Thời gian gần đây, các BV trong cả nước tiếp nhận nhiều bệnh nhân đột quỵ khi tuổi còn rất trẻ, có trường hợp chưa đầy 20 tuổi làm dấy lên lo ngại căn bệnh không chừa một ai.

Những cái chết đầy tiếc nuối do bệnh đột quỵ

Giữa năm 2018, trong vòng một tuần, BV Nhân dân 115 và BV đa khoa TP Cần Thơ tiếc nuối vì sự ra đi của hai bác sĩ nam, chuyên khoa Chấn thương Chỉnh hình đang đạt phong độ đỉnh cao của sự nghiệp.

Cả hai ra đi khi mới ngoài 40 tuổi do đột quỵ não. Theo các đồng nghiệp của hai bác sĩ kể lại, trước đó cả hai bác sĩ đều sinh hoạt bình thường, không có dấu hiệu nào báo trước của bệnh.

Trường hợp trẻ tuổi đã ra đi vì đột quỵ không hiếm, trước đó vào tháng 6-2018, thầy giáo Phạm Quốc Tuấn (38 tuổi) đang chuẩn bị vào phòng coi thi môn ngữ văn ở hội đồng thi huyện Thới Bình (Cà Mau) thì than mệt rồi đột ngột ngã xuống bất tỉnh.

Sau đó thầy Tuấn được đồng nghiệp đưa đi cấp cứu ở bệnh viện huyện rồi chuyển tiếp lên tuyến trên nhưng thầy đã tử vong.

Hay mới đây, vào ngày 10-8, một bệnh nhân nữ 40 tuổi nhập khoa Cấp cứu BV đa khoa Trung ương Cần Thơ trong tình trạng hôn mê, tăng huyết áp.

Bệnh nhân được chẩn đoán đột quỵ não cấp do tắc động mạch thân nền và tái thông mạch não, may mắn hồi phục.

Theo các bác sĩ, bệnh nhân đột quỵ não do tắc động mạch thân nền không điều trị kịp thời có tỉ lệ tử vong 75%-80%; bệnh nhân còn sống bị di chứng tàn phế, liệt tứ chi, sống thực vật.

Đột quỵ đang tấn công giới trẻ

Theo các bác sĩ, đột quỵ có thể xảy đến với bất cứ ai, ở mọi lứa tuổi, thậm chí là từ vài tuổi, tuy nhiên người già vẫn mắc nhiều hơn bởi có nhiều yếu tố nguy cơ hơn. Do đó, không ít người trẻ khi nhập viện được chẩn đoán đột quỵ tỏ ra rất bất ngờ, không tin.

BS Ngô Minh Tuấn, Trưởng Đơn vị can thiệp nội mạch BV Trưng Vương (TP.HCM), cho biết BV thỉnh thoảng tiếp nhận những ca người trẻ từ 20 đến 30 tuổi đã bị đột quỵ, đặc biệt có trường hợp mới 17 tuổi đã bị.

Đó là bệnh nhân ĐVH (ngụ huyện Bình Chánh) đang hoàn toàn khỏe mạnh, khi tập thể hình thì ngất xỉu, được đưa đến phòng khám cấp cứu nhưng về nhà vẫn ói, đau đầu nên nhập viện vào tháng 11-2017.

Kết quả chẩn đoán hình ảnh cho thấy bệnh nhân bị xuất huyết thái dương phải rất nặng do phình và túi phình động mạch não phải rất to, vỡ.

Nam sinh viên đã qua đời sau đó. Nếu bệnh nhân nam này được tầm soát sớm thì sẽ không xảy ra sự việc trên.

Giải thích nguyên nhân người trẻ cũng bị đột quỵ, BS CK2 Nguyễn Thị Phương Nga, Trưởng khoa Nội thần kinh BV Thống Nhất, cho biết ở người trẻ, tỉ lệ đột quỵ do các yếu tố như bệnh tim, dị dạng mạch máu não nhiều hơn, một số trường hợp còn do dùng thuốc ngừa thai đường uống, thuốc kích thích gây viêm mạch máu, vỡ mạch máu…

TS-BS Nguyễn Bá Thắng, Trưởng Đơn vị đột quỵ, Phó Trưởng khoa Thần kinh BV ĐH Y Dược TP.HCM, cho biết mỗi tháng BV tiếp nhận 100-120 ca bệnh đột quỵ.

Trong số đó, chỉ có 8% người bệnh được đưa đến BV cấp cứu kịp thời trong “thời gian vàng” để được áp dụng các biện pháp điều trị thông mạch máu.

Người tuổi cao có nguy cơ đột quỵ cao nhưng hiện nay tỉ lệ người bị đột quỵ dưới 45 tuổi cũng khoảng 30% .

Theo BS Thắng, thời gian vàng để cấp cứu người bệnh đột quỵ là sáu giờ kể từ khi phát bệnh, ba giờ đầu có thể coi là thời gian kim cương.

Dấu hiệu đột quỵ cần biết

Khó nhìn hoặc nhìn mờ dần

Đột quỵ có thể gây ra nhìn mờ ở hai mắt hoặc mất thị lực một mắt, nhưng biểu hiện này không dễ được người bên cạnh nhận ra như các triệu chứng yếu tay chân, tái mặt hay không thể nói.

Ngoài ra, đột quỵ cũng làm giảm khả năng thể hiện bản thân hoặc hiểu được lời nói.

Bị yếu cánh tay hoặc chân

Khi ai đó đang trong cơn đột quỵ thì một triệu chứng khá phổ biến là một cánh tay hoặc một chân sẽ dần yếu đi và bị tê liệt. Thường thì các chi bị liệt nằm ở phía đối diện của vùng não bị đột quỵ.

Bạn có thể kiểm tra bằng cách mở rộng hai cánh tay trong vòng 10 giây. Nếu một cánh tay trôi xuống, cho biết bạn đang bị yếu cơ và đây là một dấu hiệu cảnh báo của cơn đột quỵ.

Chóng mặt hoặc mất thăng bằng

Nếu bạn chóng mặt, buồn nôn hoặc gặp khó khăn khi đi bộ, nhiều người có thể nghĩ rằng bạn đang say nhưng thực tế là bạn đang trong một cơn đột quỵ

TS. Chaturvedi, giám đốc chương trình Wayne State University/Detroi của Trung tâm Y tế đột quỵ, lưu ý rằng triệu chứng chóng mặt đột ngột là do hội chứng virus và có thể là dấu hiệu của một cơn đột quỵ, tuy nhiên, nó rất dễ nhầm lẫn và khó phân biệt trong nhiều trường hợp.

Đau

Đau không phải là triệu chứng đột quỵ điển hình. Nhưng nếu bạn thấy đau đột ngột ở cánh tay, một chân, một bên mặt hay một bên ngực, bạn không nên chủ quan mà bỏ qua nó. Một nghiên cứu cho thấy phụ nữ có những triệu chứng đột quỵ bất thường hơn nam giới, và phổ biến nhất là chứng đau.

Nhức đầu dữ dội

Một cơn đau đầu dữ dội và đột ngột có lẽ là triệu chứng nặng nhất và cũng khá phổ biến ở những người bị đột quỵ.

