Các cụ có câu nói: “Dù nghèo đến đâu cũng không nên ăn lươn trông trăng”, để căn dặn con cháu trong cách chọn thực phẩm. Tuy vậy, không phải ai cũng hiểu được câu nói này.

Có những câu nói tương tự như “mùa hè bổ, lươn đồng là thứ nhất”, “nhẹ hè lươn phù hợp với nhân sâm”, v.v. Nhưng trong dân gian còn có một câu nói khác, đó là “dù nghèo cũng không nên ăn lươn vàng”, tức là không phải lươn đồng nào cũng ăn được, như lươn trông trăng thì không được ăn.

Vậy thực chất “lươn trông trăng” là gì, vì sao không ăn được, có cơ sở nào? Chúng ta hãy tìm ra nó với nhau!

“Lươn trông trăng” là gì? Liệu có thực sự tồn tại “lươn trông trăng” trong thực tế?

Đối với “lươn trông trăng”, dân gian có câu nói rằng loại lươn đồng này to hơn lươn ruộng bình thường rất nhiều, nó cũng có hai đặc điểm đáng chú ý. Đầu tiên, nó thích ăn xác chết, như xác chó mèo ngoài đồng là một món ăn ưa thích của chúng. Đặc điểm thứ hai, loại lươn này thường ra ngoài vào đêm trăng tròn và thường ngẩng đầu nhìn trăng, nên được gọi là lươn mặt trăng.

Chính vì những truyền thuyết này, người dân tin rằng loại lươn đồng này không ăn được. Đặc biệt, một số nơi cho rằng lươn trông trăng có thể có độc, việc ăn phải có thể dẫn đến trúng độc và tử vong.

Liệu có thực sự tồn tại “lươn trông trăng” trong thực tế? Nếu có, thì làm sao để phân biệt và tránh mua nhầm, vì rất nguy hiểm nếu ăn phải?

Về lý thuyết về lươn ngắm trăng, thông qua các điều tra và ghi chép, ghi nhận sớm nhất từ một nhà văn thời nhà Minh ở Trung Quốc. Nội dung chính là một chàng trai trẻ đã ăn một con lươn ngắm trăng và sau đó bị đầu độc và tử vong. Vì vậy, dân gian có câu nói rằng lươn trông trăng rất độc và không thể ăn được.

Tuy nhiên, điều đáng lưu ý là ghi chép về lươn trông trăng là một câu chuyện thần thoại và kỳ quái, có độ tin cậy không cao. Trên thực tế, việc ăn lươn đồng đã có từ lâu đời trong nước ta, và từ miền Nam đến miền Bắc đều có tục ăn lươn đồng. Chưa từng có trường hợp nào người dân bị đầu độc và tử vong sau khi ăn lươn đồng.

Nếu bạn từng bắt lươn đồng, bạn sẽ nhận thấy rằng đôi khi lươn đồng nhấc đầu lên khỏi mặt nước. Nguyên nhân cho hiện tượng này là chất lượng nước giảm sút, thiếu oxy trong nước khiến lươn phải nhô đầu lên để hít thở và tồn tại. Hơn nữa, lươn đồng là loài ăn đêm, thường ra ngoài vào ban đêm và dễ thấy hơn vào những đêm trăng. Điều này đặc biệt đúng với lươn ruộng lớn, dễ phát hiện, và đó là lý do tại sao lươn đồng thường bị bắt trong những trường hợp như vậy.

Nhiều người lớn tuổi ở nông thôn thường nói rằng lươn càng to thì càng không ngon, có thể do đó là “lươn trông trăng”.

Vì sao không nên ăn “lươn trông trăng”?

Trước hết, theo quan niệm dân gian, lươn trông trăng ăn xác thối. Thực tế này có liên quan đến thói quen ăn của lươn ruộng. Lươn ruộng là một loại cá ăn thịt hung dữ và có nguồn thức ăn rộng, thường ăn các loại cá nhỏ, tôm, ếch, chim và rắn.

Nếu không có đủ thức ăn, lươn ruộng sẽ không từ chối bất cứ mồi nào, thậm chí là xác chó mèo chết. Những con lươn càng lớn, càng ăn nhiều và thường ăn xác động vật chết. Vì vậy, theo quan điểm này, những con lươn lớn thực sự không phù hợp để ăn, bởi vì chúng chứa đầy vi khuẩn và ký sinh trùng.

