Theo số liệu từ các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g rau diếp thơm có đến 70mg canxi, trong khi 100ml nước hầm xương chỉ chứa khoảng 1,9mg. Đây là con số khiến nhiều người bất ngờ.

Canxi trong rau diếp thơm gấp 36 lần nước xương hầm

Không ít người cho rằng chỉ có sữa hoặc nước xương mới là nguồn bổ sung canxi tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, theo số liệu từ các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g rau diếp thơm có đến 70mg canxi, trong khi 100ml nước hầm xương chỉ chứa khoảng 1,9mg. Đây là con số khiến nhiều người bất ngờ, bởi rau diếp thơm có giá rất rẻ, dễ tìm, nhưng lại cung cấp lượng canxi gấp nhiều lần những thực phẩm đắt đỏ.

Khác với canxi trong xương động vật – vốn tồn tại dưới dạng khó tan, dễ bị hao hụt trong quá trình đun nấu – canxi trong rau diếp thơm là dạng hữu cơ, dễ hấp thu và không gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Điều này đặc biệt có lợi cho người cao tuổi, phụ nữ sau sinh, trẻ nhỏ và những người không dung nạp lactose trong sữa.

“Nhà máy” vi chất ngay trong bữa ăn

Không chỉ có canxi, rau diếp thơm còn được xem là “kho dinh dưỡng mini” với hàng loạt dưỡng chất quan trọng:

• Vitamin A, B1, B2: hỗ trợ thị lực, tăng cường chuyển hóa và chức năng thần kinh.
• Sắt, Magie, Kali: tốt cho tim mạch, huyết áp, ngăn ngừa thiếu máu và mệt mỏi.
• Beta-carotene: hoạt chất chống oxy hóa giúp làn da mịn màng, chậm lão hóa.

Với hàm lượng vi chất cao nhưng lại dễ tiêu hóa, diếp thơm rất phù hợp cho mọi đối tượng trong gia đình – từ trẻ nhỏ, người lớn tuổi đến người đang hồi phục sau ốm.

Giá rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng “đắt xắt ra miếng”

Trên thị trường hiện nay, rau diếp thơm có giá chỉ từ 30.000 – 35.000 đồng/kg, rẻ hơn nhiều so với các loại rau hữu cơ nhập khẩu. Thế nhưng, không phải ai cũng hiểu được giá trị của loại rau này.

Trước đây, diếp thơm từng bị “lép vế” so với các loại rau quen thuộc như rau muống, cải ngọt, xà lách… Nhưng trong vài năm gần đây, nhờ các nghiên cứu khoa học chứng minh tác dụng vượt trội, rau diếp thơm đã có màn “lội ngược dòng” ngoạn mục, trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình hiện đại.

Gợi ý cách chế biến để giữ trọn dinh dưỡng

Điểm cộng lớn của rau diếp thơm là dễ chế biến, phù hợp với cả món sống và món chín:

• Ăn sống: Dùng làm rau cuốn, kèm bánh xèo, bánh tráng, các món gỏi.
• Xào: Phối hợp với tỏi, thịt bò, tim cật, lòng gà, vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng.
• Nấu canh: Kết hợp với tôm, thịt băm, nấm… giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
• Làm nhân hấp: Cho bánh bao, há cảo, vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.

Đặc biệt, món diếp thơm xào tỏi là món “quốc dân”, vừa dễ làm vừa giữ được lượng dưỡng chất tối đa. Khi chế biến, chỉ cần chần sơ rau, ngâm nước lạnh để giữ màu, sau đó phi tỏi rồi xào nhanh tay trên lửa lớn. Lưu ý không nên nấu quá kỹ để tránh thất thoát vitamin và khoáng chất, nhất là canxi tan trong nước.

Mẹo chọn rau diếp thơm ngon – an toàn khi đi chợ

Rau diếp thơm dù là loại rẻ tiền nhưng không nên mua qua loa. Khi chọn, hãy chú ý:

• Lá có màu xanh đậm, không bị úa vàng hoặc dập nát.
• Mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ hoặc dấu hiệu phun thuốc.
• Ưu tiên rau trồng theo hướng hữu cơ, không có lớp phủ trắng trên lá.
• Nếu mua tại siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sạch, nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Rau diếp thơm – món quà giản dị từ thiên nhiên – xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn của mỗi gia đình Việt. Với hàm lượng canxi và khoáng chất vượt trội, giá thành phải chăng và dễ chế biến, đây chính là lựa chọn tối ưu cho sức khỏe mà không làm “đau ví”. Trong thời buổi vật giá leo thang, biết lựa chọn thực phẩm thông minh chính là cách bảo vệ sức khỏe lâu dài cho cả nhà.

Loại rau này được bán ở khắp các chợ, giá trị dinh dưỡng cao, chế biến được nhiều món ngon.

Loại rau bình dân chứa canxi nhiều gấp 8 lần cá

Loại rau được nhắc đến ở đây chính là cải bẹ xanh. Đây là một trong những loại rau họ cải phổ biến, có giá trị dinh dưỡng cao. Loại rau này có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Rau cải bẹ thích nghi với nhiều điều kiện thời tiết, có tốc độ sinh trưởng nhanh và cho phép thu hoạch trong thời gian dài. Cây cải bẹ có thể phát triển khá cao với phần thân vươn dài và lá xòe rộng.

Rau cải bẹ có vị cay và đắng nhẹ đặc trưng. Phần cuống rau mọng nước và rất giòn.

