Cây xương sông là loại cây quen thuộc với chúng ta nhưng ít người biết rằng ngoài việc sử dụng để làm gia vị, nó còn có mang lại nhiều tác dụng chữa bệnh hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu những tác dụng kỳ diệu của loại cây thân quen này với sức khỏe chúng ta bạn nhé!

Trong kho tàng dược liệu Việt Nam, cây xương sông là loại cây mang lại nhiều công dụng chữa bệnh được dùng trong các bài thuốc khác nhau. Ngoài ra, đây còn là loại cây được các bà nội trợ thường dùng trong các món ăn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu thêm về loại cây mang nhiều giá trị cho sức khỏe này.

Cây xương sông là cây gì?

Cây xương sông có chiều cao khoảng 1m, lá hình ngọn giáo, phần gốc thuôn dài, phần nhọn và mép lá có răng cưa. Hoa xương sông có màu vàng nhạt, thường mọc ra từ nách của các lá. Quả của loài cây nó có hình trụ với 5 cạnh. Cây xương sông thường ra hoa vào tháng 1 hoặc tháng 2 dương lịch.

Thông thường, bộ phận được sử dụng của cây xương sông là phần lá, có thể dùng tươi hoặc phơi khô trong bóng râm hoặc sấy nhẹ cho đến khô. Theo nghiên cứu khoa học, trong lá của cây xương sông chứa 0,24% tinh dầu với thành phần chủ yếu là methylthymol (chiếm 94,96%), p-cymene (chiếm 3,28%), limonen (chiếm 0,12%).

Trong Đông y, lá xương sông được mô tả cụ thể như sau: Lá có vị đắng pha lẫn hơi cay, tính ấm. Do đó có thể sử dụng để khử mùi hôi tanh, khu phong trừ thấp, chỉ thống, thông kinh hoạt lạc, kích thích tiêu hóa. Không những vậy, khi kết hợp cùng các thực phẩm khác, lá xương sông cũng tạo nên một hương vị rất độc đáo, hấp dẫn. Vì thế, bạn có thể sử dụng lá của loại cây này để bổ sung dinh dưỡng, đổi khẩu vị cho món ăn và tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.

Cây xương sông rất phổ biến ở nước ta

Những công dụng chữa bệnh của cây xương sông

Dưới đây là một số công dụng chữa bệnh của cây xương sông mà bạn không nên bỏ qua:

Giảm đau họng, giảm tình trạng khàn tiếng

Nếu bị viêm họng, viêm thanh quản do thời tiết, bạn có thể lấy 1 nắm lá xương sông rửa sạch để ráo nước, sau đó giã nát rồi đem nhúng vào giấm để ngậm. Với cách này, bạn kiên trì áp dụng khoảng 1 tuần sẽ thấy bệnh tình thuyên giảm rõ rệt.

Giảm đau nhức xương khớp

Đây là bài thuốc vẫn thường lưu truyền trong dân gian. Mỗi khi bị đau nhức khớp, bạn lấy 1 nắm lá xương sông rửa sạch, giã nát và sao lên. Sau đó, bạn đắp trực tiếp lên vùng khớp đang bị đau, có thể buộc tấm vải và để qua đêm để hoạt chất thẩm thấu được hiệu quả hơn.

Chữa mề đay

Với tình trạng nổi mề đay ngoài da, bạn lấy khoảng 40g lá xương sông, 40g lá khế và 20g lá chua me đất sau đó đem rửa sạch, giã nhỏ rồi hòa với nước ấm để uống. Bã của hỗn hợp các loại lá trên bạn xoa lên vùng da bị nổi mề đay.

Giảm tình trạng nôn trớ ở trẻ

Nếu bé bị nôn trớ liên tục, bạn có thể lấy 2 – 3 lá xương sông rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 3 -5 muỗng cà phê mật ong vào và hấp cách thủy khoảng 10 phút. Lấy nước này cho trẻ uống sẽ giảm nôn trớ.

Chữa chứng đầy bụng, khó tiêu

Khi gặp tình trạng này, bạn cần kết hợp lá xương sông với một số vị thuốc khác như tía tô, hậu phác, chỉ xác, sinh khương, trần bì, mỗi loại khoảng 30g. Sau đó, bạn đem sắc lên và đun lấy nước uống để bụng dễ chịu hơn.

Chữa đau nhức răng

Khi bị đau răng, bạn có thể dùng rễ xương sông để làm giảm cơn đau. Cách thực hiện như sau, bạn rửa sạch phơi khô khoảng 20g rễ xương sông, kết hợp cùng 10g hoàng liên 10g và cho 2 thứ này vào chai thủy tinh, sau đó đổ ngập rượu để ngâm. Khoảng 10 – 14 ngày là bạn có thể sử dụng bằng cách lấy bông chấm thuốc bôi vào nơi răng lợi đau nhức.

