Thông thường, người ta chỉ ăn quả của loại cây này. Tuy nhiên, phần lá của nó cũng có thể ăn được và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Loại lá được nhắc đến ở đây chính là lá ớt. Không phải ai cũng biết lá ớt có thể ăn được và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại lá này có lượng canxi dồi dào. 100 gram lá ớt có thể cung cấp gần 233mg canxi. Trong khi đó, 100ml sữa chỉ cung cấp khoảng 120mg canxi. Ngoài ra, loại lá ngày còn chứa các chất cần thiết cho cơ thể như chất xơ, carotene, vitamin C. Nghiên cứu chỉ ra rằng lá ớt có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, kích thích tiết dịch vị, mang lại cảm giác ngon miệng.

Lá ớt còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn các gốc tự do, bảo vệ tế bào trong cơ thể. Lượng vitamin A dồi dào trong loại lá này mang đến lợi ích cho thị lực, giáp làm chậm lão hóa mắt, ngăn chặn các bệnh về mắt.

Theo Đông y, lá ớt có vị đắng, tính mát, tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, tốt cho gan, phổi.

Lợi ích của lá ớt đối với sức khỏe

Ngoài việc cung cấp nhiều canxi cho cơ thể, lá ớt còn mang lại nhiều lợi ích khác.

• Giảm cholesterol

Lá ớt cung cấp nhiều chất xơ, ít chất béo và calo. Đây là thực phẩm có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

• Tốt cho người bị tiểu đường

Phytochemical trong lá ớt có tác dụng thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin. Việc thiếu hụt insulin là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường. Món ăn từ lá ớt có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh. Tuy nhiên, người bệnh vẫn cần tuân thủ các hướng dẫn của bác sĩ trong quá trình điều trị.

Lá ớt có thể chế biến thành các món ăn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

• Cải thiện tiêu hóa

Lá ớt có tác dụng cải thiện các vấn đề tiêu hóa nhờ việc chứa nhiều chất xơ. Ngoài ra, nó cũng có tác dụng hạn chế sự hoạt động của các vi khuẩn trong đường tiêu hóa. Sử dụng lá ớt có thể giúp giảm tình trạng khó tiêu, đầy bụng. Bạn có thể lấy lá ớt rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi. Uống nước và ăn cả phần lá ớt sau bữa ăn. Sau khi uống, bụng sẽ nhẹ hơn nhiều, vấn đề khó tiêu được cải thiện.

Lá ớt mùa hè thường xanh mướt, non, mềm. Đây là thời điểm thích hợp để bạn thu hái loại lá này và chế biến thành các món ăn hấp dẫn.

Cách chế biến lá ớt cũng rất đơn giản, có thể dùng để nấu canh như các loại rau bình thường khác.

Một số món ăn nấu từ lá ớt

• Canh lá ớt nấu tôm

Nguyên liệu gồm có lá ớt tươi, tôm tươi, gia vị nêm nếm cơ bản, hành lá, ớt tươi.

Lá ớt nhặt lấy cọng non, lá non, bỏ lá già, hỏng và đem rửa sạch. Có thể cắt nhỏ lá ớt để tăng hương vị.

Tôm lột sạch vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Dùng dao đập tôm hơi dập để khi nấu canh có vị ngọt hơn. Ướp tôm với một chút hạt nêm.

Cho đầu dành vào chảo phi thơm với một chút dầu hoặc mỡ. Sau đó, cho tôm vào xào sơ. Khi thịt tôm săn lại, vớt tôm ra bát riêng và thêm nước vào nồi.

Khi nước sôi, cho lá ớt vào nấu, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước vừa sôi lại, hãy cho tôm vào nấu chung. Có thể thêm ớt nếu muốn ăn cay.

Khi lá ớt chín, hãy tắt bếp và múc canh ra bát.

Lá ớt có mùi hăng nhẹ nhưng không có vị cay.

• Lá ớt xào tỏi

Món này rất đơn giản, chỉ cần các nguyên liệu là lá ớt, tỏi, dầu/mỡ, gia vị.

Lá ớt rửa sạch, để ráo nước. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

Cho dầu/mỡ vào chảo và bỏ tỏi vào phi thơm. Cho lá ớt vào đảo đều trên lửa lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi lá ớt chín, hãy tắt bếp và cho rau ra đĩa, thưởng thức khi rau xào còn nóng.

Ngày xưa, loại rau này được xem là đặc sản quý giá, chỉ dành riêng cho vua chúa thưởng thức. Hiện nay, loại rau này giàu dưỡng chất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tác dụng của rau tiến vua

Rau tiến vua, còn gọi là Mountain Jelly Vegetable, rau công sôi, rau cần biển, rau câu hay rau cần khô tùy theo từng vùng miền, là một loại rau giàu dinh dưỡng quý giá.

Loại rau này chứa hơn 20 loại khoáng chất và axit amin thiết yếu như protein, pectin, canxi, sắt, kẽm, carotene, kali, natri, phospho cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác.

Rau tiến vua, còn gọi là Mountain Jelly Vegetable, rau công sôi, rau cần biển, rau câu hay rau cần khô tùy theo từng vùng miền, là một loại rau giàu dinh dưỡng quý giá.

Theo y học cổ truyền, rau tiến vua có tác dụng bổ tỳ, dưỡng não, ổn định tinh thần, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa ung thư, kiểm soát huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Rau còn giúp tăng cường tuần hoàn máu, hỗ trợ tiêu hóa và góp phần kéo dài tuổi thọ.

Ngoài ra, rau tiến vua có khả năng làm mát cơ thể, loại bỏ độc tố và cung cấp vitamin E – dưỡng chất giúp làm mờ nếp nhăn, giữ làn da tươi trẻ. Chất xơ trong rau tạo lớp màng bảo vệ dạ dày, giảm hấp thu cholesterol, đồng thời ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do – nguyên nhân gây nhiều bệnh lý nghiêm trọng, trong đó có ung thư.

