Những loại rau dưới đây thường mọc dại ở bờ rào nhưng giá trị dinh dưỡng lại vô cùng cao, đừng bỏ qua.

Rau sam

Theo y học cổ truyền thì loại rau sam là loại rau dại quen thuộc ở các vùng quê. Không chỉ là loại rau giàu dinh dưỡng mà rau sam còn có mặt trong nhiều bài thuốc Đông y chữa bệnh.

Bên cạnh đó, trong thành phần của rau sam còn chứa nhiều  hàm lượng vitamin E, vitamin C, alcaloid, flavonoid, glutathione và beta – carotene trong cây rau sam giúp ngăn ngừa các gốc tự do và chống lại quá trình lão hóa. Đồng thời, thành phần chất nhầy trong rau sam có công dụng làm dịu đường tiêu hóa, từ đó giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý thường gặp về đường tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa táo bón, dự phòng nhiễm ký sinh trùng đường ruột.

Còn trong Y học cổ truyền, cây rau sam tính hàn, vị chua không độc, quy vào kinh Phế, Tâm và Tỳ. Rau sam chứa kháng sinh tự nhiên, có khả năng tiêu thũng giải độc nên có công dụng điều trị chứng đầy bụng, trướng bụng, mụn nhọt mẩn ngứa ngoài da, sưng đau ngoài da. Đồng thời, rau sam còn là loại rau mọc dại nên không bao giờ nuôi hóa chất cực kỳ an toàn với sức khỏe của bạn

Rau sam không bị nuôi hóa chất

Rau lang – loại rau dân dã tốt như thần dược

Trong y học cổ truyền của Việt Nam thì từ lâu rau lang được biết đến là thực phẩm dân dã, dễ chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm của gia đình Việt.

Đây chính là loại cây quen thuộc đặc tính giảm đường huyết và đọt rau lang đỏ chứa chất gần giống với insulin nên rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Đồng thời, thành phần Protein trong rau lang có khả năng chống lại sự oxy hóa. Loại protein này chứa khoảng 1/3 hoạt tính chống oxy hóa của glutathione – chất có vai trò lớn trong việc tạo ra chất chống oxy hóa bên trong cơ thể.

Ngoài ra, rau lang vị ngọt, tính mát và chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng. Đặc biệt, lá rau lang chứa khoảng 1.95% – 1.97% chất nhựa tẩy nên vừa nhuận tràng vừa ngăn ngừa tình trạng táo bón. Bên cạnh đó, rau lang có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau giúp thay đổi khẩu vị.

Rau lang tốt cho sức khỏe không bị nuôi hóa chất

Rau càng cua

Tương tự như rau lang và rau sam, rau càng cua cũng là loại rau mọc dại nhiều ở các vùng quê. Rau càng cua dễ mọc, mọc tốt và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và các bài thuốc trị bệnh hiệu quả.

Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoaa Vinmec cho biết, rau càng cua là loại rau dại mọc nhiều nơi và sống ở những vùng có khí hậu nhiệt đới. Rau càng cua có vòng đời 1 năm, vị chua nhẹ khi ăn sống và có nhiều giá trị về mặt dinh dưỡng.

Với hương vị thanh mát chua nhẹ, rau càng cua rất thích hợp ăn vào mùa hè trong năm và mang lại những tác dụng như sau:

Kháng khuẩn: Trong rau càng cua có 2 chất là patuloside A và axanthone glycoside. Đây là những chất kháng khuẩn hiệu quả, tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Giảm nồng độ axit uric: Chiết xuất từ rau càng cua có thể kìm hãm nồng độ axit uric trong máu lên đến 44% khi được thử nghiệm trên động vật. Từ đấy các nhà khoa học cho rằng, nhiều hợp chất trong cây rau càng cua có thể thay thế cho allopurinol, giúp điều chỉnh nồng độ axit uric trong máu.

