Một số loại thịt bán ở chợ được đánh giá là “vừa bẩn vừa độc”, còn chứa nhiều vi khuẩn gây hại.

Thịt cổ lợn

Báo Tổ Quốc dẫn lời PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết, cổ lợn là một trong những bộ phận không nên ăn. Khi lợn bị giết, vùng cổ là nơi có rất nhiều máu tích tụ lại ở vùng này. Ngoài ra, vùng cổ cũng là nơi mà lợn thường được tiêm thuốc.

Bên cạnh đó, cổ lợn thường chứa một số lượng lớn các hạch bạch huyết và các tuyến trao đổi chất. Đây là nơi trú ngụ của nhiều virus, vi khuẩn, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm bệnh vì vậy chuyên gia khuyên khi đi mua thịt lợn, cần phải tránh mua phần thịt ở bộ phận này.

Phổi lợn

Bác sĩ Bình cũng cho rằng phổi lợn là một trong những cơ quan bẩn nhất của con lợn. Chúng chính là cơ quan hô hấp của lợn. Do môi trường sống của lợn cũng rất dễ nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng vì vậy phổi lợn rất dễ chứa lượng lớn vi khuẩn, bụi bẩn, nếu ăn vào sẽ không tốt cho cơ thể.

Gan

Gan lợn chứa protein, sắt, đồng, vitamin A và các chất dinh dưỡng khác. Ăn lượng gan vừa phải có thể bổ sung sắt và vitamin, có tác dụng bổ máu, chống khô mắt và mệt mỏi.

Tuy nhiên, gan lợn có hàm lượng cholesterol cao. Nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến xơ cứng động mạch, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não. Vì vậy, những người có chỉ số cholesterol cao không nên ăn gan lợn.

Óc

Nhiều người thích ăn óc hấp, nhúng lẩu do món ăn ngon mềm, được cho có tác dụng bổ não. Tuy nhiên, óc lợn chứa nhiều cholesterol. Ăn loại thực phẩm này thường xuyên có thể khiến nồng độ cholesterol và triglyceride trong cơ thể tăng cao, về lâu dài làm tăng nguy cơ mắc bệnh mỡ máu.

Thận (cật)

Các nghiên cứu phát hiện thận của gia súc, cừu và lợn chứa một lượng kim loại nặng cadmium. Cadmium đi vào dạ dày sẽ khó đào thải ra ngoài cơ thể. Nam giới ăn quá nhiều cật sẽ ảnh hưởng đến khả năng sinh sản.

Trên đây là 5 phần thịt lợn được các chuyên gia khuyên không nên mua khi đi chợ, các bà nội trợ hãy lưu ý nhé.

Những điều cần nhớ để chọn thịt lợn ngon, an toàn

Thịt ba chỉ, thịt áp sườn, thịt thăn, thịt vai… là phần thịt ngon nhất và an toàn nhất của con lợn vì thịt rất mềm, thơm, ngọt, dẻo. Khi đi mua thì các bà nội trợ nên cân nhắc để chọn mua chúng.

Khi đi chợ nên chọn thịt lợn có những đặc điểm sau đây:

– Miếng thịt có màu hồng tươi, phần mỡ trắng. Ấn vào thấy ấm, có sự đàn hồi và không bị rỉ nước. Khi chế biến sẽ thấy thịt săn lại, không ra nhiều nước.

– Ngược lại nếu thấy thịt nạc và mỡ tách rời rõ rệt, có dịch vàng rỉ ra thì đó chính là thịt siêu nạc, không nên mua.

Sống hạnh phúc không phải là một đích đến hay kết quả mà chúng ta đạt được mà nó chính là thái độ sống mà mỗi người lựa chọn và thực hiện hàng ngày.

 1. Biết yêu những điều giản dị nhất

Thông thường, con người chúng ta có thể cảm thấy rất vui khi mua một món đồ mới, đổi xe, được thăng chức, tăng lương… nhưng về lâu dài, liệu bạn có cảm thấy vui khi đạt được điều mình muốn hay không? Trên thực tế, đôi khi hạnh phúc đến từ những khoảnh khắc bình dị trong cuộc sống hàng ngày. Đó có thể là khoảng thời gian ngắn ngủi để nghe bài hát yêu thích, thưởng thức bữa sáng đơn giản hoặc chỉ đơn giản là trò chuyện vui vẻ với những người thân yêu. Những mong muốn lớn có thể mất nhiều thời gian để đạt được, vậy tại sao không chọn những niềm vui nho nhỏ để làm động lực sống cho bạn mỗi ngày!