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn mua và sử dụng rau tiến vua ngon nhất:

Hãy chọn rau tiến vua có màu xanh đậm, không có dấu hiệu ngả vàng, và ưu tiên những cọng rau có kích thước đều nhau. Bạn cũng có thể nhận biết rau tiến vua nhờ mùi thơm đặc trưng của nó.

Với rau tiến vua khô, hãy chọn những mớ đều, không bị ẩm mốc. Trước khi chế biến, ngâm rau trong nước sạch từ 4 đến 6 tiếng để rau nở mềm. Nếu bạn muốn rau giữ được độ giòn, hãy ngâm trong nước lạnh hoặc nước đá trong khoảng thời gian này để đạt hiệu quả tốt nhất.

Hãy chọn rau tiến vua có màu xanh đậm, không có dấu hiệu ngả vàng, và ưu tiên những cọng rau có kích thước đều nhau.

Sau khi ngâm mềm, rửa sạch rau rồi dùng như rau tươi. Rau tiến vua có thể ăn sống, kết hợp với các loại thực phẩm khác, hoặc chế biến thành nhiều món ngon như xào hải sản, thịt lợn, thịt bò, hay dùng trong các món gỏi.

Về giá cả, rau tiến vua khô loại 1 trên các sàn thương mại điện tử có giá dao động từ 150.000 đến 350.000 đồng cho 500 gram. Dù mức giá khá cao, thậm chí đắt hơn cả thịt, nhưng với những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại, rau tiến vua vẫn được nhiều người tiêu dùng săn đón và ưa chuộng.

Gan và thận dễ bị “quá tải” vì lối sống hiện đại. Chỉ cần bổ sung 5 loại trái cây quen thuộc mỗi ngày, bạn sẽ giúp cơ thể thanh lọc mạnh mẽ và khỏe hơn từng ngày – đơn giản mà hiệu quả bất ngờ!

Cơ thể chúng ta thông minh lắm, nó biết cách tự làm sạch, tự chữa lành và duy trì sự cân bằng một cách kỳ diệu. Nhưng đôi khi, những yếu tố bên ngoài như thực phẩm chế biến, căng thẳng kéo dài, hay ô nhiễm môi trường… có thể khiến hệ thống tự nhiên này bị quá tải, đặc biệt là gan và thận. Đó là lúc chúng cần một chút “tiếp sức” từ những người bạn thân thiện, ngọt ngào mà thiên nhiên ban tặng.

Dưới đây là 5 loại trái cây không chỉ đơn thuần cung cấp chất dinh dưỡng mà còn là những “bác sĩ” thầm lặng, hỗ trợ sức khỏe gan và thận của chúng ta một cách hiệu quả. Cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Lựu, “vệ sĩ” đắc lực cho thận

Nhắc đến lựu, mình thường nghĩ ngay đến những hạt ngọc đỏ mọng, căng tràn sức sống. Không chỉ đẹp mắt, lựu còn là một “siêu anh hùng” trong việc hỗ trợ giải độc thận. Các nghiên cứu đã chỉ ra tiềm năng của loại quả này trong việc giảm mức độ độc tố, thậm chí ở cả những bệnh nhân đang chạy thận nhân tạo. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao ngất ngưởng, đặc biệt là punicalagin, giúp giảm viêm và ngăn ngừa hình thành sỏi thận hiệu quả. Chỉ cần một bát nhỏ hạt lựu mỗi ngày cũng đủ để bạn cảm nhận sự khác biệt rồi đấy!

Không chỉ đẹp mắt, lựu còn là một “siêu anh hùng” trong việc hỗ trợ giải độc thận

Đu đủ, “người bạn thân” của lá gan

Đu đủ, loại quả dân dã mà quen thuộc, lại chứa một bí mật tuyệt vời cho lá gan của chúng ta, enzyme papain. Enzyme này có khả năng hỗ trợ phân hủy protein trong chế độ ăn uống, từ đó giảm bớt gánh nặng chuyển hóa cho gan. Hơn nữa, đu đủ còn rất giàu flavonoid và vitamin C, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Trong y học cổ truyền, đặc biệt là Ayurveda của Ấn Độ, đu đủ sống hoặc nước ép đu đủ thường được khuyên dùng để hỗ trợ giải độc gan nhẹ nhàng. Mình vẫn thường làm sinh tố đu đủ vào buổi sáng, vừa ngon miệng lại vừa cảm thấy cơ thể nhẹ nhõm hơn hẳn.

Nam việt quất, “lá chắn” bảo vệ đường tiết niệu và thận

Nam việt quất, hay còn gọi là quả cranberry, có lẽ không quá phổ biến trong mâm cơm Việt, nhưng công dụng của nó thì không thể phủ nhận. Loại quả này chứa proanthocyanidin, một hợp chất đặc biệt không chỉ ngăn vi khuẩn bám vào niêm mạc đường tiết niệu mà còn hỗ trợ sức khỏe thận bằng cách duy trì toàn bộ hệ thống tiết niệu hoạt động trơn tru. Nam việt quất được cho là có khả năng hỗ trợ làm chậm tiến trình của bệnh thận mạn tính ở những đối tượng có nguy cơ cao.

Bạn có thể uống một phần nhỏ nước ép nam việt quất không đường, hoặc thêm nam việt quất khô vào bữa sáng cùng yến mạch hay sữa chua. Đây là cách đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ “bộ lọc” quan trọng của cơ thể mình.

Nam việt quất được cho là có khả năng hỗ trợ làm chậm tiến trình của bệnh thận mạn tính ở những đối tượng có nguy cơ cao.

