Hồi trước mình toàn trồng mấy loại cây cảnh ở góc ban công để có tí cây xanh nhìn cho đỡ mệt mắt. Mà từ hồi có con nhỏ thì thay vì trồng cây cảnh, mình đổi sang trồng rau.

Hôm nọ, mình đọc trên báo có thấy nói rằng là: Việc ăn một số loại thực phẩm có thể phòng khối u ác tính. Đặc biệt, đây là những thực phẩm mà mình thấy là có thể trồng ở ban công – nơi có diện tích nhỏ. Mình thấy hợp lý ghê á, tự trồng vừa sạch mà ăn lại còn tốt cho sức khỏe, phòng bệnh thế này thì dại gì mà không thử.

Dưới đây là những loại mà mình thấy báo chí đã đưa tin nha các mẹ.

Trồng rau trên ban công là việc nên làm. Ảnh minh họa, nguồn: Dân trí

Bạc hà

Bạc hà là một loại cây thảo dược, có thể làm gia vị nhưng cũng có thể dùng để làm trà. Không những thế, nhiều gia đình có con nhỏ còn sử dụng lá bạc hà để trị ho cho trẻ cũng mang tới hiệu quả cao.

Bên cạnh đó, lá bạc hà còn có công dụng đuổi muỗi và một số loại côn trùng gây hại rất tốt. Vì thế, nó rất thích hợp để trồng ngoài ban công vì không cần nhiều đất cũng không chiếm nhiều diện tích.

Trong bạc hà có chứa vitamin A, chất chống oxy hóa và nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, photpho, magie, vitamin C, kali… Nhờ vậy, loại cây này có khả năng phòng khối u, hỗ trợ điều trị bệnh hiểm nghèo.

Lá hẹ

Lá hẹ là loại cây cực kỳ dễ sống và dễ chăm sóc. Bạn chỉ cần đảm bảo sự thích hợp về nhiệt độ là sẽ có chậu lá hẹ tươi tốt, đẹp mắt. Đây cũng là loại cây ít bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh nên bạn có thể trồng ngay ban công.

Điều đáng nói là lá hẹ có nhiều công dụng với sức khỏe. Theo Đông y, lá hẹ có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ và giải độc. Do đó, nó hay được dùng để chữa đau tức ngực, nấc, ngã chấn thương, ngứa ngáy… Loại cây này hay được dân ta sử dụng như một vị thuốc trị ho, giải cảm tuyệt vời cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Về mặt y học hiện đại, hẹ có chứa nhiều chất dinh dưỡng, giàu protein, chất chống oxy hóa, khoáng chất, vitamin cũng như các loại đường glucose, sucrose, fructose… Vì thế, có có tác dụng hỗ trợ giải độc cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tiêu hóa, chống viêm. Đặc biệt, hẹ còn chứa chất allium. Đây là một chất rất quý giá trong việc phòng tế bào K.

Măng tây

Măng tây còn được gọi là loại ‘rau hoàng đế’ vì nó ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, việc trồng măng tây ngay ở ban công là lựa chọn không tồi.

Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy: Măng tây có chứa tới 93% là nước. Trong loại rau này có hàm lượng calo khiêm tốn nhưng lại giàu vitamin B6, canxi, magie, kẽm, chất xơ, protein, beta carotene, vitamin C, E, K… Những chất này rất cần thiết cho cơ thể con người, có công dụng kháng viêm hiệu quả.

Đặc biệt, măng tây còn được xem là ‘quân thù số 1’ của tế bào K. Lý do là vì trong loại rau này có chứa glutathione. Đây là chất chống oxy hóa, chống khối u hiệu quả. Asparagin thì giúp hỗ trợ tế bào và kháng khối u hiệu quả. Do đó, nếu muốn tránh xa bệnh hiểm nghèo thì bạn nên ăn rau này.

Bạn có thể trồng cà chua ở ban công. Ảnh minh họa, nguồn: Dân trí

Cà chua

Loại quả quen thuộc này cũng hoàn toàn có thể trồng ở ngay ban công các mẹ nhé. Cà chua từng được Better Homes and Gardens mô tả về lợi ích như sau: Loại rau củ này là siêu thực phẩm chống khối u. Cà chua không chỉ chứa lycopene với tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tim. Nó còn là nguồn cung cấp vitamin A, E, C dồi dào. Tất cả những chất này đều khiến khối u kiêng kỵ.

Tỏi

Hơn cả một loại gia vị, tỏi còn là loại ‘kháng sinh tự nhiên’. Nó có chứa hợp chất quercetin – chất làm nên vị cay nồng cho tỏi. Allium không chỉ chống viêm mà còn có khả năng kháng lại sự xuất hiện của khối u dạ dày, đại trực tràng.

Những món ăn sáng dưới đây không chỉ ngon, rẻ mà còn được đánh giá là lành mạnh và giàu dinh dưỡng hơn bún phở, đặc biệt rất phù hợp với nhịp sống hiện đại. Đáng chú ý, món số 3 được nhiều người Việt yêu thích vì sự tiện lợi và vị ngon khó cưỡng.

