Lá cà rốt không chỉ ăn được mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý, trở thành nguyên liệu làm nên những món ăn độc đáo và tốt cho sức khỏe.

Chẳng ai ngờ rằng, thứ mà nhiều người vẫn vứt đi lại chứa đựng cả một kho báu về mặt dinh dưỡng. Đúng vậy, lá cà rốt – phần mà bạn thường bỏ qua khi mua về – không chỉ có thể ăn được mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá điều thú vị này nhé!

Bỏ túi những lợi ích từ lá cà rốt mà bạn chưa biết

Đối với nhiều người, cà rốt là loại củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nếu chỉ tập trung vào phần củ mà quên đi phần lá, bạn đã bỏ lỡ một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo Vietnamnet, lá cà rốt không chỉ mang hương vị độc đáo mà còn chứa đựng những dưỡng chất quý giá. Lá cà rốt là một loại rau xanh lý tưởng, không chỉ bổ sung vitamin mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn.

Món ngon từ lá cà rốt: Độc đáo và lạ miệng

Dù ban đầu bạn có thể thấy lạ miệng, nhưng chỉ cần một chút khéo léo trong cách chế biến, lá cà rốt sẽ trở thành một điểm nhấn đặc biệt trong mâm cơm gia đình. Một trong những món đơn giản nhất phải kể đến lá cà rốt xào tỏi. Những chiếc lá non mềm mại sau khi được chần sơ, xào cùng tỏi băm sẽ mang lại hương thơm hấp dẫn, kích thích vị giác. Còn nếu muốn thưởng thức món ăn thanh mát hơn, bạn có thể thử nấu canh lá cà rốt với tôm. Hương vị ngọt tự nhiên của lá kết hợp cùng tôm tươi sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Nếu yêu thích món trộn, đừng ngại thử làm gỏi lá cà rốt. Kết hợp với các loại rau củ khác và nước mắm chua ngọt, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn và bắt mắt hơn bao giờ hết. Đối với những ai yêu thích ẩm thực phương Tây, lá cà rốt còn được dùng để làm sốt pesto – một loại sốt thơm ngát, thường được dùng để ăn kèm với pasta hay salad. Đặc biệt, vào mùa hè, bạn có thể chế biến chè lá cà rốt đậu xanh để giải nhiệt, vừa thanh mát vừa bổ dưỡng.

Lá cà rốt xào tỏi – món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn từ loại lá tưởng chừng bỏ đi này.

“Kho báu” dinh dưỡng từ lá cà rốt

Lá cà rốt không chỉ là nguyên liệu làm nên những món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào. Theo nghiên cứu từ Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, lá cà rốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong đó, beta-carotene – tiền chất của vitamin A – là một trong những dưỡng chất nổi bật giúp cải thiện thị lực, đặc biệt hữu ích cho những ai thường xuyên mỏi mắt hoặc gặp vấn đề về khô mắt vào mùa thu đông. Lá cà rốt chứa tiền vitamin A giúp nuôi dưỡng võng mạc, hỗ trợ thị lực và giảm nguy cơ mắc quáng gà.

Bên cạnh lợi ích về thị lực, lá cà rốt cũng góp phần cải thiện tiêu hóa nhờ giàu chất xơ tự nhiên. Hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ hệ tiêu hóa vận hành trơn tru, từ đó hạn chế tình trạng táo bón – triệu chứng phổ biến khi thiếu rau xanh trong khẩu phần ăn. Lá cà rốt còn giúp thanh lọc cơ thể nhờ lượng diệp lục tự nhiên, giúp đào thải độc tố và làm mát gan. Điều này đặc biệt quan trọng vào những thời điểm chuyển mùa, khi cơ thể dễ tích tụ chất thải và hoạt động trao đổi chất có xu hướng chậm lại.

Lá cà rốt không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp tăng cường đề kháng và làm đẹp da một cách tự nhiên. Hàm lượng vitamin C trong lá giúp cải thiện sức đề kháng, đồng thời hỗ trợ làn da luôn sáng khỏe, giảm khô ráp trong điều kiện thời tiết lạnh và hanh khô. Lá cà rốt chứa nhiều khoáng chất như kali, canxi – những yếu tố quan trọng giúp ổn định điện giải, đồng thời tăng cường chức năng tim và hệ xương.

Những chiếc lá cà rốt non xanh mướt sẵn sàng trở thành nguyên liệu làm nên những món ăn ngon.

Lưu ý khi sử dụng lá cà rốt

Mặc dù lá cà rốt có nhiều lợi ích, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều khi sử dụng loại lá này. Đầu tiên, lá cà rốt non thường mềm mại và có hương vị ngon hơn so với lá già. Do đó, hãy chọn lá non để đảm bảo hương vị và chất lượng. Ngoài ra, lá cà rốt cũng có thể gây khó chịu cho một số người nhạy cảm, vì vậy hãy thử từ từ và theo dõi phản ứng của cơ thể.

Kết luận

Bạn có thấy ngạc nhiên khi một loại lá tưởng chừng vô dụng lại chứa đựng nhiều lợi ích như vậy? Từ hương vị đặc biệt đến giá trị dinh dưỡng cao, lá cà rốt thực sự là một “kho báu” mà bạn nên khám phá. Hãy thử thêm lá cà rốt vào thực đơn gia đình để vừa thưởng thức hương vị độc đáo, vừa chăm sóc sức khỏe một cách hiệu quả. Và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mọi người nữa nhé!

Nếu có những dấu hiệu này cẩn thận bạn đang bị suy thận giai đoạn đầu, hãy đi khám ngay kẻo muộn.

Ngủ ngáy to và kéo dài

Chức năng thận có ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng giấc ngủ của chúng ta. Đối với người đang bị suy thận mạn tính sẽ rất hay gặp hội chứng ngưng thở khi ngủ. Đây là hội chứng của tình trạng rối loạn giấc ngủ gây ra hiện tượng tạm ngưng thở một hoặc nhiều lần trong một đêm. Thời gian ngưng thở sẽ kéo dài khoảng vài giây tới hàng chục giây, nhưng sau đó, sẽ kèm theo ngáy rất to và kéo dài.