Chanh ngọt (mosambi), “thần dược” phục hồi tế bào gan

Chanh ngọt, hay còn gọi là mosambi, có hương vị dịu nhẹ hơn chanh thường, nhưng công dụng của nó thì không hề “nhẹ” chút nào! Loại quả này chứa limonoid, những hợp chất có khả năng kích thích các enzyme gan loại bỏ độc tố, biến chanh ngọt thành một lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ chức năng gan. Ngoài ra, chanh ngọt còn rất tốt cho những ai hay bị tiêu hóa chậm hoặc thỉnh thoảng bị đầy hơi, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Một ly nước ép chanh ngọt không đường, không muối vào buổi sáng không chỉ sảng khoái mà còn giúp phục hồi các tế bào gan, mang lại cảm giác tươi mới cho cả ngày dài. Mình thường uống nó sau những bữa ăn “quá chén” để cảm thấy cơ thể được thanh lọc.

Dưa hấu, “chiến binh thủy lực” cho gan và thận

Dưa hấu, món ăn vặt “quốc dân” của mùa hè, không chỉ giúp giải nhiệt mà còn là một “chiến binh thủy lực” thực thụ cho gan và thận. Với hàm lượng nước dồi dào, dưa hấu có tác dụng lợi tiểu nhẹ, giúp tăng lưu lượng nước tiểu mà không gây căng thẳng cho thận, từ đó đào thải độc tố một cách nhẹ nhàng. Loại quả này cũng chứa citrulline, một hợp chất giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm amoniac trong cơ thể, hỗ trợ cả chức năng gan và thận.

Thưởng thức những lát dưa hấu tươi mát hoặc nước ép không thêm đường là cách tuyệt vời để bổ sung nước và hỗ trợ gan thận trong những ngày nóng bức, khi cơ thể dễ bị mất nước âm thầm.

Lời kết, yêu thương gan thận bằng cách đơn giản nhất

Các chị em thấy đấy, việc chăm sóc gan và thận không hề phức tạp như chúng ta vẫn nghĩ. Chỉ từ những loại trái cây quen thuộc, chúng ta đã có thể mang lại những lợi ích to lớn cho hai cơ quan quan trọng này rồi. Mình tin rằng, mỗi hành động nhỏ bé, mỗi lựa chọn thực phẩm lành mạnh hàng ngày đều là một cách chúng ta thể hiện tình yêu thương và sự trân trọng đối với cơ thể mình.

Để gan thận luôn khỏe mạnh, bên cạnh việc bổ sung những loại trái cây tuyệt vời này, đừng quên kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, đủ dinh dưỡng, uống đủ nước và tập thể dục đều đặn nhé. Hãy cùng nhau sống một cuộc sống khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng và hạnh phúc từ bên trong!

 Theo số liệu từ các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g rau diếp thơm có đến 70mg canxi, trong khi 100ml nước hầm xương chỉ chứa khoảng 1,9mg. Đây là con số khiến nhiều người bất ngờ.

Canxi trong rau diếp thơm gấp 36 lần nước xương hầm

Không ít người cho rằng chỉ có sữa hoặc nước xương mới là nguồn bổ sung canxi tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, theo số liệu từ các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g rau diếp thơm có đến 70mg canxi, trong khi 100ml nước hầm xương chỉ chứa khoảng 1,9mg. Đây là con số khiến nhiều người bất ngờ, bởi rau diếp thơm có giá rất rẻ, dễ tìm, nhưng lại cung cấp lượng canxi gấp nhiều lần những thực phẩm đắt đỏ.

Khác với canxi trong xương động vật – vốn tồn tại dưới dạng khó tan, dễ bị hao hụt trong quá trình đun nấu – canxi trong rau diếp thơm là dạng hữu cơ, dễ hấp thu và không gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Điều này đặc biệt có lợi cho người cao tuổi, phụ nữ sau sinh, trẻ nhỏ và những người không dung nạp lactose trong sữa.

“Nhà máy” vi chất ngay trong bữa ăn

Không chỉ có canxi, rau diếp thơm còn được xem là “kho dinh dưỡng mini” với hàng loạt dưỡng chất quan trọng:

• Vitamin A, B1, B2: hỗ trợ thị lực, tăng cường chuyển hóa và chức năng thần kinh.
• Sắt, Magie, Kali: tốt cho tim mạch, huyết áp, ngăn ngừa thiếu máu và mệt mỏi.
• Beta-carotene: hoạt chất chống oxy hóa giúp làn da mịn màng, chậm lão hóa.

Với hàm lượng vi chất cao nhưng lại dễ tiêu hóa, diếp thơm rất phù hợp cho mọi đối tượng trong gia đình – từ trẻ nhỏ, người lớn tuổi đến người đang hồi phục sau ốm.

Giá rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng “đắt xắt ra miếng”

Trên thị trường hiện nay, rau diếp thơm có giá chỉ từ 30.000 – 35.000 đồng/kg, rẻ hơn nhiều so với các loại rau hữu cơ nhập khẩu. Thế nhưng, không phải ai cũng hiểu được giá trị của loại rau này.

Trước đây, diếp thơm từng bị “lép vế” so với các loại rau quen thuộc như rau muống, cải ngọt, xà lách… Nhưng trong vài năm gần đây, nhờ các nghiên cứu khoa học chứng minh tác dụng vượt trội, rau diếp thơm đã có màn “lội ngược dòng” ngoạn mục, trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình hiện đại.

Gợi ý cách chế biến để giữ trọn dinh dưỡng

Điểm cộng lớn của rau diếp thơm là dễ chế biến, phù hợp với cả món sống và món chín:

• Ăn sống: Dùng làm rau cuốn, kèm bánh xèo, bánh tráng, các món gỏi.
• Xào: Phối hợp với tỏi, thịt bò, tim cật, lòng gà, vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng.
• Nấu canh: Kết hợp với tôm, thịt băm, nấm… giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
• Làm nhân hấp: Cho bánh bao, há cảo, vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.

