Ăn bao nhiêu là đủ?

Một trái ổi mỗi ngày là đủ. Bạn có thể ăn giữa buổi hoặc trước, sau khi vận động để nạp năng lượng cho cơ thể. Không nên ăn khi đói. Tránh ăn vào buổi tối vì bạn có thể bị cảm lạnh và ho.

Với những thông tin trên chắc hẳn bạn đã có giải đáp cho câu hỏi “Điều gì sẽ xảy ra nếu mỗi ngày ăn một quả ổi?” rồi phải không.

Ngoài quả chính, các bộ phận khác như vỏ và lá của quả hồng xiêm cũng được dùng chữa cảm lạnh, ho vì có tác dụng chống tiêu chảy, lợi tiểu, chống tăng đường huyết, kháng sinh và hạ cholesterol.

Sau đây là 6 lý do mà bạn không nên bỏ qua loại trái cây này:

Ăn hồng xiêm giảm táo bón

Quả hồng xiêm là một nguồn giàu chất xơ, khiến nó trở thành một loại thuốc nhuận tràng hữu hiệu và giảm táo bón. Ngoài ra, khi ăn loại quả này còn giúp bảo vệ màng nhầy của ruột kết và chống lại nhiễm trùng.

Hồng xiêm chứa chất chống viêm

Hàm lượng tannin cao (hợp chất poly phenolic) “biến” hồng xiêm trở thành một chất chống viêm quan trọng, giúp cải thiện tình trạng của đường tiêu hóa thông qua việc ngăn ngừa các bệnh như viêm thực quản, viêm ruột, hội chứng ruột kích thích và viêm dạ dày. Nó cũng làm giảm viêm bằng cách giảm sưng và đau.

Có lợi cho da và tóc

Nước ép hồng xiêm giúp dưỡng da và giữ cho da đầu được nuôi dưỡng và khỏe mạnh, đồng thời cũng giúp mọc tóc. Loại quả này cũng có hiệu quả trong việc điều trị rụng tóc. Ngoài ra, chất chống oxy hóa được tìm thấy với số lượng lớn trong hồng xiêm, nên nó rất hữu ích trong việc ngăn chặn quá trình lão hóa vì nó loại bỏ các gốc tự do và cũng làm giảm nếp nhăn.

Ăn hồng xiêm tốt cho sức khỏe
Kiểm soát huyết áp

Magie trong hồng xiêm giữ cho mạch máu hoạt động tốt, kali điều hòa huyết áp và tuần hoàn.

Lợi ích của bệnh ung thư

Hồng xiêm chứa liều lượng lớn chất chống oxy hóa và đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau. Ngoài ra, vitamin A và B giúp duy trì sức khỏe của một số lớp nhầy trong cơ thể và kết cấu của da. Vitamin A cũng giúp bảo vệ khỏi ung thư phổi và khoang miệng.

Giúp xương khỏe mạnh

Xương cần bổ sung thêm lượng canxi, phốt pho và sắt để tăng sức bền. Giàu canxi, sắt và phốt pho, quả hồng xiêm giúp ích rất nhiều trong việc tăng cường và củng cố xương.

Đặc tính kháng virus và kháng nấm

Do sự hiện diện của chất chống oxy hóa polyphenolic, hồng xiêm có đặc tính chống virus, chống ký sinh trùng và kháng khuẩn. Các chất chống oxy hóa ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể con người. Vitamin C trong loại quả này giúp phá hủy các gốc tự do có hại trong khi kali, sắt và folate, niacin và axit pantothenic tạo điều kiện cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt.

Hạt mít chứa tới 70% tinh bột, 5,2% protein, 0,62% lipid, 1,4% các chất khoáng; có thể dùng luộc, rang, nướng hay làm sữa hạt mít. Đây cũng là loại hạt chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của bạn.

Công dụng làm đẹp không ngờ từ hạt mít

Theo báo Sức khỏe & Đời sống, hạt mít giúp làn da không bị rạn nứt mà mịn màng hơn. Trong hạt mít có rất nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác. Hạt mít là phương thuốc hoàn hảo chữa các bệnh về da và giảm bớt sự căng thẳng thần kinh.

Ngoài ra, hạt mít còn giúp giảm bớt những nếp nhăn trên khuôn mặt, giúp bạn trẻ hơn. Loại hạt này cũng đồng thời giúp duy trì độ ẩm cho da rất hiệu quả.

Những công dụng làm đẹp không ngờ từ hạt mít: Giúp làn da căng mịn và khỏe đẹp
Cách làm đẹp từ hạt mít

– Hạt mít luộc chín, xay thật nhuyễn với sữa tươi lạnh không đường. Trộn đều hỗn hợp rồi thoa lên mặt. Nằm thư giãn khoảng 15 – 20 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm. Kiên trì đắp mặt nạ này 2 lần/tuần, bạn sẽ thấy da mình sáng và đẹp lên trông thấy.

