Bạn có tin rằng một loại quả dại từng bị bỏ qua nay lại trở thành đặc sản được săn lùng với giá 150.000 đồng/kg? Điều gì đã khiến loại quả này “lột xác” ngoạn mục đến vậy?
Quả sim rừng đã trở thành một hình ảnh quen thuộc đối với những người lớn lên ở các vùng nông thôn. Cây sim thường mọc hoang dại, đặc biệt là tại các vùng núi non, đồi trọc của đất nước ta, phổ biến nhất ở khu vực miền Trung. Loại cây này có khả năng thích nghi cao, có thể phát triển mạnh mẽ ngay cả trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Khi đến mùa, quả sim trĩu cành, tạo nên khung cảnh rực rỡ với màu tím đậm bao phủ trong rừng.
Quả sim có kích thước nhỏ, giống như những chiếc con quay gỗ, thường mọc dày đặc trên các cành cây. Khi chín, chúng chuyển từ màu hồng tím sang đen sậm, bề ngoài được phủ một lớp lông mềm mại như tơ, trong quả chứa nhiều hạt nhỏ.
Vào những năm trước, quả sim rừng thường rụng đầy gốc, được xem như món ăn vặt thú vị cho các trẻ em ở quê, chẳng ai nghĩ rằng chúng lại trở thành một loại đặc sản được ưa chuộng trong thời gian gần đây. Giờ đây, nhiều người dân thành phố đã tìm thấy niềm vui trong việc khám phá món quà giản dị này, dẫn đến việc một số người quyết định trồng cây sim để thu hoạch và bán, từ đó tạo thêm nguồn thu nhập cho gia đình.
Chị Hà Giang, một cư dân ở Cầu Giấy, Hà Nội, hoài niệm: “Thời còn nhỏ, mỗi khi ra bìa rừng là dễ dàng bắt gặp những hàng sim chín trĩu quả. Chúng tôi luôn chọn những quả chín mọng nhất để thưởng thức tại chỗ, và cũng hái một ít mang về nhà cho bố ngâm rượu. Nhưng giờ đây, diện tích rừng đã thu hẹp, để tìm sim, chúng tôi phải vào sâu trong rừng hoặc leo lên những ngọn núi cao. Trong thành phố, việc mua sim tươi không phải lúc nào cũng dễ dàng; quả rất dễ bị dập nát trong quá trình vận chuyển, nên muốn có quả ngon cũng phải cẩn thận.”
Vào những năm trước, quả sim rừng thường rụng đầy gốc, được xem như món ăn vặt thú vị cho các trẻ em ở quê
Hiện tại, trên thị trường, giá quả sim tươi dao động khoảng 50.000 đồng/kg. Còn đối với sim đã phơi khô, giá thường nằm trong khoảng từ 120.000 đến 150.000 đồng/kg. Loại sim sấy khô này rất được người tiêu dùng ưa chuộng, đặc biệt là những ai muốn ngâm rượu, vì nó có thể bảo quản lâu mà không sợ hư hỏng và hương vị vẫn ngọt ngào như sim tươi. Thời gian ngâm rượu sim thường mất khoảng 60 ngày, và khi rượu chuyển sang màu tím đậm, đó là thời điểm lý tưởng để thưởng thức.
Mùa hè tới, nhiều người tìm kiếm những thức uống giải khát mát lạnh, và siro sim rừng nổi lên như một lựa chọn đầy hấp dẫn với hương vị ngọt ngào và khác lạ. Đặc biệt trong khoảng thời gian từ tháng 8 đến tháng 11 hàng năm, sim rừng vào mùa chín rộ và được bày bán khắp nơi, từ các chợ truyền thống cho đến các trang thương mại điện tử.
Không chỉ là món giải khát, quả sim rừng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Theo quan niệm trong Đông y, sim còn được biết đến với nhiều tên gọi như sơn nẫm, cương nẫm, hay hồng sim. Với vị ngọt và chút chát, quả sim mang tính bình và có tác dụng rất tốt cho cơ thể. Nó giúp bồi bổ máu, cầm máu, và hỗ trợ trị các chứng liên quan đến huyết hư, như thổ huyết hay chảy máu mũi.
Hơn nữa, sim rừng còn được công nhận trong việc hỗ trợ điều trị các vấn đề về sức khỏe như đau nhức xương khớp, phong thấp, thiếu máu, và cả những bệnh lý như viêm gan, trĩ, hay những cơn mất ngủ, chóng mặt.
Sim rừng được công nhận trong việc hỗ trợ điều trị các vấn đề về sức khỏe
Theo những nghiên cứu trong y học hiện đại, quả sim có thể phát huy hiệu quả cao hơn khi kết hợp với một số vị thuốc khác. Màu tím đặc trưng trong quả sim chín chứa một hợp chất gọi là antoxyanozit, nổi bật với khả năng chống oxy hóa và chống lão hóa. Hợp chất này không chỉ giúp tăng cường cholesterol tốt mà còn giảm hàm lượng cholesterol xấu, góp phần ngăn ngừa hiện tượng tắc nghẽn mạch máu và tình trạng thiếu máu. Ngoài ra, quả sim còn cung cấp nhiều dưỡng chất như protein, chất béo, glucid, vitamin A cùng với các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Cả cây sim đều chứa tanin và nhiều hợp chất có giá trị khác, giúp gia tăng lợi ích cho sức khỏe.
Một số tác dụng đáng chú ý của quả sim bao gồm:
Khả năng bổ máu và hỗ trợ thai kỳ
Đối với phụ nữ mang thai hoặc những người sau sinh, việc bổ sung sắt là rất quan trọng để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Uống trà sim rừng hàng ngày không chỉ giúp tái tạo máu mà còn hỗ trợ chống xuất huyết, ngăn ngừa suy nhược cơ thể, mang lại sức khỏe dồi dào cho mẹ và bé.
Uống trà sim rừng hàng ngày không chỉ giúp tái tạo máu mà còn hỗ trợ chống xuất huyết, ngăn ngừa suy nhược cơ thể, mang lại sức khỏe dồi dào cho mẹ và bé
Kích thích tiêu hóa
Quả sim rừng chứa nhiều dưỡng chất quý giá, không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn làm tăng cảm giác thèm ăn. Những thành phần này hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp bạn thưởng thức những bữa ăn một cách trọn vẹn hơn.
Giảm thiểu xơ vữa động mạch
Một trong những tác dụng nổi bật của quả sim là khả năng nâng cao cholesterol tốt trong cơ thể. Nhờ vậy, việc tiêu thụ loại quả này có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc xơ vữa động mạch, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả.
Chống lão hóa và làm đẹp da
Ít ai biết đến công dụng làm đẹp da của quả sim. Với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, việc sử dụng nước ngâm quả sim hàng ngày có thể mang lại làn da mịn màng, tươi sáng và giúp ngăn ngừa lão hóa da. Những dưỡng chất này không chỉ nuôi dưỡng làn da từ bên trong mà còn giúp bạn duy trì vẻ đẹp tự nhiên, hồng hào.
