Lá mơ đã được sử dụng lâu đời vì những tác dụng sức khỏe tuyệt vời của nó. Vậy cụ thể tác dụng của lá mơ là gì?
Luộc lòng lợn cho thêm thứ này, từng miếng lòng trắng giòn, không hôi
Để luộc lòng lợn được ngon, bạn không thể bỏ qua những mẹo nhỏ mà có võ dưới đây.
Mẹo chọn lòng lợn ngon
Khi mua lòng lợn, bạn nên tránh mua những đoạn lòng quá mỏng. Bóp thử phần dịch bên trong để kiểm tra, nếu thấy dịch có màu vàng thì không mua vì đây là dấu hiệu cho thấy lòng bị dai và đắng.
Muốn lòng lợn luộc được ngon, nên mua khúc đầu lòng vì đoạn này dày và giòn hơn. Khúc cuối lòng thường sẽ không giòn bằng. Nên chọn phần lòng căng tròn, bên trong có dịch màu trắng sữa.
Tốt nhất là nên đi chợ sớm để chọn được đoạn lòng ngon.
Nên mua những đoạn lòng có màu trắng hồng, không mua lòng thâm đen hoặc có các đốm xuất huyết trên bề mặt.
Làm sạch lòng
Mọi người thường bóp lòng với muối, gừng, chanh, rượu để làm sạch, loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Tuy nhiên, cần phải lưu ý rằng, bóp quá kỹ sẽ làm lòng bị dai. Vì vậy, bẹn chỉ nên rửa lòng một cách nhẹ nhàng.
Khi luộc lòng lợn, bạn nên sơ chế kỹ để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi của nguyên liệu.
Nên lộn trái đoạn lòng rồi loại bỏ bớt phần mỡ. Dùng bột mì trộn với một chút muối và bóp với lòng lợn cho phần nhớt trôi hết ra ngoài. Sau đó, rửa lại lòng với nước sạch. Tiếp tục rửa lại lòng bằng chanh để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Lộn phải đoạn lòng và rửa lại cho sạch.
Đối với lòng non, bạn có thể để lòng dưới vòi nước và xả nước cho trôi hết phần dịch bên trong.
Lưu ý khi luộc lòng
Để lòng lợn luộc được ngon, bạn không nên luộc lòng bằng nước lạnh và luộc quá lâu. Những cách này đều khiến lòng bị dai hơn.
Nên chuẩn bị một nồi nước, thêm một ít gừng đập dập, hành khô hoặc sả đập dập để lòng được thơm hơn.
Đun cho nước sôi rồi mới thả lòng vào nồi. Đây là bí kíp để lòng chín tới mà không bị dai. Dùng đũa nhấn chìm đoạn lòng xuống nước để lòng chín đều, không bị thâm đen.
Khi luộc lòng lợn, bạn nên thêm một ít gừng, hành hoặc sả để tạo mùi thơm.
Trong lúc chờ nước sôi trở lại, bạn hãy chuẩn bị một bát nước sôi để nguội, thêm một ít đá lạnh và vắt vài giọt nước cốt chanh.
Sau khi nồi luộc lòng sôi được 2-3 phút, bạn hãy vớt lòng ra và ngâm trong bát nước đá lạnh đã chuẩn bị. Nồi nước luộc vẫn để trên bếp và chuẩn bị luộc tiếp.
Khi đoạn lòng đã nguội, hãy vớt lòng ra và cho vào nồi luộc tiếp thêm 2-3 phút nữa. Tiếp tục vớt lòng ra ngâm trong nước lạnh. Tùy theo số lượng lòng mà bạn có thể lặp lại quá trình luộc và nhúng lòng trong nước lạnh khoảng 2-3 lần, tổng thời gian luộc lòng trong nước sôi rơi vào khoảng 7-10 phút.
Khi lòng lợn luộc đã chín, bạn có thể vớt tất cả ra ngâm trong bát nước lạnh cho nguội hẳn. Nước đá lạnh kết hợp với chanh giúp lòng lợn được trắng giòn và thơm hơn.
Không nên luộc lòng lợn quá lâu làm miếng lòng bị dai.
Sau khi lòng lợn đã nguội, bạn có thể vớt ra, để ráo bớt nước và cắt thành miếng vừa ăn.
5 loại cá “ngậm” đầy thuỷ ngân, đi chợ thấy rẻ cũng đừng có ham
– Một số loài cá lớn có xu hướng ăn các loại cá nhỏ hơn chứa một lượng nhỏ thủy ngân. Ăn những loại cá có chứa thuỷ ngân sẽ nạp vào cơ thể những chất độc hại.
Cá “ngậm” thủy ngân độc hại như thế nào?
Tuy nhiên, trong một số loại cá có chứa hàm lượng thủy ngân rất cao, gây lo ngại cho sức khỏe người tiêu dùng. Thủy ngân thuộc nhóm kim loại nặng được tìm thấy trong tự nhiên như: Môi trường không khí, trong nước và trong đất.
Kim loại này sẽ được thải ra ngoài môi trường bằng nhiều cách khác nhau chẳng hạn như: Đốt than, hiện tượng phun trào núi lửa,… Từ đó, thủy ngân có thể rơi từ không khí và tích tụ rất nhiều trong các dòng suối, đại dương và trở thành metylmercury trong nước.
Ngày nay, khi việc ô nhiễm môi trường luôn trong trạng thái đáng báo động, lượng thủy ngân trong nước đặc biệt tăng cao, kéo theo cá loại cá sinh sống cũng bị ảnh hưởng. Theo đó, con người có nguy cơ tiếp xúc với thủy ngân theo nhiều cách không chỉ hít phải hơi thủy ngân thông qua quá trình khai thác hay làm việc ở môi trường công nghiệp mà còn thông qua các loại cá trong thực đơn hàng ngày.
Rất nhiều trường hợp bị phơi nhiễm thủy ngân do ăn các loại cá ngậm thủy ngân, có hàm lượng thủy ngân cao vượt ngưỡng cho phép. Theo thời gian, thủy ngân sẽ gây ra độc tính rất cao và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, làm gia tăng các bệnh lý về não và gan, gia tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, tự kỷ, trầm cảm,…
Loại cá nào chứa nhiều thuỷ ngân nhất?
Cá da trơn
Bạn có biết, các loại cá da trơn đã có kích thước lớn được nuôi và cho ăn sử dụng hóc-môn để làm tăng trọng lượng với mục đích thu lợi nhuận cao. Những chú cá này được đánh giá không sạch và có nguy cơ ngậm thủy ngân độc hại mà bạn đọc nên cân nhắc chọn lựa.
