Lá tía tô được người dân Nhật Bản gọi là “lá hồi sinh” vì chúng rất tốt cho sức khỏe. Do đó, nếu sử dụng lá tía tô để nấu nước uống, bạn sẽ cảm nhận rõ 6 công dụng thần kỳ chỉ trong 1 tuần.

Tía tô là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, trong y học cổ truyền tía tô được xem là một dược liệu an toàn và có nhiều ứng dụng trong cuộc sống. Nhiều người cũng thường lấy lá tía tô đun uống thay nước hàng này. Việc làm này liệu có tốt không?.

Tía tô còn gọi là tử tô, tô diệp, tử tô tử, tô ngạnh. Tên khoa học Perilla ocymoi, thuộc họ hoa môi (Labiatae). Tía tô được trồng ở khắp nơi trên đất nước Việt Nam người dân dùng tía tô như một loại gia vị và làm thuốc.

Về thành phần hóa học, hạt tía tô có hàm lượng tinh dầu lớn và giàu các axit béo chưa bão hòa, chủ yếu là axit alpha-linoleic. Lá tía tô chứa khoảng 0,2% tinh dầu nguyên chất và các hydrocarbon, aldehyde, xeton, furan… Chiết xuất lá tía tô cho thấy có các chất chống oxy hóa, chống dị ứng, chống viêm, chống trầm cảm.

Lá tía tô là gia vị quen thuộc của người Việt Nam

Nhiều nghiên cứu cho thấy, lá tía tô có hàm lượng dầu khoảng 40%. Trong đó có một lượng lớn axit béo chưa bão hòa, chủ yếu là axit alpha-linoleic. Không những vậy, tía tô còn chứa 0,2% tinh dầu nguyên chất và các hydrocarbon, aldehyde, xeton, furan…

Ngoài ra, lá tía tô còn chứa nhiều protein thực vật, chất xơ, vitamin A, C cùng nhiều khoáng chất do đó tác dụng của lá tía tô giúp cơ thể tăng cường chuyển hóa và trao đổi chất.

6 công dụng của nước lá tía tô

Tại Nhật Bản, lá tía tô được gọi là “lá hồi sinh” vì chúng rất tốt để tăng cường sức khỏe. Do đó, nếu sử dụng lá tía tô để nấu nước uống, bạn sẽ cảm nhận rõ 6 công dụng cực tốt chỉ trong 1 tuần.

Cải thiện khả năng miễn dịch: Tía tô rất giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, có thể tăng cường chức năng hệ thống miễn dịch, chống lại tác hại của gốc tự do. Ngoài ra, quả tía tô (Tử tô tử) có tác dụng chữa ho, trừ đờm, hen suyễn, tê thấp.

Cầm máu: Khi có vết thương chảy máu, người bệnh lấy lá tía tô non tán nhỏ, đắp trùm lên chỗ máu đang chảy rồi buộc lại. Tác dụng của lá tía tô sẽ giúp vết thương cầm máu, không gây mủ và không để lại sẹo khi lành.

Làm đẹp da: Uống nước lá tía tô mỗi ngày bổ sung cho cơ thể lượng dưỡng chất lớn có vai trò ngăn chặn sự hình thành sắc tố melanin, nguyên nhân gây nám, tàn nhang, đốm nâu trên da. Nguồn khoáng chất phong phú trong loại nguyên liệu tự nhiên này còn giúp cải thiện sắc tố, tẩy tế bào chết, từ đó xóa mờ nám, dưỡng trắng da cực kỳ nhanh chóng.

6 công dụng tuyệt vời của nước lá tía tô

Giảm cân: Lá tía tô chứa nhiều protein thực vật, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu do đó tác dụng của lá tía tô là tăng cường chuyển hóa, trao đổi chất từ đó đốt cháy, đào thải chất béo ra ngoài.

Lượng chất xơ trong lá tía tô có công dụng duy trì vóc dáng săn chắc, thon gọn. Uống nước lá tía tô thay nước lọc hàng ngày là phương pháp giảm cân cực kỳ hiệu quả.

Giảm viêm: Tía tô rất giàu chất chống oxy hóa và thành phần chống viêm, có thể làm giảm viêm, giảm đau cơ, đau khớp.

Hỗ trợ tiêu hóa: Nước lá tía tô có thể giúp kích thích sản xuất dịch tiêu hóa, từ đó cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn. Bác sĩ dinh dưỡng thường khuyên sử dụng nước lá tía tô để giảm triệu chứng đầy hơi và khó tiêu.

Cách nấu nước lá tía tô

Lá tía tô ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Đun sôi 2,5 lít nước lọc rồi cho lá tía tô vào. Đậy kín nắp, để hỗn hợp sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, để nguội. Sau đó, cho 3 lát chanh tươi vào bình, đậy nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để uống suốt cả ngày.

Nên uống trước ba bữa chính khoảng 10-30 phút để ngăn ngừa hấp thu chất béo, đồng thời giảm lượng thức ăn nạp vào.

Có nên uống nước lá tía tô thay nước lọc?

Giống như mọi loại thực phẩm khác, khi sử dụng quá nhiều trong thời gian dài hoặc sử dụng không đúng cách, bạn có thể vô tình tạo ra những tác hại khôn lường, chưa kể một số người không nên dùng lá tía tô. Do đó dưới góc nhìn của y học cổ truyền, thì không nên dùng tía tô trong thời gian kéo dài.

Nước lá tía tô có thể khiến các tình trạng bệnh lý sau trở nặng hơn: sẽ khiến ra nhiều mồ hôi hơn, ra nhiều mồ hôi trộm không kiểm soát, đại tiện lỏng kéo dài… dẫn đến rối loạn điện giải và mất cân bằng của cơ thề. Ngoài ra trong lá tía tô có chứa nhiều acid oxalic. Nếu dùng nhiều cơ thể sẽ tích tụ acid oxalic ở tuyến thượng thận có thể gây suy thận, sỏi thận.

