Trong cuộc sống bận rộn, việc tiết kiệm thời gian và tiền bạc luôn được ưu tiên. Vì vậy, nhiều gia đình thường nấu nhiều cơm hơn nhu cầu trong một bữa để tận dụng cho bữa ăn kế tiếp.

Trong các trường hợp khác, người nội trợ không có ý định nấu một lần ăn vài bữa nhưng vẫn bị thừa cơm do nhiều lý do, và phần thừa được cất trong tủ lạnh, có khi để qua nhiều ngày.

Có nên ăn cơm thừa để lâu trong tủ lạnh hay không là điều khiến nhiều người băn khoăn.

Có nên ăn cơm nguội để tủ lạnh?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cơm nguội để trong đủ lạnh nếu được bảo quản và xử lý đúng cách thì vẫn có thể ăn mà không gây hại sức khoẻ. Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng cách này hoặc thay thế cơm nóng bằng cơm nguội, bởi nó có thể làm giảm trải nghiệm ẩm thực và ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không được xử lý đúng cách.

Cơm nguội để tủ lạnh nên được tiêu thụ trong vòng 24 giờ, và không nên hâm đi hâm lại nhiều lần để tránh cơm bị mất chất. Nếu để lâu hơn, cơm không chỉ kém ngon do tác động của nhiệt độ thấp mà còn có nguy cơ nhiễm khuẩn. Nếu không chắc chắn về chất lượng cơm đã để lâu, tốt nhất bạn không nên ăn cơm nguội để tủ lạnh mà nên bỏ đi để tránh rủi ro sức khỏe.

Nếu ăn cơm nguội để tủ lạnh, bạn cần thực hiện các bước bảo quản và hâm nóng đúng cách.

Bảo quản cơm nguội đúng cách

Sau khi nấu, bạn có thể để cơm nguội tự nhiên nhưng không quá 2 giờ trước khi cất vào tủ lạnh.

Nên bảo quản cơm nguội trong hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín để tránh nhiễm khuẩn. Không để các thức ăn khác dính vào cơm nguội trong quá trình bảo quản vì dễ khiến cơm bị thiu.

Nhiệt độ trong tủ lạnh nên được duy trì ổn định, tốt nhất nên để ở nhiệt độ dưới 4°C để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.

Những người không nên ăn cơm nguội

– Người bị đau dạ dày: Người bị viêm loét dạ dày mạn tính thường bị thiếu dinh dưỡng do tiêu hóa và hấp thu kém. Cơm nguội là thực phẩm khó tiêu nên những người có tiền sử đau dạ dày không nên ăn.

– Phụ nữ sau sinh: Phụ nữ sau sinh cần chế độ dinh dưỡng cân đối, cung cấp nhiều năng lượng để mau chóng phục hồi sức lực, có đủ sữa cho con bú, đồng thời phải bảo đảm an toàn

Sai lầm khi ăn cơm nguội

vệ sinh thực phẩm. Vì thế, trong giai đoạn này, họ không nên ăn cơm nguội vì dinh dưỡng và độ an toàn đều thấp hơn.

– Người già, trẻ nhỏ: Do yếu tố sức khỏe, người già và trẻ nhỏ cũng là hai nhóm người được khuyên không nên ăn cơm nguội, đặc biệt không nên ăn cơm nguội để tủ lạnh vài ngày.

Những loại nước dưới đây rất thích hợp uống buổi sáng, thanh lọc cơ thể tăng sức đề kháng phòng ngừa nhiều bệnh tật.

Nước mật ong

Vào buổi sáng là lúc cơ thể đang đào thải rất nhiều chất cặn và có nhu cầu làm sạch bộ máy hoạt động cũng như bổ sung năng lượng. Đồng thời, bạn nên pha mật ong với nước ấm và dùng vào buổi sáng khi bụng còn đói để làm sạch dạ dày và loại bỏ chất thải.

Bên cạnh đó, nước mật ong còn giúp cơ thể tạo ra những tế bào máu mới, phục hồi, kháng khuẩn và thúc đẩy tái tạo collagen.

Ngoài ra, mật ong mang lại năng lượng cho cơ thể cao hơn so với sữa khoảng 5 lần. Nhờ vậy, nó có thể giúp bạn loại bỏ cảm giác mệt mỏi và đói bụng thường xuất hiện vào sáng sớm.

Nước mật ong tốt cho sức khỏe của bạn nhất là uống buổi sáng

Nước chanh

Buổi sáng nếu như bạn uống một ly nước chanh ấm cho buổi sáng không chỉ giúp cho ngày mới của bạn tràn đầy năng lượng mà còn đem đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngoài ra, nước chanh cho bạn nhiều loại vitamin, khoáng chất và năng lượng. Nó còn giúp làm dịu cơ bắp và khớp xương, giải độc cơ thể, điều hòa nhu động ruột và tăng cường tiêu hóa, làm sạch da và ngăn ngừa lão hóa. Tuy nhiên, chúng ta không nên bỏ quá nhiều chanh sẽ ảnh hưởng đến dạ dày. Bạn nên uống nước chanh sau khi ăn sang tầm 30 -45 phút sẽ đảm bảo sức khỏe hơn rất nhiều.