Bún, phở là hai món ăn sáng truyền thống được người Việt ưa chuộng từ xưa đến nay. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng cũng là lựa chọn tốt nhất.

1. Cháo yến mạch – lựa chọn nhẹ bụng, tốt cho tim mạch

Yến mạch là “vua của các loại ngũ cốc”, chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol, kiểm soát đường huyết và hỗ trợ giảm cân. Cháo yến mạch nấu cùng sữa tươi không đường, thêm một ít hạt chia, hoa quả tươi hoặc trứng luộc là đủ cung cấp năng lượng cho cả buổi sáng.

Khác với bún phở – thường dùng nước dùng nhiều muối, dầu mỡ – yến mạch là món ăn thanh đạm, dễ tiêu và đặc biệt tốt cho người lớn tuổi, người ăn kiêng hoặc người bệnh tiểu đường.

2. Bánh mì trứng – đơn giản, đủ chất

Bánh mì trứng là món ăn sáng “quốc dân”, đặc biệt phù hợp với dân văn phòng, học sinh vì sự tiện lợi. Một ổ bánh mì giòn rụm, kẹp trứng ốp la, thêm chút pate, dưa leo, rau mùi, tương ớt… là đã có ngay bữa sáng đủ protein, chất xơ và tinh bột.

So với bún phở có thể chứa nhiều chất béo từ nước dùng xương hoặc dầu, thì bánh mì trứng dễ kiểm soát hơn về lượng calo và chất béo nếu biết chọn nguyên liệu sạch, ít dầu.

3. Bánh cuốn nóng – món ăn Việt vừa ngon vừa nhẹ bụng

Đây là món được rất nhiều người Việt yêu thích, đặc biệt là ở miền Bắc. Bánh cuốn mỏng mềm, nóng hổi, nhân thịt mộc nhĩ thơm ngon, ăn kèm chả quế, rau sống và nước mắm chua ngọt, vừa thanh nhẹ lại vẫn đảm bảo năng lượng.

Bánh cuốn không dùng nước lèo béo như phở, cũng không cần dầu mỡ nhiều như xào nấu, nên rất lý tưởng cho bữa sáng nhẹ nhàng nhưng đủ dinh dưỡng.

5 món ăn sáng tốt hơn bún phở, vừa ngon vừa rẻ, người Việt thích món số 3

4. Cơm nắm muối vừng – tiết kiệm, chắc bụng

Không thể không nhắc đến cơm nắm – món ăn truyền thống gắn liền với ký ức bao thế hệ học sinh. Chỉ cần một nắm cơm trắng, thêm chút muối vừng, ruốc, hoặc trứng kho, là đã đủ chắc bụng đến trưa.

Món này không cầu kỳ, giá thành rẻ, lại tiện mang theo khi bận rộn. Nhờ thành phần đơn giản, cơm nắm dễ tiêu, không lo dầu mỡ hay gia vị quá đậm.

5. Xôi đậu – món ngon dân dã giàu năng lượng

Xôi là lựa chọn bữa sáng “thân quen” với người Việt. Trong đó, xôi đậu – gồm gạo nếp nấu cùng đậu xanh hoặc đậu đen – là món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều carbohydrate và protein thực vật.

Một gói xôi giá rẻ, ăn kèm muối mè, trứng, hoặc chả lụa… giúp no lâu, phù hợp với người lao động nặng hoặc trẻ em cần nhiều năng lượng. Dù lượng calo cao hơn cháo yến mạch, nhưng xôi không nhiều nước dùng hay chất béo động vật như bún phở, nên vẫn là lựa chọn thông minh nếu ăn điều độ.

Phở, bún dù ngon nhưng không phải lúc nào cũng là lựa chọn tối ưu cho bữa sáng. Những món ăn như cháo yến mạch, bánh mì trứng, bánh cuốn, cơm nắm hay xôi đậu đều là những gợi ý lành mạnh, tiết kiệm mà vẫn đảm bảo đủ chất. Đặc biệt, bánh cuốn – món số 3 – đang ngày càng được ưa chuộng nhờ hương vị truyền thống kết hợp sự nhẹ nhàng, tinh tế trong từng miếng ăn.

Hãy thử đổi món mỗi ngày để không nhàm chán mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình!

Ngủ muộn sau nửa đêm đang âm thầm phá hoại sức khỏe nhiều người trẻ. Bác sĩ nổi tiếng Thái Lan cảnh báo: Chỉ 10 năm nữa, hàng loạt bệnh mãn tính có thể gõ cửa nếu không thay đổi thói quen ngay từ bây giờ.

Ngày 3/6, bác sĩ Supharuek Wijaranayan – được biết đến với tên gọi “bác sĩ Oak”, chủ nhân trang Facebook DoctorSixpack – đã chia sẻ thông tin cảnh báo về tác hại nghiêm trọng của việc thức khuya trên nền tảng mạng xã hội, thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng.

