Ít ai ngờ quả gấc quen thuộc ở Việt Nam lại chứa vitamin C gấp 40 lần cam, được chuyên gia Trung Quốc hết lời ca ngợi. Đây còn là “siêu thực phẩm” được xuất khẩu sang cả Á, Âu, chinh phục thị trường khó tính.

Gấc – Kho báu dinh dưỡng ít ai ngờ

Gấc (tên khoa học: Momordica cochinchinensis) là loại quả đặc trưng của vùng nhiệt đới, thường được trồng nhiều ở các tỉnh miền Bắc và miền Trung nước ta. Nhìn vẻ ngoài sần sùi, màu đỏ cam rực rỡ, ít ai nghĩ rằng bên trong gấc lại chứa những dưỡng chất quý giá bậc nhất trong thế giới thực vật.

Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Việt Nam, hàm lượng vitamin C trong gấc cao gấp 40 lần cam và gấp gần 10 lần so với cà rốt. Không chỉ vậy, gấc còn giàu beta-caroten (tiền vitamin A), lycopene – hai hoạt chất nổi tiếng với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ đôi mắt và làn da khỏi tác hại của môi trường.

Tiến sĩ Trương Thanh, chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Nghiên cứu Thực phẩm Bắc Kinh (Trung Quốc), nhận định: “Gấc là loại quả đặc biệt với hàm lượng dưỡng chất tự nhiên vượt trội. Bổ sung gấc vào bữa ăn hàng ngày có thể hỗ trợ tăng cường miễn dịch, phòng chống các bệnh do gốc tự do gây ra, đặc biệt là các bệnh tim mạch và thoái hóa điểm vàng.”

Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Việt Nam, hàm lượng vitamin C trong gấc cao gấp 40 lần cam và gấp gần 10 lần so với cà rốt

Việt Nam: Từ cây gấc quê nhà thành sản phẩm xuất khẩu tỷ đô

Ít ai ngờ rằng loại quả gắn liền với xôi gấc truyền thống đã trở thành mặt hàng xuất khẩu tiềm năng của nông nghiệp Việt. Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, mỗi năm Việt Nam xuất khẩu hàng nghìn tấn gấc tươi, dầu gấc và các chế phẩm từ gấc sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đức, Pháp…

Điều làm nên sức hút của gấc Việt Nam chính là chất lượng vượt trội. Đa phần gấc được trồng theo hướng tự nhiên, không sử dụng hóa chất, nhờ đó giữ được màu sắc, hương vị đậm đà và hàm lượng dinh dưỡng cao. Nhiều doanh nghiệp đã đầu tư chế biến sâu, sản xuất dầu gấc nguyên chất, viên nang gấc xuất khẩu với giá trị kinh tế gấp nhiều lần so với bán quả tươi.

Anh Lê Văn Thành, giám đốc một doanh nghiệp xuất khẩu nông sản tại Hà Nội chia sẻ: “Gấc Việt Nam hiện rất được thị trường quốc tế ưa chuộng, đặc biệt là dưới dạng dầu gấc hay bột gấc. Các đối tác nước ngoài đánh giá cao sản phẩm của chúng ta nhờ chất lượng đồng đều, đảm bảo an toàn thực phẩm và giá trị dinh dưỡng nổi bật.”

Bổ sung gấc vào bữa ăn – Bí quyết nhỏ cho sức khỏe lớn

Không chỉ là nguyên liệu cho món xôi gấc quen thuộc, ngày nay gấc còn được chị em khéo léo biến tấu thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể thêm gấc vào sinh tố cùng chuối, sữa chua; nấu canh gấc với thịt băm hoặc làm dầu gấc tự chế để trộn salad, nấu cháo cho bé.

Chị Thu Hằng (35 tuổi, Hà Nội) chia sẻ: “Từ ngày biết công dụng tuyệt vời của gấc, mình thường nấu xôi gấc hoặc thêm dầu gấc vào món ăn cho con. Vừa ngon, vừa giúp bổ sung vitamin C tự nhiên cho cả nhà.”

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, để hấp thu tốt dưỡng chất trong gấc – đặc biệt là beta-caroten và lycopene – bạn nên chế biến gấc cùng một chút dầu ăn hoặc chất béo tự nhiên. Nhờ đó, cơ thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất tan trong dầu này, phát huy tối đa lợi ích sức khỏe.

Không chỉ là nguyên liệu cho món xôi gấc quen thuộc, ngày nay gấc còn được chị em khéo léo biến tấu thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng

Mẹo nhỏ khi chọn mua và bảo quản gấc

Để mua được gấc ngon, bạn nên chọn quả có màu đỏ cam tươi, vỏ hơi mềm, gai nở đều và khi cầm lên cảm thấy chắc tay. Gấc chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, phần thịt mềm, dẻo và có màu đỏ rực rỡ.