Suy nhược cơ thể

Suy thận có thể khiến sức khỏe suy giảm nhanh chóng. Và suy nhược cơ thể là biểu hiện của suy thận giai đoạn đầu mà nhiều người gặp phải. Nguyên nhân là do tình trạng suy thận mạn tính đi kèm với tình trạng thiếu máu. Bởi thế sẽ dẫn đến chức năng hoạt động của thận bị suy giảm chỉ còn từ 20% đến 50% hiệu suất so với những người bình thường. Vì thế hãy cảnh giác, nếu bạn ăn ngủ được, không lo nghĩ mà luôn cảm thấy mệt mỏi thì hãy chú ý tới suy thận giai đoạn sớm.

7 dấu hiệu suy thận giai đoạn đầu, cứ chủ quan bảo sao chạy thận cả đời

Da bị nổi ban và ngứa ngáy

Một khi thận có vấn đề sẽ dẫn tới chức năng suy giảm. Khi thận yếu sẽ gây ảnh hưởng đến quá trình lọc các chất thải ở trong máu. Điều này khiến cho da dẻ của chúng ta thường xuất hiện phát ban và ngứa ngáy. Chính vì vậy, những triệu chứng bất thường ở da có thể là biểu hiện suy thận giai đoạn đầu cần lưu ý.

Đau lưng

Suy thận thường kèm theo các cơn đau lưng bải hoải kéo dài. Khi xuất hiện những cơn đau lưng liên tục và lan dần ra phía trước vùng hông hoặc chậu, đây có thể là dấu hiệu suy thận giai đoạn đầu mà bạn cần chú ý. Hãy đi thăm khám sớm để tìm kiếm nguyên nhân.

Khó thở

Suy thận khiến cho cơ thể không thể lọc được chất thải trong máu ra ngoài và ảnh hưởng đến quá trình sản xuất hồng cầu. Đây chính là lý do khiến cơ thể bị ứ dịch và gây suy giảm chức năng của phổi. Đồng thời, lượng hồng cầu giảm dẫn đến quá trình vận chuyển oxy sẽ gặp những khó khăn. Vì thế, thực tế ghi nhận nhiều bệnh nhân suy thận giai đoạn đầu thường cảm thấy khó thở.

Tình trạng khó thở

Hơi thở có mùi hôi

Thận yếu sẽ khiến quá trình thải độc bị kém đi. Khi chất thải không thể đào thải ra khỏi cơ thể và tích trữ lại quá nhiều ở trong máu sẽ dẫn đến tình trạng hôi miệng. Bên cạnh đó, người mắc bệnh suy thận còn cảm thấy trong miệng như có vị của kim loại. Dấu hiệu này rất dễ bị nhầm lẫn với dấu hiệu của các bệnh răng miệng khác.

Trạng thái tiểu tiện bất thường

Chức năng của thận bị suy giảm sẽ gây ra ảnh hưởng rất lớn đến tình trạng tiểu tiện. Dấu hiệu của suy thận giai đoạn đầu cần phải lưu ý khi gặp phải các vấn đề như đi tiểu nhiều hoặc ít hơn so với bình thường, nước tiểu có màu hoặc lẫn máu và có mùi bất thường.

Dưới đây là những triệu chứng sớm nhất của ung thư gan, bạn nên cẩn trọng.

Ung thư gan đang ngày càng phổ biến, căn bệnh nan y này đến rất âm thầm, lặng lẽ. Việc phát hiện sớm là “chìa khóa vàng” để điều trị thành công. Vì vậy, hãy lắng nghe cơ thể, đừng chủ quan với những triệu chứng nhỏ nhặt. Ung thư gan nếu phát hiện ở giai đoạn sớm (giai đoạn I hoặc II) thì tỷ lệ sống sót sau 5 năm có thể lên đến 50–70%, tuy nhiên, khi phát hiện muộn, tỷ lệ này chỉ còn khoảng 10% hoặc thấp hơn. Nếu có những dấu hiệu này, hãy cảnh giác cao độ.

4 triệu chứng ung thư Gan giai đoạn 1-2, đến viện sớm còn cơ hội sống

Mệt mỏi kéo dài – Cảnh báo sớm thường bị bỏ qua

Đây là triệu chứng điển hình khi bị ung thư gan. Nếu bạn ăn uống ngủ nghỉ tốt mà vẫn thấy cảm giác mệt mỏi không rõ nguyên nhân, kéo dài dai dẳng thì nên chú ý, ở bệnh nhân ung thư gan giai đoạn đầu sẽ thấy dấu hiệu này rất rõ. Bạn có thể cảm thấy thiếu năng lượng, luôn uể oải, rã rời, dễ mệt khi làm việc nhẹ, hay buồn ngủ liên tục ngay cả khi nghỉ ngơi đầy đủ.

Nhiều người nhầm lẫn với stress, thiếu ngủ, hay lao động quá sức. Nhưng nếu tình trạng này kéo dài trên 2 tuần, không cải thiện dù ăn uống – nghỉ ngơi hợp lý, kèm thêm một vài bất thường khác thì hãy đi khám ngay.

Đau tức vùng hạ sườn phải – Dấu hiệu gan đang bị tổn thương

Gan nằm ở vị trí vùng hạ sườn phải, vì thế khi gan có vấn đề người bệnh sẽ có cảm giác đau tức, âm ỉ, khó chịu, hoặc nặng vùng này là một cảnh báo điển hình. Cơn đau thường không dữ dội mà kéo dài, lặp đi lặp lại. Người bệnh có thể cảm thấy bụng trướng nhẹ, tức tức như có vật cứng chèn ép, đặc biệt sau khi ăn no hoặc nằm nghiêng bên phải.

Tất cả những dấu hiệu này đều cảnh báo gan có vấn đề, viêm hoặc có khối u phát triển bên trong, làm căng bao gan. Khi triệu chứng này xuất hiện, đừng xem thường mà hãy đi thăm khám ngay lập tức.

Đau tức vùng hạ sườn phải – Dấu hiệu gan đang bị tổn thương

Sút cân không rõ lý do – Dấu hiệu điển hình của ung thư

Đối với người bị ung thư, triệu chứng rõ rệt nhất là sút cân, ung thư gan cũng thế. Nếu bạn giảm cân nhanh chóng dù không ăn kiêng hay tập thể dục nhiều thì phải cẩn trọng tuyệt đối. Người bệnh có thể mất từ 3–5 kg trong vài tuần hoặc 1–2 tháng mà không có lời giải thích hợp lý.

Ngoài ra, bệnh nhân còn cảm thấy chán ăn, đầy bụng, ăn nhanh no, dẫn đến tình trạng cơ thể suy nhược, da dẻ xanh xao. Nguyên nhân là do gan không còn thực hiện tốt chức năng chuyển hóa và loại bỏ độc tố, khiến cơ thể suy kiệt dần từ bên trong. Nếu bạn hoặc người thân đột ngột sụt cân không kiểm soát, hãy nghĩ đến việc tầm soát gan càng sớm càng tốt.

