Rất nhiều bộ phận của lợn có thể trở thành thực phẩm tốt cho sức khỏe, trong đó có lưỡi lợn. Tuy lưỡi lợn tốt nhưng nhiều người không biết lại thường bỏ qua, bỏ đi 6 lợi ích tuyệt vời từ chúng.

Có rất nhiều người chọn thịt lợn làm nguyên liệu cho bữa ăn hàng ngày vì đây là loại thịt bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, dễ ăn lại có thể chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, giá thành lại phù hợp. Tuy vậy, có một bộ phận trong mỗi con lợn có khả năng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng vì không biết mà nhiều người thường bỏ qua, thậm chí còn có người chê bẩn mà bỏ đi. Bộ phận đặc biệt này đó chính là lưỡi lợn, có hương vị thơm ngon, không có mỡ, ăn ngon giòn lại đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể như:

1. Giúp cho xương chắc khỏe
Trong lưỡi lợn có chứa nhiều các loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như canxi, magie, phốt pho, natri, kali và clo. Như chúng ta vẫn biết, canxi và phốt pho đều là những chất dinh dưỡng có khả năng giúp xương phát triển và chắc khỏe hiệu quả, ngăn ngừa tình trạng còi xương.

2. Cung cấp và dưỡng ẩm cho da khô

Trong lưỡi lợn tươi có chứa sẵn một lượng nước nhất định, việc tiêu thụ loại thực phẩm này có thể giúp bổ sung nước cho cơ thể sau khi nấu chín. Bên cạnh đó, lưỡi lợn còn là một trong những nguồn rất giàu protein, vitamin A, vitamin B3, sắt, selen và các chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể. Chính vì thế mà lưỡi lợn có thể đem lại tác dụng giúp giữ ẩm tốt cho cơ thể. Đặc biệt là những người sở hữu làn da khô thì nên thường xuyên ăn lưỡi lợn đúng cách vì chúng sẽ có thể giúp da mịn màng hơn.

3. Tăng cường thể lực

Lưỡi lợn có vị mặn, cứ 100g lưỡi lợn sẽ có chứa khoảng 15,7g chất đạm, 18,1g chất béo, 1,7g cacbohydrat và 158 miligam cholesterol. Tất cả đều là những thành phần cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể con người. Ngoài ra, trong lưỡi lợn còn chứa các nguyên tố vi lượng như vitamin B1, B2, canxi, phốt pho, kali, sắt,… giúp bồi bổ cơ thể rất hiệu quả.

4. Bảo vệ mắt

Trong lưỡi lợn có chứa rất nhiều vitamin A – một trong những thành phần của rhodopsin, có tác dụng giúp cảm nhận ánh sáng yếu trong tế bào thị giác, bảo vệ thị lực của chúng ta khỏe mạnh hơn.

5. Giúp tăng trưởng và phát triển thể chất cơ thể

Theo nghiên cứu, trong lưỡi lợn có chứa tới 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể bao gồm: Tryptophan, phenylalanin, lysine, leucine, isoleucine, threonine, methionine và valine amino axit. Tỷ lệ các chất này cũng khá gần với tỷ lệ yêu cầu của cơ thể con người, chính vì vậy mà nó sẽ có thể giúp cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.

6. Cải thiện tình trạng thiếu máu

Cysteine và heme là những chất nằm trong thành phần của lưỡi lợn, có thể giúp thúc đẩy khả năng hấp thụ sắt của cơ thể con người, đồng thời còn có tác dụng bổ máu và cải thiện làn da đẹp hiệu quả. Ngoài ra, trong lưỡi lợn rất giàu chất sắt không chỉ giúp cho quá trình tổng hợp hemoglobin đầy đủ, mà cũng là thành phần quan trọng nhất của hơn chục loại enzym (như cytochrome C, cytochrome oxidase,…) để duy trì các hoạt động sống bình thường của cơ thể.

Những lưu ý khi ăn lưỡi lợn:

Tuy lưỡi lợn có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nó cũng mang đến những tác hại cho con người nếu không biết sử dụng đúng cách. Trong lưỡi lợn có chứa lượng lớn cholesterol nên những người mắc các vấn đề sức khỏe dưới đây không nên sử dụng:

– Người bị xơ vữa động mạch.

– Người bị các vấn đề về gan.

– Người bị dị ứng.

– Người gặp vấn đề về đường tiêu hóa (viêm tụy, viêm dạ dày, loét dạ dày).

Nếu bạn thuộc một trong những nhóm đối tượng trên, thì có thể thay lưỡi lợn bằng lưỡi bò. Vì  thực tế thì lưỡi lợn và lưỡi bò giống nhau về lượng chất dinh dưỡng nhưng thịt bò chứa ít chất béo hơn và có đặc tính không gây dị ứng cho con người.

Tại các vùng núi cao của Việt Nam, có một loại cây dược liệu mọc hoang dã nhưng chứa đựng nhiều giá trị y học, được ví như “nhân sâm phương Nam”.

Tại các vùng núi cao của Việt Nam, có một loại cây dược liệu mọc hoang dã nhưng chứa đựng nhiều giá trị y học, được ví như “nhân sâm phương Nam” – đó là giảo cổ lam. Loại cây này không chỉ sở hữu khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ mà còn được xem là giải pháp tiềm năng trong phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý mãn tính.

Giảo cổ lam là cây gì?

Giảo cổ lam, tên khoa học Gynostemma pentaphyllum, thuộc họ bầu bí, là loại dây leo có 5 lá chét đặc trưng. Cây mọc tự nhiên ở các vùng có độ cao và khí hậu mát mẻ, phân bố phổ biến tại các quốc gia châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Ấn Độ và Việt Nam. Tại nước ta, cây xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Lào Cai, Yên Bái, Hà Giang, Cao Bằng.

Loài thảo dược này có vị đắng nhẹ, hậu ngọt, thường được dùng dưới dạng trà hoặc cao thảo dược, được biết đến với khả năng tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.