Trong lá tía tô có một số hoạt chất gây bệnh cao huyết áp, tổn hại đến hệ tim mạch. Ngoài ra, uống nhiều nước tía tô cũng có thể khiến cho cơ thể bị rối loạn tiêu hóa gây ra đầy hơi, chướng bụng và nhiều tác dụng phụ không mong muốn khác. Do đó, mỗi người hàng ngày chỉ nên dùng khoảng 2 ly nước lá tía tô , chia nhỏ từng lần uống. Vẫn sử dụng nước lọc để cung cấp đầy đủ nước cho cơ thể.

Nguyễn Phượng

https://thanhnienviet.vn/uong-nuoc-la-tia-to-co-the-giai-quyet-duoc-6-van-de-sau-1-tuan-209250515144100779.htm

Bia là loại đồ uống được nhiều người yêu thích, đặc biệt là cánh mày râu. Ngoài công dụng chính là đồ uống giải khát, bia còn có thể giúp bạn giải quyết nhiều vấn đề khác. Khi có những phần bia thừa hoặc bia hết hạn, bạn có thể giữ lại để giải quyết nhiều vấn đề khác trong nhà.

Chăm sóc tóc

Bia chứa nhiều vitamin B cùng các thành phần dinh dưỡng khác có tác dụng làm sạch tóc, giúp tóc khỏe mạnh hơn cũng như kích thích mọc tóc.

Bạn chỉ cần để bia ở ngoài không khí cho bay hết cồn rồi dùng bia để gội đầu. Massage da đầu nhẹ nhàng rồi ủ tóc khoảng 5 phút. Sau đó, gội lại tóc như bình thường. Bia sẽ giúp tóc bóng mượt hơn, kích thích tóc con mọc ra nhiều hơn.

Chăm sóc da

Bạn cũng có thể sử dụng bia để chăm sóc da. Bia giúp da mịn màng, săn chắc hơn. Có thể để bia ngoài không khí cho bay hết cồn rồi trộn với một lòng trắng trứng, 3 giọt tinh dầu hạnh nhân. Dùng hỗn hợp này để làm mặt nạ. Thoa lên da và để khoảng 10 -phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bạn cũng có thể sử dụng bia trộn với một ít dâu tây nghiền để tẩy da chết. Kết hợp bia với đường hoặc muối để tẩy da chết cho cơ thể cũng giúp làn da mịn màng hơn.

Bia không chỉ là một loại đồ uống phổ biến mà còn có thể sử dụng vào nhiều mục đích khác trong cuộc sống thường ngày.

Làm sáng đồ gỗ

Bạn có thể sử dụng khăn mềm, thấm bia rồi lau lên bề mặt các món đồ bằng gỗ trong nhà. Bia sẽ giúp gỗ sáng bóng như mới.

Xua đuổi côn trùng

Bạn có thể đổ bia vào một chiếc cốc rồi lấy giấy bạc bọc kín miệng cốc. Tiếp đó, chọc thủng một số lỗ nhỏ trên mặt giấy bạc, kích thước đủ lớn để ruồi, muỗi có thể chui vào. Ruồi, muỗi sẽ bị thu hút bởi mùi thơm của bia. Sau khi chui vào trong qua những lỗ nhỏ, chúng sẽ không thể thoát ra ngoài.

Cách này cũng có hiệu quả với sên và gián.

Làm sáng đồ dùng kim loại

Bia có tính axit nhẹ, có thể giúp bạn làm sạch các món đồ kim loại, đặc biệt là trang sức.

Bạn chỉ cần ngâm món đồ cần làm sạch trong bia vài phút rồi dùng vải chà xát nhẹ. Có thể dùng khăn nhúng bia lau trực tiếp vào bề mặt món đồ. Sau vài phút, rửa lại món đồ bằng nước sạch và dùng khăn sạch lau khô là xong.

Giữ hoa tươi lâu hơn

Bạn có thể pha loãng bia với nước sạch rồi dùng nước này để lau tủ. Hỗn hợp nước bia sẽ giúp khử mùi hôi trong tủ một cách nhanh chóng. Sau đó, bạn chỉ cần lau lại tủ bằng nước sạch và dùng khăn khô lau lại một lần nữa là được.

Giữ hoa tươi lâu hơn

Pha một ít bia vào nước cắm hoa sẽ giúp hoa tươi lâu hơn. Bia cung cấp các dưỡng chất cần thiết để giữ cho hoa bền đẹp hơn trong thời gian dài. Nếu không có bia, bạn có thể thay thế bằng một ít nước ngọt hoặc dùng đường pha vào nước.

Làm sạch nhà vệ sinh

Nhà vệ sinh thường xuyên có nhiều vết bẩn và mùi hôi. Bạn có thể sử dụng bia thừa, bia hết hạn để làm sạch khu vực này. Có thể đổ bia trực tiếp lên bề mặt bồn cầu, bồn rửa mặt và bồn tắm. Để nguyên như vậy trong khoảng 30 -phút sau đó dùng bàn chải để cọ rửa như bình thường. Bia sẽ giúp làm mềm các vết bẩn đồng thời khử mùi hôi. Xả nước để các cặn bẩn trôi đi là được.

Trên đây là những mẹo vặt từ bia mà bạn có thể áp dụng trong cuộc sống thường ngày. Bia không chỉ là một loại đồ uống phổ biến mà còn có thể giải quyết nhiều vấn đề khác trong nhà. Hãy tận dụng những phần bia không uống hết, hết hạn để tránh lãng phí, giúp tiết kiệm một khoản chi phí nho nhỏ.

Nước mía là thức uống phổ biến đặc khi vào hè nóng nực. Hẳn là nhiều người sẽ nghĩ tại soa họ lại cho quất vào nước mía, mục đích là gì, cho loại quả khác như chanh được không?

Cho quất để làm gì?

