– Loại rau này thuộc thân thảo, màu xanh lục, thường mọc ở những nơi ẩm ướt. Cây rau má chịu được bóng râm và độ ẩm, khả năng thích ứng mạnh, sinh sản nhanh, thường mọc thành từng mảng.

Rau má là loại rau vô cùng quen thuộc trong cuộc sống, còn được gọi với cái tên tích tuyết thảo. Nước rau má là thức uống được nhiều người ưa chuộng vào mùa hè, nhưng không phải ai cũng biết tác dụng của loại nước này.

Rau má – Rau dân dã nhưng công dụng chẳng hề tầm thường

Rau má (tên khoa học: Centella asiatica) là một loại cây thân thảo, mọc bò lan dưới đất, có lá hình tròn hoặc hơi hình thận, mép khía răng cưa nhỏ. Dễ sống, dễ mọc, rau má từng bị xem như “cỏ hoang”, nhưng thực tế lại là vị thuốc quý trong cả Đông và Tây y.

Theo Đông y, rau má có tính mát, vị đắng nhẹ, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tiêu viêm, làm mát gan. Còn theo nghiên cứu y học hiện đại, rau má chứa nhiều hoạt chất triterpenoids, flavonoids, saponin – có khả năng làm sạch máu, bảo vệ tế bào gan, hỗ trợ làm lành vết thương và cải thiện tuần hoàn máu.

Loại rau mọc đầy bờ ruộng, hái về ăn mát gan thải độc, nhiều người nhổ bỏ không biết

Những lợi ích “vàng” của rau má

1. Mát gan, thải độc cơ thể

Rau má là bài thuốc tự nhiên giúp làm mát gan, đặc biệt tốt với những người bị nóng trong, nổi mụn nhọt, mẩn ngứa, gan yếu do rượu bia hoặc ăn uống thiếu điều độ. Uống nước rau má tươi hoặc ăn sống rau má mỗi tuần có thể giảm nhiệt, lọc máu, và cải thiện chức năng gan rõ rệt.

2. Tăng cường trí nhớ và tuần hoàn máu não

Hoạt chất asiaticoside trong rau má giúp cải thiện lưu thông máu, đặc biệt là máu lên não, từ đó hỗ trợ trí nhớ, tăng khả năng tập trung và giảm căng thẳng. Đây là lý do rau má được khuyên dùng cho người làm việc trí óc, học sinh – sinh viên, người lớn tuổi hay bị suy giảm trí nhớ.

3. Làm đẹp da, ngừa mụn

Rau má nổi tiếng trong giới làm đẹp nhờ khả năng kháng viêm, làm lành da và ngăn mụn. Uống nước rau má hoặc đắp mặt nạ rau má giúp thanh lọc cơ thể từ bên trong, làm dịu các nốt mụn viêm, đồng thời cung cấp độ ẩm tự nhiên cho làn da căng mịn.

4. Giảm huyết áp, hạ cholesterol

Một số nghiên cứu cho thấy rau má có tác dụng giảm huyết áp nhẹ và hỗ trợ hạ mỡ máu, tốt cho người bị huyết áp cao hoặc rối loạn mỡ máu. Tuy nhiên, cần dùng ở lượng vừa phải và hỏi ý kiến bác sĩ nếu đang sử dụng thuốc tây.

5. Làm dịu cơ thể trong những ngày nắng nóng

Chỉ cần một cốc sinh tố rau má với chút đường hoặc dừa, bạn sẽ cảm thấy mát lạnh từ trong ra ngoài, xua tan oi bức mùa hè. Với trẻ nhỏ hay người già hay bị nhiệt, rôm sảy, uống nước rau má mỗi tuần 2-3 lần sẽ giúp giảm rõ rệt tình trạng.

Dùng rau má đúng cách – Đừng lạm dụng

Dù tốt, nhưng không nên dùng rau má quá nhiều. Uống quá liều (hơn 40g rau má tươi/ngày trong nhiều ngày liên tục) có thể gây lạnh bụng, đầy hơi hoặc ảnh hưởng đến chu kỳ kinh nguyệt. Phụ nữ có thai và người huyết áp thấp nên hạn chế hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Nước ép rau má là một thức uống giải nhiệt, tốt cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.