Thứ hai, lươn lớn có độc hơn. Lươn đồng thật sự có độc, nhưng chất độc không nằm trong thịt mà chủ yếu ở máu. Độc tính của lươn đồng càng lớn khi chúng càng lớn. So với lươn nhỏ, việc nấu chín lươn lớn và loại bỏ nội tạng và máu trở nên khó khăn hơn. Nếu không nấu kỹ hoặc chín đủ, nguy cơ ngộ độc vẫn rất cao.

chia sẻ bài viết

Theo:
giaitri.thoibaovhnt.com.vn

Rắn độc c.ắ.n, chó dại c.ắ.n là một tai nạn hay gặp, đặc biệt ở nông thôn và miền núi. Nếu không biết cách sơ cứu kịp thời, nhiều khi bị biến chứng dẫn đến tàn phế, thậm chí có thể tử vong.

Hàng năm trên thế giới có 30.000 đến 40.000 người bị rắn độc c.ắ.n, trong đó tử vong khoảng 2000. Nước Mỹ có 6000 đến 8000 người bị rắn c.ắ.n mỗi năm, tử vong do rắn hổ c.ắ.n là 9%, do rắn lục là 0,2%. Tại khoa Hồi sức cấp cứu bệnh viện Bạch mai, Hà nội, tỷ lệ tử vong do rắn hổ c.ắ.n trong những năm 1987 – 1991 là 20%, thời gian 1991 – 1993 là 11,9% (trong tổng số 71 bệnh nhân), thời gian tháng 1 đến tháng 10/1998 là 7% (86 bệnh nhân), không có tử vong do rắn lục c.ắ.n.

Cây mã đề có tác dụng hút độc trong các vết thương

BÀI THUỐC CHỮA RẮN c.ắ.n BẰNG HẠT CHANH

Tai nạn rắn c.ắ.n thường xảy ra vào mùa hè (vì rắn là loại động vật ngủ đông). Khi nhìn vết răng c.ắ.n để lại trên da, có thể phân biệt rắn độc với rắn thường. Vết răng rắn thường c.ắ.n là một vòng cung, đều nhau. Còn rắn độc sẽ để lại 2 vết sâu hơn hẳn các vết răng khác, đó là 2 móc độc. Nọc rắn đi vào cơ thể theo đường bạch mạch, do đó khi bị rắn c.ắ.n cần ga rô bạch mạch mới có tác dụng, không ga rô động mạch hay tĩnh mạch.

Tuy nhiên, khi bị rắn c.ắ.n, chó dại c.ắ.n, bạn nên bình tĩnh, rửa thật sạch vết thương bằng nước muối 9%. Không nên nặn, bóp quá nhiều làm nọc

độc vận chuyển nhanh về tim gây nguy hiểm cho người bị rắn c.ắ.n.1771

BÀI THUỐC LÁ ỚT CỨU SỐNG NGƯỜI TAI BIẾN

Theo lương y Âu Văn Định (Hội Đông y tỉnh Tuyên Quang) thì cây mã đề có tác dụng rất tốt trong việc hút độc ở các vết thương do rắn c.ắ.n, chó dại c.ắ.n.

Mã đề, còn gọi mà mã đề thảo, xa tiền, nhà én, su ma… có tên khoa học là Plantago asiatica L.(Plantago major L. var. asiatica Decaissne). Cây thuộc họ Mã đề. Sở dĩ có tên là mã đề, xa tiền là vì người ta cho rằng loại cây này mọc ở vết chân ngựa kéo xe

Mã đề là loại cây sống lâu năm, thân ngắn, lá mọc thành cụm ở gốc, cuống dài, phiến lá hình thìa hay hình trứng, có gân dọc theo sống lá và đồng quy ở gọn và gốc lá.

Hoa mã đề mọc thành bông, có cán dài, xuất phát từ kẽ lá. Hoa đều, lưỡng tính, đài 4, xếp chéo, hơi dính nhau ở gốc, tràng màu nâu tồn tại, gồm 4 thùy nằm xen kẽ ở giữa các lá dài.

Theo các nghiên cứu hiện đại, mã đề chứa một chất làm se với lực hút mạnh mẽ. Trong lá và thân mã đề có chứa một loại chất hóa học có tên là aucubin được chứng minh là có tác dụng chống độc rất hiệu nghiệm và bảo vệ gan.

Chính vì vậy, mã đề thường được sử dụng để hút những mảnh vụn, chất độc, thậm chí là mảnh thủy tinh nhỏ khỏi da. Loại lá này cũng được sử dụng để làm dịu vết c.ắ.n của côn trùng, chó, rắn và các sinh vật có nọc độc.

Cây mã đề có tác dụng hút độc trong các vết thương

NGƯỜI KẾ THỪA BÀI THUỐC TRỊ TAI BIẾN THỜI LÊ

Cách dùng đơn giản như sau:

Ngay khi bị rắn c.ắ.n hoặc chó dại c.ắ.n, hãy lấy khoảng 10 ngọt lá cây mã đề (bao gồm cả lá và cuống lá) cho người bị rắn c.ắ.n nhai kỹ trong miệng và nuốt phần nước, phần bã của mã đề sẽ dùng để đắp vào vết c.ắ.n để cấp cứu giải độc. Trong trường hợp nạn nhân bất tỉnh thì dùng lá mã đề giã nát, chắt phần nước đổ vào miệng nạn nhân, phần bã dùng để đắp vào vết thương. Chất aucubin trong mã đề sẽ hút sạch độc tố nhanh chóng và hiệu nghiệm.

Lưu ý: Bài thuốc áp dụng được cho người lớn và trẻ nhỏ từ 1 tuổi trở lên. Tuy nhiên, mỗi độ tuổi thì liều lượng khác nhau. Ngay sau khi sơ cứu người bị rắn c.ắ.n tại nhà, cần phải đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế gần nhất nơi thường trú.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã liệt kê danh  sách những loại  rau có nguy cơ gây ung thư cao nhất,  trong đó có món lại là món yêu thích của nhiều gia đình người Việt.

 Rau họ cải để qua đêm

Phần lớn các gia đình Việt vẫn có thói quen đồ ăn hôm trước ăn chưa hết thì để lại cất tủ mai ăn đun lại ăn tiếp. Tuy vậy, Trung tâm Kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) đã nghiên cứu và đưa ra nhận định rằng các loại  rau họ cải ví dụ như cải thìa, cải bó xôi,… có hàm lượng nitrat rất cao, nếu những loại  rau này được chế biến rồi mà để qua đêm thì sẽ bị biến chất và giải phóng các chất có thể gây ung thư cao cụ thể nitrat có thể bị chuyển hóa thành nitrosamine – chất gây ung thư cực kỳ nguy hiểm khi hâm nóng.

Trong đó, cải bó xôi hay còn có cái tên khác là rau bina có khả năng gây ung thư cao nhất khi đã được chế biến mà để qua đêm. Bởi nó không chỉ giàu nitrit mà nó còn giàu chất sắt, khi được hâm nóng lại, chất sắt sẽ bị oxy hóa và tạo ra các gốc tự do nguy hiểm. Đây cũng chính là 1  trong những nguyên nhân chủ chốt gây ra các bệnh nguy hiểm như ung thư, vô sinh.

Dưa cà muối chua

Dưa cà muối chua chính là nguyên nhân phổ biến dẫn đến ung thư dạ dày và ung thư vòm họng ở Việt Nam. Điều này đã được nghiên cứu và chứng minh.

Theo đó, WHO đã chỉ ra rằng một người tiêu thụ càng nhiều dưa chua, cà muối, thịt ủ muối thì nguy cơ mắc các bệnh về ung thư dạ dày, ung thư vòm họng càng cao. Bởi, những món ăn được lên men, có quá nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày, tá tràng, từ đó khiến lớp niêm mạc dày dày bị ăn mòn và phá hủy nghiêm  trọng, tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn HP ( vi khuẩn gây ung thư dạ dày) phát triển.

Măng tươi chưa luộc bỏ chất độc hại

Trong măng tươi chứa rất nhiều cyanid, đây là loại độc tố có khả năng gây ngộ độc cho con người. Cyanide là gốc axit, mà hợp chất của nó bao gồm các muối và acid, có đặc tính rất độc, liều nặng có thể gây tử vong qua đường tiêu hóa.

Khi ăn phải măng có chứa nhiều cyanid vào cơ thể, dưới tác dụng của những dịch vị enzyme đường tiêu hóa lập tức biến thành acid cyan andrid (HCN) – 1 chất cực độc với cơ thể. Cụ thể 1 người 50kg chỉ cần ăn phải 50mg là có thể tử vong.

Khoai tây mọc mầm

Nhiều gia đình thường xuyên có thói quen mua nhiều khoai tây để tủ lạnh ăn dần. Tuy nhiên để khoai tây quá lâu thì khoai tây sẽ mọc mầm và sản sinh vô số chất độc hại. Bởi,  trong củ khoai tây mọc mầm có chứa nhiều solanine – chất cực độc, có khả năng gây ngộ độc chết người hơn nữa nó còn sẽ bám dai dẳng  trong gan, làm tăng gánh nặng cho việc thải độc của gan từ đó làm tăng cao gấp 3,6 lần nguy cơ bị ung thư gan của chúng ta.

Giá đỗ không có rễ

Nhiều người đinh ninh cho rằng giá đỗ mập mạp, trắng bóc và không có rễ mới là loại ngon, bổ dưỡng. Vậy nhưng thực chất, đây là loại giá đỗ có chứa cực nhiều hóa chất tăng trưởng, chúng phát triển không phải bằng nguồn dưỡng chất từ đất, nước mà chúng lớn lên nhờ thuốc kích thích.

Những nghiên cứu  khoa học đã chỉ ra, các hóa chất từ thuốc kích thích sẽ ứ đọng  trong giá đỗ, rửa bao nhiêu lần cũng sẽ không hết, và khi cơ thể con người hấp thụ sẽ từ từ ăn mòn từng tế bào gan, phá hủy gan gây ung thư gan

Dương xỉ diều hâu

Theo NCBI, dương xỉ diều hâu, hay còn được gọi là Pteridium aquilinum có thể gây nên ngộ độc hoặc bệnh ung thư cho người ăn. Lý do là bởi dương xỉ diều hâu có chứa chất ptaquiloside, chất này đã được chứng minh có thể gây ung thư dạ dày, vòm họng, đường tiết niệu cho cả người và động vật ăn cỏ. Ngoài dương xỉ diều hâu, sự hiện diện của ptaquiloside còn được phát hiện ở nhiều loại dương xỉ khác, nhưng ở dương xỉ diều hâu là nhiều nhất.

Con người có thể bị phơi nhiễm loại chất này qua 2 con đường: Do ăn dương xỉ diều hâu, do ăn thịt và uống sữa của động vật ăn dương xỉ. Vào năm 2007, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc WHO đã phân loại ptaquilosid là chất gây ung thư nhóm 2B – nhóm này bao gồm những chất (hoặc hỗn hợp) có thể gây ung thư cho người.

Bí ngòi xanh

Bí ngòi xanh là một  trong những loại  rau ưa thích của nhiều người. Thế nhưng, ít ai biết được, nếu ăn bí ngòi xanh không đúng cách cũng sẽ dễ dàng mắc căn bệnh ung thư quái ác.

Bản thân bí ngòi xanh, bí xanh không có chất gây ung thư, nhưng sau một thời gian dài chế biến ở nhiệt độ cao sẽ tiết ra chất acrylamide gây ung thư.

Nếu thường xuyên ăn thì phải cực kỳ chú ý, nếu không sẽ rước hoạ vào thân, hại bản thân, hại cả gia đình.

Bộ phận này có giá khá rẻ nên thường được trộn vào các món thịt xay, thịt nhồi.

Trong những ngày chủ đề “thịt lợn nhiễm sán”, “dịch tả lợn Châu Phi” đang nóng, các bà nội trợ cẩn trọng cắt giảm khẩu phần thịt lợn trong bữa ăn gia đình nhằm “phòng bệnh hơn chữa bệnh”, mặc dù các chuyên gia y tế đã trấn an rằng sán lợn có thể bị tiêu diệt khi được nấu chín kỹ và dịch tả lợn Châu Phi không lây lan qua người.

Tuy nhiên, lợn nhiễm sán chỉ là một diễn biến xảy ra trong một thời gian ngắn và sẽ được kiểm soát trong thời gian tới. Có một vấn đề khác về thịt lợn “nóng” hơn và gắn liền hơn với bữa cơm hằng ngày, đó là việc cần biết phần thịt nào của lợn không tốt cho sức khỏe và tuyệt đối không nên ăn.

Hầu như mọi bộ phận của lợn đều được tận dụng để chế biến ra các món ăn ngon, từ bụng, mông, vai tới tai môi, móng, xương, lòng, ruột non. Tuy nhiên, có một bộ phận ở lợn tuyệt đối không nên ăn đó là thịt cổ lợn. Đó thường là phần để chọc tiết lợn nên thịt có màu đỏ và người ta còn gọi đó là thịt cổ máu.

