– Bạn có biết, chỉ một quả xoài mỗi ngày cũng có thể giúp giảm huyết áp và mỡ máu, bảo vệ trái tim khỏe mạnh? Nghiên cứu mới từ Mỹ đã hé lộ công dụng bất ngờ của loại quả ngọt ngào này.

Xoài: Loại trái cây tưởng quen mà đầy bất ngờ

Huyết áp cao và mỡ máu cao từ lâu được xem là những “sát thủ giấu mặt”, âm thầm làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm trên toàn cầu có hàng triệu người tử vong vì những căn bệnh liên quan đến hai yếu tố nguy cơ này.

Trong bối cảnh ấy, việc tìm kiếm những giải pháp tự nhiên, dễ thực hiện để kiểm soát huyết áp và mỡ máu luôn được các chuyên gia sức khỏe quan tâm. Và mới đây, một nghiên cứu của Đại học California (Mỹ), đăng trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, đã phát hiện ra rằng xoài – loại trái cây ngọt ngào của mùa hè – lại chính là “người bạn đồng hành” tuyệt vời cho trái tim.

Tiến sĩ Roberta Holt, đồng tác giả nghiên cứu, chia sẻ: “Chúng tôi chọn xoài vì đây là loại quả giàu dinh dưỡng với chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều hoạt chất sinh học có lợi cho sức khỏe tim mạch. Trước đây, đã có một số nghiên cứu cho thấy xoài giúp điều chỉnh huyết áp và lipid máu, nhưng lần này chúng tôi muốn làm rõ hơn ở nhóm phụ nữ sau mãn kinh – những người có nguy cơ tim mạch cao hơn.”

Xoài chín ngọt mát – món quà tự nhiên hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu hé lộ tác dụng bất ngờ của xoài

Nghiên cứu được thực hiện trên 24 phụ nữ trong độ tuổi từ 50 đến 70, đều trong giai đoạn sau mãn kinh và gặp vấn đề thừa cân hoặc béo phì. Trong 2 tuần, mỗi người được yêu cầu ăn 330g xoài/ngày (tương đương 1 quả xoài lớn). Trước và sau nghiên cứu, họ được đo huyết áp, xét nghiệm cholesterol và kiểm tra các chỉ số đường huyết.

Kết quả khiến các nhà nghiên cứu khá bất ngờ:

• Giảm huyết áp tự nhiên: Chỉ 2 giờ sau khi ăn xoài, huyết áp tâm thu trung bình của người tham gia giảm khoảng 6 mmHg, còn huyết áp động mạch trung bình giảm 2,3 mmHg. Tiến sĩ Robert Hackman, đồng tác giả nghiên cứu, cho biết: “Dù mức giảm có vẻ nhỏ, nhưng về lâu dài, đây là yếu tố góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.”
• Hỗ trợ kiểm soát cholesterol: Những người tham gia cũng ghi nhận mức giảm khoảng 13 điểm ở cholesterol tổng và cholesterol xấu (LDL). Theo tiến sĩ Holt: “Đây là một kết quả đáng khích lệ, đặc biệt khi chỉ đạt được sau 2 tuần. Nó cho thấy ăn xoài có thể là cách đơn giản, ngon miệng để hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, nhất là ở phụ nữ sau mãn kinh.”
• Ổn định đường huyết: Xoài còn giúp đường huyết tăng ít hơn và trở về mức bình thường nhanh hơn so với ăn bánh mì. Điều này nhờ vào chất xơ và hoạt chất sinh học trong xoài giúp làm chậm quá trình hấp thu đường. Tiến sĩ Holt nhấn mạnh: “Điều chỉnh đường huyết tốt là yếu tố quan trọng để ngăn ngừa kháng insulin – một trong những nguyên nhân dẫn đến tiểu đường tuýp 2.”

Ăn xoài mỗi ngày – bí quyết đơn giản giúp phụ nữ sau mãn kinh chăm sóc tim mạch.

Xoài trong chế độ ăn hàng ngày: Lưu ý để đạt lợi ích tốt nhất

Chia sẻ về kết quả nghiên cứu này, tiến sĩ Lauri Wright – Giám đốc chương trình dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Đại học Nam Florida (Mỹ) – dù không tham gia trực tiếp, cũng nhận định: “Đây là nghiên cứu hấp dẫn. Xoài vốn đã nổi tiếng về chất chống oxy hóa và chất xơ, giờ còn được chứng minh hỗ trợ sức khỏe mạch máu. Tuy nhiên, cần nhớ rằng xoài nên được thưởng thức như một phần của chế độ ăn đa dạng, cân bằng, giàu rau quả và thực phẩm toàn phần.”

Vì vậy, nếu muốn xoài phát huy tối đa công dụng, chị em nên:

• Kết hợp xoài vào bữa sáng cùng yến mạch hoặc sữa chua để bổ sung thêm chất xơ và lợi khuẩn.
• Dùng xoài làm món tráng miệng tự nhiên thay cho các loại bánh ngọt, kem nhiều đường.
• Thêm xoài vào salad hoặc sinh tố để đa dạng hóa bữa ăn, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.

Một điều quan trọng cần lưu ý là, dù xoài tốt nhưng không nên ăn quá nhiều (trên 1 quả/ngày), nhất là với người có tiền sử tiểu đường. Việc duy trì lối sống lành mạnh – bao gồm ăn uống khoa học, tập thể dục đều đặn và kiểm tra sức khỏe định kỳ – vẫn là chìa khóa bảo vệ tim mạch lâu dài.

Thay cho lời kết: Một quả xoài mỗi ngày – món quà ngọt lành cho trái tim

Xoài – loại quả tưởng như chỉ đơn giản là món ngon mùa hè – hóa ra lại chứa đựng cả một “kho báu” cho sức khỏe tim mạch. Với những ai đang tìm kiếm một phương pháp tự nhiên, dễ áp dụng để hỗ trợ giảm huyết áp và mỡ máu, tại sao không thử bắt đầu bằng việc thêm một quả xoài vào thực đơn mỗi ngày nhỉ?

– Với bí quyết chọn xoài này, bạn không cần tốn thời gian mà vẫn mua được những quả xoài chín mọng, thơm ngon và tươi rói.

Là một trong những loại trái cây quen thuộc và được nhiều người yêu thích, xoài thường có vị ngọt và mùi thơm thoang thoảng. Từ nguyên liệu này, bạn có thể chế biến nhiều món ăn như xôi xoài, sinh tố xoài, kem xoài, chè xoài…

Dù thường xuyên ăn xoài nhưng không phải ai cũng biết cách chọn được trái xoài thơm ngon, vừa chín tới và không bị hỏng. Với những mẹo này, bạn có thể thoải mái ra chợ và tìm mua được xoài ngon.

Từ nguyên liệu này, bạn có thể chế biến nhiều món ăn như xôi xoài, sinh tố xoài, kem xoài, chè xoài…

Kiểm tra hình dáng xoài

Thông thường, xoài sẽ có hai dạng chính là loại có đầu to, căng mọng, tròn, thường có nhiều thịt ở phần má và loại có thân dài, mỏng và ít thịt hơn. Vì vậy khi chọn mua xoài, bạn nên lấy những trái có hình dáng tròn trịa, hai bên má xàoi căng phồng vì nhiều thịt và ngon hơn.

Quan sát màu sắc

Khi mua xoài, bạn sẽ thấy loại trái cây này có nhiều màu sắc khác nhau như xanh, vàng óng hoặc xanh pha vàng… Sở dĩ như vậy là vì xoài chín rất mềm nên người thường chỉ hái xoài ương già mang bán và vận chuyển ngay khi những trái xoài này chưa chín hẳn. Nếu như xoài xanh thường cần nhiều thời gian để chín thì những trái xoài vàng xỉn thường đã được bảo quản lâu ngày và không nên mua về. Khi vừa chín tới, xoài sẽ có màu sắc bắt mắt, vàng đẹp, vỏ sáng bóng, mịn màng và phù hợp mua về nhà.

Ngửi mùi

Khi chín tự nhiên, xoài sẽ toả ra mùi thơm đặc trưng rất dễ nhận ra. Do đó, nếu cầm xoài lên và thấy mùi thơm thoang thoảng tự nhiên thì quả đó đã chín. Còn với những quả xoài có màu vàng nhưng không thơm, bạn cần tránh mua vì chúng có thể đã bị chín ép, không còn giữ được hương vị thơm ngon vốn có.

Những trái xoài tươi ngon sẽ có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng.

Quan sát các đốm đen trên vỏ xoài

Nếu chú ý, bạn sẽ thấy phần vỏ xoài có nhiều quá vàng tươi đẹp mắt nhưng cũng có những quả xuất hiện đốm đen trên vỏ. Theo những người bán hàng lâu năm, xoài tươi chín thường có các vết đốm đen trên vỏ và không ảnh hưởng đến chất lượng thịt xoài bên trong. Vì vậy, những quả xoài vớ đốm đen nhỏ trên bề mặt vỏ thường có vị ngon ngọt và thơm hơn.

Tuy nhiên, nếu thấy xoài có quá nhiều đốm to, sần sùi và màu đen thì nên tránh mua vì chúng thường đã bị thối và lên men. Để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ, bạn nên tránh mua những quả xoài như vậy.

Trong trường hợp mua xoài về thắp hương, cần chọn những quả có vỏ ngoài sáng bóng, chỉ có một vài đốm đen nhỏ và ăn ngay trong 1 đến 2 ngày.

Bạn nên quan sát các đốm đen trên vỏ xoài khi chọn mua.

Thử độ đàn hồi của trái xoài

Khi chọn mua xoài, bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ ngoài trái xoài. Những quả xoài tưoi ngon thường có cảm giác hơi đàn hồi. Đặc biệt, những quả như vậy thường còn đủ độ ẩm và vị ngọt, thơm. Ngược lại, nếu ấn tay vào và thấy xoài cứng thì có thể chúng chưa chín, vẫn có vị chua và không ngon. Trong trường hợp xoài đã được hái và bảo quản lâu này, nếu ấn tay vào sẽ thấy vết lõm rất rõ rệt. Bạn nên tránh mua những quả như vậy để không ảnh hưởng đến hương vị.aan

– Ngải cứu có vị đắng tự nhiên, được dùng nhiều để chế biến các món ăn thường ngày. Ngoài ra, loại rau này còn được sử dụng như một vị thuốc.

Ngải cứu – vị thuốc quý từ thiên nhiên

Theo Đông y, ngải cứu có vị đắng, cay, tính ấm, đi vào các kinh tỳ, can, thận. Loại dược liệu có tác dụng tán khí, trừ hàn thấp, ôn kinh mạch, giảm đau do lạnh…. Ngải cứu còn là dược liệu quan trọng trong phụ khoa có khả năng trị rối loạn kinh nguyệt do hàn, tử cung lạnh, trị đau lạnh vùng bụng…

Ngải cứu khi được sao thành than có thể trị các chứng kinh nguyệt quá nhiều do hư hàn, động thai… Ngoài ra, trong các bài thuốc Đông y, người ta còn dùng ngải cứu để điều trị các bệnh về đường hô hấp, giúp lưu thông kinh mạch, trị bệnh xương khớp, giảm đau…

Y học hiện đại chỉ ra rằng ngải cứu chứa các chất chống viêm, kháng khuẩn, ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn, ký sinh trùng.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ngải cứu có chứa nhiều chamazulene, thujone. Đây là các chất có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa các loại bệnh tật…

Ngải cứu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

4 cách sử dụng ngải cứu tốt với sức khỏe

• Sử dụng ngải cứu như một loại rau

Đây là cách dùng phổ biến nhất. Từ xa xưa, người ta đã biết dùng ngải cứu để nấu các món hấp dẫn. Lá ngải cứu có vị đắng nhưng lại có mùi thơm đặc trưng, có thể dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác, tạo thành món dễ ăn, có hương vị đặc sắc. Lá ngải cứu có thể nấu cùng các loại thịt để tạo thành canh bổ khí, an thần; kết hợp bột nếp để làm bánh…

• Tắm với lá ngải cứu

Lá ngải cứu có tác dụng khử trùng, tiêu diệt côn trùng, bảo vệ sức khỏe. Tắm bằng nước lá ngải cứu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, loại nguyên liệu ngày khi dùng ngoài da ít gây phản ứng phụ, ngộ độc.

Bạn chỉ cần lấy một nắm lá ngải cứu, rửa sạch, cho vào nồi nước nấu khoảng 10 phút. Vớt lá ngải cứu ra, lấy phần nước pha loãng với nước lạnh để tắm.

Lá ngải cứu chứa các thành phần dầu bay hơi với tác dụng giảm ho, long đờm, chống dị ứng. Sử dụng nước lá ngải cứu để ngâm cân cũng có khả năng làm giảm ho.

Lưu ý, không cần dùng nước lá ngải cứu đặc, chỉ lên sử dụng một lượng vừa phải.

Ngoài dùng để nấu ăn, bạn có thể sử dụng ngải cứu theo nhiều cách khác nhau.

• Xoa lên da

Sử dụng lá ngải cứu để tắm, ngâm chân hoặc thoa nước lá ngải cứu lên da có thể giúp xua đuổi muỗi rất tốt.

Bạn cũng có thể ngâm lá ngải cứu vào dầu tràm trà rồi để khoảng 1 tháng. Trong quá trình ngày, tinh chất từ lá ngải sẽ được hòa vào dầu tràm trà, tạo ra mùi hơm đậm hơn.

Phần dầu có thể sử dụng để thoa lên da, giúp chống muỗi. Bạn có thể lọc lấy phần dầu, bỏ phần bã và pha thêm các loại tình khác như cỏ tranh, oải hương, bạc hà để tăng hiệu quả.

• Cứu ngải

Theo Đông y, ngải cứu có tác dụng ôn dương bổ khí, thư giãn kinh mạch, bổ trung ích khí, hóa ứ tán kết. Người ta có thể sử dụng lá ngải cứu trong phuong pháp cứu ngải, tức là đốt cháy điếu ngải cứu rồi hơ lên các huyệt vị cần trị liệu trên cơ thể. Nhiệt sinh ra từ điếu ngải cứu có thể truyền đến da, các kinh mạnh giúp hỗ trợ quá tình điều trị bệnh.

Trong dân gian, người ta thường dùng lá ngải cứu sao nóng để chườm lên da, đặc biệt là phụ hữ đau bụng kinh, đau bụng do lạnh, các bệnh lý xương khớp… Để tăng khả năng giữ nhiệt cho ngải cứu, khi rang bạn có thể kết hợp với muối hạt.

Một số lưu ý khi dùng ngải cứu

Khi dùng phương pháp cứu ngải hoặc chườm ngải, hãy chú ý đến nhiệt độ để tránh bị bỏng. Sau khi sử dụng các biện pháp này, nên hạn chế tiếp xúc với hơi lạnh, gió; không nên uống nước lạnh, nước đá.

Trong vòng 1 giờ sau ăn, không nên thực hiện phương pháp cứu ngải. Ngoài ra, người đang bị sốt cao, phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt, người mệt mỏi, cơ thể có sưng đỏ cũng không phù hợp để sử dụng phương pháp.

Những người bị rối loạn đường ruột cấp tính, bị viêm gan, xơ gan hoặc phụ nữ có thai 3 tháng đầu không nên ăn ngải cứu.

Trong những ngày hè nắng nóng, không ít người cảm thấy chán ăn, ăn ít hơn bình thường nhưng lại bất ngờ… tăng cân. Thực tế, theo khảo sát của giới chuyên môn, số người tăng cân vào mùa hè cao gấp ba lần số người giảm cân.

TS.BS Hứa Chỉ Du– chuyên gia y học gia đình và giảm cân tại Đài Loan – chia sẻ trên Sohu: Việc tăng cân trong mùa hè không phải điều hiếm gặp, và nguyên nhân thường đến từ những thói quen ăn uống tưởng chừng vô hại.

Tăng 5kg chỉ sau nửa kỳ nghỉ hè vì… ăn ít mà sai cách

Chia sẻ một trường hợp cụ thể, bác sĩ Hứa cho biết từng tiếp nhận một nữ sinh 19 tuổi đến khám trong tình trạng hoang mang vì tăng 5kg chỉ trong vòng một tháng nghỉ hè, dù cho bản thân cảm thấy ăn uống rất hạn chế. Điều khiến cô lo lắng là vòng eo “bánh mì” xuất hiện nhanh chóng, khiến cô ngại mặc bikini cùng bạn bè.

Sau khi kiểm tra sức khỏe và xét nghiệm máu, bác sĩ không ghi nhận bất kỳ bất thường nào về chuyển hóa hay nội tiết. Tuy nhiên, khi đi sâu vào thói quen ăn uống mùa hè, nguyên nhân dần lộ diện.

Nữ sinh cho biết, do thời tiết oi bức khiến cô giảm từ ba bữa chính xuống còn hai bữa mỗi ngày, thường chọn ăn mì lạnh, salad hoặc cơm nắm tiện lợi. Để giải nhiệt, cô gần như ngày nào cũng uống trà sữa, ăn tàu hũ đường với đậu đỏ, và kem hộp trước khi ngủ. Theo bác sĩ Hứa, chế độ ăn thiếu cân bằng, nhiều đường và tinh bột chính là nguyên nhân khiến cân nặng tăng vọt.

Giảm 7kg sau 2 tháng nhờ nguyên tắc 2–1–1

Sau khi được tư vấn và điều chỉnh chế độ ăn uống, nữ sinh đã áp dụng nguyên tắc “2–1–1”:

2 phần rau,

1 phần đạm,

1 phần tinh bột trong mỗi bữa ăn.

Cùng với đó, cô loại bỏ hoàn toàn thức uống có đường, thay vào đó là nước lọc hoặc giấm trái cây không đường, đồng thời kết hợp bài tập bụng tại nhà. Nhờ kiên trì thực hiện, chỉ sau 2 tháng, cô đã giảm từ 65kg xuống còn 58kg, vóc dáng còn thon gọn hơn cả trước kỳ nghỉ hè.

Vì sao mùa hè dễ tăng cân hơn mùa đông?

Theo bác sĩ Hứa, có 3 nguyên nhân chính khiến mùa hè trở thành “bẫy tăng cân” âm thầm:

1. Cơ thể tiêu hao ít năng lượng hơn

Vào mùa đông, cơ thể cần sản sinh nhiệt để giữ ấm, nhờ đó đốt cháy nhiều năng lượng hơn. Ngược lại, mùa hè nóng bức khiến quá trình này gần như không xảy ra, dẫn đến giảm tổng mức tiêu hao calo trong ngày.

2. Hoạt động thể chất giảm mạnh

Để tránh nắng nóng, nhiều người hạn chế ra ngoài, giảm vận động, thay vào đó dành nhiều thời gian trong nhà, ngồi nhiều hơn – làm giảm mức độ đốt năng lượng hàng ngày.

3. Chế độ ăn thiếu khoa học

Khi chán ăn, người ta thường lựa chọn các món nhẹ, mát nhưng giàu tinh bột và đường như: mì lạnh, trà sữa, cơm nắm, kem… Đây là nhóm thực phẩm gây rối loạn đường huyết, tăng tích mỡ và thiếu hụt dinh dưỡng cần thiết, khiến cơ thể dễ tăng cân dù lượng ăn vào không nhiều.

Lời khuyên từ chuyên gia

Muốn giữ vóc dáng trong mùa hè, người dân nên:

Ăn đủ ba bữa/ngày với khẩu phần cân bằng dinh dưỡng

Hạn chế đồ ngọt, thức uống có đường và kem lạnh

Tăng cường uống nước lọc, hoặc dùng giấm trái cây không đường để hỗ trợ chuyển hóa (không thay thế nước)

Tập luyện nhẹ tại nhà để duy trì hoạt động thể chất tối thiểu mỗi ngày

– Những loại nước ép dưới đây giúp giảm cân đốt cháy mỡ thừa nhanh, đừng bỏ qua.

Nước chanh ấm

Công dụng: Chanh giàu vitamin C, kích thích tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa. Uống nước chanh ấm vào buổi sáng giúp thanh lọc cơ thể và giảm cảm giác thèm ăn.

Cách làm: Pha 1/2 quả chanh tươi với 250ml nước ấm. Có thể thêm 1 thìa cà phê mật ong để tăng hương vị và hiệu quả.

Thời điểm uống: Uống ngay sau khi thức dậy, trước bữa sáng 15-20 phút.

Nước chanh giúp giảm cân nhanh

Nước dưa leo và bạc hà

Công dụng: Dưa leo chứa nhiều nước, ít calo, giúp hydrat hóa cơ thể. Bạc hà làm dịu hệ tiêu hóa, giảm đầy hơi. Loại nước này giúp thải độc và kiểm soát cơn đói.

Cách làm: Thái lát 1/2 quả dưa leo, thêm 5-7 lá bạc hà vào 1 lít nước. Để trong tủ lạnh 2-3 giờ trước khi uống.

Thời điểm uống: Uống suốt cả ngày, đặc biệt khi cảm thấy đói hoặc mệt mỏi.

Nước ép cần tây

Công dụng: Cần tây ít calo, giàu chất xơ, giúp no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Nước ép cần tây còn hỗ trợ thải độc gan và cải thiện hệ tiêu hóa.

Cách làm: Rửa sạch 3-4 cọng cần tây, ép lấy nước hoặc xay nhuyễn với 200ml nước lọc, lọc bã. Có thể pha thêm chút nước cốt chanh.

Thời điểm uống: Uống vào buổi sáng khi bụng đói hoặc trước bữa tối.

Nước cần tây tốt cho sức khỏe của bạn

Nước gừng và chanh

Công dụng: Gừng giúp tăng nhiệt độ cơ thể, thúc đẩy đốt cháy calo và cải thiện tiêu hóa. Kết hợp với chanh, loại nước này hỗ trợ giảm mỡ bụng hiệu quả.

Cách làm: Đun sôi 500ml nước với vài lát gừng tươi, để nguội, thêm nước cốt 1/2 quả chanh. Có thể thêm chút mật ong nếu muốn.

Thời điểm uống: Uống vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn 30 phút.

Nước trà xanh

Công dụng: Trà xanh chứa chất chống oxy hóa EGCG, giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa. Uống trà xanh còn giúp giảm căng thẳng và cải thiện làn da.

Cách làm: Hãm 1-2 thìa lá trà xanh với 200ml nước nóng (80°C) trong 3-5 phút. Có thể thêm vài giọt chanh để tăng hương vị.

Thời điểm uống: Uống 1-2 cốc mỗi ngày, tốt nhất vào buổi sáng hoặc giữa buổi chiều.

– Từ trị ho, long đờm, hỗ trợ tiêu hóa đến thanh nhiệt cơ thể, loại quả nhỏ bé này đang ngày càng được săn đón như một “tiên dược” từ thiên nhiên.

Quất hồng hì – Loại quả dân dã nhưng giàu dinh dưỡng

Quất hồng bì, hay còn gọi là hoàng bì, quất bì, tơ nua, có tên khoa học là Clausena lansium thuộc họ Cam quýt (Rutaceae). Loại cây này mọc hoang hoặc được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Bắc như Ninh Bình, Hòa Bình, Quảng Ninh. Cây cao khoảng 3-6 mét, lá kép mọc so le, hoa trắng mọc thành chùm, còn quả có hình cầu nhỏ, đường kính khoảng 15mm, vỏ mỏng phủ lông tơ, thịt quả chua ngọt, thơm mát.

Không chỉ là loại quả ăn vặt quen thuộc, quất hồng bì còn là dược liệu quý trong y học cổ truyền. Tất cả các bộ phận của cây – từ quả, lá, hạt đến rễ – đều có thể sử dụng làm thuốc, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe mà ít ai ngờ tới. Với giá thành rẻ, dễ tìm, quất hồng bì thực sự là “báu vật” của người dân Việt.

Tác dụng của quất hồng bì

1. Giảm Ho, Long Đờm Hiệu Quả

Một trong những công dụng nổi bật nhất của quất hồng bì là khả năng trị ho và long đờm. Theo y học cổ truyền, quả quất hồng bì có vị chua ngọt, tính bình hơi ấm, giúp làm dịu cổ họng, giảm ho và hỗ trợ khạc đờm. Người dân thường ngậm 2-3 quả quất tươi với chút muối hoặc hấp quất với đường phèn để trị ho gió, ho có đờm, đặc biệt hiệu quả với trẻ nhỏ.

Ngoài ra, vỏ quả quất hồng bì chứa nhiều chất xơ và vitamin C, có tính kháng viêm, kháng khuẩn, giúp giảm viêm họng và tăng cường miễn dịch. Một bài thuốc dân gian phổ biến là sử dụng 50g quả quất khô, kết hợp với các dược liệu như tang bạch bì, củ sả, ô mai, cát cánh, nấu thành siro trị ho, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.

2. Hỗ Trợ Tiêu Hóa, Kích Thích Ăn Ngon

Quất hồng bì còn được biết đến với khả năng kích thích tiêu hóa, đặc biệt hữu ích cho những người chán ăn, đầy bụng, khó tiêu. Hạt và rễ cây có vị đắng, cay, tính ấm, giúp giảm đau dạ dày, đau thượng vị và hỗ trợ điều trị các vấn đề co thắt đường ruột. Một bài thuốc phổ biến là sắc 30g rễ quất hồng bì, 20g rễ sử quân và 20g quả khế chua, uống trong ngày để cải thiện tiêu hóa và phòng bệnh cho phụ nữ sau sinh.

Quả quất hồng bì tươi hoặc khô cũng được dùng để làm mứt, ngâm đường phèn hoặc mật ong, không chỉ thơm ngon mà còn giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng. Đây là lý do mà loại quả này thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc được chế biến thành thức uống giải khát mùa hè.

3. Thanh Nhiệt, Giải Độc Cơ Thể

Trong những ngày hè oi ả, quất hồng bì là lựa chọn lý tưởng để thanh nhiệt và giải độc. Nhờ hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa cao, loại quả này giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa cảm cúm, say nắng. Người dân thường dùng lá quất hồng bì sắc nước uống hoặc nấu nước xông hơi để giải cảm, hạ sốt.

Ngoài ra, vỏ quả quất hồng bì giàu chất xơ, hỗ trợ làm trơn thành ruột, giảm táo bón và đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Một ly nước quất hồng bì ngâm đường phèn, thêm vài viên đá, không chỉ giải khát mà còn mang lại cảm giác sảng khoái, dễ chịu.

4. Làm Đẹp Tóc, Da Từ Thiên Nhiên

Không chỉ tốt cho sức khỏe, quất hồng bì còn được phụ nữ yêu thích nhờ công dụng làm đẹp. Lá quất hồng bì có tính bình, vị cay đắng, thường được nấu nước gội đầu để làm sạch gàu, giúp tóc mượt mà, bóng khỏe. Một số nghiên cứu hiện đại còn cho thấy lá quất có khả năng bảo vệ tế bào gan, hạ đường huyết và kiểm soát lipid máu, gián tiếp góp phần cải thiện sức khỏe làn da.

Cách sử dụng quất hồng bì

Để tận dụng tối đa công dụng của quất hồng bì, người dùng có thể áp dụng nhiều cách chế biến khác nhau:

Ăn trực tiếp: Quả quất hồng bì tươi có thể ăn cả vỏ, giúp giảm ho, kích thích tiêu hóa. Lưu ý rửa sạch và ngâm nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn.

Ngâm mật ong hoặc đường phèn: Lấy 500g quất tươi, rửa sạch, thái lát hoặc để nguyên quả, xếp vào lọ thủy tinh, đổ mật ong hoặc đường phèn ngập quả. Sau vài ngày, hỗn hợp này có thể dùng để pha nước uống hoặc ngậm trực tiếp khi bị ho.

Sắc thuốc: Sử dụng lá (20-40g), rễ (10-20g) hoặc quả khô (4-6g) sắc với nước, uống trong ngày để trị cảm, ho hoặc hỗ trợ tiêu hóa.

Làm mứt: Quất hồng bì làm mứt không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn vặt lành mạnh, hỗ trợ sức khỏe.

Lưu ý khi sử dụng quất hồng bì

Dù là dược liệu quý, quất hồng bì không phù hợp với tất cả mọi người. Phụ nữ mang thai, người đang cho con bú, người có thể trạng yếu hoặc mắc bệnh mạn tính cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Ngoài ra, những người dị ứng với các thành phần của quất hồng bì nên thận trọng để tránh tác dụng phụ.

Với giá thành rẻ, dễ tìm và công dụng đa dạng, quất hồng bì xứng đáng được gọi là “nhân sâm của người nghèo”. Loại quả này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn là bài thuốc tự nhiên, giúp chăm sóc sức khỏe một cách an toàn và hiệu quả. Trong bối cảnh người dân ngày càng ưa chuộng các sản phẩm từ thiên nhiên, quất hồng bì đang dần trở thành “ngôi sao” trong danh sách những dược liệu dân dã nhưng quý giá.

Hãy thử đưa quất hồng bì vào chế độ ăn uống hoặc bài thuốc gia đình bạn, để cảm nhận sự kỳ diệu từ loại quả nhỏ bé này. Và đừng quên, trước khi sử dụng với mục đích chữa bệnh, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia để đảm bảo an toàn và hiệu quả tối ưu.

– Dưới đây là 8 loại rau như thế – vừa sạch, vừa bổ, lại dễ chế biến – mà bạn nên mua ngay khi thấy ngoài chợ.

Rau khoai lang

Rau khoai lang là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào tỏi, nấu canh… Tuy dân dã nhưng rau khoai lang lại rất giàu dinh dưỡng, được xem là “rau trường thọ” nhờ khả năng hỗ trợ tiêu hóa, chống oxy hóa và tăng cường sức khỏe.

Điểm đặc biệt là cây khoai lang có nhựa trắng trong lá giúp chống côn trùng tự nhiên, nên rất ít khi cần đến thuốc bảo vệ thực vật. Điều này khiến rau khoai lang trở thành lựa chọn an toàn, lành mạnh cho mọi gia đình.

Rau khoai lang là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào tỏi, nấu canh…

Củ sen

Củ sen phát triển chủ yếu trong môi trường ao hồ, sống nhờ vào chất dinh dưỡng tự nhiên trong bùn và nước nên ít chịu tác động từ phân bón hay thuốc hóa học. Đây là loại củ ít sâu bệnh, dễ canh tác và ít ô nhiễm.

Không chỉ sạch, củ sen còn giàu vitamin C, chất xơ và khoáng chất. Loại thực phẩm này giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, làm mát gan và là lựa chọn tuyệt vời trong các chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân.

Rau hẹ

Rau hẹ có hương vị nồng thơm đặc trưng, hình dáng giống hành lá, được mệnh danh là “thuốc bổ tự nhiên” trong dân gian. Nhờ khả năng kháng sâu bệnh tốt, người trồng hầu như không phải sử dụng thuốc trừ sâu, giúp hẹ trở thành loại rau sạch, an toàn.

Không chỉ dễ tìm mua ở chợ hay siêu thị, rau hẹ còn góp mặt trong nhiều món ăn như canh, trứng chiên, bánh xèo… nhờ hương vị đậm đà và công dụng bổ dưỡng như tăng sức đề kháng, làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa.

Rau hẹ có hương vị nồng thơm đặc trưng, hình dáng giống hành lá, được mệnh danh là “thuốc bổ tự nhiên” trong dân gian.

Các loại quả họ bầu, bí

Bầu, bí, mướp… là những loại quả thuộc họ bầu bí – nhóm thực phẩm dễ trồng, ít sâu bệnh nên hầu như không cần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Hơn nữa, lớp vỏ dày tự nhiên của các loại quả này còn đóng vai trò như một “lá chắn” giúp ngăn ngừa hóa chất hoặc côn trùng xâm nhập vào bên trong ruột quả.

Chính vì thế, đây là nhóm rau củ được nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn để đảm bảo an toàn thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày.

Rau cải cúc (tần ô)

Cải cúc – hay còn gọi là tần ô – là loại rau phổ biến vào mùa thu, được biết đến không chỉ bởi hương thơm dịu mát mà còn bởi khả năng chống sâu bệnh tự nhiên. Mùi thơm đặc trưng của rau cải cúc khiến côn trùng không mấy “mặn mà”, nhờ đó người trồng ít phải dùng thuốc bảo vệ thực vật.

Không chỉ sạch, rau cải cúc còn rất tốt cho sức khỏe. Loại rau này chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit amin và canxi – giúp làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da hiệu quả.

Rau diếp ngồng

Rau diếp ngồng (hay còn gọi là cải ngồng) là loại rau thân mềm, vị ngọt mát, rất được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày. Nhờ chứa các hợp chất chống côn trùng tự nhiên nên loại rau này ít bị sâu hại, gần như không cần phun thuốc trừ sâu.

Diếp ngồng có thể dùng để ăn sống, luộc, xào hoặc nấu canh. Phần thân trắng giòn và lá xanh hoặc tía đều giàu chất xơ, vitamin A, C và chất chống oxy hóa.

Củ niễng

Củ niễng thường mọc trong môi trường nước, được bao bọc bởi nhiều lớp vỏ dày tự nhiên nên ít bị sâu bệnh tấn công. Trong quá trình trồng, người nông dân hầu như không cần đến thuốc bảo vệ thực vật.

Khi sử dụng, chỉ cần bóc bỏ lớp vỏ ngoài để lấy phần lõi non bên trong – ngọt mát, giòn thơm – có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như xào thịt, nấu canh hay trộn gỏi.

Tỏi (lá và củ)

Tỏi không chỉ nổi tiếng với đặc tính kháng khuẩn mà còn là loại cây có khả năng xua đuổi sâu bọ nhờ hàm lượng allicin cao. Chính vì thế, trong quá trình canh tác, người trồng rất ít khi cần đến thuốc trừ sâu.

Ngoài củ tỏi, phần lá non cũng được sử dụng trong nhiều món ăn như xào, nấu canh hoặc làm gia vị. Tỏi có tác dụng làm mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, giải độc, giảm viêm – rất thích hợp để sử dụng vào mùa thu.

– Những sai lầm khi ăn cơm gạo lứt dưới đây gây hại sức khỏe của bạn, đừng dại mắc phải.

1. Ngâm gạo lứt quá lâu

Nhiều người có thói quen ngâm gạo lứt qua đêm hoặc quá lâu để làm mềm hạt gạo trước khi nấu. Tuy nhiên, việc ngâm quá lâu (trên 12 tiếng) trong nước có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng hòa tan như vitamin B1, B6 và một số khoáng chất. Ngoài ra, ngâm lâu còn khiến gạo dễ bị lên men, sinh vi khuẩn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ngâm gạo lứt trong nước sạch từ 2-4 tiếng ở nhiệt độ phòng là đủ để gạo mềm và giữ được dinh dưỡng. Nếu muốn ngâm lâu hơn, hãy bảo quản trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển.

2. Vo gạo lứt quá kỹ

Gạo lứt có lớp cám bên ngoài chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng nhiều người lại vo gạo quá kỹ hoặc chà xát mạnh để làm sạch. Điều này khiến lớp cám bị trôi đi, làm mất đi phần lớn chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Chỉ nên vo gạo lứt nhẹ nhàng 1-2 lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, tránh làm mất lớp cám giàu dinh dưỡng.

Sai lầm khi ăn gạo lứt mất sạch dinh dưỡng

3. Nấu gạo lứt với quá nhiều nước

Một số người có thói quen nấu gạo lứt với nhiều nước để gạo nhanh mềm, nhưng điều này có thể làm các chất dinh dưỡng hòa tan bị thất thoát vào nước. Nếu đổ bỏ nước sau khi nấu, bạn sẽ vô tình loại bỏ một lượng lớn chất dinh dưỡng.

Sử dụng tỷ lệ nước và gạo hợp lý (thường là 1 phần gạo lứt với 2-2.5 phần nước). Nấu bằng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để giữ nguyên chất dinh dưỡng và đảm bảo gạo chín đều.

4. Kết hợp gạo lứt với thực phẩm không phù hợp

Gạo lứt thường được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng hoặc ăn uống lành mạnh, nhưng một số người lại kết hợp với các thực phẩm giàu đường hoặc chất béo không lành mạnh, làm giảm hiệu quả dinh dưỡng. Ví dụ, ăn gạo lứt với các món chiên rán hoặc thực phẩm chế biến sẵn có thể gây khó tiêu và giảm hấp thu dinh dưỡng.

Kết hợp gạo lứt với các loại rau củ, thực phẩm giàu protein như thịt nạc, cá, đậu hũ, hoặc các loại hạt để tăng giá trị dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa.

5. Ăn gạo lứt không đúng thời điểm

Ăn gạo lứt vào những thời điểm không phù hợp, như ăn quá nhiều vào buổi tối, có thể gây đầy hơi hoặc khó tiêu do gạo lứt giàu chất xơ và cần thời gian để tiêu hóa. Ngoài ra, việc ăn gạo lứt liên tục mà không đa dạng thực phẩm khác có thể dẫn đến thiếu hụt các nhóm dinh dưỡng khác.

Ăn gạo lứt vào bữa trưa hoặc bữa sáng để cơ thể có đủ thời gian tiêu hóa. Kết hợp với các loại thực phẩm khác để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Sai lầm khi ăn gạo lứt

6. Bảo quản gạo lứt không đúng cách

Gạo lứt dễ bị oxy hóa hoặc hư hỏng nếu bảo quản trong môi trường ẩm ướt hoặc không kín. Lớp cám của gạo lứt chứa dầu tự nhiên, dễ bị ôi thiu nếu để quá lâu hoặc tiếp xúc với không khí.

Bảo quản gạo lứt trong hộp kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh nếu không sử dụng thường xuyên. Chỉ nên mua lượng gạo vừa đủ dùng trong 1-2 tháng.

Kết luận

Gạo lứt là một thực phẩm bổ dưỡng, nhưng việc sử dụng sai cách có thể làm mất đi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Hãy chú ý đến cách ngâm, vo, nấu, kết hợp và bảo quản gạo lứt để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng. Một chế độ ăn uống cân bằng kết hợp với gạo lứt sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe tốt và phòng ngừa nhiều bệnh tật.

– Mặc dù sỏi thận có thể được loại bỏ bằng nội soi niệu quản hoặc thuốc giãn cơ alpha, nhưng hầu hết mọi người được khuyên nên uống một số loại chất lỏng có khả năng hòa tan sỏi thành các mảnh nhỏ hơn để dễ dàng đào thải qua đường nước tiểu.

Thận là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể con người, vì giúp loại bỏ chất thải và lượng chất lỏng dư thừa. Thận duy trì sự cân bằng lành mạnh của nước, muối và khoáng chất trong cơ thể, đồng thời loại bỏ axit do các tế bào sản sinh ra.

Tuy nhiên, do thói quen sống không lành mạnh như mất nước, chế độ ăn nhiều muối và protein, nước tiểu trong cơ thể có thể trở nên quá cô đặc, từ đó hình thành tinh thể và kết thành sỏi thận.

Khi chất lỏng di chuyển trong cơ thể, các viên sỏi này cũng bị đẩy xuống niệu quản – ống nối giữa thận và bàng quang. Tại đây, sỏi có thể làm tắc nghẽn dòng chảy của nước tiểu và gây ra đau đớn dữ dội.

Mặc dù sỏi thận có thể được loại bỏ bằng nội soi niệu quản hoặc thuốc giãn cơ alpha, nhưng hầu hết mọi người được khuyên nên uống một số loại chất lỏng có khả năng hòa tan sỏi thành các mảnh nhỏ hơn để dễ dàng đào thải qua đường nước tiểu.

Nước giấm táo, nước lọc, nước chanh, nước ép cần tây và nước ép cỏ lúa mì là những thức uống hỗ trợ “biến” sỏi thận thành các mảnh nhỏ và đào thải qua đường nước tiểu. (Ảnh minh họa)

Dưới đây là 5 loại đồ uống có khả năng đánh tan sỏi thận, đào thải dễ dàn

1. Nước lọc

Một phân tích từ Tổ chức Thận quốc gia Mỹ cho thấy, những người bài tiết được 2-2,5 lít nước tiểu mỗi ngày có nguy cơ mắc sỏi thận thấp hơn 50%. Vì vậy, nếu bạn bị sỏi thận, việc uống nhiều nước và giữ cơ thể đủ nước là yếu tố quan trọng giúp đào thải sỏi ra ngoài.

2. Nước chanh

Chanh chứa citrate, một hợp chất hóa học giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi canxi, mà theo Harvard Health Publishing, khoảng 80-85% sỏi thận có thành phần từ canxi. Vì thế, việc uống nước chanh thường xuyên có thể hòa tan sỏi thận nhanh hơn.

3. Nước ép cần tây

Một số nghiên cứu cho thấy, phụ nữ mắc sỏi thận thường ăn cần tây ít hơn so với những người không bị bệnh. Ngoài ra, một nghiên cứu trên chuột vào năm 2019 cũng cho thấy chiết xuất từ cần tây có khả năng hỗ trợ làm tan sỏi thận.

Vì vậy, bạn có thể thử xay nhuyễn cần tây với nước để uống như một loại nước ép hằng ngày, hỗ trợ quá trình đào thải sỏi ra khỏi cơ thể.

4. Nước giấm táo

Một trong những phương pháp dân gian phổ biến để hòa tan sỏi thận là uống giấm táo.

Axit axetic trong giấm táo được cho là giúp làm mềm, phá vỡ và giảm kích thước sỏi thận đủ nhỏ để đi qua đường tiết niệu.

Ngoài ra, lượng kali nhỏ trong giấm táo cũng được cho là giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận.

5. Nước ép cỏ lúa mì

Cỏ lúa mì được sử dụng từ lâu để cải thiện sức khỏe tổng thể, được cho là tăng lượng nước tiểu, giúp đẩy sỏi ra ngoài dễ hơn.

Theo một nghiên cứu năm 2017, chiết xuất cỏ lúa mì có khả năng ngăn chặn sự kết tinh trong nước tiểu đến 88%. Vì vậy, bạn có thể bắt đầu uống nước ép cỏ lúa mì để hỗ trợ hòa tan sỏi thận.

– Thịt ốc móng tay không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, được ví như “thịt sạch” từ biển cả. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn và chế biến loại hải sản này sao cho vừa ngon vừa giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Ốc móng tay không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon tự nhiên mà còn nổi bật nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, xứng danh là một trong những “siêu thực phẩm” từ biển cả.

Với hương vị đặc trưng, ngọt thanh và độ dai giòn độc đáo, loại ốc này ngày càng được nhiều người ưa chuộng trong bữa ăn gia đình và các món hải sản cao cấp.

Hàm lượng dinh dưỡng “khủng” trong thịt ốc móng tay

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, thịt ốc móng tay còn khiến nhiều người bất ngờ bởi giá trị dinh dưỡng cao vượt trội. Theo nghiên cứu, mỗi 100g thịt ốc móng tay chứa đến 33,6mg sắt – con số này cao gấp 22,4 lần thịt lợn và gấp 3,9 lần tiết lợn. Đặc biệt, sắt trong ốc móng tay là sắt heme, loại sắt dễ hấp thu nhất đối với cơ thể – rất lý tưởng cho người thiếu máu, phụ nữ mang thai hoặc người ăn uống kém.

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, thịt ốc móng tay còn khiến nhiều người bất ngờ bởi giá trị dinh dưỡng cao vượt trội.

Ngoài sắt, ốc móng tay còn giàu canxi, kẽm, collagen, các axit amin thiết yếu và nhiều vitamin nhóm B – những dưỡng chất góp phần hỗ trợ xương khớp, làn da và hệ miễn dịch. Hơn nữa, đây là loại thực phẩm giàu đạm, ít béo, phù hợp cho người đang ăn kiêng hoặc theo đuổi chế độ sống lành mạnh.

Không chỉ bổ dưỡng, ốc móng tay còn cực kỳ linh hoạt trong chế biến. Từ xào me, xào tỏi, xào rau muống đến xào sả ớt, mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc trưng, hấp dẫn khó cưỡng.

Dưới đây là hai cách chế biến ốc móng tay ngon miệng, dễ làm, giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ loại hải sản tuyệt vời này.

Món 1: Ốc móng tay hấp bún

Nguyên liệu: Thịt ốc móng tay, bún khô, tỏi, ớt, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm:

Ốc móng tay rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc cho đến khi miệng mở ra thì vớt ra. Tách lấy phần thịt, rửa lại một lần nữa cho sạch cát rồi để ráo.

Ngâm bún khô trong nước ấm đến khi mềm, sau đó để ráo và bày lên đĩa. Xếp thịt ốc lên trên lớp bún.

Tỏi và ớt băm nhuyễn rồi rải đều lên phần thịt ốc. Hấp hỗn hợp này trong khoảng 2 phút cho nóng đều, sau đó lấy ra, rưới dầu nóng và xì dầu lên trên, trộn đều trước khi thưởng thức.

Món ăn giữ được độ ngọt mềm của thịt ốc, kết hợp cùng sợi bún dai nhẹ và hương thơm cay nồng từ tỏi ớt, tạo nên một trải nghiệm vị giác hấp dẫn và mới lạ.

Ốc móng tay rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc cho đến khi miệng mở ra thì vớt ra.

Món 2: Ốc móng tay xào cay

Nguyên liệu: Ốc móng tay tươi, ớt, tỏi, gừng, dầu hào, muối, hành lá.

Cách làm:

Ngâm ốc móng tay trong nước muối loãng khoảng 20 phút để loại bỏ cát, sau đó rửa sạch. Luộc sơ cho ốc mở miệng, vớt ra, tách lấy phần thịt, loại bỏ ruột, rửa lại thật sạch rồi để ráo.

Làm nóng chảo, phi thơm tỏi, gừng và ớt băm nhỏ. Khi dậy mùi, cho thịt ốc vào xào nhanh tay.

Nêm nếm với chút muối và dầu hào để món ăn đậm đà hơn. Khi ốc vừa chín tới, tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.

Món ốc móng tay xào cay không chỉ thơm nức nhờ tỏi và gừng, mà còn có vị cay nồng kích thích vị giác. Dầu hào giúp món ăn thêm phần bóng bẩy, đậm vị, rất đưa cơm.