Nước ép rau củ

Nước ép rau củ tươi tự nhiên cung cấp cho cơ thể chất chống oxy hóa và dinh dưỡng. Bạn nên chọn loại rau củ có hàm lượng sắt cao.

Rau chân vịt, cải xanh, cải xoăn là những loại rau xanh tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên nên chọn một loại protein để bổ sung năng lượng cùng cốc sinh tố rau củ. Nó có thể là sữa chua, sữa bò ít béo hoặc bột protein cho những người theo chế độ ăn thuần chay. Chất béo lành mạnh như bơ cũng rất hữu ích trong việc cung cấp cảm giác no để bắt đầu ngày mới.

Nước ép rau củ tốt cho sức khỏe

Trà nghệ

Trong thành phần của nước trà nghệ chứa một thành phần hoạt chất được gọi là curcumin và nó cung cấp những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bạn, giảm viêm và các triệu chứng của viêm khớp, ngăn ngừa ung thư và bệnh Alzheimer,…

Trà gừng

Nếu như bạn thường xuyên uống trà gừng vào buổi sáng có thể giảm tiêu chảy và triệu chứng khó chịu ở dạ dày, vì gừng có tính dược khá mạnh. Hơn nữa gừng giúp cơ thể giảm đau cơ, nhức mỏi. Uống trà gừng sau khi tập luyện buổi sáng rất có lợi cho sức khỏe.

Loại củ này không chỉ dễ ăn mà còn có giá thành rất hợp lý và phổ biến khắp nơi. Đặc biệt, vào những ngày thời tiết hanh khô và khó chịu, việc thưởng thức loại củ này thực sự mang lại cảm giác ngon miệng và dễ chịu.

Củ đậu, dù trông giống một loại rau củ, nhưng thực tế là một thành viên của họ đậu, mọc trên mặt đất dưới dạng cây leo. Từ bên ngoài, củ đậu có lớp vỏ nâu tương tự như khoai tây, nhưng bên trong lại có màu và kết cấu giống củ cải, với phần thịt trắng.

Lợi ích của củ đậu

Củ đậu là một loại củ dinh dưỡng có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, ảnh hưởng tích cực đến nhiều bộ phận cơ thể. Dưới đây là một số giá trị nổi bật:

Giàu chất xơ

Trong các chất dinh dưỡng mà củ đậu cung cấp, chất xơ đứng ở vị trí quan trọng. Người lớn cần từ 22-34 gam chất xơ mỗi ngày và củ đậu có thể đáp ứng yêu cầu này. Theo USDA, một cốc củ đậu sống cung cấp hơn 6 gam chất xơ, chiếm tới 27% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Chuyên gia dinh dưỡng Lena Bakovic tại Mỹ lưu ý rằng việc hấp thụ đủ chất xơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột và tim mạch. Bà cho biết: “Chất xơ trong chế độ ăn uống giúp điều hòa quá trình tiêu hóa và prebiotic trong củ đậu cũng hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi”.

Theo USDA, một cốc củ đậu sống cung cấp hơn 6 gam chất xơ, chiếm tới 27% nhu cầu chất xơ hàng ngày

Giàu vitamin C

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Trong số các nguồn cung cấp vitamin C, củ đậu là một lựa chọn tuyệt vời. Theo chuyên gia dinh dưỡng Bonnie Roney ở Florida, một khẩu phần củ đậu có thể cung cấp ít nhất 20% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn. Điều này giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình lành vết thương và tăng cường khả năng hấp thụ sắt.

Không chỉ giàu vitamin C, củ đậu còn chứa nhiều chất chống oxy hóa khác như flavonoid. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Giúp trái tim khỏe mạnh

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở Mỹ. Hai yếu tố chính góp phần gây ra bệnh tim là cholesterol cao và huyết áp cao, cả hai đều phổ biến ở người Mỹ. Chuyên gia dinh dưỡng Roney khuyến nghị việc ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ và chất chống oxy hóa như củ đậu để hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Bà giải thích rằng chất xơ trong củ đậu có khả năng giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) và tổng cholesterol. Hơn nữa, củ đậu còn được biết đến với khả năng hạ huyết áp, trong khi chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Chuyên gia dinh dưỡng Roney khuyến nghị việc ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ và chất chống oxy hóa như củ đậu để hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Củ đậu và tác dụng giữ nước

Củ đậu chứa khoảng 90% nước, làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ lý tưởng và cung cấp nước hiệu quả. Chuyên gia dinh dưỡng Mia Syn tại Charleston cho biết, hàm lượng nước cao trong củ đậu giúp duy trì sức khỏe tổng thể và các chức năng của cơ thể như điều hòa nhiệt độ và vận chuyển chất dinh dưỡng. Mặc dù nước là nguồn cung cấp nước tốt nhất, nhưng trái cây và rau quả như củ đậu cũng góp phần cung cấp nước, theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.

Hỗ trợ giảm cân

Củ đậu là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm cách giảm cân, nhờ hàm lượng calo thấp. Chuyên gia dinh dưỡng giải thích: “Củ đậu ít calo và giàu nước, làm cho nó trở thành một thực phẩm lý tưởng cho người muốn kiểm soát cân nặng.” Một cốc củ đậu sống chỉ chứa chưa tới 50 calo, thể hiện rõ ràng khả năng hỗ trợ giảm cân của loại củ này.

