Ít ai ngờ rằng, ngay tại Việt Nam có một loại cá chỉ bán với giá vài chục nghìn đồng/kg nhưng lại được chuyên gia Mỹ đánh giá là “tốt nhất thế giới”.

Phòng ngừa bệnh tim

Cá mòi là nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega-3, DHA và EPA – những dưỡng chất quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Omega-3 có khả năng hạn chế tình trạng tắc nghẽn mạch máu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và hỗ trợ tim hoạt động ổn định.

Cơ chế này gắn liền với việc kiểm soát cholesterol xấu, mở rộng mạch máu, hạ huyết áp và điều hòa nhịp tim, từ đó góp phần kéo dài tuổi thọ.

Duy trì xương chắc khỏe

Không chỉ tốt cho tim mạch, cá mòi còn chứa nhiều canxi và vitamin D – bộ đôi dưỡng chất thiết yếu để xây dựng hệ xương răng khỏe mạnh, phòng ngừa loãng xương hiệu quả.

Không chỉ tốt cho tim mạch, cá mòi còn chứa nhiều canxi và vitamin D – bộ đôi dưỡng chất thiết yếu để xây dựng hệ xương răng khỏe mạnh, phòng ngừa loãng xương hiệu quả.

Giảm nguy cơ tiểu đường

Một nghiên cứu tại Mỹ cho thấy, việc bổ sung cá mòi vào thực đơn hàng ngày có thể làm giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường. Nhờ hàm lượng protein cao, cá mòi hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin, từ đó giúp ngăn ngừa tình trạng kháng insulin – yếu tố chính dẫn đến tiểu đường type 2.

Cải thiện giấc ngủ

Omega-3 trong cá mòi còn giúp cơ thể tăng cường sản sinh serotonin – loại hormone mang lại cảm giác thư giãn, nhờ vậy hỗ trợ giấc ngủ sâu và chất lượng hơn.

Omega-3 trong cá mòi còn giúp cơ thể tăng cường sản sinh serotonin – loại hormone mang lại cảm giác thư giãn, nhờ vậy hỗ trợ giấc ngủ sâu và chất lượng hơn.

Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng

Thoái hóa điểm vàng (AMD) là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây suy giảm thị lực, đặc biệt thường gặp ở người trên 50 tuổi. Các nghiên cứu hiện đại cho thấy việc bổ sung cá béo như cá mòi vào chế độ ăn có thể giúp hạn chế nguy cơ mắc AMD, từ đó bảo vệ đôi mắt sáng khỏe lâu dài.

Tăng cường chức năng não bộ

Chất béo lành mạnh trong cá mòi, đặc biệt là DHA, đóng vai trò then chốt trong sự phát triển và duy trì hoạt động của não. Không chỉ hỗ trợ trí nhớ và khả năng tập trung, DHA còn được chứng minh có lợi trong việc cải thiện sức khỏe tinh thần và giảm nguy cơ rối loạn tâm lý.

Đặc điểm của cá mòi

Ở Việt Nam, cá mòi có kích thước khá nhỏ, thuộc họ cá trích, trung bình dài từ 15–20 cm tùy loại. Thịt cá chắc, mềm và có vị ngọt tự nhiên nên rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, cá mòi chứa nhiều xương dăm, vì vậy cần lưu ý khi chế biến cho trẻ nhỏ để tránh hóc xương.

Đây là loại cá chứa nhiều dưỡng chất nhưng lại ít người biết để mua về mà ăn.

Lợi ích của việc ăn cá

Cá là một nguồn protein chất lượng cao, giúp duy trì và phát triển cơ bắp, hỗ trợ hoạt động của các cơ quan và hệ tuần hoàn. Protein cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo tế bào, thúc đẩy sự phát triển của tóc và hỗ trợ sản xuất hormone.

Bên cạnh đó, cá còn cung cấp iốt – một khoáng chất thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Iốt đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của tuyến giáp, giúp điều hòa cảm giác thèm ăn và tăng cường hệ miễn dịch.

Những loại cá bổ dưỡng, giá cả hợp lý

1. Cá chép

Theo Đông y, cá chép có vị ngọt, tính bình, giàu protein và vitamin. Loại cá này được cho là có tác dụng trị ho, hen suyễn, lợi tiểu, tiêu phù, kích thích tiêu hóa và giúp tăng cảm giác thèm ăn.

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng vẫn thanh mát, cá chép đặc biệt được các mẹ bầu ưa chuộng để bổ sung dinh dưỡng. Ngoài ra, những người gặp tình trạng ứ nước, tiêu chảy, vàng da, bí tiểu hoặc phù thũng khi mang thai cũng nên bổ sung cá chép vào thực đơn.

Theo Đông y, cá chép có vị ngọt, tính bình, giàu protein và vitamin.

2. Cá mè hoa

Cá mè hoa là một loại cá dân dã, giá rẻ nhưng có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt cá mè có chứa 15,3g đạm, 2,2g chất béo, 82mg canxi, 18mg phospho, 0,8mg sắt, 229mg kali, 4,7g carbohydrate và nhiều vitamin quan trọng như B1, B2, E và axit Nicotinic.

Theo y học cổ truyền, cá mè hoa có tính ôn, vị ngọt, rất tốt cho những người bị đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, đờm nhiều, cao huyết áp, đau nhức xương khớp, suy thận, tiêu hóa kém hoặc tứ chi bị phù nề.