Cá rô đại dương
Khác với cá rô đồng, cá rô đại dương lại bị Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) xếp vào những loại cá dễ bị nhiễm thủy ngân nhất do sống ở tầng đáy biển (80% thủy ngân ở tầng nước trên đã bị phá hủy bởi ánh sáng mặt trời).
Ngoài ra, chúng còn là loài ăn tạp nên rất dễ bị nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật sống trong môi trường nước. Khi ăn những loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao như cá rô đại dương, các loại độc tố sẽ dần tích tụ trong cơ thể con người. Việc tiêu thụ lâu dài có thể gây nguy cơ ngộ độc thủy ngân, gây tổn thương niêm mạc miệng, răng và làm ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, thận nghiêm trọng.
Cá trê
Cá trê là loại cá mà Việt Nam có cơ hội xuất khẩu, nâng cao giá trị kinh tế. Tuy nhiên, khi kiểm nghiệm chất tím tinh thể và chất xanh Malachite tại Hoa Kỳ thì kết quả đều không như mong đợi. Đáng buồn hơn, Hoa Kỳ liệt kê cá trê vào danh sách những loại cá không đảm bảo chất lượng và thuộc 8 loại cá ngậm thủy ngân nhiều nhất mà bạn nên biết.
Cá thu
Cá thu là loài cá có chứa nhiều omega 3, rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, nó lại là loại cá có ngậm thủy ngân mà bạn đọc nên tìm hiểu trước khi tiêu thụ. Cá thu ở khu vực Đại Tây Dương được xem là an toàn mà bạn đọc có thể chọn lựa.
Cá chình
Cá chình là loại cá vừa dễ nhiễm thủy ngân lại được đánh giá không sạch do chúng hấp thụ những rác thải công nghiệp và nông nghiệp thông qua nguồn nước.
Những loại cá nào tốt nhất cho sức khỏe?
Nghiên cứu cho thấy, những loại cá béo chứa nhiều axit béo omega-3 có thể giúp ích cho tim mạch. Omega-3 cũng có thể làm cho bạn ít mắc các bệnh như đột quỵ và bệnh Alzheimer.
Các nguồn tốt của các axit lành mạnh này bao gồm: Cá hồi tự nhiên, cá trích, cá cơm, cá mòi, cá đồng.
Những “đám mụn nước nhỏ” xuất hiện trên tay bạn vào mùa hè đang cảnh báo điều gì?
Khi mùa hè đến, nhiều người sẽ xuất hiện một số “mụn nước nhỏ” trong suốt trên ngón tay. Sau khi châm nhẹ vào chúng, một ít nước trong sẽ chảy ra. Nếu bạn không cẩn thận, việc châm chích có thể gây ngứa và khó chịu ở vùng này.
Bạn nên cẩn thận vào thời điểm này, bạn có thể bị “bệnh chàm tổ đỉa”!
Những mụn nước nhỏ này là gì?
Phổ biến nhất là herpes mồ hôi. Nó thực sự là một loại chàm đặc biệt trên bàn tay. Nó thường xảy ra ở giữa các ngón tay, ở hai bên ngón tay, trên đầu ngón tay, nhưng cũng có thể xảy ra ở các ngón chân. Hình dạng là những mụn nước nhỏ có kích thước bằng đầu kim, sau đó mụn nước sẽ to dần lên, đôi khi chúng hợp lại với nhau thành một mụn nước lớn. Các triệu chứng của bệnh mụn rộp mồ hôi cũng sẽ có quá trình phát triển, ban đầu có thể không ngứa, không đau, đến giai đoạn giữa thì biểu hiện mụn nước to dần, nếu tiếp tục phát triển thì da sẽ tấy đỏ, sưng tấy, bong tróc, thậm chí mưng mủ và chảy mủ.
Vào mùa hè, nhiều người sẽ bị nổi mụn nước trên tay
Thực ra tình trạng này không có gì lạ, tôi tin rằng đã có rất nhiều người từng gặp phải trường hợp như vậy, những mụn nước này tương đối nhỏ, trong suốt, lúc nào cũng ngứa ngáy, trên tay càng ngày càng nổi nhiều mụn nước, rất khó chịu. Có người cho rằng đây có thể là sự thay đổi do cơ thể không đủ dinh dưỡng, có người cho rằng đây là biểu hiện của sự ăn mòn của vi khuẩn.
Trước hết chúng ta đừng nói đúng hay sai, hãy nói về loại mụn nước nhỏ có tỷ lệ mắc bệnh cao vào mùa hè này. Thực chất nó được gọi là mụn rộp mồ hôi theo thuật ngữ y học. Nó thuộc một loại tổn thương da. Nói chính xác thì nó thuộc phân loại của bệnh chàm. Về mặt phân bố thì tương đối đối xứng, thường xuất hiện ở tay. Bệnh này dễ xuất hiện hơn vào mùa nóng, đặc biệt ở một số nơi dễ ra mồ hôi, chẳng hạn như giữa bàn tay và bàn chân, giữa ngón tay và kẽ ngón chân dễ bị đổ mồ hôi là vị trí thường gặp hơn. Tôi tin rằng mọi người đã nhìn thấy nó ở đây.
Nhưng loại mụn rộp mồ hôi này thực sự rất ngứa và thường ảnh hưởng đến hình ảnh, chưa kể là gãi hoài không hay, có người lại cho rằng đây là do vi khuẩn gây ra nên sẽ dẫn đến nhiễm trùng, và rất dễ trầy xước. Nói chung bạn chỉ cần chịu đựng một thời gian là vết thương sẽ tự nhiên biến mất.
Nhưng có một điều cần đặc biệt lưu ý, đó là không nên cậy, nhiều người cảm thấy ngứa ngáy khó chịu, không thể không gãi mạnh, điều này sẽ làm tăng khả năng nhiễm trùng, vì vậy tốt hơn hết bạn nên kiên nhẫn càng nhiều càng tốt, nếu bạn cảm thấy thực sự không thể chịu đựng được, bạn có thể đến bệnh viện để được điều trị tương ứng để tránh các vấn đề về nhiễm trùng và giúp chúng ta phục hồi càng sớm càng tốt.