Một nghiên cứu được thực hiện trên 588 người cho thấy những người đã từng có triệu chứng đau đầu khi bị đột quỵ thường là những người trẻ và có tiền sử đau nửa đầu. Phụ nữ có khả năng có triệu chứng đau đầu khi đột quỵ nhiều hơn nam giới.

Hãy chú ý kiểm tra sức khỏe thường xuyên và bảo vệ sức khỏe của chính bản thân mình. Đừng quên chia sẻ nếu thấy bài viết hữu ích!

Do cha mẹ không thông báo chính xác tình trạng của con mà bé gái 5 tuổi dưới đây đã không qua khỏi khi đi nhổ răng tại phòng khám.

Việc đưa trẻ con tại Nha khoa để thăm khám hay nhổ răng là chuyện hết sức bình thường với bất cứ bậc cha mẹ nào, nhất là những bé trong độ tuổi thay răng sữa. Tuy nhiên, lại có trường hợp một bé qua đời vì chuyện này đấy mọi người ạ.

Mình vừa mới đọc trên báo, thì việc này xảy ra tại Nam Ninh, Quảng Tây, Trung Quốc. Bé gái đáng thương này là Kỳ Kỳ (5 tuổi, ở Trung Quốc).

Hôm đó, cô bé Kỳ Kỳ nói với mẹ rằng có một chiếc răng lung lay và bảo mẹ cho đi nhổ.

Gia đình bé Kỳ Kỳ ký giấy đồng ý hiến tạng

Trước đó ít ngày, cô giáo của Kỳ Kỳ tại lớp cũng thông báo về cho gia đình rằng, cô bé do mải nô đùa với các bạn đã bị một cậu bé trong lớp đánh trúng mặt 2 cái. Lúc đó, Kỳ Kỳ không việc gì, nhưng sau khi ngủ trưa dậy, khuôn mặt cô bé hơn sưng nhẹ và trong miệng có chút máu. Nhưng vì bé vẫn vui chơi bình thường nên cô giáo không cho đó là điều quan trọng.

Tuy nhiên, sau đó vài ngày, miệng của cô bé vẫn tiếp tục chảy máu, dù không nhiều nhưng không cầm máu hoàn toàn, liên tục vài ngày sau, mỗi buổi sáng thức dậy và sau khi ngủ trưa, bé đều bị như vậy.

Sau đó, cũng cảm thấy bất thường nên mẹ của bé đã đưa con tới Nha khoa để khám. Bác sĩ khuyên cho bé nhổ răng, vì chiếc răng này có vẻ đã bị yếu quá mức, không thể giữ được nữa. Vì vậy, cô phải ký vào giấy đồng ý nhổ răng cho con.

Quy trình nhổ răng cho Kỳ Kỳ được các bác sĩ thực hiện đúng các bước, an toàn và cẩn thận với phần chụp phim răng và thăm khám. Thế nhưng, thời điểm chiếc răng bị nhổ, máu không ngừng chảy và không cầm được.

Sau nhổ răng 1 giờ, Kỳ Kỳ được chuyển đến phòng cấp cứu của bệnh viện trực thuộc Đại học Y Quảng Tây. Lúc này bé đã rơi vào tình trạng hôn mê và không thể tỉnh lại được nữa.

Khoảng 1 tuần sau, Kỳ Kỳ được xác định là chết não. Bố mẹ của cô bé cực kỳ đau lòng, hai người đã phải chi gần 100.000 nhân dân tệ (hơn 361 triệu đồng) cho các chi phí y tế với mong mỏi cứu được con gái. Tuy nhiên, mọi cố gắng của cả gia đình và phía bệnh viện đều trở nên vô ích.

Vì sao bé gái 5 tuổi qua đời chỉ vì đi nhổ bỏ 1 chiếc răng?

Sau khi Kỳ Kỳ qua đời, bố mẹ của cô bé cực kỳ đau đớn, họ không thể tin được chỉ đi nhổ răng, con gái cô cũng mất mạng. Phía bệnh viện cũng nói rằng, trong suốt quá trình khám bệnh và tiến hành nhổ răng cho Kỳ Kỳ, bác sĩ tại đây đã làm đúng quy trình và không có bất cứ sai sót nào.

Tuy nhiên, sau khi trao đổi với các chuyên gia, bệnh viện cho biết tình trạng của bé gái này tương đối hiếm gặp, liên quan đến u máu và chảy máu nguy hiểm do các bệnh bẩm sinh.

Thế nhưng trước đó, gia đình của bé hoàn toàn không thông báo cho bác sĩ về vấn đề này dù đã được hỏi tới 2 lần.

Chia sẻ về điều này, mẹ của Kỳ Kỳ cho biết, vào tháng 11/2020, sau khi phát hiện trên mặt con gái có vết đỏ như phát ban, đã đưa bé đến bệnh viện kiểm tra. Bác sĩ cho biết nếu gia đình lo lắng có thể dùng laser để điều trị để sau này không gây ảnh hưởng đến gương mặt của bé.

Sau đó cô đã cho con đi điều trị bằng laser một lần nhưng bệnh viện không hề giải thích rằng tình trạng của con gái bà là u máu có khả năng gây nguy hiểm như vậy.

Trước đó, trong thời gian Kỳ Kỳ nguy kịch, có người đã đề nghị bà Châu đăng ký hiến tạng cho con gái, không chỉ cứu thêm được vài gia đình mà cuộc sống của đứa trẻ sẽ tiếp tục theo một cách khác.

Sau nhiều lần cân nhắc và tham khảo các quy định pháp lý, vợ chồng bà Châu đã quyết định hiến tạng của Kỳ Kỳ, để con gái có thể sống cuộc đời mới thật ý nghĩa. Cả gia đình bé Kỳ Kỳ đã ký vào bản thỏa thuận hiến tạng.

“Bố mẹ hy vọng con có thể tiếp tục sống trong cơ thể của những bạn nhỏ khác. Và như thế bố mẹ có thể cảm nhận được con vẫn còn hiện diện trên cõi đời này”.

Suốt thời gian từ khi còn trẻ hai vị nghệ sĩ nổi tiếng Trung Quốc đã có sở thích gây hại cho sức khỏe này. Cả 2 đã qua đời khi sự nghiệp đang ở thời đỉnh cao…

Nguyên nhân khiến hai nghệ sĩ gạo cội Trung Quốc qua đời cùng ngày

Mạng xã hội Trung Quốc đang xôn xao trước thông tin 2 nghệ sĩ “gạo cội” trong làng giải trí Trung Quốc là Tạng Thiên Sóc và Sư Thắng Kiệt cùng qua đời vào ngày 28/9/2018. Theo thông tin được công bố, hai nghệ sĩ cùng qua đời một ngày vì căn bệnh ung thư gan, nguyên nhân đến từ thói quen thích uống rượu từ chính họ thời trẻ.

Đầu tiên, Tạng Thiên Sóc được coi là một cây đại thụ trong làng âm nhạc Trung Quốc. Ông là một trong những nhạc sĩ Rock đầu tiên ở đại lục, đã sáng tác nhiều ca khúc nổi tiếng như Friends và nhiều sản phẩm khác dùng làm nhạc phim, nhạc quảng cáo.