2. Chấp nhận mọi thử thách một cách tích cực

Những người phụ nữ hạnh phúc hiểu rằng thay đổi là quy luật của cuộc sống. Vì vậy, họ sẵn sàng chấp nhận mọi thử thách. Đồng thời, họ coi khó khăn là cơ hội để học hỏi những điều mới, để tu dưỡng chính mình và rèn luyện bản lĩnh. Đó là lý do tại sao họ dễ dàng thành công hơn và cảm thấy hạnh phúc hơn.

3. Sẵn sàng tạo lập và chia sẻ niềm vui

Ở đâu có người phu nữ hạnh phúc thì ở đó có tiếng cười. Những người phụ nữ hạnh phúc có sự lạc quan của riêng họ, chính vì vậy mà họ biết cách tạo ra bầu không khí vui vẻ. Mang lại niềm vui và chia sẻ niềm vui với những người xung quanh chính là cách họ tạo niềm vui cho chính mình. Họ biết cách động viên những người bi quan tự tin hơn, cũng như sẵn sàng chia sẻ niềm phấn khích khi người khác đạt được thành công.

4. Biết cách cân bằng mối quan hệ giữa công việc và cuộc sống

Công việc và cuộc sống là hai khía cạnh thiết yếu của cuộc đời và có mối quan hệ qua lại với nhau. Hiểu được điều đó, những người hạnh phúc biết cách cân bằng thời gian cho công việc và cuộc sống.

Với tâm thế ‘giờ nào, việc nấy’, người hạnh phúc tập trung tối đa trong suốt 8 tiếng làm việc. Vì vậy, họ bước ra khỏi văn phòng với tâm trạng thoải mái nhất; và tận hưởng cuộc sống sau giờ làm việc một cách trọn vẹn nhất. Điều này giúp họ cảm thấy thoải mái khi dành thời gian cho những sở thích của cá nhân. Hơn nữa, dành thời gian làm điều mình yêu thích là cách giúp người hạnh phúc lấy lại năng lượng để làm việc hiệu quả và sáng tạo hơn.

5. Luôn biết cách tận hưởng khoảnh khắc hiện tại

Người phụ nữ hạnh phúc trân trọng từng khoảnh khắc họ đang trải qua; thay vì dành nhiều thời gian để hối tiếc về quá khứ hoặc lo lắng về tương lai. Người hạnh phúc luôn tỉnh táo để lường trước những tình huống có thể xảy ra và sẵn sàng đối mặt với rủi ro. Họ luôn chủ động xây dựng kế hoạch bảo vệ trong tương lai để an tâm tận hưởng từng phút giây của cuộc sống. Một người phụ nữ hạnh phúc luôn toát ra một nguồn năng lượng lạc quan khiến mọi thứ xung quanh họ trở nên nhẹ nhàng và tràn đầy cảm hứng. Hãy giữ gìn những cảm xúc tốt đẹp trong bản thân để lan tỏa hạnh phúc đến những người thân yêu phụ nữ nhé!

6. Luôn giữ tinh thần cởi mở

Người hạnh phúc chấp nhận quan điểm của người khác với một tâm hồn cởi mở; không phán xét và áp đặt. Họ hiểu rõ rằng việc giữ khuôn mẫu và cái “tôi” chỉ làm tăng cảm xúc tiêu cực. Thay vào đó, phụ nữ hạnh phúc chọn cách lắng nghe để thấu hiểu, tôn trọng cảm xúc của người khác và đưa ra lời khuyên phù hợp với sự đồng cảm trọn vẹn.

Thịt lợn có rất nhiều phần khác nhau với giá trị dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn phần thịt tốt nhất cho sức khỏe.

Khi mua thịt lợn nên chọn phần nào?