Dùng lá của cây xương sông có thể trị ho rất hiệu quả

Những món ăn ngon chế biến từ cây xương sông

Cây xương sông rất gần gũi, quen thuộc với chúng ta, trong khi đó nó lại mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Do đó, bạn đừng bỏ qua việc sử dụng loại cây này để chế biến các món ăn hằng ngày giúp cải thiện sức khỏe gia đình nhé! Dưới đây là một số món ăn đơn giản, dễ thực hiện mà bạn có thể áp dụng.

Lá xương sông cuốn thịt băm

Để làm món này, bạn cần chọn những lá lành lặn, không quá già hoặc quá non. Sau đó, bạn đem rửa sạch lá và để ráo nước. Bí quyết bạn có thể áp dụng là hãy đập dập phần xương lá cho mềm hơn để khi cuốn thịt được dễ dàng.

Phần thịt bạn xay nhuyễn và ướp cùng gia vị như muối, tiêu, mì chính, hạt nêm, thêm chút hành lá để món ăn hấp dẫn hơn. Sau đó, bạn dùng lá xương sông cuốn thịt, phần cuống lá dư thì cắt bỏ và dùng tăm xiên để lá không bị bung khi rán.

Tiếp đó, bạn cho dầu vào chảo và chờ cho dầu sôi già thì cho chả vào rán, lưu ý lật đều các mặt để chả chín đều và có màu đẹp bạn nhé! Món ăn này bạn có thể chấm cùng nước mắm và ăn cùng cơm rất đưa miệng.

Món chả lá xương sông rất quen thuộc với nhiều bà nội trợ

Lá xương sông nấu canh cá

Không chỉ với thịt mà lá của cây xương sông cũng có thể kết hợp cùng với cá để trở thành món ăn ngon, hấp dẫn. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm: 500g cá tươi, 5 quả chuối xanh, 100g lá xương sông và các loại gia vị như muối, hạt nêm, ớt cay, dầu ăn…

Các bước thực hiện như sau:

• Bước 1: Bạn cần làm sạch ruột cá rồi rửa sạch, chuối bạn gọt bỏ vỏ và cắt miếng vừa ăn, sau đó ngâm nước muối để không bị thâm. Lá xương sông bạn rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 2: Bạn cho cá vào chảo và rán sơ, sau đó bạn gắp cá ra và cho chuối vào xào qua.
• Bước 3: Lấy cá và chuối cho vào nồi, sau đó cho mẻ đã hòa cùng nước lạnh vào nấu cùng.
• Bước 4: Khi cá chín, bạn cho lá xương sông vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lá xương sông có thể dùng để nấu canh cá rất ngon
Như vậy, với những thông tin mà Long Châu cung cấp trên đây, bạn đã hiểu thêm về cây xương sông cũng như những tác dụng đối với sức khỏe mà loại cây thân quen này mang lại. Về mặt sinh học, đây cũng là loại cây rất dễ sống, dễ chăm sóc nên bạn đừng bỏ qua việc trồng cây xương sông trong vườn nhà để vừa làm gia vị vừa làm thuốc bạn nhé!

Dầu ăn là một nhu cầu thiết yếu trong cuộc sống, không thể thiếu trong ba bữa ăn mỗi ngày. Dù là chiên, rán hay xào thì trước tiên bạn cần thêm một ít dầu ăn. Nó có thể giúp món ăn của chúng ta ngon hơn và cũng là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho chúng ta.
Khi chúng ta đến siêu thị hoặc cửa hàng để mua dầu ăn, chúng ta thấy trong đó chứa đầy dầu lạc, dầu ngô, dầu hạt cải, dầu ô liu, v.v., và chúng ta bị choáng ngợp bởi đủ loại nhãn hiệu và chủng loại.

Cẩn thận khi mua dầu ăn: chỉ cần có ba chữ này, dù là nhãn hiệu gì thì cũng đều là “dầu pha”:

1. Nhược điểm của “dầu trộn”

Nhiều người sẽ lựa chọn dựa trên sở thích, giá cả, thương hiệu và sự quen thuộc khác. Tuy nhiên, dù chọn cách nào thì chúng ta cũng phải cố gắng tránh “dầu trộn”.

Cái gọi là “dầu pha trộn” được tạo ra bằng cách trộn hai hoặc nhiều loại dầu ăn theo một tỷ lệ nhất định.

Trong quá trình chuẩn bị, nó sẽ trải qua nhiều quá trình như khử màu, khử axit, trộn màu và nêm gia vị. Nói cách khác, màu sắc, mùi thơm,… của “dầu pha” đều được chuẩn bị sẵn.

So với dầu thực vật nguyên chất tự nhiên, màu sắc và mùi thơm của “dầu pha” sẽ phong phú hơn. Tuy nhiên, nếu mua phải “dầu pha chế” kém chất lượng, nó sẽ không được hấp thụ tốt như dầu thực vật tự nhiên sau khi đưa vào cơ thể.