Ngoài ra, củ đậu còn có tác dụng cân bằng lượng đường trong máu. Theo một nghiên cứu trên động vật, việc tiêu thụ củ đậu giúp ngăn ngừa tăng đột biến đường huyết và hạn chế tăng cân quá mức ở chuột ăn chế độ nhiều đường.

Nước dừa là thức uống bổ dưỡng, nhưng nếu uống sai cách hoặc kết hợp không đúng, thay vì tốt cho sức khỏe, bạn có thể vô tình đưa thêm độc tố vào cơ thể.

1. Nước dừa – Thức uống bổ dưỡng nhưng cần sử dụng đúng cách

Nước dừa từ lâu đã được xem là “nước thần” tự nhiên nhờ chứa nhiều chất điện giải, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, nếu uống nước dừa sai cách hoặc trong những trường hợp không phù hợp, thay vì phát huy công dụng, loại thức uống này có thể trở thành mối nguy cho sức khỏe, thậm chí gây hại ngang thạch tín.

Uống nước dừa kiểu này là nạp thêm chất độc, hại ngang thạch tín

2. Những cách uống nước dừa dễ gây độc hại

2.1. Uống nước dừa khi bụng đói

Vì sao nguy hiểm: Nước dừa có tính hàn, khi uống lúc bụng đói có thể làm giảm nhiệt độ cơ thể đột ngột, gây khó chịu ở dạ dày, đầy hơi, đau bụng và làm mất cân bằng điện giải.

Nguy cơ: Đặc biệt với người bị huyết áp thấp, nước dừa lúc bụng đói có thể khiến tình trạng chóng mặt, mệt mỏi nghiêm trọng hơn.

2.2. Uống nước dừa để qua đêm

Vì sao nguy hiểm: Nước dừa sau khi tiếp xúc với không khí và để qua đêm sẽ dễ bị lên men, nhiễm khuẩn. Các vi sinh vật có thể phát triển mạnh, tạo ra chất độc hại như methanol hoặc ethanol.

Nguy cơ: Sử dụng nước dừa không tươi có thể gây ngộ độc, đau bụng, tiêu chảy hoặc thậm chí tổn thương gan, thận.

2.3. Uống nước dừa quá lạnh

Vì sao nguy hiểm: Nước dừa lạnh, đặc biệt khi vừa lấy từ tủ lạnh, có thể gây co thắt mạch máu, đau đầu hoặc viêm họng ở những người có hệ miễn dịch yếu.

Nguy cơ: Với người mắc bệnh tim mạch hoặc huyết áp, uống nước dừa lạnh đột ngột có thể làm rối loạn nhịp tim, gây nguy hiểm.

2.4. Uống quá nhiều nước dừa trong ngày

Vì sao nguy hiểm: Nước dừa chứa kali cao, uống quá nhiều có thể gây tăng kali máu, dẫn đến loạn nhịp tim, yếu cơ hoặc thậm chí ngừng tim trong trường hợp nghiêm trọng.

Nguy cơ: Người trưởng thành chỉ nên uống khoảng 1-2 trái dừa/ngày để đảm bảo an toàn.

2.5. Uống nước dừa trong khi tập luyện cường độ cao

Vì sao nguy hiểm: Dù nước dừa có khả năng bù điện giải, nhưng trong các bài tập cường độ cao, cơ thể mất natri nhiều hơn kali. Uống nước dừa không giúp bù đủ lượng natri cần thiết, có thể gây mất cân bằng điện giải.

Nguy cơ: Dễ dẫn đến chuột rút, mệt mỏi hoặc kiệt sức sau tập luyện.

3. Những đối tượng không nên uống nước dừa

Người có huyết áp thấp: Nước dừa làm hạ huyết áp tự nhiên, không phù hợp với người huyết áp thấp vì có thể gây choáng váng, mệt mỏi.

Người dễ lạnh bụng, tiêu chảy: Với tính hàn, nước dừa có thể khiến triệu chứng tiêu chảy hoặc lạnh bụng trở nên nghiêm trọng hơn.

Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu: Giai đoạn đầu thai kỳ, cơ thể cần duy trì nhiệt độ ổn định, việc uống nước dừa có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé.

Nước dừa rất tốt nhưng uống sai cách gây hại gấp nhiều lần

4. Làm thế nào để uống nước dừa an toàn và bổ dưỡng?

4.1. Uống vào thời điểm hợp lý

Thời điểm tốt nhất để uống nước dừa là vào buổi sáng hoặc buổi trưa, khi cơ thể cần bổ sung năng lượng và chất điện giải.

Tránh uống nước dừa vào buổi tối, vì dễ gây lạnh bụng hoặc đầy hơi.

4.2. Chọn nước dừa tươi

Hãy sử dụng nước dừa ngay sau khi chặt, tránh để lâu hoặc bảo quản trong tủ lạnh quá 24 giờ.

4.3. Uống với lượng vừa phải

Người trưởng thành chỉ nên uống khoảng 250-500ml/ngày. Đối với trẻ nhỏ, lượng uống cần giảm tùy theo độ tuổi.