“Ngủ khuya 1–2 giờ sáng tưởng chừng không sao, chỉ cần dậy trễ là đủ. Nhưng nếu kéo dài 10 năm, hãy chuẩn bị tinh thần đối mặt với mỡ máu, cao huyết áp, đột quỵ, thậm chí là ung thư”, bác sĩ Oak nhấn mạnh.

Đồng hồ sinh học rối loạn, sức khỏe bị “bào mòn” từng ngày

Theo bác sĩ Oak, việc ngủ sau 0h mỗi đêm không chỉ khiến cơ thể thiếu ngủ mà còn gây rối loạn nghiêm trọng tới đồng hồ sinh học, kéo theo nhiều hệ lụy:

Giảm tiết hormone melatonin – chất hỗ trợ tái tạo và phục hồi cơ thể

Tăng tích trữ mỡ bụng, đặc biệt vùng eo

Suy giảm hệ miễn dịch, dễ mắc bệnh hơn

Ảnh hưởng thần kinh: giảm tập trung, hay quên, dễ cáu gắt

Ngủ bù vào sáng hôm sau: Không đủ để khôi phục cơ thể

Nhiều người cho rằng chỉ cần ngủ đủ 8 tiếng, bất kể giờ giấc, là cơ thể sẽ phục hồi. Tuy nhiên, theo bác sĩ Oak, đây là quan niệm sai lầm.

“Cơ thể chỉ thực sự được sửa chữa từ 22h đến 2h sáng. Ngủ sau khung giờ này khiến hệ thần kinh và miễn dịch không thể hồi phục hoàn toàn. Gan cũng làm việc kém hơn, khiến quá trình thải độc bị ảnh hưởng.”

Ngoài ra, việc ăn muộn, thức khuya còn dễ gây trào ngược dạ dày, đầy bụng – dấu hiệu ngày càng phổ biến ở giới trẻ.

Nguy cơ bệnh mãn tính sau 10 năm ngủ muộn kéo dài

Nếu tình trạng thức khuya diễn ra thường xuyên trong thời gian dài, đặc biệt từ 10 năm trở lên, nguy cơ mắc các bệnh sau sẽ tăng cao:

Cao huyết áp

Tiểu đường tuýp 2

Bệnh tim mạch

Suy giảm trí nhớ

Vô sinh ở nữ giới

Loãng xương sớm

Ảnh minh họa

4 bước đơn giản để cải thiện giấc ngủ – theo bác sĩ OakGiảm ánh sáng xanh:

Tắt thiết bị điện tử ít nhất 1 giờ trước khi ngủ

Dùng chế độ ánh sáng dịu như Night Shift, Eye Comfort

Sử dụng kính lọc ánh sáng xanh khi làm việc ban đêm

Tập ngủ sớm dần:

Dịch giờ đi ngủ sớm hơn mỗi ngày 15 phút cho đến khi đạt thời điểm mong muốn

Thư giãn bằng tinh dầu, âm nhạc:

Dùng tinh dầu oải hương

Nghe nhạc sóng não (binaural beats) để ru ngủ tự nhiên

Luyện thở theo phương pháp 4-7-8:

Hít vào bằng mũi trong 4 giây

Nín thở 7 giây

Thở ra bằng miệng 8 giây

Lặp lại 3–4 lần trước khi ngủ để giảm nhịp tim, thư giãn đầu óc

Dưỡng chất hỗ trợ giấc ngủ sâu, đặc biệt cho người sau tuổi 35

Theo bác sĩ Oak, từ tuổi 35 trở đi, cơ thể giảm sản xuất melatonin – yếu tố khiến người trung niên dễ mất ngủ. Một số dưỡng chất nên bổ sung:

Magnesium Glycinate: giảm căng cơ, thư giãn

Chiết xuất rễ nhân sâm Ấn Độ (Ashwagandha): giảm hormone căng thẳng cortisol

Melatonin: hỗ trợ tái thiết lập đồng hồ sinh học

L-Theanine từ trà xanh: làm dịu hoạt động não

5-HTP: thúc đẩy sản xuất serotonin – tiền chất tạo melatonin tự nhiên

Ngủ ít – mối nguy gây ung thư trong thầm lặng

Nhiều nghiên cứu y khoa đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc thiếu ngủ kéo dài và nguy cơ mắc một số loại ung thư như: ung thư vú, ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt.

Nguyên nhân chính là do:

Melatonin giảm – chất ức chế sự phát triển của tế bào ung thư giai đoạn sớm

Tiếp xúc ánh sáng xanh vào ban đêm – làm gián đoạn sản sinh melatonin

Hệ miễn dịch suy yếu, khiến cơ thể không kịp loại bỏ tế bào bất thường

 Có 3 loại thịt được nhiều người yêu thích nhưng nếu chế biến không đúng cách có thể trở thành nơi cư trú của ký sinh trùng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe về lâu dài.