Thịt cổ lợn thường có màu đỏ vì đây là phần để chọc tiết lợn.

Thịt cổ lợn có hại như thế nào?

Như chúng ta biết, hạch bạch huyết là cơ quan miễn dịch của động vật và nằm rải rác ở nhiều nơi trên cơ thể. Tuy nhiên, hạch bạch huyết tập trung phổ biến nhất ở vùng cổ, đặc biệt là sau khi bị tổn thương, hạch sẽ được hình thành. Hạch bạch huyết chứa một số lượng lớn các tế bào thực bào, là những tế bào bảo vệ cơ thể bằng cách ăn các hạt có hại, vi khuẩn, tế bào chết. Vì thế hạch lớn chứa rất nhiều vi khuẩn, virus, mầm bệnh có thể truyền trực tiếp bệnh vào cơ thể.

Hạch lợn nằm tập trung nhiều nhất ở phần cổ lợn.

Thịt cổ lợn có giá thành rất rẻ nên thường được trà trộn vào món thịt xay để làm các món như bánh bao, nem, thịt nhồi…

Ngoài ra, cổ lợn cũng chứa một số lượng lớn tuyến giáp, nơi tiết ra hormone thyroxine. Khi hấp thu quá nhiều hormone thyroxine sẽ gây ảnh hưởng tới nội tiết con người và tới việc chuyển hóa trong cơ thể, gây nên các triệu chứng buồn nôn, nôn mửa. Ngoài ra thyroxine rất ổn định và rất khó phá hủy ngay cả khi nấu ở nhiệt độ cao.

Thịt cổ lợn thường có giá thành khá rẻ, thường được trộn chung với các loại thịt khác để xay nhuyễn và làm các món như bánh bao, nem, thịt nhồi. Vì thế, để an toàn sức khỏe, bạn nên hạn chế ăn các món từ thịt xay. Ngoài ra, khi lựa chọn thịt, cần xem kỹ phần thịt dưới da xem có những hạt sần sùi hay không.

Nguồn: https://eva.vn/bep-eva/dung-an-phan-nay-cua-thit-lon-co-nau-chin-100-do-c-van-khong-the-sach-c162a386753.html

Món trứng dễ ăn và hầu như trẻ con nào cũng thích, nhưng nhớ phải cho con ăn đúng cách để không bị ngộ độc nguy hiểm đến tính mạng như trường hợp đau lòng của cậu bé dưới đây nhé cả nhà.

Mới sáng sớm ra đọc được câu chuyện em bé không qua khỏi sau khi ăn trứng luộc vì sơ suất của bà nội mà thương quá các mẹ. Nhà mình cũng có con nhỏ, cũng hay làm món trứng cho các bé ăn nên đọc thấy lo quá chừng, muốn chia sẻ đến các phụ huynh cần lưu ý hơn về cách chế biến món trứng.

Cụ thể thì theo như mình đọc được, vì ba mẹ của cậu bé này rất bận công việc nên đã tạm thời gửi con trai 4 tuổi cho bà nội chăm sóc. Vì biết cháu trai rất thích ăn trứng luộc nên bà nội đã luộc hết số trứng trong nhà và để sẵn trong tủ để bất cứ khi nào cháu muốn cũng có thể lấy ra ăn.

Ngặt nỗi người lớn tuổi có bản tính tiết kiệm, bà nghĩ việc luộc rồi để sẵn tủ lạnh ngoài tiện ra thì còn đỡ mất thêm thời gian và tiền điện, nước nên thường luộc nhiều quả trứng cùng một lúc là vậy. Những quả mà cháu trai không ăn hết được bà cho vào tủ lạnh để bảo quản, ăn dần trong vài ngày.

Rồi đến một hôm, cậu bé bỗng trở nên mệt mỏi, cơ thể suy nhược nhanh chóng. Quá lo lắng, người bà đã báo ngay cho ba mẹ cậu bé về nhà, đồng thời đưa cháu đi cấp cứu. Dù được đưa tới bệnh viện nhanh chóng, các bác sĩ cũng đã nỗ lực cấp cứu nhưng không thành công, cuối cùng cậu bé này cũng đã không qua khỏi.