Nghiên cứu cho thấy cải bẹ xanh có cung cấp nhiều vitamin như vitamin A, B, C, giàu chất xơ, canxi… Những chất này có vai trò quan trọng đối với sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng… Ăn rau cải bẹ mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa, giúp kích thích vị giác.

Đặc biệt, cải bẹ xanh là một trong những loại rau có lượng canxi dồi dào. Ước tính 100 gram cải bẹ xanh có thể cung cấp 115mg canxi. Đây lạ lượng canxi cao gấp 8 lần cá (lượng cá tương đương chỉ cung cấp khoảng 15mg).

Từ nguyên liệu chính là cải bẹ xanh, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như muối dưa, luộc, xào, nấu canh.

Cải bẹ xanh có chứa lượng canxi dồi dào.

Một số món ăn từ cải bẹ xanh

• Dưa cải muối chua

Dưa cải muối chua được làm từ cải bẹ xanh là món ăn phổ biến, được nhiều người yêu thích. Cách làm dưa cải muối cũng rất đơn giản.

Bạn nên chọn những cây cải bẹ to vừa, không quá già, không quá non. Rau già sẽ bị xơ, cứng; dưa non sẽ không để được lâu, nhanh bị nhớt.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một ít hành lá, muối hạt, đường, giấm, nước lọc.

Rau cải bẹ mua về đem phơi nắng cho héo bớt. Việc phơi này sẽ giúp giảm lượng nước trong rau, làm rau giòn hơn khi muối chua.

Đem rau cải, hành lá đi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Cho nước lọc vào nồi, thêm muối. Để rau cải nhanh chua, bạn có thể thêm một ít đường. Đun cho đường, muối tan hết rồi để nguội.

Cho dưa vào hũ thủy tinh hoặc sành sứ đã rửa sạch. Đổ nước muối đã nguội vào. Dùng đĩa nhỏ, vỉ tre hoặc vật nặng nén nhẹ cho toàn bộ rau ngập trong nước.

Tùy theo nhiệt độ môi trường, sau khoảng 2 ngày là dưa bắt đầu chua và có thể sử dụng.

Dưa lên màu vàng đẹp mắt, có độ giòn sần sật, thơm mùi hành là đạt.

Từ phần dưa cải muối chua này, bạn có thể đem đi làm các món xào, nấu canh.

• Cải bẹ xanh xào thịt lợn

Cải bẹ xanh cũng có thể đem đi xào với thịt lợn (hoặc các loại thịt khác).

Phần rau rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.

Thịt lợn thái miếng mỏng (nên dùng thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để thịt không bị khô, tăng độ béo cho món ăn).

Ngoài ra, hãy chuẩn bị thêm một ít tỏi băm.

Cho tỏi vào chảo phi thơm, bỏ thịt vào xào sơ. Cho rau cải vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Xào tới khi thịt và rau chín tới thì múc ra đĩa.

Cải bẹ xanh có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

• Cải bẹ hầm thịt gà

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ thịt gà trong nước sôi để khử mùi hôi.

Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước rồi cho chải bẹ vào chần khoảng 30 giây. Vớt rau ra ngâm ngay vào bát nước đá lạnh. Lưu ý, nên tách riêng phần bẹ và phần lá. Lá rau cải nhanh chín nên chần sau với thời gian ngắn hơn.

Cho thịt gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm một ít gừng thái lát vào nồi, hầm lửa nhỏ. Sau khoảng 30 phút, thêm cải bẹ xanh và nêm nếm cho vừa miệng. Tiếp tục nấu nhỏ lửa cho tới khi rau chín là được.

Múc canh gà hầm cải bẹ ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

Nhẹ nhàng chua chua, ngọt ngọt lại thơm nức mũi, chanh leo không chỉ là thức uống giải khát tuyệt vời cho ngày nắng nóng mà còn là “người bạn đồng hành” chăm sóc sức khỏe âm thầm nhưng hiệu quả. Điều đáng mừng là loại quả này giá chỉ vài chục nghìn một cân, nhưng lợi ích thì nhiều hơn thế rất nhiều.

Hương vị đặc trưng, dễ “gây nghiện”

Chanh leo, hay còn được biết đến với tên gọi chanh dây, là loại quả quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Vỏ ngoài thường có màu tím sẫm hoặc vàng tùy giống, bên trong là lớp ruột vàng óng ánh cùng hạt nhỏ, thơm lừng đặc trưng. Vị của chanh leo hài hòa giữa chua và ngọt, khiến người ta chỉ cần ngửi thấy là đã thấy mát lạnh cả tâm hồn.

Loại quả này không chỉ được yêu thích nhờ hương vị mà còn bởi tính linh hoạt: có thể dùng để pha nước giải khát, làm sinh tố, nấu sốt chấm, làm bánh, thậm chí là mặt nạ làm đẹp. Nhưng ít ai biết, đằng sau lớp vỏ mộc mạc ấy là một “kho báu” dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe.

Chanh leo – loại quả dân dã giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường miễn dịch trong những ngày nắng nóng.

Chanh leo – Người bảo vệ sức khỏe âm thầm

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chanh leo là nguồn cung cấp dồi dào các chất xơ hòa tan, vitamin A, C, B2, B3, khoáng chất như kali, magie cùng nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như polyphenol, beta-carotene và piceatannol.

Tốt cho tim mạch

Không phải ngẫu nhiên mà chanh leo được xem như “bạn tốt” của trái tim. Hàm lượng kali cao trong quả giúp ổn định huyết áp, đồng thời chất xơ và các chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch – một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch.