Hàm lượng saponin cao – Yếu tố tạo nên giá trị đặc biệt

Một trong những điểm nổi bật giúp giảo cổ lam được ca ngợi như “cỏ trường sinh” chính là hàm lượng saponin cao, đặc biệt là nhóm gypenosides – hợp chất có cấu trúc gần giống ginsenosides trong nhân sâm. Nhiều nghiên cứu cho thấy gypenosides có tác dụng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, điều hòa chuyển hóa, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Tiến sĩ – Bác sĩ Michael Aziz, chuyên gia y học tái tạo tại Hoa Kỳ, cho biết: “Trà giảo cổ lam có khả năng chống oxy hóa cao gấp 8 lần trà xanh – một loại đồ uống vốn đã nổi tiếng toàn cầu về tác dụng bảo vệ tế bào.”

Chống oxy hóa được xem là chìa khóa trong việc ngăn chặn các tác nhân gây hại từ gốc tự do – nguyên nhân dẫn đến hàng loạt bệnh lý nguy hiểm như ung thư, tiểu đường, tim mạch và các bệnh thoái hóa thần kinh.

Nhiều nghiên cứu trong và ngoài nước đã ghi nhận một số tác dụng nổi bật của giảo cổ lam, đặc biệt khi được sử dụng dưới dạng chiết xuất cô đặc hoặc trà thảo dược.

Cụ thể, các thí nghiệm tại Hàn Quốc ghi nhận hiệu quả giảm căng thẳng và lo âu sau 8 tuần sử dụng giảo cổ lam. Một số nghiên cứu tại châu Á cũng cho thấy loại thảo mộc này có khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện phản ứng của cơ thể với insulin ở người mắc tiểu đường type 2.

Ngoài ra, trong một nghiên cứu trên nhóm người béo phì, việc sử dụng chiết xuất giảo cổ lam trong chế độ ăn đã giúp giảm chỉ số khối cơ thể (BMI), mỡ thừa và tổng trọng lượng cơ thể mà không ghi nhận tác dụng phụ nghiêm trọng.

Tạp chí Journal of Functional Foods cũng công bố kết quả nghiên cứu cho thấy vị đắng đặc trưng của giảo cổ lam liên quan mật thiết đến hàm lượng saponin – hoạt chất có khả năng thanh nhiệt, giải độc gan và kháng viêm tự nhiên.

Tiềm năng phát triển vùng trồng dược liệu tại Việt Nam

Với thổ nhưỡng và khí hậu thích hợp, Việt Nam đang có cơ hội lớn để phát triển giảo cổ lam thành ngành hàng dược liệu có giá trị. Một số doanh nghiệp trong nước đã bắt đầu sản xuất các sản phẩm từ giảo cổ lam như trà túi lọc, viên nang, cao lỏng nhằm phục vụ thị trường nội địa và hướng đến xuất khẩu.

Tuy nhiên, để nâng cao giá trị và chất lượng sản phẩm, cần đầu tư đồng bộ vào quy hoạch vùng nguyên liệu, chuẩn hóa quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn GACP-WHO và tăng cường các nghiên cứu lâm sàng chuyên sâu.

Cẩn trọng khi sử dụng giảo cổ lam

Dù được đánh giá là tương đối an toàn, giảo cổ lam có thể gây ra một số tác dụng phụ như buồn nôn, tiêu chảy, hoa mắt hoặc rối loạn tiêu hóa ở những người mẫn cảm.

Người đang sử dụng thuốc điều trị bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng giảo cổ lam vì có thể xảy ra tương tác thuốc, làm tăng hoặc giảm hiệu lực điều trị. Đặc biệt, người bệnh tiểu đường cần theo dõi sát đường huyết nếu kết hợp giảo cổ lam với thuốc hạ đường, nhằm tránh tình trạng hạ đường huyết quá mức.

Loạι rau sιȇu Ьổ dưỡпg từ lá ƌếп rễ, пҺιḕu пgườι kҺȏпg Ьιết lạι ƌem cắt Ьỏ

Rau bina, hay còn gọi ʟà cải bó xȏi hoặc rau chȃn vịt, ʟà một trong những ʟoại rau giàu dinh dưỡng nhất hành tinh. Khȏng chỉ nổi tiḗng với ʟá mḕm ngọt giàu vitamin, rau bina còn có phần rễ ᵭỏ hṑng chứa nhiḕu giá trị dinh dưỡng vượt trội.

Tuy nhiên, nhiḕu người ⱪhȏng biḗt và thường bỏ ᵭi phần rễ ⱪhi chḗ biḗn. Bài viḗt này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn vḕ cȏng dụng tuyệt vời của ʟoại rau này từ ʟá ᵭḗn rễ.

Rau bina hay còn gọi ʟà rau chȃn vịt ʟà ʟoại rau có cả phần rễ ᵭḗn ngọn ᵭḕu nhiḕu dinh dưỡng

1. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Rau Bina

Lá rau bina chứa một ʟượng ʟớn vitamin A, C, K và các ⱪhoáng chất như sắt, canxi, magie. Đȃy ʟà những dưỡng chất thiḗt yḗu giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức ⱪhỏe xương ⱪhớp và cải thiện thị ʟực.

Rau bina còn có nhiḕu chất chṓng oxy hóa như ʟutein và zeaxanthin, giúp ngăn ngừa ʟão hóa và bảo vệ tḗ bào trước tác ᵭộng của gṓc tự do.

Rễ rau bina thường có màu ᵭỏ hṑng ᵭặc trưng, chứa nhiḕu betacyanin, một hợp chất chṓng viêm và tăng cường tuần hoàn máu.

Ngoài ra, rễ còn giàu chất xơ và các ⱪhoáng chất vi ʟượng như ⱪali và mangan, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và ᵭiḕu hòa huyḗt áp.