Ngăn ngừa viêm khớp: Chiết xuất rau càng cua khi kết hợp cùng Ibuprofen giúp cải thiện đáng kể triệu chứng viêm khớp, đặc biệt là khớp gối. Ngoài ra dịch chiết xuất từ loại rau này cũng có khả năng chữa lành các chấn thương gãy xương nhanh hơn bình thường.Ngăn ngừa ung thư: Một nghiên cứu đã tách các chất từ lá càng cua cho thấy loại rau này ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư. Điều này cho thấy tiềm năng làm thuốc chữa ung thư của loại cây này.

Loại rau mọc đầy bờ ruộng này có lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe lại có hương vị chua chua, dịu mát rất dễ ăn.

Đây là loại rau dại phổ biến ở thôn quê và cũng là loại rau dại được nhiều người biết đến hơn cả: Rau sam.

Rau sam là loài thực vật thân cỏ, thuộc loại cây mọng nước với tỷ lệ nước là 93%.Thân cây có màu đỏ tía, bò sát đất, trơn nhẵn và chiều dài trung bình khoảng 20cm.

Loại rau mọc đầy bờ ruộng này có lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe lại có hương vị chua chua, dịu mát rất dễ ăn. 

Theo nghiên cứu, rau sam là một loại cây chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng hữu ích. Cụ thể, rau có chứa trên 44 hợp chất bao gồm flavonoid, alkaloid, terenoid, acid hữu cơ,vitamin, khoáng chất và các hợp chất khác..

Các loại vitamin và khoáng chất có trong loại rau này như vitamin PP, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin A, acid folic, choline, sắt, magie, natri, canxi, kali, oxalic… Flavonoid được xem là hợp chất chủ yếu và có nhiều tác dụng sinh học nhất của rau sam.

Trong y học cổ truyền, loại rau này là một “vị thuốc trường thọ” với công dụng chữa trị được nhiều bệnh. Đây cũng là một trong những vị thuốc quý được sử dụng nhiều nhất.

Theo đó, rau sam có tác dụng chống viêm, giảm đau. Trong rau sam giàu vitamin C, E, flavonoid, alkaloid, beta-carotene và glutathione giúp chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa sự lão hóa.

Rau sam được biết như loài thực vật giàu chất dinh dưỡng, lượng omega 3 cao… Chính điều này đã giúp nuôi dưỡng da, tóc, móng và khớp.

Không chỉ vậy, hàm lượng canxi cao có trong rau sam giúp hỗ trợ xương chắc khỏe hơn. Ngoài ra, vitamin E và chất glutathione có trong rau sam còn giúp bảo vệ màng tế bào và tránh khỏi các tác nhân gây hại.

Loại rau này có tác dụng chống nhiễm trùng, hỗ trợ tim mạch và hệ tiêu hóa, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và hạ đường huyết.

Dưới đây là cách chế biến loại rau này ngon nhất. Đây là món ăn thanh mát cực kỳ phù hợp với mùa hè. Ăn loại rau này thường xuyên sẽ giúp chị em ngăn ngừa lão hóa, giúp xương chắc khỏe.

Rau sam xào tỏi

1. Đầu tiên, bạn nhặt sạch cặn bẩn rau sam, rửa lại bằng nước sạch rồi để sang một bên cho ráo nước.

2. Tiếp theo, sơ chế tỏi, rửa sạch rồi thái nhỏ.

3. Đổ một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho dậy mùi thơm rồi cho rau sam vào.

4. Xào nhanh rau rồi cho một ít muối và bột nêm vào, xào đến khi các nguyên liệu ngấm gia vị, sau khi rau chín tái thì cho ra đĩa.

Ngoài ra, rau sam có thể đem luộc, trộn nộm hay nấu canh đều ngon.

Cách bảo quản rau sam

Khi về các vùng quê, bạn lỡ hái nhiều hoặc mua được một lượng rau sam lớn, ăn không hết có thể bảo quản để ăn dần theo các bước dưới đây:

– Mang rau sam tươi rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần, loại bỏ những phần hư, thối, rác bám trên rau.