Các phần thịt trong con lợn rất đa dạng, tuy nhiên, nếu muốn chọn miếng thịt có lượng dinh dưỡng cao nhất, bạn phải cân nhắc. Thịt lợn chủ yếu có các loại sau:

Thịt thăn

Thịt lợn thăn là phần thịt nạc nhất trên con lợn. Nó có thể được chia thành hai loại: thăn lớn và thăn nhỏ. Thăn lớn là phần thịt nạc nối với xương sườn lớn, và da, rất thích hợp để xào. Thăn nhỏ là phần cơ bên trong xương sống lợn, chỉ có số lượng rất ít và cũng là phần thịt mềm nhất trên con lợn.

Thịt vai

Thịt vai là phần thịt nằm trên vai của con lợn, và chỉ có một lượng khá nhỏ trên mỗi con. Đây là loại thịt hiếm và đắt hơn các phần khác. Thịt vai có vị mềm và thơm, và có thể được chế biến thành nhiều món ngon.

Thịt chân giò trước

Phần thịt chân giò trước của lợn có số lượng nhiều hơn so với phần chân giò sau do lợn sử dụng hai chân trước để vận động nhiều hơn. Thịt chân giò trước ít béo hơn, nhưng lại có mùi vị thơm ngon hơn. Trong khi đó, phần thịt chân giò sau ít hơn, thịt chặt hơn, và chủ yếu là nạc.

Thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ, còn được gọi là thịt ba rọi, là phần thịt nằm ở bụng của con lợn, và là loại thịt lợn phổ biến nhất. Thịt ba chỉ có nhiều lớp mỡ và thường là phần thịt gây tăng cân nhất sau khi ăn. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, nên hạn chế ăn phần này. So với cùng một trọng lượng, lượng calo trong thịt ba chỉ gấp khoảng 4 lần so với thịt thăn.

Thịt mông

Phần thịt mông của lợn nằm trên vùng mông và được chia thành phần trước và phía sau. Phần trước gần chân trước của lợn hơn, có thịt mềm và ngon hơn, trong khi phần sau gần chân sau của lợn hơn nên thịt tương đối khô và cứng.

Khi mua thịt lợn, tốt nhất là chọn ba loại thịt: thăn, vai và chân trước. Ba phần này cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà không gây tăng cân.

Khi mua thịt nên chọn miếng đậm màu hay sáng màu?

Để chọn phần thịt phù hợp, không chỉ cần tìm phần giàu dinh dưỡng và phù hợp với nhu cầu của bạn, mà bạn còn nên quan sát màu sắc và kết cấu của miếng thịt.

Nếu bạn chú ý, bạn sẽ thấy rằng màu sắc của miếng thịt lợn đôi khi không đồng nhất. Cùng một loại thịt lợn nhưng miếng thịt có thể có màu đậm hoặc nhạt khác nhau tùy từng con lợn. Vậy tại sao lại như vậy?

Theo các chuyên gia thực phẩm, có ba nguyên nhân khiến thịt lợn có màu sẫm hơn. Nguyên nhân thứ nhất là do máu trong lợn không được rút hết khi giết mổ, đông lại trong thịt lợn, khiến bên trong thịt lợn có màu sẫm.

Tuy nhiên, nếu bạn mua loại thịt lợn này thì không sao, chỉ là mùi vị không được thơm ngon lắm. Thịt lợn ngon có bề mặt bóng, có màu đỏ tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng đục và không dính tay.

Nguyên nhân thứ hai khiến thịt có màu sẫm hơn là do thịt đã bắt đầu hư. Nếu bạn mua phải loại thịt này, bạn sẽ ngửi thấy mùi khó chịu.

Nguyên nhân thứ ba là do thịt heo chết bệnh, khiến trên bề mặt thịt có đốm máu và mùi thịt khó chịu.

Vậy vì sao thịt có màu nhạt? Theo các chuyên gia thực phẩm, có ba nguyên nhân khiến thịt có màu nhạt. Thứ nhất là do thịt lợn còn tươi mới, nhìn dưới ánh nắng mặt trời hoặc ánh điện có thể trở thành màu hơi hồng nhạt. Loại này được đánh giá là thịt ngon, bề mặt bóng, phần nạc có màu đỏ tươi hoặc đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng đục, và miếng thịt hơi dính tay.