2. Lợi Ích Sức Khỏe Từ Rau Bina

Rau bina giàu nitrat tự nhiên, giúp giãn mạch máu, cải thiện ʟưu thȏng máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Hàm ʟượng chất xơ trong cả ʟá và rễ rau bina giúp ⱪích thích nhu ᵭộng ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt ᵭộng hiệu quả.

Với ʟượng calo thấp nhưng giàu dưỡng chất, rau bina ʟà ʟựa chọn ʟý tưởng cho những ai muṓn giảm cȃn mà vẫn ᵭảm bảo ᵭủ năng ʟượng cho cơ thể.

Vitamin C và các chất chṓng oxy hóa trong rau bina giúp cơ thể chṓng ʟại các tác nhȃn gȃy bệnh, ᵭặc biệt ʟà trong mùa ʟạnh.

3. Vì Sao Nhiḕu Người Cắt Bỏ Rễ Rau Bina?

Nhiḕu người thường ⱪhȏng biḗt giá trị dinh dưỡng của rễ rau bina nên cắt bỏ phần này ⱪhi chḗ biḗn. Một sṓ ʟý do phổ biḗn bao gṑm:

• Thiḗu ⱪiḗn thức: Phần rễ trȏng nhỏ, ⱪhȏng bắt mắt và bị hiểu ʟầm ʟà ⱪhȏng ăn ᵭược.
• Chḗ biḗn ⱪhȏng ᵭúng cách: Rễ thường dính ᵭất, ⱪhó ʟàm sạch nên nhiḕu người chọn cách ʟoại bỏ.

Tuy nhiên, với cách sơ chḗ ᵭúng, rễ rau bina hoàn toàn có thể trở thành nguyên ʟiệu bổ dưỡng cho nhiḕu món ăn ngon.

Cách Sử Dụng Rau Bina Từ Lá Đḗn Rễ

Nguyên ʟiệu chuẩn bị chḗ biḗn rau bina

Ngȃm rau bina trong nước muṓi ʟoãng ⱪhoảng 10 phút, sau ᵭó rửa sạch từng phần rễ dưới vòi nước chảy ᵭể ʟoại bỏ ᵭất bám.

• Xào tỏi: Một món ăn nhanh gọn, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của rau.
• Làm salad: Rau bina tươi trộn cùng dầu olive, hạt chia và các ʟoại trái cȃy ⱪhȏ rất tṓt cho sức ⱪhỏe.

Rễ Rau Bina

• Nấu canh: Rễ rau bina có thể dùng ᵭể nấu cùng thịt băm hoặc tȏm, vừa ngọt nước vừa bổ dưỡng.
• Luộc hoặc hấp: Sau ⱪhi ʟuộc chín, rễ có thể ăn ⱪèm nước chấm hoặc dùng trong các món gỏi.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Rau Bina

Rau bina chứa oxalate, có thể gȃy cản trở hấp thụ canxi nḗu ăn quá nhiḕu. Vì vậy, nên ⱪḗt hợp rau bina với thực phẩm giàu vitamin D ᵭể tăng hiệu quả hấp thụ canxi.

Khȏng nên ăn rau bina sṓng quá thường xuyên nḗu bạn có tiḕn sử sỏi thận.

Rau bina ⱪhȏng chỉ bổ dưỡng mà còn ʟà ʟoại thực phẩm “toàn diện” ⱪhi cả ʟá và rễ ᵭḕu mang ʟại nhiḕu ʟợi ích sức ⱪhỏe. Thay vì cắt bỏ phần rễ, hãy tận dụng ᵭể chḗ biḗn các món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy thêm rau bina vào thực ᵭơn hằng ngày ᵭể tận hưởng tṓi ᵭa giá trị dinh dưỡng từ ʟoại rau tuyệt vời này!

Các chuyên gia khuyên bạn không nên để 5 thực phẩm này trong tủ lạnh kẻo ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nhiều người cho rằng cất thực phẩm vào tủ lạnh là hoàn toàn an toàn, nhưng sự thật không hẳn vậy. Một số loại nếu bảo quản sai cách dễ phát sinh aflatoxin – loại độc tố nấm mốc có thể gây ung thư. Dưới đây là 5 thực phẩm bạn nên tránh để lâu trong tủ lạnh.

Aflatoxin là gì?

Aflatoxin là một loại độc tố nấm mốc có thể hình thành khi thực phẩm bị bảo quản sai cách, đặc biệt trong môi trường ẩm mốc. Đây là chất được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm gây ung thư cấp độ 2.

Aflatoxin thường xuất hiện trên bề mặt các loại ngũ cốc, đậu, hạt, nếu ăn phải có thể gây hại cho gan, thận, miệng và niêm mạc. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó có thể dẫn đến ngộ độc cấp tính với các triệu chứng như buồn nôn, đầy hơi, tiêu chảy, khó tiêu, thậm chí ngất xỉu.

Aflatoxin là một loại độc tố nấm mốc có thể hình thành khi thực phẩm bị bảo quản sai cách, đặc biệt trong môi trường ẩm mốc.

5 Loại Thực Phẩm Không Nên Để Thường Xuyên Trong Tủ Lạnh

1. Khoai tây: Dễ nảy mầm khi để lạnh, sinh ra chất độc solanin gây hại sức khỏe. Ngoài ra, dinh dưỡng trong khoai cũng giảm sút.

Khoai tây dễ nảy mầm khi để lạnh, sinh ra chất độc solanin gây hại sức khỏe.

2. Rau xanh: Rau nhanh úa, mất chất, có thể sinh nitrat và aflatoxin trong môi trường ẩm lạnh – ảnh hưởng đến gan nếu tiêu thụ thường xuyên.

3. Trái cây nhiệt đới: Chuối, xoài, dứa… mất mùi vị khi để lạnh. Một số còn dễ lên men và phát sinh vi khuẩn sinh aflatoxin.

4. Gia vị khô: Tiêu, hồi, quế… dễ hút ẩm, nấm mốc và sinh độc tố khi để trong tủ lạnh. Nên cất ở nơi khô thoáng.

5. Mì sợi: Đặc biệt là mì tươi, dễ nhiễm nấm mốc sinh aflatoxin. Đun lại cũng không loại bỏ hết độc tố, ảnh hưởng tiêu hóa và gan.

Cách Phòng Tránh Aflatoxin Hiệu Quả

Aflatoxin là độc tố nấm mốc nguy hiểm, nhưng bạn hoàn toàn có thể phòng tránh bằng những thói quen đơn giản sau:

Không ăn thực phẩm mốc:Đặc biệt là các loại hạt như đậu phộng, ngô, hạt khô… Nếu thấy mùi lạ hoặc dấu hiệu mốc, nên bỏ ngay.

Vệ sinh tủ lạnh định kỳ:Tủ lạnh không sạch là nơi lý tưởng cho vi khuẩn và nấm phát triển. Nên lau dọn 2–3 tháng/lần.

Không tích trữ quá nhiều:Chỉ nên mua vừa đủ dùng. Chọn thực phẩm đóng gói kỹ và ưu tiên loại nhỏ, dễ bảo quản.

Bảo quản đúng cách:Cất thực phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm thấp. Các loại dầu tự làm hay bơ đậu phộng nên dùng nhanh sau khi mở.

Tóm lại, tủ lạnh không thể bảo quản mọi thứ. Bảo quản đúng cách mới là chìa khóa giúp bạn phòng tránh độc tố và giữ sức khỏe cho cả nhà.

Nhiều nghiên cứu cho thấy, caffein làm tăng tỷ lệ trao đổi chất cho cơ thể, giúp cơ thể tỉnh táo và hoạt hát cải thiện tâm trạng rất tốt… đồng thời còn giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh.

Uống cà phê giúp cải thiện tâm trạng

Ngoài việc cung cấp năng lượng, uống cà phê còn có thể cải thiện tâm trạng của con người. Caffeine kích thích não tiết ra dopamine, chất dẫn truyền thần kinh khiến con người cảm thấy vui vẻ. Vì vậy, uống một tách cà phê nóng vào buổi sáng sẽ giúp bạn cảm thấy vui vẻ và thoải mái hơn, theo Science Daily.

Ảnh minh họa

Uống cà phê giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư

Tất cả các nghiên cứu chỉ ra hàm lượng polyphenol cao trong cà phê và caffeine có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Cà phê cũng kích thích sản xuất mật và giảm nồng độ estrogen, giảm nguy cơ ung thư, theo tạp chí khoa học Scitech Daily.

Uống cà phê giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2

Các nghiên cứu chỉ ra rằng 1 tách cà phê có thể làm giảm khoảng 8% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, nếu uống nhiều hơn có thể giảm đến khoảng 30%. Nhờ cà phê chứa magiê và polyphenol, giúp điều chỉnh chuyển hóa glucose, theo Scitech Daily.

Uống cà phê giúp kéo dài tuổi thọ

Lợi ích nhiều nhất đến từ việc uống 3-5 tách cà phê mỗi ngày. Nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Y tế Công cộng T.H. Chan, Đại học Harvard (Mỹ), đã phát hiện ra rằng những người uống 3-5 tách cà phê mỗi ngày ít tử vong sớm hơn, theo nhật báo Anh Express.

Uống cà phên tăng cường sự tập trung

Nhiều người uống cà phê vào buổi sáng để khởi động cơ thể. Nghiên cứu cho thấy, chất caffein có trong cà phê có thể kích thích hệ thần kinh trung ương, cải thiện sự chú ý, thời gian phản ứng và trí nhớ của con người, theo Science Daily.

Ảnh minh họa

Ngoài ra, caffein còn có thể thúc đẩy hoạt động của các tế bào thần kinh, giúp con người suy nghĩ và giải quyết vấn đề hiệu quả hơn. Vì vậy, uống một tách cà phê vào buổi sáng có thể giúp bạn xử lý nhiều công việc khác nhau và làm việc tốt hơn.

Uống cà phê giúp tăng cường trí nhớ

Theo Health, caffein là chất kích thích hệ thần kinh làm tăng hoạt động của não. Lượng caffeine vừa phải có thể cải thiện sự tập trung, sự tỉnh táo và khả năng phản ứng cũng như khả năng ghi nhớ và học tập.

xem thêm;

Ông bà ta dặn: “Thịt lợn không mua thịt cổ, mua cá không mua cá diếc”, vì sao không nên làm điều ngược lại?

Người xưa khuyên con cháu không mua thịt cổ, không mua cá diếc vì đây là những loại thực phẩm không ngon.

Có một câu ngạn ngữ cổ xưa mà mọi người thường truyền tai nhau: “Không nghe lời người già, chịu thiệt ở trước mắt.” Đồng thời, câu ngạn ngữ khác cũng nói: “Đi hỏi già, về nhà hỏi trẻ,” nhấn mạnh ý nghĩa rằng sự hướng dẫn và lời khuyên của những người có kinh nghiệm thường mang lại giá trị lâu dài và đáng tin cậy. Trong khi đi chợ mua thực phẩm, cũng có lời khuyên quen thuộc: “Mua thịt đừng chọn thịt cổ, mua cá đừng chọn cá diếc.”

Mua thịt không mua phần cổ

Câu ngạn ngữ “Chặt thịt không chặt đầu” đã tồn tại từ thời xa xưa với mục đích cụ thể. Trên thực tế, việc tiêu thụ cổ heo không chỉ đưa vào cơ thể lượng chất béo cao, gây tăng cân đột ngột, mà còn có thể gây ra những vấn đề về tim mạch và mạch máu não.

Cổ heo còn chứa nhiều hạch bạch huyết, hệ thống giúp lọc và bắt giữ vi sinh vật lạ, tế bào viêm, và chất độc. Việc tiếp tục tiêu thụ cổ heo thường xuyên có thể dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe.