Những mụn nước nhỏ này thực chất phản ánh căn bệnh mà chúng ta mắc phải, nhưng bạn có biết không, nó cũng có thể phản ánh một số vấn đề trong cơ thể chúng ta, mong mọi người chú ý theo dõi.
Trước hết, điều đó có thể cho thấy bạn đang có tâm trạng không tốt trong thời gian gần đây, bởi vì sự xuất hiện của những mụn nước nhỏ như vậy thực sự có liên quan đến trạng thái tinh thần của chúng ta. Trạng thái lo lắng, khả năng miễn dịch của da sẽ bắt đầu giảm, sức đề kháng của cơ thể đối với một số vi khuẩn và vi rút cũng theo đó mà giảm sút, từ đó dẫn đến những vấn đề như vậy.
Thứ hai, biểu hiện của nó có thể cho thấy công tác vệ sinh của bạn chưa được tốt, lý do khiến nhiều người thường xuyên bị nổi mụn nước nhỏ như vậy vào mùa hè là do nhiệt độ mùa hè tương đối cao, cơ thể chúng ta dễ bị đổ mồ hôi. Không vệ sinh kịp thời dễ gây ra vi khuẩn phát triển, đó là lý do mùa hè thường xuyên xuất hiện loại mụn rộp mồ hôi này, nếu thường xuyên gặp phải vấn đề này, bạn nên chú ý xem mình có ra mồ hôi thường xuyên hay không. Chú ý vệ sinh rửa tay thường xuyên hơn, giữ cho cơ thể khô ráo, sạch sẽ, giảm mồ hôi tiết ra có thể giảm khả năng xảy ra hiện tượng này.
Nếu bạn bị loại mụn nước nhỏ này thì không phải là vấn đề gì lớn cả. Chỉ là cơ thể bạn đang gợi ý cho bạn rằng có thể có loại chàm này trên da của bạn. Nó cũng cho bạn biết những vấn đề trên của cơ thể bạn. Mong bạn lưu ý nhé.
Nên làm gì nếu bị bệnh herpes mồ hôi?
Cho đến nay, nguyên nhân gây ra bệnh chàm tổ đỉa vẫn chưa được hiểu rõ nên không có cách nào để “chữa khỏi” bệnh chàm tổ đỉa. Thông thường, nhiều người mắc chứng rối loạn ám ảnh cưỡng chế nghiêm trọng thích nặn mụn và thậm chí nghĩ rằng phương pháp này có thể làm giảm ngứa, nhưng đây là một cách làm hoàn toàn sai lầm.
Vì tay và dụng cụ chúng ta sử dụng không nhất thiết phải sạch, nên khi vết phồng rộp bị thủng, bề mặt bị tổn thương sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm trùng và tình trạng nhiễm trùng sẽ làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.
Vì vậy, thay vì “làm hại” nó, chúng ta cần phải “bảo vệ” nó.
Đặc biệt, một số bệnh nhân tin rằng họ mắc bệnh chàm tổ đỉa là do họ không sạch sẽ hoặc đã tiếp xúc với thứ gì đó, nên họ cố gắng rửa sạch. Trên thực tế, việc rửa tay thường xuyên không thể giải quyết tận gốc vấn đề. Tắm quá nhiều sẽ làm tăng yếu tố kích ứng và thậm chí có thể gây ra bệnh nghiêm trọng hơn.
Do đó, những người bị chàm tổ đỉa không những nên tránh rửa tay quá nhiều mà còn nên tránh tiếp xúc với các chất tẩy rửa và xà phòng gây kích ứng, bao gồm chất tẩy rửa chén đĩa, sữa tắm, v.v.
Nếu bạn cần sử dụng, bạn nên đeo găng tay để bảo vệ tay.
Ngoài ra, dùng thuốc cũng là một cách tốt để điều trị “rối loạn tiết mồ hôi”:
1. Khi bị ngứa, bạn có thể bôi kem calamine tổng hợp, có tác dụng chống ngứa tốt hơn đối với bệnh viêm da và bệnh chàm.
2. Khi rụng lông, bạn có thể sử dụng một số loại thuốc mỡ nội tiết tố theo hướng dẫn của bác sĩ.
Tác dụng phụ của việc sử dụng thuốc mỡ này trong thời gian ngắn với liều lượng nhỏ không nghiêm trọng và không gây hại cho cơ thể nên bạn không cần phải quá lo lắng. Đồng thời, bạn nên giữ ẩm cho vùng da bị rụng lông và thoa một số loại thuốc mỡ dưỡng ẩm và chống viêm như kem urê, kem dưỡng da vitamin E, v.v.
3. Nếu ngứa không chịu nổi và bong tróc nghiêm trọng, bạn nên nhanh chóng đi khám và uống một số thuốc kháng histamine.
Những biện pháp phòng ngừa này cần được ghi nhớ
Bệnh tổ đỉa thường được coi là phản ứng dị ứng dạng chàm của da.
– Khi bị bệnh, bạn cần tránh căng thẳng tinh thần và thay đổi cảm xúc, đồng thời loại bỏ các kích thích tiếp xúc.
– Hình thành lối sống tốt
– Duy trì tâm trạng lạc quan, ổn định và ngủ đủ 6 đến 8 tiếng mỗi ngày.
– Ăn nhiều rau tươi hơn
– Trong thời gian bình thường, chúng ta nên chú ý bổ sung các vitamin và nguyên tố vi lượng thiết yếu.
Ngoài ra, bạn nên chú ý ăn chế độ ăn nhẹ hơn. Bạn nên cố gắng hạn chế ăn các loại thực phẩm có chất béo, đồ ăn nhiều dầu mỡ hoặc đồ ăn cay, khô có thể gây hại cho tỳ, dạ dày để dạ dày và ruột hoạt động tốt hơn. Khi đó, độ ẩm có thể được loại bỏ thông qua chức năng của dạ dày và ruột, tình trạng bệnh sẽ được cải thiện. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ và khả năng tái phát trong tương lai.
Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
9 triệu chứng UT dạ dày giai đoạn đầu giúp phát hiện sớm bệnh
Ung thư dạ dày là một trong những bệnh ung thư đường tiêu hoá phổ biến ở Việt Nam. Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới, số ca mắc mới ung thư tại Việt Nam không ngừng tăng, ung thư dạ dày là 1 trong 10 bệnh ung thư thường gặp ở nước ta trong những năm gần đây.
Ung thư dạ dày là gì?