Kiểm soát đường huyết ổn định

Chanh leo có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp), cùng với chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Nhờ đó, đây là loại quả đặc biệt thích hợp cho những người đang theo dõi lượng đường huyết hoặc mắc bệnh tiểu đường.

Tăng cường hệ tiêu hóa

Nếu bạn hay bị đầy bụng, khó tiêu, táo bón thì một ly nước chanh leo mỗi ngày sẽ là “cứu cánh” dịu nhẹ. Chất xơ trong ruột quả giúp cải thiện nhu động ruột, thúc đẩy vi khuẩn có lợi và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Ngăn ngừa ung thư

Một điều thú vị mà ít người biết: chanh leo chứa hợp chất piceatannol – một chất có khả năng ức chế tế bào ung thư, đặc biệt ở ruột kết, dạ dày, đại trực tràng và tuyến vú. Các chất chống oxy hóa khác cũng góp phần chống lại gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa và đột biến tế bào.

Làm dịu thần kinh, cải thiện giấc ngủ

Trong y học dân gian, chanh leo được dùng như một loại dược liệu nhẹ nhàng giúp an thần, giảm lo âu và hỗ trợ giấc ngủ ngon. Một ly nước chanh leo ấm vào buổi tối có thể giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ sâu và ngon giấc hơn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm món đồ uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe từ chanh leo.

Cách dùng chanh leo vừa ngon vừa lành

• Pha nước chanh leo: Dùng ruột chanh leo pha với nước lọc, thêm ít mật ong và đá. Vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe.
• Làm sinh tố: Kết hợp chanh leo với chuối, xoài hoặc sữa chua để tạo ra món sinh tố bổ dưỡng, giàu vitamin.
• Sốt salad hoặc tráng miệng: Nước cốt chanh leo có thể làm sốt trộn salad hoặc topping cho bánh panna cotta, kem tươi…

Lưu ý nhỏ khi sử dụng

Mặc dù tốt cho sức khỏe, chanh leo cũng cần được dùng đúng cách để tránh tác dụng ngược. Những người có tiền sử đau dạ dày hoặc axit cao nên dùng lượng vừa phải và không uống khi bụng đói. Ngoài ra, nên tránh lạm dụng quá nhiều trong một ngày (không quá 2–3 quả lớn) để không gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

PGS.TS.BS Lê Bạch Mai, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chia sẻ:

“Chanh leo là loại trái cây nhiệt đới giàu dưỡng chất, đặc biệt là vitamin C và các chất chống oxy hóa. Nếu được sử dụng đúng cách và điều độ, nó có thể hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, ổn định huyết áp, đồng thời giúp tăng cường miễn dịch – điều rất quan trọng trong việc phòng ngừa các bệnh mạn tính hiện nay.”

Trong những ngày hè oi bức, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một ly nước chanh leo mát lạnh, thơm nồng? Vừa giải khát, vừa giúp chăm sóc sức khỏe một cách nhẹ nhàng – chanh leo thực sự là món quà thiên nhiên gửi tặng cho sức khỏe và sắc đẹp phụ nữ hiện đại.

 Ngày càng nhiều người mắc bệnh dạ dày, và ít ai ngờ rằng nguyên nhân lại bắt nguồn từ 3 loại rau quen thuộc thường xuất hiện trên mâm cơm hàng ngày. Việc ăn thường xuyên những loại rau này có thể gây hại cho dạ dày, ảnh hưởng đến sức khỏe nghiêm trọng nếu không biết cách phòng tránh.

Trong cuộc sống hiện đại với nhịp độ nhanh chóng, việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh thường bị lơ là, trong khi bệnh dạ dày ngày càng trở thành mối lo ngại phổ biến. Người xưa có câu: “Bệnh dạ dày ba phần chữa, bảy phần dưỡng”, cho thấy thói quen ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ sức khỏe dạ dày.

Có những loại rau tưởng chừng rất quen thuộc nhưng lại âm thầm trở thành “kẻ thù” gây tổn thương dạ dày ngay trên mâm cơm của nhiều gia đình. Các chuyên gia y tế cảnh báo rằng, để bảo vệ sức khỏe dạ dày, bạn nên cân nhắc loại bỏ những loại rau này khỏi thực đơn hàng ngày càng sớm càng tốt!

1. Các loại salad trộn: Kẻ thầm lặng gây hại dạ dày

Vào mùa hè, salad trộn rất được ưa chuộng nhờ vị mát dịu, dễ ăn. Tuy nhiên, đây cũng là “kẻ thù giấu mặt” với dạ dày. Nhiều loại rau trong salad có tính hàn, ăn sống càng khiến niêm mạc dạ dày bị kích thích, dẫn đến cảm giác lạnh bụng, đau dạ dày khó chịu.

Thêm vào đó, salad thường dùng nhiều gia vị như tỏi, ớt có tính kích thích mạnh, gây áp lực lên dạ dày. Việc ăn thường xuyên các món này dễ làm tăng nguy cơ viêm hoặc loét dạ dày.

Lời khuyên từ bác sĩ: Mùa hè, bạn nên chọn các loại salad có tính ấm và kết hợp với trà gừng ấm để vừa giải nhiệt vừa bảo vệ dạ dày hiệu quả.

Vào mùa hè, salad trộn rất được ưa chuộng nhờ vị mát dịu, dễ ăn.