Cách dùng thông dụng:

• Ăn sống kèm rau thơm.
• Nấu canh rau má với tôm hoặc thịt bằm.
• Xay nước rau má uống tươi, thêm dừa tươi hoặc sữa đặc để tăng vị ngon.

Đừng nhổ bỏ “vàng xanh” mọc ven ruộng

Nhiều người không biết đã vô tình vứt bỏ một loại cây có thể giúp cơ thể thải độc, làm mát gan, chống lão hóa. Thay vì xem rau má là cỏ, hãy tận dụng nó như một món quà của thiên nhiên – vừa rẻ, vừa sạch, vừa có lợi cho sức khỏe cả nhà.

Rau má – loại cây mọc đầy bờ ruộng, nhưng chính là “vàng xanh” quý giá mà không phải ai cũng biết tận dụng. Nếu nhà bạn có rau má mọc hoang, đừng vội nhổ bỏ. Hãy giữ lại và dùng đều đặn để giải độc, làm mát cơ thể và giữ gìn sức khỏe dài lâu.

– Học theo người Nhật với những thói quen đơn giản dưới đây, không chỉ giúp gan thải độc tốt hơn mà còn mang lại nhiều lợi ích lâu dài cho cơ thể.

Dưới đây là 3 thói quen mà bạn có thể học theo để giúp gan khỏe mạnh hơn:

1. Ăn súp miso và thực phẩm lên men mỗi ngày

Thực phẩm lên men là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn của người Nhật. Trong số đó, súp miso là một món ăn truyền thống không chỉ giúp tiêu hóa tốt mà còn hỗ trợ gan thải độc hiệu quả.

Miso được làm từ đậu nành lên men, chứa nhiều enzym và probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó giảm áp lực cho gan trong việc xử lý độc tố.

Ngoài ra, miso còn chứa isoflavone – một hợp chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.

Bên cạnh súp miso, người Nhật còn thường xuyên sử dụng các loại thực phẩm lên men khác như natto (đậu nành lên men), tsukemono (dưa muối), kimchi kiểu Nhật hay sữa chua.

Những thực phẩm này không chỉ cải thiện tiêu hóa mà còn giúp gan hoạt động hiệu quả hơn nhờ cơ chế hỗ trợ hệ vi khuẩn đường ruột và tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Bạn có thể bổ sung súp miso vào bữa sáng hoặc bữa trưa, kết hợp với các loại rau củ để tăng cường chất xơ. Nếu không quen với hương vị miso, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ và điều chỉnh dần theo khẩu vị của mình.

Ăn súp Miso mỗi ngày giúp thải độc gan hiệu quả.

2. Thói quen ngâm bồn nước nóng giúp gan thải độc tốt hơn

Không chỉ nổi tiếng với trà đạo và ẩm thực lành mạnh, người Nhật còn có thói quen tắm nước nóng hàng ngày.

Việc ngâm bồn nước nóng không chỉ giúp thư giãn tinh thần mà còn hỗ trợ gan thải độc rất hiệu quả.

Ngâm nước nóng giúp giãn nở mạch máu, tăng cường lưu thông máu, từ đó giúp gan nhận được nhiều oxy và dưỡng chất hơn để thực hiện chức năng giải độc.

Ngoài ra, nhiệt độ cao kích thích tuyến mồ hôi hoạt động mạnh, giúp cơ thể loại bỏ kim loại nặng và chất độc qua da, giảm gánh nặng cho gan.

Để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên ngâm mình trong nước nóng khoảng 37 – 40 độ C trong 10 – 15 phút.

Thói quen này không chỉ giúp gan hoạt động tốt hơn mà còn cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng – những yếu tố quan trọng giúp gan khỏe mạnh.

Uống nước ấm với chanh cũng giúp gan thải độc tốt. (Ảnh minh họa)

3. Uống nước ấm với chanh vào buổi sáng

Một trong những thói quen phổ biến của người Nhật là bắt đầu ngày mới bằng một cốc nước ấm pha chanh.