Đặc biệt, món diếp thơm xào tỏi là món “quốc dân”, vừa dễ làm vừa giữ được lượng dưỡng chất tối đa. Khi chế biến, chỉ cần chần sơ rau, ngâm nước lạnh để giữ màu, sau đó phi tỏi rồi xào nhanh tay trên lửa lớn. Lưu ý không nên nấu quá kỹ để tránh thất thoát vitamin và khoáng chất, nhất là canxi tan trong nước.

Mẹo chọn rau diếp thơm ngon – an toàn khi đi chợ

Rau diếp thơm dù là loại rẻ tiền nhưng không nên mua qua loa. Khi chọn, hãy chú ý:

• Lá có màu xanh đậm, không bị úa vàng hoặc dập nát.
• Mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ hoặc dấu hiệu phun thuốc.
• Ưu tiên rau trồng theo hướng hữu cơ, không có lớp phủ trắng trên lá.
• Nếu mua tại siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sạch, nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Rau diếp thơm – món quà giản dị từ thiên nhiên – xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn của mỗi gia đình Việt. Với hàm lượng canxi và khoáng chất vượt trội, giá thành phải chăng và dễ chế biến, đây chính là lựa chọn tối ưu cho sức khỏe mà không làm “đau ví”. Trong thời buổi vật giá leo thang, biết lựa chọn thực phẩm thông minh chính là cách bảo vệ sức khỏe lâu dài cho cả nhà.

Loại rau này được bán ở khắp các chợ, giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được nhiều món ngon.

Loại rau bình dân chứa canxi nhiều gấp 8 lần cá

Loại rau được nhắc đến ở đây chính là cải bẹ xanh. Đây là một trong những loại rau họ cải phổ biến, có giá trị dinh dưỡng cao. Loại rau này có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Rau cải bẹ thích nghi với nhiều điều kiện thời tiết, có tốc độ sinh trưởng nhanh và cho phép thu hoạch trong thời gian dài. Cây cải bẹ có thể phát triển khá cao với phần thân vươn dài và lá xòe rộng.

Rau cải bẹ có vị cay và đắng nhẹ đặc trưng. Phần cuống rau mọng nước và rất giòn.

Nghiên cứu cho thấy cải bẹ xanh có cung cấp nhiều vitamin như vitamin A, B, C, giàu chất xơ, canxi… Những chất này có vai trò quan trọng đối với sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng… Ăn rau cải bẹ mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa, giúp kích thích vị giác.

Đặc biệt, cải bẹ xanh là một trong những loại rau có lượng canxi dồi dào. Ước tính 100 gram cải bẹ xanh có thể cung cấp 115mg canxi. Đây lạ lượng canxi cao gấp 8 lần cá (lượng cá tương đương chỉ cung cấp khoảng 15mg).

Từ nguyên liệu chính là cải bẹ xanh, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như muối dưa, luộc, xào, nấu canh.

Cải bẹ xanh có chứa lượng canxi dồi dào.

Một số món ăn từ cải bẹ xanh

• Dưa cải muối chua

Dưa cải muối chua được làm từ cải bẹ xanh là món ăn phổ biến, được nhiều người yêu thích. Cách làm dưa cải muối cũng rất đơn giản.

Bạn nên chọn những cây cải bẹ to vừa, không quá già, không quá non. Rau già sẽ bị xơ, cứng; dưa non sẽ không để được lâu, nhanh bị nhớt.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một ít hành lá, muối hạt, đường, giấm, nước lọc.

Rau cải bẹ mua về đem phơi nắng cho héo bớt. Việc phơi này sẽ giúp giảm lượng nước trong rau, làm rau giòn hơn khi muối chua.

Đem rau cải, hành lá đi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Cho nước lọc vào nồi, thêm muối. Để rau cải nhanh chua, bạn có thể thêm một ít đường. Đun cho đường, muối tan hết rồi để nguội.

Cho dưa vào hũ thủy tinh hoặc sành sứ đã rửa sạch. Đổ nước muối đã nguội vào. Dùng đĩa nhỏ, vỉ tre hoặc vật nặng nén nhẹ cho toàn bộ rau ngập trong nước.

Tùy theo nhiệt độ môi trường, sau khoảng 2 ngày là dưa bắt đầu chua và có thể sử dụng.

Dưa lên màu vàng đẹp mắt, có độ giòn sần sật, thơm mùi hành là đạt.

Từ phần dưa cải muối chua này, bạn có thể đem đi làm các món xào, nấu canh.

• Cải bẹ xanh xào thịt lợn

Cải bẹ xanh cũng có thể đem đi xào với thịt lợn (hoặc các loại thịt khác).

Phần rau rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.

Thịt lợn thái miếng mỏng (nên dùng thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để thịt không bị khô, tăng độ béo cho món ăn).

Ngoài ra, hãy chuẩn bị thêm một ít tỏi băm.

Cho tỏi vào chảo phi thơm, bỏ thịt vào xào sơ. Cho rau cải vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Xào tới khi thịt và rau chín tới thì múc ra đĩa.

Cải bẹ xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

• Cải bẹ hầm thịt gà

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ thịt gà trong nước sôi để khử mùi hôi.

Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước rồi cho chải bẹ vào chần khoảng 30 giây. Vớt rau ra ngâm ngay vào bát nước đá lạnh. Lưu ý, nên tách riêng phần bẹ và phần lá. Lá rau cải nhanh chín nên chần sau với thời gian ngắn hơn.

Cho thịt gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm một ít gừng thái lát vào nồi, hầm lửa nhỏ. Sau khoảng 30 phút, thêm cải bẹ xanh và nêm nếm cho vừa miệng. Tiếp tục nấu nhỏ lửa cho tới khi rau chín là được.