Việc sử dụng lâu dài loại “dầu trộn” kém chất lượng sẽ làm tăng gánh nặng cho hệ tim mạch của cơ thể con người và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ở tuổi trung niên và người già. Thậm chí, khả năng gây ung thư sẽ tăng lên.

2. Ba từ này đều ám chỉ “dầu trộn”

Khi mua dầu ăn, chúng ta phải chú ý xem trên bao bì có ba chữ này hay không. Nếu có thì đó là “dầu pha trộn” 100%, vì vậy đừng mua nó.

Ba từ này là: dầu pha.

Tóm lại, dầu trộn là “dầu trộn”, cũng có thể gọi là “dầu trộn cao”.

Nếu không thể đánh giá được chất lượng của dầu pha thì không nên mua. Nếu mua phải dầu pha (dầu pha) kém chất lượng sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

3. Làm thế nào để chọn được dầu ăn chất lượng?

Tôi xin nhắc lại, không phải loại “dầu pha” nào cũng ăn được, nhưng dầu pha kém chất lượng thì không thể ăn được.

Một số chuyên gia cho rằng ăn thường xuyên các loại dầu ăn khác nhau sẽ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, chất lượng dầu ăn phải được đảm bảo.

Để tránh nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư, chúng ta phải học cách lựa chọn các loại dầu pha trộn chất lượng cao. Nếu không biết cách lựa chọn thì tốt nhất bạn không nên chọn loại dầu pha.

Xin chia sẻ với bạn hai mẹo chọn dầu ăn chất lượng cao:

1. Quan sát màu sắc

Màu sắc của dầu ăn chất lượng cao thường trong và vàng nhạt, không có tạp chất không cần thiết ở đáy chai.

Ngược lại, nếu màu của dầu ăn đục và có nhiều tạp chất dưới đáy chai mà mắt thường không dễ nhìn thấy thì đó là loại dầu thực vật tương đối kém chất lượng.

Nếu sử dụng dầu ăn kém chất lượng trong thời gian dài dễ gây béo phì, tăng huyết áp và các bệnh khác.

2. Kiểm tra danh sách thành phần

Danh sách thành phần của dầu ăn là một trong những tiêu chí quan trọng để đánh giá chất lượng. Trước tiên chúng ta phải nhìn vào nguyên liệu thô trong danh sách thành phần. Nếu là “biến đổi gen” thì chúng tôi khuyên bạn không nên mua.

Mặc dù không có bằng chứng khoa học nào cho thấy “GMO” có hại cho cơ thể con người nhưng cũng không thể chứng minh rằng chúng vô hại. Vì lý do sức khỏe nên không nên mua.

Sau đó nhìn vào danh sách thành phần quy trình sản xuất, thường được chia thành hai quy trình: ép và lọ.

Dầu ăn được tạo ra từ quá trình ép sẽ an toàn và tốt cho sức khỏe hơn dầu ăn được tạo ra từ quá trình lọc, vì vậy “quy trình ép” cần được ưu tiên.

Điều cuối cùng là nhìn vào hàm lượng “cholesterol” và “natri”. Nội dung tốt nhất là “0”. Hàm lượng axit béo không bão hòa nên nằm trong khoảng 70-100 gram. Loại dầu ăn này tốt cho sức khỏe hơn.

Tóm tắt ở cuối bài viết

Khi chọn dầu ăn, chúng ta phải xem kỹ màu sắc và danh sách thành phần của dầu pha. Hãy chọn loại dầu ăn có chất lượng cao, dễ hấp thụ để tốt cho cơ thể khi ăn.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/can-than-khi-mua-dau-an-chi-can-co-ba-chu-nay-du-la-nhan-hieu-gi-thi-cung-deu-la-dau-pha-vz100521.html

Đây có lẽ là câu hỏi của rất nhiều người trong mùa đông. Có 2 phe tranh cãi không hồi kết: Có một số người cho rằng bình nóng lạnh chỉ khi nào cần mới bật để đỡ đón tiện, một số khác lại cho rằng nên để bình nóng lạnh bật liên tục để lúc nào cần nước nóng thì dùng ngay và đỡ làm mất công bình nóng lạnh phải khởi động mỗi lần bật. Vậy phe nào mới đúng? Dưới đây là lời khuyên của chuyên gia dành cho tất cả mọi người!

Có nên bật bình nóng lạnh 24/24 không

Nhiều gia đình có thói quen để bình nóng lạnh bật 24/24 giờ. Về cơ bản, bình nóng lạnh luôn ở trong trạng thái hoạt động và được cấp điện liên tục. Ưu điểm của việc này là luôn có sẵn nước nóng trong nhà, rất tiện lợi cho việc sử dụng.

Mặc dù lượng điện để làm nóng lượng nước đủ sử dụng không quá nhiều nhưng nếu thiết bị ở trạng thái bật cả ngày, hóa đơn tiền điện chắc chắn sẽ tăng cao.