– Mang hạt mít phơi khô rồi nghiền thành bột mịn, trộn cùng với sữa tươi không đường và mật ong nguyên chất tạo thành một hỗn hợp sánh dẻo. Thoa đều hỗn hợp này lên mặt và cổ, đợi khi chúng khô lại rồi rửa sạch với nước lạnh. Đây là sự kết hợp hoàn hảo để cung cấp độ ẩm cho da, giúp bạn có một làn da căng mịn và mướt mát hơn.

– Xay nhuyễn hạt mít đã ngâm trong sữa lạnh rồi đắp lên chỗ có nếp nhăn. Kiên trì thực hiện một thời gian, bạn sẽ thấy da mình trở nên căng mịn hơn, các nếp nhăn giảm đi trông thấy.

Các công dụng khác của hạt mít

Báo Lao động chỉ ra 9 lợi ích tuyệt vời của hạt mít mà bạn có thể chưa biết

Tăng cường hệ miễn dịch

Hạt mít có thể tăng cường hệ miễn dịch. Chúng có tác dụng kháng khuẩn trên cơ thể, ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn. Chúng còn chứa hàm lượng kẽm nhất định, giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy chức năng miễn dịch tốt hơn.

Tăng cường sức khỏe xương khớp

Hạt mít chứa canxi giúp thúc đẩy xương khỏe mạnh. Chúng chứa nhiều kali, giúp xây dựng và tăng cường xương. Hàm lượng kali có trong hạt mít còn giúp giảm rủi ro liên quan đến huyết áp, rối loạn thận.

Hạt mít giúp thúc đẩy xương khỏe mạnh
Tốt cho tim mạch

Hạt mít rất tốt cho bệnh nhân tim mạch vì chúng không chứa cholester xấu. Chúng ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ bằng cách giảm cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt.

Tăng cường thị lực

Hạt mít chứa vitamin A, giúp tăng cường sức khỏe thị lực. Sự thiếu hụt vitamin A có thể gây ra bệnh quáng gà. Hạt cũng có thể ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Giúp phát triển cơ bắp

Các protein trong hạt có thể giúp xây dựng cơ bắp. Sự có mặt của một lượng lớn protein trong hạt mít giúp bạn xây dựng khối cơ, giúp cơ thể duy trì sự trao đổi chất và cân bằng hormone tự nhiên.

Chống thiếu máu

Hạt mít rất giàu sắt, một thành phần quan trọng của hemoglobin. Hạt mít giúp điều trị thiếu máu và ngăn ngừa một số rối loạn về máu, đồng thời chống lại sự suy nhược, cơ thể mệt mỏi, chóng mặt liên tục. Chúng cũng làm tăng sản xuất các tế bào hồng cầu, do đó tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật.

Hạt mít tốt cho người bị thiếu máu
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Y học cổ truyền cho rằng, bột hạt mít có thể điều trị táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Chúng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp chúng trở nên quan trọng hơn đối với sức khỏe hệ tiêu hóa.

Giúp tóc chắc khỏe

Các protein phong phú trong hạt cũng giúp tóc chắc khỏe. Chất sắt trong hạt giúp tăng cường lưu thông máu đến da đầu, và đây là một cách khác mà chúng góp phần giúp tóc khỏe mạnh. Đồng thời, hạt mít cũng giúp giảm căng thẳng tinh thần vì chúng rất giàu protein và các vi chất dinh dưỡng khác. Điều này có thể hạn chế tóc rụng, vì căng thẳng là một nguyên nhân khác khiến tóc yếu.

Biết những công dụng làm đẹp không ngờ từ hạt mít cũng như tác dụng bảo vệ sức khỏe của nó, bạn chắc sẽ không vứt bỏ hạt mít nữa phải không?

Rau ngót là một trong những loại rau phổ biến ở Việt Nam. Rau ngót rất ngon và tốt cho sức khoẻ. Vậy nhưng rau ngót có tác dụng gì?

Tác dụng của rau ngót

Báo VnExpress dẫn lời lương y Bùi Hồng Minh, nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội cho biết, lá rau ngót tính mát lạnh nên nấu chín sẽ bớt lạnh, ngoài tác dụng thanh nhiệt, giải độc còn lợi tiểu, tăng tiết nước bọt, bổ huyết, cầm huyết, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm, sinh cơ.

Rễ rau ngót vị hơi đắng. Cả lá và rễ cây ngót đều có tác dụng với sức khỏe. Lá rau ngót chữa ban sởi, ho, viêm phổi, sốt cao, đái rắt, tiêu độc. Rễ rau ngót còn lợi tiểu, thông huyết.

Dưới đây là những tác dụng của rau ngót với sức khoẻ:

Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời BS Đoàn Hồng – Chuyên khoa Dinh dưỡng cho biết, rau ngót được biết đến với công dụng rất tốt với phụ nữ cho con bú, vì nó có khả năng khai thông và tăng tiết sữa.

Không chỉ vậy, lá ngót còn chứa nhiều chất và thành phần tự nhiên có lợi cho sức khỏe như protein, các vitamin A, B, C và khoáng chất như Ca, Sắt, kẽm,… Ngoài ra rau ngót có các lợi ích khác như sau:

Tăng sản xuất sữa mẹ

Trong lá rau ngót chứa estrogen, hàm lượng estrogen này cung cấp tác dụng nội tiết tố có thể kích hoạt sản xuất sữa mẹ dồi dào hơn, do đó nó rất có lợi cho các bà mẹ đang cho con bú.