Múc canh gà hầm cải bẹ ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Nhẹ nhàng chua chua, ngọt ngọt lại thơm nức mũi, chanh leo không chỉ là thức uống giải khát tuyệt vời cho ngày nắng nóng mà còn là “người bạn đồng hành” chăm sóc sức khỏe âm thầm nhưng hiệu quả. Điều đáng mừng là loại quả này giá chỉ vài chục nghìn một cân, nhưng lợi ích thì nhiều hơn thế rất nhiều.

Hương vị đặc trưng, dễ “gây nghiện”

Chanh leo, hay còn được biết đến với tên gọi chanh dây, là loại quả quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Vỏ ngoài thường có màu tím sẫm hoặc vàng tùy giống, bên trong là lớp ruột vàng óng ánh cùng hạt nhỏ, thơm lừng đặc trưng. Vị của chanh leo hài hòa giữa chua và ngọt, khiến người ta chỉ cần ngửi thấy là đã thấy mát lạnh cả tâm hồn.

Loại quả này không chỉ được yêu thích nhờ hương vị mà còn bởi tính linh hoạt: có thể dùng để pha nước giải khát, làm sinh tố, nấu sốt chấm, làm bánh, thậm chí là mặt nạ làm đẹp. Nhưng ít ai biết, đằng sau lớp vỏ mộc mạc ấy là một “kho báu” dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe.

Chanh leo – loại quả dân dã giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường miễn dịch trong những ngày nắng nóng.

Chanh leo – Người bảo vệ sức khỏe âm thầm

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chanh leo là nguồn cung cấp dồi dào các chất xơ hòa tan, vitamin A, C, B2, B3, khoáng chất như kali, magie cùng nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như polyphenol, beta-carotene và piceatannol.

Tốt cho tim mạch

Không phải ngẫu nhiên mà chanh leo được xem như “bạn tốt” của trái tim. Hàm lượng kali cao trong quả giúp ổn định huyết áp, đồng thời chất xơ và các chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch – một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch.

Kiểm soát đường huyết ổn định

Chanh leo có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp), cùng với chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Nhờ đó, đây là loại quả đặc biệt thích hợp cho những người đang theo dõi lượng đường huyết hoặc mắc bệnh tiểu đường.

Tăng cường hệ tiêu hóa

Nếu bạn hay bị đầy bụng, khó tiêu, táo bón thì một ly nước chanh leo mỗi ngày sẽ là “cứu cánh” dịu nhẹ. Chất xơ trong ruột quả giúp cải thiện nhu động ruột, thúc đẩy vi khuẩn có lợi và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Ngăn ngừa ung thư

Một điều thú vị mà ít người biết: chanh leo chứa hợp chất piceatannol – một chất có khả năng ức chế tế bào ung thư, đặc biệt ở ruột kết, dạ dày, đại trực tràng và tuyến vú. Các chất chống oxy hóa khác cũng góp phần chống lại gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa và đột biến tế bào.

Làm dịu thần kinh, cải thiện giấc ngủ

Trong y học dân gian, chanh leo được dùng như một loại dược liệu nhẹ nhàng giúp an thần, giảm lo âu và hỗ trợ giấc ngủ ngon. Một ly nước chanh leo ấm vào buổi tối có thể giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ sâu và ngon giấc hơn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm món đồ uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe từ chanh leo.

Cách dùng chanh leo vừa ngon vừa lành

• Pha nước chanh leo: Dùng ruột chanh leo pha với nước lọc, thêm ít mật ong và đá. Vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe.
• Làm sinh tố: Kết hợp chanh leo với chuối, xoài hoặc sữa chua để tạo ra món sinh tố bổ dưỡng, giàu vitamin.
• Sốt salad hoặc tráng miệng: Nước cốt chanh leo có thể làm sốt trộn salad hoặc topping cho bánh panna cotta, kem tươi…

Lưu ý nhỏ khi sử dụng

Mặc dù tốt cho sức khỏe, chanh leo cũng cần được dùng đúng cách để tránh tác dụng ngược. Những người có tiền sử đau dạ dày hoặc axit cao nên dùng lượng vừa phải và không uống khi bụng đói. Ngoài ra, nên tránh lạm dụng quá nhiều trong một ngày (không quá 2–3 quả lớn) để không gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

PGS.TS.BS Lê Bạch Mai, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chia sẻ:

“Chanh leo là loại trái cây nhiệt đới giàu dưỡng chất, đặc biệt là vitamin C và các chất chống oxy hóa. Nếu được sử dụng đúng cách và điều độ, nó có thể hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, ổn định huyết áp, đồng thời giúp tăng cường miễn dịch – điều rất quan trọng trong việc phòng ngừa các bệnh mạn tính hiện nay.”

Trong những ngày hè oi bức, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một ly nước chanh leo mát lạnh, thơm nồng? Vừa giải khát, vừa giúp chăm sóc sức khỏe một cách nhẹ nhàng – chanh leo thực sự là món quà thiên nhiên gửi tặng cho sức khỏe và sắc đẹp phụ nữ hiện đại.

 Ngày càng nhiều người mắc bệnh dạ dày, và ít ai ngờ rằng nguyên nhân lại bắt nguồn từ 3 loại rau quen thuộc thường xuất hiện trên mâm cơm hàng ngày. Việc ăn thường xuyên những loại rau này có thể gây hại cho dạ dày, ảnh hưởng đến sức khỏe nghiêm trọng nếu không biết cách phòng tránh.

Trong cuộc sống hiện đại với nhịp độ nhanh chóng, việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh thường bị lơ là, trong khi bệnh dạ dày ngày càng trở thành mối lo ngại phổ biến. Người xưa có câu: “Bệnh dạ dày ba phần chữa, bảy phần dưỡng”, cho thấy thói quen ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ sức khỏe dạ dày.