Thế giới ẩm thực mang đến vô vàn nguyên liệu hấp dẫn, tuy nhiên không phải loại nào cũng hoàn toàn an toàn. Một trong những mối nguy tiềm ẩn là ký sinh trùng – đặc biệt dễ ẩn náu trong thịt động vật nếu không được chế biến hợp vệ sinh. Dưới đây là 3 loại thực phẩm nên đặc biệt cẩn trọng, không chỉ giới hạn ở hải sản như nhiều người vẫn nghĩ.

1. Lưỡi heo

Lưỡi heo là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn như luộc, nướng, xào… với hương vị thơm ngon và độ giòn dai đặc trưng. Tuy nhiên, do là nội tạng, lưỡi heo dễ tích tụ vi khuẩn và ký sinh trùng. Nếu không được làm sạch kỹ và nấu chín hoàn toàn, có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

Lời khuyên: Nên rửa sạch bằng muối và bột năng hoặc bột mì nhiều lần cho đến khi hết mùi hôi và cặn bẩn. Ưu tiên mua tại nơi uy tín.

2. Ốc bươu – ốc đắng (ốc nước ngọt)

Ốc nước ngọt là món ăn phổ biến vào mùa hè, thường được luộc hoặc xào với gia vị. Tuy nhiên, vì sống ở sông, rạch, ao hồ nên ốc có thể nhiễm ký sinh trùng như sán lá gan hay giun móc.

Lời khuyên: Chỉ ăn ốc tươi, không có mùi hôi và cần nấu chín kỹ tất cả các phần trước khi ăn.

3. Thịt ếch

Thịt ếch và các loài lưỡng cư như nhái, ễnh ương thường sống ở vùng nước tù đọng – nơi dễ ô nhiễm vi sinh vật và hóa chất. Một số loại ký sinh trùng như sán phổi vẫn có thể sống sót nếu thịt không được nấu chín kỹ.

Lời khuyên: Nên mua ếch tại các cơ sở uy tín có kiểm định và đảm bảo thịt được nấu chín đều toàn bộ.

Bí quyết ăn ngon mà vẫn an toàn:

Khi ăn ngoài:

Chọn quán ăn sạch sẽ, sử dụng nguyên liệu tươi mới và có quy trình chế biến hợp vệ sinh.

Khi tự nấu tại nhà:

Làm sạch lưỡi heo kỹ bằng muối và bột.

Ngâm ốc trong nước sạch, luộc kỹ.

Mua thịt ếch có chứng nhận kiểm định, nấu kỹ bằng lửa lớn.

Tránh ăn thực phẩm sống hoặc tái, đặc biệt từ nguồn gốc không rõ ràng.

Rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

Tăng cường sức đề kháng bằng rau quả tươi và ngủ đủ giấc.

Ngoài 3 loại thịt kể trên, các thực phẩm như thịt rắn hoặc tôm càng nước ngọt (crayfish) cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và cần được xử lý cẩn trọng trước khi ăn.

Trong số các bộ phận được sử dụng, lá sung non được nhiều người yêu thích vì có vị chát nhẹ, bùi bùi, giúp tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, một vấn đề khiến không ít người băn khoăn đó là: những nốt sần nổi trên mặt lá sung liệu có ăn được không?

Sung là loại cây quen thuộc trong đời sống người Việt, đặc biệt xuất hiện nhiều trong các mâm cỗ cúng, bữa ăn gia đình với vai trò như một loại rau ăn kèm.

Những nốt sần trên lá sung là gì?

Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy trên một số lá sung có những nốt nhỏ nổi lên, thường nằm ở mặt trên của lá, hình tròn hoặc hơi dài, có thể đơn lẻ hoặc tập trung thành cụm. Đây không phải là hiện tượng hiếm gặp và hầu như cây sung nào cũng có ở một mức độ nhất định.

Nhiều người lầm tưởng đây là biểu hiện của bệnh hoặc độc tố, vì nghĩ rằng cây bị nhiễm sâu, nấm hoặc ký sinh trùng. Cũng có người cho rằng đây là do vi khuẩn hoặc virus xâm nhập, nên nhất quyết loại bỏ những lá có nốt sần để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia nông nghiệp và những người có kinh nghiệm trồng cây lâu năm, những nốt sần này không phải là bệnh lý hay dấu hiệu hư hỏng của lá sung.

Sự thật phía sau nốt sần – hoàn toàn có thể ăn được

Thực chất, những nốt sần này được gọi là gall – hiện tượng cây phản ứng lại với sự kích thích từ côn trùng (như ong, kiến, ruồi nhỏ hoặc một số loại sâu) hoặc một yếu tố sinh học nào đó. Khi bị tác động, mô lá sung phát triển bất thường, tạo thành các u sần – một cơ chế tự bảo vệ tự nhiên của cây.