Mặc dù chanh có tính axit, nhưng khi vào cơ thể, nó lại có tác dụng kiềm hóa, giúp cân bằng pH và hỗ trợ gan trong quá trình thải độc.

Nước ấm giúp kích thích nhu động ruột, tăng cường quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, đồng thời làm loãng mật, hỗ trợ gan trong việc phân giải chất béo.

Chanh giàu vitamin C – một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do.

Ngoài ra, hợp chất flavonoid trong chanh còn có tác dụng chống viêm, giúp giảm nguy cơ viêm gan.

Cách thực hiện rất đơn giản: mỗi sáng, hãy vắt một ít nước cốt chanh vào ly nước ấm (khoảng 250ml), khuấy đều và uống trước khi ăn sáng khoảng 20-30 phút.

– Không phải là “máy điều hòa gây hại cho con người” mà là “máy điều hòa gây hại khi gặp phải những thói quen không lành mạnh này”. Đây là một chiến lược chúng ta có thể thay đổi để bảo vệ sức khỏe.

Dưới đây là 4 thói quen phổ biến cần thay đổi ngay để bảo vệ sức khỏe đường hô hấp cho cả gia đình:

1. Ngồi phòng điều hòa kín trong thời gian dài

Trong phòng máy lạnh, khi cửa ra vào và cửa sổ đóng lại, sự lưu thông không khí bị hạn chế và các hạt virus, mạt bụi, chất gây dị ứng… trở thành những thực thể “gây ra dịch bệnh”.

Đặc biệt nếu nhà không lắp đặt hệ thống không khí trong lành hoặc bộ lọc HEPA, lượng vi khuẩn trong không khí có thể cao gấp 10 lần so với ngoài trời.

Một nghiên cứu của Châu Âu chỉ ra rằng trong môi trường kín, nồng độ hạt vật chất (PM2.5) trong không khí có thể cao hơn từ 30% đến 50% so với ngoài trời, làm tăng gánh nặng lên niêm mạc và gây nhiễm trùng đường hô hấp trên.

Ngồi điều hòa lâu trong phòng kín thời gian nhiều sẽ khiến bạn gặp nhiều vấn đề về sức khỏe. (Ảnh minh họa)

2. Ngồi một chỗ trong thời gian dài

Mọi người đều biết rằng tập thể dục có thể cải thiện khả năng miễn dịch, nhưng họ lại bỏ qua môi trường sức khỏe phụ.

Phòng máy lạnh khiến mọi người dễ ngủ gật và trì hoãn việc tập thể dục. Thống kê cho thấy nếu bạn ngồi hơn 8 tiếng mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng đường hô hấp của bạn sẽ tăng khoảng 15%.

Kết hợp với môi trường khô và lạnh trong phòng máy lạnh, niêm mạc trở nên khô và dễ bị tổn thương, tạo điều kiện cho virus xâm nhập.

Điều này thường bị bỏ qua: sự chênh lệch nhiệt độ và độ ẩm trong phòng máy lạnh, kết hợp với việc ngồi lâu sẽ làm giảm lưu thông máu tại chỗ và làm chậm quá trình tự phục hồi của niêm mạc – tức là “ở trong môi trường nhưng không di chuyển”, và sự tích tụ của đủ loại yếu tố khiến bạn dễ bị nhiễm trùng.

3. Uống quá ít nước

Trong môi trường có máy lạnh, cơ thể con người không cảm thấy mất nước, nhưng thực tế niêm mạc mất nước nhanh hơn. Niêm mạc khô làm suy yếu quá trình thanh thải của niêm mạc, khiến virus dễ xâm nhập vào cơ thể hơn.

Dữ liệu nghiên cứu cho thấy khi cơ thể con người bị mất nước 3% mỗi ngày, chức năng hàng rào niêm mạc có thể giảm tới 20%.

Hầu hết mọi người chỉ uống 500 – 800ml nước mỗi ngày vào mùa hè, nhưng họ không biết rằng lượng nước cần uống chính xác phải là khoảng 2000ml.

Nếu không uống đủ nước, niêm mạc không được phục hồi kịp thời, nhiễm trùng chỉ là vấn đề thời gian.