Bình nóng lạnh làm nóng nước giống như ấm điện đun nước. Khi đạt đến nhiệt độ nhất định, rơ le nhiệt của bình sẽ tự ngắt. Tuy nhiên, bình nước sẽ nguội từ từ nếu không được sử dụng. Nếu không tắt công tắc, khi nước nguội, bình sẽ đóng điện trở lại để làm nóng nước. Quá trình này lặp đi lặp lại liên tục trong ngày dẫn tới lãng phí điện.

Ngoài việc tiêu tốn nhiều điện năng, việc bình nóng lạnh liên tục đun nước ở nhiệt độ cao sẽ khiến cặn bẩn tích tụ dần. Lâu ngày, bình nóng lạnh sẽ bị đóng một lớp cặn dày khiến hiệu quả làm nóng giảm.

Thậm chí, thói quen bật bình nóng lạnh cả ngày là tác nhân hàng đầu làm mòn lớp cách điện, khiến hệ thống ngắt điện hoạt động không còn hiệu quả, về lâu về dài dễ dấn tới rò điện, rất nguy hiểm.

Vì vậy, nhiều thợ sửa chữa khuyên rằng nên bật bình nóng lạnh khi cần sử dụng. Điều này giúp tiết kiệm điện, giảm chi phí sinh hoạt. Bởi khi bình nóng lạnh tắt, nó sẽ không tiêu thụ điện năng. Nước trong bình cũng sẽ không bị đun nóng liên tục ở nhiệt độ cao. Đồng thời, việc bật/tắt khi cần cũng giúp giảm hao mòn, kéo dài tuổi thọ của bình.

Tuy nhiên, bật bình nóng lạnh khi cần dùng không có nghĩa là chỉ cần bật lên là có thể sử dụng nước nóng ngay. Đôi khi quên bật bình nóng lạnh trước, người dùng sẽ phải chờ một khoảng thời gian dài. Đặc biệt là vào mùa đông, khi khu vực rửa mặt và nhà bếp đều được kết nối với đường ống nước nóng, nếu bình nóng lạnh không hoạt động thì các khu vực khác cũng sẽ không có nước nóng để sử dụng.

Có nhất thiết phải tắt bình nóng lạnh khi tắm không

Câu hỏi “Có nên tắt bình nóng lạnh khi tắm hay không?” là mối quan tâm phổ biến của nhiều gia đình. Thực tế, việc tắt bình nóng lạnh khi tắm không chỉ đảm bảo an toàn mà còn giúp tiết kiệm năng lượng và kéo dài tuổi thọ của thiết bị.

Mặc dù các loại bình nóng lạnh hiện đại được trang bị nhiều tính năng an toàn, nhưng để tránh rủi ro và đảm bảo sử dụng hiệu quả, bạn nên tắt nguồn điện trước khi tắm. Đây là thói quen đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích cho cả gia đình.

Bình nóng lạnh nên để bao nhiêu độ

Khi điều chỉnh nhiệt độ của bình nóng lạnh, sự an toàn là điều cần cân nhắc hàng đầu. Nhiệt độ quá cao có thể gây bỏng. Khi sử dụng bình nóng lạnh vào mùa đông, tốt nhất nên đặt nhiệt độ từ 45 – 50 độ C. Đây là mức nhiệt phù hợp nhất với cơ thể con người, đồng thời cũng tiết kiệm năng lượng nhất. Trung bình, cứ tăng 10 độ, mức tiêu thụ năng lượng sẽ tăng khoảng 15%.

Bên cạnh đó, việc đun nước nóng ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài còn làm giảm tuổi thọ của thiết bị, tạo nhiều cặn trong bình nóng lạnh, ảnh hưởng đến an toàn của người dùng. Theo đó, nếu nhiệt độ tăng thêm 5°C, quá trình tạo cặn được đẩy nhanh hơn. Điều này gây lãng phí điện và thời gian, đồng thời cũng phù hợp với một số người bị dị ứng da.

Đối với những thiết bị không có chế độ cài nhiệt độ, lời khuyên đó là nên bật bình vào khoảng thời gian 15 – 30 phút trước khi sử dụng, tùy vào dung tích bình. Khi sử dụng bình nóng lạnh, nên tắt bình để phòng tránh rủi ro rò điện.

Bao lâu nên vệ sinh bình nóng lạnh một lần

Một số gia đình chưa bao giờ vệ sinh bình nóng lạnh kể từ khi bắt đầu sử dụng. Nếu lâu ngày không được làm sạch, cặn bám trong bình sẽ ngày càng nhiều, không chỉ ảnh hưởng đến tốc độ làm nóng, tốc độ nước, tăng hóa đơn tiền điện mà còn ảnh hưởng đến chất lượng nước, gây hại cho sức khỏe làn da.

Các nhà sản xuất thường khuyến cáo kiểm tra bình nóng lạnh 3 tháng một lần. Trong mùa đông, khi tần suất sử dụng cao hơn, người dùng có thể kiểm tra bình hàng tháng để đảm bảo an toàn cho cả gia đình.

Tóm lại: Việc tắt bình nóng lạnh sau khi nước đã đạt nhiệt độ mong muốn sẽ giúp tiết kiệm đáng kể lượng điện tiêu thụ. Điều này không chỉ giảm hóa đơn tiền điện mà còn góp phần bảo vệ môi trường.

https://www.webtretho.com/f/goc-chia-se-thong-tin/binh-nong-lanh-nen-bat-ca-ngay-hay-khi-can-moi-bat-nhieu-nguoi-dang-lam-sai

Cả con lợn chỉ có hai bộ phận vừa hiếm vừa bổ, được ví như “nhân sâm” hay “tổ yến” trong thế giới thực phẩm bình dân.

Cả con lợn chỉ có hai bộ phận vừa hiếm vừa bổ, được ví như “nhân sâm” hay “tổ yến” trong thế giới thực phẩm bình dân. Nhờ chứa nhiều dưỡng chất quý giá, chúng đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là người ốm, trẻ nhỏ và người già. Chính vì vậy, chỉ những ai đi chợ sớm mới may mắn mua được, bởi chúng luôn trong tình trạng “cháy hàng” ngay từ sáng sớm.

Xương lưỡi liềm – “báu vật” nằm sâu trong chân trước lợn

Nghe tên “xương lưỡi liềm”, nhiều người còn lạ lẫm, nhưng thực chất đây là phần sụn nằm ở khớp nối chân trước con lợn – nơi có hình cong cong giống lưỡi liềm.

Phần sụn này giòn ngon đặc biệt, rất thích hợp để nấu canh, hầm hoặc xào rau củ. Không chỉ thơm ngon, xương lưỡi liềm còn chứa lượng collagen, protein và các vi chất có lợi cho da và xương khớp. Vì quý hiếm và giá trị dinh dưỡng cao nên nhiều tiểu thương thường giữ lại để dùng riêng, khiến người đi chợ muộn khó lòng mua được.

Nghe tên “xương lưỡi liềm”, nhiều người còn lạ lẫm, nhưng thực chất đây là phần sụn nằm ở khớp nối chân trước con lợn – nơi có hình cong cong giống lưỡi liềm.

Xương đuôi lợn – vị thuốc bổ bị “lãng quên”

Xương đuôi lợn thường bị bỏ qua vì ít thịt, nhưng trong Đông y, đây là vị thuốc bổ nổi tiếng giúp tăng cường sinh lực, hỗ trợ tuần hoàn máu và cải thiện các vấn đề về thận như thận yếu, mệt mỏi, đau lưng, yếu sinh lý…

Phần đuôi có nhiều gân, sụn, giàu collagen và dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe toàn diện. Nấu đuôi lợn với đậu đen, thuốc bắc hay hầm rau củ không chỉ thơm ngon mà còn đặc biệt tốt cho người cần phục hồi thể trạng.

Phần đuôi có nhiều gân, sụn, giàu collagen và dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe toàn diện.

Đuôi lợn nấu món gì ngon? Gợi ý 3 món hấp dẫn, bổ dưỡng

1. Đuôi lợn chiên giòn – món “lai rai” khó cưỡng

Đây là món khoái khẩu được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những buổi tụ tập bạn bè. Đuôi lợn được chiên ngập dầu đến khi phần da ngoài vàng giòn rụm, trong khi lớp thịt bên trong vẫn giữ được độ dai mềm vừa phải. Khi chấm với nước mắm tắc pha chua ngọt đậm đà, món ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng, khiến ai cũng muốn gắp thêm.

2. Đuôi lợn hầm hạt sen – bổ dưỡng, thanh vị

Món hầm hạt sen với đuôi heo không chỉ ngon mà còn rất bổ cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho người cần phục hồi thể trạng. Vị bùi béo của hạt sen kết hợp cùng từng miếng thịt đuôi heo mềm, ngọt tự nhiên khiến món ăn trở nên trọn vị. Dùng kèm với bún tươi là chuẩn bài cho một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đủ chất.

3. Đuôi lợn hầm củ sen – thanh mát, tốt cho cơ thể

Đây là món canh lý tưởng cho những ai muốn tìm một món vừa bổ dưỡng vừa thanh đạm. Củ sen giòn nhẹ, thơm bùi, hòa quyện cùng đuôi lợn được hầm mềm và phần nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Món canh này không chỉ ngon mà còn hỗ trợ bồi bổ khí huyết, rất hợp dùng trong các bữa cơm gia đình.

Chế độ ăn uống hằng ngày có ảnh hưởng lớn tới tốc độ phát triển của các khối u ác tính. Dưới đây là 6 món được các bác sĩ chuyên khoa khuyến cáo nên hạn chế sử dụng để giảm nguy cơ bị bệnh.