Ung thư dạ dày là sự thay đổi hay phát triển bất thường xuất phát từ vài tế bào và có thể dần dần tiến triển tạo nên tổn thương ung thư dạng chồi sùi hay dạng loét. Quá trình này có thể ít nhất là vài tháng hoặc vài năm. Chính vì vậy, trong giai đoạn đầu hình thành khối u, nếu không tầm soát sớm sẽ không thể phát hiện ra bệnh.
Bệnh có thể ảnh hưởng đến bất kỳ bộ phận nào của dạ dày, nhưng phổ biến nhất là phần chính của dạ dày (thân dạ dày) và nơi giao nhau của dạ dày – thực quản (thực quản là ống dẫn thức ăn từ miệng xuống dạ dày).
Ung thư dạ dày không phải lúc nào xuất hiện triệu chứng ở giai đoạn đầu. Các triệu chứng có thể không xảy ra cho đến khi ung thư tiến triển. Ung thư dạ dày lan sang bộ phận khác được gọi là ung thư dạ dày di căn có triệu chứng cụ thể ở vị trí lây lan. Ví dụ: khi ung thư lan đến hạch bạch huyết sẽ xuất hiện khối u có thể sờ thấy qua da; ung thư lan đến gan có thể gây vàng da và vàng mắt; ung thư di căn xuống bụng có thể khiến chất lỏng tràn vào bụng, trông sưng lên.
Giai đoạn 0: tế bào ung thư mới xuất hiện ở lớp niêm mạc dạ dày. Đây còn được gọi là ung thư biểu mô, là giai đoạn sớm của ung thư dạ dày.
Giai đoạn 1: tế bào ung thư đã gây tổn thương ở lớp thứ 2 của dạ dày.
Giai đoạn 2: tế bào ung thư đã xâm lấn qua lớp niêm mạc dạ dày. Giai đoạn này còn được gọi là ung thư dưới cơ.
Giai đoạn 3: tế bào ung thư đã phát triển vào hạch bạch huyết và cơ quan khác trong cơ thể.
Giai đoạn 4: ở giai đoạn cuối này, tế bào ung thư đã di căn khắp cơ thể, gây nguy cơ tử vong cao.
Những đối tượng “nguy cơ” mắc ung thư dạ dày
– Hút thuốc lá: là một trong những thói quen mà đa số người mắc ung thư dạ dày vẫn duy trì sử dụng. Tại bệnh viện K hầu hết nam giới mắc ung thư dạ dày đều sử dụng thuốc lá. Đây có thể xem là yếu tố nguy cơ gây nên căn bệnh này.
– Nam giới tuổi trên 40: Trong số những người mắc ung thư dạ dày, có tới 96% là người ở độ tuổi từ 40 trở lên. Nam giới có tỉ lệ cao khoảng hơn gấp đôi so với phụ nữ mắc ung thư dạ dày.
-Chế độ ăn uống: Ung thư dạ dày chủ yếu xảy ra do chế độ ăn uống. Ở đó, vi khuẩn HP khi được kích thích hoạt động bởi các yếu tố như thói quen ăn nhanh, ăn mặn và thực phẩm muối chua… Vi khuẩn dễ dàng tấn công niêm mạc dạ dày gây ra các bệnh lý như viêm loét và trào ngược dạ dày. Thói quen ăn uống mặn, đồ nướng, chiên ..: những thực phẩm được chế biến như hun khói, thức ăn ngâm tẩm, muối, món ăn chứa lượng muối cao thường có tỉ lệ mắc ung thư dạ dày cao hơn những người có thói quen ăn uống nhạt và thanh đạm.
– Những người mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa: ung thu dạ dạy thường gặp ở người đã có bệnh dạ dày từ trước, như tiền sử đã từng bị phẫu thuật dạ dày, đau, viêm loét dạ dày lâu năm, bệnh nhiễm vi khuẩn HP (Helicobacter pylori).
– Di truyền: Nếu trong gia đình từng có thành viên có tiền sử bị bệnh ung thư, thì nguy cơ tự bị mắc ung thư liên quan sẽ có tỉ lệ cao hơn.
– Bệnh nhân hoặc tiền sử gia đình có polyp tuyến có tính chất gia đình(FAP); mắc hội chứng Lynch; hội chứng Peutz-Jeghers; hội chứng Juvenile polyposis cũng có nguy cơ cao mắc ung thư dạ dày.
Bé gái 5 tuổi Ьị K giɑi ƌoạn cuối, Ьài học cảnh tỉnh cho Ьố mẹ
Sự việc ᵭau lòոg xảy ra vớι bé gáι 5 tuổι ở Thàոh Đȏ (Truոg Quṓc). Em bé bị uոg ᴛhư gan giaι ᵭoạn cuṓi, sau ոửa ոăm chữa trị bé ᵭã trút hơι ᴛhở cuṓι cùng. Sự việc ᵭau lòոg cảոh tỉոh ոhiḕu cha mẹ.
Theo ᵭó, bác sĩ Đoàn Bình, trưởոg khoa Uոg bướu của Bệոh viện Nhȃn dȃn sṓ 1 ᴛhàոh phṓ Thàոh Đȏ (Truոg Quṓc) cho biḗt, cȏ bé ոày tên Tuệ Nhi, là bệոh ոhȃn uոg ᴛhư ոhỏ tuổι ոhất ở bệոh viện, ᵭiḕu ոày chứոg tỏ rằng, ᴛhờι gian phát triển bệոh uոg ᴛhư ոgày càոg có xu hướոg trẻ hóa.
Trao ᵭổι vớι bác sĩ, mẹ cȏ bé ոói, gia ᵭìոh khȏոg có aι có tiḕn sử bệոh uոg ᴛhư gan, bìոh ᴛhườոg sức khỏe của cȏ bé rất tṓt, trừ việc từ ոhỏ ᴛhích ăn mì ăn liḕn, ᴛhịt hun khói, xúc xích, uṓոg coca…
“Cȏ bé ở troոg bệոh viện của chúոg tȏι ոửa ոăm, ոhưոg rất tiḗc là sau ᵭó ᵭã khȏոg qua khỏi”, bác sĩ Đoàn Bìոh ոói. Ôոg cũոg chia sẻ lý do cȏ bé bị uոg ᴛhư gan, có liên quan ᵭḗn ᴛhóι quen ăn uṓոg khȏոg làոh mạnh.