Nước mía giúp giải khát cung cấp năng lượng nhanh chóng giúp phục hồi, giải khát, giảm mệt. Nước mía là một trong những loại đồ uống tự nhiên giải khát và giúp người ta khỏe lại nhanh nhất. Cho thêm quất vào ép là vì quất có vị chua có thể làm dịu vị ngọt của mía, vốn có thể khiến một số người cảm thấy quá “gắt”. Vị chua của quất kết hợp với vị ngọt của mía sẽ hài hòa hơn và đa dạng hơn, đồng thời cũng giúp giải khát tốt hơn. Hơn nữa, tinh dầu trong vỏ quất giúp ly nước mía có mùi thơm đặc biệt. Hương thơm của quất cũng bay rất xa nên tạo ra sự hấp dẫn, cảm giác thơm ngon hơn khi bán.

Cho cam chanh thay quất được không?

Thực tế thì người bán chỉ ép 1 quả quất cho 3 – 4 cây mía; nếu bỏ nhiều quất thì nước mía sẽ quá chua hoặc có vị đắng chát từ vỏ và hạt quất, khiến ly nước mía mất ngon. Bạn có thể cho cam, chanh, dứa vào cùng nước mía để tạo vị vừa ngọt vừa chua chua sẽ dễ uống hơn, và có hương thơm hơn.

Nhưng người bán dùng quất sẽ tiện hơn đó là vì quất quả nhỏ, mỗi lần dùng 1 quả, nếu ép nhiều dùng thêm. Còn nếu dùng cam hay chanh sẽ bất tiện hơn vì phải cắt miếng và mất công bảo quản. Mía ngọt, chanh lại cắt miếng dễ khiến ruồi muỗi đến đậu mất cảm tình hơn, làm khó cho người bán hơn. Hơn nữa sự kết hợp của quất và mía tạo hương vị quyện nhau hơn dùng chanh, cam. Do vậy ép ở nhà thì bạn hoàn toàn có thể kết hợp dứa, cam, chanh để “đổi mới” hương vị cho loại nước ép của mình nhé.

Lưu ý dùng quất ép cùng mía tránh mất vị

Bạn có thể cho quất vào ép cùng mía đây là cách làm quen thuộc của nhiều hàng nước mía giúp cho hương vị hòa quyện và cũng tiết kiệm thời gian cho người ép.

Bạn cũng có thế ép mía xong rồi vắt quất vào. Cách này có thể giúp tránh vị đắng của hạt quất tuy nhiên lại không lấy hết được tinh dầu trong vỏ quất và lại không quyện bằng cách trên. Thực tế hạt quất cũng rất có lợi cho sức khỏe và vị đắng cũng không nhiều. Thế nên tốt nhất cho vào ép cùng lúc sẽ ngon và tiết kiệm thời gian hơn.

Đặc biệt khi dùng quất ép với nước mía cần lưu ý để ngon: Nếu bạn dùng ngay sau khi ép thì mới nên kết hợp quất với nước mía, còn nếu chưa uống ngay thì không nên cho quất vào ép cùng bởi nếu cho quất vào và để nước lâu thì nước sẽ có vị đắng nhiều hơn và làm nước mía lên men chua nhanh hơn nhé.

Uống nước mía có tốt không? 

Nước mía rất giàu chất dinh dưỡng, gồm đường saccaro, canxi, crôm, kẽm, vitamin (A, B1, B2, B3, B5, B6, C), phytonutrient, chất chống oxy hóa, protein và chất xơ hòa tan. Do đó nước mía là thức uống tự nhiên bổ dưỡng, mang lại nhiều công dụng:

Giảm mệt mỏi: Nước mía giàu năng lượng nên giúp phục hồi nhanh cơ thể, giúp cân bằng điện giải. Do đó uống nước mía giúp giảm mệt mỏi.

Điều chỉnh đường huyết: Do có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nếu được dùng với liều lượng vừa phải, nước mía giúp ngăn tình trạng đường huyết tăng đột biến. Tuy nhiên, việc dùng quá nhiều sẽ làm tăng tổng lượng đường trong máu.

Chống lão hóa, thải độc gan: Nước mía chứa nhiều chất chống oxy hóa phenolic, flavonoid và vitamin do đó giúp trung hòa gốc tự do, giúp hỗ trợ ngăn ngừa hình thành tế bào ung thư.

Ngăn ngừa sỏi thận và nhiễm trùng tiểu: Nghiên cứu cho thấy việc uống nước mía với chanh và nước dừa giúp giảm cảm giác nóng rát ở đường tiết niệu do nhiễm trùng tiểu, sỏi thận, viêm tuyến tiền liệt hay bệnh lây truyền qua đường tình dục. Loại đồ uống này còn tăng cường miễn dịch, giảm ốm nghén.

Tuy nhiên bạn chỉ nên dùng một lượng nước mía ép vừa phải tầm 200-300ml mỗi ngày, tránh uống quá nhiều gây thừa cân béo phì. Hơn nữa khi mua nước mía ép cần chú ý xung quanh quầy hàng xem có nhiều ruồi muỗi không, máy han gỉ nhiều không để chọn hàng đảm bảo vệ sinh. Nước mía ép xong nên uống ngay tránh để lâu dễ bị nhiễm khuẩn.

 Loại quả quen thuộc trong nhiều món ăn Việt này không chỉ giúp tăng hương vị mà còn có tác dụng giảm mỡ máu và phòng ngừa ung thư hiệu quả khi sử dụng đúng cách.

Mỡ máu cao là tình trạng khi mức cholesterol xấu (LDL – Lipoprotein tỷ trọng thấp) hoặc triglycerides (chất béo trung tính) trong máu tăng cao, hoặc cả hai đồng thời tăng, gây nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch.

Tại các chợ Việt, có một loại quả quen thuộc được xem như “bí quyết” giúp giảm mỡ máu và thậm chí phòng ngừa ung thư, theo những nghiên cứu mới đây. Loại quả này chứa hàm lượng lớn một hợp chất có lợi cho sức khỏe.

Cụ thể, quả ớt nổi bật nhờ capsaicin – hợp chất tạo vị cay đặc trưng và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.

Cụ thể, quả ớt nổi bật nhờ capsaicin – hợp chất tạo vị cay đặc trưng và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.

Capsaicin không chỉ mang đến vị cay mà còn giúp giảm cholesterol, đồng thời có thể giảm nguy cơ ung thư và viêm khớp. Nghiên cứu đăng trên tạp chí Frontiers in Nutrition năm 2022 đã chứng minh tác động tích cực của capsaicin lên mức cholesterol.

Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã phân tích 9 thử nghiệm lâm sàng có kiểm soát, với tổng số 461 bệnh nhân mắc hội chứng chuyển hóa – một nhóm các rối loạn làm tăng nguy cơ tiểu đường type 2 và bệnh tim mạch.

Công dụng của ớt:

Phòng ngừa ung thư

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Molecules năm 2022 cho thấy capsaicin có thể giúp ngăn ngừa béo phì. Nghiên cứu cũng nhấn mạnh đặc tính chống viêm và chống ung thư của hợp chất này.

Các nhà khoa học nhận định: “Các capsaicinoid có tác dụng giảm cholesterol cao và béo phì, đồng thời thể hiện khả năng chống ung thư và được sử dụng trong điều trị các cơn đau do viêm khớp gây ra.”

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Molecules năm 2022 cho thấy capsaicin có thể giúp ngăn ngừa béo phì.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Nhiều nghiên cứu khác cũng chứng minh rằng ớt và capsaicin là “đồng minh” hiệu quả trong việc phòng chống bệnh tim mạch. Một nghiên cứu đăng trên Journal of the American College of Cardiology năm 2019 cho thấy việc ăn ớt thường xuyên có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim.

Nghiên cứu này theo dõi chế độ ăn và sức khỏe của hơn 22.000 người ở miền Nam nước Ý trong hơn tám năm. Kết quả cho thấy những người ăn ớt hơn bốn lần mỗi tuần có nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn khoảng 33% so với người không ăn ớt. Đáng chú ý, lợi ích này xuất hiện bất kể người tham gia có tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải hay không.

Các nhà nghiên cứu kết luận: “Trong một quần thể người trưởng thành ở Địa Trung Hải, việc ăn ớt thường xuyên liên quan đến giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và bệnh tim mạch.”

Ngoài ra, một nghiên cứu trên tạp chí Angiology năm 2021 tổng hợp dữ liệu từ bốn nghiên cứu riêng biệt, tập trung vào tiêu thụ thực phẩm cay như ớt, nước sốt ớt hay dầu ớt và mối liên hệ với bệnh tim mạch.

Phân tích dữ liệu của 564.748 người trong khoảng thời gian trung bình 9,7 năm, nghiên cứu phát hiện rằng những người thường xuyên ăn cay có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và do bệnh tim thấp hơn.

Chuyên gia nhận định: “Dữ liệu tổng hợp cho thấy so với những người không ăn cay thường xuyên, nhóm ăn cay đều đặn có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 12%.”

Mặc dù ăn cay giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, nhưng nghiên cứu không thấy hiệu quả tương tự với các bệnh mạch máu não.

Họ kết luận: “Tổng hợp các nghiên cứu dịch tễ học hiện có cho thấy tiêu thụ thực phẩm cay từ ớt liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn do mọi nguyên nhân và do bệnh tim. Cần thêm các nghiên cứu trên các nhóm dân số khác để xác nhận mối liên hệ này.”

Chùm ngây, “thần dược” giàu dinh dưỡng, giúp hạ đường huyết, đẹp da, bảo vệ gan và hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

Bạn đã từng nghe về loại rau được ví như “thịt bò của người nghèo”? Đó chính là chùm ngây, một loại cây quen thuộc tại Việt Nam. Không chỉ giàu dinh dưỡng, chùm ngây còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về loại rau này.

Chùm ngây, món quà từ thiên nhiên

Chùm ngây vốn là cây mọc hoang dại ở các vùng nhiệt đới, nhưng dần trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Loại rau này không chỉ giàu chất sắt, vitamin và đạm thực vật, mà còn nổi tiếng với hàm lượng vitamin C cao hơn cam, chanh. Theo bác sĩ Laura Purdy, một chuyên gia y tế người Mỹ, “chùm ngây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa lành mạnh, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể”.

Tại Việt Nam, lá chùm ngây thường được dùng để nấu canh, xào, hoặc pha trà. Với giá trị dinh dưỡng cao, đây được coi là món ăn bổ dưỡng cho mọi đối tượng, đặc biệt là người có thu nhập thấp.

Cây chùm ngây, “thần dược” từ thiên nhiên giàu dinh dưỡng, dễ trồng và phổ biến tại Việt Nam.

Những lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh

Hạ đường huyết và kiểm soát bệnh tiểu đường

Lượng đường trong máu cao là nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Theo nghiên cứu nhỏ đăng tải trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng, việc bổ sung 50g lá chùm ngây vào bữa ăn có thể giúp giảm 21% lượng đường trong máu. Thành phần axit chlorogenic và isothiocyanates trong chùm ngây đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết hiệu quả. Ngoài ra, kẽm trong lá chùm ngây cũng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giúp cơ thể duy trì mức đường huyết ổn định.

Chống lão hóa và làm đẹp da

Rau chùm ngây chứa nhiều polyphenol, vitamin A và C, những chất chống oxy hóa tuyệt vời cho làn da. Connie Pretula, chuyên gia dinh dưỡng tại Canada, khẳng định rằng, “vitamin A và C trong chùm ngây giúp làm chậm quá trình lão hóa bằng cách giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể”. Đặc biệt, theo Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, 100g lá chùm ngây tươi cung cấp tới 120mg vitamin C, vượt xa so với cam (53,2mg/100g). Đây thực sự là lựa chọn hoàn hảo cho chị em phụ nữ muốn duy trì làn da trẻ trung và rạng rỡ.

Bảo vệ gan và hỗ trợ tiêu hóa

Chùm ngây giàu polyphenol, hợp chất kích thích phục hồi mô gan tổn thương và bảo vệ sức khỏe gan. Bên cạnh đó, loại rau này còn hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ đặc tính kháng khuẩn và kháng viêm tự nhiên. Một tách trà lá chùm ngây mỗi ngày có thể giúp giảm triệu chứng đầy hơi, chướng bụng và viêm loét dạ dày. Với những ai đang gặp vấn đề về tiêu hóa, chùm ngây chính là một phương thuốc tự nhiên an toàn và hiệu quả.

Canh lá chùm ngây, món ăn bổ dưỡng, thanh mát giúp tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.

Những công dụng khác không thể bỏ qua

Ngoài những lợi ích kể trên, chùm ngây còn giúp ổn định huyết áp, giảm cholesterol và tăng cường hệ miễn dịch. Theo một nghiên cứu năm 2020, chỉ cần sử dụng chùm ngây hai giờ trước khi đo huyết áp, bạn sẽ thấy cả chỉ số tâm thu và tâm trương đều giảm đáng kể. Điều này rất hữu ích trong việc phòng ngừa các bệnh tim mạch nguy hiểm như đột quỵ hoặc tai biến.

Không dừng lại ở đó, chùm ngây còn giúp cải thiện sức khỏe xương nhờ cung cấp canxi và magie dồi dào. Đối với những ai đang gặp vấn đề về đường ruột, loại rau này cũng là một giải pháp tự nhiên an toàn và hiệu quả. Với những công dụng đa dạng, chùm ngây xứng đáng được coi là “thần dược” từ thiên nhiên dành cho sức khỏe con người.

Lưu ý khi sử dụng chùm ngây

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng chúng ta cần lưu ý liều lượng khi sử dụng chùm ngây. Các chuyên gia khuyến cáo không nên tiêu thụ quá 70g lá chùm ngây mỗi ngày để tránh dư thừa sắt. Đặc biệt, phụ nữ mang thai cần tránh sử dụng loại rau này vì nó có thể gây co thắt tử cung và dẫn đến sẩy thai.

Kết luận

Chùm ngây không chỉ là một loại rau đơn thuần, mà còn là “thần dược” từ thiên nhiên, mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Hãy thêm ngay loại rau này vào thực đơn hằng ngày để tận hưởng những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Nếu bạn chưa thử qua chùm ngây, thì đây chính là thời điểm lý tưởng để bắt đầu.

Khi cơ thể bị bệnh, vào buổi sáng ngay sau khi thức dậy, khi chưa ăn uống gì, các triệu chứng thường dễ dàng bộc lộ rõ nhất. Điều này đặc biệt đúng đối với bệnh ung thư.

Cũng giống như ban đêm, sáng sớm được coi là thời điểm các dấu hiệu bệnh tật, đặc biệt là ung thư, dễ dàng bộc lộ ra bên ngoài. Theo các chuyên gia y tế, sau khi thức dậy, cơ thể sẽ phát ra những “tín hiệu cảnh báo” nếu có vấn đề bất thường bên trong. Nếu bạn thường xuyên gặp 4 biểu hiện sau vào buổi sáng, hãy cẩn trọng – vì đó có thể là dấu hiệu âm thầm cho thấy tế bào ung thư đang phát triển.

Ung thư – hay còn gọi là tế bào K – là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu. Điều khiến căn bệnh này nguy hiểm không chỉ là tốc độ tiến triển nhanh mà còn bởi sự im lặng trong giai đoạn đầu, khiến nhiều người chủ quan và bỏ lỡ cơ hội điều trị hiệu quả.

Bạn muốn mình viết tiếp phần liệt kê 4 dấu hiệu đó luôn không?

1. Hơi thở có mùi dù đã vệ sinh răng miệng sạch sẽ

Nguyên nhân: Hôi miệng nhẹ vào buổi sáng là hiện tượng bình thường do vi khuẩn tích tụ trong khi ngủ. Tuy nhiên, nếu bạn đã đánh răng kỹ lưỡng mà hơi thở vẫn nặng mùi, có mùi tanh hoặc mùi kim loại, thì không nên chủ quan.

Liên quan bệnh lý:

Ung thư phổi: Tế bào ung thư phá hủy mô phổi, gây ra mùi hôi đặc trưng trong hơi thở.

Ung thư dạ dày: Khi thức ăn bị ứ đọng lâu ngày trong dạ dày và lên men, sẽ tạo ra mùi hôi nặng.

Cảnh báo: Đây có thể là dấu hiệu của rối loạn tiêu hóa mãn tính hoặc tổn thương phổi – môi trường thuận lợi để tế bào ung thư hình thành và phát triển.

Tế bào ung thư phá hủy mô phổi, gây ra mùi hôi đặc trưng trong hơi thở.

2. Cổ họng khô rát, khàn tiếng kéo dài

Đặc điểm: Mỗi buổi sáng bạn cảm thấy cổ họng khô rát, khàn tiếng, thậm chí nuốt nước bọt thấy vướng mà không hề bị cảm hay viêm họng.

Liên quan bệnh lý:

Ung thư vòm họng, thanh quản: Các khối u tại vùng họng chèn ép dây thanh âm, khiến giọng nói thay đổi, khàn kéo dài và đau rát khi giao tiếp.

Ung thư thực quản: Có thể gây cảm giác nghẹn ở cổ, đặc biệt vào buổi sáng.

Cảnh báo: Nếu tình trạng này kéo dài quá 3 tuần mà không thuyên giảm, bạn nên đi khám chuyên khoa Tai – Mũi – Họng hoặc nội soi để kịp thời phát hiện bệnh lý nghiêm trọng.

3. Mệt mỏi kéo dài dù đã ngủ đủ giấc

Đặc điểm: Dù đã ngủ đủ giấc nhưng sáng dậy vẫn cảm thấy mệt mỏi, uể oải, đau nhức cơ thể, thiếu sức sống và buồn ngủ suốt cả ngày.

Liên quan bệnh lý:

Các loại ung thư như máu, tủy xương, gan hoặc tuyến giáp: Gây rối loạn nội tiết và chuyển hóa trong cơ thể, làm giảm năng lượng và khiến cơ thể nhanh chóng suy kiệt.

Cảnh báo: Mệt mỏi triền miên không rõ nguyên nhân là một trong những dấu hiệu điển hình khi tế bào ung thư đang âm thầm xâm nhập cơ thể.

4. Xuất hiện vết bầm tím bất thường hoặc nổi cục lạ trên cơ thể

Vào buổi sáng, nếu bạn phát hiện những vết bầm tím xuất hiện mà không rõ nguyên nhân, hoặc sờ thấy các nốt cứng dưới da – không đau nhưng ngày càng to lên – đặc biệt ở vùng ngực, nách, cổ hoặc bụng, bạn nên đặc biệt lưu tâm.

Làm suy giảm chức năng đông máu, dẫn đến tình trạng bầm tím dễ xuất hiện ngay cả khi không có va chạm mạnh.

Liên quan đến bệnh lý:

Ung thư máu (bệnh bạch cầu): Làm suy giảm chức năng đông máu, dẫn đến tình trạng bầm tím dễ xuất hiện ngay cả khi không có va chạm mạnh.

Ung thư vú, ung thư hạch, ung thư gan: Việc nổi hạch hoặc xuất hiện các khối cứng là dấu hiệu sớm phổ biến nhưng thường bị bỏ qua.

Cảnh báo: Nếu các vết bầm hoặc cục u này tồn tại nhiều ngày không biến mất, hoặc có xu hướng to dần, hãy đi khám tầm soát ung thư càng sớm càng tốt.

Lưu ý quan trọng: Đừng hoảng sợ, nhưng tuyệt đối không được chủ quan

Việc xuất hiện một trong những dấu hiệu kể trên không đồng nghĩa với việc bạn chắc chắn mắc ung thư. Tuy nhiên, đó có thể là tín hiệu cảnh báo rằng cơ thể đang gặp vấn đề nghiêm trọng cần được kiểm tra kịp thời.

Thực tế, ung thư nếu được phát hiện ở giai đoạn sớm thì cơ hội điều trị thành công rất cao – thậm chí có thể sống khỏe mạnh lâu dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống.

Hãy lắng nghe cơ thể bạn như cách bạn trân trọng cuộc sống. Đôi khi, một dấu hiệu nhỏ vào buổi sáng cũng có thể là lời cảnh tỉnh cho một vấn đề lớn. Đừng chờ đến khi quá muộn mới hành động!

(Vị ngọt của đường, vị ngậy của dầu mỡ, và vị mặn đậm – 3 hương vị quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày lại chính là “mồi ngon” nuôi dưỡng tế bào ung thư. Sự thật này khiến nhiều người giật mình khi nhận ra: càng ăn ngon miệng, nguy cơ bệnh tật càng cao.

Vị ngọt: “chất gây nghiện” nuôi dưỡng tế bào ung thư

Một ly trà sữa, miếng bánh kem hay thậm chí là bát phở với nước dùng có đường… Tất cả đều khiến vị giác chúng ta thỏa mãn. Nhưng ít ai ngờ, đường – đặc biệt là đường tinh luyện – chính là loại nhiên liệu ưa thích của tế bào ung thư.

Theo bác sĩ Trần Văn Phúc (Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn), trong một bài viết trên VnExpress, tế bào ung thư có khả năng “ăn đường” gấp 10 – 12 lần so với tế bào bình thường. “Chính vì vậy, một chế độ ăn chứa quá nhiều đường có thể khiến khối u phát triển nhanh hơn,” ông nói.

Ngoài ra, khi cơ thể tiêu thụ quá nhiều đường, tuyến tụy sẽ phải làm việc liên tục để sản sinh insulin – hormone kích thích tăng trưởng, tạo điều kiện cho tế bào bất thường sinh sôi. Đó là lý do vì sao người mắc tiểu đường type 2 lại có nguy cơ cao hơn mắc ung thư.

Vị ngọt hấp dẫn từ trà sữa và bánh kem chính là “nhiên liệu” ưa thích của tế bào ung thư.

Vị ngậy: Dầu mỡ “ngon miệng” nhưng âm thầm phá hoại cơ thể

Cảm giác béo ngậy khiến nhiều món ăn trở nên hấp dẫn hơn – từ gà rán, nem chiên, khoai tây chiên đến bánh ngọt phô mai… Nhưng theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội), chất béo chuyển hóa (trans fat) trong đồ chiên rán ở nhiệt độ cao là “thủ phạm” thúc đẩy ung thư vú, ruột kết và gan.

Chia sẻ trên ZingNews, ông cho biết: “Khi chiên dầu nhiều lần, các phân tử chất béo bị biến đổi, sản sinh chất oxy hóa gây đột biến gen – mầm mống của ung thư.”

Ngoài ra, chất béo bão hòa trong thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn còn gây viêm mạn tính – một trong những yếu tố nền tảng dẫn đến ung thư. Càng ăn nhiều đồ chiên rán, nguy cơ càng tăng, đặc biệt là ở người trẻ có thói quen ăn nhanh, uống ngọt.

Đồ chiên rán và thực phẩm mặn đậm khiến bữa ăn ngon miệng nhưng có thể âm thầm phá hoại sức khỏe.

Vị mặn: “sát thủ thầm lặng” trong bữa ăn gia đình

Nước mắm đậm đà, dưa muối, thịt xông khói, xúc xích… là những món quen thuộc chứa lượng muối vượt ngưỡng khuyến cáo. Nhiều người nhầm tưởng rằng chỉ có bệnh cao huyết áp mới liên quan đến muối, nhưng trên thực tế, ung thư dạ dày lại là hậu quả tiềm ẩn nghiêm trọng hơn.