Thói quen ăn uống hằng ngày, việc lựa chọn thực phẩm như thế nào có ảnh hưởng rất lớn đối với sức khỏe. Thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày không chỉ cung cấp năng lượng, dinh dưỡng cho các hoạt động của cơ thể mà còn có thể tác động tới việc hình thành các khối u, kích thích sự phát triển của khối u nếu bạn lựa chọn những món không lành mạnh.

Dưới đây là 6 món ăn được các bác sĩ chuyên khoa khuyến cáo nên hạn chế, thậm chí là cắt bỏ khỏi chế độ ăn uống hằng ngày để giảm thiểu nguy cơ phát triển của các khối u ác tính.

Thịt chế biến sẵn

TS. Diane Reidy-Lagunes (Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering, Hoa Kỳ) cho biết các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, thịt nguội, xúc xích… chứa nhiều nitrat, nitrit và các chất bảo quản. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã xếp loại thực phẩm này vào nhóm chất gây ung thư nhóm 1. Tiêu thụ loại thực phẩm này thường xuyên, với số lượng lớn sẽ làm tăng nguy cơ mắc các loại K liên quan đến hệ tiêu hóa như K đại trực tràng, K dạ dày hoặc gây ra K tuyến tụy.

Thực phẩm nướng cháy

Đồ nướng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, đồ nướng cháy lại sản sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe. Theo TS. Otis Brawley (Trung tâm Ung thư Sidney Kimmel), thực phẩm nướng cháy sẽ sản sinh ra chất amin dị vòng (HCA) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAH). Các nghiên cứu đã chỉ ra đây là những chất có khả năng kích thích sự phát triển của các khối u trong mô hình thử nghiệm.

Thịt nướng cháy, thịt chế biến sẵn là những loại thực phẩm làm tăng nguy cơ bị ung thư, kích thích sự phát triển của các khối u ác tính.

Thịt đỏ

Thịt đỏ là một nhóm thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của nhiều người. Nó cung cấp nhiều protein, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể gây hại cho sức khỏe.

Các nghiên cứu của Trung tâm Ung thư MD Anderson (Hoa Kỳ) cho thấy thịt đỏ có liên quan tới việc mắc K đại trực tràng, tuyến tụy, tuyến tiền liệt, đặc biệt là khi loại thịt này được làm chín ở nhiệt độ cao.

Bánh mì trắng

Bánh mì trắng không chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như bạn nghĩ. Loại thực phẩm này có thể khiến đường huyết tăng nhanh sau khi ăn. Ăn quá nhiều bánh mì trắng sẽ làm tăng nguy cơ bị tiểu đường. Về lâu dài, thói quen ăn uống này cũng có thể dẫn tới các bệnh ung thư liên quan đến chuyển hóa.

Thay vì sử dụng bánh mì trắng, bạn có thể chuyển sang dùng các loại bánh mì nguyên cám, ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch.

Bánh ngọt, ngũ cốc tính chế

Đường không phải nguyên nhân trực tiếp gây ra ung thư. Tuy nhiên, các loại bánh ngọt, ngũ cốc tinh chế là nguyên nhân gây ra béo phì, tiểu đường. Hai tình trạng này làm tăng nguy cơ bị nhiều loại ung thư.

Thay vì ăn nhiều bánh ngọt, ngũ cốc tinh chế, bạn có thể cắt giảm chúng khỏi chế độ ăn uống, hạn chế sử dụng đường tinh luyện. Hãy chuyển sang sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt, trái cây tươi để bổ sung sinh dưỡng cho cơ thể.

Đồ uống chứa nhiều đường

Các loại đồ uống chứa nhiều đường như nước ngọt, trà sữa, soda… có lượng calo cao nhưng gần như không cung cấp bất cứ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Sử dụng các loại đồ uống này thường xuyên sẽ làm tăng tích lũy mỡ trong nội tạng, tăng nguy cơ bị rối loạn chuyển hóa. Khi đó, nguy cơ bị ung thư cũng tăng lên.

Giá rẻ, dễ tìm ở chợ Việt, nhưng ít ai biết nó là “kho dinh dưỡng” giúp tăng cường sức khỏe toàn diện, giàu chất chống oxy hóa và cực kỳ có lợi cho tim mạch, tiêu hóa.

Cải thảo là một trong những loại rau quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Không chỉ góp mặt trong nhiều món ngon dân dã, cải thảo còn được đánh giá là một “siêu thực phẩm” giàu giá trị dinh dưỡng mà ít người để ý. Trên thực tế, loại rau này từng được báo chí Mỹ xếp vào nhóm “những loại rau tốt nhất thế giới”.

Dù chứa rất ít calo, cải thảo lại cung cấp lượng dinh dưỡng đáng kể cho cơ thể. Trong mỗi 100g cải thảo chỉ có khoảng 12 calo nhưng lại giàu nước (95,14g), protein (0,86g), chất xơ (0,94g) cùng các vitamin thiết yếu như vitamin A (13mg), vitamin C (28mg), vitamin E (0,36mg), carotene (80mg), và nhóm vitamin B như thiamin, riboflavin và niacin.