Nguyên nhân thứ hai khiến thịt có màu nhạt, có thể là thịt bị bơm nước. Khi mua thịt heo, bạn có thể dùng ngón tay ấn vào miếng thịt

Khi không có sẵn kéo, bạn phải làm sao để cắt băng dính đây? Bài viết dưới đây sẽ đưa ra lời gợi ý cho bạn.

Cách đầu tiên

Dán băng dính lên bề mặt: Trước tiên, hãy dán băng dính lên bề mặt bạn muốn, như hộp, giấy hoặc bất kỳ vật liệu nào khác. Hãy kéo đủ chiều dài băng dính cần thiết và đảm bảo nó được dán chắc chắn.

Đặt ngón cái và ngón trỏ lên băng dính: Sau khi băng dính đã được dán xong, đặt ngón cái ở một bên và ngón trỏ ở bên kia của băng dính. Ngón cái nên gần đầu băng dính để dễ dàng kiểm soát.

Kéo mạnh theo chiều dọc: Giữ chặt ngón cái và ngón trỏ trên băng dính, sau đó kéo mạnh xuống theo hướng dọc. Băng dính sẽ tự động đứt ra tại điểm bạn giữ nhờ lực kéo và độ căng. Lưu ý ép chặt để đạt kết quả tốt nhất. Nếu có móng tay, thao tác sẽ càng nhanh và tiện lợi hơn.

Dán băng dính lên bề mặt: Trước tiên, hãy dán băng dính lên bề mặt bạn muốn, như hộp, giấy hoặc bất kỳ vật liệu nào khác.

Cách thứ hai

Dán và kéo dài băng dính: Sau khi dán băng dính lên bề mặt, bạn kéo thêm một đoạn vừa đủ để thao tác, không cần quá dài, chỉ cần đủ để dễ gấp và kéo.

Gấp băng dính: Tiếp theo, bạn gấp băng dính ngược lại sao cho tạo thành một góc 90 độ. Vuốt chặt điểm gấp để tạo nếp rõ ràng, giúp việc tách băng dính dễ dàng hơn.

Sau khi dán băng dính lên bề mặt, bạn kéo thêm một đoạn vừa đủ để thao tác, không cần quá dài, chỉ cần đủ để dễ gấp và kéo.

Giữ cố định băng dính: Một tay giữ chặt phần băng dính đã dán cố định lên bề mặt (ví dụ như hộp carton), tay còn lại cầm đoạn băng dính đã gấp.

Kéo mạnh để tách băng dính: Dùng lực kéo mạnh theo hướng ngang. Nhờ nếp gấp 90 độ, băng dính sẽ tách ra dễ dàng ngay tại điểm gấp.

Lưu ý: Phương pháp này rất hữu ích khi bạn không có móng tay hoặc không muốn dùng quá nhiều lực. Nó đặc biệt hiệu quả trong các tình huống đóng gói hàng hóa số lượng lớn, chẳng hạn như ở các tiệm vận chuyển.

Thành thạo hai cách này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và tăng hiệu quả công việc, dù là đóng gói đồ gia đình hay trong các tiệm buôn bán. Cả hai cách đều dễ thực hiện và cực kỳ tiện dụng.

Bạn có biết đổ nước xả vải vào bát muối có tác dụng gì không?

Hai thứ này dường như không có mối liên hệ nào, nhưng khi kết hợp lại, chúng mang đến nhiều lợi ích bất ngờ, giúp giải quyết nhiều vấn đề trong gia đình.

Muối là một gia vị quen thuộc trong nhà bếp, không chỉ có tác dụng bảo quản thực phẩm mà còn làm tăng hương vị cho món ăn. Ngược lại, nước xả vải là một dung dịch sệt giúp quần áo trở nên mềm mại và giữ hương thơm lâu dài. Khi được kết hợp, hai nguyên liệu này có thể mang lại nhiều tác dụng hữu ích cho cuộc sống hàng ngày.

1. Khử mùi hôi cho phòng

Nếu bạn đang tìm kiếm một hỗn hợp giúp cho không gian sống luôn thơm mát nhưng không muốn sử dụng tinh dầu hay sáp thơm, hãy thử kết hợp muối và nước xả vải. Bạn cần chuẩn bị muối hạt, loại nước xả vải mà bạn yêu thích và một cái bát hoặc hộp đựng.