Điều quan trọng là: các nốt sần này không gây hại cho sức khỏe. Lá sung có nốt sần hoàn toàn có thể ăn được, không có độc tố hay nguy cơ gây ngộ độc như nhiều người vẫn lầm tưởng. Thậm chí, trong dân gian, nhiều người còn cho rằng lá sung có nốt sần thường dày thịt hơn, có vị bùi hơn, rất hợp để ăn kèm với nem chua, thịt luộc, chả…

Khi nào nên tránh ăn lá sung?

Dù những nốt sần không độc, nhưng có một số trường hợp bạn vẫn nên thận trọng

• Lá sung quá già, có màu xanh đậm, sần sùi và gân cứng thì nên tránh vì có thể khó tiêu, không ngon.
• Lá bị úa, vàng, có đốm đen, hoặc có dấu hiệu sâu bệnh rõ rệt thì không nên dùng.
• Lá bị phun thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu chưa đủ thời gian cách ly cũng nên tuyệt đối loại bỏ.

Để an toàn, nên chọn lá sung non, sạch, có xuất xứ rõ ràng và rửa kỹ bằng nước muối loãng hoặc nước sạch trước khi dùng.

90% người dân đang hiểu sai về nốt sần trên lá sung. Đây không phải là biểu hiện hư hỏng hay có hại mà là phản ứng tự nhiên của cây với môi trường. Lá sung có nốt sần hoàn toàn có thể sử dụng như bình thường, không ảnh hưởng đến sức khỏe nếu được rửa sạch và bảo quản đúng cách.

Vì vậy, lần sau nếu thấy những nốt sần trên lá sung, đừng vội vàng bỏ đi. Hãy hiểu đúng để tránh lãng phí và yên tâm hơn trong từng bữa ăn gia đình.

 Giữa “ma trận” thực phẩm bẩn hiện nay, việc nhận biết thịt lợn sạch không chỉ là kỹ năng nên có, mà còn là cách bảo vệ sức khỏe gia đình.

Nguy cơ tiềm ẩn khi tiêu thụ thịt lợn bệnh: Đừng chủ quan với sức khỏe

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – chuyên gia trong lĩnh vực Công nghệ sinh học và Thực phẩm – cảnh báo: thịt lợn ốm, bệnh tuyệt đối không nên sử dụng bởi những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, cả trước mắt lẫn về lâu dài. Dù quá trình nấu chín có thể tiêu diệt phần lớn vi khuẩn và ký sinh trùng như sán, vẫn có một số chủng vi khuẩn đặc biệt nguy hiểm có thể sống sót ở nhiệt độ cao, gây nhiễm trùng khi ăn phải.

Ví dụ điển hình là vi khuẩn tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus), có khả năng tạo bào tử chịu nhiệt – vẫn tồn tại trong thịt ngay cả khi đã nấu kỹ. Khi đi vào cơ thể, các bào tử này có thể phát triển thành vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa, thậm chí dẫn đến nhiễm trùng máu.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – chuyên gia trong lĩnh vực Công nghệ sinh học và Thực phẩm – cảnh báo: thịt lợn ốm, bệnh tuyệt đối không nên sử dụng bởi những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, cả trước mắt lẫn về lâu dài.

Nghiêm trọng hơn, các vi khuẩn gây bệnh ở lợn như vi khuẩn tả có thể tạo ra độc tố bền vững, không bị phân hủy khi nấu nướng. Những độc tố này dễ dàng thẩm thấu vào máu và gây ra các biến chứng nguy hiểm, bao gồm nhiễm trùng huyết, tổn thương gan, thận…

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng lưu ý thêm: việc chế biến không hợp vệ sinh như sử dụng dao, thớt nhiễm khuẩn từ thịt lợn bệnh có thể gây lây nhiễm chéo sang thực phẩm khác. Điều này đặc biệt nguy hiểm với người già, trẻ nhỏ, người mắc bệnh nền hoặc suy giảm miễn dịch – nhóm dễ bị tổn thương trước các tác nhân gây bệnh từ thực phẩm không an toàn.

Ngoài các nguy cơ cấp tính, việc tiêu thụ thịt lợn bệnh còn tiềm ẩn tác động lâu dài. Nhiều trang trại sử dụng kháng sinh hoặc thuốc điều trị cho lợn bệnh trước khi giết mổ. Khi con người ăn phải thịt chứa dư lượng thuốc chưa phân hủy hết, sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe, đặc biệt là tăng nguy cơ kháng kháng sinh và ung thư.

Các bệnh ở lợn có thể ảnh hưởng đến người – Cần nhận diện sớm

Một số bệnh phổ biến ở lợn như cúm lợn, dịch tả, lợn gạo, bệnh tai xanh… có thể không trực tiếp lây sang người, nhưng nếu thịt từ lợn bệnh bị tiêu thụ, người dùng vẫn có nguy cơ cao bị nhiễm vi khuẩn và độc tố nguy hiểm.

Dưới đây là những dấu hiệu nhận biết thịt lợn không an toàn, người tiêu dùng cần đặc biệt lưu ý.