Cải thiện chất lượng tinh trùng

Ăn rau ngót rất được khuyến khích cho các cặp vợ chồng muốn có con sớm, đặc biệt là với nam giới. Điều này là do lá rau ngót chứa các hoạt chất có thể kích thích sản xuất hormon testosrerol, tăng cường sức khỏe tình dục nam giới cũng như tăng chất lượng và số lượng tinh trùng.

Rau ngót rất tốt cho sức khoẻ

Bổ sung chất chống oxy hóa

So với một số loại rau khác, rau ngót được biết đến là có hàm lượng chất chống oxy hóa cao bao gồm polyphenol và các chất chống oxy hóa khác, chức năng bảo vệ các tế bào cơ thế khỏi bị tổn thương và viêm do các gốc tự do gây ra.

Rau ngót chứa nhiều vitamin C

Lá rau ngót chứa vitamin C có thể giúp hình thành collagen, đây là loại protein quan trọng cần thiết cho các tế bào da để phục hồi vết thương. Bằng cách ăn rau ngót thường xuyên có thể giúp cho quá trình chữa lành da để thời gian phục hồi cần thiết nhanh hơn nhiều.

Ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn

Chiết xuất ethanolic trong rau ngót có thể ngăn ngừa viêm phổi và nhiễm khuẩn huyết do nhiễm vi khuẩn klebisella pneumonia và staphylococcus auerus.

Thông thường, hai loại vi khuẩn này sống trong ruột và mũi của con người với số lượng vô hại. Nhưng trong một số điều kiện khi sự phát triển không được kiểm soát và gây nhiễm trùng, bạn có thể hỗ trợ điều trị bằng cách ăn rau ngót.

Giảm lượng đường trong máu

Một nghiên cứu chỉ ra rằng rau ngót chứa chất giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, vì vậy chúng có thể làm giảm lượng đường huyết trong cơ thể.

Ngăn ngừa béo phì

Cũng giống như các loại rau xanh khác, rau ngót cũng chứa hàm lượng các chất tự nhiên như flavonoid, chất xơ và nước có thể khiến bạn no lâu, do đó ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều. Ngoài ra, ăn rau ngót cũng cho phép bạn kiểm soát cân nặng của mình, vì cứ 100 gam rau ngót thì chỉ có 1 gam chất béo.

Tốt cho mắt

Nhờ hàm lượng cao β-carotene tiền chất của vitamin A nên rau ngót giúp ngăn ngừa các rối loạn về mắt và đặc biệt tốt cho sức khỏe của mắt.

Rau ngót có loại rau ngót quế và rau ngót thường. Rau ngót quế sẽ nhanh nhừ, mềm hơn rau ngót thường. Nhìn chung, rau ngót quế có hình dáng tương đối giống với rau ngót ta, tuy nhiên lá của rau ngót quế nhọn hơn và có màu xanh nhạt hơn lá rau ngót ta.

Về chất dinh dưỡng và công dụng với sức khỏe, rau ngót quế và rau ngót ta không có sự khác biệt nhiều.

Những điều cần lưu ý khi ăn rau ngót

Rau ngót tuy tốt cho sức khoẻ nhưng cần lưu ý những điều dưới đây:

Theo bác sĩ Lê Thân trong sách “Thuốc ở quanh ta”, rau ngót tươi có chứa hàm lượng papaverin cao gây hiện tượng co thắt cơ trơn tử cung, khiến dễ sảy thai. Vì vậy với thai phụ, đặc biệt là với những thai phụ tiền sử sảy thai liên tiếp, đẻ non, thụ tinh trong ống nghiệm nên hạn chế ăn rau ngót, đặc biệt là uống nước rau ngót sống, liều cao.

Ngoài việc hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể, trong quá trình trao đổi chất của lá rau ngót tạo ra glucocorticoid, có thể gây cản trở cho quá trình hấp thụ canxi và phốt pho, cả canxi và phốt pho trong chính lá rau ngót cũng như trong thực phẩm khác được ăn kèm với rau ngót.

Rau bò khai, đặc sản vùng cao nổi tiếng ở Tây Bắc, loại rau rừng này chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều công dụng tuyệt vời. Không chỉ ngon miệng, hương vị đặc trưng, rau bò khai còn được coi như một loại thuốc quý, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm thận, gan, viêm đường tiết niệu và tiểu tiện không thông. Hãy khám phá thêm về tác dụng của loại rau rừng này!

1.Đặc điểm chung Rau bò khai:

Tên gọi khác: Dây hương, rau dạ hiến, khau hương, rau ngót leo, rau nghiến, rau phắc hiển,…

Tên khoa học: Erythropalum scandens Blume – Ho Dây hương ( Erythropalaceae.)