Nếu chưa sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản gấc trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày. Gấc bổ ra nên dùng hết trong vòng 1-2 ngày hoặc có thể tách thịt gấc, cho vào hộp kín và trữ đông để dùng dần.

Lời kết

Gấc – loại quả tưởng chừng giản dị, quen thuộc trong mỗi bữa ăn truyền thống – lại chứa đựng một kho báu dinh dưỡng quý giá mà thiên nhiên ban tặng. Bằng cách đưa gấc vào thực đơn hàng ngày, chúng ta không chỉ gìn giữ nét đẹp ẩm thực quê hương mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. Và thật tự hào khi loại quả này đang vươn xa, đưa nông sản Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

Nhiều người vẫn nghĩ uống nước lọc ngay sau khi thức dậy là tốt nhất cho sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia chỉ ra rằng thói quen này chưa hẳn tối ưu. Thực tế, có 5 loại nước khác không chỉ giúp bạn tỉnh táo, nạp năng lượng, mà còn bổ dưỡng vượt trội, chẳng kém gì nhân sâm hay tổ yến.

Khởi đầu ngày mới bằng một ly nước chanh ấm không chỉ giúp bạn tỉnh táo ngay lập tức, mà còn mang lại hàng loạt lợi ích sức khỏe tuyệt vời ít ai biết đến.

Nước chanh

Nước chanh chứa dồi dào vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Một ly nước chanh ấm vào buổi sáng không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau nhức xương khớp mà còn tăng cường hệ miễn dịch. Tuy vậy, bạn nên uống vừa phải để tránh gây kích ứng dạ dày do tính axit của chanh.

Nước chanh chứa dồi dào vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Nước dừa

Nhờ giàu chất điện giải, vitamin và khoáng chất, nước dừa là lựa chọn hoàn hảo để bổ sung nước và thải độc. Uống nước dừa khi bụng rỗng vào buổi sáng giúp làm dịu cơ thể, tăng năng lượng và mang lại cảm giác sảng khoái tự nhiên.

Nhờ giàu chất điện giải, vitamin và khoáng chất, nước dừa là lựa chọn hoàn hảo để bổ sung nước và thải độc.

Nước mật ong ấm

Một cốc nước ấm pha mật ong không chỉ làm sạch dạ dày, loại bỏ độc tố tích tụ qua đêm mà còn cung cấp năng lượng tức thì. Với đặc tính kháng khuẩn, mật ong còn thúc đẩy quá trình tái tạo máu, kích thích sản sinh collagen, giúp làn da mịn màng và tươi trẻ hơn.

Nước ép trái cây tươi

Nước ép nguyên chất từ trái cây giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, là thức uống lý tưởng để bắt đầu ngày mới. Không chỉ bù nước, nước ép còn tăng cường sức đề kháng, cải thiện tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa — đặc biệt khi bạn không thêm đường.

Nước ấm pha mật ong và chanh

Sự kết hợp giữa mật ong và chanh trong nước ấm là công thức đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả cho buổi sáng. Thức uống này vừa kích thích tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, vừa bổ sung năng lượng, mang lại cảm giác tỉnh táo và hứng khởi để khởi đầu ngày mới.

Nước ép rau củ tự nhiên

Nước ép từ các loại rau xanh như rau chân vịt, cải xoăn hay cải xanh là nguồn dưỡng chất tuyệt vời, giàu vitamin thiết yếu và chất chống oxy hóa. Đặc biệt, hàm lượng sắt dồi dào trong các loại rau này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

Để tăng giá trị dinh dưỡng, bạn có thể xay cùng sữa chua ít béo, sữa tươi hoặc bột protein (phù hợp cả với người ăn chay). Ngoài ra, thêm chút bơ vào nước ép sẽ cung cấp chất béo lành mạnh, giúp bạn no lâu và duy trì năng lượng cả ngày.

Trà nghệ

Trà nghệ chứa curcumin – hoạt chất nổi tiếng với khả năng kháng viêm mạnh, tăng cường hệ miễn dịch, giảm đau xương khớp và hỗ trợ phòng ngừa các bệnh mạn tính như ung thư hay Alzheimer. Đây chính là thức uống tuyệt vời để bạn bổ sung hằng ngày trong quá trình chăm sóc sức khỏe.

Uống bao nhiêu nước vào buổi sáng là đủ?

Mỗi người nên uống khoảng 7–8 cốc nước mỗi ngày (tương đương khoảng 2 lít). Riêng vào buổi sáng, bạn nên uống khoảng 250–300 ml trước bữa ăn để khởi động hệ tiêu hóa, bù lại lượng nước mất đi sau giấc ngủ và bắt đầu ngày mới thật tỉnh táo, khỏe khoắn.

Những bộ phận dưới đây của gà không nên ăn nhiều kẻo họa từ miệng mà ra.