Cá mè hoa là một loại cá dân dã, giá rẻ nhưng có giá trị dinh dưỡng cao.

3. Cá chim

Cá chim, đặc biệt là cá chim trắng, không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Trung bình, trong 100g thịt cá chim chứa 19,4g protein, 75,2g nước, 5,4g chất béo, 1,1g tro, cùng các khoáng chất như 185mg phospho, 0,6mg sắt, 145mg natri, 263mg kali, 15mg canxi và các vitamin A, B1, B2, C, PP.

Nhờ những thành phần này, cá chim giúp phục hồi sức khỏe, đặc biệt có lợi cho những người suy nhược cơ thể và giúp hỗ trợ điều trị cảm mạo.

4. Cá cấn

Cá cấn là một loại cá đồng, thường sống thành đàn và rất phổ biến ở vùng quê với giá rẻ. Cá cấn chứa nhiều protein, canxi, kali, magiê, selen, chất béo và nhiều chất dinh dưỡng khác. Thịt cá cấn mềm, dễ tiêu hóa, phù hợp cho trẻ em, người già và những người có chức năng tiêu hóa kém. Đặc biệt, cá cấn còn có tác dụng bổ sung máu và tốt cho dạ dày.

5. Cá trích

Cá trích là một loại cá ít tanh, có thịt trắng và ít mỡ, dễ dàng đánh bắt. Trong thành phần dinh dưỡng của cá trích có nhiều Omega-3, có tác dụng quan trọng trong sự phát triển của não, tăng cường sức khỏe của não bộ, tốt cho tim mạch và giúp điều chỉnh huyết áp.

6. Cá nục

Cá nục không chỉ cung cấp nhiều chất bổ mà còn có thành phần Omega-3, giúp giảm đau khớp và viêm nhiễm. Với giá cả phải chăng và dễ tìm mua, cá nục là một lựa chọn thực phẩm hữu ích cho việc bổ sung chế độ dinh dưỡng hàng ngày và tăng cường hệ miễn dịch khi ăn thường xuyên.

Nếu chỉ bằng mắt thường, khó có thể biết giò chả có bị tẩm hàn the hay không, nhưng có một mẹo cực đơn giản có thể giúp bạn nhận biết.

Chuyên gia nhận định, hàn the là hóa chất vô cùng độc hại, được Bộ Y tế nghiêm cấm dùng trong chế biến thực phẩm. Nhưng vẫn có những cơ sở vẫn bất chấp lệnh cấm dùng hàn the để giò chả được dai giòn ngon.

Vì thế, các bà nội trợ thông thái khi lựa chọn giò chả cho gia đình có thể dùng cách này để thử.

Đó là dùng củ nghệ để xem giò có hàn the hay không? Hàn the có tính axit, trong khi nghệ nhạy cảm với axit. Bạn có thể dùng giấy ngâm với nước nghệ tươi rồi phơi khô, sau đó ấn vào bề mặt giò chả. Sau 1-2 phút nếu thấy giấy chuyển màu vàng sang đỏ thì có nghĩa giò chả đó đã có chứa hàn the. Hoặc có thể chà xát củ nghệ lên miếng giò chả và quan sát. Tương tự bạn cũng có thể dùng giấy quỳ tím để ấn vào miếng giò chả. Nếu chúng đổi màu đỏ hoặc cam thì đã nhiễm hàn the.

Dùng nghệ để thử xem giò có nhiễm hàn the hay không?

Một số cách khác để nhận biết giò có hàn the:

Bề ngoài

Giò lụa ngon khi cắt phải mịn và ướt, đôi chỗ trên mặt có vài rỗ xốp. Đây chính là những khoanh giò chả được làm từ thịt ngon, nghiền thịt cho độ quánh dẻo, bọc lớp không khí. Khi luộc hoặc hấp giò, không khí bục tạo ra mặt xốp. Khi cắt ra, mặt trong của giò lụa phải có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt đặc trưng.

Nếu khi cắt giò mà thấy quá bở, bề mặt khoanh giò không bị lỗ rỗ thì rất có thể đã bị trộn với bột hoặc làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng. Còn nếu giò láng mịn bất thường thì chắc chắn đã bị pha với hàn the.

Mùi vị

Giò lụa ngon có mùi vị đặc trưng, sau khi nuốt xong, vị còn đọng lại nơi cuống họng. Nếu ăn giò thấy có mùi thơm nồng, thơm sực thì cần cẩn trọng vì rất có thể đó là giò lụa được tẩm ướp chất phụ gia.

Khi nếm

Giò lụa ngon khi nhai sẽ có vị thơm ngọt, mềm, không bị bã, không có cảm giác khô rắn. Nếu giò bở, không có mùi thơm, không có lỗ rỗ trên bề mặt thì giò đó đã bị trộn với quá nhiều bột. Còn nếu giò giòn, dai, mịn bất thường thì đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.

Nhiều người thường chỉ lấy quả của loại cây này để làm gia vị, mà không biết rằng phần lá cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý báu.

Hoàn toàn khác với vị cay của quả ớt, lá ớt có tính mát, vị hơi đắng, giàu canxi. Nghiên cứu cho thấy, cứ 100 gam lá ớt chứa lượng canxi nhiều hơn trong 100 gam sữa.

Lá ớt còn chứa carotene và nhiều loại vitamin, tác dụng xua tan cảm lạnh, làm ấm dạ dày, nuôi dưỡng gan, cải thiện thị lực, giảm cân và cải thiện sắc đẹp.

Lá ớt ít chất béo và calo, đồng thời giúp làm giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể bạn.

Lợi ích của lá ớt

Lá ớt có thể ăn theo các cách khác nhau như xào, nấu canh, làm salad. Dưới đây là những lợi ích bạn nhận được khi ăn lá ớt.

Hỗ trợ giảm cân

Lá ớt tác dụng giảm cân vì có thể đốt cháy chất béo. Ngoài ra, lá ớt có thể thúc đẩy cơ thể sản xuất loại enzyme giúp ngăn ngừa hiệu quả sự tích tụ chất béo quá mức.

Bổ sung canxi tự nhiên

Hàm lượng canxi trong 100gram lá ớt là 233 mg, nhiều hơn rất nhiều hàm lượng canxi trong sữa (100gram sữa có khoảng 118mg canxi). Vì vậy, lá ớt cũng là nguồn bổ sung canxi tự nhiên.

Dưỡng lá lách, dạ dày

Loại lá này không chỉ tốt cho mắt, tim mạch, mà còn giúp bồi bổ, làm ấm dạ dày, tiêu ẩm, kiện tỳ, tăng cảm giác thèm ăn.

Ngoài ra, các thành phần trong lá ớt còn giúp giải độc, tốt cho người bị tiểu đường, hỗ trợ điều trị viêm khớp và là nguồn bổ sung chất chống oxy hóa. Một số món ăn từ lá ớt bạn có thể tham khảo như lá ớt xào tỏi, canh lá ớt nấu tôm, canh cá lá ớt.

Món ăn từ lá ớt

Để nấu canh, người ta thường hái lá ớt bánh tẻ (không quá già cũng không quá non), sau đó đem về rửa sạch, vò sơ cho mềm rồi để ráo. Phi tỏi với dầu cho thơm, bỏ thịt bò hoặc tôm vào đảo cho chín, thêm nắm lá ớt vào đảo cùng. Thêm nước vừa đủ ăn. Đợi nồi canh sôi thì nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.

Phần ngọn và lá ớt có thể chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng

Canh lá ớt thơm ngon, có mùi hương đặc trưng từ ớt nhưng vị lại chỉ cay nhè nhẹ. Càng ăn lại càng thấy ngon, nhai kỹ lá ớt lại có vị ngòn ngọt.

Nếu không có thời gian, lá ớt xào tỏi cũng là món ăn đơn giản, nhanh gọn, dễ làm. Tỏi bóc ra đập dập rồi phi thơm với dầu nóng. Lá ớt rửa sạch, vò sơ rồi thả vào chảo. Ngoài ra, đối với những người yêu thích ớt, tất nhiên bạn có thể thêm ớt tươi cắt nhỏ vào để tạo hương vị. Mùi hương hăng hăng, cay cay của ớt có thể khiến bạn ấm sực lên ngay khi món ăn được hoàn thành.

Ngoài ra, lá ớt cũng được xào với lòng gà cũng là món ngon lạ miệng để đổi bữa cho gia đình.

Nguồn: https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/loai-la-chua-kho-canxi-duong-gan-bo-mat-moc-day-vuon-nhieu-nguoi-khong-biet-chi-nho-bo-885016.html

Hoa ra bí quyḗt ᵭể sṓng thọ, sṓng ⱪhỏe của bà Tṓng Mỹ Linh ʟại xuất phát từ những thói quen rất ᵭơn giản hằng

ngày.

Tṓng Mỹ Linh sinh năm 1897 tại Thượng Hải, qua ᵭời năm 2003 tại Mỹ ở tuổi 106, bà ʟà chứng nhȃn quan trọng của ʟịch sử cận ᵭại và hiện ᵭại Trung Quṓc. Dù mắc bệnh ᴜng thư vú ⱪhi ở tuổi 40, nhưng bà ᵭã sṓng ᵭḗn 106 tuổi nhờ những bí quyḗt gìn giữ nhan sắc, sức ⱪhỏe vȏ cùng ⱪhoa học.

Ảnh: Internet

Tṓng Mỹ Linh cũng ᵭã nhiḕu ʟần nói trước ⱪhi qua ᵭời rằng: “Sự sṓng chḗt của một người ʟà do tự nhiên quyḗt ᵭịnh, còn sức ⱪhỏe của cơ thể phần ʟớn ʟiên quan ᵭḗn chḗ ᵭộ ăn ᴜṓng có hợp ʟý hay ⱪhȏng”.

Theo ᵭó, ᵭể cơ thể nhanh chóng phục hṑi và ⱪhỏe mạnh, bà thường giữ những thói quen ăn ᴜṓng ʟành mạnh sau:

Loại rau chṓng ᵭược 6 bệnh ᴜng thư

Trong những bí quyḗt chăm sóc sức ⱪhỏe và sắc ᵭẹp mà bà Tṓng từng chia sẻ có nhấn mạnh ᵭḗn việc ăn rau cần tȃy. Đȃy ʟà thực phẩm chứa nhiḕu flavonoid, một hoạt tính sinh học có tác dụng chṓng ʟại các gṓc tự do trong cơ thể và tiêu diệt tḗ bào ᴜng thư.

Bên cạnh ᵭó, hợp chất polyacetylenes trong cần tȃy có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm thiểu các tḗ bào ᵭột biḗn tăng sinh và gȃy hình thành ⱪhṓi ᴜ. Theo các nghiên cứu, rau cần tȃy có thể giúp cơ thể chṓng ʟại 6 căn bệnh ᴜng thư thường gặp nhất: ᴜng thư vú, ᴜng thư phổi, ᴜng thư ruột, ᴜng thư ruột ⱪḗt, ᴜng thư tuyḗn tụy và bệnh bạch cầu.