Đi kèm với sự nổi tiếng của mình, Tạng Thiên Sóc thường xuyên tụ tập bạn bè uống rượu, mỗi ngày ông nạp một lượng lớn thịt và cồn vào cơ thể. Sau nhiều năm sức khỏe của nghệ sĩ họ Tạng ngày một yếu đi. Vào ngày 28/9 vừa qua, Tạng Thiên Sóc bất ngờ qua đời vì căn bệnh khi mới 54 tuổi. Sau khi biết tin, công chúng vô cùng tiếc thương cho thế hệ đầu tiên của nhạc Rock and roll Trung Quốc.

Chân dung cố nhạc sĩ Tạng Thiên Sóc

Cùng vào hôm đó, nghệ sĩ kiêm diễn viên Sư Thắng Kiệt qua đời ở tuổi 66 cũng do căn bệnh ung thư gan. Một trong những tác phẩm kinh điển của ông là “Drunk Song” – giúp ông trở thành diễn viên hạng A chỉ sau một đêm.

Khác với Tạng Thiên Sóc, nam diễn viên Sư Thắng Kiệt từng làm việc trong nhà máy rượu khi còn trẻ. Ông có một niềm say mê với rượu và luôn uống ít nhất vài ly mỗi ngày. Sau khi được chuẩn đoán bị ung thư gan vào năm ngoái, các bác sĩ đã đưa ra nguyên nhân đến từ chính thói quen uống rượu từ khi còn trẻ. Dù đã được các bác sĩ tận tình cứu chữa nhưng nam nghệ sĩ vẫn không thể chống chọi lại căn bệnh ung thư gan quái ác.

Hình ảnh nam diễn viên Sư Thắng Kiệt khi còn sống

Thật đau lòng khi trong một ngày, 2 nghệ sĩ “gạo cội” đều ra đi vì ung thư gan, nguyên nhân lại đến từ chính sở thích, nhiều người mắc: uống rượu. Bạn cần phải biết rượu và ung thư gan có một mối quan hệ chặt chẽ. Bởi vì trong rượu, bia có nhiều chất xấu ảnh hưởng đến việc trao đổi và lọc thải chất độc của gan với cơ thể.

Khi bạn uống rượu, quá trình chuyển hóa rượu sẽ sản sinh ra acetaldehyde, một chất độc có khả năng phá hủy tế bào, gây ngộ độc, làm tổn thương các cơ quan trong cơ thể, dẫn đến xơ gan, ung thư gan.

Rượu trực tiếp làm tổn thương tế bào gan và làm tăng nguy cơ phát triển ung thư gan

Trong việc phòng tránh ung thư gan, phòng ngừa và điều trị xơ gan là việc vô cùng quan trọng. Những lời khuyên sau đây rất hữu ích cho người nghi có bệnh gan, hãy tham khảo và bảo vệ lá gan của mình ngay hôm nay.

Một số dấu hiệu ung thư gan cần quan tâm đặc biệt là:

– Vàng da: Đây là một trong những biểu hiện cho thấy chức năng gan của cơ thể bị suy giảm. Đó có thể là dấu hiệu cho thấy bạn mắc những căn bệnh liên quan đến gan như: xơ gan, viêm gan mạn tính… Tuy nhiên, phần lớn bệnh nhân ung thư gan thường có đặc điểm này trên cơ thể.

– Giảm cân không rõ nguyên nhân: Tình trạng giảm cân nhanh chóng khiến bản thân họ tự nhận định, đó là bệnh liên quan đến tiêu hóa. Nhưng trên thực tế, khi tế bào ung thư tấn công đến gan và làm suy yếu cơ quan này sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ chất dinh dưỡng.

– Nước tiểu đậm màu: Khi chức năng gan hoạt động có vấn đề sẽ gây nên hiện tượng nước tiểu có màu đậm. Tình trạng này diễn ra khá phổ biến ở bệnh nhân ung thư gan nhưng vẫn nhiều bệnh nhân bỏ qua khi cơ thể xuất hiện tình trạng kể trên.

Tất cả những triệu chứng của căn bệnh ung thư gan thường không được biểu hiện cụ thể, rõ ràng. Đây là lí do vì sao mà tỉ lệ người bệnh tử vong vì căn bệnh này ngày càng tăng cao.

Một số thói quen sinh hoạt hàng ngày tưởng chừng vô hại lại có thể làm tăng nguy cơ mắc các loại ung thư, theo cảnh báo từ một chuyên gia huyết học hàng đầu tại Mỹ.

Theo thống kê, cứ 2 người thì có 1 người có khả năng mắc một loại ung thư nào đó trong suốt cuộc đời. Đáng chú ý, một nghiên cứu gần đây cho thấy có tới 14 loại ung thư đang gia tăng ở người trẻ, bao gồm: ung thư vú, cổ tử cung, tử cung, tinh hoàn, thận, dạ dày, đại tràng, tụy, xương – khớp, u hắc tố (melanoma) và 4 loại ung thư liên quan đến hệ bạch huyết.

Hàng tỷ USD đã được đầu tư cho nghiên cứu ung thư, và theo bác sĩ Mikkael Sekeres – Trưởng khoa Huyết học tại Trung tâm Ung thư Sylvester Comprehensive (Florida, Mỹ) – có 5 thói quen phổ biến nhưng ít ai ngờ tới có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

1. Nướng thịt ở nhiệt độ cao

Việc nướng thịt bò, gà, cá hoặc heo ở nhiệt độ cao có thể tạo ra các hợp chất hóa học nguy hiểm như amin dị vòng (heterocyclic amines) và hydrocacbon thơm đa vòng (polycyclic aromatic hydrocarbons). Đây là các chất có khả năng gây đột biến gen và được xếp vào nhóm chất có thể gây ung thư.

Theo bác sĩ Sekeres, các chất này hình thành khi protein trong thịt phản ứng với nhiệt độ cao, trong khi mỡ và nước thịt chảy xuống lửa tạo khói – tất cả kết hợp tạo thành khói độc hại.

Nghiên cứu trên động vật cho thấy việc hít hoặc ăn các chất này có thể gây ung thư phổi, dạ dày, vú, ruột và tụy. Bác sĩ Sekeres cho biết ông chỉ ăn các loại thịt chế biến ở nhiệt độ cao khoảng một lần mỗi tháng và khuyên mọi người nên hạn chế các loại thịt đỏ và thịt chế biến sẵn.

2. Uống trà hoặc đồ uống quá nóng

Một nghiên cứu tại Trung Quốc phát hiện những người uống trà quá nóng (trên 60°C) kết hợp với uống rượu mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư thực quản cao gấp 5 lần. Chỉ riêng việc uống trà nóng hàng ngày cũng đã tăng gấp đôi nguy cơ.

Nguyên nhân là do nhiệt độ cao có thể làm tổn thương niêm mạc thực quản nếu duy trì thói quen này trong nhiều năm. Tuy nhiên, bác sĩ Sekeres nhấn mạnh rằng, mặc dù nên hạn chế đồ uống quá nóng, nhưng việc từ bỏ hút thuốc lá và rượu vẫn quan trọng hơn nhiều.