Gà là thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng, nhưng không phải bộ phận nào cũng an toàn khi ăn thường xuyên. Dưới đây là 5 bộ phận của gà bạn nên hạn chế tiêu thụ để bảo vệ sức khỏe.

Da gà

Da gà chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, dễ gây tăng cân, xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch. Đặc biệt, da gà chiên giòn còn hấp thụ nhiều dầu, làm tăng nguy cơ béo phì.

Lời khuyên: Gỡ bỏ da trước khi chế biến hoặc chỉ ăn với lượng nhỏ.

Phao câu gà

Phao câu gà có thể tích tụ độc tố và vi khuẩn từ môi trường, đặc biệt nếu gà không được nuôi trong điều kiện sạch. Phao câu cũng khó làm sạch hoàn toàn, dễ gây nhiễm khuẩn khi ăn. Chính vì vậy, bạn không nên ăn nhiều phao câu gà kẻo rước bệnh.

Tuy nhiên, trong dân gian nhiều người lại thích ăn phao câu vì nghĩ nó đẹp da mượt tóc vì chúng cho nhiều chất béo. Nhưng khi ăn nhiều sẽ gây cao huyết áp tăng cân, mỡ máu.

Phao câu gà ăn nhiều gây bệnh

Mề gà

Mề gà chứa nhiều cholesterol và purin, có thể làm tăng axit uric, gây nguy cơ gout hoặc sỏi thận nếu ăn quá nhiều. Phần màng mề còn khó tiêu hóa, ảnh hưởng đến dạ dày.

Lời khuyên: Chỉ ăn mề gà ở mức vừa phải, kết hợp với rau xanh.

Đầu gà

Đầu gà, đặc biệt là phần não, có thể chứa kim loại nặng hoặc chất độc hại tích tụ từ thức ăn của gà. Ngoài ra, đầu gà thường được chế biến với nhiều gia vị, dễ gây áp lực cho gan và thận.

Lời khuyên: Hạn chế ăn đầu gà, ưu tiên các phần thịt ít rủi ro hơn.

Nội tạng gà

Gan và lòng gà tuy bổ dưỡng nhưng dễ nhiễm ký sinh trùng và chứa nhiều cholesterol. Gan còn là cơ quan lọc độc tố, có thể tích lũy chất độc nếu gà không được nuôi sạch.

mề gà không nên ăn nhiều

Lời khuyên: Chỉ ăn nội tạng từ nguồn uy tín, chế biến kỹ và không ăn quá 1-2 lần/tuần.

Kết luận: Dù gà là thực phẩm bổ dưỡng, việc ăn uống cần có chọn lọc. Hạn chế tiêu thụ các bộ phận trên, kết hợp chế độ ăn uống cân bằng và đảm bảo nguồn thực phẩm sạch để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Đây là hai loại nước uống mà nhiều người Việt Nam có thể áp dụng vì vừa rẻ vừa dễ làm

Ông Toshiro Iketani hiện là đang giám đốc của Bệnh viện Iketani tại Nhật bản. Trong đợt khám sức khỏe gần đây, mặc dù ở tuổi 61 nhưng các chức năng và cơ quan sinh học của ông chỉ trẻ như 30 tuổi, thể trạng tốt không có bệnh gì. Cụ thể mạch máu vẫn hoạt động và trơn tru như người 28 tuổ. Bá sĩ Toshiro chia sẻ bí kíp của ông nằm ở 2 loại nước uống này:

Bác sĩ Toshiro Iketani

1. Nước đậu đen rang

Đậu đen là loại hạt phổ biến ở Việt Nam. Chúng giàu protein, chất xơ và nhiều vitamin, khoáng chất khác. Đậu đen cũng là ngũ cốc chứa nhiều tinh bột nhưng dạng phức tạp nên lành mạnh, chậm hấp thu chứ không như tinh bột trong gạo trắng. Tinh bột dạng này hoạt động như một kho dự trữ năng lượng đốt cháy chậm cho nên cũng được cơ thể tiêu hóa chậm, ngăn chặn sự gia tăng đột biến lượng đường trong máu.

Uống nước đậu đen rang giúp mát gan, giải nhiệt, giải độc, bổ thận, lợi tiểu, giúp trẻ hóa làn da và giảm cân hiệu quả. Đặc biệt trong đậu đen có tới 10 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể như: Lysine, methionine, phenylalanine, tryptophan… Các axit amin có vai trò quan trọng giúp sản sinh và duy trì collagen, giữ ẩm và nuôi dưỡng tế bào da cho da hồng hào tươi trẻ.

Chất xơ trong đậu đen cũng rất cao. Trong 172 gam đỗ đen nấu chín chứa khoảng 15g chất xơ. Chất xơ giúp cơ thể giảm cholesterol trong máu, làm chậm hấp thu đường để ngăn ngừa tăng đường huyết. Các vitamin và enzyme trong đỗ đen giúp tăng cường tuần hoàn máu, ngăn ngừa biến chứng ở mạch máu của bệnh tiểu đường.

Đậu đen còn rất giàu thành phần isoflavone có thể cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo, ức chế sự hình thành lipid máu và kiểm soát việc tăng cân. Nguyên tố Selenium có trong đậu đen còn giúp thanh lọc độc tố và cặn bã trong mạch máu, ngăn ngừa viêm và phát triển khối u ác tính.

2. Nước ép cà chua

Cà chua là trái cây quả mọng nhiều nước quá phổ biến. Chúng dùng nấu chín hoặc làm nước ép, ăn sống đều được. Trong 240ml nước ép cà chua nguyên chất 100% có thành phần dinh dưỡng gồm: 41 calo, 2g chất xơ, 2g protein và kali, magie, đồng, mangan, vitamin A, vitamin K, vitamin C, vitamin B3 (niacin), vitamin B9 (folate), vitamin B1 (thiamin) và vitamin B6 (pyridoxine). Lượng vitamin C trong cốc nước cà chua này đáp ứng được nhu cầu của cơ thể trong cả ngày và đáp ứng được 22% về lượng vitamin A. Các vitamin này rất có tác dụng cải thiện thị lực, bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa. Cà chua còn có nhiều magie và kali – đây là 2 khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch phòng ngừa chứng bệnh nguy hiểm như tai biến,đột quỵ. Bên cạnh đó, nguồn vitamin B dồi dào có trong nước ép cà chua sẽ đóng vai trò quan trọng đối với quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Cà chua cũng có chất chống oxy hóa mạnh như  lycopene và beta-carotene nên hỗ trợ làm giảm các yếu tố gây ra các bệnh về tim mạch như cholesterol cao, huyết áp cao và xơ vữa động mạch. Đặc biệt dùng cà chua giúp hấp thu lycopene lên 4 lần.

Cà chua giúp điều hòa tiêu hóa để đại tiện dễ dàng trơn tru và đều đặn hơn, chúng giúp ngăn táo bón, giữ cho gan khỏe mạnh, hỗ trợ nhu đông ruột.

Đó chính là lý do mà 2 loại nước uống trên nếu được dùng hàng ngày sẽ giúp bạn thêm khỏe mạnh, chậm lão hóa, da dẻ đẹp hơn.

Ngoài việc sử dụng 2 loại đồ uống trên, để giúp có thể khoẻ mạnh, bác sĩ Iketani còn duy trì một số thói quen dưới đây:

– Ăn uống lành mạnh và điều độ: Bác sĩ khuyên bạn không nên để bụng quá no hoặc quá đói, không ăn đồ mặn nhiều vì sẽ làm tổn thương mạch máu. Chế độ ăn nên ăn ít thịt nhiều rau.

– Tập thể dục hàng ngày, vận động thường xuyên: Đây chính là phương pháp đơn giản nhất để cải thiện sức khỏe và giảm cân tự nhiên.

– Không hút thuốc lá và uống rượu bia: Đây là 2 thói quen cực kỳ xấu cho sức khỏe nhất là hệ tim mạch.

– Hạn chế áp lực: Bác sĩ Iketani cho biết, căng thẳng ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất miễn dịch và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạc. Khi gặp vấn đề nên tìm cách giải quyết để giảm stress, bạn cũng có thể tập thiền, yoga, thư giãn nghe nhạc…

Đây là lá của một loại cây ăn quả. Nó thường được dùng để ăn kèm trong một số món ăn quen thuộc như nem chua. Ngoài ra, loại lá này cũng có thể dùng để đun nước uống.

Loại lá được nhắc đến ở đây là lá ổi. Trong y học cổ truyền, lá ổi được coi là một dược liệu quý, có nhiều lợi ích đối với cơ thể. Sử dụng lá ổi đúng cách có thể giúp cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe.

Lợi ích của lá ổi đối với sức khỏe

– Lá ổi tốt cho tim mạch

Lá ổi chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng tốt trong việc giúp hạ mức cholesterol xấu LDL và tăng mức cholesterol tốt HDL, giúp ngăn ngừa các tình trạng như xơ vừa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

– Lá ổi giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể

Lá ổi cung cấp nhiều vitamin, các chất chống oxy hóa. Những chất này có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp đẩy lùi các mầm bệnh, ngăn ngừa nhiễm trùng và các bệnh do virus, vi khuẩn gây ra.

Lá ổi mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

– Sử dụng lá ổi giúp kiểm soát đường huyết

Lá hổi có chứa hợp chất có tác dụng ức chế hoạt động của enzyme alpha-glucosidase. Nhờ đó, quá trình hấp thu đường vào máu được làm chậm lại. Vì vậy, đường huyết cũng được giữ ở mức ổn định.

– Lá ổi mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa

Enzyme papaya trong lá ổi có tác dụng giúp phân hủy protein. Nó giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, tiêu thụ thức ăn tốt hơn. Ngoài ra, đặc tính kháng viêm của lá ổi cũng giúp giảm tình trạng viêm loét, cải thiện các vấn đề trong dạ dày, tá tràng, trị đầy hơi, khó tiêu.

Hợp chất quercetin trong lá ổi có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn E.coli và Salmonella.

Lá ổi chứa một lượng chất xơ dồi dào, giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

– Lá ổi còn tốt cho thị lực

Lượng vitamin A dồi dào trong lá ổi sẽ giúp tăng cường sức khỏe của thị lực, bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh cũng như làm chậm quá trình lão hóa của mắt, ngăn ngừa các bệnh như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.

Bên cạnh đó, sử dụng nước lá ổi một cách đều đặn cũng góp phần làm giảm mỏi mắt, khô mắt.

– Lá ổi là bài thuốc trị ho, cảm lạnh

Lượng vitamin A và sắt dồi dào trong lá ổi có tác dụng rất tốt đối với việc trị ho và cảm lạnh. Sử dụng nước lá ổi là một cách loại bỏ chất nhầy trong cổ họng, làm sạch đường hô hấp và phổi.

– Sử dụng lá ổi để trị bệnh răng miệng

Nước lá ổi còn có một công dụng khác chính là giúp răng miệng khỏe mạnh hơn. Loại lá này có chứa hoạt chất astrigent giúp làm chặt chân răng. Ngoài ra, nó cũng giúp giảm các cơn đau nướu. Bạn có thể lấy lá ổi tươi, giã nát và đắp vào những vùng nướu đang bị sưng đau.

Cách sử dụng nước lá ổi

Bạn có thể đun nước lá ổi để uống như một loại trà.

Bạn có thể chọn những lá ổi lành lặn, không bị sâu bọ tấn công. Đem lá ổi rửa sạch và phơi khô để lấy nước uống. Mỗi lần sử dụng chỉ cần 5-6 lá, cho vào nồi nước sôi. Đun đến khi nước cạn dần chỉ còn 1/3 lượng nước ban đầu thì tắt bếp, để nguội. Lấy phần nước sắc này để uống, chia làm 2 lần/ngày.

Để đơn giản hơn, bạn có thể cho lá ổi khô vào trong cốc, thêm khoảng 250ml nước nóng và ngâm trong 10 phút. Sử dụng như một loại trà để uống trong ngày.

Bạn cũng có thể dùng lá ổi tươi để đun nước uống. Mỗi lần dùng 5-10 lá, rửa sạch và cho vào nồi nước (khoảng 50ml) đun sôi trong với lửa nhỏ khoảng 10 phút. Chắt lấy phần nước để uống.

Lưu ý, chỉ nên uống 1-2 ly mỗi ngày. Nên sử dụng nước lá ổi sau bữa ăn.

Không sử dụng nước lá ổi thay cho nước lọc.

Thường xuyên uống loại nước này bạn sẽ nhận thấy cơ thể khỏe khoắn hơn hẳn. Đặc biệt, cả dù là nam hay nữ, trẻ hay già đều có thể uống được.

Uống nước tốt cho cơ thể, đặc biệt, uống 2 loại nước là trà xanh và nước chanh còn mang đến công dụng thanh lọc cơ thể, phòng tránh nguy cơ bị K hiệu quả.

Nước trà xanh

Nước trà là thức uống truyền thống của người Á Đông. Kết quả phân tích chỉ ra rằng, trong nước trà có nhiều hoạt chất thực vật quý như: catechin, flavonoid, lignans và axit phenolic.

Đáng chú ý, trong số các loại catechin mà trà sở hữu thì chất EGCG có khả năng chống oxy hóa vượt trội.

Một số lượng lớn các nghiên cứu lâm sàng cũng đã cho thấy polyphenol trong trà xanh hoạt động rất hiệu quả trong việc chống lại sự hình thành khối u ở các cơ quan khác nhau.

Theo báo cáo đăng trên tạp chí Oral Oncology (Mỹ) năm 2021, các nhà nghiên cứu Mỹ đã phân tích 19 nghiên cứu với 4.675 người cho thấy, uống trà xanh có tác dụng bảo vệ và ngăn ung thư miệng. Một phân tích khác trên 51 nghiên cứu với 1,6 triệu người ở Mỹ cũng cho thấy, trà xanh giúp giảm nguy cơ ung thư phổi, nhất là ở nam giới. Tiêu thụ trà xanh có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Uống trà xanh cũng rất tốt cho sức khỏe của lá gan. Cụ thể, người bị bệnh gan nhiễm mỡ sau 12 tuần uống trà xanh sẽ giúp kiểm soát men gan, nhờ vào lượng chất chống oxy hóa dồi dào của thức uống này. Bên cạnh đó, trà xanh cũng giúp xử lý chất béo tích tụ quá mức trong gan.

Bạn có thể dùng trà xanh túi lọc hoặc trà lá, pha với nước sôi, làm nguội xuống nhiệt độ khoảng 65 độ C. Theo tờ CNN Health, thức uống nóng ấm từ 65 độ C trở xuống an toàn cho mọi người dùng.

Người trưởng thành có thể dùng tối đa khoảng 640 ml nước trà xanh mỗi ngày. Do hầu hết các loại trà xanh có chứa caffeine, người dùng nên cân nhắc thời gian uống hoặc chọn dùng trà đã khử caffeine (trà xanh decaf).

Nước chanh

Chanh là loại quả có vị chua, hàm lượng vitamin C đặc biệt cao. Citrus pectin, một chất chiết xuất từ quả chanh có khả năng ngăn ngừa hoặc ức chế ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Các dưỡng chất thực vật trong quả chanh rất có hiệu quả.

Vỏ chanh chứa một số hợp chất được gọi là limonoid. Chúng có khả năng kiềm chế sự phát triển của tế bào ung thư. Đặc biệt, nghiên cứu thực hiện bởi các nhà khoa học của Viện Ung thư Anh cho thấy trong một trái chanh có chứa khoảng 22 chất chống ung thư bao gồm limonene, citrus pectin, glycoside flavonol, vitamin C… Theo Sức khoẻ và Đời sống, quả chanh có thể giảm tới 50% nguy cơ ung thư. Chúng cũng có khả năng đẩy nhanh tốc độ thải độc.

Các chất chống oxy hóa trong chanh có thể chống lại các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa. Chanh cũng có tác dụng chống vi khuẩn. Vì vậy, nước chanh có thể ngăn ngừa một số nhiễm trùng.

Tuy nhiên, nếu bạn uống nước chanh thường xuyên, lại uống không đúng cách sẽ dễ rước họa vào thân. Việc uống nhiều nước chanh kích thích chứng ợ nóng, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Vì thế bạn cần tuân thủ 3 không khi sử dụng nước chanh: không pha nước chanh với đường, không pha nước chanh quá nóng hoặc quá lạnh, Không uống nước chanh khi bụng đói.

Giải nhiệt ngày hè bằng trà la hán quả đã trở thành thói quen quen thuộc của nhiều gia đình Việt.

Giữa hàng loạt thức uống giải nhiệt ngày hè, trà la hán quả âm thầm chiếm được cảm tình của nhiều người nhờ vị ngọt dịu nhẹ và công dụng bất ngờ. Không chỉ giúp xua tan oi bức, loại trà này còn được xem là “bí quyết vàng” hỗ trợ cải thiện sức khỏe một cách tự nhiên. Vậy điều gì đã làm nên sự khác biệt của la hán quả.

“Cứu tinh” tự nhiên cho người tiểu đường

Điểm gây ấn tượng nhất ở la hán quả chính là vị ngọt “vượt trội” – gấp đến 300 lần so với đường mía thông thường. Tuy nhiên, đây không phải là loại ngọt gây hại cho sức khỏe. Bí mật nằm ở mogrosides – hợp chất glycoside tự nhiên có trong quả, tạo nên vị ngọt thanh mát nhưng không làm tăng đường huyết.

Theo Tạp chí Health, mogrosides giúp la hán quả trở thành giải pháp lý tưởng cho người bị tiểu đường hoặc đang kiểm soát cân nặng. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng đã công nhận đây là chất tạo ngọt an toàn, được phép sử dụng trong thực phẩm và đồ uống hàng ngày.

Điểm gây ấn tượng nhất ở la hán quả chính là vị ngọt “vượt trội” – gấp đến 300 lần so với đường mía thông thường.

Không chỉ dừng lại ở khả năng hỗ trợ điều hòa đường huyết, la hán quả còn được các nhà khoa học đánh giá cao về tiềm năng chống ung thư. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients, dẫn lại bởi Medical News Today, cho thấy chiết xuất từ la hán quả có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư đại tràng và vòm họng.

Các chuyên gia tin rằng, chính khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ của mogrosides đã giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do – yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến ung thư.

La hán quả – Bài thuốc dân gian cho sức khỏe bền lâu

Từ xa xưa, trong y học cổ truyền phương Đông, la hán quả đã được xem là vị thuốc quý với nhiều công dụng trị liệu. Không chỉ là thức uống giải nhiệt, loại quả này còn góp mặt trong nhiều bài thuốc dân gian nhờ đặc tính kháng khuẩn, chống viêm và hỗ trợ điều trị các bệnh lý hô hấp.

Từ xa xưa, trong y học cổ truyền phương Đông, la hán quả đã được xem là vị thuốc quý với nhiều công dụng trị liệu.

Theo Đông y, la hán quả có vị ngọt, tính mát, không độc, quy vào kinh phế và tỳ, giúp thanh nhiệt, nhuận phế, lợi hầu, nhuận tràng. Các công dụng dân gian phổ biến của la hán quả bao gồm:

Giảm ho, tiêu đờm: Dùng nước sắc từ quả la hán khi còn ấm, uống đều đặn.

Hỗ trợ viêm họng: Kết hợp la hán quả với tang bạch bì hoặc hồng khô, sắc lấy nước uống.

Trị táo bón: Sắc la hán quả rồi pha với mật ong, uống vào buổi sáng khi bụng đói.

Ngày nay, khoa học hiện đại cũng đã chứng minh nhiều lợi ích vượt trội của la hán quả, từ điều hòa đường huyết đến hỗ trợ chống ung thư. Với nguồn dược tính dồi dào, không ngoa khi gọi đây là “vũ khí bí mật” cho sức khỏe toàn diện.

Đừng để la hán quả chỉ là loại trà thoáng qua trong mùa hè – hãy biến nó thành một phần trong lối sống lành mạnh mỗi ngày. Và đừng quên chia sẻ thông tin này để cùng nhau lan tỏa những giá trị quý báu từ kho tàng thảo dược truyền thống của dân tộc.

Xương là nền móng cho một cơ thể khỏe mạnh, nhưng theo thời gian, “kẻ g.i.ế.t người thầm lặng” mang tên loãng xương âm thầm bào mòn từng cấu trúc, khiến nhiều người chỉ phát hiện khi đã quá muộn.

Xương là nền móng cho một cơ thể khỏe mạnh, nhưng theo thời gian, “kẻ g.i.ế.t người thầm lặng” mang tên loãng xương âm thầm bào mòn từng cấu trúc, khiến nhiều người chỉ phát hiện khi đã quá muộn.

Trong cuộc đua giữ gìn sức khỏe, việc lựa chọn đúng thực phẩm bổ sung canxi và bảo vệ xương từ sớm chính là chìa khóa ngăn chặn vị khách không mời ấy bước vào cuộc sống của bạn.

Loãng xương không báo trước. Nó lặng lẽ ẩn nấp trong cơ thể và chỉ lộ diện khi chúng ta bị đau sau một cú ngã nhẹ, hoặc khi một động tác cúi người tưởng chừng đơn giản lại gây ra cơn nhức nhối không ngờ.

Ngày nay, loãng xương đã trở thành mối đe dọa sức khỏe nghiêm trọng trên toàn cầu. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), có tới khoảng 200 triệu người đang phải sống chung với căn bệnh này. Khi tuổi tác tăng lên, hệ xương – nền tảng nâng đỡ cơ thể – cũng dần suy yếu, khiến con người dễ đối mặt với nguy cơ gãy xương và mất khả năng vận động.

Tuy nhiên, thiên nhiên không lấy đi tất cả. Bên cạnh quá trình lão hóa tự nhiên, tạo hóa cũng ban tặng cho con người nhiều loại thực phẩm giàu canxi và dưỡng chất có thể giúp duy trì sức khỏe xương khớp.

Giống như một cuộc chạy marathon, hành trình chống lại loãng xương đòi hỏi sự bền bỉ và chiến lược đúng đắn, mà chế độ ăn uống chính là “nhiên liệu” thiết yếu. Lựa chọn thực phẩm hợp lý không chỉ giúp bảo vệ xương mà còn duy trì thể lực và vóc dáng lâu dài.

Hãy cùng khám phá bảng xếp hạng những thực phẩm hỗ trợ xương chắc khỏe – món quà quý giá mà thiên nhiên dành tặng cho chúng ta. Ở vị trí thứ 10 là các loài cá biển sâu như cá hồi, cá thu, cá ngừ – vốn nổi tiếng giàu vitamin D. Dưỡng chất này đóng vai trò như “chìa khóa” giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng canxi hiệu quả, củng cố sức khỏe hệ xương từ bên trong.

Cá biển – sau hàng tỷ năm tiến hóa – đã tích lũy lượng dưỡng chất quý giá. Giờ đây, lợi ích đó được “truyền lại” cho con người qua từng bữa ăn hàng ngày.

Vị trí thứ 9: Đậu phụ – “vệ sĩ thầm lặng” của xương

Đậu phụ là món ăn quen thuộc trong mỗi gian bếp Việt, nhưng ít ai biết rằng đây cũng là một thực phẩm hỗ trợ xương chắc khỏe rất hiệu quả. Không chỉ chứa lượng lớn protein thực vật, đậu phụ còn giàu isoflavone – hoạt chất có khả năng bảo vệ cấu trúc xương, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh. Trung bình 100g đậu phụ cung cấp khoảng 138mg canxi, trở thành nguồn bổ sung canxi tự nhiên không thể bỏ qua.

Đậu phụ là món ăn quen thuộc trong mỗi gian bếp Việt, nhưng ít ai biết rằng đây cũng là một thực phẩm hỗ trợ xương chắc khỏe rất hiệu quả.

Vị trí thứ 8: Các loại hạt – Nhỏ mà có võ

Những loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt điều… không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là “khoáng sản thiên nhiên” cho xương. Chúng chứa nhiều magiê, kẽm, đồng – các nguyên tố vi lượng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và tái tạo xương. Ăn một nắm hạt mỗi ngày chẳng khác nào bạn đang ký gửi cho mình một khoản tiết kiệm sức khỏe bền vững.

Vị trí thứ 7: Rau xanh đậm – “keo dán” canxi của tự nhiên

Các loại rau có màu xanh đậm như cải bó xôi, bông cải xanh, bắp cải… rất giàu canxi và đặc biệt là vitamin K – dưỡng chất đóng vai trò như một loại “keo kết dính”, giúp canxi bám chặt vào cấu trúc xương. Dù có vị hơi đắng, nhưng rau xanh lại mang đến “vị ngọt” cho sức khỏe lâu dài – giống như những thử thách trong cuộc sống luôn tiềm ẩn cơ hội để mạnh mẽ hơn.

Vị trí thứ 6: Sữa ít béo – Vật liệu xây dựng cao cấp cho xương

Sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai không chỉ bổ dưỡng mà còn là nguồn canxi hàng đầu. Trong 100ml sữa có thể chứa tới 120mg canxi – dạng canxi dễ hấp thu, giúp xây dựng và phục hồi mô xương hiệu quả. Nếu coi bộ xương là một công trình, thì canxi từ sữa chính là vật liệu cao cấp không thể thiếu.

Vị trí thứ 5: Cá khô nhỏ – Dinh dưỡng từ những điều giản dị

Những loại cá khô nhỏ như cá cơm, tôm khô… có thể ăn được cả xương, là nguồn canxi tự nhiên cực kỳ hiệu quả.

Dù hình thức đơn giản và không mấy nổi bật, nhưng chúng lại đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung canxi và bảo vệ xương – giống như những con người thầm lặng nhưng góp phần tạo nên sức mạnh bền bỉ trong cuộc sống.

Những loại cá khô nhỏ như cá cơm, tôm khô… có thể ăn được cả xương, là nguồn canxi tự nhiên cực kỳ hiệu quả.

Vị trí thứ 4: Trứng – Vị trí thứ tư trong danh sách thực phẩm tốt cho xương

Trứng không chỉ nổi bật với nguồn protein chất lượng cao mà còn chứa nhiều vitamin D – “chất xúc tác” quan trọng giúp xương khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy hấp thụ và sử dụng canxi hiệu quả. Một quả trứng nhỏ bé mang trong mình nguồn dinh dưỡng quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho sự sống. Như câu nói xưa: “Trứng là thứ tinh khiết nhất và âm nhất”, điều này càng khẳng định giá trị tuyệt vời của thực phẩm này đối với sức khỏe xương.

Vị trí thứ 3 – Nori – Rong biển khô giữ vị trí thứ ba

Nori, món quà từ đại dương, không chỉ giàu canxi với hàm lượng lên đến 1.200 mg trên 100 gram mà còn cung cấp thêm iốt, sắt và nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Rong biển khô như một món quà bao la từ biển cả, mang sức mạnh và sự rộng lớn của đại dương đến từng tế bào xương của chúng ta.

Vị trí thứ 2- Mè đen – “Người bảo vệ” xương ở vị trí thứ hai

Những hạt mè đen nhỏ bé nhưng đầy giá trị dinh dưỡng, với 1.200 mg canxi trong 100 gram, cùng nguồn sắt, kẽm và vitamin E dồi dào. Mè đen được ví như “người bảo vệ toàn diện” cho xương, hỗ trợ sức khỏe xương từ nhiều góc độ nhờ sự kết hợp dinh dưỡng độc đáo và phong phú.

Vị trí đầu tiên – Tảo bẹ – “Kho dự trữ canxi thực vật” đứng đầu bảng

Vị trí số một thuộc về tảo bẹ, một loại thực phẩm được mệnh danh là kho dự trữ canxi của thực vật. Hàm lượng canxi trong tảo bẹ lên đến 1.500 mg trên 100 gram, vượt xa nhiều loại thực phẩm thông thường. Không chỉ vậy, tảo bẹ còn giàu iốt, sắt và các chất polysaccharides có lợi, đóng vai trò như “người bảo vệ toàn diện” sức khỏe xương với nguồn dinh dưỡng phong phú, đa dạng.

Qua bảng xếp hạng này, ta cảm nhận được sự ưu ái và khôn ngoan của thiên nhiên dành cho sức khỏe con người. Nhưng tất cả chỉ thực sự có ý nghĩa khi chúng ta biết cách biến kiến thức thành hành động, khéo léo bổ sung các thực phẩm giàu canxi này vào chế độ ăn hàng ngày – đó mới chính là bí quyết để duy trì xương chắc khỏe suốt đời.