Theo Vietnamnet, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo rằng mỗi năm có hơn 1 triệu ca ung thư dạ dày mới, trong đó muối và thực phẩm bảo quản bằng muối là một yếu tố nguy cơ lớn. Muối làm tổn thương niêm mạc dạ dày, tạo điều kiện cho vi khuẩn Helicobacter pylori – nguyên nhân chính gây ung thư – phát triển.

Việt Nam là một trong những quốc gia tiêu thụ muối cao gấp đôi mức khuyến nghị. Một khảo sát năm 2023 của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, người Việt tiêu thụ trung bình tới 9,4g muối/ngày – gần gấp đôi ngưỡng an toàn là 5g.

Lựa chọn vị giác hay sức khỏe?

Chúng ta đang sống trong một thời đại mà đồ ăn càng “nịnh miệng” thì lại càng nguy hiểm. Vị ngọt, vị ngậy, vị mặn không chỉ khiến bữa ăn thêm đậm đà mà còn khiến sức khỏe âm thầm bị bào mòn theo năm tháng.

Chị Hoàng Thị Mai (38 tuổi, Hà Nội) từng có thói quen uống trà sữa gần như mỗi ngày, ăn đồ chiên rán tối muộn và luôn nêm đậm muối trong món kho. Sau khi phát hiện polyp tiền ung thư ở dạ dày, chị chia sẻ: “Mình không nghĩ thói quen ăn uống hàng ngày lại hại đến vậy. Giờ mỗi lần nhìn bánh rán, mình thấy… sợ.”

Lựa chọn ăn uống là quyền mỗi người, nhưng hiểu được “bản chất” của các hương vị, chúng ta có thể cân bằng lại thực đơn, hướng đến lối sống phòng bệnh thay vì đợi chữa bệnh.

Lời khuyên từ chuyên gia

• Giảm dần lượng đường, thay thế bằng trái cây tươi, tránh đồ uống có đường công nghiệp.
• Ưu tiên thực phẩm hấp, luộc, hạn chế chiên rán hoặc dùng dầu thực vật một lần.
• Giảm mặn từ nước chấm, dưa muối, thực phẩm đóng gói. Ước lượng muối trong gia vị là thói quen cần tập.

“Ăn uống là yếu tố chiếm đến 30–40% nguy cơ gây ung thư. Thay đổi từ bàn ăn là cách phòng bệnh đơn giản nhất nhưng cũng hiệu quả nhất,” bác sĩ Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam chia sẻ trên Dân Trí.

Loài rau dại nhỏ bé, sống là là mặt đất, không cần chăm sóc, chỉ cần chút nước mưa là mọc tốt um tùm. Vậy mà loại rau này lại được mệnh danh là “rau trường thọ” nhờ những giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc mà ít người ngờ tới.

Từ một loại rau mọc hoang thành “rau trường thọ” được săn lùng

Ở các vùng quê Việt Nam, rau sam không phải cái tên xa lạ. Loài rau dại nhỏ bé, sống là là mặt đất, không cần chăm sóc, chỉ cần chút nước mưa là mọc tốt um tùm. Vậy mà loại rau này lại được mệnh danh là “rau trường thọ” nhờ những giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc mà ít người ngờ tới.

Rau sam (tên dân gian còn gọi là mã xỉ hiện) vốn mọc hoang tại các vùng đất ẩm ướt, ven bờ ruộng, gốc cà, chân tường, mép rào… Không ai trồng, không ai bón phân, vậy mà rau cứ thế sinh sôi, phát triển theo mùa mưa nắng. Trong ký ức nhiều người, rau sam gắn liền với những bữa cơm quê đạm bạc – một đĩa rau luộc chấm mắm, thanh mát và chan chứa hương vị tuổi thơ.

Rau sam có đặc điểm dễ nhận biết: thân mập, mọng nước, lá nhỏ hình bầu dục, bò sát đất. Khi luộc lên, rau có vị chua nhẹ, thanh mát, không hăng, không đắng. Nước luộc rau sam có màu hồng nhạt đặc trưng, mùi thơm dịu, uống mát và giải nhiệt rất tốt – đúng như lời các cụ xưa thường nói: “Chua chua ăn mới mát, rau dại mùa hè ăn vào bớt ung nhọt”.

Ngày nay, y học hiện đại đã chứng minh nhiều công dụng vượt trội của rau sam. Không chỉ là món ăn dân dã, rau sam còn được xem là một loại dược liệu tự nhiên, hỗ trợ phòng và điều trị nhiều bệnh lý mạn tính.

Giá trị dinh dưỡng vượt trội khiến rau sam trở thành “siêu thực phẩm”

Theo các nghiên cứu, rau sam chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, đặc biệt là hàm lượng Omega-3 cao nhất trong các loại rau ăn lá. Ngoài ra, rau còn giàu Kali, Vitamin A, C, E, sắt và chất chống oxy hóa. Những hợp chất này giúp:

• Ổn định huyết áp, cải thiện tuần hoàn máu.
• Giảm cholesterol xấu, phòng ngừa các bệnh tim mạch.
• Bảo vệ tế bào thần kinh, hỗ trợ điều trị Parkinson.
• Chống viêm, kháng khuẩn, tăng cường sức đề kháng.
• Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, rất tốt cho gan và da trong mùa hè.
• Không chỉ thế, rau sam còn có tính kiềm, giúp cân bằng axit trong cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón hiệu quả.

Từ rau dại thành rau phố thị – xu hướng trồng rau sam tại nhà lên ngôi

Dù từng bị xem là “rau nhà nghèo”, rau sam hiện nay đã trở thành món ăn được nhiều người thành thị tìm mua hoặc chủ động trồng trong thùng xốp tại ban công, sân thượng. Không cần đất tốt hay kỹ thuật chăm sóc phức tạp, rau sam vẫn phát triển tốt, cho thu hoạch đều đặn chỉ sau vài tuần.

Nhiều bà nội trợ chia sẻ, chỉ cần gieo vài hạt giống hoặc cấy một cành nhỏ, chăm tưới nước là rau sam đã mọc xanh mướt. Họ trồng rau không chỉ để ăn mà còn để tìm lại chút hương vị tuổi thơ, chút ký ức quê nhà nơi đô thị đầy bê tông.

Gợi ý các món ngon từ rau sam

• Rau sam có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn quen thuộc:
• Rau sam luộc chấm mắm gừng – món ăn thanh mát, giải nhiệt hiệu quả.
• Canh rau sam nấu tôm hoặc cua – vừa ngọt thanh, vừa bổ dưỡng.
• Rau sam xào tỏi hoặc xào trứng – món nhanh, đơn giản mà ngon cơm.
• Rau sam trộn nộm chua ngọt – giúp đổi vị bữa ăn mùa hè.

Đặc biệt, rau sam có thể kết hợp cùng nhiều loại rau khác trong các món canh tập tàng, tạo nên hương vị đặc trưng rất Việt Nam.

Lưu ý khi sử dụng rau sam

Mặc dù tốt cho sức khỏe, nhưng người có tạng hàn, hệ tiêu hóa yếu hoặc phụ nữ mang thai cần lưu ý khi ăn nhiều rau sam vì tính mát có thể gây lạnh bụng. Nên ăn với lượng vừa phải và chế biến chín kỹ để đảm bảo an toàn.

Từ loài rau mọc vạ vật khắp nơi, rau sam nay được nhìn nhận với con mắt hoàn toàn khác. Nó không chỉ là món ăn dân dã mà còn là “rau trường thọ” – biểu tượng cho sức khỏe bền bỉ, dẻo dai. Trên hành trình tìm lại giá trị dinh dưỡng từ thiên nhiên, rau sam xứng đáng có mặt trong mỗi khu vườn nhỏ và bữa ăn của người Việt hiện đại.

Đây là loại thịt chứa nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Tuy vậy, không phải ai cũng biết để mua về chế biến cho gia đình.

Ốc móng tay không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng ấn tượng mà bạn không nên bỏ qua. Với hương vị đặc trưng, tươi ngon và được mệnh danh là “vua dinh dưỡng”, loại hải sản này luôn nằm trong danh sách những thực phẩm được nhiều người yêu thích.

Giá trị dinh dưỡng vượt trội của thịt ốc móng tay

Thịt ốc móng tay không chỉ hấp dẫn bởi hình thức và hương vị mà còn nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao đáng kinh ngạc. Theo các nghiên cứu, loại hải sản này chứa tới 33,6mg sắt trong mỗi 100g – cao gấp 22,4 lần so với thịt lợn và gấp gần 4 lần so với tiết lợn. Đặc biệt, phần lớn là sắt heme – loại sắt dễ hấp thụ nhất đối với cơ thể, giúp phòng ngừa thiếu máu hiệu quả.

Thịt ốc móng tay không chỉ hấp dẫn bởi hình thức và hương vị mà còn nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao đáng kinh ngạc.

Không dừng lại ở đó, ốc móng tay còn cung cấp lượng lớn canxi, kẽm, collagen và các loại vitamin thiết yếu, mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe. Với ưu điểm giàu dưỡng chất nhưng ít chất béo, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai theo đuổi lối sống ăn uống lành mạnh.

Hơn nữa, ốc móng tay rất linh hoạt trong chế biến: từ xào me, xào tỏi, xào rau muống đến xào sả ớt, mỗi món đều mang đến một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Cách chế biến hai món ngon từ ốc móng tay khiến ai cũng mê mẩn

Món 1: Ốc móng tay hấp bún

Nguyên liệu: Ốc móng tay tươi, bún khô, tỏi, ớt, xì dầu (nước tương), dầu ăn.

Chế biến:

Rửa sạch ốc móng tay, đem luộc đến khi vỏ mở ra thì vớt ra, tách lấy phần thịt, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Ngâm bún khô trong nước ấm cho mềm, vớt ra, để ráo rồi xếp lên đĩa. Sau đó, đặt thịt ốc lên trên lớp bún.

Băm nhuyễn tỏi và ớt, rắc đều lên phần ốc. Hấp hỗn hợp trong khoảng 2 phút, sau đó lấy ra, rưới lên một ít dầu nóng và xì dầu. Trộn đều trước khi thưởng thức.

Rửa sạch ốc móng tay, đem luộc đến khi vỏ mở ra thì vớt ra, tách lấy phần thịt, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Hương vị: Món ăn này giữ nguyên độ ngọt thanh và mềm mọng của thịt ốc, hòa quyện cùng bún dai nhẹ và vị cay nồng của tỏi ớt, tạo nên tổng thể đậm đà, hấp dẫn cả về hương lẫn sắc.

Món 2: Ốc móng tay xào cay

Nguyên liệu: Thịt ốc móng tay tươi, tỏi, ớt, gừng, dầu hào, muối, hành lá.

Chế biến:

Ngâm ốc với nước muối loãng khoảng 20 phút để làm sạch cát. Luộc sơ đến khi ốc mở miệng, vớt ra, lấy thịt và loại bỏ phần ruột.

Phi thơm tỏi, gừng và ớt băm trong dầu nóng. Cho thịt ốc vào xào nhanh tay trên lửa vừa.

Nêm dầu hào và một ít muối, đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng, rắc thêm hành lá thái nhỏ và dọn ra đĩa.

Hương vị: Ốc móng tay xào cay có vị đậm đà, thơm lừng mùi tỏi ớt, thêm chút ngọt nhẹ từ dầu hào, khiến món ăn vừa dậy mùi vừa kích thích vị giác mạnh mẽ.