1.1.Mô tả thực vật:

Rau bò khai là một loài dây leo lâu năm, thân chuyển thành gỗ, có thân nhựa phát ra mùi hương đặc trưng. Thân của nó có hình dạng tua cuốn, có thể dài từ 5 đến 10 mét. Những ngọn mảnh màu xanh lục giống như ngọn su su, thân rau to bằng đầu đũa và chia thành các đốt có tua mọc ra từ nách của cuống lá, dễ gãy do giòn. Như nhiều loài dây leo khác, rau bò khai bám vào cây gỗ để leo lên và tận hưởng ánh sáng mặt trời.

Lá đơn mọc cách, không có lá kèm, cuống lá có chiều dài từ 4-10 cm. Đọt và lá non có thể sử dụng làm rau ăn với hương vị đặc trưng.

Loài này có nhiều hoa mọc thành cụm dạng xim dài từ 6-18 cm, cuống cụm hoa dài 4-10 cm, cuống mỗi chiếc hoa có dạng chỉ dài từ 2-5 mm.

Quả của rau bò khai khi chưa chín có màu xanh nhạt, chuyển sang màu đỏ khi chín. Lúc này, vỏ quả tự tách thành 5 mảnh và uốn cong, để lộ ra hạt có màu xanh lục. Hạt có dạng trần hình elip rộng sau khi vỏ quả tách ra.

Hình ảnh Rau bò khai

1.2. Phân bố và sinh trưởng:

Dây rau bò khai có nguồn gốc xuất phát từ khu vực Đông Dương, bắt đầu từ Miền Bắc Việt Nam và kéo dài tới Đông Malesia, cũng như các quần đảo Talaud và Flores.

Loài Rau bò khai thường xuất hiện tại các khu rừng bãi bồi và rừng ven sông, có độ cao từ 100-1500m.

Ở Việt Nam, cây rau bò khai phân bố rộng rãi ở các tỉnh phía Bắc, cũng như có mặt tại Miền Trung và Tây Nguyên, đồng thời xuất hiện ở duyên hải nam Trung Bộ. Khu vực Đông Bắc, bao gồm các tỉnh như Cao Bằng, Lạng Sơn, Hà Giang, Tuyên Quang, Bắc Cạn, Thái Nguyên, Bắc Giang, là nơi tập trung nhiều nhất. Hình ảnh của cây bò khai, nếu không quan sát kỹ, có thể khiến một số người nhầm lẫn với ngọn rau su su. Tuy nhiên, loại rau này có kích thước nhỏ hơn, mảnh mắn hơn và mang mùi hương đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Mùa thu hoạch của cây rau bò khai thường diễn ra quanh năm, khi chúng sống bám vào cây lớn hoặc tự nhiên, đặc biệt là vào tháng 2 và tháng 9 hàng năm.

2. Thành phần dinh dưỡng:

Rau bò khai, từ thời xa xưa, đã được sử dụng trong sắc thuốc để điều trị một số bệnh như sỏi thận và viêm gan do virus. Ngoài ra, loại rau này còn được biết đến với khả năng phục hồi sức khỏe cho những người suy nhược cơ thể, mất khẩu phần ăn, và cảm thấy mệt mỏi. Điều này cho thấy rau bò khai chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

Các nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu đã chỉ ra rằng trong 100 gram rau bò khai, chúng ta có thể tận hưởng những giá trị dinh dưỡng quan trọng như sau: nước (78.8 gram), protein (6 gram), chất xơ (7.7 gram), phospho (40.7 milligram), canxi (138 milligram), vitamin C (60 milligram). Do đó, rau bò khai không chỉ là nguồn dinh dưỡng đa dạng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Rau bò khai không chỉ không độc hại mà còn có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe con người.

3. Tác dụng của rau

Theo Đông y, rau bò khai có vị đắng, mùi khai, tính bình, giúp thanh nhiệt và lợi niệu.

Cả rau tươi và khô đều có thể sử dụng để chữa các bệnh về thận, gan, và nước tiểu vàng.

Nó cũng được ứng dụng trong điều trị nhiều bệnh như sốt, tê thấp, viêm gan, viêm ruột, viêm niệu đạo, và viêm thận cấp tính, đường tiết niệu, và tiểu tiện không thông.

Rau bò khai có nhiều công dụng cho sức khoẻ người dùng

4. Công dụng của rau Rau bò khai,

Theo giảng viên Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur rau bò khai với hàm lượng dinh dưỡng cao và sự mọc tự nhiên, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn có công dụng hỗ trợ chữa trị một số bệnh tật. Đó là:

1. Chữa tê thấp và sốt

Sử dụng phần thân cành tươi để chữa sốt và tê thấp.

Lá và ngọn được ăn, cành bò khai có thể băm và phơi khô để hỗ trợ chữa bệnh.

Theo đó, để hỗ trợ hạ sốt cho phụ nữ và trẻ em, có thể đun sôi cây bò khai với nước. Hoặc trong mùa lạnh, sử dụng nước cây bò khai để uống để giúp chữa tê thấp và hạ sốt.

Đối với nam giới, cây bò khai có thể được sử dụng để ngâm rượu uống.

2. Làm tan sỏi thận

Người dân vùng núi Tây Bắc thường Sử dụng lá và thân cây để sắc và lấy nước uống.

Có lợi cho chữa viêm gan siêu vi ở trẻ em và phụ nữ, cũng như giúp tán sỏi thận.