Ảnh: Internet

Ngoài ra, các chuyên gia cũng cho rằng, việc bổ sung chúng vào chḗ ᵭộ ăn ᴜṓng ⱪhȏng chỉ giúp giảm nguy cơ mắc ᴜng thư mà còn mang ʟại nhiḕu ʟợi ích cho sức ⱪhỏe như sau:

– Dưỡng huyḗt: Cần tȃy có chứa hàm ʟượng chất sắt cao, có thể bổ sung ʟượng sắt bị mất trong thời ⱪỳ ⱪinh nguyệt của phụ nữ, giúp mắt sáng, tóc ᵭen bóng, tránh tình trạng da xanh xao, ⱪhȏ ráp, sạm da.

– Thanh nhiệt và giải ᵭộc: Cần tȃy tṓt cho gan, những người dễ bị ⱪhȏ miệng, ⱪhó thở, ⱪhó chịu, thường xuyên ăn cần tȃy có thể giúp thanh nhiệt, giải ᵭộc, bṑi bổ cơ thể.

– Ngăn ngừa bệnh vẩy nḗn : Cần tȃy có chứa psoralen, có thể ngăn ngừa bệnh vẩy nḗn.i

– Tṓt cho dạ dày: Cần tȃy ʟà một ʟoại thực phẩm giàu chất xơ, có thể ᵭẩy nhanh quá trình tiêu hóa và ᵭào thải trong dạ dày, sau ᵭó thȏng qua chức năng ʟợi tiểu của cần tȃy, các chất ᵭộc sẽ ᵭược bài tiḗt qua nước tiểu, ʟàm giảm áp ʟực cho dạ dày và bảo vệ dạ dày.

3 LOẠI NƯỚC

1. Nước ʟọc

Sau ⱪhi bước vào thời ⱪỳ mãn ⱪinh, Tṓng Mỹ Linh càng chú ý hơn ᵭḗn việc giải ᵭộc cơ thể bằng các phương pháp ⱪhác nhau, trong ᵭó có thói quen ᴜṓng nước ʟọc vào buổi sáng.

Mỗi sáng ngủ dậy, bà thường ᴜṓng nhiḕu nước ʟọc, sau ᵭó ᵭi bộ nhiḕu ᵭể các chất ᵭộc hại tích tụ trong cơ thể ᵭược ᵭào thải ra ngoài qua nước tiểu và mṑ hȏi. Nhờ ᵭó mà ʟàn da bà ʟuȏn ᵭược thanh nhiệt giải ᵭộc, trở nên hṑng hào, sáng bóng dù tuổi ᵭã xḗ chiḕu.

Ngoài ra, việc ᴜṓng nước trước bữa ăn cũng sẽ giúp phụ nữ tăng cường trao ᵭổi chất, từ ᵭó hệ tiêu hóa sẽ xử ʟý thực phẩm một cách trơn tru và nhanh chóng, hạn chḗ nguy cơ tích mỡ.

2. Uṓng trà xanh

Uṓng trà xanh ʟà một trong những bí quyḗt ʟàm ᵭẹp, sṓng thọ của bà Tṓng Mỹ Linh. Bà thường nhờ nhȃn viên giúp bà ʟàm ᵭủ nước trà xanh ᴜṓng cho cả ngày. Bà Tṓng xem trọng ʟá trà xanh vì nó có hiệu quả dưỡng sinh: giúp phòng chṓng ᴜng thư, ᵭiḕu hòa tinh thần ⱪhi tȃm trạng ⱪhȏng tṓt, giảm thiểu nguy cơ mạch máu não bị tắc hoặc vỡ.

Ảnh: Internet

Polyphenol trong trà xanh ʟà chất tan trong nước, có tính chṓng oxy hóa và hoạt tính sinh ʟý mạnh, ⱪhȏng chỉ chṓng ʟão hóa, dưỡng da có thể ʟàm giảm sự thất thoát của bức xạ tia cực tím trên da, ᵭṓi với các bệnh phóng xạ, ᴜng thư, cũng có tác dụng rất tṓt.

3. Uṓng nước chanh

Tṓng Mỹ Linh bắt ᵭầu ᴜṓng nước chanh từ năm 40 tuổi ⱪhi phát hiện bị ᴜng thư vú. Bà cho rằng chanh có thể dưỡng da, ᵭiḕu hòa ⱪhí, giải ᵭộc, ʟàm mḕm mạch máu và ʟàm sạch dạ dày nên thường xuyên ᴜṓng nước chanh vào bữa sáng. Thức ᴜṓng này giúp trừ ᵭộc, thanh ʟọc ᵭường ruột và cải biḗn tính axit trong cơ thể.

Cũng vì thḗ, ᵭḗn năm 70 tuổi, Tṓng Mỹ Linh vẫn rất ᵭẹp và ⱪhỏe mạnh. Đḗn năm 2001, bà Tṓng tròn 104 tuổi nhưng ʟàn da vẫn hṑng hào, ít nḗp nhăn. Khi ᵭược các bác sĩ Mỹ hỏi vḕ bí quyḗt chăm sóc sắc ᵭẹp của mình, bà Tṓng ᵭã ⱪhȏng ngần ngại trả ʟời rằng bà thường ᴜṓng nước chanh ᵭể duy trì vẻ ᵭẹp. Năm 106 tuổi, bà qua ᵭời một cách tự nhiên chứ hoàn toàn ⱪhȏng phải do bệnh ᴜng thư.