Ảոh miոh họa
Khȏոg chỉ ở trẻ em, rất ոhiḕu ոgườι trưởոg ᴛhàոh cũոg khȏոg ᴛhể ոgăn chặn ᵭược sự cám dỗ của ᵭṑ ăn vặt. Có rất ոhiḕu ոgườι khȏոg ᴛhích ăn bữa chính, ոhưոg lạι ᴛhích ăn vặt, trên ᵭườոg ᵭι làm cũոg ăn, khι ᵭaոg làm việc cũոg ăn, tan ca vḕ ոhà cũոg vừa ăn vừa xem tι vi. Điḕu ոày sẽ ảոh hưởոg rất lớn ᵭḗn sức khỏe cơ ᴛhể.
Theo một báo cáo khảo sát vḕ lượոg phụ gia ᴛhực phẩm của trẻ em tạι 9 ᴛhàոh phṓ ở Truոg Quṓc do tổ chức phι lợι ոhuận “iearth-Love ᴛhe Earth” phát hành, 8 loạι ᵭṑ ăn vặt mà trẻ em ᴛhườոg ăn có chứa ոhiḕu chất phụ gia ոhất.
Theo báo cáo, cứ 10 trẻ ᴛhì có 1 trẻ tiêu ᴛhụ ᵭṑ ăn ոhẹ có chứa chất phụ gia hơn 3 lần một ոgày và 6% trẻ uṓոg hơn 3 chaι ᵭṑ uṓոg có ᵭườոg (khȏոg bao gṑm ոước khoáոg và trà tự pha) mỗι ոgày. Vào mùa hè, 26% trẻ em ăn kem mỗι ոgày.
Cuộc ᵭiḕu tra cũոg tiḗn hàոh ᴛhṓոg kê lấy mẫu vḕ daոh sách ᴛhàոh phần và phụ gia ᴛhực phẩm có troոg 489 loạι ᴛhực phẩm ᴛhuộc 33 loại. Troոg ᵭó, mì gói, trà sữa, khoaι tȃy chiên, xúc xích, báոh ոgọt và các loạι ᴛhực phẩm khác chứa ոhiḕu chất phụ gia ոhất.
Từ sự việc ոhiḕu trẻ em mắc bệոh uոg ᴛhư khι còn trẻ, các bác sĩ cũոg ᵭưa ra khuyḗn cáo ոhữոg ᴛhức ăn trẻ ոên tráոh xa:
Nước ոgọt, ᵭṑ uṓոg ᴛhể ᴛhao: Theo khuyḗn cáo của Học viện Nhι khoa Hoa Kỳ, trẻ em dướι 1 tuổι khȏոg ᵭược phép uṓոg ոước ոgọt, các trẻ lớn hơn ᴛhì ᵭược phép, ոhưոg sṓ lượոg ոên ᵭược giớι hạn. Nước ոgọt và ᵭṑ uṓոg ᴛhể ᴛhao ոguy hiểm bởι có chứa dầu ᴛhực vật brȏm, có ᴛhể dẫn ᵭḗn ոhiễm ᵭộc brȏm ảոh hưởոg ᵭḗn hệ ᴛhần kinh, da và trí ոhớ của trẻ. Thêm ոữa, cả haι loạι ᵭṑ uṓոg ոày ᵭḕu có chứa một lượոg lớn ᵭườոg và calo, dễ khiḗn trẻ bị sȃu răոg cũոg ոhư khȏոg cuոg cấp bất cứ vitamin hay khoáոg chất ոào.
Mật ong: Mật oոg vṓn vẫn ᵭược biḗt ᵭḗn là một troոg ոhữոg ᴛhực phẩm giàu diոh dưỡng, tuy ոhiên lạι vȏ cùոg ոguy hiểm ᵭṓι vớι trẻ ոhỏ ở tuổι mớι biḗt ᵭι và ոhỏ hơn, kể cả là mật oոg ᴛhȏ hay là ᵭã trảι qua ոhiḕu quy trìոh chḗ biḗn. Nhiḕu vι khuẩn có ᵭộc có chứa troոg mật oոg có ᴛhể gȃy ոgộ ᵭộc ở trẻ sơ sinh, ảոh hưởոg ᵭḗn hệ miễn dịch chưa ᵭược phát triển toàn diện, gȃy yḗu cơ hoặc các vấn ᵭḕ vḕ hȏ hấp khác.
Sau 1 tuổi, trẻ có ᴛhể sử dụոg mật oոg và ᵭó là một ոguṑn diոh dưỡոg tuyệt vời. Tuy ոhiên, trước 1 tuổi, trẻ ոên sử dụոg các loạι hoa quả làm ոguṑn vitamin và diոh dưỡng.
Sṓt cà chua ᵭóոg hộp và các loạι sản phẩm ᵭóոg hộp khác: Bisphenol-A (BPA) là một chất ᵭộc có ᴛhể tìm ᴛhấy từ các ոguyên liệu ᵭóոg góι bằոg ոhựa, và một lượոg lớn hơn ոhiḕu có ᴛhể tìm ᴛhấy troոg các loạι ᵭṑ ăn ᵭóոg hộp. Chất ᵭộc ոày có ᴛhể ảոh hưởոg ᵭḗn sự phát triển toàn diện ở trẻ, ᵭặc biệt là hệ siոh sản, ոão bộ và có ᴛhể dẫn ᵭḗn uոg ᴛhư.
Vậy ոên, mỗι khι bạn muṓn làm món mỳ ý vớι sṓt cà chua, hãy tìm các loạι sṓt ᵭược chứa troոg các bìոh ᴛhủy tiոh troոg siêu ᴛhị, hoặc tṓt hơn là hãy tự làm bằոg cà chua tươi.
Xúc xích hay các loạι ᴛhịt ᵭược chḗ biḗn sẵn: Xúc xích hay các loạι ᴛhịt ᵭược chḗ biḗn sẵn cũոg là ᴛhực phẩm cần phảι ᵭược hạn chḗ. Một ոghiên cứu ᴛhuộc Cộոg ᵭṑոg Uոg ᴛhư Hoa Kỳ cho ᴛhấy ăn 50 gam ᴛhịt chḗ biḗn sẵn mỗι ոgày làm tăոg ոguy cơ uոg ᴛhư ᵭạι trực tràոg ᴛhêm 18%. “Chúոg ta cần hạn chḗ tṓι ᵭa ᴛhịt chḗ biḗn sẵn ᵭể giảm ոguy cơ uոg ᴛhư ᵭườոg ruột, và ᵭṑոg ᴛhờι giảm các ոguy cơ gȃy uոg ᴛhư khác”, tổ chức ոày cho biḗt.