Vàng da, vàng mắt – Dấu hiệu cảnh báo gan có thể đã bị tổn thương nặng

Vàng da và vàng mắt là triệu chứng cảnh báo rõ rệt chức năng gan đang suy giảm nghiêm trọng. Khi gan không còn khả năng xử lý bilirubin – một chất màu vàng trong máu – nó sẽ tích tụ lại, khiến da và lòng trắng mắt chuyển sang màu vàng rõ rệt.

Ngoài vàng da, người bệnh còn đi tiểu sẫm màu (như nước trà), phân bạc màu, ngứa da toàn thân. Đây là dấu hiệu thường xuất hiện ở giai đoạn muộn hơn, nhưng vẫn có thể bắt gặp ở một số ca ung thư gan tiến triển nhanh.

Quá lạm dụng điện thoại đã dẫn tới những hệ lụy khó lường, thậm chí phải cấp cứu trong tình trạng nguy hiểm.

Một nam sinh 19 tuổi tại TP.HCM vừa được các bác sĩ cấp cứu trong tình trạng suy kiệt nghiêm trọng, nôn ói liên tục và sụt cân nhanh chóng do nghiện điện thoại và chơi game quá mức, gây ảnh hưởng nặng nề đến hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Suy dinh dưỡng trầm trọng vì thức khuya, bỏ ăn

Bệnh nhân được đưa vào Khoa Ngoại Tiêu hóa, Bệnh viện Thống Nhất với biểu hiện nôn ói sau khi ăn, sụt 12kg chỉ trong vòng 6 tháng. Theo chia sẻ từ người thân, nam thanh niên có thói quen thức khuya chơi game, sử dụng điện thoại liên tục, dẫn đến việc bỏ bữa, rối loạn giấc ngủ, và ăn uống thất thường.

Dùng điện thoại quá nhiều gây ra hệ lụy nghiêm trọng

Sau quá trình kiểm tra, bác sĩ xác định bệnh nhân bị viêm loét dạ dày tá tràng nặng gây hẹp môn vị – vị trí nối giữa dạ dày và ruột non. Biến chứng khiến thức ăn không thể tiêu hóa bình thường, dẫn đến tình trạng ứ đọng, nôn ói và suy dinh dưỡng nghiêm trọng. Lớp mỡ dưới da gần như không còn, dấu hiệu cho thấy cơ thể bị tàn phá bởi chế độ sinh hoạt không khoa học.

Phẫu thuật cứu nguy và nguy cơ “hội chứng nuôi ăn lại”

Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này của bệnh nhân là do lối sống thiếu lành mạnh, đặc biệt là thói quen sinh hoạt đảo lộn kéo dài. Bệnh nhân được chỉ định phẫu thuật nối vị tràng để tạo đường tiêu hóa mới, giúp thức ăn xuống ruột thay vì bị ứ lại tại dạ dày.

Ca phẫu thuật tuy không phức tạp nhưng đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng vì bệnh nhân đang trong tình trạng suy kiệt nặng. Trước khi mổ, người bệnh được nuôi dưỡng qua đường tĩnh mạch, kết hợp hỗ trợ từ Khoa Dinh dưỡng để cải thiện thể trạng.

Đáng lưu ý, bác sĩ cảnh báo nguy cơ xảy ra “hội chứng nuôi ăn lại” – một dạng rối loạn chuyển hóa nguy hiểm có thể gây tử vong nếu không được kiểm soát. Tình trạng này thường xảy ra ở những người bị suy dinh dưỡng kéo dài, khi cơ thể bất ngờ tiếp nhận dinh dưỡng trở lại, gây mất cân bằng điện giải trong máu.

Báo động viêm loét dạ dày ở người trẻ

Theo thống kê của Bệnh viện Thống Nhất trong năm 2024, đơn vị này đã tiếp nhận 12 trường hợp thủng dạ dày ở độ tuổi từ 18 đến 25 – một con số đáng lo ngại vì độ tuổi này vốn được xem là giai đoạn sức khỏe dạ dày ổn định nhất.

Các chuyên gia y tế cảnh báo: Tình trạng viêm loét dạ dày tá tràng ở người trẻ đang gia tăng nhanh chóng, phần lớn đến từ thói quen sinh hoạt xấu như:

• Thức khuya thường xuyên
• Nghiện điện thoại, chơi game quá mức
• Ăn uống không đúng giờ
• Lạm dụng thiết bị điện tử, thiếu vận động

Nếu không điều chỉnh kịp thời, các bệnh lý tiêu hóa có thể tiến triển thành các biến chứng nguy hiểm như xuất huyết tiêu hóa, thủng dạ dày, hẹp môn vị, thậm chí ung thư dạ dày.

Lời khuyên từ bác sĩ: Hãy sống lành mạnh từ hôm nay

Các bác sĩ khuyến nghị giới trẻ cần thiết lập lối sống cân bằng, bao gồm:

• Ăn uống đầy đủ, đúng giờ
• Ngủ đúng giấc, hạn chế thức khuya
• Giảm thời gian sử dụng thiết bị điện tử
• Duy trì vận động, rèn luyện thể chất đều đặn

Việc thay đổi thói quen không chỉ giúp phòng tránh các bệnh về dạ dày mà còn hỗ trợ duy trì sức khỏe tinh thần và thể chất lâu dài. Đừng để những giây phút giải trí tức thời bằng điện thoại và trò chơi điện tử phải trả giá bằng sức khỏe và mạng sống của chính mình.

Không phải những món ăn đắt đỏ hay dược liệu quý hiếm, bí quyết sống thọ của người Nhật lại nằm ngay trong hai loại rau dân dã, dễ tìm, thậm chí được bán phổ biến ở chợ Việt với giá chỉ từ 5.000 đồng.

Người Nhật nổi tiếng với chế độ ăn uống lành mạnh, ít thịt đỏ, nhiều cá và rau xanh. Nhưng ít ai biết rằng, một phần bí quyết trường thọ của họ lại nằm ngay trong những loại rau dân dã, quen thuộc hằng ngày. Đặc biệt, hai loại rau dưới đây được xem là “thần dược tự nhiên”, góp phần không nhỏ vào việc duy trì sức khỏe dẻo dai và tuổi thọ ấn tượng của người dân xứ hoa anh đào.