Sau khi bác sĩ tìm hiểu chế độ ăn uống hàng ngày của cậu bé này thì đã tìm ra nguyên nhân. Do lòng đỏ trứng gà không được nấu chín, cộng với việc để trong tủ lạnh quá lâu, sản sinh lượng lớn vi khuẩn, trong đó tác nhân gây bệnh phổ biến nhất là khuẩn Salmonella. Khi trứng bị nhiễm khuẩn không màu không mùi, do đó chúng ta không thể phân biệt được bằng mắt thường. Một khi đã bị nhiễm vi khuẩn này, thông thường từ 8 – 72 giờ sẽ xuất hiện triệu chứng như tiêu chảy, sốt và toàn thân yếu ớt, không có lực. Khả năng miễn dịch của trẻ thấp nên khi nhiễm loại vi khuẩn này dễ dẫn đến mất mạng.

Ảnh minh họa

Đặc biệt, trẻ nhỏ có khả năng miễn dịch thấp nên khả năng cao là không qua khỏi khi bị nhiễm vi khuẩn này. Cậu bé 4 tuổi trên đây là trường hợp điển hình.

Đọc mà đau lòng quá cả nhà ạ. Theo như mình có tìm hiểu, trứng vốn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tương đối cao, nhưng vạn lần không được cho trẻ ăn bừa bãi các phụ huynh ơi. Bác sĩ nhắc nhở, lòng đỏ trứng chưa chín không những không thể cho trẻ ăn, mà trứng gà cũng không thể tùy tiện thêm các thứ khác vào.

– Trẻ 6-12 tháng: chỉ nên ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà/bữa, ăn 2-3 lần/tuần, nên cho ăn bột trứng. Cách nấu bột trứng: nấu chín bột, mới cho trứng, đập lòng đỏ trứng vào bát đã có rau băm nhỏ, đánh đều trứng và rau, nồi bột sôi trên bếp đổ trứng và rau vào quấy đều nhanh tay, bột sôi lên là được, không nên đun kỹ quá.

– Trẻ 8-12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ/bữa, ăn 3-4 bữa trong 1 tuần

– Trẻ 1-2 tuổi: nên ăn 3-4 quả trứng/tuần. ăn cả lòng trắng, có thể ăn cháo trứng, cũng tương tự như nấu bột trứng, khi cháo chín mới cho trứng, đun sôi lại là được, ngoài ra có thể cho trẻ ăn trứng luộc vừa chín tới.

– Trẻ từ 2 tuổi trở lên: nếu bé thích trứng có thể cho ăn 1 quả/ngày, có thể ăn cháo trứng, trứng luộc, trứng rán đúc thịt, trứng sốt cà chua ăn với cơm

*Những lưu ý quan trọng khi dùng và chế biến trứng tránh gây hại đến sức khỏe của gia đình:

Không nên ăn trứng gà với quả hồng: Quả hồng và trứng khi kết hợp với nhau sẽ gây ngộ độc thực phẩm và viêm ruột cấp tính, nôn mửa, nguy hiểm tới sức khoẻ.

Không nên ăn trứng gà cùng với đường trắng: Không ít người có thói quen dùng đường để chế biến món trứng kho. Tuy nhiên thực phẩm này kết hợp với nhau không chỉ khiến cho cơ thế khó hấp thu mà còn gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Đừng luộc trứng rồi để qua đêm: Chuyên gia dinh dưỡng người Trung có tên Trương Tân Ý cảnh báo rằng: Tốt nhất không nên để trứng qua đêm. Lý do vì có thể sinh ra vi khuẩn nguy hiểm như E.coli…. gây hại cho đường tiêu hóa, thậm chí gây đi ngoài, mắc ói và ói trong trường hợp nghiêm trọng.

Ngoài ra, Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) cũng đã liệt trứng gà vào danh sách những món dễ gây nhiễm độc tố nhất. Bởi trong trứng thường chứa Salmonella, loại vi khuẩn khiến người ăn dễ nhiễm độc.

Nếu ăn trứng lòng đào để qua đêm có thể khiến bạn bị nhiễm Salmonella với các biểu hiện như đi ngoài, ói, sốt, chuột rút… bị nhiễm độc tố từ thực phẩm hoặc gây hại cho đường ruột.