– Chuẩn bị một chậu nước muối, cho rau sam vào ngâm khoảng 30 phút cho ra hết chất bẩn. Ngâm xong ta lại vớt ra để ráo nước.

– Chuẩn bị một chiếc nồi, cho một lượng nước thích hợp vào rồi bật lửa đun sôi.

– Sau khi nước sôi, ta cho 1 thìa muối vào, nhỏ vài giọt dầu ăn rồi cho rau sam vào và bắt đầu chần. Khoảng nửa phút, khi rau mềm thì vớt ra.

Nếu có nhiều rau sam thì ta có thể chần làm nhiều mẻ.

– Sau khi vớt rau sam ra, chúng ta cần cho vào nước sạch và trụng qua nước lạnh. Sau khi tráng qua nước lạnh, chia thành nhiều phần và để riêng cho khô, vo thành một quả bóng.

Tiếp theo, bạn lấy màng bọc thực phẩm và quấn chặt từng viên rau lại.

– Cuối cùng, chuẩn bị túi giữ tươi, cho toàn bộ rau sam vào túi, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản đông lạnh.

Khi ăn, chỉ cần lấy ra 1 viên rau nhỏ, phần còn lại tiếp tục đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bạn có rau sam ăn rất lâu mà khi lấy ra ăn vẫn giữ được hương vị tươi ngon.

Với cách này, khi muốn ăn rau sam, bạn chỉ cần lấy ra một viên nhỏ, và phần còn lại cho vào ngăn mát tủ lạnh, ít nhất là đến mùa đông, và nó vẫn có hương vị tươi ngon.

Những loại rau dân dã này có rất nhiều ở Việt Nam. Chúng có giá trị dinh dưỡng cao nhưng chưa được nhiều người chú ý tới.

Rau sam

Rau sam là loại rau dại mọc rất nhiều ở Việt Nam. Loại cây này dễ sống, hay mọc ở trong vườn, ven đường, bờ ruộng. Nó có thể phát triển ở cả nhưng nơi có đất khô cằn. Dù không cần chăm bón, cây rau sam vẫn xanh tốt, phát triển ầm ầm.

Lá rau sam mọng nước, thân bò sát đất. Nó có vị thanh, hơi chua. Cây rau sam có thể dùng để xào, nấu.

Theo y học cổ truyền, rau sam có tác dụng trị bệnh, được xem là vị thuốc trường thọ vì những lợi ích của nó mang lại với sức khỏe.

Nó có chứa nhiều axit béo omega-3, có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, tăng cường sức khỏe. Ngoài ra, rau sam còn cung cấp nhiều vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C và các khoáng chất như magie, canxi, sắt, kali…

Lục bình

Lục bình là một loại bèo sinh trưởng ở các kênh rạch, ao hồ, phân bổ ở khắp các vùng miền tại Việt Nam. Người ta thường chỉ dùng lục bình làm thức ăn cho gia súc, gia cầm. Ngoài ra, thân lục bình cũng có thể dùng để làm đồ thủ công mỹ nghệ.

Có thể nhiều người không biết rằng, thâm lục bình cũng được đem chế biến thành các món ăn.

Trong y học cổ truyền, hoa lục bình có tác dụng lợi niệu, sơ phong, giúp trị sưng tấy, giải độc, giảm viêm đau… Thân và lá lục bình cũng có công dụng với sức khỏe như giúp tiêu viêm, giải độc da, giảm sưng, trị ung nhọt…

Rau càng cua

Rau càng cua có nhiều tên gọi khác nhau nhưu rau tiêu, thích châm thảo, quý châm thảo, đơn kim. Loại rau này có giá trị dinh dưỡng cao. Nó có chứa các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. 100 gram rau càng cua có thể cung cấp 24 calo, 277mg kali; 224mg canxi; 62mg magiê; 5.2 mg vitamin C.

Nghiên cứu sử dụng dịch chiết xuất từ rau càng cua trên chuột cho thấy loại rau này có thể hạ nồng độ axit uric đến 44% trong máu.