4.4. Kết hợp với các nguyên liệu khác

Để tăng hương vị và công dụng, bạn có thể thêm vài lát chanh, gừng hoặc lá bạc hà khi uống nước dừa.

5. Kết luận

Nước dừa là thức uống tự nhiên giàu dinh dưỡng, nhưng cần uống đúng cách để tránh những tác hại không mong muốn. Đừng để thói quen sai lầm biến nước dừa bổ dưỡng thành “chất độc” cho cơ thể. Hãy uống nước dừa thông minh để bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình.

Quả lý chua đen – loại quả quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày – không chỉ là một món ăn ngon mà còn là “vũ khí” lợi hại giúp bạn đánh bại bệnh tật và duy trì vóc dáng thon gọn.

Cây lý chua đen (Ribes nigrum) là một loài cây bụi thích hợp với khí hậu ôn đới. Thường cao từ 1 đến 2 mét, cây này có những chiếc lá hình trái tim rộng tới 10 cm, mép lá có răng cưa và mặt dưới có lớp lông mềm. Hoa của cây có màu xanh tím nhạt pha lẫn nâu, trong khi những chùm quả đen của nó toả hương thơm dễ chịu.

Về khu vực phân bố, lý chua đen xuất hiện nhiều ở các vùng của châu Âu, Bắc Mỹ, New Zealand và châu Á. Loại quả này, dù nhỏ bé nhưng vô cùng mạnh mẽ, đã được con người sử dụng trong y học từ thời Trung cổ nhờ vào các đặc tính đáng chú ý của nó.

Quả lý chua đen là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể con người. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C trong quả này cao gấp 5 lần so với quả chanh, với khoảng 160mg – 285mg vitamin C trong mỗi 100g quả lý chua đen tươi, so với chỉ 53mg trong quả chanh. Theo các chuyên gia, chỉ cần tiêu thụ khoảng 20g quả lý chua đen tươi mỗi ngày là đủ để cung cấp lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể theo khuyến nghị hàng ngày (RDA).

Quả lý chua đen là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể con người

Giảm nồng độ cholesterol

LDL cholesterol cao là một nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch, gan và các rối loạn chuyển hóa khác. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn giàu anthocyanin, chẳng hạn như từ trái lý chua đen, có thể giúp giảm mức cholesterol xấu và tăng cường mức cholesterol tốt.

Ngoài ra, một nghiên cứu cũng phát hiện rằng polyphenol trong quả lý chua đen có khả năng cải thiện hoạt động tim mạch. Cụ thể, ở những người đi xe đạp tiêu thụ quả lý chua đen trong 7 ngày, polyphenol giúp giảm nguy cơ đột quỵ do huyết khối và cải thiện cung lượng tim.

Một nghiên cứu khác đã chứng minh rằng những người uống nước ép lý chua đen nồng độ cao (20%) trong 6 tuần đã cải thiện đáng kể chức năng nội mô, thông qua đáp ứng giãn mạch qua trung gian dòng chảy (FMD), so với nhóm dùng giả dược hoặc nước ép nồng độ thấp (6,4%).

Cải thiện chức năng não bộ

Chiết xuất từ quả lý chua đen có khả năng ức chế quá trình peroxy hóa lipid trong cơ thể, mang lại lợi ích lớn trong việc bảo vệ hệ thống thần kinh trung ương. Nếu không có tác dụng này, các gốc tự do sẽ tích tụ trong cơ thể, trở thành một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer, Huntington và Parkinson.

Việc sử dụng chiết xuất lý chua đen không chỉ ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do mà còn giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe não bộ, phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến thoái hóa thần kinh.

Việc sử dụng chiết xuất lý chua đen không chỉ ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do mà còn giúp bảo vệ và duy trì sức khỏe não bộ, phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến thoái hóa thần kinh

Kiểm soát lượng đường trong máu

Quả lý chua đen chứa một lượng mangan dồi dào, một khoáng chất quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Mangan giúp cơ thể xử lý glucose hiệu quả hơn, góp phần duy trì sự cân bằng đường huyết. Nhờ vào những lợi ích này, quả lý chua đen đã được coi là một sự lựa chọn tuyệt vời cho người bị tiểu đường.

Tăng cường hệ miễn dịch

Quả lý chua đen có công dụng đáng kể trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Nhờ chứa các anthocyanin, loại quả này đã được chứng minh là giúp tăng cường phản ứng miễn dịch, từ đó nâng cao khả năng chống lại nhiễm trùng và virus, bao gồm cả virus cúm.

Quả lý chua đen có công dụng đáng kể trong việc tăng cường hệ miễn dịch

Chống oxy hóa

Nhiều nghiên cứu trên động vật đã khẳng định rằng hàm lượng chất chống oxy hóa trong quả lý chua đen có khả năng bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi stress oxy hóa, giúp ngăn ngừa mất trí nhớ và chống lại quá trình lão hóa.

Tốt cho thị giác

Các chuyên gia chỉ ra rằng trong hạt lý chua đen chứa một lượng lớn anthocyanin, thành phần cực kỳ tốt cho mắt. Chúng giúp tăng lưu lượng máu đến mắt, hỗ trợ điều trị các bệnh về nhãn áp và làm chậm quá trình suy giảm thị lực.

Tăng cường sức khỏe thận

Một trong những cách dễ dàng và ngon miệng để thưởng thức quả lý chua đen là làm nước ép. Nước ép từ quả này không chỉ ngon mà còn có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa sỏi thận. Bằng cách tăng tính kiềm trong nước tiểu, nước ép lý chua đen giúp thúc đẩy bài tiết axit citric và axit oxalic dư thừa ra khỏi cơ thể.

Ngoài ra, các dưỡng chất trong quả lý chua đen có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, giúp ngăn ngừa các rối loạn thận mãn tính. Việc bổ sung loại quả này vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ tốt cho sức khỏe thận mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể.

Nghiên cứu mới nhất đã chỉ ra rằng, việc uống 3 tách cà phê mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khoẻ.

Một nghiên cứu quy mô lớn vừa được công bố trên tạp chí Nature Microbiology đã mang lại những tin tức đáng khích lệ cho những người đam mê cà phê. Theo nghiên cứu này, cà phê không chỉ làm tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột mà còn có những tác động sâu sắc đến sức khỏe tổng thể của con người.

Hệ vi sinh đường ruột đóng vai trò vô cùng quan trọng trong nhiều quá trình của cơ thể như tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng, thói quen đại tiện, sức khỏe tâm lý, và hệ miễn dịch. Việc cà phê có liên quan tích cực đến hệ vi khuẩn này mở ra những tiềm năng lớn cho sức khỏe toàn diện.

Hệ vi sinh vật đường ruột của mỗi người có thể thay đổi rất nhiều, phụ thuộc vào thói quen ăn uống của họ.

Việc cà phê có liên quan tích cực đến hệ vi khuẩn này mở ra những tiềm năng lớn cho sức khỏe toàn diện

Một nhóm nghiên cứu quốc tế do các nhà khoa học từ Trường Y khoa Đại học Washington, Mỹ, dẫn dắt đã tiến hành một nghiên cứu với dữ liệu từ 77.000 người tham gia để khám phá tác động của cà phê đến hệ vi khuẩn đường ruột.

Nhóm nghiên cứu đã phân tích hơn 400 mẫu huyết tương và 350 mẫu phân, thực hiện hai thí nghiệm trong ống nghiệm để hiểu rõ hơn về cách cà phê có thể ảnh hưởng đến đường ruột.

Giáo sư – tiến sĩ Tim Spector, một trong những tác giả của nghiên cứu và là nhà dịch tễ học người Anh, cho biết họ đã chọn cà phê làm đối tượng nghiên cứu vì đây là một thức uống phổ biến và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim, tiểu đường và ung thư.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê có tác động rõ rệt đến hệ vi sinh vật đường ruột.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê có tác động rõ rệt đến hệ vi sinh vật đường ruột

Cụ thể, những người uống trên 3 tách cà phê mỗi ngày có lượng vi khuẩn Lawsonibacter asaccharolyticus trong ruột cao gấp 8 lần so với những người uống ít hơn hoặc không uống.

Các nhà khoa học cũng nhận thấy rằng mối quan hệ này khá nhất quán giữa các nhóm người từ 25 quốc gia khác nhau. Trong thí nghiệm ống nghiệm, khi vi khuẩn Lawsonibacter asaccharolyticus được tiếp xúc với cà phê, chúng phát triển mạnh.

Giáo sư Tim Spector, một trong những tác giả của nghiên cứu, cho biết vi khuẩn Lawsonibacter này thường ở trạng thái chờ đợi và chỉ cần một tách cà phê để bùng phát. Các nhà khoa học suy đoán rằng những vi khuẩn này có thể chuyển hóa các thành phần trong cà phê thành các hợp chất có lợi cho sức khỏe.

Giáo sư Spector giải thích rằng cà phê mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe là do bản chất hóa học phức tạp của nó. Quá trình lên men của cà phê tạo ra hàng trăm hợp chất, bao gồm nhiều polyphenol, cung cấp năng lượng cho hệ vi sinh vật đường ruột và có thể giúp giảm lượng đường trong máu cũng như huyết áp.

Có một số loại thực phẩm được cho là có thể ức chế tế bào ung thư, bạn đã biết chưa.

Theo các bác sĩ, có một số loại thực phẩm đã được nghiên cứu chứng minh là có tác dụng ức chế một số loại ung thư . Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chúng có thể trực tiếp ‘xua đuổi’ các tế bào ung thư mà thay vào đó, chúng có thể cải thiện sức khỏe tổng thể của cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch để chống lại ung thư.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là thực phẩm giúp đẩy lùi tế bào K hiệu quả

Trong súp lơ xanh có một chất gọi là chất ‘glucosinolate’. Theo nghiên cứu, chất này có thể ngăn chặn sự hình thành các chất gây ung thư ở một mức độ nhất định, từ đó ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh ung thư.

Tỏi

Nghiên cứu đã chứng minh chất sulfide trong tỏi có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hoạt chất trong tỏi có thể cản trở quá trình chuyển hóa của tế bào ung thư, từ đó ức chế ung thư.

Trà xanh

Các catechins trong trà xanh là chất chống oxy hóa mạnh mẽ và cũng có thể giúp làm giảm nguy cơ phát triển khối u. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên uống trà xanh ít có khả năng mắc một số loại ung thư.

Nước trà xanh có tác dụng tốt với sức khoẻ

Mặc dù những thực phẩm này tốt cho sức khỏe nhưng điều quan trọng hơn để ngăn ngừa ung thư là điều chỉnh toàn diện lối sống, bao gồm bỏ hút thuốc và hạn chế uống rượu, tập thể dục điều độ và duy trì thái độ tốt.

Bác sĩ còn cho hay, có một hoạt động vô cùng đơn giản hàng ngày cũng có thể hỗ trợ đắc lực trong việc chống lại bệnh ung thư, đó là ngủ đủ giấc. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thiếu ngủ dai dẳng có liên quan đến nhiều loại ung thư, bao gồm cả ung thư vú và ung thư đại trực tràng. Khi bạn ngủ đủ giấc, cơ thể bạn có thể sửa chữa các tế bào và loại bỏ độc tố hiệu quả hơn, từ đó giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu cho thấy nếu người lớn ngủ ít hơn 6 tiếng mỗi đêm thì nguy cơ mắc bệnh ung thư cao hơn gần một nửa so với những người ngủ bình thường.

Thêm nữa, hãy duy trì một lịch trình đều đặn và tránh tiêu thụ quá nhiều đồ ăn thức uống gây khó chịu vào ban đêm, chẳng hạn như cà phê và trà. Ngoài ra, đọc sách vừa phải hoặc nghe chút nhạc nhẹ vào ban đêm cũng có thể giúp xoa dịu cơ thể và tinh thần, từ đó đạt đến trạng thái ngủ sâu.

Tránh ô nhiễm ánh sáng quá mức, đặc biệt là khi sử dụng điện thoại di động và máy tính trước khi đi ngủ, vì ánh sáng xanh phát ra từ các thiết bị này sẽ ức chế sản xuất melatonin và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.

Thịt lợn luôn là món ăn quen thuộc trên mâm cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải bộ phận nào của con lợn cũng tốt cho sức khỏe. Có những bộ phận dù ngon miệng nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy hại.

Liệu ăn thịt lợn có tốt cho sức khỏe không? Câu trả lời là có, với điều kiện phải biết ăn đúng cách. Thịt lợn là một nguồn dồi dào protein, chất béo và các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt và kẽm, cùng với nhiều loại vitamin thiết yếu hỗ trợ các hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên, cần phải lưu ý rằng tiêu thụ quá nhiều thịt lợn, đặc biệt là một số bộ phận nhất định, có thể gây hại. Ăn quá nhiều những phần này có thể “đầu độc” cơ thể, tăng nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm.

Dưới đây là một số bộ phận của lợn cần hạn chế ăn nhiều:

Thịt cổ lợn

Thịt cổ lợn là một lựa chọn phổ biến trong ẩm thực nhờ vào độ mềm, mọng nước và tỷ lệ mỡ – thịt cân đối, lý tưởng cho các món nướng, áp chảo hay rang. Tuy nhiên, phần thịt này chứa các hạch bạch huyết, một phần quan trọng của hệ miễn dịch động vật. Các mô quanh hạch bạch huyết có thể chứa nhiều vi khuẩn và virus gây bệnh, rất khó loại bỏ hoàn toàn trong quá trình sơ chế. Dưới điều kiện bình thường, hàm lượng vi khuẩn và virus này không cao, nhưng khi tích tụ với số lượng lớn, chúng có thể gây bệnh và đe dọa sức khỏe.

Bên cạnh đó, thịt cổ lợn chứa nhiều mỡ. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, béo phì và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu do xơ vữa động mạch.

Thịt cổ lợn chứa nhiều mỡ. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, béo phì và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu do xơ vữa động mạch

Lòng lợn

Lòng lợn, một món ăn phổ biến và giàu dinh dưỡng, có chứa hàm lượng lớn protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin B1, B12, và axit nicotinic. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, lòng lợn có hương vị ngọt ngào và tính chất ôn hòa, đem lại hiệu quả trong việc bồi bổ cho hệ tỳ vị và thận.

Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều nội tạng động vật như lòng lợn có thể gây hại cho sức khỏe. Hàm lượng chất đạm cao, mỡ động vật và cholesterol xấu có thể dẫn đến tăng mỡ máu, xơ vữa động mạch và các bệnh lý tim mạch. Đặc biệt, những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, gan nhiễm mỡ, viêm tụy, gout, và các bệnh thận cần hạn chế ăn lòng lợn để tránh làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Ngoài ra, lòng lợn còn có thể chứa vi khuẩn và ký sinh trùng như giun sán, E.Coli và liên cầu khuẩn Streptococcus. Nếu lòng lợn không được sơ chế sạch sẽ và nấu chín kỹ, nguy cơ mắc các bệnh tiêu hóa như viêm dạ dày ruột, viêm túi mật, và nhiễm ký sinh trùng là rất cao. Hơn nữa, còn có nguy cơ viêm màng não, nhiễm trùng huyết, tiêu chảy, tả, lỵ và thương hàn từ việc tiêu thụ lòng lợn không đảm bảo vệ sinh.

Tiêu thụ quá nhiều nội tạng động vật như lòng lợn có thể gây hại cho sức khỏe

Đuôi lợn

Đuôi lợn, một phần thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được sử dụng để nấu canh hoặc hầm lấy nước nhờ hàm lượng cao protein, canxi, sắt và collagen. Tiêu thụ đuôi lợn có thể hỗ trợ tăng cường tuần hoàn khí huyết và phát triển cơ bắp cũng như xương khớp. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên tiêu thụ quá nhiều đuôi lợn, đặc biệt đối với những người bị cao huyết áp, bệnh tim mạch vành, béo phì, bệnh gout, bởi lượng mỡ bão hòa trong đuôi lợn có thể khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Nhiều người coi đuôi lợn như một loại “thuốc bổ thận” nhờ vào hàm lượng kẽm cao, có tác dụng tốt cho sinh lực, hỗ trợ điều trị chứng thận hư, liệt dương, xuất tinh sớm. Dẫu vậy, cũng không nên ăn đuôi lợn quá hai lần một tuần, vì tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến những tác dụng ngược lại, không tốt cho sức khỏe.

Cần lưu ý không nên tiêu thụ quá nhiều đuôi lợn

Phổi lợn

Phổi lợn, cơ quan hô hấp quan trọng của lợn, thường chứa nhiều khí thải và dịch tiết. Điều này có nghĩa là phổi lợn có thể có lượng lớn chất nhầy, vi khuẩn và ký sinh trùng, đặc biệt nếu điều kiện nuôi lợn không vệ sinh. Thêm vào đó, phổi lợn có rất nhiều phế nang để không khí lưu thông, nên việc làm sạch hoàn toàn là rất khó khăn.

Một điểm cần lưu ý là phổi lợn chứa hàm lượng cholesterol cao, dễ dẫn đến tăng cholesterol nếu tiêu thụ nhiều và lâu dài. Điều này tạo thêm gánh nặng cho cơ thể và dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, nhất là đối với những người có mức cholesterol cao.

Người trưởng thành có sức khỏe tốt có thể tiêu thụ phổi lợn mỗi tuần một lần, với điều kiện phổi được làm sạch kỹ lưỡng. Quá trình rửa phổi lợn dưới vòi nước sạch giúp nước chảy vào các khí phế nang để loại bỏ máu đọng và giảm mùi hôi. Khi mua, nên chọn phổi lợn tươi, sạch, có màu hồng tự nhiên, tránh mua phổi thâm đen và có mùi tanh hôi.

Cá là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có những thời điểm bạn cần hạn chế ăn loại thực phẩm này.

Cá cung cấp nguồn protein lành mạnh, các vitamin, khoáng chất, đặc biệt là axit béo omega-3. Các chất dinh dưỡng từ cá giúp bổ sung năng lượng, có tác dụng tuyệt vời trong việc nâng cao hoạt động, chức năng của cơ thể và não bộ, giúp ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm.

Nhờ các lợi ích tuyệt vời mà cá mang lại, các chuyên gia dinh dưỡng cũng như bác sĩ khuyến khích mỗi người nên ăn các loại cá ít nhất 1-2 lần/tuần.

Tuy nhiên, trong 4 trường hợp dưới đây, chúng ta nên hạn chế ăn cá.

– Người đang điều trị xơ gan

Người đang điều trị xơ gan thường có lượng tiểu cầu thấp. Ngoài ra, chức năng đông máu của người bệnh cũng giảm. Trong trường hợp này, người bệnh nên hạn chế ăn cá, đặc biệt là các loại cá biển (cá béo). Những loại cá này có chứa nhiều chất chống đông máu không có lợi cho quá trình điều trị bệnh. Lúc này, gan đang rất yếu và cần hạn chế hoạt động để tránh quá tải, tạo thêm áp lực lên gan.

Việc tiêu thụ nhiều cá trong lúc đang điều trị xơ gan có thể làm tăng tình trạng xuất huyết, máu khó đông, khó cầm máu, gây nguy hiểm đến tính mạng của người bệnh.

Cá cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng có lúc chúng ta nên hạn chế ăn cá.

– Người bị dị ứng

Những người bị dị ứng với cá không nên cố ăn loại thực phẩm này. Cá có chứa một lượng histamine lớn. Đây là chất tham gia vào quá trình trao đổi chất của cơ thể và có thể gây ra tình trạng dị ứng histamine.

Người bị dị ứng với cá có thể gặp tình trạng mẩn ngứa, nôn mửa, tim đập nhanh, khó thở… Tuy nhiên, người bệnh có thể không dị ứng với tất cả các loại cá mà chỉ dị ứng với một số loại nhất định. Vì vậy, nên chú ý để tránh loại cá không phù hợp với tình hình sức khỏe của mình.

– Khi đang bị ho

Người đang bị ho cũng nên hạn chế ăn cá. Nguyên nhân cũng xuất phát từ histamine. Chất này là thủ phạm khiến các cơn ho trở nên nghiêm trọng hơn.

– Khi đang bị rối loạn tiêu hóa

Khi hệ tiêu hóa đang có vấn đề, bạn nên hạn chế ăn cá. Tiêu thụ cá vào lúc này có thể khiến tình trạng khó chịu gia tăng. Ngoài ra, cơ thể cũng không thể hấp thụ các chất dinh dưỡng mà cá mang lại trong thời điểm hệ tiêu hóa đang gặp vấn đề.