Tránh tình trạng luộc trứng không chín kỹ

Thói quen của nhiều người là luộc trứng lòng đào ăn sẽ ngon và bổ dưỡng hơn., Nhưng trên thực tế, trứng là thực phẩm nên nấu chín kỹ nếu bạn luộc trứng lòng đào dễ nhiễm vi khuẩn gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, ngộ độc… ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ cách luộc trứng chuẩn nhất là xếp trứng vào nồi và đổ nước lạnh vào để nhiệt độ nước và trứng ngang bằng nhau, từ đó làm món trứng chín ngon và không bị nứt vỏ.

https://www.webtretho.com/p/an-trung-luoc-sai-cach-cau-be-4-tuoi-khong-may-ve-voi-may-troi-bai-hoc-dat-gia-cho-gia-dinh-co-con-nho

Nước vo gạo đem lại rất nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày nhưng không phải ai cũng biết.

Mỗi khi vo gạo xong bạn làm gì với nước vo gạo? Tưởng chừng như là nước đổ đi vì không có tác dụng gì, tuy nhiên đây là những sai lầm mà đa số chúng ta đều mắc phải. Nước vo gạo đem lại rất nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày nhưng không phải ai cũng biết.
1. Làm bóng xoong nồi

Những chiếc nồi bằng nhôm, gang, inox để lâu ngày không dùng đến sẽ xỉn màu. Để nồi bóng sáng trở lại mọi người hãy đổ nước vo gạo vào đầy nồi, sau đó bắc lên bếp, đun cho đến khi nào nước sôi, để một lát rồi tắt bếp, nước nguội hẳn thì trút ra, rửa sạch nồi lại bằng nước là nồi đã sáng bóng trở lại.

2. Dùng làm nước rửa bát

Một trong những công dụng của nước vo gạo trong đời sống hàng ngày đó là có thể dùng để rửa bát. Nước vo gạo cũng có thể dùng để làm nước rửa bát với đối tượng bát đĩa không nhiều dầu mỡ.

Mọi người có thể sử dụng một chiếc giẻ mềm, bằng vải, có tính cọ xát tốt, kết hợp với nước vo gạo sẽ làm cho bát đĩa sạch hơn. Sau khi rửa xong, chỉ cần tráng qua nước sạch là được.

3. Khử mùi tanh của cá

Nước vo gạo khử mùi tanh của cá rất tốt. Chúng ta bắt đầu bằng rửa cá kỹ vài ba lần dưới vòi nước, ngâm trong nước vo gạo pha chút muối 10 – 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo trước khi chế biến.

4. Làm sạch chất nhờn trong ốc

Một trong những cách để loại bỏ chất nhờn và bùn đất trong ốc đó là ngâm ốc trong nước vo gạo. Đầu tiên mọi người hãy lấy một chiếc chậu rồi đổ đầy nước vo gạo vào, tiếp đó cho vài quả ớt đã cắt nhỏ rồi ngâm ốc trong khoảng 1 – 2 giờ.

Sau khi ngâm xong, tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy.

5. Nước vo gạo chữa bệnh hôi miệng, làm trắng răng

Nhiều người đang muốn biết cách uống nước vo gạo như thế nào là đúng để có thể trắng răng, chữa hôi miệng. Hãy lấy nước vo gạo đem đun sôi khoảng 2 phút rồi bắc xuống bếp và bỏ thêm 1 thìa muối vào hòa tan. Sau đó lấy hỗn hợp này để súc miệng mỗi ngày 2 lần. Thực hiện vào buổi tối và buổi sáng trước khi đi ngủ.

Hơn nữa, bạn cũng có thể dùng nước vo gạo để lắng xuống và đánh răng mỗi ngày, việc này sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn gây mùi hôi. Chỉ sau 7 ngày bạn sẽ cảm nhận được mùi hôi miệng đã biến mất, kiên trì thực hiện cách chữa hôi miệng bằng nước vo gạo này bạn sẽ không thấy hối tiếc.
6. Nước vo gạo giúp làm đẹp da

Nghiên cứu khoa học hiện đại, trong nước vo gạo có chứa rất nhiều chống oxy hóa và các vitamin nhóm B có chức năng bảo vệ da khỏi các ảnh hưởng tiêu cực của môi trường, ngăn ngừa tình trạng sạm đen, sần sùi và mụn. Ngoài ra, các axit amin và dưỡng chất trong nước vo gạo cũng nuôi dưỡng da mịn màng và trắng sáng hơn giúp:

+ Làm sạch da: Rửa mặt bằng nước gạo có tác dụng như một loại nước tẩy trang nhẹ, có khả năng lấy đi bụi bẩn trên da, làm sạch sâu bên trong giúp da được thông thoáng, se khít lỗ chân lông.

+ Da trắng sáng: Nước vo gạo có thành phần chính đó là cám gạo với hàm lượng vitamin B5 cao, có khả năng giúp làn da trở nên trắng sáng, mịn màng và tươi trẻ hơn, thanh lọc cơ thể.

+ Ngăn ngừa mụn: Bụi bẩn, các sợi bã nhờn nằm sâu trong lỗ chân lông chính là những nguyên nhân gây ra mụn trứng cá, mụn đầu đen,… Rửa mặt bằng nước vo gạo sẽ giúp làm sạch sâu lỗ chân lông, lấy đi bụi bẩn, bã nhờn, nhờ vậy da mặt sẽ trở nên trắng sáng và mềm mịn hơn.

Nhắc đến thịt lợn, tôi tin rằng mọi người đều quen thuộc với nó. Đối với 90% bạn bè của chúng ta, loại thịt được ăn phổ biến nhất là thịt lợn.

Thịt lợn ngon nhưng bạn có biết không? Không phải tất cả thịt lợn đều có thể ăn được. Đặc biệt, năm loại thịt lợn được giới thiệu với các bạn hôm nay, những người buôn lợn không bao giờ chọn nấu cho gia đình. Nhiều người không biết rằng bạn vẫn ăn nó hàng ngày. Các bạn thích thịt lợn hãy đọc bài viết này để tìm hiểu nhé. Khi đã học được cách làm, bạn không còn phải lo lắng về việc tốn thêm tiền để mua thịt lợn không ngon nữa.

Ảnh minh họa.

5 bộ phận “bẩn” nhất của lợn:

Thịt lợn nạc vai số 1

Thịt nạc vai trên thịt lợn là phần thịt vai trên của lợn. Đặc điểm lớn nhất của phần thịt lợn này là có hình bông hoa mận, thịt mềm màu hồng kết hợp với lớp mỡ trắng. Sở dĩ phần thịt này bẩn nhất là do phần này thường bị tiêm vào thịt lợn. Chỗ tiêm thường có nhiều dư lượng dược phẩm nên bạn bè am hiểu ít khi mua thịt lợn ở chỗ này. Vì vậy mọi người không được để bị lừa bởi những kẻ buôn thịt.

Thịt cổ số 2

Phần bẩn thứ hai của con lợn là thịt cổ. Thịt cổ huyết hay còn gọi là thịt dở. Phần thịt này có nhiều hạch. Các hạch bạch huyết là nơi lưu trữ virus bạch huyết. Ăn quá nhiều sẽ có hại cho cơ thể. Trên thịt lợn có rất nhiều nốt hạch bạch huyết, người thông minh có thể nhìn thoáng qua là biết.

Phần thịt lợn này thường được bán cho các quán bún, đó là lý do tại sao nhiều quán bún có thể kiếm được rất nhiều tiền chỉ với một số tiền ít.

Số 3: Ruột Lợn

Tuy lòng lợn được cho là phần ngon nhất của thịt lợn nhưng suy cho cùng, ruột lợn chính là bộ phận chứa phân lợn, nếu không được làm sạch, khi ăn sẽ có mùi tanh trong miệng. Vì vậy khi ăn lòng lợn chúng ta phải nhớ tráng thêm 2 lần nữa bằng bột mì. Rửa sạch bên trong và bên ngoài trong 15 phút để khi nấu chín không còn mùi tanh.

SỐ 4: Phổi lợn

Nhiều bạn thích uống rượu thường mua một miếng phổi lợn về trộn vào. Phổi lợn tuy rẻ nhưng lại chứa quá nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng trong phần này. Phổi lợn là cơ quan dùng để thở. Nếu không xử lý đúng cách khi ăn, chúng ta sẽ đưa những thứ bẩn thỉu này vào miệng. Người ta cho rằng bệnh tật xâm nhập qua đường miệng nên phổi của lợn hẳn là bộ phận tệ hại nhất trên cơ thể lợn. Nếu điều kiện cho phép, mọi người nên cố gắng ăn ít hoặc không ăn phổi lợn.

SỐ 5: Não lợn

Óc lợn tuy có vị tươi và mềm như đậu phụ nhưng cũng dính rất nhiều bụi bẩn. Đặc biệt hàm lượng cholesterol và chất béo trung tính tương đối cao. Đối với những người lớn tuổi, tốt nhất nên ăn ít hoặc không ăn.