3. Hỗ trợ chữa chứng mệt mỏi và chán ăn 

Khi bị chán ăn và ăn không ngon miệng do làm việc quá sức, Canh rau bò khai giúp bồi bổ cơ thể khi cảm thấy mệt mỏi và chán ăn.

Rau bò khai phơi và đun nướng cũng là cách tốt để tăng cường sức khỏe.

4. Chữa trị viêm gan :

Sử dụng nước rau bò khai phơi khô để chữa viêm gan, đặc biệt hiệu quả cho phụ nữ và trẻ em.

Nước sắc cây bò khai đều đặn cũng được dùng để tán sỏi thận.

5 Chữa Viêm đường tiết niệu, tiểu tiện không thông:

Lá và ngọn non của cây bò khai không chỉ mang lại hương vị thơm ngon và độc đáo cho người thưởng thức mà còn hỗ trợ chữa trị các vấn đề như đái rắt, đái vàng, và phù thận.

Người mệt mỏi do công việc hoặc sức khỏe yếu, cũng như những người chán ăn, có thể sử dụng canh nấu hoặc nước sắc từ cây rau bò khai để cải thiện sức khỏe.

Theo quan niệm dân gian, khi gặp vấn đề tiểu buốt hoặc tiểu rắt, việc luộc rau bò khai và ăn trực tiếp có thể giúp cải thiện tình trạng lợi tiểu.

6. Chế biến các món ăn ngon:

Các món ăn từ rau bò khai không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe.

Nước sắc từ rau bò khai cũng giúp tăng cường tiêu hóa và kích thích sự ngon miệng khi thưởng thức món ăn. Dưới đây là những gợi ý món ăn ngon từ loại đặc sản núi rừng này:

6.1. Rau bò khai nấu canh

Món canh rau bò khai mang đến hương vị lạ miệng và đặc biệt. Bạn chỉ cần vò rau như rau bí, rửa sạch và nấu canh như thông thường. Kết hợp với tôm, cá, thịt bằm để tạo ra món canh thanh mát và dinh dưỡng

6.2. Rau bò khai xào mì tôm

Mì tôm xào với lá bò khai là món ưa chuộng tại Tây Bắc, với cách chế biến đơn giản. Chỉ cần chần mì tôm qua nước sôi, thêm hành tím và rau bò khai, nêm gia vị. Có thể thêm tôm và thịt bò để món ăn thêm phong phú.

6.3. Rau bò khai xào tỏi

Rau bò khai xào tỏi có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Chọn rau tươi ngon, vò kỹ, rửa sạch và xào cùng tỏi. Nêm gia vị theo khẩu vị.

Hấp dẫn với Rau bò khai xào tỏi thơm ngon

6.4. Rau bò khai xào trứng

Món xào trứng với rau bò khai hấp dẫn với hương vị thơm ngon và béo ngậy. Đánh trứng, thêm tiêu và nước mắm, sau đó xào cùng rau bò khai. Sự kết hợp độc đáo giữa trứng và rau tạo ra một món ăn lạ miệng và hấp dẫn.

Ngoài các món đơn giản này, rau bò khai còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như xào mực, làm nộm, và nhiều hơn nữa.

5.Lưu ý khi sử dụng:

– Mặc dù rau bò khai được biết đến với lợi ích cho sức khỏe, nhưng vẫn chưa có nghiên cứu hoặc khuyến cáo cụ thể về việc mẹ bầu có nên ăn loại rau này hay không. Do đó, trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu nên cân nhắc sử dụng rau bò khai với sự thận trọng và thảo luận ý kiến với bác sĩ.

– Chưa có bằng chứng y khoa cụ thể chứng minh tác dụng chữa bệnh của rau bò khai đối với các bệnh lí, nên không nên thay thế nước lọc bằng nước cây rau bò khai trong thời gian dài mà không có sự kiểm tra hoặc hướng dẫn y tế.

– Về đặc điểm hương vị, vì mùi vị của rau bò khai có hơi khai nồng đặc trưng, người ta thường khuyến khích rửa sạch, vò nát với muối và rửa sạch để loại bỏ mùi trước khi sử dụng.

Chúng ta đã khám phá về những tác dụng tuyệt vời của rau bò khai, loại rau mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như đã trình bày trên. Ngoài ra, việc chế biến rau bò khai cũng rất đơn giản. Bạn có thể sử dụng rau này để nấu các món như salad, canh, xào, v.v.

Để thưởng thức hương vị tốt nhất, rau bò khai nên được giữ nguyên mùi đặc trưng của nó. Tuy nhiên, vì mùi vị khá đặc biệt, có thể khiến mọi người cảm thấy khó chịu khi ăn. Do đó, việc sơ chế cẩn thận trước khi nấu là quan trọng. Để giảm mùi khai, bạn có thể vò rau kỹ với muối, sau đó rửa sạch nhiều lần bằng nước.

Rau bò khai, với hương vị độc đáo, trở thành đặc sản đặc sắc của các tỉnh miền núi phía bắc. Nếu có cơ hội du lịch đến những vùng này, hãy thử những món ăn sáng tạo từ loại rau độc đáo này./.