2. Đậu cô ve chưa nấu chín: Nguồn độc tố tiềm ẩn cho dạ dày

Đậu cô ve là món rau phổ biến trong bữa ăn, nhưng nếu không được nấu chín kỹ, nó có thể trở thành “quả bom hẹn giờ” cho sức khỏe dạ dày. Đậu sống chứa độc tố saponin có khả năng kích thích mạnh, gây tổn thương niêm mạc dạ dày, dẫn đến viêm dạ dày cấp tính.

Triệu chứng nhẹ bao gồm đau bụng, buồn nôn; trường hợp nặng có thể gây ngộ độc hoặc sốc rất nguy hiểm.

Để tránh rủi ro, bạn nên nấu đậu cô ve chín kỹ, quan sát màu sắc chuyển sang sẫm và quả đậu mềm hơn. Thêm tỏi băm hoặc vài lát gừng vào món ăn không chỉ tăng hương vị mà còn giúp giảm tính hàn, bảo vệ dạ dày tốt hơn.

Đậu cô ve là món rau phổ biến trong bữa ăn, nhưng nếu không được nấu chín kỹ, nó có thể trở thành “quả bom hẹn giờ” cho sức khỏe dạ dày.

3. Dưa cải muối quá lâu: “Chất xúc tác” làm tăng axit dạ dày

Dưa cải muối với vị chua đặc trưng luôn được nhiều người yêu thích, nhưng khi muối quá lâu, nó lại trở thành “thủ phạm” gây tổn thương dạ dày. Quá trình lên men kéo dài làm hàm lượng muối và axit tăng cao, dễ kích thích niêm mạc dạ dày, làm tăng tiết axit và dẫn đến hiện tượng trào ngược, viêm loét dạ dày.

Lời khuyên từ bác sĩ: Khi muối dưa, bạn nên kiểm soát lượng muối và thời gian ngâm để tránh lên men quá mức. Khi ăn dưa muối, nên kết hợp với những món nhẹ nhàng như đậu phụ, bí đao để trung hòa vị chua. Uống nước ấm sau bữa ăn cũng giúp làm dịu dạ dày và giảm bớt axit dư thừa.

Mẹo dưỡng dạ dày, xây dựng bữa ăn lành mạnh

Ăn uống cân bằng: Đảm bảo chế độ đa dạng với đủ protein, vitamin và khoáng chất; tránh ăn uống thiếu kiểm soát hoặc thiên lệch.

Ăn chậm, nhai kỹ: Giúp giảm áp lực cho dạ dày và hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả hơn.

Ăn đúng giờ, đủ bữa: Giữ thói quen ăn uống điều độ, tránh để bụng quá đói hoặc ăn quá no.

Tránh thức ăn kích thích: Hạn chế món cay, nhiều dầu mỡ, hoặc đồ sống lạnh vì dễ gây tổn thương dạ dày.

Khám sức khỏe định kỳ: Thường xuyên kiểm tra để phát hiện sớm các vấn đề dạ dày và có hướng xử lý kịp thời.

Tóm lại, dù là những loại rau củ quen thuộc, nhưng nếu chế biến không đúng cách hoặc ăn uống thiếu hợp lý, chúng cũng có thể gây hại cho dạ dày. Vì vậy, hãy lựa chọn thực phẩm cẩn thận và điều chỉnh thói quen ăn uống để bảo vệ sức khỏe dạ dày lâu dài.

Một loại quả quen thuộc, dễ tìm nhưng lại sở hữu khả năng “giải độc” gan cực kỳ ấn tượng. Không cần detox cầu kỳ, chỉ cần làm theo công thức đơn giản này – cơ thể bạn sẽ cảm ơn bạn mỗi ngày!

Chanh leo – Bí mật ngọt ngào cho một lá gan khỏe mạnh

Nếu nói về những loại trái cây được yêu thích trong mùa hè, chanh leo chắc chắn không thể vắng mặt. Với hương thơm nồng nàn và vị chua ngọt dễ chịu, chanh leo thường được dùng để làm nước uống giải nhiệt, tráng miệng hoặc kết hợp trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, điều thú vị là không nhiều người biết đến một công dụng “bí mật” của loại quả này: hỗ trợ thải độc gan.

Gan là cơ quan đảm nhận vai trò “lọc rác” trong cơ thể. Khi phải làm việc quá tải do chế độ ăn uống kém lành mạnh, stress kéo dài hay lạm dụng rượu bia, gan dễ bị tổn thương và tích tụ độc tố. Lúc này, việc bổ sung các loại thực phẩm có tác dụng hỗ trợ gan là điều vô cùng cần thiết – và chanh leo là một lựa chọn hoàn hảo.

Nước chanh leo – đơn giản nhưng là ‘trợ thủ’ thải độc gan hiệu quả tại nhà.

Vì sao chanh leo lại tốt cho gan?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chanh leo là nguồn giàu vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol và flavonoid. Những hợp chất này giúp tăng cường khả năng chống lại gốc tự do, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương và hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Việc bổ sung chanh leo vào chế độ ăn uống hằng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe gan một cách tự nhiên và bền vững.

Ngoài ra, chanh leo còn có khả năng kích thích sản sinh enzym tiêu hóa và hỗ trợ hấp thu dưỡng chất. Điều này gián tiếp giúp giảm áp lực cho gan, đặc biệt ở những người thường xuyên dùng thuốc hoặc thực phẩm chế biến sẵn.