Thịt cổ heo chứa đựng hệ thống hạch phức tạp, khó loại bỏ hoàn toàn trong quá trình chế biến, dẫn đến việc cơ thể tiếp tục hấp thụ lượng lớn vi khuẩn và chất độc khi ăn. Điều này có thể gây ngộ độc hoặc tăng nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm.

Trong quá trình giết mổ heo, tiết chảy ra nhiều và chứa nhiều nguy cơ nhiễm khuẩn. Vì vậy, cần phải thận trọng khi tiêu thụ, vì điều này có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Mua cá không mua cá diếc

Cá diếc, một loại cá nước ngọt được ưa chuộng, nổi tiếng với thịt mềm, thơm ngọt, nhưng cũng chứa nhiều xương dăm, là không phù hợp cho trẻ nhỏ vì có thể gây nguy hiểm khi bị mắc kẹt trong cổ họng.

Đặc điểm này đã tạo ra nguyên tắc “mua cá không mua cá diếc” trong truyền thống. Mặc dù cá diếc có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng trong quá khứ, khi điều kiện sống khó khăn, người dân thường ưu tiên mua cá có nhiều thịt để tiết kiệm chi phí. Với loại cá như cá diếc, ít thịt và nhiều xương, việc mua được coi là lãng phí.

Tuy nhiên, trong thời đại ngày nay, khi mọi người có điều kiện sống tốt hơn và quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe, họ có thể lựa chọn mua cá diếc để chế biến thành canh. Canh cá diếc không chỉ mang lại dưỡng chất mà còn có tác dụng tích cực đối với âm bổ thận, là một lựa chọn có lợi cho sức khỏe toàn diện.

Cȃy xuyḗn chi

Cȃy xuyḗn chi hay còn gọi là cȃy đơn buṓt có tên khoa học là Bidens pilosa là một loài thực vật thȃn thảo ṭhường mọc thành những cȃy bụi ở các vùng đồng cỏ, đất hoang. Cȃy xuyḗn chi phȃn bṓ đều khắp các vùng ấm trên thḗ giới nhưng nó được cho là có nguồn gṓc từ Chȃu mỹ.

Mô tả chung về cȃy xuyḗn chi

Ở Việt Nam cȃy xuyḗn chi phȃn bṓ khắp các tỉnh thành từ Bắc vào Nam ở những bãi đất trṓng, ven đường, ven mương, đồng cỏ,… Cȃy xuyḗn chi có thȃn tròn, có lông và có thể phát triển đḗn độ cao khoảng 1m. Trên thȃn là những chiḗc lá màu xanh nằm đṓi diện nhau và có hình răng cưa.

Hoa xuyḗn chi ṭhường nở suṓt quanh năm với đặc điểm gồm năm cánh hoa màu trắng và nhụy hoa màu vàng. Các hạt được phát triển từ nhụy hoa, sau đó bay theo gió đḗn những nơi có điều kiện tṓt để phát triển thành cȃy con.

Thành phần hoạt chất trong cȃy xuyḗn chi gồm:

Nước 9,8%.

Acetone 2,8%.

Methanol: 8,6%.

Magie 2,3%.

Mangan 2,2%.

Photpho 1,6%.

Crom 1,2%.

Canxi 1,1%.

Kẽm 0,03%.

Sắt 0,02%.

Công dụng cȃy hoa xuyḗn chi

Cȃy xuyḗn chi có vị đắng, nhạt, hơi cay và tính mát nên có tác dụng tṓt trong việc thanh nhiệt cho cơ thể, giải độc, sát trùng các vḗt ṭhương, chṓng viêm.

Nó ṭhường được sử dụng để đ𝗂ều trị các bệnһ như viêm họng, sưng họng phát sṓt, viêm ruột, tiêu chảy, kiḗt lỵ hay các bệnһ ngoài da như dị ứng, mày đay, ngứa,…

Trong dȃn gian người ta ṭhường dùng cȃy xuyḗn chi để đắp trực tiḗp vào những vḗt côn trùng cắn, rắn cắn nhờ khả năng chṓng viêm của nó.

Hoạt chất flavoness và polyynes được tìm thấy trong cȃy xuyḗn chi có tác dụng chṓng khṓi u ở những người bị bệnһ ung ṭhư phá triển.

Cȃy xuyḗn chi còn được xem là một loài thực vật có khả năng làm giảm các triệu chứng của đái tháo đường hiệu quả nhờ cytopoloyne và polyynes có trong cȃy.

Tinh dầu trong lá cȃy xuyḗn chi là một hợp chất chṓng oxy hóa mạnh có tác kháng khuẩn, kháng nấm.

Cȃy xuyḗn chi cũng được sử dụng để làm cỏ trang trí trong khuôn viên nhà hoặc ngoài công việc giúp tăng thêm vẻ đẹp và sự tươi mát cho khu vườn.

Cȃy xuyḗn chi ṭhường mọc thành đám trong vườn

Cách sử dụng cȃy xuyḗn chi

Cȃy xuyḗn chi ṭhường được dùng cả phần thȃn, lá và hoa để áp dụng chữa được nhiều bệnһ khác nhau. Dưới đȃy là một sṓ cách chữa bệnһ bằng cȃy xuyḗn chi:

Chữa bệnһ về tiêu hóa: cắt lấy cả cȃy rồi cắt ra từng khúc ngắn, sau đó đem đi phơi khô và ѕắс lấy nước uṓng hằng ngày sẽ chữa trị được một sṓ bệnһ tiêu hóa như tiêu chảy, kiḗt lỵ,…

Hạ sṓt: lấy 20 gram lá và hoa xuyḗn chi giã nát với 20 gram sài đất. Sau đó chắt lấy phần nước cho trẻ uṓng, còn phần bã đắp lên trán sẽ giúp hạ sṓt nhanh chóng.

Chữa bệnһ đau lưng do hoạt động quá sức: dùng 150 gram xuyḗn chi cùng với 250 gram đại táo ѕắс với 1 lít nước. Đḗn khi nước cạn còn 500ml thì chắt ra chia đều thành 3 lần uṓng. Để người bệnһ dễ uṓng hơn có thể cho thêm mật ong vào.