Cải thảo – loại rau rẻ tiền nhưng mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe

1. Tốt cho tim mạch: Nhờ chứa hàm lượng kali cao và rất ít natri, cải thảo giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.

Các chất chống oxy hóa trong loại rau này còn có khả năng bảo vệ thành mạch máu, phòng ngừa xơ vữa động mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc ăn cải thảo thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL), đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó hỗ trợ phòng tránh bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề về mạch máu.

Nhờ chứa hàm lượng kali cao và rất ít natri, cải thảo giúp điều hòa huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.

2. Tăng cường hệ miễn dịch: Cải thảo rất giàu vitamin C – một chất chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào và làm chậm quá trình lão hóa. Vitamin C cũng kích thích sản sinh bạch cầu, tăng cường khả năng miễn dịch và giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus hiệu quả hơn.

3. Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh: Hàm lượng chất xơ trong cải thảo đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ tiêu hóa ổn định. Chất xơ giúp tăng khối lượng phân, ngăn ngừa táo bón, đồng thời là nguồn dinh dưỡng cho các lợi khuẩn đường ruột. Ngoài ra, cải thảo còn chứa các enzyme tự nhiên như glucosinolate, hỗ trợ phân giải thực phẩm, giúp hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

4. Ngăn ngừa ung thư: Cải thảo chứa nhiều glucosinolate – hợp chất khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành isothiocyanate, một hoạt chất đã được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Việc bổ sung cải thảo thường xuyên vào thực đơn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư phổ biến như ung thư phổi, ung thư đại trực tràng và ung thư tuyến tiền liệt.

Cải thảo chứa nhiều glucosinolate – hợp chất khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành isothiocyanate, một hoạt chất đã được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

5. Bảo vệ xương khớp: Là nguồn cung cấp dồi dào canxi và vitamin K, cải thảo rất có lợi cho xương chắc khỏe. Trong đó, canxi là thành phần cấu tạo nên xương, còn vitamin K giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn. Ăn cải thảo thường xuyên có thể hỗ trợ phòng tránh loãng xương, đặc biệt với người cao tuổi.

6. Tốt cho thị lực: Cải thảo giàu beta-carotene – chất sẽ chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A không chỉ thiết yếu cho đôi mắt sáng khỏe, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và các bệnh lý về mắt, mà còn góp phần vào quá trình tăng trưởng tế bào và củng cố hệ miễn dịch.

7. Làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân: Vitamin C trong cải thảo còn giúp kích thích sản sinh collagen – loại protein giúp da căng mịn, đàn hồi và làm mờ nếp nhăn. Hàm lượng nước cao trong loại rau này cũng giúp thúc đẩy trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân một cách tự nhiên, lành mạnh.

Theo ThS.BS Nguyễn Thu Trang (Bệnh viện Trung ương Quân đội 108), có 5 loại lá quen thuộc, dễ tìm ngoài chợ nhưng lại sở hữu công dụng thanh nhiệt, giải độc và làm sạch phổi hiệu quả. Đặc biệt, những loại lá này an toàn, lành tính và có thể sử dụng hàng ngày để hỗ trợ tăng cường sức khỏe.

Thời tiết oi nóng mùa hè không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn dễ khiến nhiệt độc tích tụ, gây ảnh hưởng đến các cơ quan nội tạng. Theo chuyên gia Đông y, một số loại lá dân dã, dễ tìm lại có khả năng thanh lọc cơ thể và hỗ trợ bảo vệ hệ hô hấp một cách hiệu quả.

Rau má Không chỉ là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, rau má còn được dân gian xem như một vị thuốc quý. Với tính hàn, rau má có tác dụng thanh nhiệt, làm mát máu và hỗ trợ cải thiện làn da, giúp da mịn màng, tươi sáng. Tuy nhiên, không nên dùng quá nhiều, đặc biệt với người có cơ địa lạnh hoặc hay bị đau bụng, vì dễ gây lạnh bụng.

Không chỉ là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, rau má còn được dân gian xem như một vị thuốc quý.

Mã đề Theo Đông y, mã đề là loại thảo dược có tác dụng lợi tiểu, lợi mật và chống viêm tự nhiên. Loại lá này đặc biệt hữu ích trong việc hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến gan mật, đường tiết niệu và tình trạng phù nề do tích nước – thường gặp vào mùa hè nắng nóng.

Lá chè xanh Chè xanh tươi nổi tiếng với khả năng giải nhiệt, thải độc và chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như catechin – có tác dụng chống lão hóa, hỗ trợ phòng ngừa ung thư, bảo vệ xương khớp và duy trì làn da tươi trẻ. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên uống chè quá đặc hoặc uống khi đói, nhất là với người có dạ dày nhạy cảm.

Chè xanh tươi nổi tiếng với khả năng giải nhiệt, thải độc.