Công thức nước chanh leo thải độc gan dễ làm tại nhà

Bạn không cần tìm kiếm những công thức cầu kỳ để chăm sóc gan. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một ly nước chanh leo vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

• 2 quả chanh leo chín
• 200ml nước lọc hoặc nước dừa tươi
• 1 thìa mật ong nguyên chất
• Một vài viên đá (nếu thích dùng lạnh)

Cách thực hiện

• Cắt đôi chanh leo, lấy phần ruột cho vào ly.
• Thêm nước lọc hoặc nước dừa vào, khuấy đều để tinh chất trong chanh leo hòa tan.
• Cho mật ong vào, khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Thêm đá nếu muốn uống mát hoặc để trong tủ lạnh 10–15 phút trước khi dùng.

Thức uống này vừa thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè, vừa hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Mỗi tuần, bạn có thể dùng 3–4 lần để cảm nhận sự thay đổi trong cơ thể.

Chanh leo chín – nguồn vitamin và chất chống oxy hóa tuyệt vời cho gan.

Một số lưu ý khi sử dụng chanh leo để thải độc gan

Dù chanh leo rất tốt nhưng không nên lạm dụng. Dưới đây là vài điều bạn cần nhớ:

• Không nên uống quá nhiều: Dù là “tốt” nhưng mỗi ngày chỉ nên dùng 1 ly nhỏ để tránh gây loét dạ dày do tính axit trong chanh leo.
• Người bị đau dạ dày nên thận trọng: Nếu bạn có vấn đề về đường tiêu hóa, nên hạn chế hoặc pha loãng hơn khi dùng.
• Tránh dùng vào lúc đói: Uống chanh leo khi bụng rỗng dễ gây xót ruột. Nên uống sau bữa ăn khoảng 30 phút.
• Chọn chanh leo chín tự nhiên: Tránh dùng quả đã héo hoặc có dấu hiệu hỏng, mốc để đảm bảo an toàn.

Lá gan khỏe – cuộc sống nhẹ nhàng hơn

Không cần đến các sản phẩm đắt tiền hay những liệu trình detox phức tạp, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu chăm sóc gan từ những điều nhỏ nhất – như một ly nước chanh leo mỗi tuần. Chăm sóc gan không chỉ giúp bạn cảm thấy khỏe hơn mà còn duy trì năng lượng tích cực, cải thiện làn da và tinh thần một cách đáng kể.

Chanh leo – loại quả dân dã, dễ tìm – chính là người bạn đồng hành tuyệt vời cho sức khỏe của bạn. Đừng chờ đến khi gan “lên tiếng”, hãy yêu thương cơ thể mình từ những thói quen nhỏ hằng ngày nhé!

Trong số các loại dược liệu dùng để thoa chân, gừng là một loại thảo dược tự nhiên. Trước khi đi ngủ, hãy cắt gừng thành từng lát mỏng, sau đó chà xát hoặc đắp vào gan bàn chân. Bạn sẽ nhận thấy những công dụng thần kỳ đối với sức khỏe của mình.

Trong y học, lòng bàn chân được xem là trái tim thứ hai của cơ thể vì đây là nơi tập trung nhiều huyệt đạo, kinh mạch quan trọng, có liên quan đến lục phủ ngũ tạng và đại não.

Do đó, bên cạnh việc bảo vệ sức khỏe đôi chân, việc massage chân, ngâm chân hoặc đắp các loại thảo dược ở gan bàn chân cũng có tác dụng rất tốt đến sức khỏe.

Gứng giúp đào thải độc tố, giảm độ ẩm

Theo quan điểm dân gian, độ ẩm cơ thể cao là một trong những nguyên nhân khiến sức đề kháng và khả năng miễn dịch của cơ thể giảm sút, gây ra một số bệnh lý về tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón.

Dễ nhận thấy là nếu thường xuyên sống trong các môi trường ẩm ướt, cơ thể sẽ bị hơi ẩm xâm nhập quá mức khiến cơ thể tích tụ quá nhiều nước, thân nhiệt sẽ hạ và dẫn đến sự mệt mỏi, kém sắc, chán ăn và tinh thần rệu rã.

Nếu bạn đang gặp phải tình trạng này, hãy đào thải độ ẩm ra khỏi cơ thể bằng việc đắp gừng vào lòng bàn chân trước khi đi ngủ.

Tinh chất curcumin có trong củ gừng sẽ giúp thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, đẩy hơi ẩm và độc tố ra ngoài kịp thời, giúp cơ thể bớt lạnh và tăng sức đề kháng.

Riêng với các chị em phụ nữ, công dụng kích thích huyệt đạo và thúc đẩy tuần hoàn máu của gừng còn có thể góp phần giúp làm dịu các cơn đau bụng kinh hiệu quả.

Gứng giúp đào thải độc tố và cải thiện giấc ngủ hiệu quả. (Ảnh minh họa)

Gừng giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ

Ngoài tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, việc đắp gừng vào gan bàn chân trước khi ngủ cũng có thể giúp kích thích các huyệt đạo, đả thông kinh mạch, từ đó giúp tăng nhiệt độ lòng bàn chân.

Khi nhiệt độ bàn chân tăng, cơ thể sẽ dễ dàng vào trạng thái thư giãn, giảm mệt mỏi, từ đó giúp bạn chìm vào giấc ngủ nhanh chóng hơn.