Chữa ngứa do dị ứng: đem 200 gram xuyḗn chi đun sôi với 1 hoặc 5 lít nước để tắm. Trong quá trình tắm dùng bã cȃy chà xát lên người để hiệu quả hơn. Tắm ṭhường xuyên từ 3 đḗn 5 ngày sẽ giúp bệnһ mau khỏi hơn.

Giảm đau răng, viêm lợi: ngȃm 15 gram hoa xuyḗn chi với 200 ml rượu trong vòng 1 tuần, sau đó lấy ra ngậm để đ𝗂ều trị bệnһ.

Chữa cam tích ở trẻ em: lấy 15 gram cȃy xuyḗn chi với 60 gram gan lợn hấp chung với nhau và ăn khi còn nóng sẽ giúp cải thiện bệnһ cam tích cho trẻ em.

Chữa trị viêm thận: hấp cách thủy 15 gram cȃy hoa xuyḗn chi giã nát cùng với 1 quả trứng gà để ăn hằng ngày sẽ có tác dụng chữa trị được bệnһ viêm thận.

Chữa viêm gan do vius: dùng 20 gram xuyḗn chi, 20 gram diệp hạ chȃu, 15 gram bồ bồ, 15 gram cam thảo đất, 12 gram hạt dành dành ѕắс nước để uṓng mỗi ngày 2 lần.

Điều trị bệnһ đau nửa đầu: 30 gram xuyḗn chi, 20 gram trȃn chȃu mẫu, 3 quả đại táo. Đem tất cả các nguyên liệu trên ѕắс lấy nước và uṓng khi còn ấm để trị bệnһ.

Chữa viêm họng: lấy 15 gram xuyḗn chi, 15 gram sài đất, 15 gram kim ngȃn hoa, 15 gram cam thảo đất, 15 gram lá hung chanh đem ѕắс lấy nước uṓng hàng ngày sau mỗi bữa ăn 20 phút. Mỗi ngày nên uṓng 2 lần khi còn ấm.

Chữa đau nhức do phong thấp: dùng 30 – 60 gram cȃy xuyḗn chi để ѕắс lấy nước uṓng mỗi ngày từ 2 – 3 lần sau mỗi bữa ăn. Uṓng từ 10 đḗn 15 ngày sẽ cải thiện được tὶnһ trạng bệnһ.

Chữa tiểu đường: dùng 500g xuyḗn chi đem rửa sạch và bỏ rễ. Sau khi rửa sạch xong bạn đem 500g xuyḗn chi nấu với 2 lít nước, để dành uṓng mỗi ngày.

Những công dụng chữa bệnһ của cȃy xuyḗn chi

Món ăn từ cȃy xuyḗn chi

Đȃy là loại cȃy dễ tìm kiḗm nhưng kһông phải ai cũng biḗt xuyḗn chi lại có thể chḗ biḗn thành nhiều món ăn ngon như:

Xuyḗn chi xào: bạn có thể xào lá xuyḗn chi với tỏi, thịt, tôm,…

Canh xuyḗn chi: có thể kḗt hợp với tôm, cua,.. để có một ngón canh ngọt

Xuyḗn chi luộc: rửa sạch lá xuyḗn chi và đêm trần qua nước sôi cho chín.

Ăn lẩu: ṭhường thì lá xuyḗn chi được dùng như loài rau ăn kèm trong các món lẩu.

Lưu ý trong quá trình sử dụng cȃy hoa xuyḗn chi

Mặc dù cȃy xuyḗn chi rất lành tính và kһông gȃy ngộ độc, tuy nhiên trong quá trình sử dụng nên lưu ý những điều sau đȃy:

Trước khi sử dụng nên rửa thật sạch sẽ để loại bỏ những bụi bặm bám trên cȃy.

Kһông để gia súc ăn phải cȃy xuyḗn chi vì nó dễ làm hư thai.

Phụ nữ mang thai kһông nên sử dụng cȃy xuyḗn chi tùy tiện mà hãy tham khảo ý kiḗn bác sĩ.

Một sṓ người có thể sẽ bị dị ứng với các thành phần có trong cȃy xuyḗn chi vì vậy kһông được dùng nó.

Khi bôi cȃy xuyḗn chi trên da nên tránh ánh nắng mặt trời vì nó dễ dẫn đḗn cháy da, kích ứng hoặc sưng tấy.
Cȃy xuyḗn chi nḗu biḗt cách áp dụng để chữa bệnһ sẽ là một trong những vị tһuṓс tṓt giúp đẩy lùi được nhiều căn bệnһ. Tuy nhiên, để đảm bảо an toàn bạn hãy tham khảo ý khiḗn bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng nó.

 Đây là món đồ ăn sáng ngon, bổ, giá cả bình dân lại tốt cho sức khỏe của mọi người.

Bữa sáng đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe tổng thể. Sau một đêm dài không nạp năng lượng, cơ thể cần được “khởi động” bằng một bữa ăn đầy đủ để duy trì sự tỉnh táo, tập trung và đảm bảo hiệu suất làm việc trong ngày. Việc bỏ bữa sáng không chỉ khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, uể oải mà còn có thể gây hại cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là dạ dày.

Dù vậy, nhiều người Việt vẫn chưa thực sự nhận thức được tầm quan trọng của bữa sáng. Nhiều người chỉ ăn qua loa cho no bụng bằng những món ăn nhanh như mì tôm, cơm rang, bún, phở… Dù những món này tiện lợi và hợp khẩu vị, nhưng nếu sử dụng thường xuyên, thiếu sự cân bằng dinh dưỡng, về lâu dài sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Ăn xôi, bún, phở vào buổi sáng có thực sự tốt cho sức khỏe?