4. Thói quen thở bằng miệng

Nhiều người có xu hướng thở bằng miệng vì cổ họng bị ngứa khi sử dụng máy lạnh.

Vấn đề là khoang mũi có chức năng lọc nhiệt độ và độ ẩm, còn thở bằng miệng lại bỏ qua hàng rào tự nhiên này, khiến các tác nhân gây bệnh xâm nhập trực tiếp vào khí quản.

Một nghiên cứu trên 600 người ở Hoa Kỳ cho thấy tỷ lệ nhiễm trùng đường hô hấp ở những người thở bằng miệng cao hơn khoảng 40% so với những người thở bằng mũi.

Bốn thói quen này tình cờ xảy ra cùng lúc vào mùa hè khi hầu hết mọi người đều nghiện máy điều hòa.

Phòng kín + ngồi lâu + thiếu nước + thở bằng miệng, ngay khi thực hiện bốn thói quen cùng 1 lúc, sẽ khiến bạn đến bệnh viện thường xuyên hơn.

Điều quan trọng là thay đổi chỉ một thứ không thể ảnh hưởng đến toàn bộ. Một cách tiếp cận đa hướng và tối ưu hóa hành vi thực sự có thể làm giảm thiệt hại do điều hòa không khí gây ra.

*

Để cải thiện sức khỏe khi dùng điều hòa thường xuyên bạn cần thay đổi với các thói quen

Mở cửa sổ

Mở cửa sổ ít nhất 3 phút mỗi giờ một lần để thông gió cho phòng bằng máy lạnh. Đừng bận tâm, thời gian ngắn nhưng lượng không khí lớn, không khí cần được làm mới.

Nhiều người bỏ qua vị trí của cửa sổ. Trên thực tế, việc mở cửa sổ ở hai vị trí chéo sẽ có tác dụng tốt hơn, tăng tốc độ gió lên 20% và tăng tốc độ đối lưu không khí.

Di chuyển

Những người ngồi lâu nên đứng dậy và di chuyển trong 5 phút sau mỗi 45 phút, chẳng hạn như đi bộ, duỗi người hoặc hít thở sâu.

Hướng dẫn y tế công cộng của Vương quốc Anh cho rằng làm như vậy có thể tăng sức đề kháng của niêm mạc lên 15%. Điều này không liên quan gì đến việc tập thể dục, nó chỉ giúp cơ thể không bị “bật”.

Uống nước

Khát không có nghĩa là niêm mạc bị mất nước. Nên xây dựng thói quen uống nước đều đặn. Cách khoa học nhất là “uống 100 ml nước đun sôi để nguội mỗi nửa giờ” và thêm một chiếc đồng hồ báo thức nhỏ, nếu không cơ chế tự nhắc nhở của cơ thể sẽ không đáng tin cậy.

Khép môi và thở đùng cách

Thở bằng miệng đúng cách và thử “phương pháp khép môi nhẹ”: khi thở nhẹ, hãy khép nhẹ môi và hít vào thở ra bằng mũi.

Lúc đầu có thể bạn sẽ không quen, nhưng sau vài ngày thực hiện, bạn sẽ thấy hơi thở bằng mũi của mình bình thường và giọng nói cũng đầy đặn hơn. Đây không phải là phương pháp điều trị mà là phục hồi chức năng “bảo vệ” của khoang mũi.

Chỉ cần khắc phục được những lỗ hổng trong thói quen trên thì số lượng người xếp hàng chờ khám tại khoa hô hấp của bệnh viện sẽ giảm đáng kể.

– Không phải ai cũng biết rằng, nếu kết hợp dưa hấu với một số thực phẩm không phù hợp, bạn có thể vô tình gây hại cho sức khỏe của cơ thể.

Dưa hấu – loại trái cây ngọt mát, giàu nước, luôn là lựa chọn yêu thích trong những ngày hè oi ả. Không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái, dưa hấu còn chứa nhiều vitamin C, A, kali và chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường miễn dịch và làm đẹp da. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng, nếu kết hợp dưa hấu với một số thực phẩm không phù hợp, bạn có thể vô tình gây hại cho cơ thể. Dưới đây là những thực phẩm được xem là “đại kỵ” với dưa hấu, cần tránh ăn cùng để bảo vệ sức khỏe.