Bên cạnh lòng bàn chân, bạn cũng có thể đắp một lát gừng lên rốn để loại bỏ độ ẩm và khí lạnh, đồng thời giúp kích thích các dây thần kinh tĩnh mạch và nội tạng, giúp bạn có thể ngủ sâu cả đêm.

Dù gừng có thể mang lại những lợi ích tuyệt vời song bạn cần lưu ý không nên lạm dụng việc đắp gừng quá mức.

Đặc biệt, với các làn da đang có vết thương hở, người hay bị lở miệng, có cơ địa nóng trong, việc sử dụng gừng có thể khiến tình trạng bệnh nặng hơn.

Gừng giúp giảm cân hiệu quả

Sự có mặt của hơi ẩm quá mức cũng có thể làm tăng tích tụ mỡ trong cơ thể, khiến cả đàn ông lẫn phụ nữ đều dễ tăng cân.

Việc đắp gừng vào lòng bàn chân mỗi tối trước khi lên giường sẽ giúp đẩy nhanh quá trình thoát ẩm, có lợi cho việc đốt cháy và phân hủy mỡ.

Tuy nhiên, để việc cải thiện vóc dáng được nhanh chóng, thuận lợi, bạn cần phải kiên trì thực hiện đắp gừng, đồng thời kết hợp với chế độ tập luyện và ăn uống một cách khoa học.

Mùa vải đã đến. Loại quả này có hương vị ngon ngọt khiến nhiều người không thể chối từ. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn quả vải. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này.

Vải là loại trái cây của mùa hè. Quả vải có hương vị ngon ngọt đặc trưng, có thể ăn trực tiếp, dùng để pha trà, làm bánh… đều ngon.

Giá trị dinh dưỡng của quả vải

Theo báo Dân Việt, Ths. Lê Hồng Dũng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, quả vải có giá trị dinh dưỡng cao. 100 gram cùi vải có thể cung cấp 15 gram đường, 36mg vitamin C. Một quả cam cũng có lượng vitamin C tương đương như vậy. Ngoài ra, quả vải còn cung cấp nhiều vitamin B1, B2, B6, folate, các khoáng chất như magie, kali, đồng, selen…

Quả vải có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon nhưng không phải ai cũng nên ăn.

Những người không nên ăn vải

Cũng theo bài viết trên báo Dân Việt, Lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông Y Hà Nội khuyến cáo những trường hợp sau không nên ăn nhiều vải.

• Người bị tiểu đường

Vải là loại quả có lượng đường cao, đặc biệt là đường glucoza. Ăn nhiều vải cùng lúc có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên nhanh chóng, vượt quá khả năng hấp thụ và chuyển hóa của gan. Đối với người bị bệnh tiểu đường, điều này có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm.

• Người hay váng đầu, buồn nôn

Ăn nhiều đường có thể khiến lượng đường glucoza trong máu tăng lên đột biến. Khi đó, cơ thể sẽ phải tiết ra lượng insulin lớn để hạ đường huyết. Điều này sẽ gây ra phản ứng đường máu thấp với các biểu hiện như toát mồ hôi lạnh, váng đầu, buồn nôn… Mọi người thường gọi hiện tượng này là “say vải”.

Quả vải thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn vải.

• Người thừa cân, béo phì

Vải chứa nhiều đường, chứa tổng đường lớn hơn 70%, trong đó có 66% đường glucose, 5% đường saccharose. Đây là một trong những loại trái cây có lượng đường cao hàng đầu. Vì vậy, người thừa cân, béo phì nên hạn chế ăn để kiểm soát cân nặng.

• Người bị nhiệt miệng, nổi mụn nhọt

Ăn nhiều vải sẽ khiến cơ thể bị nóng do lượng đường cao, dễ xảy ra các tình trạng nhiệt miệng, nổi mụn nhọt, nổi ban đỏ.

• Phụ nữ mang thai

Phụ nữ mang thai nên thận trọng khi ăn các loại trái cây chứa nhiều đường như vải. Ăn nhiều vải có thể làm tăng nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ.

Không nên ăn quá nhiều vải

Theo Đông y, thịt quả vải có vị ngọt, chua, tính bình hay ôn. Vải có tác dụng tiêu thũng, làm hết phiền khát, dưỡng huyết, trị mụn nhọt. Tuy nhiên, loại quả này có tính nóng, ăn nhiều sẽ gây ra tình trạng bị khô môi. Ở một số người, ăn nhiều vải sẽ làm nổi mụn nhọt, loét miệng, chảy máu cam.

Vì vậy, không nên ăn nhiều vải cùng lúc để tránh sinh nhiệt trong cơ thể, gây khô miệng, nóng người, buồn nôn…

Người khỏe mạnh không nên ăn quá 5-10 quả/lần. Trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai chỉ nên ăn 3-4 quả/lần.

Ngoài ra, không nên ăn vải lúc đói. Khi cho trẻ nhỏ ăn vải, cha mẹ nên chú ý tách hạt cho trẻ, dạy bé cách loại bỏ hạt để tránh tình trạng bị hóc, gây ra các tình huống đáng tiếc.

Chọn vải chín, tươi ngon

Khi mua vải, nên chọn những chùm có cành mềm dẻo, phần lá vẫn còn tươi. Vỏ quả vải có màu đỏ hồng tươi sáng, không có đốm nâu. Vải chín có các gai trên vỏ nhẵn, nở to.

Dùng tay ấn nhẹ vào quả vái thấy quả mềm, căng mọng, có độ đàn hồi tốt là vải chín, mọng nước.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dưa muối là món ăn truyền thống phổ biến nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách.