Bếp gas đôi được ưa chuộng hơn cả vì khi đó bạn có thể nấu 2 món cùng một lúc, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Bếp gas là một trong những thiết bị nhà bếp rất thông dụng vì tính tiện lợi của nó. Bếp gas thường có 2 loại là bếp gas đơn và bếp gas đôi, trong đó bếp gas đôi được ưa chuộng hơn cả vì khi đó bạn có thể nấu 2 món cùng một lúc, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Tuy nhiên, nhiều người khuyên rằng không nên nấu ăn, nhất là các món xào ở ngăn bên trái của bếp gas. Tại sao vậy?

1. 2 lý do không nên nấu ăn ở ngăn bên trái của bếp gas

– Sử dụng bếp không thuận tay, dễ bị bỏng

Hầu hết chúng ta đều có thói quen sử dụng tay phải, khi nấu ăn hay dùng các loại gia vị để nêm nếm thức ăn cũng vậy. Nếu xào nấu ở bếp bên phải, bạn có thể dễ dàng lấy gia vị hoặc các vật dụng cần thiết cũng như dễ đảo hơn mà không lo bị bỏng.

Ngược lại, khi nấu ăn ở bếp bên trái, bạn cần phải xoay người để lấy gia vị, điều này sẽ gây khó khăn hơn vì bạn không quen sử dụng tay trái. Điều này rất dễ làm đổ gia vị.

Ngoài ra, do không thuận tay nên khi xào nấu hoặc nhấc nồi, chảo ra khi thức ăn chín, bạn cũng có nguy cơ bị bỏng cao hơn vì dễ chạm phải nồi đang nấu ở bếp bên phải.

Vì thế, khuyên bạn nên xào nấu ở bếp bên phải. Với những món ít phải đảo, lật như các món hầm, kho,… thì nên đun nấu trên bếp bên trái.

– Lửa ở bếp bên trái kém hơn

Nguyên nhân thứ 2 không nên xào nấu ở ngăn bên trái của bếp gas là hỏa lực ở ngăn này thường được thiết kế lửa cháy nhỏ hơn và tập trung. Do đó, ngăn bên trái của bếp gas phù hợp hơn với các món cần đun nóng ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, chẳng hạn như súp, món hầm hoặc cháo.

Ngược lại, ngăn bên phải của bếp gas có lửa mạnh hơn, phân bố rộng rãi, thiết kế này giúp làm nóng nồi nhanh và đều, rất phù hợp với các phương pháp nấu ăn yêu cầu nhiệt độ cao như chiên và xào. Bằng cách này, không chỉ rút ngắn thời gian nấu nướng mà còn giúp các món xào thơm ngon hơn.

Tất nhiên, cũng có những loại bếp gas có thiết kế vòng lửa bên trái và bên phải giống nhau. Nếu muốn mua loại bếp gas này, bạn hãy kiểm tra bảng tên của bếp gas khi mua.

2. Những lưu ý khi sử dụng bếp gas để đảm bảo an toàn

Bếp gas tuy tiện lợi nhưng cũng có thể gây nguy hiểm tới người sử dụng cũng như các thành viên trong nhà nếu bạn không sử dụng đúng cách. Cụ thể, nó có thể gây rò rỉ gas, cháy hoặc nổ. Để đảm bảo an toàn, khi sử dụng bếp gas bạn nên nhớ những lưu ý sau:

Bên cạnh đó, khi dùng bếp gas, bạn cũng cần ghi nhờ một số quy tắc để quá trình sử dụng an toàn hơn. Cụ thể như sau:

– Chú ý thông gió nhà bếp

Khi sử dụng bếp gas, bạn không nên đóng kín cửa ra vào, cửa sổ, nhất là trong không gian tương đối chật hẹp. Bởi việc này sẽ dễ khiến gas không thoát ra ngoài được dẫn đến ngộ độc khí gas.

Tuy nhiên, bạn cũng không nên mở toang cửa sổ để tránh gió lùa vào, gây ảnh hưởng tới ngọn lửa làm cản trợ việc nấu nướng. Đồng thời, việc này dễ khiến lửa bén sang các đồ vật khác dễ dàng hơn, từ đó làm tăng nguy cơ cháy nổ.

Khi sử dụng bếp gas, tốt nhất nên đặt bếp ở nơi tránh bị gió lùa, mở cửa trong quá trình nấu nướng hoặc lắp quạt hút để không khí trong phòng bếp được lưu thông, giúp tiêu tan mùi gas và khí độc.

– Khóa van gas sau mỗi lần sử dụng

Trong trường hợp quên tắt bếp, dây dẫn vô tình bị nứt gãy hay côn trùng cắn,… sẽ gây ra hiện tượng rò rỉ khí gas. Điều này sẽ càng nghiêm trọng hơn nếu không có ai ở nhà.

Vì vậy, sau khi nấu xong, bạn hãy khóa van bình gas và đợi cho lửa trên bếp tắt hẳn rồi hẵng tắt bếp. Trước khi đi ngủ hay khi ra khỏi nhà, bạn cũng nên kiểm tra lại bếp gas đã được khóa an toàn chưa để tránh rò rỉ gas.