Dưới đây là những dấu hiệu nhận biết thịt lợn không an toàn, người tiêu dùng cần đặc biệt lưu ý:

Lợn bị sán dây (lợn gạo): Thớ thịt có các đốm trắng hình bầu dục, kích thước bằng hạt đậu – chính là các kén sán.

Lợn bị thương hàn: Da có nốt bầm tím hoặc lấm tấm xuất huyết, tai tím tái, thịt nhão, mất độ đàn hồi.

Lợn bị tả: Xuất hiện các nốt đỏ li ti như muỗi đốt dưới da, đặc biệt ở vành tai và bụng.

Lợn bị tụ huyết trùng: Thịt có những mảng tụ máu, bầm đen rõ rệt.

Lợn bị viêm gan: Thịt có màu vàng bất thường.

Lợn bị đóng dấu: Trên da có những vết tròn đỏ, tím bầm như bị “đóng dấu”, kích thước không đồng đều.

Ngoài ra, nội tạng lợn bệnh thường bị hư hỏng, có mùi hôi rõ rệt, dễ nhận biết nên ít được bán ra thị trường. Trong khi đó, các phần thịt như ba chỉ, vai, mông lại dễ bị trà trộn và tiêu thụ rộng rãi – đây là điểm người tiêu dùng cần hết sức cảnh giác.

Bí quyết chọn thịt lợn sạch, an toàn cho sức khỏe

Làm sao để nhận biết thịt lợn có thực sự tươi ngon, đảm bảo vệ sinh hay không? Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – chuyên gia trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm – người tiêu dùng cần quan sát kỹ 5 yếu tố quan trọng: độ đàn hồi, màu sắc, bề mặt, mùi và tình trạng da (bì) của miếng thịt.

1. Độ đàn hồi:Dùng đầu ngón tay ấn nhẹ vào bề mặt miếng thịt. Nếu thịt tươi, vết lõm sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Nếu vết lõm giữ nguyên hoặc biến mất chậm, có thể thịt đã để lâu, bị đông lạnh hoặc bắt đầu ôi thiu.

2. Màu sắc:Thịt lợn tươi thường có màu hồng nhạt đến đỏ tươi, bề mặt hơi dính khi chạm tay. Phần mỡ trắng ngà hoặc trắng sữa. Tránh chọn thịt có màu đỏ bầm, tái xám hoặc trắng nhợt – đó có thể là dấu hiệu thịt lợn bệnh hoặc không còn tươi.

3. Bề mặt miếng thịt:Không nên mua thịt có nhiều nước hoặc bị nhũn, trơn – dấu hiệu cho thấy lợn có thể bị bơm nước trước khi mổ, hoặc người bán cố tình nhúng nước để tăng trọng lượng. Thịt tươi ngon có bề mặt khô ráo, dính nhẹ và đàn hồi tốt.

4. Mùi:Thịt lợn sạch có mùi thơm đặc trưng của thịt tươi. Nếu thịt có mùi lạ như mùi kháng sinh, mùi tanh nồng, hoặc mùi thơm bất thường (có thể do dùng chất tạo mùi để che giấu thịt ôi) thì tuyệt đối không nên mua.

5. Quan sát phần bì (da):Da lợn khỏe mạnh có màu hồng tươi, căng mịn, không có vết lạ hoặc các nốt tím bất thường quanh chân lông. Nếu thấy da bị bỏ hoặc có dấu hiệu cắt gọt bất thường, hãy cẩn trọng vì có thể người bán cố tình che giấu những dấu hiệu bệnh lý.

Lưu ý: Việc chọn thịt lợn an toàn đòi hỏi sự tinh ý và cẩn thận. Đừng vì chủ quan hoặc ham rẻ mà bỏ qua các dấu hiệu cảnh báo. Là người tiêu dùng thông minh, bạn không chỉ bảo vệ sức khỏe cho bản thân mà còn góp phần ngăn chặn thực phẩm kém chất lượng lưu hành trên thị trường.

Nếu bạn cần mình tách các phần này thành infographics, bullet highlights hoặc phiên bản ngắn gọn dành cho mạng xã hội (như TikTok, Facebook Reels, Zalo…), mình có thể hỗ trợ thêm.

Một bác sĩ da liễu hàng đầu cảnh báo rằng: Những đốm nhỏ tưởng như vô hại trên da có thể là dấu hiệu sớm của ung thư da, đặc biệt là ung thư biểu mô tế bào đáy (BCC) – loại ung thư da phổ biến nhất hiện nay.

Không phải mụn nào cũng vô hại

Theo bác sĩ Daniel Sugai – chuyên gia da liễu tốt nghiệp Đại học Harvard (Mỹ), những vết mụn hoặc dấu hiệu bất thường trên da nếu không biến mất trong vòng một tháng cần được kiểm tra kỹ lưỡng. Ông đặc biệt lưu ý tới những vùng da liên tục chảy máu hoặc đóng vảy lặp đi lặp lại, kể cả khi chỉ rửa mặt nhẹ nhàng.

“Có những người chỉ chạm nhẹ lúc rửa mặt đã thấy máu chảy. Nếu một vùng da nào đó không lành hẳn trong thời gian dài, hoặc quá nhạy cảm đến mức dễ tổn thương, đó là dấu hiệu cần được bác sĩ chuyên khoa kiểm tra ngay,” bác sĩ Sugai cảnh báo.

Ảnh minh họa

Ung thư da không chỉ đến từ ánh nắng

Theo Quỹ Ung thư Da Hoa Kỳ, mỗi năm có khoảng 3,6 triệu người Mỹ được chẩn đoán mắc ung thư biểu mô tế bào đáy (Basal Cell Carcinoma – BCC). Đây là loại ung thư bắt nguồn từ lớp tế bào đáy – nơi sản sinh tế bào da mới để thay thế tế bào chết. BCC thường hình thành các mạch máu nhỏ giống như cành cây để phát triển, khiến da dễ bị tổn thương và chảy máu.

Một số dấu hiệu nhận biết BCC bao gồm:

Mụn không lành suốt nhiều tuần

Cục nhỏ bóng màu da

Vết trắng giống như sáp

Mảng da đóng vảy

Vết thương màu nâu, đen, xanh

Đối với người có làn da sẫm màu, BCC thường biểu hiện dưới dạng các đốm tối màu khó nhận biết hơn.

20 năm đầu đời: Thời điểm quyết định làn da khỏe mạnh hay tiềm ẩn bệnh tật

Bác sĩ Sugai nhấn mạnh: “Hai mươi năm đầu đời là giai đoạn quan trọng nhất để bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia cực tím. Nếu thường xuyên bị cháy nắng trong giai đoạn này, làn da sẽ chịu tổn thương DNA kéo dài suốt đời.”

Ung thư da có thể xuất hiện muộn, sau nhiều năm tiếp xúc tích lũy với ánh nắng mặt trời. Tuy BCC thường gặp ở các vùng tiếp xúc trực tiếp như mặt, cổ, tay, da đầu, nhưng không có nghĩa các khu vực khác trên cơ thể được miễn nhiễm.

Chẩn đoán sớm – Điều trị kịp thời

Hiện phương pháp điều trị phổ biến nhất với BCC là phẫu thuật loại bỏ hoàn toàn vùng da tổn thương. Bác sĩ khuyến cáo người dân nên thường xuyên tự kiểm tra da, đặc biệt chú ý đến các thay đổi bất thường như mụn kéo dài, chảy máu, hay đốm lạ trên cơ thể.

Nếu phát hiện dấu hiệu nghi ngờ, hãy đến gặp bác sĩ da liễu để được tư vấn và điều trị kịp thời – vì phát hiện sớm chính là cách bảo vệ hiệu quả nhất cho sức khỏe làn da và cả tính mạng.

Bạn có tin không, loại quả “rẻ bèo” quen thuộc lại là nỗi “khiếp sợ” của mỡ máu cao, đồng thời là “lá chắn” vững chắc giúp chúng ta tránh xa ung thư và tiểu đường? Vâng, đó chính là dưa chuột, “người bạn” giản dị ẩn chứa vô vàn điều kỳ diệu cho sức khỏe!

Mỡ máu cao, kẻ thù thầm lặng của trái tim

Bạn thân mến, có bao giờ bạn lo lắng về “mỡ máu cao” chưa? Tôi hiểu cảm giác đó. Mỡ máu cao, hay rối loạn lipid máu, là tình trạng cholesterol “xấu” (LDL) và chất béo trung tính (triglycerides) tăng vọt trong máu. Nó âm thầm gặm nhấm sức khỏe tim mạch, và nếu không điều trị kịp thời, có thể dẫn đến xơ vữa động mạch, đau tim, thậm chí đột quỵ, những căn bệnh đáng sợ.

Nhưng đừng quá hoảng sợ nhé, thiên nhiên luôn ban tặng những món quà tuyệt vời để bảo vệ chúng ta. Hôm nay, tôi muốn giới thiệu một “vị cứu tinh” xanh mướt, quen thuộc đến mức bạn có thể đã ăn hàng ngày mà không hề hay biết về sức mạnh tiềm ẩn của nó.

Dưa chuột, viên ngọc xanh giữa vườn nhà

Bạn có ngạc nhiên khi biết dưa chuột, loại quả giản dị, thanh mát này lại là “khắc tinh” của mỡ máu cao? Dưa chuột đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa nhiều hợp chất quý giá.

Sức mạnh của dưa chuột đến từ hàm lượng cao chất Cucurbitacin B (CuB). CuB có khả năng ngăn chặn tích tụ mỡ trong thành động mạch, giúp phòng ngừa xơ vữa động mạch hiệu quả. Đây thực sự là một tin vui cho những ai đang lo lắng về sức khỏe tim mạch.