Tiến sĩ, bác sĩ Từ Ngữ – Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam – cho biết: điều quan trọng nhất trong bữa sáng là phải ăn uống khoa học và hợp lý, tức là đảm bảo sự cân đối giữa các nhóm dưỡng chất. Tuy nhiên, thực tế bữa sáng của nhiều người Việt hiện nay vẫn chưa đáp ứng được tiêu chí này.

Với các món phổ biến như xôi và bún, TS. Từ Ngữ phân tích: xôi xéo tuy có chứa đạm (protein) và chất béo từ đậu xanh, mỡ, hành phi nhưng hàm lượng khá ít, thành phần chính vẫn là tinh bột (gluxit). Trong khi đó, các món bún như bún chả, bún cá có lượng protein nhiều hơn xôi, song lại thiếu chất xơ và vitamin.

Tiến sĩ, bác sĩ Từ Ngữ – Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam – cho biết: điều quan trọng nhất trong bữa sáng là phải ăn uống khoa học và hợp lý, tức là đảm bảo sự cân đối giữa các nhóm dưỡng chất.

Phở – món ăn sáng được nhiều người ưa chuộng – cũng rơi vào tình trạng tương tự: tuy giàu năng lượng và chất đạm, nhưng vẫn chưa đủ rau xanh và chất xơ cần thiết cho một bữa ăn cân bằng.

TS. Từ Ngữ kết luận: nếu xét về chất lượng dinh dưỡng, bún sẽ cân đối hơn xôi, nhưng xôi lại no lâu hơn bún. Ông cũng nhấn mạnh rằng bữa sáng nên có đủ gluxit (tinh bột) chiếm khoảng 50% khẩu phần ăn, đồng thời cần bổ sung thêm rau xanh – một loại thực phẩm rẻ tiền nhưng lại rất thiết yếu cho sức khỏe.

Tóm lại, dù bạn chọn ăn xôi, bún hay phở vào buổi sáng, đừng quên bổ sung rau xanh để tăng cường chất xơ và vitamin, giúp bữa ăn thêm phần hoàn chỉnh và tốt cho hệ tiêu hóa.

Ngoài xôi, bún, phở – đây là những thực phẩm rất tốt nên bổ sung vào bữa sáng

Bên cạnh các món ăn quen thuộc như xôi, bún hay phở, chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị một số thực phẩm dưới đây cực kỳ lý tưởng cho bữa sáng – không chỉ giàu dưỡng chất mà còn giúp tăng cường sức khỏe toàn diện.

1. Trứng

Trứng là lựa chọn quen thuộc cho bữa sáng trên khắp thế giới. Với hàm lượng protein cao, dễ chế biến và tạo cảm giác no lâu, trứng giúp kiểm soát khẩu phần ăn, hỗ trợ giảm cân và duy trì năng lượng ổn định suốt buổi sáng.

2. Quả mọng

Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi… không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Chúng chứa ít calo, giàu chất xơ và nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin – hợp chất giúp giảm viêm, phòng ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư và cải thiện chức năng não bộ.

Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi… không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe.

3. Ngô luộc

Một bắp ngô luộc (khoảng 164g) chứa khoảng 177 calo, giàu chất xơ và omega-6, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh và bảo vệ hệ ruột. Việc ăn ngô vào bữa sáng giúp nuôi dưỡng các tế bào ruột và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột, bao gồm ung thư.

4. Khoai lang

Khoai lang là nguồn năng lượng tuyệt vời để khởi động ngày mới. Loại củ này chứa nhiều beta-carotene, vitamin C, vitamin B1 và hơn 10 loại khoáng chất quan trọng, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và ổn định đường huyết. Khoai lang cũng là lựa chọn phù hợp với người ăn kiêng hoặc cần duy trì cân nặng.

5. Chuối

Một quả chuối lớn chỉ chứa khoảng 100 kcal, nhưng cung cấp đến 4–5g chất xơ – tương đương 15% nhu cầu chất xơ mỗi ngày. Ăn chuối vào buổi sáng giúp tạo cảm giác no, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân lành mạnh. Chuối cũng giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và cân bằng natri, rất tốt cho tim mạch.

Cả thế giới quý loại trái пày còn hơn Đông trùng hạ thảo, Việt Nam có đầy nhưng không ai biết để mà ăn

Trên thế giới, Đông trùng hạ thảo được biết đến như một “thần dược” quý giá, với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp. Thế nhưng ít ai biết rằng, ngay tại Việt Nam, có một loại trái cây cũng được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và dược tính, thậm chí được xem là quý hơn cả Đông trùng hạ thảo trong nhiều nghiên cứu y học hiện đại. Loại trái ấy chính là trái quách – một loại quả dân dã, mọc hoang nhiều nơi nhưng lại gần như chưa được người Việt biết đến và sử dụng đúng mức.

Trái quách là gì?

Trái quách là tên gọi phổ biến tại miền Bắc Việt Nam dành cho quả của cây thầu dầu gai (tên khoa học: Jatropha curcas), hay còn được gọi là cây đậu dầu, có nguồn gốc từ Trung Mỹ nhưng đã được trồng và mọc hoang ở nhiều vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Quả quách có hình dáng hơi tròn, màu xanh khi còn non và chuyển sang màu vàng hoặc nâu khi chín, bên trong chứa hạt có thể ép lấy dầu.
Tuy nhiên, ít ai biết rằng trái quách không chỉ là một loại quả dùng làm nguyên liệu sản xuất dầu mà còn chứa nhiều thành phần quý giá hỗ trợ sức khỏe con người. Thậm chí, ở một số nước phát triển, quả quách và các chiết xuất từ nó đang được nghiên cứu sâu rộng như một loại thực phẩm chức năng và dược liệu quý.

Vì sao trái quách được coi quý hơn Đông trùng hạ thảo?