Thời tiết chuyển lạnh là nỗi lo của nhiều người, khi áp suất khí quyển cũng giảm xuống và tác động lên các mô trong cơ thể khiến chúng giãn ra và gây ra các cơn đau nhức xương khớp khi chúng ta vận động, di chuyển.

Tại sao nhiều người bị đau nhức xương khớp khi trời lạnh?

Khi trời lạnh, áp suất khí quyển cũng giảm xuống và tác động lên các mô trong cơ thể khiến chúng giãn ra và gây ra các cơn đau nhức xương khớp khi chúng ta vận động, di chuyển.

Thời tiết lạnh cũng khiến dịch ở các khớp đặc hơn và gây ra tình trạng cứng khớp, đau khớp, giảm khả năng vận động.

Ngoài ra, còn một số lý do khiến bạn bị đau nhức xương khớp khi trời lạnh như: lười vận động, không uống đủ nước, chế độ dinh dưỡng không khoa học, tâm trạng thay đổi theo mùa…

Các khớp hay bị đau nhức thường là khớp nhỡ, khớp gối, cột sống cổ hoặc đau cột sống… Vậy làm cách nào để giảm đau nhức xương khớp khi trời lạnh?

Đau nhức xương khởp là nỗi khổ của nhiều người khi thời tiết lạnh. (Ảnh minh họa)

Cách giảm đau nhức xương khớp tại nhà

Một trong những yếu tố quan trọng giúp giảm đau nhức xương khớp là giữ cho cơ thể đủ ấm kết hợp với chế độ dinh dưỡng và vận động. Sau đây là những cách để giảm đau xương khớp tại nhà.

Làm ấm cơ thể:

Nếu bị đau nhức xương khớp, trước hết bạn nên thử cách làm ấm cơ thể bằng những vật dụng có sẵn trong nhà như: chăn, túi sưởi, bật điều hòa ấm, lò sưởi… để giúp cơ thể đảm bảo được giữ ấm.

Bạn cần lưu ý giữ ấm cho một số vùng đặc biệt như: cổ chân cổ tay, các khớp và không đi chân trần. Nếu bạn để cơ thể lạnh thì khu vực bị mất nhiệt đầu tiên chính là chân tay. Do vậy, bạn cần đi tất chân và găng tay để giữ ấm cho tứ chi.

Nếu ở trong nhà nên đi dép và lúc ra ngoài nên đi giày, ủng để bảo vệ chân. Bạn cũng cần lưu ý, khi trời lạnh nên tắm bằng nước ấm và tắm nơi kín gió.

Duy trì vận động hàng ngày:

Theo các chuyên gia về xương khớp cho biết, khi thời tiết lạnh, người bệnh có thể duy trì việc tập luyện với những bài tập nhẹ nhàng và không nên tập quá sức sẽ gây ảnh hưởng xấu tới xương khớp. Một số môn thể dục được khuyến cáo khi thời tiết lạnh là: yoga, bài tập giãn cơ, kéo giãn cột sống, pilates…

Có chế độ dinh dưỡng phù hợp:

Ngoài việc giữ ấm cơ thể và duy trì tập luyện thì chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp giảm đau nhức xương khớp. Bạn cần lưu ý uống đủ nước, tránh việc để khát mới uống.

Ngoài ra cần bổ sung thêm các loại thực phẩm như rau xanh, trái cây hoa quả để giúp cung cấp vitamin, khoáng chất cho cơ thể.

Hạn chế việc ăn đồ dầu mỡ chiên xào, không ăn quá nhiều thịt đỏ hay đồ ăn chế biến sẵn, không dùng chất kích thích như rượu bia, thuốc lá… Nếu bạn bị thừa cân hoặc béo phì thì cần giảm cân để có BMI hợp lý.

Nếu người bệnh đang ở nhà và gặp tình trạng đau nhức xương khớp thì hãy thử di chuyển nhẹ nhàng quanh nhà để cơ thể ấm dần lên. Việc vận động sẽ giúp thúc đẩy lưu thông máu tốt hơn và khiến bạn cảm thấy ấm dần lên. Hoặc dùng các loại chườm ấm như ngải cứu để chườm lên khớp bị đau nhức. Tuy nhiên phương pháp này không áp dụng cho trường hợp bị viêm.

Nếu bạn đi ra ngoài khi trời lạnh thì nên mặc nhiều quần áo, quần áo nhiều lớp để hạn chế việc da tiếp xúc với nhiệt độ lạnh. Nếu đi ra ngoài khi trời mưa thì nên mặc áo chống nước, chống gió bởi cơ thể sẽ giảm nhiệt rất nhanh nếu bạn bị ướt.

Ngoài ra, người bệnh cần nâng cao sức khỏe tinh thần bằng việc có thời gian thư giãn hợp lý cũng như luôn suy nghĩ tích cực, lạc quan. Nếu tình trạng đau nhức xương khớp của bạn không giảm, bạn nên đến cơ sở y tế để thăm khám và tìm nguyên nhân. Vì đau nhức xương khớp cũng có thể là dấu hiệu cảnh báo một số bệnh lý như: gout, loãng xương, viêm khớp dạng thấp..