Không chỉ vậy, dưa chuột còn là “kho báu” của chất xơ hòa tan. Khi chất xơ hòa tan đi vào cơ thể, chúng tạo thành một loại gel đặc trong đường ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa và giảm hấp thụ chất béo. Điều này giúp hạ mức cholesterol và giữ cho lượng đường trong máu không tăng đột biến. Thật phi thường cho một loại quả nhỏ bé!

Dưa chuột tươi – món quà bình dị từ thiên nhiên cho sức khỏe tim mạch.

Hơn cả giảm mỡ máu, dưa chuột còn là “vệ sĩ” cho trái tim

Ngoài khả năng giảm mỡ máu, dưa chuột còn là “vệ sĩ” thầm lặng bảo vệ trái tim bằng cách giúp hạ huyết áp. Bí mật nằm ở hàm lượng kali phong phú. Kali giúp cơ thể đào thải natri dư thừa và thư giãn thành mạch máu, góp phần ổn định huyết áp.

Huyết áp ổn định là chìa khóa cho một trái tim khỏe mạnh. Bổ sung dưa chuột vào chế độ ăn hàng ngày là cách đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả để đạt được điều đó.

Phòng ngừa ung thư và tiểu đường, những lợi ích bất ngờ

Nếu bạn nghĩ dưa chuột chỉ tốt cho tim mạch thì bạn đã bỏ lỡ nhiều điều! Loại quả này còn là “chiến binh” thầm lặng trong cuộc chiến chống lại ung thư và tiểu đường.

Phòng ngừa ung thư

Hàm lượng CuB trong dưa chuột giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt hữu ích trong phòng ngừa ung thư gan, vú, phổi và tuyến tiền liệt. Ngoài ra, dưa chuột chứa lignans, hợp chất tự nhiên có đặc tính bảo vệ cơ thể chống lại ung thư đại tràng và ung thư vú ở phụ nữ mãn kinh. Đây là những thông tin quý giá, giúp chúng ta có thêm động lực để thêm dưa chuột vào thực đơn mỗi ngày.

Phòng ngừa tiểu đường loại 2

Đối với những ai lo lắng về tiểu đường, dưa chuột là người bạn tuyệt vời. Dưa chuột chứa ít calo, ít đường nhưng giàu chất xơ và nước. Tiêu thụ dưa chuột thường xuyên giúp ngăn ngừa thừa cân, béo phì, yếu tố nguy cơ hàng đầu gây tiểu đường loại 2.

Dưa chuột cũng có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nghĩa là chúng là lựa chọn lành mạnh, ít làm tăng lượng đường trong máu hơn so với các thực phẩm khác.

Thực tế, chế độ ăn uống khoa học, giàu rau xanh và trái cây là nền tảng vững chắc để phòng ngừa các bệnh mạn tính như mỡ máu cao và tiểu đường. Bổ sung đa dạng các loại rau quả như dưa chuột vào bữa ăn hàng ngày là rất cần thiết, khẳng định vai trò quan trọng của dưa chuột trong bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Thưởng thức dưa chuột theo cách bạn yêu thích để tăng cường sức khỏe mỗi ngày.

Giòn ngọt, dễ chế biến: Dưa chuột là “người bạn thân” của mọi căn bếp

Với hương vị thanh mát, giòn ngọt và vô vàn lợi ích sức khỏe, dưa chuột được ưa chuộng trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, bạn dễ dàng tìm mua dưa chuột tại các chợ hay siêu thị, bởi loại quả này được trồng và thu hoạch quanh năm ở nhiều tỉnh thành.

Bạn có thể thưởng thức dưa chuột theo nhiều cách: ăn trực tiếp, làm salad thanh mát, nộm giòn ngon, pha nước ép, sinh tố để giải khát và bổ sung dưỡng chất. Dưa chuột còn là nguyên liệu không thể thiếu trong một số loại nước chấm, làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn gia đình.

Một vài cách chế biến dưa chuột:

• Salad dưa chuột cà chua: Món ăn đơn giản, đầy đủ vitamin và chất xơ.
• Nước ép dưa chuột bạc hà: Thức uống giải nhiệt tuyệt vời, giúp thanh lọc cơ thể.
• Dưa chuột ăn kèm bữa chính: Đơn giản nhưng hiệu quả để bổ sung chất xơ và nước.

Lời kết

Bạn thấy đấy, đôi khi, “thần dược” không cần tìm kiếm đâu xa xôi hay đắt đỏ. Chúng có thể nằm ngay trong những loại quả giản dị, quen thuộc mà thiên nhiên ban tặng. Dưa chuột không chỉ là thực phẩm ngon miệng mà còn là “người bạn” đồng hành đáng tin cậy trên hành trình chăm sóc sức khỏe.

Hãy bắt đầu yêu thương bản thân từ những điều nhỏ nhặt nhất, như thêm dưa chuột vào bữa ăn hàng ngày. Bạn sẽ thấy sức khỏe cải thiện đáng kể, và cuộc sống sẽ trở nên tươi đẹp, tràn đầy năng lượng hơn rất nhiều đấy!