3. Sử dụng thuốc nhuộm và duỗi tóc hóa học

Nhiều loại thuốc duỗi và nhuộm tóc có chứa formaldehyde – chất được chứng minh là gây ung thư ở người – cùng với các phthalates, hóa chất độc hại thường dùng trong nhựa. Đây đều là những chất gây rối loạn nội tiết, có thể ảnh hưởng đến hormone sinh dục như estrogen và testosterone.

Một nghiên cứu năm 2022 cho thấy, việc sử dụng các sản phẩm duỗi tóc trong vòng một năm có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư tử cung. Bác sĩ Sekeres khuyên nên kiểm tra thành phần sản phẩm tóc trước khi sử dụng để tránh các chất gây hại này.

4. Hút shisha (thuốc lào Ả Rập)

Nhiều người nhầm tưởng rằng hút shisha (hookah) ít hại hơn thuốc lá vì khói được lọc qua nước. Tuy nhiên, bác sĩ Sekeres cho biết, người hút shisha thậm chí còn tiếp xúc với nhiều khí CO hơn người hút thuốc lá thông thường.

Một nghiên cứu tại Việt Nam năm 2024 trên 40.000 người cho thấy, người hút shisha có nguy cơ tử vong vì ung thư gan, phổi, vùng đầu cổ và dạ dày cao hơn rõ rệt. Bác sĩ Sekeres kết luận: “Chúng tôi hoàn toàn tin rằng mọi hình thức sử dụng thuốc lá – bao gồm cả hút shisha – đều làm tăng nguy cơ ung thư. Lời khuyên của tôi là: hãy tránh hoàn toàn.”

5. Xăm hình

Một nghiên cứu tại Thụy Điển cho thấy người có hình xăm có nguy cơ mắc ung thư cao hơn 21% so với người không xăm. Các hóa chất trong mực xăm có thể tích tụ trong hạch bạch huyết, gây rối loạn hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ u lympho – một loại ung thư hiếm gặp.

Một nghiên cứu nhỏ tại Đan Mạch trên các cặp song sinh cho thấy người có hình xăm có nguy cơ mắc ung thư da cao hơn 62%. Nguyên nhân là do các chất hóa học trong mực xăm có thể gây viêm mãn tính, dẫn đến rối loạn tăng sinh tế bào.

Tuy nhiên, bác sĩ Sekeres lưu ý rằng: “Ngay cả khi mối liên hệ này là có thật, thì vì ung thư hạch bạch huyết là một loại ung thư hiếm (chỉ khoảng 21/100.000 người mỗi năm ở Mỹ), nên khả năng bị ung thư chỉ vì xăm hình là khá thấp.”

Ngoài quả chanh, lá chanh không chỉ là gia vị phổ biến mà còn là một kho dược liệu quý báu trong y học cổ truyền.

Gia vị quen thuộc, dược liệu quý giá

Lá chanh không chỉ là gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn Việt Nam mà còn là một dược liệu quý giá trong y học cổ truyền. Với hương thơm dịu nhẹ, lá chanh không chỉ tăng thêm sự hấp dẫn cho các món súp, cà ri, món xào, đồ uống hay tráng miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tăng cường hệ miễn dịch và giải cảm

Chứa một lượng vitamin C dồi dào, lá chanh giúp tăng cường sản xuất bạch cầu, nâng cao sức đề kháng của cơ thể, chống lại các vi khuẩn và virus gây bệnh. Trong Đông y, lá chanh có vị cay ngọt, tính ôn, giúp hòa đàm, chỉ khái, sát khuẩn và tiêu đờm, rất hiệu quả trong việc chữa ho do lạnh, cảm cúm.

Tinh dầu tự nhiên trong lá chanh còn có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm, giúp giảm ho và long đờm hiệu quả. Uống nước lá chanh ấm mỗi ngày là một cách tuyệt vời để phòng ngừa cảm lạnh và cảm cúm.

Chứa một lượng vitamin C dồi dào, lá chanh giúp tăng cường sản xuất bạch cầu, nâng cao sức đề kháng của cơ thể, chống lại các vi khuẩn và virus gây bệnh.

Lá chanh – ‘nhân sâm người nghèo’ với nhiều công dụng bất ngờ

Lá chanh tươi chứa tinh dầu thơm, được sử dụng để xông giải cảm. “Nếu sử dụng đúng cách, lá chanh sẽ là ‘trợ thủ’ đắc lực trong việc nấu nướng và chăm sóc sức khỏe”, chia sẻ của một bà nội trợ.

Làm đẹp da và giảm căng thẳng

Với vitamin C và các chất chống oxy hóa, lá chanh bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa lão hóa và làm mờ vết thâm nám. Nước lá chanh có thể dùng để rửa mặt hoặc kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên khác để làm mặt nạ dưỡng da.

Hương thơm tươi mát của lá chanh cũng giúp giảm căng thẳng, mang lại cảm giác thư giãn và dễ chịu. Các nghiên cứu cho thấy các hợp chất thơm trong lá chanh có thể kích thích các thụ thể thần kinh, giúp giảm stress và cải thiện giấc ngủ, nâng cao chất lượng cuộc sống.

Chống viêm, chống lão hóa và phòng ngừa ung thư

Lá chanh nổi bật với khả năng chống viêm và nhiễm khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Các hợp chất chống oxy hóa có trong lá chanh như flavonoid, axit phenolic và terpen có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành và tác động của các gốc tự do.

“Gốc tự do là các phân tử không ổn định sinh ra trong quá trình chuyển hóa và ảnh hưởng từ các yếu tố bên ngoài như ánh nắng mặt trời, ô nhiễm, stress. Sự tích tụ quá mức của gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào và mô, góp phần vào quá trình lão hóa và tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, ung thư và các vấn đề sức khỏe khác”, một bác sĩ giải thích.

Nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, lá chanh giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư và chống lão hóa sớm. Đồng thời, lá chanh là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, đồng thời tăng cường khả năng hoạt động của các chất chống oxy hóa trong cơ thể.

Lá chanh nổi bật với khả năng chống viêm và nhiễm khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Hỗ trợ tiêu hóa

Các hợp chất có trong lá chanh có khả năng kích thích tiết mật và hạn chế hình thành khí trong ruột, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu, đầy bụng. Ngoài ra, lá chanh còn có tính chất chống viêm và chống tắc nghẽn, giúp duy trì sự thông thoáng của hệ tiêu hóa, như thông tin từ VOV.

Một số bài thuốc từ lá chanh

Trị cảm, sốt: Dùng 20g lá chanh, 5g lá bưởi, 10g vỏ quýt, 15g lá cúc tần sắc lấy nước uống trong ngày. Sử dụng trong 2-3 ngày.

Chữa ho do nhiễm lạnh: Dùng 3g gừng tươi, 5g lá chanh tươi sắc với 400ml nước. Sắc đến khi còn 100ml, uống trong ngày. Có thể thêm mật ong hoặc đường phèn.

Trị hen phế quản: Dùng 35g lá chanh, 15g lá tơ hồng sao vàng hạ thổ, sắc với 3 bát nước cho đến khi còn 1 bát. Uống trong ngày, duy trì trong 10 ngày.

Với những công dụng tuyệt vời và dễ kiếm, lá chanh thật xứng đáng là “nhân sâm của người nghèo”, một món quà quý giá từ thiên nhiên. Tuy nhiên, trước khi sử dụng lá chanh như một phương thuốc, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Được mệnh danh là “vua” chống ung thư, bông cải xanh không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon. Nhưng ít ai biết, chỉ một thay đổi nhỏ trong cách nấu cũng có thể làm tăng gấp đôi lợi ích của loại rau này.

Bí mật của bông cải xanh – Loại rau nhỏ mà có võ

Tôi từng là người không mấy để tâm đến chuyện ăn rau. Nhưng một lần mẹ bị chẩn đoán có khối u lành ở tử cung, bác sĩ khuyên nên thay đổi chế độ ăn, ưu tiên các loại rau chứa sulforaphane – một chất chống oxy hóa mạnh. Và rồi, tôi bắt đầu chú ý hơn đến bông cải xanh – loại rau mà trước giờ tôi nghĩ “ăn cũng được, không thì thôi”.

Điều khiến tôi bất ngờ là khi tìm hiểu sâu hơn, bông cải xanh được ví như “siêu thực phẩm” chống ung thư, đặc biệt với nữ giới – đối tượng dễ mắc các bệnh liên quan đến nội tiết.

Theo Tiến sĩ Nguyễn Hoàng Sơn, giảng viên Khoa Dinh dưỡng Trường ĐH Y Hà Nội, trên báo Vietnamnet: “Bông cải xanh giàu sulforaphane – chất được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, tuyến tiền liệt và đại tràng.”

Bông cải xanh – “vua chống ung thư” – nên được chế biến nhẹ nhàng như hấp hoặc xào nhanh để giữ trọn dưỡng chất sulforaphane quý giá.

Chế biến sai cách: lợi ít, thậm chí hại

Tôi từng nấu bông cải xanh theo thói quen: luộc chín mềm, hoặc xào lửa lớn cho nhanh. Nhưng chính những cách này lại vô tình phá hỏng lợi ích mà tôi đang cần nhất.

Sulforaphane chỉ được kích hoạt khi enzyme myrosinase trong bông cải không bị phá huỷ bởi nhiệt độ cao. Nghĩa là, nếu bạn nấu chín kỹ quá, chất quý này gần như biến mất.

Trên báo Dân Trí, Thạc sĩ Nguyễn Thị Hồng – chuyên gia dinh dưỡng Bệnh viện Bạch Mai khuyến cáo: “Để giữ được hàm lượng sulforaphane cao, nên hấp bông cải ở nhiệt độ vừa trong vòng 3–5 phút hoặc xào nhanh với lửa lớn trong thời gian ngắn. Tốt nhất là ăn sống kèm salad hoặc làm nước ép cùng táo.”

Mẹo nhỏ giúp tăng gấp đôi lợi ích

Một bí quyết tôi học được từ chị bạn sống ở Nhật là: nghiền nhỏ bông cải xanh và để yên khoảng 10–15 phút trước khi nấu. Lý do là enzyme myrosinase cần thời gian để hoạt động và tạo ra sulforaphane. Khi đã hình thành, chất này chịu nhiệt tốt hơn, bạn có thể chế biến mà vẫn giữ được lợi ích.

Từ đó, mỗi khi nấu bông cải, tôi đều băm nhỏ hoặc cắt nhỏ trước, chờ một chút rồi mới hấp hoặc xào. Nhờ thói quen nhỏ này, mẹ tôi duy trì sức khỏe ổn định hơn suốt 2 năm qua, dù tuổi đã gần 60.

Thói quen đơn giản như cắt nhỏ và để yên 10 phút trước khi nấu có thể giúp tăng gấp đôi lợi ích của loại rau này – bí quyết nhỏ để sống khoẻ mỗi ngày.

Gợi ý món ăn dễ làm mà vẫn giữ dưỡng chất

Không phải ai cũng thích ăn rau luộc hay salad, nhất là với trẻ nhỏ. Nhưng bạn có thể thử vài món tôi áp dụng cho gia đình:

• Canh bông cải xanh nấu thịt bằm: Chỉ nấu sôi khoảng 5 phút, giữ được độ giòn và màu xanh mướt.
• Sinh tố bông cải táo xanh: Kết hợp 1 nắm bông cải sống + 1 quả táo + ½ quả dứa, xay mịn – giúp giải độc, làm đẹp da.
• Bông cải xào nấm: Xào nhanh tay với dầu ô liu, rắc thêm mè trắng rang, rất bắt cơm.

Đừng đợi ốm mới bắt đầu ăn lành mạnh

Phụ nữ chúng mình thường hay quên chăm sóc bản thân vì bận rộn với công việc và gia đình. Nhưng sức khoẻ không thể “chữa cháy” vào phút cuối. Chỉ một bữa ăn đầy màu xanh mỗi ngày, với bông cải là điểm nhấn, đã là cách yêu thương cơ thể một cách trọn vẹn.

“Chế độ ăn lành mạnh không phải để chữa bệnh, mà để bệnh không có cơ hội xuất hiện” – bác sĩ Trần Quốc Khánh (Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức) từng chia sẻ trên VnExpress.

Lời kết

Nếu có một loại thực phẩm vừa giúp phòng ung thư, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hoá và làn da, tại sao ta lại không ăn mỗi ngày? Bông cải xanh xứng đáng có mặt thường xuyên trong căn bếp của mỗi gia đình Việt – đặc biệt là những người phụ nữ muốn sống khoẻ, sống đẹp và sống chủ động.

Mùa hè oi bức, say nắng là nỗi lo của nhiều người. May mắn thay, chỉ với 5.000 đồng, bạn đã có thể mua được loại nước uống giúp chống say nắng ngay tại các chợ Việt.

Dưa hấu

Khi nhắc đến món giải nhiệt mùa hè, dưa hấu luôn đứng đầu danh sách. Với 92% thành phần là nước, dưa hấu giúp nhanh chóng bù nước cho cơ thể, ngăn ngừa mất nước và say nắng hiệu quả. Ngoài ra, dưa hấu chứa nhiều lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia cực tím.

Vitamin C và A trong dưa hấu cũng góp phần nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn sau khi tiếp xúc với nắng nóng. Một miếng dưa hấu mát lạnh hay ly nước ép tươi ngon là cách đơn giản giúp bạn giải nhiệt và bổ sung năng lượng suốt ngày hè.

Khi nhắc đến món giải nhiệt mùa hè, dưa hấu luôn đứng đầu danh sách.

Dưa chuột

Tương tự dưa hấu, dưa chuột cũng là nguồn cung cấp nước dồi dào với 95% thành phần là nước, giúp làm mát cơ thể nhanh chóng và giảm cảm giác nóng bức.

Dưa chuột còn chứa kali và magie – hai khoáng chất quan trọng giúp ổn định huyết áp và duy trì hoạt động bình thường của các cơ quan, đặc biệt khi cơ thể chịu áp lực từ nhiệt độ cao. Vitamin C trong dưa chuột giúp tăng cường sức đề kháng và làm dịu làn da bị tổn thương bởi tia UV. Uống nước ép hoặc ăn tươi dưa chuột là cách đơn giản và hiệu quả để giữ cơ thể luôn mát mẻ và đủ nước.

Rau má

Rau má từ lâu được biết đến là loại thảo mộc có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể, đặc biệt hiệu quả trong việc phòng ngừa say nắng. Tính mát của rau má giúp hạ nhiệt nhanh, đồng thời hỗ trợ chức năng giải độc gan – cơ quan hoạt động mạnh mẽ khi cơ thể tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Trong rau má chứa nhiều saponin, flavonoid cùng vitamin B và C, giúp thanh lọc máu, làm mát cơ thể từ bên trong và cải thiện tuần hoàn. Tính lợi tiểu của rau má còn giúp đào thải độc tố, giảm mệt mỏi và uể oải do nóng bức. Với những ai dễ bị nóng trong hoặc phải làm việc ngoài trời, một ly nước rau má mát lạnh là lựa chọn tuyệt vời.

Rau má từ lâu được biết đến là loại thảo mộc có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể, đặc biệt hiệu quả trong việc phòng ngừa say nắng.

Nước dừa

Nước dừa là thức uống giải nhiệt quen thuộc, cung cấp nước và điện giải tự nhiên giúp bù khoáng chất mất đi qua mồ hôi nhanh chóng. Kali, magie, natri và canxi trong nước dừa giúp ổn định huyết áp, nhịp tim và ngăn ngừa mất nước quá mức.

Với thành phần khoáng chất cân bằng, nước dừa là lựa chọn thay thế tốt cho các loại nước bù điện giải nhân tạo mà không lo đường hay hóa chất. Tính thanh nhiệt, giải độc gan và hỗ trợ tiêu hóa của nước dừa giúp làm mát cơ thể sâu bên trong, mang lại cảm giác dễ chịu.

Chanh muối

Khi ở lâu dưới trời nắng, cơ thể mất nước và muối khoáng qua mồ hôi, khiến tình trạng mất cân bằng điện giải. Chanh muối là giải pháp nhanh chóng bổ sung natri và kali, giúp duy trì huyết áp ổn định, điều hòa nhịp tim và giảm chuột rút cơ bắp.

Chanh giàu vitamin C giúp chống oxy hóa, giảm stress do nắng nóng, làm dịu buồn nôn và kích thích tiêu hóa. Axit citric trong chanh còn hỗ trợ thanh lọc gan và giảm nóng trong người. Một ly chanh muối đá không chỉ giải khát mà còn là “liều thuốc” phục hồi sau khi đi nắng.

Trà gừng

Dù nghe có vẻ lạ, trà gừng lại rất tốt trong mùa hè nhờ khả năng điều hòa thân nhiệt. Trà gừng thúc đẩy tuần hoàn máu, giữ huyết áp ổn định và giảm chóng mặt do rối loạn nhiệt độ cơ thể.

Hoạt chất gingerol trong gừng có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng và giảm căng thẳng tế bào. Trà gừng cũng làm ấm dạ dày, ngăn ngừa chướng bụng, buồn nôn – những dấu hiệu thường gặp khi say nắng nhẹ. Một ly trà gừng ấm hoặc lạnh đều mang lại hiệu quả tốt.

Rau má

Rau má từ lâu đã được biết đến như một loại thảo mộc mát lành, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể, đặc biệt hiệu quả trong phòng ngừa say nắng. Với tính mát tự nhiên, rau má giúp làm hạ nhiệt nhanh chóng và hỗ trợ chức năng giải độc gan – cơ quan hoạt động mạnh khi cơ thể tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Rau má chứa nhiều saponin, flavonoid cùng vitamin B và C, giúp thanh lọc máu, làm mát cơ thể từ bên trong và cải thiện tuần hoàn. Tính lợi tiểu của rau má giúp đào thải độc tố, giảm cảm giác mệt mỏi, uể oải do nắng nóng. Đối với những người dễ bị nóng trong hoặc làm việc ngoài trời, một ly nước rau má mát lạnh là lựa chọn lý tưởng.

Nước dừa

Nước dừa là thức uống giải nhiệt phổ biến, cung cấp nước và điện giải tự nhiên giúp nhanh chóng bù đắp khoáng chất mất qua mồ hôi. Kali, magie, natri và canxi trong nước dừa hỗ trợ ổn định huyết áp, nhịp tim và ngăn ngừa mất nước quá mức.

Với thành phần khoáng chất cân bằng, nước dừa là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho các loại nước bù điện giải công nghiệp, không lo chứa đường hay hóa chất. Ngoài ra, nước dừa còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan và hỗ trợ tiêu hóa, giúp làm mát cơ thể từ sâu bên trong, mang lại cảm giác dễ chịu, sảng khoái.

Chanh muối

Khi tiếp xúc lâu với nắng nóng, cơ thể dễ mất nước và muối khoáng qua mồ hôi, dẫn đến mất cân bằng điện giải. Chanh muối là giải pháp nhanh để bổ sung natri và kali, giúp duy trì huyết áp ổn định, điều hòa nhịp tim và giảm chuột rút cơ bắp.

Chanh giàu vitamin C, có khả năng chống oxy hóa, giảm stress do nắng nóng, làm dịu cảm giác buồn nôn và kích thích tiêu hóa. Axit citric trong chanh còn giúp thanh lọc gan và giảm nóng trong người. Một ly chanh muối đá không chỉ giải khát mà còn giúp phục hồi sức khỏe sau khi tiếp xúc với nắng gắt.

Trà gừng

Mặc dù nghe có vẻ lạ, nhưng trà gừng rất hiệu quả trong mùa hè nhờ khả năng điều hòa thân nhiệt. Trà gừng giúp tăng cường tuần hoàn máu, duy trì huyết áp ổn định và giảm cảm giác choáng váng do rối loạn thân nhiệt.

Hoạt chất gingerol trong gừng có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa, tăng sức đề kháng và giảm căng thẳng tế bào. Trà gừng còn giúp làm ấm dạ dày, ngăn ngừa chướng bụng và buồn nôn – những triệu chứng thường gặp khi bị say nắng nhẹ. Một ly trà gừng nóng hoặc lạnh đều mang lại hiệu quả tích cực.

Rau bina – siêu thực phẩm mùa hè giàu sắt và dinh dưỡng, nhưng cần lưu ý oxalat và vitamin K trước khi thêm vào chế độ ăn.

Sapa là nơi mà tôi thường đến mỗi dịp hè về, và một trong những món ăn khiến tôi nhớ mãi chính là món canh rau bina nấu với thịt bằm. Mỗi khi thưởng thức, tôi lại thầm cảm ơn mẹ đã dạy mình cách chế biến món ăn này từ thuở nhỏ. Rau bina không chỉ mang lại hương vị đậm đà, mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích sức khỏe, từ hỗ trợ sản xuất máu, ổn định huyết áp đến phòng chống ung thư. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng loại rau đậm vị này có thể gây hại nếu không ăn đúng cách.

Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ với bạn tất cả những gì cần biết về rau bina, từ công dụng tuyệt vời đến những lưu ý quan trọng mà bạn nên ghi nhớ.

Rau bina, “siêu thực phẩm” được yêu thích

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau bina là một trong những loại rau giàu sắt nhất trong nhóm rau lá xanh. Loại rau này đặc biệt hữu ích cho phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và người cao tuổi – những nhóm đối tượng thường có nhu cầu bổ sung sắt cao.

Rau bina không chỉ giúp tăng cường máu mà còn hỗ trợ làm đẹp da và cải thiện sức khỏe tổng thể, nhất là trong những ngày nắng nóng dễ gây mệt mỏi, chuyên gia chia sẻ.

Một nửa cốc rau bina nấu chín có thể cung cấp tới 3,2 miligam sắt, chiếm 40% nhu cầu sắt hàng ngày đối với nam giới và phụ nữ sau mãn kinh, đồng thời đáp ứng 18% nhu cầu của phụ nữ trong độ tuổi sinh sản.

Không chỉ giàu sắt, rau bina còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì vóc dáng thon gọn. Chỉ với 21 calo mỗi khẩu phần, loại rau này cung cấp đủ protein và chất xơ cần thiết mà không lo lắng về cân nặng. Đặc biệt, rau bina còn chứa kali, magiê và canxi, những khoáng chất quan trọng giúp duy trì huyết áp ổn định và phòng ngừa các bệnh tim mạch.

Không chỉ giàu sắt, rau bina còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì vóc dáng thon gọn

Chất dinh dưỡng thần kỳ giúp phòng ngừa ung thư

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Sinh học Ung thư Châu Á Thái Bình Dương, vitamin C và vitamin E trong rau bina có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Điều này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do, nguyên nhân chính gây ra ung thư. Bên cạnh đó, rau bina cũng chứa folate, một dưỡng chất thiết yếu hỗ trợ quá trình phân chia tế bào. Những người bổ sung đầy đủ folate từ thực phẩm thường có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng thấp hơn đáng kể.

Thêm vào đó, các chất dinh dưỡng như magiê, vitamin A, B6 trong rau bina cũng góp phần tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm. Đây là yếu tố quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư và nhiều bệnh lý khác.

Những lưu ý cần nhớ khi ăn rau bina

Dù rau bina có lợi ích vượt trội, nhưng không phải ai cũng có thể ăn loại rau này một cách thoải mái. Theo chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, rau bina có chứa oxalat, một chất kháng dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi và magiê. Điều này đặc biệt quan trọng với những người có nguy cơ mắc sỏi thận. Để giảm thiểu tác động của oxalat, bạn có thể luộc rau bina trước khi chế biến hoặc uống nhiều nước mỗi ngày.

Ngoài ra, rau bina cũng chứa một lượng lớn vitamin K, dưỡng chất cần thiết cho quá trình đông máu. Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, việc ăn rau bina cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Thay đổi đột ngột lượng vitamin K có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc và làm tăng nguy cơ hình thành cục máu đông.

Với người bị bệnh gút, rau bina cũng cần được tiêu thụ một cách thận trọng. Mặc dù rau bina không làm tăng nguy cơ lên cơn gút, nhưng lượng purin trong loại rau này có thể làm tăng axit uric trong máu nếu bạn ăn quá nhiều.

Với người bị bệnh gút, rau bina cũng cần được tiêu thụ một cách thận trọng

Những món ăn từ rau bina đơn giản mà ngon khó cưỡng

Rau bina không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tôi thích nhất món salad rau bina với bơ và hạt óc chó, một bữa ăn nhẹ vừa đủ chất xơ, vừa thanh mát. Hay đơn giản là món canh rau bina nấu thịt bằm, một món ăn gia đình quen thuộc nhưng luôn khiến tôi thèm thuồng mỗi khi nhìn thấy.

Bên cạnh đó, bạn có thể thử những món ăn sáng tạo như sinh tố rau bina, chuối, táo hoặc trứng chiên rau bina (omelette). Những món ăn này không chỉ ngon mà còn giúp bạn tận dụng hết dưỡng chất có trong rau bina.

Kết luận

Rau bina thực sự là một “siêu thực phẩm mùa hè” với những lợi ích sức khỏe vượt trội. Tuy nhiên, giống như mọi thứ, ăn rau bina cần được cân nhắc tùy theo tình trạng sức khỏe của từng người. Hãy lắng nghe cơ thể mình và kết hợp rau bina vào chế độ ăn uống một cách khéo léo để tận dụng hết những lợi ích mà nó mang lại.

Ở Việt Nam, loại cá này được bán ở nhiều nơi, rất dễ mua và giá thành cũng rẻ.

Loại cá được nhắc đến ở đây là cá tra. Theo dữ liệu được Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam công bố, trong quý 1/2025, 69 triệu USD là tổng giá trị xuất khẩu cá tra của Việt Nam sang thị trường Mỹ. Đây chính là 1 trong 2 quốc gia mua nhiều cá tra Việt Nam nhất.

Đặc điểm của cá tra

Cá tra thuộc bộ cá da trơn. Đây là loại cá nước ngọt phổ biến. Ngoài ra, cá tra cũng sống trong môi trường nước lợ. Nhà nghiên cứu Sauvage lần đầu tiên phát hiện loại cá này vào năm 1878.

Trọng lượng trung bình của một con cá tra trưởng thành là khoảng 2,5kg. Loại cá này có thân to, mình dày. So với tổng thể, phần đầu của cá khá nhỏ. Cá tra có miệng do, hơi nhọn, có hai cặp râu dài (một cặp nằm ở hàm trên, một cặp nằm ở hàm dưới). Mắt cá khá lớn, nằm ngang với khéo miệng.

Cá tra có phần vây lưng nằm gần đầu, hình dạng giống mác. Ngoài ra, có một phần vây nhỏ nhô lên ở gần cuối lưng cá.

Về màu sắc, phần bụng cá có màu xám bạc ánh trăng còn phần lưng có màu xanh đen.

Cá tra tự nhiên thường sống trong kênh rạch nước ngọt hoặc trong môi trường nước lợ. Loại cá này xuất hiện nhiều ở lưu vực sông Mê Kông, tại các quốc gia như Việt Nam, Thái Lan, Lào.

Ở nước ta, khu vực Đồng bằng sông Cửu Long là vựa nuôi cá tra thương mại. Khu vực này có điều kiện thủy văn thuận lợi cho cá tra sinh trưởng và phát triển.

Cá tra được bán nhiều tại các chợ và siêu thị. Giá cá tra ở Việt Nam cũng khá rẻ, chỉ khoảng 25.000-35.000 đồng/kg tùy thời điểm.

Cá tra có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như nấu canh chua, kho, nướng muối ớt…

Cá tra là một trong những mặt hàng thủy sản có giá trị xuất khẩu cao của Việt Nam.