Rau càng cua có chứa chất prostaglandin tổng hợp, có tác dụng chống viêm, giảm đau. Ngoài ra, nó còn có tác dụng tương tự như aspinrin trong việc giúp hạ sốt.

Rau càng cua còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do gây hại cho cơ thể.

Nó còn chứa patuloside A và axanthone glycoside có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Rau tầm bóp

Rau tầm bóp thường mọc dại trong vườn nhà, tường rào hoặc ở các đồng ruột. Loại rau này mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giúp chống lại các tế bào K.

Trong y học cổ truyền, rau tầm bóp được coi là loại thuốc nam quý giá. Loại rau này có vị hơi đắng, tác dụng thanh nhiệt, thông đàm, lợi tiểu, giúp tán sỏi.

Trong một số nghiên cứu mới đây, người ta phát hiện ra rằng trong rau tầm bóp có chứa chất kháng viêm, tác dụng tiêu diệt vi khuẩn cực kỳ mạnh mẽ.

Rau nhót tưởng như chỉ là một loại rau mọc dại nhưng nếu biết cách chế biến bạn sẽ có được những món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn.

Rau nhót còn có tên gọi khác là rau muối, là loại rau quen thuộc với người dân Nghệ An. Loại rau này có thân và lá như cây hoa mười giờ nhưng lại có thể chế biến thành món ăn ngon.

Nếu như trước đây rau nhót chỉ là loại rau dại dùng để cứu đói thì nay đã được xếp vào hàng đặc sản. Với mỗi cân rau nhót, bà con có thể thu về 15.000 – 25.000 đồng nhưng muốn ăn cũng phải đặt trước.

Rau nhót không đòi hỏi phải chế biến cầu kỳ, chỉ cần luộc chín, thêm chút gia vị, rắc ít lạc rang giã dập lên trên là thành món thanh mát, giá rẻ, lớn bé ai cũng thích. Bên cạnh đó, rau nhót cũng có thể dùng để ăn kèm với bánh mướt, bún lá hoặc xem như một món lai rai trong những dịp gặp mặt, hội ngộ.

Hay làm nộm rau nhót thanh mát cũng rất lạ miệng. Bạn có thể tham khảo công thức làm nộm rau nhót dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu

– Rau nhót: 1-2 mớ (tùy vào số lượng thành viên trong gia đình)

– Lạc rang giã dập: 1/2 bát nước chấm

– Đường

– Lá chanh

– Ớt tươi: 2-3 quả (nếu không ăn được cay thì giảm bớt)

– Giá: 100g

– Cà rốt: 1 củ

– Chanh tươi: 2 quả

– Mì chính

Cách làm nộm rau nhót

Sơ chế nguyên liệu

– Rau nhót mua về bạn rửa thật sạch rồi để cho ráo nước.

– Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi.

– Lá chanh rửa sạch thái chỉ.

– Giá rửa sạch, chần sơ qua nước nóng. Bạn lưu ý không chần giá quá chín vì như vậy sẽ làm giá mềm nhũn không ngon.

Luộc rau nhót

– Rau nhót sau khi rửa sạch bạn đem luộc chín rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh. Cách này giúp giữ cho rau được xanh và giòn ngon. Đến khi rau nguội, bạn dùng tay vắt rau nhót thật kỹ để loại bỏ bớt phần nước thừa.

Nộm rau nhót

– Tiếp đến bạn cho rau nhót đã vắt nước vào bát tô. Sau đó lần lượt cho vào đây giá đã chần sơ, lá chanh thái chỉ, cà rốt bào sợi, nước cốt chanh, đường, mì chính cùng với nước cốt chanh rồi trộn đều lên.

– Bạn dùng tay trộn sẽ giúp rau ngấm gia vị tốt hơn. Bạn lưu ý là cần thử rau nhót rồi mới nêm thêm muối vì bản thân rau nhót đã có vị hơi mặn. Nếu không thử qua rất dễ khiến món ăn trở nên quá mặn.

