Khi chọn mua tôm, nhiều người cảm thấy bối rối không biết nên chọn con cong hay thẳng.
Tại sao tôm có con thẳng, con cong?
Hình dáng thẳng hay cong của tôm thực chất liên quan đến tập tính sống và cách chúng được đánh bắt. Trong môi trường tự nhiên, tôm thường có dáng cong, đây là kết quả của quá trình tiến hóa giúp chúng thích nghi với đời sống dưới đáy biển.
Tuy nhiên, khi bị đánh bắt, một số con tôm trở nên thẳng do các cơ giãn ra sau khi chết. Đối với tôm nuôi, chúng thường có xu hướng thẳng hơn vì sống trong môi trường thoải mái, ít bị căng thẳng.
Hình dáng thẳng hay cong của tôm thực chất liên quan đến tập tính sống và cách chúng được đánh bắt.
Tôm thẳng hay tôm cong tốt hơn?
Xét về độ tươi, tôm cong thường được đánh giá cao hơn. Lý do là các cơ của tôm mới đánh bắt còn săn chắc, giúp chúng giữ được hình dáng cong tự nhiên.
Ngược lại, tôm thẳng thường đã qua bảo quản lạnh hoặc vận chuyển trong thời gian dài, khiến các cơ bị giãn ra. Vì vậy, nếu bạn muốn chọn tôm tươi ngon nhất, nên ưu tiên tôm có hình dáng cong.
Xét về độ tươi, tôm cong thường được đánh giá cao hơn.
Cách chọn tôm chất lượng cao
Quan sát màu sắc: Dù tôm thẳng hay cong, vỏ tôm tươi thường có độ trong suốt hoặc hơi xanh, với thịt tôm căng mọng và đàn hồi.
Kiểm tra kết cấu: Dùng tay nhẹ nhàng ấn vào bụng tôm. Nếu tôm có cảm giác chắc và đàn hồi, đó là dấu hiệu của tôm tươi.
Xem xét mùi: Tôm tươi sẽ có mùi nước biển nhẹ nhàng. Nếu có mùi hôi hoặc khó chịu, tôm có thể đã không còn tươi.