– Vệ sinh bếp thường xuyên

Vệ sinh bếp gas là cách đảm bảo độ bền đẹp của bếp, hạn chế cho bếp khỏi bị hoen gỉ. Ngoài ra, việc này còn giúp ngọn lửa xanh hơn, tránh tạo ra ngọn lửa vàng làm đen nồi nấu hoặc ảnh hưởng tới hệ thống đánh lửa, đầu đốt.

– Kiểm tra an toàn bếp gas định kỳ

Để chắc chắn toàn bộ bếp gas ở trong tình trạng an toàn nhất cho sử dụng, bạn nên kiểm tra bếp, bình gas, dây dẫn gas, van khóa định kỳ 6 tháng – 1 năm/lần. 2 – 3 năm thay mới ống dẫn gas một lần và 5 năm thay mới van điều áp một lần.

Trường hợp bếp gas xuất hiện gỉ sét nhưng vẫn hoạt động tốt, nên thường xuyên lưu ý vị trí gỉ sét, nhất là khi nó gần bộ phận đánh lửa, đầu đốt của bếp. Bởi, việc này dễ gây rò rỉ gas và bắt lửa sang vị trí hoen gỉ đó.

Nên bếp gas đã quá cũ và hư hỏng, nên thay mới. Không dùng bình ga quá cũ, nhất là có dấu hiệu hoen gỉ.

Lá khoai lang – loại rau từng chỉ dùng làm thức ăn cho heo ở Việt Nam – nay lại trở thành ‘báu vật’ được người Mỹ săn lùng ráo riết, với giá lên tới 1 triệu đồng mỗi kg.

Theo nghiên cứu mới từ Đại học Tennessee (Mỹ), lá khoai lang có khả năng ức chế hơn 30% sự phát triển của các tế bào phổi bị bệnh lý, thậm chí vượt trội hơn so với tamoxifen – một loại thuốc nhập khẩu đắt tiền chuyên dùng điều trị tổn thương phổi.

Cụ thể, các nhà khoa học đã nghiền nhỏ thân và lá khoai lang, chiết xuất thành dung dịch và thử nghiệm trên các tế bào bất thường ở nhiều bộ phận cơ thể. Khi áp dụng lên tế bào phổi tổn thương, kết quả khiến nhóm nghiên cứu ngỡ ngàng: lá khoai lang không chỉ ức chế sự sinh sôi của các tế bào dị dạng mà còn giảm đáng kể số lượng tế bào, từ đó giúp ngăn nguy cơ lan rộng của bệnh lý phổi.

Khi áp dụng lên tế bào phổi tổn thương, kết quả khiến nhóm nghiên cứu ngỡ ngàng: lá khoai lang không chỉ ức chế sự sinh sôi của các tế bào dị dạng mà còn giảm đáng kể số lượng tế bào, từ đó giúp ngăn nguy cơ lan rộng của bệnh lý phổi.

Chỉ cần nửa chiếc lá khoai lang đã có thể tạo ra 100 microlit dung dịch với nồng độ 0,00313 µg/µl. Khi 10.000 tế bào phổi bất thường được ngâm trong dung dịch này, tỷ lệ sống sót của các tế bào “xấu” chỉ còn 62,24%, cho thấy tiềm năng đáng chú ý trong điều trị.

Trong khi ở Việt Nam, lá khoai lang chỉ có giá vài chục nghìn đồng mỗi kg, thì tại Mỹ, người tiêu dùng sẵn sàng chi tới 1 triệu đồng/kg. Họ còn đưa lá khoai lang vào bữa ăn hằng ngày như một biện pháp “bảo vệ lá phổi” trước môi trường ô nhiễm và không khí độc hại.

Trước xu hướng này, nhiều doanh nghiệp Mỹ nhanh chóng tăng cường nhập khẩu lá khoai lang, quảng bá rầm rộ trên các nền tảng mạng xã hội, với tham vọng biến loại rau dân dã này thành siêu thực phẩm mới của thế kỷ.

Lợi ích sức khỏe của rau khoai lang

Giàu chất chống oxy hóa, ngừa ung thư: Rau khoai lang chứa nhiều polyphenol, flavonoid, anthocyanin và beta-carotene – những chất chống oxy hóa mạnh giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, bảo vệ ADN và giảm nguy cơ ung thư gan, phổi, vú, đại trực tràng. Đồng thời, các hợp chất này còn tăng cường hệ miễn dịch.

Với hàm lượng kali, magie và chất xơ cao, rau khoai lang giúp hạ huyết áp tự nhiên, giảm áp lực lên thành mạch, đồng thời giảm cholesterol “xấu” (LDL) và tăng cholesterol “tốt” (HDL).

Tốt cho tim mạch: Với hàm lượng kali, magie và chất xơ cao, rau khoai lang giúp hạ huyết áp tự nhiên, giảm áp lực lên thành mạch, đồng thời giảm cholesterol “xấu” (LDL) và tăng cholesterol “tốt” (HDL). Nhờ đó, nguy cơ xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim cũng được hạn chế.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Mặc dù khoai lang có vị ngọt, nhưng lá và rau khoai lang lại có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ hòa tan, giúp làm chậm hấp thu đường vào máu, ổn định đường huyết sau ăn và hỗ trợ phòng ngừa, điều trị tiểu đường tuýp 2.

Tăng cường thị lực và dưỡng da: Beta-carotene trong rau khoai lang được chuyển hóa thành vitamin A, giúp bảo vệ võng mạc, duy trì thị lực, ngăn khô mắt, quáng gà. Đồng thời, dưỡng da sáng khỏe và chống lão hóa hiệu quả.