Vì sao cần cẩn trọng khi kết hợp dưa hấu với thực phẩm khác?

Dưa hấu có tính hàn, dễ tiêu hóa và chứa đến 92% là nước. Chính đặc điểm này khiến dưa hấu trở thành loại trái cây “nhạy cảm” khi kết hợp với một số thực phẩm khác. Theo y học cổ truyền, việc ăn dưa hấu cùng những thực phẩm có tính chất đối lập hoặc khó tiêu hóa có thể gây rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, thậm chí ảnh hưởng đến các cơ quan nội tạng. Y học hiện đại cũng cảnh báo rằng, một số sự kết hợp sai lầm có thể làm giảm hấp thu dinh dưỡng hoặc gây kích ứng dạ dày.

Để tránh những rủi ro không đáng có, bạn cần nắm rõ những thực phẩm không nên ăn cùng dưa hấu. Dưới đây là danh sách chi tiết những thực phẩm “đại kỵ” mà bạn nên ghi nhớ.

Các thực phẩm không nên ăn cùng dưa hấu

1. Thực phẩm giàu tinh bột

Dưa hấu chứa hàm lượng đường tự nhiên cao, trong khi các thực phẩm giàu tinh bột như cơm, bánh mì, khoai lang hay mì sợi cần thời gian dài để tiêu hóa. Khi ăn cùng nhau, sự chênh lệch về tốc độ tiêu hóa có thể gây áp lực lên dạ dày, dẫn đến đầy hơi, khó tiêu. Đặc biệt, với những người có hệ tiêu hóa yếu, sự kết hợp này dễ gây cảm giác nặng nề, thậm chí đau bụng.

Ngoài ra, lượng đường trong dưa hấu có thể làm tăng chỉ số đường huyết khi kết hợp với tinh bột, gây khó khăn cho những người cần kiểm soát lượng đường trong máu. Vì vậy, nếu vừa ăn một bữa cơm no, hãy chờ ít nhất 1-2 giờ trước khi thưởng thức dưa hấu.

2. Thực phẩm nhiều dầu mỡ

Các món ăn chiên rán, chứa nhiều dầu mỡ như gà rán, khoai tây chiên hay thịt mỡ thường khó tiêu hóa. Khi ăn cùng dưa hấu, tính hàn của loại trái cây này có thể làm chậm quá trình tiêu hóa chất béo, dẫn đến cảm giác đầy bụng, khó chịu. Hơn nữa, sự kết hợp này còn có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, đặc biệt ở những người có tiền sử bệnh dạ dày.

Để an toàn, sau khi ăn các món nhiều dầu mỡ, bạn nên đợi cơ thể tiêu hóa hoàn toàn trước khi ăn dưa hấu. Điều này không chỉ giúp bảo vệ dạ dày mà còn tránh cảm giác nặng nề, mệt mỏi.

3. Hải sản

Hải sản như tôm, cua, mực thường giàu đạm và khoáng chất, nhưng lại là thực phẩm “đối đầu” với dưa hấu. Theo quan niệm dân gian, ăn dưa hấu cùng hải sản có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy, đặc biệt ở những người có cơ địa nhạy cảm. Dưa hấu chứa nhiều nước và tính hàn, trong khi hải sản lại có tính tanh, dễ gây kích ứng khi kết hợp.

Hơn nữa, một số chất trong hải sản có thể làm giảm khả năng hấp thu vitamin C từ dưa hấu, khiến cơ thể không nhận được tối đa lợi ích dinh dưỡng. Để tránh những vấn đề này, hãy ăn dưa hấu cách xa bữa ăn có hải sản ít nhất 2-3 giờ.