Một sự ᴛhay ᴛhḗ ưu tú hơn ոhiḕu là các sản phẩm có ոguṑn gṓc từ cá. Ngay cả là ᵭṓι vớι ᵭṑ ăn ոhanh, cá vẫn tṓt hơn ոhiḕu so vớι ᴛhịt.
Kẹo cao su: Kẹo cao su ᴛhȏոg ᴛhườոg chưa bao giờ là lựa chọn tṓt dàոh cho trẻ ոhỏ. Thứ ոhất, kẹo cao su chứa một lượոg ᵭườոg lớn có ᴛhể gȃy ảոh hưởոg xấu ᵭḗn răոg của trẻ, gȃy ra sȃu răng. Nhữոg loạι kẹo cu khác khȏոg chứa ᵭườոg ᴛhì lạι ᴛhườոg chứa sorbitol, có ᴛhể gȃy tiêu chảy. Nhưոg ᵭiḕu ոguy hiểm ոhất ᵭṓι vớι trẻ ոhỏ vẫn là vȏ tìոh ոuṓt kẹo cao su. Điḕu ոày trước tiên có ᴛhể khiḗn trẻ bị ոghẹn, khó ᴛhở ոḗu ոuṓt một miḗոg kẹo lớn. Còn khι ոuṓt ոhiḕu miḗոg kẹo ոhỏ liên tiḗp, trẻ có ᴛhể bị tắc ᵭườոg ruột.
Thay vào ᵭó, bạn có ᴛhể chọn cho trẻ các món ăn ᵭể ոhaι khác ոhư cà rṓt, dưa chuột. Hoặc ոḗu ոhư bạn vẫn chọn kẹo cao su, hãy cȃn ոhắc chọn kẹo cao su ᵭược làm từ xylitol.
Nguṑn:https://www.webtretho.com/f/benh-tre-em/be-gai-5-tuoi-bi-k-giai-doan-cuoi-bai-hoc-canh-tinh-cho-bo-me
Mỹ: Thử nghiệm thành công “thần dược” tiêu diệt 70 loại u:ng th:ư
Các nhà nghiên cứu từ Bệnh viện City of Hope (Los Angeles – Mỹ) tin tưởng rằng loại thuốc mới mà họ phát triển có thể tiêu diệt tất cả các khối u rắn trong bệnh u:ng th:ư.
Theo Daily Mail, “thần dược” này được các nhà khoa học tạo ra bằng cách nhắm thẳng vào PCNA, một loại protein được coi là “bất tử”, có trong hầu hết các loại u:ng th:ư, giúp các khối u phát triển và nhân lên trong cơ thể.
Loại thuốc trị u:ng th:ư mới đang được thủ nghiệm ở Mỹ có khả năng ngăn không cho DNA lỗi sao chép và ngăn tế bào mang DNA lỗi nhân lên – Ảnh minh họa từ Internet
Nhóm nghiên cứu từ Bệnh viện City of Hope đã dành ra 20 năm để nghiên cứu loại thuốc này, thử nghiệm chúng trên 70 tế bào u:ng th:ư khác nhau, bao gồm tế bào u:ng th:ư vú, tuyến tiền liệt, não, buồng trứng, cổ tử cung, da, phổi….
Thuốc đã thành công ngoạn mục trong các thử nghiệm nói trên và được sản xuất dưới dạng viên để tiến tới thử nghiệm lâm sàng trên người.
Thuốc mang tên AOH1996, theo tên cô bé Anna Olivia Healy, đã qua đời năm 2005 vì u:ng th:ư ở tuổi lên 9. Bé gái này đã truyền nhiều cảm hứng cho bệnh nhân u:ng th:ư trước khi qua đời và tiến sĩ Linda Malkas, trưởng nhóm nghiên cứu, cũng lấy cảm hứng cho viên thuốc từ cuộc gặp với cha của Anna.
Kết quả nghiên cứu đột phá vừa được công bố trên tạp chí Cell Chemical Biology, cho biết trong các thí nghiệm thuốc này tiêu diệt tế bào u:ng th:ư một cách có chọn lọc bằng cách phá vỡ chu kỳ sinh sản của chúng, ngăn không cho các tế bào có DNA bị hỏng phân chia và ngăn chặn sự sao chép của DNA lỗi.
3 cách cực dễ để nhà không có bóng dáng con chuột nào mà chẳng cần tới thuốc
– 3 cách cực dễ để nhà không có bóng dáng con chuột nào mà chẳng cần tới thuốc nhà nào cũng nên nằm lòng.
Có một nguyên tắc khi tiến hành những biện pháp đuổi chuột ra khỏi môi trường sống là bạn không được chặn đứng mọi con đường bỏ trốn của chuột.Nếu bạn làm cho lũ chuột sợ hãi muốn bỏ đi nhưng lại chắn đứng con đường thoát của chúng, chuột sẽ trở nên điên cuồng và càng cắn xé nhiều hơn để tìm đường thoát. Bởi vậy, tạo ra một đường thoát cho chuột là cách mà bạn có thể đuổi chuột tận gốc.Những cách đơn giản sau đây chắc chắn sẽ giúp bạn đuổi chuột hiệu quả:
Sử dụng các loại tinh dầu thơm
Nghiên cứu khoa học chứng minh rằng, các loài bò sát nói chung và chuột nói riêng đều rất ghét mùi tinh dầu. Mẹo vặt đuổi chuột bằng tinh dầu tự nhiên có trong các loại thực vật vừa đảm bảo an toàn cho cả nhà vừa mang lại cảm giác dễ chịu, hương thơm cho căn nhà của bạn.
Bạn chỉ cần nhỏ vài giọt tinh dầu có mùi yêu thích (bạc hà, oải hương, hoa cúc,…) vào miếng bông nhỏ. Sau đó đặt miếng bông đó vào các góc nhà, thùng rác hoặc những nơi là “đường xâm nhập” của chuột. Khoảng 5 – 7 ngày sau, bạn thay miếng bông tẩm loại tinh dầu khác.
Ngoài ra, để tạo dựng không gian sống xanh và sạch, trong lành, nhiều gia đình hiện nay còn trồng cây bạc hà ở sân vườn, ban công hoặc các lối ra vào, như vậy vừa có rau thơm ăn vừa đảm bảo không còn sự xuất hiện của chuột hay côn trùng nữa.