Cải thiện tiêu hóa, ngừa táo bón: Chất xơ dồi dào kích thích nhu động ruột, giúp phân di chuyển dễ dàng, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột và giảm tình trạng táo bón, đầy hơi, khó tiêu.

Kháng viêm, tăng cường miễn dịch: Các hợp chất thực vật trong rau khoai lang có tác dụng kháng viêm tự nhiên, giúp làm dịu các ổ viêm mạn tính và tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ nhiễm trùng.

Hỗ trợ giảm cân, phù hợp chế độ ăn kiêng: Rau khoai lang có lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ và nước, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn, lý tưởng cho chế độ eat clean, giảm cân và ăn kiêng.

Ở những năm tháng đẹp nhất cuộc đời, khi nhà nhà quây quần đón Tết thì Tiểu Vũ (Thượng Hải, Trung Quốc) nằm trên giường bệnh vì suy thận giai đoạn cuối.

Ngày  03/02/2025 Đơi sống Pháp luật đưa tin “Cô gái 22 tuổi đã hỏng cả 2 quả thận vì mê “1 ăn, 1 uống, 1 việc vào ban đêm”” Nội dung chính như sau: 

Tiểu Vũ vốn là một cô gái hoạt bát, thích khám phá. Khoảng hơn 1 năm trước, cô bắt đầu nhận ra cơ thể mình có những khó chịu nhỏ, nhưng lại không quá để tâm. Tới nửa cuối năm 2024, cô thường xuyên cảm thấy buồn nôn, mệt mỏi, khó tiểu và tiểu ra thứ nước màu đặc như trà để lâu. Khi gia đình đưa đi khám, bác sĩ kết luận “hai quả thận đã hỏng”.

Cụ thể, Tiểu Vũ bị suy thận đến giai đoạn cuối và urê huyết. Theo bác sĩ điều trị của cô, suy thận là tình trạng thận mất dần chức năng, không thể lọc máu hiệu quả và loại bỏ chất thải khỏi cơ thể. Còn urê huyết xảy ra khi thận không còn khả năng lọc các chất thải từ máu hiệu quả, dẫn đến sự tích tụ của các chất độc hại như nitơ urê và creatinine trong cơ thể. Đây là dấu hiệu của suy thận giai đoạn cuối và nếu không được điều trị, nó có thể gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng từ thần kinh cho tới tim mạch, tiêu hóa… thậm chí tử vong.

Ảnh minh họa

Lúc đầu, Tiểu Vũ rất sốc và không chấp nhận kết quả chẩn đoán, bởi cô còn rất trẻ và cho rằng các triệu chứng không nghiêm trọng. Sau khi bác sĩ tiến hành phân tích lối sống, điều tra bệnh sử để tìm ra nguyên nhân gây bệnh thì cô gái trẻ chuyển sang hối hận và xấu hổ. Hóa ra, tất cả chỉ vì Tiểu Vũ mê “1 ăn, 1 uống, 1 việc vào ban đêm” dưới đây:

1 ăn: Thích ăn đồ chiên rán

Tiểu Vũ rất mê các món chiên rán, nhất là gà rán và khoai tây chiên. Ngày nào cô cũng ăn chúng trong ít nhất 4 năm liên tiếp. Trong khi đó, ăn nhiều đồ chiên rán làm tăng nguy cơ béo phì, cao huyết áp và tiểu đường – ba yếu tố gây tổn thương thận. Chất béo chuyển hóa và dầu chiên đi chiên lại tạo ra chất oxy hóa gây viêm, làm suy giảm chức năng lọc máu của thận. Lâu dài, thận phải làm việc quá tải, dẫn đến tổn thương và nguy cơ suy thận mạn tính.

1 uống: Mê trà sữa

Giống như khôn ít người trẻ Trung Quốc khác, Tiểu Vũ uống trà sữa gần như mỗi ngày. Cô cho hay thậm chí còn uống tới 5 cốc vào những ngày cuối tuần hay quá căng thẳng. Bác sĩ của Tiểu Vũ cho biết, đường nhân tạo là mối nguy cho thận. Lượng đường cao gây đột biến lượng insulin và tăng nguy cơ tiểu đường. Tiểu đường kéo dài có thể gây bệnh thận tiểu đường, từ đó gây suy thận. Ngoài ra, loại đồ uống này thường chứa nhiều photpho, khiến thận phải làm việc vất vả để loại bỏ. Lâu dài, điều này gây suy giảm chức năng lọc của thận, gây suy thận mạn tính.

1 việc làm ban đêm: Thức khuya

Ảnh minh họa

Theo lời Tiểu Vũ, kể từ sau khi tốt nghiệp cấp 3, cô không bao giờ ngủ trước 1 giờ sáng. Thời gian đi ngủ thường trong khoảng 2 – 3 giờ. Thức khuya kéo dài gây rối loạn đồng hồ sinh học và cản trở quá trình thải độc của thận. Khi thận không được nghỉ ngơi đủ giờ, chức năng loại bỏ chất độc sẽ giảm suốt thời gian dài, gây suy giảm chức năng thận. Chưa kể, thức khuya làm tăng nguy cơ huyết áp cao, béo phì, tiểu đường – đều là những yếu tố nguy hiểm dẫn đến suy thận.