1. Tăng nguy cơ ung thư:

Dưa muối chứa hàm lượng muối và nitrit cao. Khi vào dạ dày, nitrit có thể phản ứng với các amin tạo thành nitrosamine – hợp chất có khả năng gây ung thư mạnh. Ngoài ra, ăn mặn thường xuyên còn dễ tổn thương niêm mạc dạ dày và thực quản.

2. Ngộ độc nitrit:

Người lớn chỉ cần tiêu thụ 0,2–0,5g nitrit đã có thể ngộ độc, và 3g có thể gây tử vong. Triệu chứng thường xuất hiện trong vòng 1–3 giờ sau khi ăn (thậm chí có thể sớm từ 10–15 phút), bao gồm: chóng mặt, buồn nôn, khó thở, đau đầu… Trường hợp nặng có thể hôn mê, co giật và tử vong do suy hô hấp.

Ảnh minh họa

3. Tăng gánh nặng cho thận:

Lượng muối cao trong dưa muối khiến thận phải làm việc nhiều hơn để đào thải natri. Với người cao tuổi hoặc có bệnh lý thận, điều này có thể dẫn đến suy giảm chức năng thận, thậm chí suy thận.

Khuyến nghị:

Người dân vẫn có thể ăn dưa muối nhưng cần đảm bảo quy trình chế biến an toàn, hợp vệ sinh và không nên ăn khi dưa mới muối được vài ngày – giai đoạn nitrit thường đạt đỉnh. Nên ăn kèm rau xanh, trái cây tươi và hạn chế lượng muối từ các món ăn khác để cân bằng.

Mùa hè – cảnh giác cao với ngộ độc thực phẩm

Ngoài dưa muối, mùa hè còn là cao điểm của các ca ngộ độc thực phẩm. Để phòng tránh, chuyên gia khuyến cáo:

Giữ vệ sinh tay và dụng cụ nấu nướng

Tách riêng thực phẩm sống – chín để tránh lây nhiễm chéo

Nấu chín kỹ, đặc biệt là thịt, trứng, hải sản

Không để thức ăn chín ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ

Sử dụng nguyên liệu sạch, nước sạch, không ăn thực phẩm hết hạn hoặc có dấu hiệu hư hỏng

Những người không nên ăn dưa muối

– Người cao huyết áp

Dưa muối chứa nhiều muối (natri), dễ làm tăng huyết áp, gây nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Người mắc bệnh tim mạch hoặc có tiền sử cao huyết áp nên tránh xa món này.

– Người mắc bệnh thận

Hàm lượng muối cao làm tăng gánh nặng cho thận, gây giữ nước và tăng nguy cơ suy thận. Với người có bệnh thận mạn tính, ăn dưa muối thường xuyên rất nguy hiểm.

– Người có bệnh dạ dày

Dưa muối lên men có thể chứa nhiều axit và nitrit – gây kích ứng niêm mạc dạ dày, làm nặng thêm tình trạng viêm loét, đau dạ dày hoặc trào ngược.

– Trẻ nhỏ và người già yếu

Hệ tiêu hóa của trẻ em và người già thường yếu, dễ bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn, nitrit hoặc muối trong dưa muối. Thậm chí có thể gây rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm.

– Người có nguy cơ ung thư đường tiêu hóa

Việc tiêu thụ nitrit (có thể hình thành trong dưa muối chưa chín kỹ) làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày và thực quản. Những người có tiền sử bệnh hoặc yếu tố nguy cơ di truyền nên hạn chế.

Nếu như cơ thể bạn xuất hiện 1 trong 7 dấu hiệu này hãy kiểm tra sức khỏe tổng quát càng sớm càng tốt.

Đau hoặc nóng rát vùng thượng vị

Đau ở vùng bụng trên (thượng vị), ngay dưới xương ức, là triệu chứng phổ biến của các bệnh dạ dày như viêm loét dạ dày hoặc trào ngược dạ dày thực quản. Cơn đau có thể âm ỉ hoặc nóng rát, thường xuất hiện khi bụng đói hoặc sau khi ăn các thực phẩm kích thích như đồ chua, cay.

Ợ hơi, ợ chua thường xuyên

Ợ hơi hoặc ợ chua liên tục, đặc biệt sau khi ăn, có thể là dấu hiệu của trào ngược axit dạ dày. Nếu tình trạng này kéo dài, bạn nên đi khám để kiểm tra nguy cơ viêm loét hoặc bệnh lý nghiêm trọng hơn.

Buồn nôn và nôn

Cảm giác buồn nôn hoặc nôn mửa không rõ nguyên nhân có thể liên quan đến các vấn đề dạ dày như viêm dạ dày hoặc tắc nghẽn đường tiêu hóa. Nếu nôn kèm máu, bạn cần đi khám ngay lập tức vì đây có thể là dấu hiệu xuất huyết tiêu hóa.

Cảnh báo bệnh dạ dày

Chướng bụng, đầy hơi

Cảm giác đầy bụng, chướng hơi dù không ăn nhiều là dấu hiệu cho thấy dạ dày đang gặp khó khăn trong việc tiêu hóa thức ăn. Tình trạng này có thể do rối loạn tiêu hóa hoặc nhiễm khuẩn Helicobacter pylori (HP), một nguyên nhân phổ biến gây viêm loét dạ dày.

Chán ăn, sụt cân không rõ lý do

Nếu bạn đột nhiên mất cảm giác thèm ăn hoặc sụt cân mà không thay đổi chế độ ăn uống hay tập luyện, đây có thể là dấu hiệu của bệnh dạ dày nghiêm trọng, bao gồm cả ung thư dạ dày. Hãy đi khám nếu triệu chứng kéo dài.

Đi ngoài phân đen hoặc có máu

Phân màu đen hoặc có lẫn máu là dấu hiệu nguy hiểm, có thể liên quan đến xuất huyết dạ dày hoặc tá tràng. Đây là triệu chứng cần được xử lý y tế ngay lập tức để tránh nguy hiểm đến tính mạng.

Dấu hiệu bệnh dạ dày

Mệt mỏi kéo dài

Bệnh dạ dày, đặc biệt khi kèm theo thiếu máu do xuất huyết hoặc thiếu hụt dinh dưỡng, có thể khiến cơ thể mệt mỏi, uể oải. Nếu bạn thường xuyên cảm thấy kiệt sức dù nghỉ ngơi đủ, hãy kiểm tra sức khỏe dạ dày.

Lời khuyên: Nếu bạn gặp một hoặc nhiều dấu hiệu trên, đặc biệt khi chúng kéo dài hoặc trầm trọng hơn, hãy đến gặp bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa để được chẩn đoán và điều trị kịp thời. Thay đổi lối sống, như ăn uống lành mạnh, tránh thực phẩm kích thích và giảm căng thẳng, cũng góp phần bảo vệ dạ dày khỏe mạnh.

 Dù là thức uống yêu thích của hàng triệu người, cà phê vẫn khiến không ít người lo ngại vì tác động tới sức khỏe nếu dùng sai cách. Uống cà phê vào thời điểm “cấm kỵ” không chỉ phản tác dụng mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro như một loại “thuốc độc”.

Cà phê từ lâu đã được ví như “rượu ban ngày” của người trưởng thành, đặc biệt là dân văn phòng – những người xem nó như liều thuốc tỉnh táo để bắt đầu một ngày làm việc.

Một ly cà phê trên đường đi làm, một ngụm lúc mệt mỏi có thể giúp tinh thần phấn chấn rõ rệt. Khoa học cũng chứng minh rằng cà phê mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu dùng đúng cách. Tuy nhiên, việc uống sai thời điểm có thể phản tác dụng, gây rối loạn giấc ngủ, ảnh hưởng hormone và cả hệ tim mạch.

Uống cà phê sai thời điểm: Lợi bất cập hại

Nhiều người chọn cà phê ngay sau khi thức dậy để nhanh chóng tỉnh táo, nhưng theo các chuyên gia, đây là thói quen không tốt cho cơ thể.

Sau giấc ngủ đêm, nồng độ hormone cortisol – chất giúp duy trì sự tỉnh táo tự nhiên – đang ở mức cao. Việc bổ sung thêm caffeine vào thời điểm này có thể khiến hormone này tăng đột ngột, gây cảm giác lo lắng, bồn chồn, rối loạn nội tiết.

Không chỉ vậy, uống cà phê khi bụng đói còn làm tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa, tụt đường huyết và khiến cơ thể mệt mỏi suốt cả ngày.

Nhiều người chọn cà phê ngay sau khi thức dậy để nhanh chóng tỉnh táo, nhưng theo các chuyên gia, đây là thói quen không tốt cho cơ thể.

Tương tự, sau 12 giờ trưa cũng là khung giờ nên hạn chế tiêu thụ cà phê. Caffeine cần khoảng 6 giờ để giảm một nửa trong máu, nên nếu uống vào chiều muộn, bạn có thể gặp khó khăn khi ngủ.

Một nghiên cứu trên Science Translational Medicine cho thấy uống cà phê ba tiếng trước khi ngủ có thể làm chậm đồng hồ sinh học tới 40 phút – ảnh hưởng nghiêm trọng đến giấc ngủ sâu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp cao.

Uống cà phê đúng giờ – tỉnh táo mà không hại sức khỏe

Theo chuyên gia, thời điểm lý tưởng để uống cà phê là từ 9h30 đến 11h30 sáng – khi hormone cortisol trong cơ thể bắt đầu giảm. Lúc này, caffeine có thể phát huy hiệu quả tối đa mà không gây lo âu hay mất ngủ. Việc uống sau bữa sáng cũng giúp bảo vệ dạ dày, ổn định đường huyết và giảm kích ứng.

Theo chuyên gia, thời điểm lý tưởng để uống cà phê là từ 9h30 đến 11h30 sáng – khi hormone cortisol trong cơ thể bắt đầu giảm.

Để cà phê thực sự là “bạn đồng hành” tốt cho sức khỏe, bạn cần lưu ý:

Chọn cà phê nguyên chất, không pha tạp, không hương liệu.

Hạn chế đường, sữa đặc – thay bằng sữa thực vật hoặc đường ăn kiêng để giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường.

Không uống khi đói vì dễ gây đau dạ dày.

Không lạm dụng – chỉ nên dùng 1–2 ly/ngày, tương đương dưới 400mg caffeine.

Cà phê sẽ có lợi khi uống đúng thời điểm và đúng cách. Tránh uống ngay sau khi ngủ dậy hoặc buổi chiều muộn để không làm rối loạn nhịp sinh học và ảnh hưởng đến giấc ngủ. Hãy biến cà phê thành “vàng đen” thay vì là chất kích thích gây hại bằng sự lựa chọn thông minh mỗi ngày.