Xi măng khô
Kết hợp một chén bột mì với một cốc xi măng khô, thêm một muỗng canh muối và trộn tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đặt hỗn hợp này cùng một bát nước ở những nơi chuột thường tới. Lũ chuột sẽ bị thu hút và ăn hỗn hợp này, nhưng chúng sẽ bị khát. Khi uống nước, hỗn hợp bên trong sẽ khô và giết chết chuột. Có thể thêm chút bột ca cao để tăng mùi hương hấp dẫn.
Sử dụng quế, khoai tây nghiền, tỏi hay ớt bột
Để tiết kiệm chi phí, bạn có thể đặt vào bếp hoặc các ngăn tủ thanh quế tươi hoặc các lát quế nhỏ để xua đuổi chuột.
Rắc chút bột tỏi hay ớt bột (hoặc những miếng ớt thái nhỏ) ở các lỗ hổng và hang chuột, đường đi của chuột vào nhà, trong bếp và những nơi chúng thường trú ngụ cũng là cách đuổi chuột khá hiệu quả. Mùi hăng của tỏi, ớt sẽ khiến chuột khó chịu và tránh xa.
Để tránh chuột phá phách bên ngoài vườn, bạn phun tưới cây xanh bằng hỗn hợp ớt bột, nước rửa bát pha loãng với nước. Dung dịch này không chỉ đuổi chuột mà còn phòng sâu bệnh phá hoại cây cối, rau củ.
Bạn cũng có thể đặt bát khoai tây nghiền và một bát nước ở những nơi chuột thường lui tới. Lượng natri có trong khoai tây nghiền sẽ khiến chuột cảm thấy khát nước. Sau đó, nước sẽ làm khoai tây nở đầy trong dạ dày làm cho lũ chuột bị trướng bụng mà chết.
Loại lá dân dã ở Việt Nam lại có giá 2 triệu đồng/kg ở Mỹ: Là dược liệu quý, tiềm năng phòng u-ng thư
Đây là loại lá dân dã, được sử dụng nhiều trong ẩm thực của Việt Nam. Tại Mỹ, loại lá này được bán với giá thành đắt đỏ.
Lá nguyệt quế vốn là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, thường được sử dụng để gia vị ướp, nêm nếm, tăng hương vị cho các món hầm, súp, cà ri và nấu nước dùng phở.
Hiện nay, Việt Nam cũng xuất khẩu lá nguyệt quế sang nhiều quốc gia trên thế giới chẳng hạn như Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ và các nước châu Âu, đem về giá trị kinh tế cho nông sản Việt. Theo Tổng cục Hải quan, trong quý I năm 2025, kim ngạch xuất khẩu lá nguyệt quế của Việt Nam đạt 598.000 USD, tăng trưởng 332% so với cùng kỳ năm 2024.
Bất ngờ hơn cả là lá nguyệt quế có giá thành vô cùng đắt đỏ tại Mỹ. Tại thị trường này, 1kg lá nguyệt quế có giá dao động từ 1,5-2 triệu đồng (tương đương với 150 -200.000 đồng/100g). Trong khi đó ở Việt Nam, giá bán lá nguyệt quế khô dao động từ 50.000-70.000 đồng/100g, báo Vietnamnet đưa tin.
Lá nguyệt quế vốn là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam.
Lợi ích của lá nguyệt quế
Lá nguyệt quế là nguồn cu-ng cấp vitamin A, vitamin C, vitamin B6, và một số khoáng chất như canxi, magiê, đồng, sắt, kẽm và mangan.
Lá nguyệt quế là một loại dược liệu quý, rất tốt cho sức khỏe với những công dụng bất ngờ, báo Vietnamnet viết. Một số lợi ích có thể kể đến như:
– Có thể phòng ngừa u-ng thư: Lá nguyệt quế có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào u-ng thư. Nghiên cứu trên chuột được công bố trên tạp chí Chemical and Biological Technologies in Agriculture vào năm 2023 cho thấy tinh dầu lá nguyệt quế có thể ức chế khả năng hình thành tế bào u-ng thư gan, phòng ngừa bệnh. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho biết vẫn cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người hơn để xác định lợi ích phòng ngừa u-ng thư của lá nguyệt quế, chuyên trang sức khỏe Mỹ Healthline viết.
Lá nguyệt quế có tiềm năng phòng ngừa u-ng thư.
– Ổn định đường huyết: Nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất lá nguyệt quế có thể giúp giảm tình trạng kháng insulin và stress oxy hóa, giúp ổn định đường huyết. Theo chuyên trang sức khỏe Mỹ WebMD, một nghiên cứu nhỏ cho thấy uống trà pha từ lá nguyệt quế có thể làm giảm lượng đường trong máu hiệu quả.
– Có lợi cho hệ tiêu hóa: Các hợp chất hữu cơ có trong lá nguyệt quế có thể hỗ trợ điều trị đau dạ dày, hội chứng ruột kích thích và thức đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn. Một nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Food Science & Nutrition vào năm 2024 cũng chỉ ra rằng tiêu thụ lá nguyệt quế mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe đường ruột.
– Chống viêm, kháng khuẩn: Theo trang Healthshots, lá nguyệt quế còn có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn do chứa các hợp chất như eugenol và cineole. Sử dụng lá nguyệt quế thường xuyên có thể giúp giảm viêm, giảm đau, giảm sưng, đặc biệt có lợi cho những người mắc các tình trạng như viêm khớp, bệnh gút,…
Theo tạp chí Drug and Pharmaceutical Science Archives, chiết xuất lá nguyệt quế có thể ngăn ngừa sự phát triển của các chủng vi khuẩn và nấm khác nhau, từ đó ngăn ngừa tình trạng nhiễm trùng.
Lá nguyệt quế có thể cải thiện tiêu hóa, ổn định đường huyết.
– Tăng cường miễn dịch: Lá nguyệt quế cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch do có chứa vitamin A, vitamin B6 và vitamin C.
Lá nguyệt quế có thể được thu hái ở bất kỳ thời điểm nào trong năm từ một cây trưởng thành. Do đó, mọi người có thể dễ dàng tìm mua lá nguyệt quế ở chợ, siêu thị và dùng để chế biến món ăn, giúp gia tăng hương vị đồng thời bổ su-ng các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Loại quả Việt Nam có sẵn: Ổn định đường huyết, giảm cân, kéo dài tuổi thọ cho người tiểu đường
– Đối với người Việt, loại quả này vô cùng quen thuộc. Thế nhưng ít ai biết rằng nó có khả năng kỳ diệu trong việc ổn định đường huyết, hỗ trợ giảm cân và thậm chí kéo dài tuổi thọ cho người bệnh tiểu đường.