Có những loại rau tưởng chừng rất quen thuộc nhưng lại âm thầm trở thành “kẻ thù” gây tổn thương dạ dày ngay trên mâm cơm của nhiều gia đình. Các chuyên gia y tế cảnh báo rằng, để bảo vệ sức khỏe dạ dày, bạn nên cân nhắc loại bỏ những loại rau này khỏi thực đơn hàng ngày càng sớm càng tốt!

1. Các loại salad trộn: Kẻ thầm lặng gây hại dạ dày

Vào mùa hè, salad trộn rất được ưa chuộng nhờ vị mát dịu, dễ ăn. Tuy nhiên, đây cũng là “kẻ thù giấu mặt” với dạ dày. Nhiều loại rau trong salad có tính hàn, ăn sống càng khiến niêm mạc dạ dày bị kích thích, dẫn đến cảm giác lạnh bụng, đau dạ dày khó chịu.

Thêm vào đó, salad thường dùng nhiều gia vị như tỏi, ớt có tính kích thích mạnh, gây áp lực lên dạ dày. Việc ăn thường xuyên các món này dễ làm tăng nguy cơ viêm hoặc loét dạ dày.

Lời khuyên từ bác sĩ: Mùa hè, bạn nên chọn các loại salad có tính ấm và kết hợp với trà gừng ấm để vừa giải nhiệt vừa bảo vệ dạ dày hiệu quả.

Vào mùa hè, salad trộn rất được ưa chuộng nhờ vị mát dịu, dễ ăn.

2. Đậu cô ve chưa nấu chín: Nguồn độc tố tiềm ẩn cho dạ dày

Đậu cô ve là món rau phổ biến trong bữa ăn, nhưng nếu không được nấu chín kỹ, nó có thể trở thành “quả bom hẹn giờ” cho sức khỏe dạ dày. Đậu sống chứa độc tố saponin có khả năng kích thích mạnh, gây tổn thương niêm mạc dạ dày, dẫn đến viêm dạ dày cấp tính.

Triệu chứng nhẹ bao gồm đau bụng, buồn nôn; trường hợp nặng có thể gây ngộ độc hoặc sốc rất nguy hiểm.

Để tránh rủi ro, bạn nên nấu đậu cô ve chín kỹ, quan sát màu sắc chuyển sang sẫm và quả đậu mềm hơn. Thêm tỏi băm hoặc vài lát gừng vào món ăn không chỉ tăng hương vị mà còn giúp giảm tính hàn, bảo vệ dạ dày tốt hơn.

Đậu cô ve là món rau phổ biến trong bữa ăn, nhưng nếu không được nấu chín kỹ, nó có thể trở thành “quả bom hẹn giờ” cho sức khỏe dạ dày.

3. Dưa cải muối quá lâu: “Chất xúc tác” làm tăng axit dạ dày

Dưa cải muối với vị chua đặc trưng luôn được nhiều người yêu thích, nhưng khi muối quá lâu, nó lại trở thành “thủ phạm” gây tổn thương dạ dày. Quá trình lên men kéo dài làm hàm lượng muối và axit tăng cao, dễ kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit và dẫn đến hiện tượng trào ngược, viêm loét dạ dày.

Lời khuyên từ bác sĩ: Khi muối dưa, bạn nên kiểm soát lượng muối và thời gian ngâm để tránh lên men quá mức. Khi ăn dưa muối, nên kết hợp với những món nhẹ nhàng như đậu phụ, bí đao để trung hòa vị chua. Uống nước ấm sau bữa ăn cũng giúp làm dịu dạ dày và giảm bớt axit dư thừa.

Mẹo dưỡng dạ dày, xây dựng bữa ăn lành mạnh

Ăn uống cân bằng: Đảm bảo chế độ đa dạng với đủ protein, vitamin và khoáng chất; tránh ăn uống thiếu kiểm soát hoặc thiên lệch.

Ăn chậm, nhai kỹ: Giúp giảm áp lực cho dạ dày và hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả hơn.

Ăn đúng giờ, đủ bữa: Giữ thói quen ăn uống điều độ, tránh để bụng quá đói hoặc ăn quá no.

Tránh thức ăn kích thích: Hạn chế món cay, nhiều dầu mỡ, hoặc đồ sống lạnh vì dễ gây tổn thương dạ dày.

Khám sức khỏe định kỳ: Thường xuyên kiểm tra để phát hiện sớm các vấn đề dạ dày và có hướng xử lý kịp thời.

Tóm lại, dù là những loại rau củ quen thuộc, nhưng nếu chế biến không đúng cách hoặc ăn uống thiếu hợp lý, chúng cũng có thể gây hại cho dạ dày. Vì vậy, hãy lựa chọn thực phẩm cẩn thận và điều chỉnh thói quen ăn uống để bảo vệ sức khỏe dạ dày lâu dài.

Một loại quả quen thuộc, dễ tìm nhưng lại sở hữu khả năng “giải độc” gan cực kỳ ấn tượng. Không cần detox cầu kỳ, chỉ cần làm theo công thức đơn giản này – cơ thể bạn sẽ cảm ơn bạn mỗi ngày!

Chanh leo – Bí mật ngọt ngào cho một lá gan khỏe mạnh

Nếu nói về những loại trái cây được yêu thích trong mùa hè, chanh leo chắc chắn không thể vắng mặt. Với hương thơm nồng nàn và vị chua ngọt dễ chịu, chanh leo thường được dùng để làm nước uống giải nhiệt, tráng miệng hoặc kết hợp trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, điều thú vị là không nhiều người biết đến một công dụng “bí mật” của loại quả này: hỗ trợ thải độc gan.

Gan là cơ quan đảm nhận vai trò “lọc rác” trong cơ thể. Khi phải làm việc quá tải do chế độ ăn uống kém lành mạnh, stress kéo dài hay lạm dụng rượu bia, gan dễ bị tổn thương và tích tụ độc tố. Lúc này, việc bổ sung các loại thực phẩm có tác dụng hỗ trợ gan là điều vô cùng cần thiết – và chanh leo là một lựa chọn hoàn hảo.

Nước chanh leo – đơn giản nhưng là ‘trợ thủ’ thải độc gan hiệu quả tại nhà.

Vì sao chanh leo lại tốt cho gan?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chanh leo là nguồn giàu vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol và flavonoid. Những hợp chất này giúp tăng cường khả năng chống lại gốc tự do, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương và hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Việc bổ sung chanh leo vào chế độ ăn uống hằng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe gan một cách tự nhiên và bền vững.

Ngoài ra, chanh leo còn có khả năng kích thích sản sinh enzym tiêu hóa và hỗ trợ hấp thu dưỡng chất. Điều này gián tiếp giúp giảm áp lực cho gan, đặc biệt ở những người thường xuyên dùng thuốc hoặc thực phẩm chế biến sẵn.

Công thức nước chanh leo thải độc gan dễ làm tại nhà

Bạn không cần tìm kiếm những công thức cầu kỳ để chăm sóc gan. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một ly nước chanh leo vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

• 2 quả chanh leo chín
• 200ml nước lọc hoặc nước dừa tươi
• 1 thìa mật ong nguyên chất
• Một vài viên đá (nếu thích dùng lạnh)

Cách thực hiện

• Cắt đôi chanh leo, lấy phần ruột cho vào ly.
• Thêm nước lọc hoặc nước dừa vào, khuấy đều để tinh chất trong chanh leo hòa tan.
• Cho mật ong vào, khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Thêm đá nếu muốn uống mát hoặc để trong tủ lạnh 10–15 phút trước khi dùng.

Thức uống này vừa thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè, vừa hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Mỗi tuần, bạn có thể dùng 3–4 lần để cảm nhận sự thay đổi trong cơ thể.

Chanh leo chín – nguồn vitamin và chất chống oxy hóa tuyệt vời cho gan.

Một số lưu ý khi sử dụng chanh leo để thải độc gan

Dù chanh leo rất tốt nhưng không nên lạm dụng. Dưới đây là vài điều bạn cần nhớ:

• Không nên uống quá nhiều: Dù là “tốt” nhưng mỗi ngày chỉ nên dùng 1 ly nhỏ để tránh gây loét dạ dày do tính axit trong chanh leo.
• Người bị đau dạ dày nên thận trọng: Nếu bạn có vấn đề về đường tiêu hóa, nên hạn chế hoặc pha loãng hơn khi dùng.
• Tránh dùng vào lúc đói: Uống chanh leo khi bụng rỗng dễ gây xót ruột. Nên uống sau bữa ăn khoảng 30 phút.
• Chọn chanh leo chín tự nhiên: Tránh dùng quả đã héo hoặc có dấu hiệu hỏng, mốc để đảm bảo an toàn.

Lá gan khỏe – cuộc sống nhẹ nhàng hơn

Không cần đến các sản phẩm đắt tiền hay những liệu trình detox phức tạp, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu chăm sóc gan từ những điều nhỏ nhất – như một ly nước chanh leo mỗi tuần. Chăm sóc gan không chỉ giúp bạn cảm thấy khỏe hơn mà còn duy trì năng lượng tích cực, cải thiện làn da và tinh thần một cách đáng kể.

Chanh leo – loại quả dân dã, dễ tìm – chính là người bạn đồng hành tuyệt vời cho sức khỏe của bạn. Đừng chờ đến khi gan “lên tiếng”, hãy yêu thương cơ thể mình từ những thói quen nhỏ hằng ngày nhé!

Trong số các loại dược liệu dùng để thoa chân, gừng là một loại thảo dược tự nhiên. Trước khi đi ngủ, hãy cắt gừng thành từng lát mỏng, sau đó chà xát hoặc đắp vào gan bàn chân. Bạn sẽ nhận thấy những công dụng thần kỳ đối với sức khỏe của mình.

Trong y học, lòng bàn chân được xem là trái tim thứ hai của cơ thể vì đây là nơi tập trung nhiều huyệt đạo, kinh mạch quan trọng, có liên quan đến lục phủ ngũ tạng và đại não.

Do đó, bên cạnh việc bảo vệ sức khỏe đôi chân, việc massage chân, ngâm chân hoặc đắp các loại thảo dược ở gan bàn chân cũng có tác dụng rất tốt đến sức khỏe.

Gứng giúp đào thải độc tố, giảm độ ẩm

Theo quan điểm dân gian, độ ẩm cơ thể cao là một trong những nguyên nhân khiến sức đề kháng và khả năng miễn dịch của cơ thể giảm sút, gây ra một số bệnh lý về tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón.

Dễ nhận thấy là nếu thường xuyên sống trong các môi trường ẩm ướt, cơ thể sẽ bị hơi ẩm xâm nhập quá mức khiến cơ thể tích tụ quá nhiều nước, thân nhiệt sẽ hạ và dẫn đến sự mệt mỏi, kém sắc, chán ăn và tinh thần rệu rã.

Nếu bạn đang gặp phải tình trạng này, hãy đào thải độ ẩm ra khỏi cơ thể bằng việc đắp gừng vào lòng bàn chân trước khi đi ngủ.

Tinh chất curcumin có trong củ gừng sẽ giúp thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, đẩy hơi ẩm và độc tố ra ngoài kịp thời, giúp cơ thể bớt lạnh và tăng sức đề kháng.

Riêng với các chị em phụ nữ, công dụng kích thích huyệt đạo và thúc đẩy tuần hoàn máu của gừng còn có thể góp phần giúp làm dịu các cơn đau bụng kinh hiệu quả.

Gứng giúp đào thải độc tố và cải thiện giấc ngủ hiệu quả. (Ảnh minh họa)

Gừng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ

Ngoài tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, việc đắp gừng vào gan bàn chân trước khi ngủ cũng có thể giúp kích thích các huyệt đạo, đả thông kinh mạch, từ đó giúp tăng nhiệt độ lòng bàn chân.

Khi nhiệt độ bàn chân tăng, cơ thể sẽ dễ dàng vào trạng thái thư giãn, giảm mệt mỏi, từ đó giúp bạn chìm vào giấc ngủ nhanh chóng hơn.

Bên cạnh lòng bàn chân, bạn cũng có thể đắp một lát gừng lên rốn để loại bỏ độ ẩm và khí lạnh, đồng thời giúp kích thích các dây thần kinh tĩnh mạch và nội tạng, giúp bạn có thể ngủ sâu cả đêm.

Dù gừng có thể mang lại những lợi ích tuyệt vời song bạn cần lưu ý không nên lạm dụng việc đắp gừng quá mức.

Đặc biệt, với các làn da đang có vết thương hở, người hay bị lở miệng, có cơ địa nóng trong, việc sử dụng gừng có thể khiến tình trạng bệnh nặng hơn.

Gừng giúp giảm cân hiệu quả

Sự có mặt của hơi ẩm quá mức cũng có thể làm tăng tích tụ mỡ trong cơ thể, khiến cả đàn ông lẫn phụ nữ đều dễ tăng cân.

Việc đắp gừng vào lòng bàn chân mỗi tối trước khi lên giường sẽ giúp đẩy nhanh quá trình thoát ẩm, có lợi cho việc đốt cháy và phân hủy mỡ.

Tuy nhiên, để việc cải thiện vóc dáng được nhanh chóng, thuận lợi, bạn cần phải kiên trì thực hiện đắp gừng, đồng thời kết hợp với chế độ tập luyện và ăn uống một cách khoa học.

Mùa vải đã đến. Loại quả này có hương vị ngon ngọt khiến nhiều người không thể chối từ. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn quả vải. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này.

Vải là loại trái cây của mùa hè. Quả vải có hương vị ngon ngọt đặc trưng, có thể ăn trực tiếp, dùng để pha trà, làm bánh… đều ngon.

Giá trị dinh dưỡng của quả vải

Theo báo Dân Việt, Ths. Lê Hồng Dũng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, quả vải có giá trị dinh dưỡng cao. 100 gram cùi vải có thể cung cấp 15 gram đường, 36mg vitamin C. Một quả cam cũng có lượng vitamin C tương đương như vậy. Ngoài ra, quả vải còn cung cấp nhiều vitamin B1, B2, B6, folate, các khoáng chất như magie, kali, đồng, selen…

Quả vải có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon nhưng không phải ai cũng nên ăn.

Những người không nên ăn vải

Cũng theo bài viết trên báo Dân Việt, Lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông Y Hà Nội khuyến cáo những trường hợp sau không nên ăn nhiều vải.

• Người bị tiểu đường

Vải là loại quả có lượng đường cao, đặc biệt là đường glucoza. Ăn nhiều vải cùng lúc có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên nhanh chóng, vượt quá khả năng hấp thụ và chuyển hóa của gan. Đối với người bị bệnh tiểu đường, điều này có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm.

• Người hay váng đầu, buồn nôn

Ăn nhiều đường có thể khiến lượng đường glucoza trong máu tăng lên đột biến. Khi đó, cơ thể sẽ phải tiết ra lượng insulin lớn để hạ đường huyết. Điều này sẽ gây ra phản ứng đường máu thấp với các biểu hiện như toát mồ hôi lạnh, váng đầu, buồn nôn… Mọi người thường gọi hiện tượng này là “say vải”.

Quả vải thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn vải.

• Người thừa cân, béo phì

Vải chứa nhiều đường, chứa tổng đường lớn hơn 70%, trong đó có 66% đường glucose, 5% đường saccharose. Đây là một trong những loại trái cây có lượng đường cao hàng đầu. Vì vậy, người thừa cân, béo phì nên hạn chế ăn để kiểm soát cân nặng.

• Người bị nhiệt miệng, nổi mụn nhọt

Ăn nhiều vải sẽ khiến cơ thể bị nóng do lượng đường cao, dễ xảy ra các tình trạng nhiệt miệng, nổi mụn nhọt, nổi ban đỏ.

• Phụ nữ mang thai

Phụ nữ mang thai nên thận trọng khi ăn các loại trái cây chứa nhiều đường như vải. Ăn nhiều vải có thể làm tăng nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ.

Không nên ăn quá nhiều vải

Theo Đông y, thịt quả vải có vị ngọt, chua, tính bình hay ôn. Vải có tác dụng tiêu thũng, làm hết phiền khát, dưỡng huyết, trị mụn nhọt. Tuy nhiên, loại quả này có tính nóng, ăn nhiều sẽ gây ra tình trạng bị khô môi. Ở một số người, ăn nhiều vải sẽ làm nổi mụn nhọt, loét miệng, chảy máu cam.

Vì vậy, không nên ăn nhiều vải cùng lúc để tránh sinh nhiệt trong cơ thể, gây khô miệng, nóng người, buồn nôn…

Người khỏe mạnh không nên ăn quá 5-10 quả/lần. Trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai chỉ nên ăn 3-4 quả/lần.

Ngoài ra, không nên ăn vải lúc đói. Khi cho trẻ nhỏ ăn vải, cha mẹ nên chú ý tách hạt cho trẻ, dạy bé cách loại bỏ hạt để tránh tình trạng bị hóc, gây ra các tình huống đáng tiếc.

Chọn vải chín, tươi ngon

Khi mua vải, nên chọn những chùm có cành mềm dẻo, phần lá vẫn còn tươi. Vỏ quả vải có màu đỏ hồng tươi sáng, không có đốm nâu. Vải chín có các gai trên vỏ nhẵn, nở to.

Dùng tay ấn nhẹ vào quả vái thấy quả mềm, căng mọng, có độ đàn hồi tốt là vải chín, mọng nước.