Chuối xanh – một loại quả mà nhiều người nghĩ rằng nó không hề có lợi ích gì, Nhưng, bản chất chuối xanh có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết hôm nay chúng ta đi giải đáp thắc mắc câu hỏi ăn chuối xanh luộc có tác dụng gì nhé!

1. Ăn chuối xanh luộc có tác dụng gì?

Chuối xanh tưởng chừng như không có nhiều tác dụng và chất dinh dưỡng nhưng nó là một loại quả chứa nhiều tinh bột tốt cho cơ thể. Tinh bột này lên men nhanh chóng trong dạ dày nên có tác dụng lớn trong việc giảm mỡ và chất béo của con người. Không chỉ có lượng tinh bột lớn, trong chuối xanh còn có các chất dinh dưỡng khác giúp cho cơ thể ổn định. Vậy, ăn chuối xanh luộc có tác dụng tuyệt vời như nào?

Ăn chuối có tác dụng gì? Chuối xanh chứa nhiều tinh bột hơn chuối chín

Ăn chuối xanh luộc giúp giảm cân

Ăn chuối xanh luộc có béo không? Cùng là chuối nhưng chuối xanh luộc lại có tác dụng khác so với chuối đã chín. Ví dụ, chuối đã chín thường có nhiều chất đường và vị ngọt hơn chuối  xanh, nhưng chuối xanh lại chứa nhiều tinh bột hơn chuối chín. Ngay cả vỏ chuối thừ mà nhiều nghĩ là vô ích thì lại rất tốt cho cơ thể, chống oxy hóa rất tốt.

Khi chuối xanh luộc chín có thể tạo được cho bạn cảm giác no lâu hơn bình thường nhờ vào chất lượng xơ dồi dào có trong cơ thể. Mỗi bữa ăn chính, bạn có thể ăn một vài quả chuối xanh luộc để không còn thèm cảm giác muốn ăn cơm hoặc lượng thức ăn đưa vào cơ thể cũng ít hơn.

Nếu bạn đang có ý định giảm cân thì hãy sử dụng chuối xanh luộc để cân nặng được giảm xuống nhanh chóng. Đây là một mẹo giảm cân an toàn, không lo cơ thể bị đói hay mệt mà lượng calo được hấp thụ vào cơ thể giảm.

Chuối xanh luộc giúp chống oxy hóa tốt

Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, nhiều bài khoa học chỉ ra rằng, nếu biết sử dụng vỏ chuối xanh để làm vị thuốc rất tốt cho quá trình chống oxy hóa. Chính vì thế, khi bạn luộc chuối xanh chín thì vỏ chuối có thể ăn được và bạn vẫn hấp thụ được các chất chống oxy hóa tự nhiên và an toàn.

Ăn chuối xanh luộc giảm viêm loét dạ dày và tá tràng

Viêm loét dạ dày và đau tá tràng khiến cho người bệnh cảm thấy rất khó chịu mỗi khi ăn uống, đầy bụng, khó tiêu. Tuy nhiên, để giảm bớt các triệu chứng, bạn có thể ăn chuối xanh luộc để cung cấp các chất pectin giúp tiêu hóa thức ăn trong dạ dày, phủ lên dạ dày một lớp bảo vệ. Lớp bảo vệ này sẽ có tác dụng làm giảm thiểu sự tấn công, mài mòn axit xấu, kháng khuẩn và kháng viêm cực kì hiệu quả.

Chuối xanh có rất nhiều công dụng hiệu quả

Ăn chuối xanh luộc giúp giảm đột quỵ

Với những người lớn tuổi, nguy cơ đột quỵ và nhồi máu rất cao. Nhờ vào các chất có khả năng chống oxy hóa mà ăn chuối xanh cũng giúp giảm huyết áp. Các chất này tham gia vào quá trình tăng lượng oxit nitric để mạch máu được mở rộng hơn, tăng khả năng cung cấp oxy, do đó giảm nguy cơ đột quỵ.

Ăn chuối xanh luộc giảm mỡ máu

Máu nhiễm mỡ là tình trạng nguy hiểm nó thường đi kèm với nguy cơ về các bệnh về tim. Chính vì vậy, nếu bạn ăn chuối xanh luộc mỗi ngày nó sẽ làm giảm nguy cơ máu nhiễm mỡ của bạn xuống.

2. Nên ăn chuối xanh luộc khi nào cho hợp lý?

Với những giải đáp về câu hỏi ăn chuối xanh luộc có tác dụng gì ở trên, thì bạn cũng cần nắm được những lưu ý sau:

– Không nên thấy tác dụng của chuối xanh mà sử dụng chuối xanh thay thế cho các bữa ăn hàng ngày. Nếu bạn ăn chuối xanh thay cơm thì cơ thể không hấp thụ đủ các dưỡng chất sẽ làm cho cơ thể suy dược. Bạn chỉ cần dùng 1-2  quả trong bữa ăn và kết hợp thêm các loại rau xanh cùng thực phẩm giàu đạm và protein.