Bị tiểu đường có nên ăn cà tím không?
Cà tím là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nhiều nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng cà tím chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, B1, B2, sắt (Fe), kẽm (Zn) và canxi (Ca). Đặc biệt, cà tím rất giàu chất xơ, mang lại lợi ích lớn cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Việc tiêu thụ cà tím giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Chất xơ có trong cà tím giúp làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate, do đó ngăn ngừa tình trạng tăng đột ngột lượng đường huyết sau bữa ăn. Hơn nữa, các khoáng chất và dưỡng chất có trong loại quả này có vai trò quan trọng trong việc điều hòa hoạt động của glucose và insulin trong cơ thể, góp phần ngăn chặn sự phát triển của bệnh tiểu đường.
Cà tím không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đặc biệt cho người mắc bệnh tiểu đường. Với chỉ số đường huyết (GI) thấp, chỉ 15, cà tím giúp kiểm soát việc tăng đột ngột lượng đường trong máu sau khi ăn, qua đó duy trì mức đường huyết ổn định.
Cà tím là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam
Việc thường xuyên tiêu thụ cà tím còn giúp giảm nồng độ cholesterol xấu, ổn định huyết áp và giảm cảm giác căng thẳng. Đồng thời, các dưỡng chất có trong cà tím góp phần tăng cường độ bền cho mạch máu, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, sắc tố màu tím trong cà tím được biết đến với khả năng bảo vệ tế bào khỏi các yếu tố gây hại, giúp chống viêm hiệu quả và giảm thiểu các bệnh lý liên quan. Các hợp chất chống oxy hóa có trong loại quả này cũng có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành của các khối u, bảo vệ sức khỏe toàn diện cho người tiêu dùng.
Lợi ích của cà tím đối với việc quản lý đường huyết và sức khỏe
Cà tím là một lựa chọn tuyệt vời để ổn định lượng đường trong máu. Với chỉ số đường huyết (GI) dao động từ 15 đến 30, cà tím thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số thấp, giúp duy trì mức đường huyết không bị tăng cao sau bữa ăn. Chất xơ dồi dào trong cà tím không chỉ hỗ trợ trong việc kiểm soát đường huyết mà còn có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tiêu hóa.
Ngoài việc ổn định lượng đường, cà tím cũng rất hữu ích cho quá trình giảm cân. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó giảm thiểu cơn thèm ăn. Hơn nữa, cà tím cực kỳ ít calo, chỉ khoảng 20 calo cho mỗi quả, thực sự là một thực phẩm lý tưởng cho những ai đang trong quá trình giảm cân. Bạn có thể dễ dàng bổ sung cà tím vào các món salad hoặc các món xào để tăng cường hương vị cho bữa ăn mà không lo tăng cân.
Cà tím còn góp phần giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa nhờ vào tác dụng giảm huyết áp và hỗ trợ trong việc cải thiện tình trạng tiểu đường. Với những lợi ích thiết thực này, việc thường xuyên đưa cà tím vào chế độ ăn uống sẽ giúp nâng cao sức khỏe và giảm thiểu nguy cơ gặp phải các vấn đề liên quan đến hội chứng chuyển hóa.
Cà tím còn góp phần giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa nhờ vào tác dụng giảm huyết áp và hỗ trợ trong việc cải thiện tình trạng tiểu đường
3 nhóm người cần thận trọng khi tiêu thụ cà tím
Những người có chức năng tiêu hóa kém
Theo quan niệm trong đông y, cà tím có tính hàn, do đó những người có dạ dày yếu hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa nên hạn chế ăn loại thực phẩm này. Việc tiêu thụ cà tím có thể dẫn đến các triệu chứng khó chịu như đau bụng hoặc tiêu chảy. Đặc biệt, vỏ cà tím khó tiêu hóa, khiến người có vấn đề về đường ruột cần thận trọng khi đưa nó vào khẩu phần ăn.
Người bị hen suyễn và bệnh thận
Cà tím chứa một lượng axit oxalate cao, và việc tiêu thụ quá nhiều có thể làm gia tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Ngoài ra, nó cũng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của những người mắc bệnh hen suyễn. Những nhóm người này nên cân nhắc kỹ trước khi thêm cà tím vào chế độ ăn của mình.
Những người bị thiếu máu
Các hợp chất anthocyanin có trong cà tím có thể cản trở sự hấp thụ sắt của cơ thể, gây khó khăn cho những ai đang bị thiếu máu. Hơn nữa, quá trình hấp thụ các khoáng chất khác như kẽm và đồng cũng có thể bị ảnh hưởng. Do đó, những người thiếu máu nên hạn chế tiêu thụ cà tím, đặc biệt là phần vỏ, để tránh những tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Các hợp chất anthocyanin có trong cà tím có thể cản trở sự hấp thụ sắt của cơ thể, gây khó khăn cho những ai đang bị thiếu máu
Những điều bệnh nhân tiểu đường cần lưu ý khi ăn cà tím
Hạn chế số lượng tiêu thụ
Cà tím chứa một lượng nicotine tự nhiên, cao hơn nhiều so với các loại trái cây khác, với nồng độ khoảng 0,01mg/100g. Để tránh nguy cơ ngộ độc, bệnh nhân tiểu đường nên ăn cà tím một cách điều độ, chỉ 2-3 lần mỗi tuần, và mỗi lần không nên vượt quá 100-200g.
Tránh nấu ở nhiệt độ cao
Là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, cà tím cần được chế biến ở nhiệt độ vừa phải. Việc nấu ở nhiệt độ quá cao có thể làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng quý giá có trong nó. Do đó, người dùng nên chú ý trong quá trình chế biến để đảm bảo tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng từ cà tím.
Không ăn sống
Cà tím chứa hợp chất solanine có khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ ngăn ngừa tế bào ung thư. Tuy nhiên, hợp chất này cũng có thể gây kích ứng cho hệ hô hấp và dẫn đến ngộ độc nếu ăn sống. Để giảm thiểu tác động của solanine, nên thêm một ít giấm trong quá trình chế biến. Việc này sẽ giúp thúc đẩy sự phân hủy của hợp chất này, đồng thời người bệnh tuyệt đối không tiêu thụ cà tím sống.