Hoàn thành

– Sau khi trộn xong bạn để khoảng 20 phút cho ngấm rồi gắp ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Món nộm giòn ngon, thanh mát khiến bạn khó có thể cưỡng lại. Rau nhót chín tới ăn rất giòn lại có màu xanh đẹp mắt. Lạc rang bùi béo, lá chanh thơm đặc trưng, cà rốt, giá đỗ giòn sần sật ăn cực cuốn.

Món ăn đạt yêu cầu phải có màu xanh đẹp mắt. Rau, giá và cà rốt vẫn giữ được độ giòn, mát. Gia vị nêm đậm đà có đủ vị chua – mặn – ngọt hòa quyện với nhau. Phần bùi béo của lạc rang sẽ trung hòa các vị cho món ăn trở nên xuất sắc hơn.

Những loại rau dưới đây bổ ngang nhân sâm tổ yến, đi chợ nhìn thấy đừng bỏ qua.

Rau sam

Nếu ai từng lớn lên ở làng quê Việt Nam Bắc Bộ thì chắc chắn không lạ gì với loái rau sam này. Bởi chúng thường mọc dại trong vườn nhà hoặc những bờ ruộng. Loại rau này dù mọc dại nhưng chúng là loại rau giàu dinh dưỡng mà rau sam còn có mặt trong nhiều bài thuốc Đông y chữa bệnh.

Bên cạnh đó, trong rau sam có hàm lượng vitamin E, vitamin C, alcaloid, flavonoid, glutathione và beta – carotene trong cây rau sam giúp ngăn ngừa các gốc tự do và chống lại quá trình lão hóa.

Đồng thời, hàm lượng omega-3 cao và các chất dinh dưỡng giúp nuôi dưỡng tóc, da, móng và khớp. Chất nhầy trong rau sam có công dụng làm dịu đường tiêu hóa, từ đó giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý thường gặp về đường tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa táo bón, các bệnh về đại tràng trực tràng vô cùng tốt.

Theo như  Y học cổ truyền thì cây rau sam tính hàn, vị chua không độc, quy vào kinh Phế, Tâm và Tỳ. Rau sam chứa kháng sinh tự nhiên, có khả năng tiêu thũng giải độc nên có công dụng điều trị chứng đầy bụng, trướng bụng, nóng trong rôm sảy cho con người rất hiệu quả.

Rau sam giải nhiệt mát gan

Rau lang 

Món rau lang là món ăn quen thuộc với rất nhiều người đặc biệt với người mắc táo bón, hoặc bệnh trĩ thì món rau này càng không xa lạ.

Theo y học cổ truyề thì rau lang có tác dụng tích cực trong việc làm mát và thanh nhiệt cho cơ thể. Không những thế đây còn là thực phẩm giàu chất diệp lục có khả năng làm sạch máu và loại bỏ bớt độc tố ở trong cơ thể.

Đồng thời, trong thành phần của lá cây rau lang có đặc tính giảm đường huyết và đọt rau lang đỏ chứa chất gần giống với insulin nên rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Bên cạnh đó, hàm lượng Protein trong rau lang có khả năng chống lại sự oxy hóa. Loại protein này chứa khoảng 1/3 hoạt tính chống oxy hóa của glutathione – chất có vai trò lớn trong việc tạo ra chất chống oxy hóa bên trong cơ thể.

Rau lang tốt cho hệ tiêu hóa phòng ngừa nhiều bệnh

Rau càng cua

Tương tự như rau lang và rau sam, rau càng cua cũng là loại rau mọc dại nhiều ở các vùng quê. Rau càng cua dễ mọc, mọc tốt và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và các bài thuốc trị bệnh hiệu quả.

Chiết xuất rau càng cua khi kết hợp cùng Ibuprofen giúp cải thiện đáng kể triệu chứng viêm khớp, đặc biệt là khớp gối. Ngoài ra dịch chiết xuất từ loại rau này cũng có khả năng chữa lành các chấn thương gãy xương nhanh hơn bình thường.

Rau càng cua tốt cho sức khỏe

Ngoài ra, theo như một nghiên cứu đã tách các chất từ lá càng cua cho thấy loại rau này ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư. Điều này cho thấy tiềm năng làm thuốc chữa ung thư của loại cây này.