– Thời điểm tốt nhất để bạn ăn chuối xanh luộc là vào bữa tối. Vì khi ăn vào buổi tối bạn không vận động nhiều, cơ thể được thanh lọc và loại bỏ được dầu mỡ.Hoặc nếu thích, bạn có thể ăn một quả chuối xanh đã luộc chín vào buổi sáng để thay thế cho những món ăn dầu mỡ.

– Không nên lạm dụng ăn chuối xanh trong thời gian dài nếu bạn muốn nhanh chóng giảm cân.

3. Cách chế biến món chuối xanh đúng vị

Chuối khi còn xanh rất chát và đắng, chính vì thế để ăn chuối xanh luộc có vị ngọt và thơm thì bạn cần phải biết cách. Bên cạnh việc ăn chuối xanh có tác dụng gì thì chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn cách chế biến chuối xanh.

Ăn chuối xanh luộc có tốt không

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Chuối xanh: 1 đến 2 quả. Bạn nên chọn những quả chuối vỏ trơn, dài, quả mập và căng tròn như vậy khi luộc ăn rất bùi.

– Nước lọc

– Muối

Bước 2: Sơ chế chuối

– Đầu tiên, bạn cần làm sạch chuối bằng cách cắt đầu và cuống chuối, rửa sạch với nước. Bạn nên rửa sạch nhiều lần để đảm bảo chuối được sạch. Trong chuối có rất nhiều nhựa nên bạn cần ngâm chuối với nước muối loãng để cho lượng nhựa giảm đi cũng như loại bỏ được các hóa chất bên ngoài vỏ chuối như thuốc trừ sâu, chất kích thích.

– Cho chuối vào ngâm khoảng 20 phút với nước muối loãng.

– Vớt chuối ra để ráo vỏ

Bước 3: cách luộc chuối xanh

– Cho chuối vào trong xoong, đổ nước vừa đủ để ngập chuối và đặt lên bếp đun.

– Sau khoảng 15 đến 20 phút, bạn mở vung ra, dùng đũa đâm nhẹ vào chuối xem chuối đã chín chưa. Nếu bạn thấy bên trong chuối đã chính thì vớt chuối ra, để nguội.

– Chuối xanh luộc chấm gì? Bạn có thể chấm chuối xanh luộc với đường để tăng thêm khẩu vị.

4. Các món ăn khác chế biến từ chuối xanh

Ngoài việc ăn chuối xanh để giảm cân, chống oxy hóa thì bạn có thể đổi món ăn khác từ chuối xanh để đạt hiệu quả tương tự.

Ếch om nấu chuối

Ếch nấu chuối xanh thơm béo

Bước 1: Nguyên liệu

–  Ếch đã làm sạch: 300gr

– Thịt ba chỉ: 200gr

– Đậu phụ: 2 – 3 bìa

– Chuối xanh: 2 quả

– Nghệ: 1 mẩu nhỏ

– Ớt: 1 quả (có thể cho theo khả năng ăn cay của gia đình bạn)

– Tía tô, lá lốt, hành củ, mẻ, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

– Chuối xanh bạn đem đi gọt bỏ vỏ, bạn lưu ý vì vỏ chuối ăn có rất nhiều công dụng nên bạn chỉ cần bỏ đi phần xơ của vỏ chuối.

– Cắt chuối xanh từng miếng nhỏ và ngâm vào nước lạnh để chuối không bị thâm và chát.

– Đậu phụ bạn cắt thành từng miếng vừa ăn và rán vàng hai mặt.

– Nghệ đem rửa sạch và băm nhỏ…

– Thịt ba chỉ thái thành từng miếng mỏng, ướp gia vị và áp chảo cùng với đậu.

– Phần đùi ếch ướp gia vị, tiêu và gừng, nghệ đêm đảo đều để vừa ăn.

Bước 3: Nấu chuối ếch

– Bạn cho ếch vào đảo đều với dầu ăn và hành phi, cho hết phần thịt ba chỉ và đậu vào đảo chúng, nhẹ nhàng để không bị nát.

– Đổ một tô canh vừa đủ nước đến khi sôi thì bạn cho chuối vào nấu chín, đậy nắp, lửa nhỏ.

– Đến khi chuối chín, bạn cho mẻ, tía tô, lá lốt vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Gỏi chuối xanh

Bước 1: Nguyên liệu

– 3 quả chuối xanh

– 200g thịt nạc

– Lạc rang và khế chua

– Rau răm, rau thơm…

Gỏi chuối thịt thơm ngon, lạ miệng

Bước 2: Sơ chế

– Bạn đi sơ chế chuối xanh bằng cách thái chuối thành từng sợi, ngâm vào nước muối.

– Rau thơm rửa sạch, thái thành từng sợi nhỏ.

– Bạn trộn chuối và rau thơm vào nhau, cho mắm, muối, gia vị, lạc vào đảo đều cho vừa miệng.

Bước 3: Trình bày

Sau khi gỏi chuối xanh đã trộn đều, bạn chỉ cần cho ra đĩa để cả gia đình sử dụng. Món ăn vừa ngon vừa có lợi cho các thành viên trong gia đình lại giúp bạn giảm cân và được dáng vóc.

5. Câu hỏi liên quan đến ăn chuối xanh luộc 

Chuối xanh luộc bao nhiêu calo ?

Một quả chuối xanh luộc có khoảng 89-90 calo, tùy thuộc vào kích cỡ của quả chuối. Chuối xanh là loại chuối chứa ít đường hơn so với chuối chín, và cũng có chứa nhiều chất xơ và khoáng chất hơn.

Uống nước chuối xanh luộc có tác dụng gì?

Bạn có biết, đun chuối xanh lấy nước để uống là một bài thuốc chữa mất ngủ hiệu quả được nhiều người áp dụng. Có điều này là bởi lẽ trong chuối xanh chứa nhiều Kali và magie. Công dụng chính của Magie là ngăn ngừa tình trạng rối loạn giấc ngủ, đặc biệt là ở người già. Ngoài ra magie và Kali còn giúp cho cơ bắp được thư giãn tốt hơn.

Cách thực hiện vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chọn một quả chuối xanh, rửa sạch rồi đun lấy nước uống là được. Bạn cũng có thể thêm một thanh quế để làm tăng thêm hương vị cho món nước chuối luộc này.

 Ăn nhiều chuối xanh luộc có tốt không?

Việc luộc chuối giúp giảm bớt lượng đường tự nhiên có trong chuối, là một lựa chọn tốt cho những người muốn kiểm soát lượng calo và đường trong chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên, khi ăn chuối luộc, bạn nên chú ý đến lượng muối mà bạn dùng để luộc, vì việc sử dụng quá nhiều muối có thể gây hại cho sức khỏe.

Ăn chuối xanh luộc có giảm cân không?

Chuối xanh có vị chát, có tác dụng giảm táo bón, giảm cảm giác thèm ăn. Thế nhưng để ăn chuối xanh sống thường xuyên thì sẽ rất khó ăn. Do vậy nhiều người đã áp dụng hình thức ăn chuối xanh luộc để giảm cân.

Tuy nhiên, bạn không nên ăn chuối xanh luộc để giảm cân trong một thời gian dài vì nó có thể gây ra những tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe, điển hình là táo bón. Bạn chỉ nên dùng chuối xanh luộc trong vòng 3-5 ngày cho mỗi một đợt giảm cân.

Bà bầu có nên ăn chuối xanh luộc không?

Theo các chuyên gia, bà bầu có thể ăn chuối xanh luộc. Bởi trong chuối xanh có chứa nhiều chất xơ, kali, Vitamin và khoáng chất rất tốt cho thai nhi. Cụ thể, bà bầu ăn chuối xanh sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời như sau:

– Trong chuối xanh chưa 12% kali, 8% magie có tác dụng thư giãn cơ bắp, ngăn ngừa chuột rút trong quá trình mang thai.

– Hàm lượng Vitamin dồi dào trong chuối xanh giúp khắc phục tình trạng mệt mỏi, khó chịu do tiêu chảy.

– 0,4mg Vitamin B6 trong chuối xanh rất tốt cho hệ thần kinh, đồng thời hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất đạm, chất béo và Carbohydrate cho cơ thể.

– 23,6 mcg axit folic trong chuối rất cần thiết cho sự phát triển của tủy sống và não bộ của thai nhi.

– Hàm lượng Kali dồi dào trong chuối giúp ngăn ngừa thoái hóa xương.

– Chuối xanh là một loại quả rất giàu chất xơ và tinh bột, do vậy chúng rất tốt cho sức khỏe đường ruột của mẹ bầu.

Chuối tiêu xanh luộc có tác dụng gì? Chữa bệnh gì?

Ăn nhiều chuối xanh luộc có tốt ko và ăn chuối xanh có thể chữa bệnh gì là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Thực tế, chuối xanh luộc có thể chữa một số bệnh như sau:

– Giảm triệu chứng viêm loét dạ dày và tá tràng: Trong chuối xanh luộc chín có chứa nhiều tanin, có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn. Ngoài ra, chất pectin có trong chuối xanh giúp tạo ra một lớp màng lên men để bảo vệ thành dạ dày.

– Giảm tiêu chảy: Tác dụng của ăn chuối xanh luộc là giảm tiêu chảy. Khi bị tiêu chảy, bạn có thể ăn chuối xanh nấu chín nguyên vỏ. Bởi chất xơ và pectin trong chuối xanh có tác dụng nuôi và giữ vi khuẩn tốt.

– Hạn chế nguy cơ loãng xương: Trong chuối xanh có chứa nhiều Fructooligosaccharides giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi cho cơ thể. Nhờ vậy mà bạn có thể củng cố hệ xương và răng chắc khỏe hơn, đồng thời ngăn chặn quá trình lão hóa xương sớm.

6. Tổng kết

Thông qua nội dung bài viết trên, Unica đã cùng giải đáp thắc mắc ăn chuối xanh luộc có tác dụng gì, tác dụng của chuối xanh luộc tan mỡ bụng, ăn chuối luộc có giảm cân không, ăn chuối xanh luộc hàng ngày có tốt không.  Với những thông tin hữu ích trên, hy vọng bạn đã trang bị cho mình những kiến thức cần thiết để bảo vệ và nâng cao sức khỏe.

Cảm ơn và chúc bạn thành công!