Ngày 24/12/2024, báo Người đưa tin đăng tải bài viết “Nam thanh niên 25 tuổi bị rách phổi, nguy kịch do gắng sức khi đi vệ sinh” với nội dung:

Anh Trần, 25 tuổi, sống tại thành phố Hàng Châu (tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc) bị táo bón kinh niên. Vài ngày trước, trong một lần đi vệ sinh tại công ty, do không thể đại tiện bình thường, người đàn ông này cố dùng sức rặn mạnh.

Ảnh minh họa.

Không ngờ khi gắng sức, anh bắt đầu cảm thấy tức ngực, khó thở và sau khi rời khỏi nhà vệ sinh, tình trạng này càng nặng hơn.

Về đến nhà, triệu chứng tức ngực, khó thở trở nên nghiêm trọng đến mức gia đình phải lập tức đưa anh Trần đến bệnh viện cấp cứu.

Qua kiểm tra, xét nghiệm, các bác sĩ phát hiện anh Trần bị tràn khí màng phổi. Phổi trái của thanh niên này bị nén lại gần 90% và có một vết rách lớn không thể tự lành. Tình trạng rất nghiêm trọng, nguy hiểm đến tính mạng, phải phẫu thuật khẩn cấp.

May mắn, ca phẫu thuật diễn ra suôn sẻ. Sau quá trình điều trị, anh Trần đã hồi phục và được xuất viện.

Cảnh báo về nguy cơ tràn khí màng phổi, bác sĩ điều trị cho anh Trần lưu ý, ngoài việc rặn mạnh khi đi vệ sinh, nhiều hoạt động khác cũng có thể gây ra tình trạng này như: Nâng vật nặng quá sức, nín thở, cười lớn, ho mạnh, hắt hơi mạnh, tập luyện thể thao cường độ cao hoặc đột ngột di chuyển từ môi trường áp suất cao sang áp suất thấp. Các chuyên gia y tế cũng khuyến cáo mọi người nên cẩn trọng trong cuộc sống hàng ngày và tránh các hành động có thể gây áp lực quá mức lên cơ thể.

Không chỉ có mối liên hệ với tràn khí màng phổi, một nghiên cứu quốc tế do các nhà nghiên cứu của Đại học Monash, Úc dẫn đầu đã tìm ra mối liên hệ đáng ngạc nhiên giữa táo bón và nguy cơ mắc các biến cố tim mạch nghiêm trọng (MACE) cao hơn, bao gồm đau tim, đột quỵ và suy tim.

Nghiên cứu do Giáo sư Francine Marques từ Trường Khoa học Sinh học dẫn đầu và được công bố trên Tạp chí Sinh lý học – Tim mạch và Tuần hoàn Hoa Kỳ đã phân tích dữ liệu từ hơn 400.000 người tham gia tại UK Biobank.

Giáo sư Marques cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy táo bón có thể là tác nhân đáng kể gây ra bệnh tim mạch. Các yếu tố nguy cơ tim mạch truyền thống như huyết áp cao, béo phì và hút thuốc từ lâu đã được coi là những tác nhân chính gây ra bệnh tim”.

Nghiên cứu này khám phá vai trò tiềm ẩn của táo bón như một yếu tố nguy cơ bổ sung, cho thấy những kết quả đáng lo ngại.

Nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 408.354 cá nhân và xác định được 23.814 trường hợp bị táo bón.Kết quả nghiên cứu cho thấy những người bị táo bón có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng cao gấp đôi so với những người không bị táo bón.

Hơn nữa, nghiên cứu này còn nhấn mạnh mối liên hệ đặc biệt đáng lo ngại giữa táo bón và tăng huyết áp.

Những người bị tăng huyết áp kèm theo táo bón có nguy cơ mắc các biến cố tim mạch cao hơn 34% so với những người chỉ bị tăng huyết áp.

Giáo sư Marques cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy táo bón có thể làm trầm trọng thêm các nguy cơ tim mạch liên quan đến huyết áp cao, làm tăng thêm khả năng xảy ra đau tim và đột quỵ”.

Ngoài những phát hiện về dịch tễ học này, nghiên cứu còn tìm hiểu mối liên hệ di truyền giữa táo bón và bệnh tim mạch.

Tiến sĩ Leticia Camargo Tavares, đồng tác giả đầu tiên của nghiên cứu, giải thích: “Những mối tương quan di truyền tích cực đã được xác định giữa chứng táo bón và nhiều dạng MACE khác nhau. Phát hiện này mở ra hướng nghiên cứu mới về các cơ chế cơ bản liên kết sức khỏe đường ruột và sức khỏe tim mạch”.

Giáo sư Marques cho biết: “Với tình trạng táo bón ảnh hưởng đến khoảng 14% dân số toàn cầu, đặc biệt là người lớn tuổi và phụ nữ, những phát hiện này cho thấy một bộ phận đáng kể dân số có thể có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn do sức khỏe đường ruột của họ”.

Nghiên cứu này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xem xét sức khỏe đường ruột trong việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh tim.

Khi gánh nặng bệnh tim mạch toàn cầu tiếp tục gia tăng, những phát hiện này có thể mở đường cho các chiến lược mới trong y học cá nhân hóa, giúp xác định những cá nhân có nguy cơ cao hơn và có khả năng giảm tỷ lệ mắc các biến cố tim đe dọa tính mạng.

Nguồn: https://blogtamsu.vn/co-gai-22-tuoi-da-hong-ca-2-qua-than-vi-me-1-an-1-uong-1-viec-vao-ban-dem-110369.html