Đây là một loại rau gia vị, thường được sử dụng trong chế biến một số món ăn. Bên cạnh đó cây rau hẹ còn được biết đến là một vị thuốc Đông y để chữa bệnh.

1. Rau Diếp Cá (Houttuynia cordata)

Rau diếp cá

Đặc điểm: Rau diếp cá có lá xanh hình trái tim và thân cây nhỏ, thường mọc hoang ở các vùng ẩm ướt hoặc bãi đất trống. Rau diếp cá có hương vị hơi chua và cay.

Lợi ích sức khỏe:

• Kháng Khuẩn và Kháng Viêm: Rau diếp cá chứa các hợp chất có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm, giúp điều trị các bệnh nhiễm trùng và làm dịu các triệu chứng viêm.
• Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm triệu chứng đầy bụng và khó tiêu.
• Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim.

Cách sử dụng: Có thể ăn sống trong các món salad, hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn.

2. Rau Cần (Oenanthe javanica)

Đặc điểm: Rau cần có thân và lá giống như rau cần tây nhưng thường mọc hoang ở những vùng đất ẩm và nhiều nước.

Lợi ích sức khỏe:

• Giải Nhiệt và Thanh Lọc: Rau cần giúp thanh lọc cơ thể và làm mát gan, có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
• Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất: Giàu vitamin A, C, K và các khoáng chất như canxi, sắt.
• Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Chất xơ trong rau cần giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Cách sử dụng: Thích hợp để nấu canh, xào hoặc làm món salad.

3. Rau Sam (Chenopodium album)

Đặc điểm: Rau sam có lá nhỏ, hình elip và thường mọc hoang ở các khu vực đất cát, bãi đất trống. Rau sam có vị hơi chua và có thể có màu xanh hoặc đỏ.

Lợi ích sức khỏe:

• Cung Cấp Dinh Dưỡng: Rau sam chứa nhiều vitamin A, C, và các khoáng chất như sắt và canxi.
• Chống Oxy Hóa: Giàu các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và cải thiện sức khỏe tổng thể.
• Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Chất xơ trong rau sam giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Cách sử dụng: Có thể chế biến rau sam trong các món xào, canh, hoặc làm salad.

Rau sam

4. Rau Bồ Công Anh (Taraxacum officinale)

Đặc điểm: Rau bồ công anh có lá dài, nhọn và thường mọc hoang ở các khu vực cỏ dại và đất trống. Cây này nổi tiếng với hoa vàng rực rỡ.

Lợi ích sức khỏe:

• Thanh Lọc Gan: Rau bồ công anh giúp làm sạch gan và hỗ trợ chức năng gan.
• Cải Thiện Tiêu Hóa: Giúp giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Chứa nhiều vitamin A, C và các khoáng chất giúp nâng cao hệ miễn dịch.

Cách sử dụng: Có thể dùng để làm salad, nấu canh hoặc pha trà bồ công anh.

5. Rau Đay (Corchorus olitorius)

Đặc điểm: Rau đay là loại rau dại có lá dài, màu xanh và thường mọc ở những khu vực đất ẩm. Rau đay có đặc điểm là lá nhẵn và mềm, thường được tìm thấy ở nhiều nơi trong vườn.

Lợi ích sức khỏe:

• Tốt Cho Tim Mạch: Rau đay chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin, giúp bảo vệ tim mạch.
• Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Hàm lượng chất xơ cao giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.
• Cung Cấp Dinh Dưỡng: Chứa nhiều vitamin A, C, và khoáng chất thiết yếu như sắt và canxi.

Cách sử dụng: Thường được dùng trong món canh, xào hoặc nấu cùng với các nguyên liệu khác.

Những loại rau dại này không chỉ dễ trồng và dễ sống mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bạn nâng cao sức khỏe và tiết kiệm chi phí thực phẩm. Hãy thử thêm vào thực đơn của gia đình bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà chúng mang lại!