Đông trùng hạ thảo nổi tiếng bởi chứa nhiều hoạt chất sinh học có tác dụng tăng cường sức khỏe, chống lão hóa, kích thích miễn dịch và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý nghiêm trọng. Tuy nhiên, giá thành của Đông trùng hạ thảo rất đắt đỏ, không phải ai cũng có điều kiện sử dụng.
Trong khi đó, trái quách chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, các hợp chất chống viêm và chất xơ, vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, các hợp chất trong quả quách có khả năng ức chế tế bào ung thư, điều hòa đường huyết, hỗ trợ giảm cholesterol xấu và tăng cường miễn dịch, thậm chí có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch.

Đặc biệt, trái quách còn chứa các axit béo thiết yếu rất tốt cho tim mạch và hệ thần kinh, cùng nhiều hoạt chất có khả năng chống vi khuẩn và virus. Nhờ vậy, loại trái này được xem là một “thực phẩm vàng” cho sức khỏe, giá trị dinh dưỡng không hề thua kém, thậm chí vượt trội so với nhiều dược liệu đắt tiền khác.

Việt Nam có đầy trái quách, sao không biết dùng?

Điều đáng tiếc là ở Việt Nam, trái quách hiện vẫn bị đánh giá thấp và ít được sử dụng làm thực phẩm hay dược liệu. Phần lớn người dân chỉ biết đến cây thầu dầu gai như một cây công nghiệp dùng để sản xuất dầu thực vật hoặc trồng làm cây chắn gió, che phủ đất trống đồi núi.
Ngoài ra, do trong quả quách có chứa hợp chất độc trong hạt (chứa phytotoxin và protein gây độc nếu ăn sống), nhiều người lầm tưởng trái này có hại nên không dám sử dụng.

Thực tế, nếu biết cách sơ chế đúng, loại bỏ phần hạt và chế biến hợp lý, quả quách hoàn toàn an toàn và rất bổ dưỡng.
Bên cạnh đó, thông tin về tác dụng và cách dùng trái quách còn rất hạn chế trên thị trường Việt Nam, chưa có nhiều sản phẩm chế biến và quảng bá tới người tiêu dùng trong nước. Chính điều này khiến giá trị của loại quả quý này chưa được khai thác đúng mức.

Cách sử dụng trái quách đúng cách và hiệu quả

Trái quách sau khi được thu hoạch thường được dùng để ép lấy dầu, nhưng phần thịt quả cũng có thể dùng làm thực phẩm hoặc nguyên liệu dược liệu sau khi qua xử lý. Để sử dụng an toàn, phần hạt phải được loại bỏ hoàn toàn vì có chứa chất độc, chỉ dùng phần thịt quả đã sơ chế kỹ.

Ở một số nước như Ấn Độ, Philippines, Indonesia, phần thịt quả quách được dùng để chế biến thành các món ăn truyền thống sau khi loại bỏ độc tố. Ngoài ra, các chiết xuất từ quả quách còn được dùng làm thuốc bổ, thực phẩm chức năng nhờ chứa nhiều hợp chất có lợi.
Việc nghiên cứu kỹ hơn về trái quách cũng đang mở ra hướng phát triển nông nghiệp bền vững và tạo nguồn nguyên liệu sạch, giá trị kinh tế cao cho người dân miền núi và vùng quê.

Những lợi ích sức khỏe của trái quách được nghiên cứu

Theo các công trình nghiên cứu, trái quách chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol và vitamin C, có khả năng giảm thiểu sự tổn thương tế bào, ngăn chặn quá trình lão hóa sớm.

Các hợp chất trong trái quách cũng giúp ức chế vi khuẩn gây bệnh, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm mãn tính. Đặc biệt, hoạt chất axit béo omega-3 và omega-6 trong quả quách rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh liên quan đến huyết áp.
Ngoài ra, chất xơ trong trái quách hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa đường huyết, giảm cholesterol xấu – một yếu tố quan trọng phòng ngừa các bệnh chuyển hóa.
Các nhà khoa học cũng đang nghiên cứu tác dụng chống ung thư của chiết xuất từ quả quách, bước đầu cho thấy khả năng làm chậm sự phát triển của một số loại tế bào ung thư, tạo nhiều kỳ vọng trong y học hiện đại.

Cơ hội phát triển sản phẩm từ trái quách tại Việt Nam

Với tiềm năng to lớn về giá trị dinh dưỡng và dược tính, trái quách đang mở ra cơ hội phát triển ngành hàng thực phẩm chức năng, dược liệu sạch và sản phẩm nông nghiệp bền vững tại Việt Nam.
Nếu được khai thác và chế biến đúng cách, trái quách có thể trở thành mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao, góp phần nâng cao thu nhập cho bà con nông dân. Đồng thời, việc phát triển sản phẩm từ trái quách còn giúp đa dạng hóa nguồn nguyên liệu dược liệu thiên nhiên trong nước, giảm lệ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu đắt đỏ.
Nhiều tỉnh miền núi phía Bắc và Trung Bộ Việt Nam có điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển cây thầu dầu gai, là nguồn nguyên liệu dồi dào cho việc thu hoạch quả quách. Việc hỗ trợ kỹ thuật trồng, sơ chế và chế biến quả quách sẽ giúp bà con khai thác hiệu quả nguồn tài nguyên quý giá này.

Trái quách – loại quả tưởng chừng bình thường, mọc nhiều ở Việt Nam – thực tế lại là một “thần dược” quý giá với giá trị dinh dưỡng và dược tính vượt trội, có thể so sánh và thậm chí hơn cả Đông trùng hạ thảo. Thế nhưng do thiếu thông tin và sự hiểu biết, nhiều người Việt vẫn chưa biết cách tận dụng loại quả này.
Việc mở rộng nghiên cứu, nâng cao nhận thức và phát triển sản phẩm từ trái quách không chỉ giúp bảo tồn nguồn dược liệu quý của thiên nhiên mà còn tạo ra giá trị kinh tế lớn, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng.
Nếu biết cách chế biến và sử dụng đúng, trái quách sẽ là “bí mật vàng” của thiên nhiên Việt Nam, một món quà sức khỏe tuyệt vời mà cả thế giới đang trân trọng nhưng chúng ta lại chưa thực sự khám phá hết.