4. Thực phẩm cay nóng

Các món ăn cay nóng như lẩu cay, thịt nướng sốt cay hay đồ ăn chứa nhiều ớt, tiêu không nên kết hợp với dưa hấu. Tính hàn của dưa hấu có thể làm dịu cảm giác cay nóng tức thời, nhưng về lâu dài, sự tương phản giữa hai loại thực phẩm này có thể gây rối loạn tiêu hóa. Những người có dạ dày yếu hoặc mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản cần đặc biệt lưu ý, bởi sự kết hợp này dễ dẫn đến đau bụng, ợ nóng.

Nếu bạn vừa ăn một bữa cay nồng, hãy ưu tiên uống nước lọc hoặc trà thảo mộc để làm dịu dạ dày thay vì ăn dưa hấu ngay sau đó.

5. Sữa và các chế phẩm từ sữa

Sữa, phô mai hay sữa chua khi kết hợp với dưa hấu có thể gây ra những phản ứng không mong muốn trong hệ tiêu hóa. Lý do là dưa hấu chứa nhiều axit tự nhiên, trong khi sữa và các chế phẩm từ sữa lại giàu protein và chất béo. Sự kết hợp này dễ gây kết tủa trong dạ dày, dẫn đến khó tiêu, đầy hơi, thậm chí tiêu chảy ở những người nhạy cảm.

Để bảo vệ sức khỏe, hãy tránh ăn dưa hấu ngay sau khi uống sữa hoặc ăn các sản phẩm từ sữa. Thay vào đó, bạn có thể dùng dưa hấu như một món tráng miệng nhẹ nhàng sau bữa ăn chính khoảng 1-2 giờ.

Làm thế nào để thưởng thức dưa hấu an toàn?

Để tận hưởng hương vị và lợi ích của dưa hấu mà không lo ảnh hưởng sức khỏe, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc đơn giản:

Ăn dưa hấu riêng lẻ: Dưa hấu ngon nhất khi được ăn riêng, không kết hợp với các thực phẩm khác. Điều này giúp cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất và tránh các phản ứng không mong muốn.

Chọn thời điểm phù hợp: Tránh ăn dưa hấu ngay sau bữa ăn chính, đặc biệt là các món giàu đạm, tinh bột hay dầu mỡ. Thời điểm lý tưởng là giữa các bữa ăn, khi dạ dày không quá đầy.

Không ăn quá nhiều: Dù dưa hấu tốt cho sức khỏe, việc ăn quá nhiều có thể gây lạnh bụng, đặc biệt ở trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Một lượng vừa phải (khoảng 2-3 miếng nhỏ mỗi lần) là đủ để cơ thể hấp thu dinh dưỡng mà không bị quá tải.

Chọn dưa hấu tươi ngon: Dưa hấu chất lượng cao, không chứa hóa chất bảo quản sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hãy chọn những quả dưa có vỏ bóng, nặng, âm thanh rỗng khi gõ nhẹ.

– Ít ai ngờ quả gấc quen thuộc ở Việt Nam lại chứa vitamin C gấp 40 lần cam, được chuyên gia Trung Quốc hết lời ca ngợi. Đây còn là “siêu thực phẩm” được xuất khẩu sang cả Á, Âu, chinh phục thị trường khó tính.

Gấc – Kho báu dinh dưỡng ít ai ngờ

Gấc (tên khoa học: Momordica cochinchinensis) là loại quả đặc trưng của vùng nhiệt đới, thường được trồng nhiều ở các tỉnh miền Bắc và miền Trung nước ta. Nhìn vẻ ngoài sần sùi, màu đỏ cam rực rỡ, ít ai nghĩ rằng bên trong gấc lại chứa những dưỡng chất quý giá bậc nhất trong thế giới thực vật.

Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Việt Nam, hàm lượng vitamin C trong gấc cao gấp 40 lần cam và gấp gần 10 lần so với cà rốt. Không chỉ vậy, gấc còn giàu beta-caroten (tiền vitamin A), lycopene – hai hoạt chất nổi tiếng với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ đôi mắt và làn da khỏi tác hại của môi trường.

Tiến sĩ Trương Thanh, chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Nghiên cứu Thực phẩm Bắc Kinh (Trung Quốc), nhận định: “Gấc là loại quả đặc biệt với hàm lượng dưỡng chất tự nhiên vượt trội. Bổ sung gấc vào bữa ăn hàng ngày có thể hỗ trợ tăng cường miễn dịch, phòng chống các bệnh do gốc tự do gây ra, đặc biệt là các bệnh tim mạch và thoái hóa điểm vàng.”

Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Việt Nam, hàm lượng vitamin C trong gấc cao gấp 40 lần cam và gấp gần 10 lần so với cà rốt

Việt Nam: Từ cây gấc quê nhà thành sản phẩm xuất khẩu tỷ đô

Ít ai ngờ rằng loại quả gắn liền với xôi gấc truyền thống đã trở thành mặt hàng xuất khẩu tiềm năng của nông nghiệp Việt. Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, mỗi năm Việt Nam xuất khẩu hàng nghìn tấn gấc tươi, dầu gấc và các chế phẩm từ gấc sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đức, Pháp…

Điều làm nên sức hút của gấc Việt Nam chính là chất lượng vượt trội. Đa phần gấc được trồng theo hướng tự nhiên, không sử dụng hóa chất, nhờ đó giữ được màu sắc, hương vị đậm đà và hàm lượng dinh dưỡng cao. Nhiều doanh nghiệp đã đầu tư chế biến sâu, sản xuất dầu gấc nguyên chất, viên nang gấc xuất khẩu với giá trị kinh tế gấp nhiều lần so với bán quả tươi.

Anh Lê Văn Thành, giám đốc một doanh nghiệp xuất khẩu nông sản tại Hà Nội chia sẻ: “Gấc Việt Nam hiện rất được thị trường quốc tế ưa chuộng, đặc biệt là dưới dạng dầu gấc hay bột gấc. Các đối tác nước ngoài đánh giá cao sản phẩm của chúng ta nhờ chất lượng đồng đều, đảm bảo an toàn thực phẩm và giá trị dinh dưỡng nổi bật.”

Bổ sung gấc vào bữa ăn – Bí quyết nhỏ cho sức khỏe lớn

Không chỉ là nguyên liệu cho món xôi gấc quen thuộc, ngày nay gấc còn được chị em khéo léo biến tấu thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể thêm gấc vào sinh tố cùng chuối, sữa chua; nấu canh gấc với thịt băm hoặc làm dầu gấc tự chế để trộn salad, nấu cháo cho bé.

Chị Thu Hằng (35 tuổi, Hà Nội) chia sẻ: “Từ ngày biết công dụng tuyệt vời của gấc, mình thường nấu xôi gấc hoặc thêm dầu gấc vào món ăn cho con. Vừa ngon, vừa giúp bổ sung vitamin C tự nhiên cho cả nhà.”

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, để hấp thu tốt dưỡng chất trong gấc – đặc biệt là beta-caroten và lycopene – bạn nên chế biến gấc cùng một chút dầu ăn hoặc chất béo tự nhiên. Nhờ đó, cơ thể dễ dàng hấp thu các dưỡng chất tan trong dầu này, phát huy tối đa lợi ích sức khỏe.

Không chỉ là nguyên liệu cho món xôi gấc quen thuộc, ngày nay gấc còn được chị em khéo léo biến tấu thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng

Mẹo nhỏ khi chọn mua và bảo quản gấc

Để mua được gấc ngon, bạn nên chọn quả có màu đỏ cam tươi, vỏ hơi mềm, gai nở đều và khi cầm lên cảm thấy chắc tay. Gấc chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, phần thịt mềm, dẻo và có màu đỏ rực rỡ.

Nếu chưa sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản gấc trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày. Gấc bổ ra nên dùng hết trong vòng 1-2 ngày hoặc có thể tách thịt gấc, cho vào hộp kín và trữ đông để dùng dần.

Lời kết

Gấc – loại quả tưởng chừng giản dị, quen thuộc trong mỗi bữa ăn truyền thống – lại chứa đựng một kho báu dinh dưỡng quý giá mà thiên nhiên ban tặng. Bằng cách đưa gấc vào thực đơn hàng ngày, chúng ta không chỉ gìn giữ nét đẹp ẩm thực quê hương mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. Và thật tự hào khi loại quả này đang vươn xa, đưa nông sản Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế.