– Việc sử dụng một số thực phẩm có tác dụng ôn dưỡng tỳ vị, trợ dương vào thời điểm này chẳng khác nào thêm một bó củi dịu dàng vào ngọn lửa sự sống.

1. Gừng ngâm dấm với lá tía tô: Uống một ly vào buổi sáng, đánh thức dương khí đang ngủ yên

Cách làm:

Chuẩn bị nguyên liệu: Lá tía tô tươi một nhúm nhỏ (khoảng 15–20g), gừng già (khoảng 50g) rửa sạch, thái lát (có thể để vỏ), đường phèn vàng loại tốt 30g, muối biển tự nhiên một nhúm nhỏ (khoảng 2g), giấm trắng lên men từ ngũ cốc 30ml, nước sạch khoảng 800–1000ml.

Chế biến: Cho nước, lá tía tô, đường phèn và muối vào nồi đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và nấu liu riu khoảng 15–20 phút.

Ngâm: Tắt bếp, từ từ rót giấm trắng vào nước thuốc, khuấy đều. Đợi nguội bớt hoặc nguội hẳn, lọc bỏ xác, rót nước vào hũ sạch (khô, không dầu mỡ) có sẵn gừng lát. Đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3–7 ngày. Mỗi sáng khi bụng đói, ăn 2 lát gừng là được.

2. Vịt xào gừng non: Cay thơm đậm đà, bồi bổ ngày hè không gây nóng

Cách làm:

Nguyên liệu: ½ con vịt tươi (hoặc 2 đùi vịt) chặt miếng vừa ăn, gừng non 1 khúc lớn (150–200g) thái lát mỏng hoặc đập dập, ớt chuông xanh và đỏ mỗi loại 1 quả, tỏi, hành lá. Gia vị gồm tương ớt đậu, rượu nấu ăn, nước tương, nước màu, đường, muối và dầu ăn.

Sơ chế: Cho thịt vịt vào nước lạnh luộc sơ khử mùi tanh, vớt ra để ráo. Đun nóng dầu, cho thịt vào xào đến khi săn lại, da hơi vàng, vớt ra.

Xào và kho: Phi thơm tỏi, hành, một phần gừng. Cho tương đậu vào xào đến khi ra màu đỏ. Thêm rượu, cho vịt vào đảo đều. Nêm nước tương, chút nước màu, đường, muối. Thêm nước xâm xấp, đậy nắp, đun lửa vừa trong 30–40 phút cho vịt mềm.

Hoàn thiện: Cho nốt phần gừng còn lại và ớt chuông vào, tăng lửa xào cho cạn nước và dậy mùi thơm là có thể dùng được.

3. Canh thịt cừu hầm cà rốt và khoai mỡ: Dưỡng tỳ thận, tạo nền tảng dương khí vững chắc

Cách làm:

Nguyên liệu: Thịt cừu nạc (xương hoặc thịt đùi) 300g chặt miếng, khoai mỡ (loại gậy sắt) 1–2 củ gọt vỏ, cắt miếng. Cà rốt 1 củ gọt vỏ, cắt khúc. Gừng vài lát, hành cột bó, rượu nấu, muối, tiêu trắng.

Sơ chế: Thịt cừu cho vào nước lạnh cùng gừng, hành, rượu, luộc đến khi sôi thì vớt bọt, rửa lại sạch với nước ấm.

Hầm: Cho thịt cừu, gừng, hành vào nồi hầm (nồi đất càng tốt), đổ nước nóng ngập mặt. Đun sôi rồi giảm về lửa nhỏ, đậy kín nắp, hầm khoảng 1–1,5 giờ.

Thêm rau củ: Cho khoai mỡ và cà rốt vào, nấu thêm 20–30 phút đến khi mềm.

Nêm nếm: Vớt bỏ gừng, hành. Nêm muối, tiêu trắng là xong. Canh có màu trắng đục nhẹ, mùi thơm dịu và vị ngọt đậm đà.

4. Cá trạch kho đậu phụ: Nhân sâm dưới nước, tăng khí trừ ẩm

Cách làm:

Nguyên liệu: Cá trạch tươi 300g (nhờ người bán làm sạch nội tạng), đậu phụ trắng 1 miếng cắt lát dày. Gừng, tỏi, hành, ớt khô (tùy chọn), rượu, nước tương, nước màu, đường, muối, dầu ăn và rau mùi.

Sơ chế cá trạch: Ướp cá với chút muối và rượu vài phút, rửa lại cho sạch nhớt, để ráo nước hoặc thấm khô bằng giấy bếp.

Chiên sơ: Đậu phụ chiên vàng hai mặt rồi vớt ra. Cá trạch cũng chiên vàng hai mặt ở lửa vừa để khử mùi tanh.

Kho: Phi thơm gừng, tỏi, hành, ớt khô nếu dùng. Cho rượu, nước tương, nước màu, đường, muối và nước nóng vào. Thêm cá trạch và đậu phụ. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp kho 15–20 phút để ngấm đều.

Hoàn thiện: Khi nước kho sánh lại, cá mềm và thấm vị là có thể dùng. Rắc rau mùi lên trên để tăng hương thơm.

– Những sai lầm khi uống nước dưới đây ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn, nên tránh xa.

Uống quá nhiều nước trong thời gian ngắn

Nhiều người cho rằng uống một lượng lớn nước trong thời gian ngắn sẽ giúp “bù” lượng nước thiếu hụt. Tuy nhiên, điều này có thể gây áp lực lên thận và làm mất cân bằng điện giải trong cơ thể, dẫn đến tình trạng “ngộ độc nước”

Uống nước đều đặn trong suốt cả ngày, thay vì uống một lần quá nhiều. Theo khuyến nghị, người lớn trung bình cần khoảng 1.5-2 lít nước mỗi ngày (tùy thuộc vào cân nặng, hoạt động thể chất và thời tiết). Hãy chia nhỏ lượng nước uống, khoảng 200-300ml mỗi lần.

Chỉ uống nước khi khát

Cảm giác khát là dấu hiệu cơ thể đã bắt đầu mất nước. Nếu chỉ uống nước khi khát, bạn có thể không cung cấp đủ nước để duy trì các chức năng cơ thể tối ưu.

Tạo thói quen uống nước định kỳ, ngay cả khi không khát. Đặt lời nhắc hoặc mang theo chai nước để dễ dàng uống thường xuyên. Kiểm tra màu sắc nước tiểu: nếu nước tiểu màu vàng nhạt, cơ thể bạn đang đủ nước.

Uống nước lạnh ngay sau khi tập thể dục

Uống nước lạnh ngay sau khi vận động mạnh có thể gây sốc nhiệt độ cho cơ thể, làm co bóp dạ dày và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Ưu tiên uống nước ở nhiệt độ phòng hoặc nước hơi mát sau khi tập luyện. Uống từ từ, từng ngụm nhỏ để cơ thể hấp thụ tốt hơn.

Lạm dụng nước ngọt hoặc nước có gas thay cho nước lọc

Nhiều người thay thế nước lọc bằng nước ngọt, trà sữa hoặc nước có gas. Những loại nước này chứa nhiều đường, calo và chất phụ gia, có thể gây tăng cân, sâu răng hoặc các vấn đề sức khỏe khác.

Bạn hãy hạn chế tiêu thụ nước ngọt, ưu tiên nước lọc hoặc trà thảo mộc không đường. Nếu muốn thay đổi khẩu vị, có thể thêm vài lát chanh, dưa leo hoặc lá bạc hà vào nước lọc để tăng hương vị tự nhiên.

Uống nước trong bữa ăn quá nhiều

Uống quá nhiều nước trong khi ăn có thể làm loãng dịch tiêu hóa, gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa thức ăn, dẫn đến đầy hơi hoặc khó chịu.

Chỉ nên uống một lượng nhỏ nước (khoảng 100-150ml) trong bữa ăn. Uống nước trước hoặc sau bữa ăn khoảng 30 phút để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Kết luận

Uống nước đúng cách là một thói quen đơn giản nhưng mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe. Bằng cách tránh những sai lầm trên và áp dụng các biện pháp khắc phục, bạn có thể duy trì cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng. Hãy lắng nghe cơ thể và xây dựng thói quen uống nước khoa học ngay hôm nay!

– Ung thư đại trực tràng không còn là bệnh của tuổi già – nó đang gõ cửa ngày càng nhiều người trẻ, với nguyên nhân bắt nguồn từ chính lối sống hiện đại.

Một lần tình cờ gặp lại bạn cũ tại bệnh viện đã khiến tôi thay đổi hoàn toàn cách nhìn về sức khỏe. Ung thư đại trực tràng không còn là bệnh của tuổi già – nó đang gõ cửa ngày càng nhiều người trẻ, với nguyên nhân bắt nguồn từ chính lối sống hiện đại. Câu chuyện của một người chia sẻ trên trang Sohu đang thu hút người đoc.

Gặp bạn cũ trong bệnh viện – cú sốc không ngờ

Trong một lần đưa mẹ đi khám sức khỏe định kỳ, tôi tình cờ gặp lại Tiểu Vương – bạn học cùng đại học, từng là thành viên năng nổ trong đội bóng rổ. Thế nhưng hình ảnh lần này khiến tôi sững người: khuôn mặt xanh xao, dáng vẻ mệt mỏi, tay đẩy cây truyền nước.

Sau vài lời hỏi thăm, tôi ngỡ ngàng khi biết Vương vừa được chẩn đoán mắc ung thư đại trực tràng di căn gan ở tuổi 32. Nguyên nhân, theo chia sẻ, bắt nguồn từ chính thói quen sinh hoạt suốt nhiều năm:

“Làm việc theo lịch 996 (9h sáng – 9h tối, 6 ngày/tuần), cuối tuần còn tranh thủ làm nội dung mạng xã hội, thức khuya triền miên, ăn uống toàn đồ mang về.”

Ảnh minh họa

Ung thư đại trực tràng đang trẻ hóa nhanh chóng

Trở về nhà, tôi dành thời gian tìm hiểu sâu hơn. Điều khiến tôi thực sự giật mình là: ung thư đại trực tràng – từng được xem là “bệnh của người già” – đang có xu hướng trẻ hóa rõ rệt.

Trong nhiều trường hợp, như của Tiểu Vương, các tế bào ung thư từ ruột có thể lan đến gan qua tĩnh mạch cửa, khiến quá trình di căn diễn ra nhanh chóng. Điều đáng lo ngại hơn, giai đoạn đầu của bệnh thường không có triệu chứng rõ ràng, dễ bị bỏ qua nếu không tầm soát sớm.

Tình trạng này không phải cá biệt. Cha tôi cũng kể, ở quê nhà, có trường hợp một thanh niên 24 tuổi tử vong vì cùng căn bệnh, dù trong gia đình có tiền sử polyp đại tràng nhưng lại không được quan tâm đúng mức.

Cảnh báo từ chuyên gia: Chậm trễ tầm soát – cái giá có thể là tính mạng

Trao đổi với vợ tôi – hiện là bác sĩ dinh dưỡng tại một bệnh viện lớn – cô cho biết:

“Hầu hết các ca ung thư đại trực tràng đều bắt nguồn từ polyp tuyến – lành tính nhưng có thể chuyển thành ác tính sau 5–15 năm. Nếu phát hiện sớm qua nội soi, khả năng điều trị khỏi rất cao.”

Theo đó, tỷ lệ sống sót sau 5 năm ở giai đoạn 1 lên tới 95%, trong khi nếu để bệnh tiến triển đến giai đoạn di căn gan, con số này có thể tụt xuống dưới 5%.

Thế nhưng, thực tế nhiều người – trong đó có cả tôi – thường viện cớ bận rộn, trì hoãn việc kiểm tra sức khỏe, bỏ qua cơ hội phát hiện bệnh sớm.

Lối sống hiện đại: Thức khuya, ăn uống tuỳ tiện và lười vận động

Nhìn lại bản thân, tôi cũng từng rơi vào vòng xoáy tương tự: làm việc tới khuya, ăn uống theo kiểu “có gì ăn nấy”, lạm dụng cà phê và nước tăng lực để duy trì sự tỉnh táo. Không ít người trẻ hiện nay cũng như vậy – coi thường những tín hiệu cảnh báo sớm của cơ thể.

Sau sự việc của Tiểu Vương, gia đình tôi đã bắt đầu thay đổi. Trên bàn ăn, thịt đỏ được cắt giảm, thay vào đó là rau xanh, trái cây. Đồ ăn nhanh, nước ngọt có gas, đồ chiên nướng – tất cả đều hạn chế tối đa. Ngay cả con trai tôi – vốn không thích rau – cũng bắt đầu tập ăn bông cải sau khi nghe tôi kể lại câu chuyện của người bạn.

Hành động kịp thời: Đặt lịch nội soi, điều chỉnh lối sống

Khi xem lại bản kết quả khám sức khỏe cách đây vài năm, tôi thấy bác sĩ đã từng khuyến cáo nội soi đại tràng – nhưng tôi đã bỏ qua. Hối hận, tôi lập tức đặt lịch nội soi tại một cơ sở y tế uy tín.

Theo các chuyên gia, người bình thường nên bắt đầu nội soi sau 40 tuổi và lặp lại mỗi 5–10 năm. Tuy nhiên, nếu trong gia đình có người từng mắc bệnh trước tuổi 40, nên tầm soát sớm hơn ít nhất 10 năm.

Song song đó, tôi bắt đầu tập luyện nhẹ nhàng mỗi ngày: chạy bộ 30 phút sau giờ làm. Ban đầu rất mệt, nhưng sau hai tuần, tôi thấy tinh thần tỉnh táo hơn, hiệu quả làm việc cũng tăng lên rõ rệt.

Sức khỏe – điều kiện tiên quyết của thành công

Cuộc sống hiện đại khiến nhiều người đánh đổi sức khỏe lấy sự nghiệp, nhưng thực tế, không có sức khỏe, mọi thành công đều trở nên vô nghĩa. Những lần thức khuya, bỏ bữa, dùng đồ ăn nhanh… chính là cái giá chúng ta đang âm thầm trả cho sự bất cẩn với chính cơ thể mình.

Hôm trước, Tiểu Vương nhắn tin: “Đang hóa trị, mong sớm hồi phục.” Tôi không khuyên can nhiều, chỉ kể lại những thay đổi tích cực mình đã làm. Cậu ấy chỉ lặng lẽ nhắn lại:

“Giá như mình nhận ra sớm hơn…”

Lời kết: Bật đèn đỏ cho sức khỏe trước khi quá muộn

Sức khỏe không phải là tất cả, nhưng nếu không có sức khỏe – mọi thứ đều trở thành con số 0. Hy vọng mỗi người trong chúng ta, giữa nhịp sống hối hả, có thể dành thời gian lắng nghe cơ thể, chủ động kiểm tra tầm soát định kỳ, điều chỉnh chế độ ăn uống và vận động, để không phải hối tiếc khi đã quá muộn.

“Hãy thắp sáng một ngọn đèn cho sức khỏe của bạn – để soi đường cho chính tương lai mình.”

– Theo các chuyên gia sức khỏe, nếu bạn có những dấu hiệu sau khi đi bộ, hãy cảnh giác vì có thể bệnh tật đã đến gần bạn. Ngược lại, nếu bạn không có bất kỳ dấu hiệu nào trong những điều này, điều đó cho thấy cơ thể bạn vẫn khá khỏe mạnh và rất đáng để chúc mừng.

Dưới dây là 5 dấu hiệu xuất hiện khi đi bộ, nếu thấy hãy cảnh giác:

1. Khi đi bộ cảm thấy Hoa mắt, đau đầu

Khi bạn thường xuyên cảm thấy hoa mắt, đau đầu khi đi bộ, hãy cảnh giác với tình trạng sức khỏe của bạn, có thể bạn đang mắc bệnh mạch máu não hoặc có thể là dấu hiệu báo trước của đột quỵ.

Đi bộ cũng là một hình thức tập thể dục, trong quá trình đi bộ sẽ tiêu hao một phần năng lượng nhất định, đương nhiên trong quá trình tiêu thụ oxy, cơ thể cũng được vận động. Vì vậy thông thường bạn không nên cảm thấy hoa mắt, đau đầu khi đi bộ.

Nếu bạn không có bất kỳ dấu hiệu nào trong những điều này, điều đó cho thấy cơ thể bạn vẫn khá khỏe mạnh và rất đáng để chúc mừng. (Ảnh minh họa)

2. Khi đi bộ thấy đau ngực, tức ngực

Một số người sẽ cảm thấy đau ngực, tức ngực sau vài bước đi, đôi khi đến mức cảm giác khó chịu trầm trọng, cần dừng lại để nghỉ ngơi.

Lúc này, bạn cần phải cảnh giác vì có thể đó là triệu chứng của bệnh mạch vành. Bệnh mạch vành là một loại bệnh mãn tính, cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến tử vong.

Vì bệnh mạch vành có thể khiến hoạt động thể lực của nhiều bệnh nhân giảm sút đáng kể, cơn đau mạch vành nghiêm trọng có thể gây ra cơn đau tim cấp tính, đây là một căn bệnh nghiêm trọng hơn, nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, tỷ lệ tử vong rất cao.

3. Khi đi bộ thấy bước đi không ổn định

Nếu bạn luôn cảm thấy bước đi không ổn định, thậm chí đi đứng không vững thì có thể do hệ thần kinh trung ương bị tổn thương.

Trong sinh hoạt hàng ngày, bạn cần chú ý ăn uống nhẹ nhàng, không nên ăn quá nhiều thức ăn dầu mỡ. Tiểu não là bộ phận trong cơ thể con người chịu trách nhiệm giữ thăng bằng,.

ếu tiểu não gặp bất thường sẽ làm cho cảm giác cân bằng bị ảnh hưởng, khiến cho người bệnh có biểu hiện bất thường khi đi bộ.

4. Khi đi bộ bước đi bị rối loạn

Nếu bạn có bước đi rối loạn khi đi bộ thì có thể là bạn đã mắc chứng Parkinson. Đây là một loại bệnh thoái hóa hệ thống thần kinh thường gặp ở người cao tuổi. Bạn cần tăng cường cảnh giác, đi khám bác sĩ kịp thời và đừng phớt lờ triệu chứng này.

5. Khi đi bộ cảm thấy đau khớp

Khi đi bộ và có dấu hiệu bất thường ở khớp, bạn cũng cần phải cảnh giác.

Một số người có thể cảm thấy đau khớp đầu gối, khó khăn trong việc di chuyển, trong khi người khác có thể cảm thấy đau ở thắt lưng và chân. Đau đớn nghiêm trọng sẽ ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của người bệnh.

Khi tuổi tác tăng lên, nguy cơ loãng xương và viêm khớp thoái hóa cũng tăng lên đáng kể, những yếu tố này có thể trở thành nguyên nhân quan trọng ảnh hưởng đến khả năng đi lại.

– Một nghiên cứu mới từ Đại học Michigan vừa gióng lên hồi chuông cảnh báo: Việc lạm dụng thực phẩm bổ sung như chiết xuất trà xanh và nghệ – vốn được xem là “thần dược” tăng cường sức khỏe – có thể gây tổn thương gan nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến suy gan, đe dọa tính mạng.

Một nghiên cứu dựa trên dữ liệu từ gần 10.000 người Mỹ trong giai đoạn 2017–2021 cho thấy, khoảng 4,7% người trưởng thành đã sử dụng các loại thực phẩm bổ sung có nguy cơ gây độc cho gan chỉ trong vòng 30 ngày trước thời điểm khảo sát.

Nguy cơ tiềm ẩn từ các loại thảo dược tưởng chừng vô hại

Nghệ hiện là một trong những loại thảo dược bổ sung phổ biến nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng xấu đến chức năng gan. Theo ước tính, hơn 15 triệu người Mỹ có thể đang vô tình gây tổn hại cho gan do tự ý sử dụng các loại thực phẩm bổ sung mà không có sự hướng dẫn từ chuyên gia y tế.

Các loại thảo dược thường được người dùng lựa chọn bao gồm:

Nghệ: Dùng để hỗ trợ sức khỏe khớp, giảm viêm.

Chiết xuất trà xanh: Thường sử dụng với mục đích tăng cường năng lượng.

Garcinia cambogia: Phổ biến trong các sản phẩm hỗ trợ giảm cân.

Rễ cây rắn đen (black cohosh): Dùng để kiểm soát các triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa.

Gạo men đỏ: Được nhiều người lựa chọn để hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Một điểm quan trọng cần nhấn mạnh: khi nghiên cứu nhắc đến “trà xanh”, điều này chủ yếu ám chỉ chiết xuất cô đặc từ trà xanh, không phải việc uống trà xanh thông thường. Việc uống trà xanh mỗi ngày không có mối liên hệ rõ rệt với độc tính gan, tuy nhiên vẫn nên giới hạn dưới 8 tách/ngày theo khuyến cáo.

Độc tính gan – mối lo ngại gia tăng

Số ca tổn thương gan liên quan đến thực phẩm bổ sung đang ngày càng gia tăng, khiến các chuyên gia y tế đặc biệt lo ngại. Một thực trạng đáng báo động là nhiều người vẫn tin rằng thảo dược “tự nhiên” thì an toàn, trong khi sử dụng quá liều có thể gây hậu quả nghiêm trọng. Thống kê cho thấy, từ năm 2004 đến 2014, tỷ lệ nhập viện do tổn thương gan liên quan đến các sản phẩm này đã tăng từ 7% lên 20%.

Một điểm quan trọng cần nhấn mạnh: khi nghiên cứu nhắc đến “trà xanh”, điều này chủ yếu ám chỉ chiết xuất cô đặc từ trà xanh, không phải việc uống trà xanh thông thường.

Tiến sĩ Alisa Likhitsup – Phó giáo sư Tiêu hóa, đồng thời là trưởng nhóm nghiên cứu – cảnh báo: “Các loại thực phẩm chức năng và thảo dược (HDS) đang chiếm tỷ lệ ngày càng lớn trong số các trường hợp ngộ độc thuốc gây tổn thương gan.”

Tình trạng nhiễm độc gan do thuốc hoặc thực phẩm bổ sung có thể biểu hiện qua các triệu chứng như: vàng da, mệt mỏi, buồn nôn, ngứa, phát ban hoặc đau bụng phía trên bên phải. Dù có thể điều trị nếu được phát hiện sớm, nhưng nếu để kéo dài, tình trạng này có thể dẫn đến những biến chứng nghiêm trọng, thậm chí phải ghép gan hoặc tử vong.

Thiếu kiểm soát và nhận thức về nguy cơ sử dụng thực phẩm bổ sung

Trước thực trạng gia tăng các ca nhập viện liên quan đến việc sử dụng sai cách thực phẩm bổ sung từ thảo dược, các chuyên gia không khuyến nghị người tiêu dùng phải tuyệt đối tránh xa các sản phẩm này. Thay vào đó, họ nhấn mạnh sự cần thiết của việc cảnh giác với thành phần, liều lượng và tương tác thuốc, đặc biệt khi sử dụng đồng thời nhiều loại thực phẩm chức năng hoặc kết hợp với thuốc điều trị các bệnh mạn tính.

Các chuyên gia cảnh báo: do thiếu sự giám sát nghiêm ngặt từ các cơ quan quản lý đối với quy trình sản xuất và kiểm định chất lượng các sản phẩm từ thực vật, các bác sĩ cần chủ động khai thác kỹ tiền sử dùng thuốc và thực phẩm bổ sung khi thăm khám cho bệnh nhân có biểu hiện bất thường hoặc các chỉ số xét nghiệm gan không rõ nguyên nhân.

Trước thực trạng gia tăng các ca nhập viện liên quan đến việc sử dụng sai cách thực phẩm bổ sung từ thảo dược, các chuyên gia không khuyến nghị người tiêu dùng phải tuyệt đối tránh xa các sản phẩm này.

Đồng thời, các nhà khoa học cũng kêu gọi siết chặt quy định trong việc sản xuất, tiếp thị, thử nghiệm và hậu kiểm các loại thực phẩm bổ sung – vốn hiện đang được quản lý lỏng lẻo hơn rất nhiều so với thuốc kê đơn. Nhiều nghiên cứu hóa học cho thấy sự chênh lệch đáng kể giữa liều lượng ghi trên nhãn và hàm lượng thực tế trong sản phẩm, làm gia tăng nguy cơ sử dụng quá liều mà người tiêu dùng không hề hay biết.

Mặt khác, bằng chứng lâm sàng về hiệu quả thực sự của các chất bổ sung ở liều cao vẫn còn hạn chế. Việc xác định liều lượng an toàn cho từng cá nhân cần xét đến nhiều yếu tố như thuốc đang dùng, tình trạng gan hiện tại và các bệnh lý nền khác – điều mà phần lớn người dùng hiện nay không được tư vấn rõ ràng.

Thêm vào đó, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng tính an toàn và hiệu quả của thực phẩm chức năng từ thảo dược vẫn còn nhiều khoảng trống, do FDA (Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) hiện không yêu cầu các thử nghiệm lâm sàng có đối chứng hoặc nghiên cứu dược động học trên người trước khi các sản phẩm này được phép lưu hành.

Trước đó, vào năm 2023, Cơ quan Quản lý Hàng hóa Trị liệu của Úc (TGA) đã chính thức phát đi cảnh báo về nguy cơ tổn thương gan liên quan đến việc tiêu thụ nghệ hoặc curcumin. TGA nhấn mạnh rằng, dù tổn thương gan nghiêm trọng do nghệ là hiếm gặp, nguy cơ vẫn tồn tại, đặc biệt khi sử dụng các sản phẩm chiết xuất cô đặc hoặc liều cao, và phụ thuộc vào khả năng hấp thu cũng như tình trạng gan của từng người. Tuy nhiên, TGA khẳng định nguy cơ này không liên quan đến việc sử dụng nghệ với liều lượng thông thường trong chế độ ăn uống hằng ngày.