Okinawa – hòn đảo phía Nam Nhật Bản – từ lâu đã được mệnh danh là “đảo trường thọ” khi nơi đây sở hữu tỷ lệ người sống trên 100 tuổi cao nhất thế giới. Tuổi thọ trung bình của phụ nữ Okinawa đạt tới 86 tuổi, còn nam giới là 78 tuổi. Bí quyết sống thọ không chỉ đến từ môi trường trong lành, lối sống tích cực, mà còn là chế độ ăn ít calo nhưng giàu dưỡng chất, tập trung vào rau củ, ngũ cốc và thực phẩm từ biển.

Trong số những thực phẩm ấy, có hai loại rau đặc biệt được người Okinawa ưa chuộng – một loại đến từ đại dương, giàu khoáng chất quý giá, loại còn lại dù có vị đắng nhưng lại chứa nhiều hợp chất sinh học có lợi, giúp chống oxy hóa, phòng ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi xuân.

1. Rong biển – “Thần dược” từ đại dương trong chế độ ăn trường thọ của người Nhật

Rong biển từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người dân Okinawa. Không chỉ là món ăn truyền thống, rong biển còn được xem là một trong những “bí quyết vàng” giúp người Nhật duy trì sức khỏe và tuổi thọ vượt trội.

Loại thực phẩm này sở hữu hàm lượng dinh dưỡng phong phú, gồm các vitamin thiết yếu như A, C, E, cùng với khoáng chất như canxi, sắt, iốt và nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như flavonoid, carotenoid. Những dưỡng chất này giúp giảm viêm, chống lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do và hỗ trợ tim mạch hiệu quả.

Rong biển từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người dân Okinawa.

Một nghiên cứu tại Đại học Kyoto đã chứng minh: sử dụng rong biển đều đặn có thể làm giảm huyết áp và hạn chế nguy cơ tai biến mạch máu não ở người mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt, tảo nâu Mozuku – loại rong biển đặc sản của vùng Okinawa – chứa fucoidan, một hoạt chất sinh học có tiềm năng ngăn ngừa ung thư, đang được nghiên cứu rộng rãi trong y học hiện đại.

Người Okinawa thường chế biến rong biển thành súp miso, salad, ăn kèm sashimi hoặc làm món ăn nhẹ như rong biển sấy. Cách chế biến này vừa giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, vừa tạo nên hương vị dễ ăn, phù hợp với khẩu vị nhiều người.

Tuy nhiên, với những ai chưa quen, vị tanh nhẹ của rong biển có thể gây e ngại. Bí quyết là hãy thử kết hợp rong biển cùng các món canh, trộn salad hoặc nướng giòn thành snack – vừa ngon miệng, vừa dễ tiếp cận mà vẫn đảm bảo công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

2. Khổ qua – Loại rau “đắng” nhưng quý, giúp người Nhật sống thọ

Khổ qua (hay mướp đắng, gọi là Goya trong tiếng Okinawa) là một trong những thực phẩm cốt lõi trong chế độ ăn giàu dưỡng chất của người dân Okinawa – nơi nổi tiếng với tỉ lệ người sống thọ hàng đầu thế giới. Dù có vị đắng đặc trưng khiến nhiều người e dè, khổ qua lại ẩn chứa nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe.

Loại rau này rất giàu flavonoid – nhóm chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng hỗ trợ tái tạo tế bào, giảm viêm và làm chậm quá trình lão hóa. Một nghiên cứu từ Đại học New York còn chỉ ra rằng khổ qua giúp lọc máu, giải độc, cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường lưu thông máu, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim và xơ vữa động mạch.

Khổ qua (hay mướp đắng, gọi là Goya trong tiếng Okinawa) là một trong những thực phẩm cốt lõi trong chế độ ăn giàu dưỡng chất của người dân Okinawa – nơi nổi tiếng với tỉ lệ người sống thọ hàng đầu thế giới.

Đặc biệt, khổ qua còn có khả năng điều hòa đường huyết, hỗ trợ phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường – một trong những vấn đề sức khỏe phổ biến hiện nay. Người Okinawa thường dùng khổ qua trong món ăn truyền thống Gōyā chanpurū, kết hợp với đậu phụ, trứng, rau và cá ngừ hoặc thịt, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Ở Việt Nam, khổ qua là loại rau rất dễ tìm, giá thành rẻ và có thể chế biến linh hoạt như nấu canh, xào trứng, hoặc nhồi thịt. Việc bổ sung khổ qua vào bữa ăn hằng ngày không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch, vóc dáng và sức khỏe tổng thể – điều mà người Okinawa đã thực hành suốt nhiều thế hệ để duy trì tuổi thọ ấn tượng.

Trong củ dền đỏ có rất nhiều chất dinh dưỡng quý, lại chính là vị thuốc chữa được rất nhiều loại bệnh mà nhiều người chưa hay biết.

Giá trị dinh dưỡng của củ dền đỏ

Theo y học cổ truyền, củ dền được xem như có vị ngọt, hơi đắng, tính hàn, có tác dụng thông tâm, khai vị, mạnh tỳ, hạ khí, bổ nội tạng, làm mát máu vừa làm thông huyết mạch, khỏi đau đầu và sườn hông căng tức. Hạt làm mát và ra mồ hôi; lá tiêu sưng viêm.

Củ dền tên khoa học là Beta vulgarisL., thuộc họ rau muối (Chenopodiaeae). Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh củ dền được coi là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe nhất và cực kỳ hiệu quả trong việc điều trị chống lại bệnh bạch cầu, ung thư.

Trong củ dền đỏ có rất nhiều chất dinh dưỡng quý, lại chính là vị thuốc chữa được rất nhiều loại bệnh mà nhiều người chưa hay biết.

Theo các nhà khoa học, củ dền chứa nhiều ở betain – là loại acid amin có tính chất chống ung thư mạnh. Nhiều nhà nghiên cứu xác nhận rằng betaine khi hấp thụ vào cơ thể sẽ phá hủy các tế bào trong khối u. Thêm vào đó, nó còn là một chất chống viêm và chống oxy hóa cực mạnh.

Đối với người khỏe mạnh, tiêu thụ củ dền sẽ tăng cường chức năng của gan và túi mật, ngăn ngừa táo bón, chữa chứng đau đầu, đau răng, kiết lỵ và những vấn đề về xương khớp, da dẻ, kinh nguyệt. Đặc biệt, củ cải đường cực kỳ có lợi cho phụ nữ mang thai vì nó chứa hàm lượng cao acid folic, sắt, vitamin…

Màu đỏ tươi của củ dền được cho là hỗn hợp tự nhiên của màu vàng thực vật (betacyanin) và màu tím (betaxanthin). Những màu này là hóa chất thực vật, đồng thời cũng là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại gốc tự do. Nó có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư. Để giữ được phẩm chất của hỗn hợp hai màu này, các nhà dinh dưỡng khuyên nên để nguyên cả vỏ khi nấu nướng củ dền.

Củ dền chứa nhiều các vitamin A, B1, B2, B6 và C. Lá và thân rau dền có chứa nhiều chất sắt hơn so với rau bina (spinach). Trong củ dền cũng chứa rất nhiều chất canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt.

Đặc biệt củ dền đỏ chứa rất nhiều vitamin C và chất sắt vốn là các thành phần rất tốt cho cơ thể của chúng ta. Chúng đều là thành phần thiết yếu cho sức khỏe và không ít người rất khó khăn để hấp thụ đủ chất sắt cho cơ thể. Một điều thú vị là lá của cây dền đỏ non có chứa nhiều chất sắt hơn cải bó xôi.

Công dụng chữa bệnh của củ dền

1. Ăn củ dền giúp bổ máu, da dẻ hồng hào

Củ dền có màu đỏ là do các hợp chất tự nhiên betacyanin và betaxanthin. Loại củ này chứa rất nhiều vitamin C và sắt giúp tái tạo và kích thích tế bào máu, cung cấp oxy cho cơ thể.

Vitamin C giúp tăng khả năng hấp thụ chất sắt. Mẹ bầu ăn các món ăn nấu từ củ dền chính là biện pháp bổ sung sắt tự nhiên rất tốt.

Bên cạnh đó, nhiều chị em không sử dụng mỹ phẩm dưỡng da khi mang thai có thể dùng nước ép củ dền thoa đều lên mặt hàng ngày để dưỡng ẩm làn da, giúp da dẻ hồng hào, láng mịn.

Ăn củ dền giúp bổ máu, da dẻ hồng hào, đồng thời giúp ngăn ngừa và giảm nhiều loại bệnh.

2. Củ dền giúp hạ huyết áp

Theo nghiên cứu gần đây của Trung tâm Y tế Wake Forest Baptist, dùng một lượng nước ép củ dền hằng ngày có thể cải thiện đáng kể huyết áp ở người cao tuổi bị vấn đề về tim mạch. Ngoài ra, nó còn tăng sự chịu đựng hoạt động thể chất lâu dài của họ.

Nghiên cứu này đã theo dõi những người được chọn ngẫu nhiên để xem xét sự tiến triển về khả năng hoạt động thể chất của họ và cho họ dùng một lượng nước ép củ dền hằng ngày trong nhiều ngày.

Nghiên cứu đã thấy rằng dùng hằng ngày nước ép củ dền làm tăng khả năng kéo dài hoạt động thể chất lên 24% sau một tuần. Họ còn nhận thấy uống nước này làm giảm huyết áp trong cả hai nhóm chỉ uống một ngày hay uống nhiều ngày.

3. Củ dền ngăn ngừa ung thư

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng củ dền đỏ rất tốt để phòng ngừa ung thư da, phổi, và ung thư ruột vì chúng chứa chất betacyanins giúp chống lại sự tăng trưởng tế bào ung thư. Một số chuyên gia ở Hungary cũng phát hiện ra nước ép từ củ dền đỏ và dạng bột của nó làm chậm sự phát triển khối u trong cơ thể.

Ngoài ra, còn có một phương pháp này có tên là Breuss – được đặt theo tên của vị nhân sĩ người Áo Rudolf Breuss. Ông dành cả cuộc đời để tìm cách chữa bệnh ung thư và cuối cùng đã thành công. Chỉ với một ly nước ép hỗn hợp dễ làm, ông đã giúp hơn 45.000 người bị ung thư và các bệnh nan y khác điều trị bệnh hiệu quả.

Biện pháp này chưa được nghiên cứu khoa học và chứng minh là phương pháp chữa được bệnh ung thư cho tất cả mọi người. Bệnh nhân ung thư chỉ nên coi các loại rau củ quả là thực phẩm chức năng để hỗ trợ trong quá trình điều trị bệnh. Bệnh nhân ung thư nên duy trì thói quen uống các loại rau củ quả mỗi ngày để tác dụng nâng cao sức đề kháng, từ đó hỗ trợ chữa bệnh tốt.

4. Củ dền giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch

Chất xơ trong củ dền đỏ làm giảm cholesterol và triglyceride cholesterol bằng cách tăng lượng cholesterol HDL có lợi.

Cộng thêm sự có mặt của betaine cũng ngăn chặn sự gia tăng của homocysteine – một trong những nguyên nhân gây hại cho mạch máu.

Do đó, ăn củ dền đỏ thường xuyên sẽ giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng tránh tốt các bệnh như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Một số lưu ý khi sử dụng củ dền

• Củ dền rất tốt cho sức khỏe nhưng nó sẽ có tác dụng phụ nếu sử dụng quá nhiều.
• Những người huyết áp thấp nên ăn ít củ dền vì củ dền có thể làm hạ huyết áp.
• Một người đang gặp các vấn đề về dạ dày-ruột, ăn củ dền chỉ làm tình trạng nặng hơn. Nó có thể gây ra chứng chuột rút, đầy hơi và những thay đổi trong chuyển động ruột, bao gồm tiêu chảy và táo bón.
• Một trong những tác dụng phụ của củ dền là tăng mức đường trong máu. Điều này sẽ gây ra một vấn đề nghiêm trọng cho bất cứ ai có vấn đề về lượng đường trong máu. Củ dền có chỉ số glycemic cao, do đó bạn không nên ăn nó nếu đang có vấn đề về lượng đường trong máu.
• Củ dền giàu chất oxalat có thể gây sỏi thận nếu ăn quá nhiều. Loại rau này cũng có hàm lượng betain cao có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về thận. Những người có tiền sử bệnh sỏi thận nên tránh loại rau này.

Uống nước ấm trước khi đi ngủ cũng giúp cơ thể bạn duy trì đủ lượng nước suốt đêm và loại bỏ độc tố ra ngoài…

Khác với việc uống nước lạnh, uống nước ấm và nước nóng mang lại cho bạn những lợi ích bất ngờ riêng mà chính bạn cũng không ngờ tới.

Dưới đây là 3 lợi ích tuyệt với khi bạn uống 1 cốc nước ấm trước khi đi ngủ:

1. Uống nước ấm tránh bị chuột rút trong lúc ngủ

Việc uống nước trước khi ngủ cực kỳ tốt, nhất là nước lọc, có không ít người bị chuột rút khi đi ngủ do thiếu Hydrat hóa trong cơ thể.

Bởi vậy, để tránh được chuột rút trong lúc ngủ, thì bạn có thể uống một cốc nước lọc trước khi đi ngủ. Nó sẽ có tác dụng rất tốt như một lọ thuốc giúp bạn làm giảm nguy cơ mắc bệnh, cơ thể căng tràn sức sống mỗi khi tỉnh giấc.

Để tránh được chuột rút trong lúc ngủ, thì bạn có thể uống một cốc nước lọc trước khi đi ngủ. (Ảnh minh họa)

2. Uống nước ấm giúp cơ thể thư giãn, ngủ sâu giấc hơn

Nước giúp cân bằng vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng của cơ thể, khiến bạn ngủ ngon hơn.

Thông thường, trong khi ngủ các hoạt động thể chất sẽ tạm thời ngưng do thế nước có thể tiếp cận với tất cả các bộ phận của cơ thể.

Các Hormone, vitamin, khoáng chất và năng lượng cũng được cân bằng vào ban đêm vì thế uống nước trước khi đi ngủ sẽ giúp cơ thể thoải mái, thư giãn hơn.

3. Uống nước ấm giúp cơ thể duy trì lượng nước, thải độc khỏi cơ thể

Uống nước ấm trước khi đi ngủ cũng giúp cơ thể bạn duy trì đủ lượng nước suốt đêm và loại bỏ độc tố ra ngoài.

Cách này còn có thể giảm đau hoặc co thắt dạ dày, nếu bạn đang bị cảm lạnh, hãy cho vài giọt mật ong vào nước uống trước khi đi ngủ.

Khi đó, bạn sẽ được bổ sung vitamin C để tăng cường hệ miễn dịch, chống lại nhiễm trùng tốt hơn.

Lưu ý

Việc uống nước trước khi ngủ còn mang lại một số lợi ích nhưng nếu uống quá gần với giờ ngủ sẽ khiến chu kỳ giấc ngủ bị gián đoạn và tác động tiêu cực tới sức khỏe của tim.

Bạn cần phải uống đủ nước không chỉ buổi tối mà suốt cả ngày để tránh bị thiếu nước nhưng không để cơ thể dư thừa quá nhiều nước vào ban đêm.

 Nếu sáng ngủ dậy mà có những dấu hiệu này, bạn nên cảnh giác vì cơ thể đang có mầm mống ung thư.

Cảm giác mệt mỏi kéo dài

Đây chính là một trong những dấu hiệu phổ biến và dễ nhận thấy của ung thư là cảm giác mệt mỏi kéo dài ngay sau khi thức dậy. Người mắc ung thư có thể cảm thấy mệt mỏi bất thường ngay cả sau một giấc ngủ dài. Khi thức dậy vào buổi sáng, dù đã đủ giấc, họ có thể cảm thấy cơ thể không được phục hồi hoàn toàn, hoặc không có đủ năng lượng để bắt đầu ngày mới. Dù ngủ nghỉ ăn uống đầy đủ, họ vẫn cảm thấy bải hoải, vô cùng mỏi mệt.

Đây có thể là dấu hiệu của việc cơ thể suy nhược, nhưng cũng có thể là biểu hiện của nhiều loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư máu, ung thư phổi, ung thư gan và ung thư đại trực tràng. Mệt mỏi có thể do sự tác động của khối u lên cơ thể hoặc do các phương pháp điều trị ung thư gây ra.

7 biểu hiện buổi sáng thức dậy của người đang mắc ung thư mà không biết

Đau cơ thể hoặc khớp không rõ nguyên nhân

Đau là một dấu hiệu dễ nhận thấy và cảm giác này thường xuyên xuất hiện ở những người mắc ung thư. Trong đó, đau cơ thể hoặc khớp không rõ nguyên nhân vào buổi sáng có thể là một triệu chứng nên chú ý đặc biệt. Người bệnh có thể thức dậy với cảm giác đau nhức, cứng cơ hoặc khớp mà không có bất kỳ chấn thương hay nguyên nhân rõ ràng nào. Đây có thể là dấu hiệu của một số loại ung thư như ung thư xương hoặc ung thư vú di căn.

Đôi khi một số bệnh ung thư có diễn biến thầm lặng, người bệnh sẽ không cảm thấy đau đớn ngay, nhưng khi có, nó thường liên quan đến sự xâm lấn của các khối u vào các mô và cơ quan trong cơ thể. Đặc biệt, nếu cơn đau xuất hiện đều đặn vào mỗi buổi sáng và không thuyên giảm, người bệnh nên đặc biệt cảnh giác. Cơn đau có thể là dấu hiệu của sự phát triển của ung thư mà bạn không nhận ra, bởi vì rất nhiều người chỉ nghĩ rằng đó là vấn đề cơ bắp hay đau nhức thông thường.

Ngoài ra, nếu người bệnh cảm giác chân tay nhức nhối, các khớp cứng lại khó di chuyển thì càng nên thận trọng.

Ho hoặc khàn giọng kéo dài

Ho và khàn tiếng cũng là biểu hiện bạn không được bỏ qua. Nếu bạn thức dậy và cảm thấy ho hoặc khàn giọng kéo dài, lẫn đờm và máu mà không có lý do rõ ràng, đó có thể là dấu hiệu của ung thư phổi hoặc ung thư vòm họng. Cảm giác này có thể bắt đầu từ một cơn ho nhẹ vào buổi sáng nhưng kéo dài trong một thời gian dài và không thuyên giảm, thậm chí có thể kèm theo đau ngực hoặc khó thở.

Giảm cân nhanh không rõ lý do

Khi bị ung thư, cân nặng sẽ có sự thay đổi mạnh mẽ. Bạn có thể bị giảm cân nhanh chóng mà không biết lý do. Nếu tình trạng cân nặng thay đổi kèm theo nhiều triệu chứng bất thường khác nữa, tốt nhất bạn nên đi tầm soát ung thư.

Giảm cân nhanh không rõ lý do

Biểu hiện thay đổi trong hệ tiêu hóa

Khi bị ung thư thì hệ tiêu hóa sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Một số người mắc ung thư có thể gặp vấn đề về tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, hoặc cảm giác đầy bụng không thoải mái. Nếu các triệu chứng này xuất hiện thường xuyên, đặc biệt là vào buổi sáng sau khi thức dậy, trong khi bạn đã ăn uống rất khoa học, chúng có thể là dấu hiệu của ung thư đại trực tràng hoặc ung thư buồng trứng.

Chảy máu bất thường

Chảy máu bất thường là một dấu hiệu nghiêm trọng không được bỏ qua. Nếu bạn thức dậy và phát hiện có máu trong nước tiểu, phân, hoặc chảy máu bất thường từ miệng, mũi, hoặc vết thương không lành, thì cần đi khám ngay. Những dấu hiệu này có thể chỉ ra sự xuất hiện của ung thư gan, ung thư bàng quang, ung thư dạ dày, hoặc ung thư cổ tử cung.

Thay đổi về da

Thay đổi về da, như sự xuất hiện của nốt ruồi mới hoặc thay đổi màu sắc của nốt ruồi cũ, có thể là một dấu hiệu của ung thư da. Nếu bạn thức dậy và nhận thấy da có sự thay đổi không bình thường, đặc biệt là những nốt ruồi có viền không đều, màu sắc thay đổi hoặc chảy máu, cần phải đến bác sĩ kiểm tra ngay.

Không cần tìm đâu xa, có những loại rau dân dã, dễ kiếm ngoài chợ lại mang giá trị dinh dưỡng vượt trội: bổ hơn thịt, rẻ hơn thuốc, quý chẳng kém nhân sâm.

1. Rau dền – “Nhân sâm xanh” giá rẻ, cực tốt cho máu và tim mạch

Rau dền từ lâu được mệnh danh là loại rau “trường thọ”, “bổ hơn thịt, rẻ hơn thuốc”. Trong số các loại rau tươi, rau dền đứng đầu về hàm lượng sắt, giúp tăng cường hồng cầu, hỗ trợ điều trị thiếu máu hiệu quả.

Không chỉ vậy, rau dền còn rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin, protein thực vật và khoáng chất, góp phần chống viêm, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường tuýp 2 và các bệnh tim mạch. Đặc biệt vào mùa hè, ăn rau dền thường xuyên giúp giải độc, làm mát gan, rất có lợi cho sức khỏe tổng thể.

Rau dền từ lâu được mệnh danh là loại rau “trường thọ”, “bổ hơn thịt, rẻ hơn thuốc”.

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rau dền có thể làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó hỗ trợ điều trị mỡ máu. Tuy nhiên, tác dụng này ở người vẫn cần được nghiên cứu sâu hơn.

Rau dền rất dễ trồng, rẻ tiền và phổ biến ở chợ với nhiều loại như:

Rau dền đỏ: Thân và lá có màu đỏ tía, khi nấu nước chuyển sang màu đỏ hấp dẫn, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Rau dền cơm: Có hoa mọc ở ngọn, ăn được cả thân, lá, ngọn non. Một số bộ phận còn được dùng làm thuốc dân gian.

Rau dền gai: Mọc hoang, chịu hạn tốt, dễ sống, có giá trị dinh dưỡng cao, thường dùng để nấu canh mát gan, giải nhiệt.

2. Giá đỗ – Loại rau mầm nhỏ mà có võ

Giá đỗ là loại rau mầm quá quen thuộc với người Việt, xuất hiện nhiều trong bữa cơm hàng ngày. Thường được làm từ đậu xanh, giá đỗ có cách trồng đơn giản, phát triển nhanh và giá thành cực rẻ – ai cũng có thể mua được.

Đừng để vẻ ngoài giản dị đánh lừa: giá đỗ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giúp làm mát cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa. Nhờ chứa lượng lớn vitamin C, chất chống oxy hóa và khoáng chất, giá đỗ giúp tăng cường miễn dịch, làm chậm lão hóa và hỗ trợ lưu thông máu hiệu quả.

Giá đỗ rất linh hoạt trong cách chế biến: có thể ăn sống, làm nộm, muối chua, nhúng lẩu, xào, hoặc nấu canh đều ngon và bổ dưỡng.

Giá đỗ là loại rau mầm quá quen thuộc với người Việt, xuất hiện nhiều trong bữa cơm hàng ngày.

3. Lá hẹ – “Thần dược” bảo vệ thận, cải thiện tiêu hóa và phòng ngừa ung thư

Lá hẹ, hay còn gọi là cửu thái, khởi dương thảo, là loại rau thân thảo cao khoảng 20–40 cm, có mùi thơm đặc trưng và giá trị dược liệu cao. Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, hẹ còn được ví như một vị thuốc quý trong Đông y.

Loại rau này dễ trồng, dễ chăm, chỉ cần trồng một lần là có thể thu hoạch nhiều vụ trong năm. Lá hẹ phát triển tốt quanh năm, vừa làm rau ăn vừa là “kho thuốc tự nhiên” có sẵn trong vườn.

Theo Đông y, lá hẹ sống có tính nhiệt, khi nấu chín thì tính ôn, vị cay, tác động lên các kinh Can, Thận và Vị. Hẹ giúp ôn trung, hành khí, tán huyết ứ và giải độc – thường dùng để chữa đau tức ngực, nấc cụt, ngã chấn thương.

Lá hẹ tươi giàu vitamin và chất xơ, giúp trị táo bón, kích thích tiêu hóa, làm sạch ruột và ngăn ngừa ung thư đại tràng.

Rễ hẹ có tính ấm, giúp chữa đau tức vùng bụng, tiêu tích và các chứng ngứa.

Hạt hẹ còn quý hơn: vị cay ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ Can Thận, tráng dương, cố tinh, chuyên dùng cho nam giới bị mộng tinh, di tinh, tiểu nhiều lần, lưng gối yếu mềm.

Lá hẹ rất dễ chế biến: nấu canh với tôm, thịt, hoặc xào trứng đều thơm ngon, bổ dưỡng.

4. Nấm hương – “Vua của các loại nấm”, vừa ngon vừa chống ung thư

Nấm hương không chỉ là nguyên liệu ngon để nấu canh, xào, kho mà còn được ví như “vua của các loại nấm” nhờ giá trị dinh dưỡng và dược tính cao. Cả thân nấm đều có giá trị, vừa để ăn, vừa để làm thuốc.

Theo kinh nghiệm dân gian, nấm hương được dùng để giải cảm, trị đau đầu, chóng mặt và hỗ trợ bệnh dạ dày. Trong khi đó, nhiều nghiên cứu hiện đại đã chứng minh:

Nấm hương tăng cường hệ miễn dịch,

Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư,

Hỗ trợ làm giảm kích thước khối u,

Và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh nguy hiểm.

Vừa là thực phẩm, vừa là “thuốc bổ”, nấm hương là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của mọi gia đình muốn sống khỏe và phòng ngừa bệnh tật một cách tự nhiên.

Trên con đường hướng đến sức khỏe và sự khỏe mạnh, luôn có một số thành phần nổi bật vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời và trở thành “ngôi sao sức khỏe” trong mắt mọi người.

Đậu đen là nước uống phổ biến hiện nay nhờ nhiều chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ giảm cân và làm chậm lão hóa. Đậu đen theo Đông y có tính hàn, thanh nhiệt thải độc tốt. Phân tích khoa học hiện đại, đậu đen là vua thực phẩm chứa chất chống oxy hóa anthocyanin, isoflavone, vitamin E, magie và kali… có tác dụng cải thiện làn da, cải thiện tình trạng thiếu máu, hạ huyết áp, giảm cholesterol, bảo vệ trái tim, điều hòa kinh nguyệt…

Khi làm nước đậu đen, bạn thêm vài lát gừng vào sẽ nâng công dụng lên gấp bội. Gừng không chỉ là gia vị tăng hương thơm mà còn giúp cho nước đậu đen trở nên an toàn hơn. Đó là vì gừng có tính ấm, khi cho vào đậu đen sẽ quân bình tính hàn của đậu nên không còn lo lạnh bụng, đặc biệt với những người yếu bụng hay lạnh bụng. Thêm gừng vào nước đậu đen còn nâng công dụng gấp bội vì gừng là vị thuốc giúp tăng cường tiêu hóa, lưu thông khí huyết, giúp bồi bổ dưỡng huyết. Gừng vị cay tính ấm. Gừng còn là vị thuốc chống hàn để cân bằng lại với các vị hàn như đậu đen. Do đó khi rang đậu đen nên thêm vài lát gừng, hoặc bạn có thể cho vào lúc nấu nước, nhưng cho vào rang cùng sẽ thơm hơn. Nước đậu đen thêm vị gừng tạo ra nước thơm nồng, ấm và vừa giúp lưu thông máu vừa bổ máu, dưỡng huyết, tăng cường chống oxy hóa cho cơ thể.

Đặc biệt nước đậu đen rang gừng uống mùa lạnh, uống buổi sáng khi đói, rất tốt.

Nước đậu đen thêm chút muối tinh, vị đậm đà hơn

Muối là thứ gia vị mà ngày nào chúng ta cũng cần. Muối giúp món ăn thêm đậm đà. Tất nhiên ăn nhiều muối không tốt cho sức khỏe vì làm tăng béo phì và nguy cơ tim mạch, bệnh ở thận. Nhưng một chút muối vừa phải giúp món ăn đậm vị và củng cố sự vững chãi của cơ thể.

Khi làm nước đậu đen, bạn thêm một chút muối tinh sẽ giúp cốc nước đậu đen đậm vị hơn. Đặc biệt nếu bạn dùng muối đã rang lên thì còn ngon hơn bởi muối sau khi rang lên đã khử vị chát nên chúng không tạo ra độ mặn chát mà mặn thanh thanh.

Các công dụng uống nước đậu đen gừng mỗi ngày

Giảm mỡ, giảm cân: Đậu đen và gừng đều có công dụng hỗ trợ giảm cân giảm mỡ. Gừng giúp kích thích tiêu hóa tăng trao đổi chất vừa giúp bạn chống lại cơn đói thèm ăn. Đậu đen vốn giàu chất xơ, nên có vai trò quan trọng trong việc giảm cân và kiểm soát cân nặng. Khi đậu đen kết hợp cùng gừng thì công dụng tăng lên gấp bội. Uống gừng và đậu cũng giúp thanh lọc cơ thể, chống táo bón. Trong củ gừng có chứa các chất zingerone và shogaols sẽ đẩy nhanh quá trình đốt cháy lượng mỡ thừa. Thường xuyên ăn gừng bổ sung gừng giúp giảm cân tốt hơn. Hơn nữa gừng giúp ổn định lượng đường trong máu. Gừng lại còn là gia vị cực tốt cho sức khỏe.

Bổ thận, bổ máu, đẹp da: Đỗ đen giàu chất chống oxy hóa giúp làm chậm lão hóa. Gừng tăng cường lưu thông máu, giúp đẹp da, chống lão hóa. Sự kết hợp của đậu đen và gừng giúp giảm cơn đau thắt lưng, giảm tình trạng tiểu dắt, khó tiêu, bí bụng. Nước đậu đen rang gừng giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ lưu thông máu giúp da sáng đẹp hồng hào hơn. Những người thường xuyên uống nước đậu đen sẽ thấy da dẻ hồng hào và tóc mượt hơn.

Hỗ trợ điều trị cảm lạnh: Gừng là vị thuốc trị cảm lạnh rât tốt. Uống nước đậu đen rang gừng giúp tăng cường giữ ấm có tác dụng xua tan cảm lạnh, kích thích tiết mồ hôi và có tác dụng xua tan mầm bệnh, giảm các triệu chứng cảm hiệu quả. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trà gừng đậu đen chỉ thích hợp với cảm mạo phong hàn, không hợp với cảm mạo phong nhiệt.

Lưu ý khi làm đậu đen rang gừng

Đậu đen tương tự các loại hạt khác nên ngâm trước khi chế biến để khử chất kìm chế nảy mầm để hấp thu tốt hơn.

Gừng nên chọn là gừng sẻ ta sẽ thơm hơn gừng lai. Nên dùng gưng tươi, tuyệt đối không dùng gừng bị mốc, thối.

Không nên uống nước đậu đen thay thế nước lọc, bởi cái gì tốt nhưng lạm dụng sẽ không còn tốt nữa. Lượng gừng và đậu đen đều nên dùng lượng vừa phải thích hợp với cơ thể không nên dùng quá nhiều.

Không nên uống đậu đen rang gừng gần giờ đi ngủ. Bởi vì đậu đen rang gừng lợi tiểu và tăng trao đổi chất nên uống gần giờ đi ngủ sẽ gây mất ngủ, khó ngủ. Uống quá nhiều nước đậu đen vào ban đêm dễ gây ra tình trạng đi tiểu nhiều lần và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.

BN (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)