Giá trị dinh dưỡng của cá tra

Cá tra có giá trị dinh dưỡng khá cao. 100 gram thịt cá tra có thể cung cấp 18 gram protein, 237mg omega-3, 337mg omega-6, 50 gram natri, 121% DV vitamin B12, 7% DV vitamin B2, 10% DV vitamin E, 31% DC vitamin B1, 19% DV kali, 24% DV phốt pho, 5% DV kẽm, 24% DV cholesterol.

• Cung cấp protein nạc

Lượng protein trong cá tra cũng tương đương với cá hồi (100 gram cá hồi có thể cung cấp 19-21 gram protein). Trong khi đó, giá của cá tra thấp hơn cá hồi rất nhiều.

Protein trong cá tra cung cấp lượng protein nạc dồi dào giúp xây dựng và duy trì khối cơ. Thịt cá không chứa nhiều chất béo bão hòa như các loại thịt gia cầm, thịt đỏ.

Thường xuyên ăn cá tra sẽ giúp giảm lượng cholesterol LDL – cholesterol xấu trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

• Cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết

Cá tra có chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể. Nó chứa vitamin nhóm B (như vitamin B6, B12…) có tác dụng hỗ trợ quá trình sản xuất ATP – một loại phân tử có nhiệm vụ lưu trữ, cung cấp năng lượng cho tế bào cơ thể hoạt động.

Ngoài ra, cá tra còn cung cấp selen giúp tăng cường sức khỏe tuyến giáp. Kẽm trong loại cá này giúp tăng cường khả năng tổng hợp protein trong cơ thể, giúp chữa lành vết thương, củng cố hệ miễn dịch.

Cá tra còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn các gốc tự do làm tổn thương tế bào của cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa.

• Lượng carbohydrate thấp

Cá tra là thực phẩm tốt cho những người muốn kiểm soát cân nặng, theo đuổi chế độ ăn low-carb. Loại cá này có lượng carbohydrate rất thấp. Giảm lượng carbohydrate trong chế độ ăn có tác dụng kiểm soát đường huyết. Việc này cũng có lợi cho người bị bệnh tiểu đường.

Đây là loại thực phẩm chống ung thư rất tốt, lại có giá cả bình dân khi bán ở chợ Việt.

Cải xoong là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn của gia đình Việt, đồng thời là nguồn dưỡng chất tự nhiên quý giá, đặc biệt tốt cho tim mạch và xương khớp.

Còn được gọi là rau xà lách xoong hay cải xà lách xoong, cải xoong có tên khoa học Nasturtium officinale hoặc Nasturtium microphyllum, có khả năng sống dưới nước và trên cạn. Thân cây nổi trên mặt nước, lá hình lông chim, hoa nhỏ màu xanh lục hoặc trắng, mọc thành cụm. Vị rau hơi hăng nhẹ, dễ ăn và được bán phổ biến ở chợ Việt vào khoảng tháng 11 với giá chỉ từ 10.000 đến 12.000 đồng mỗi mớ.

Cải xoong là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn của gia đình Việt, đồng thời là nguồn dưỡng chất tự nhiên quý giá, đặc biệt tốt cho tim mạch và xương khớp.

Theo nghiên cứu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), cải xoong đạt điểm dinh dưỡng tuyệt đối 100, đứng đầu trong bảng xếp hạng các loại rau củ và trái cây, vượt trội so với cải bó xôi (86,43%) và bắp cải (91,9%). Nghiên cứu này đặc biệt nhấn mạnh khả năng chống ung thư ấn tượng của cải xoong, bên cạnh giá trị dinh dưỡng tổng thể rất cao.

Về hình dáng, cải xoong là cây thân bò hoặc nổi trên mặt nước, cao từ 20-40cm, thân phân nhánh và có rễ mọc ở các đốt. Lá có màu xanh đậm, mọc so le, hoa nhỏ trắng thường tụ thành chùm ở đầu cành, còn quả có hình trụ chứa nhiều hạt nhỏ màu đỏ.

Các lợi ích nổi bật của cải xoong

Giảm nguy cơ ung thư

Cải xoong là một trong những thực vật giàu hợp chất phenethyl isothiocyanate (PEITC) – hoạt chất được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển và ngăn chặn quá trình hình thành tế bào ung thư. So với nhiều loại rau khác, cải xoong, cùng với bông cải xanh và củ cải, nằm trong nhóm thực phẩm có hàm lượng PEITC cao nhất. Ngoài ra, cải xoong còn chứa lượng vitamin C dồi dào, giúp tăng cường khả năng phòng ngừa ung thư bằng cách hỗ trợ cơ thể chống lại các tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra.

Tăng cường hệ miễn dịch

Với nguồn vitamin C phong phú, cải xoong giúp nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ nhiễm trùng. Bên cạnh đó, vitamin A trong cải xoong giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì hàng rào miễn dịch tự nhiên, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.

Với nguồn vitamin C phong phú, cải xoong giúp nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ nhiễm trùng.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Tiêu thụ cải xoong thường xuyên liên quan mật thiết đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Loại rau này chứa rất ít natri và chất béo bão hòa, đồng thời giàu quercetin – một chất chống oxy hóa giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol và cải thiện tuần hoàn máu. Ngoài ra, cải xoong còn bổ sung các khoáng chất như canxi, magie và kali, góp phần kiểm soát huyết áp hiệu quả theo chế độ ăn kiêng DASH.

Tốt cho sức khỏe mắt

Cải xoong chứa các carotenoid lutein và zeaxanthin – những dưỡng chất thiết yếu giúp bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân chính gây giảm thị lực ở người cao tuổi. Nhờ vậy, cải xoong thường được khuyên dùng trong chế độ ăn nhằm tăng cường sức khỏe thị lực.

Hỗ trợ xương chắc khỏe

Cải xoong cung cấp nhiều canxi, magie, vitamin C và vitamin K – những dưỡng chất quan trọng cho sự hình thành và duy trì mật độ xương. Việc bổ sung cải xoong đều đặn giúp hỗ trợ quá trình tái tạo xương và giữ cho hệ xương luôn khỏe mạnh theo thời gian.

Lưu ý khi sử dụng

Mặc dù cải xoong rất an toàn và phù hợp với phần lớn người dùng, một số nhóm đối tượng cần thận trọng. Người đang dùng thuốc làm loãng máu nên cân nhắc vì vitamin K trong cải xoong có thể ảnh hưởng đến hiệu quả thuốc. Ngoài ra, những ai có tiền sử dị ứng hoặc từng phản ứng với loại rau này cần tránh sử dụng để phòng ngừa phản ứng không mong muốn.

Cải xoong cũng chứa oxalat – hợp chất có thể thúc đẩy hình thành sỏi thận ở người có nguy cơ. Vì vậy, những người này nên hạn chế tiêu thụ cải xoong để tránh tái phát sỏi.

Tóm lại, cải xoong là nguyên liệu quen thuộc và giàu dưỡng chất quý giá. Nếu sử dụng đúng cách và phù hợp với thể trạng cá nhân, cải xoong hoàn toàn có thể trở thành trợ thủ đắc lực trong việc bảo vệ và nâng cao sức khỏe toàn diện.