Lá dâu tằm Dù ít được biết đến, nhưng lá dâu tằm lại có nhiều công dụng quý trong Đông y. Với vị ngọt, tính mát, loại lá này giúp thanh lọc phổi, bổ âm và thường được dùng để trị ho khan, ho do nóng phổi hoặc mất ngủ do can nhiệt.

Lá vối Lá vối có vị hơi đắng, tính mát, thường được nấu nước uống giải khát vào mùa hè. Ngoài tác dụng hạ nhiệt, nước lá vối còn giúp tiêu hóa tốt, hỗ trợ điều hòa đường huyết và đặc biệt hữu ích trong việc giảm acid uric – rất tốt cho người bị gout hoặc ăn nhiều đồ chiên rán, dầu mỡ.

Lưu ý khi sử dụng:

Mặc dù các loại lá kể trên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ sức khỏe rõ rệt, ThS.BS Nguyễn Thu Trang (Bệnh viện TƯ Quân đội 108) lưu ý rằng việc sử dụng cần dựa trên thể trạng và tình hình sức khỏe cụ thể của từng người. Bác sĩ Trang nhấn mạnh: “Không nên tùy tiện kết hợp nhiều loại lá trong cùng một ngày, và cần đặc biệt cân nhắc nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa, huyết áp hoặc đang mắc các bệnh nền.”

Quay về với thảo dược thiên nhiên không chỉ là nét đẹp truyền thống mà còn là một phần của lối sống xanh hiện đại – giúp cơ thể điều hòa tốt hơn trong những ngày hè oi ả. Tuy nhiên, để phát huy hiệu quả tối ưu, bạn nên kết hợp việc sử dụng các loại lá này với một chế độ ăn uống khoa học, sinh hoạt hợp lý và nghỉ ngơi đầy đủ. Những loại lá đơn giản, dễ tìm này hoàn toàn có thể trở thành “trợ thủ” đắc lực cho sức khỏe mùa hè – nếu được dùng đúng cách.

Những sai lầm khi uống cà phê bào mòn sức khỏe của bạn, nên tránh xa nếu muốn sống thọ.

Cà phê là thức uống yêu thích của nhiều người, mang lại sự tỉnh táo và năng lượng. Tuy nhiên, nếu uống không đúng cách, cà phê có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Dưới đây là 4 sai lầm phổ biến khi uống cà phê mà bạn nên tránh:

1. Uống cà phê khi bụng đói

Uống cà phê ngay sau khi thức dậy hoặc khi bụng đói có thể làm tăng axit dạ dày, gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Điều này dẫn đến các vấn đề như ợ nóng, đau dạ dày hoặc thậm chí viêm loét dạ dày.Khắc phục: Hãy ăn một bữa sáng nhẹ trước khi uống cà phê để bảo vệ dạ dày. Một lát bánh mì, một quả chuối hoặc một ít sữa chua là những lựa chọn tốt.

Sai lầm khi uống cà phê

2. Uống quá nhiều cà phê trong ngày

Caffeine trong cà phê là chất kích thích, nếu tiêu thụ quá mức (hơn 400mg mỗi ngày, tương đương khoảng 4 cốc cà phê) có thể gây mất ngủ, bồn chồn, tim đập nhanh và tăng huyết áp. Một số người nhạy cảm với caffeine có thể gặp tác dụng phụ ngay cả với lượng ít hơn.Khắc phục: Hạn chế uống 1-2 cốc cà phê mỗi ngày và theo dõi phản ứng của cơ thể. Nếu bạn cảm thấy lo lắng hoặc khó ngủ, hãy giảm lượng caffeine.

3. Thêm quá nhiều đường hoặc kem vào cà phê

Nhiều người có thói quen thêm đường, siro hoặc kem tươi vào cà phê để tăng hương vị. Tuy nhiên, điều này làm tăng lượng calo và đường, dẫn đến nguy cơ béo phì, tiểu đường loại 2 và các vấn đề tim mạch.Khắc phục: Sử dụng các chất tạo ngọt tự nhiên như mật ong (với lượng vừa phải) hoặc uống cà phê đen để tận hưởng hương vị nguyên bản và giảm lượng calo.

Những sai lầm khi uống cà phê

4. Uống cà phê vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ

Caffeine có thể lưu lại trong cơ thể từ 6-8 giờ, làm gián đoạn giấc ngủ nếu uống vào buổi tối. Thiếu ngủ hoặc ngủ không sâu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần và thể chất, gây mệt mỏi, giảm tập trung.Khắc phục: Tránh uống cà phê sau 2-3 giờ chiều. Thay vào đó, bạn có thể chọn các loại thức uống không chứa caffeine như trà thảo mộc hoặc nước lọc.

Kết luận

Cà phê là một thức uống tuyệt vời nếu được thưởng thức đúng cách. Tránh những sai lầm trên sẽ giúp bạn tận hưởng lợi ích của cà phê mà không gây hại cho sức khỏe. Hãy lắng nghe cơ thể và điều chỉnh thói quen uống cà phê phù hợp nhé!