Đầu tiên, đổ muối vào hộp đựng, lượng muối có thể điều chỉnh tùy theo diện tích phòng. Tiếp theo, thêm nước xả vải vào hộp chứa muối và dùng thìa để trộn đều.

Nếu bạn đang tìm kiếm một hỗn hợp giúp cho không gian sống luôn thơm mát nhưng không muốn sử dụng tinh dầu hay sáp thơm, hãy thử kết hợp muối và nước xả vải.

Đặt hộp này ở những vị trí thích hợp, như trong phòng tắm, bên bệ cửa sổ hoặc trên tủ. Hương thơm sẽ từ từ lan tỏa, giúp lấn át mùi hôi ban đầu. Kết hợp nước xả vải với muối không chỉ mang lại hương thơm mà còn nhờ vào khả năng sát khuẩn tự nhiên của muối, giúp diệt khuẩn, hút mùi và thanh lọc không khí hiệu quả. Hỗn hợp này có thể giữ hương từ 3-5 ngày. Khi hương thơm giảm, bạn chỉ cần làm một mẻ mới để giữ cho nhà cửa luôn thơm tho.

2. Làm sạch và khử mùi hôi bồn cầu

Nước xả vải thường chứa các thành phần tạo hương có khả năng loại bỏ mùi hôi từ bồn cầu. So với các chất tẩy rửa chuyên dụng, nước xả vải thường mang lại mùi thơm dễ chịu hơn và không gây khó chịu từ mùi clo. Muối hoạt động như một chất tẩy rửa nhẹ, giúp loại bỏ vết bẩn và cặn mà không làm hỏng bề mặt sứ. Nó cũng có tính diệt khuẩn hiệu quả.

Vì vậy, bạn có thể trộn muối với nước xả vải rồi rắc vào bồn cầu. Để yên trong khoảng 30 phút trước khi dùng bàn chải cọ nhẹ. Khi xả nước, các vết bẩn cứng đầu và mùi hôi trong bồn cầu sẽ được đánh bay.

Muối hoạt động như một chất tẩy rửa nhẹ, giúp loại bỏ vết bẩn và cặn mà không làm hỏng bề mặt sứ.

3. Lau sàn nhà

Muối có khả năng làm khô sàn nhà nhanh chóng, đồng thời cũng giúp khử trùng và diệt khuẩn. Trong khi đó, nước xả vải không chỉ làm cho bề mặt gạch men trở nên sáng bóng, đặc biệt là với những viên gạch đã cũ, mà còn chứa các thành phần có tác dụng khử tĩnh điện.

Vì vậy, khi bạn thêm nước xả vải vào nước lau sàn, bạn sẽ nhận thấy rằng sàn nhà ít bám bụi hơn sau mỗi lần lau. Hơn nữa, sự kết hợp giữa muối và nước xả vải còn giữ lại mùi thơm dễ chịu và ngăn chặn mùi hôi cũng như tanh sau khi lau.

Ngoài việc lau sàn nhà, bạn có thể pha nước muối với nước xả vải để vệ sinh toàn bộ không gian sống, đặc biệt là các món đồ gỗ. Hỗn hợp này sẽ giúp bề mặt gỗ trở nên bóng mượt và giảm bám bụi hiệu quả.

Dưới đây là bí quyết bảo quản chuối tươi ngon vòng 10 ngày, không lo thâm đen, bạn có thể tham khảo.

Chuối là một loại quả đáp ứng được đầy đủ các tiêu chí ngon, bổ, rẻ và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, loại quả này hay chính đồng loạt lại rất khó bảo quản. Dưới đây là bí quyết bảo quản chuối tươi ngon vòng 10 ngày, không lo thâm đen, bạn có thể tham khảo.

Cách bảo quản chuối chín tươi lâu, không thâm đen

Nhiều người mua chuối chín về chỉ để mới có 2 ngày đã thấy quả thâm đen, trông không còn ngon mắt và muốn đổ bỏ. Điều đó thật quá lãng phí. Bạn có thể học hỏi cách sau đây, bạn hoàn toàn có thể bảo quản chuối 10 ngày mà không lo thâm đen:

– Rửa chuối dưới vòi nước sau khi được mua về. Cách làm này không chỉ giúp làm cho sạch vi khuẩn trên quả chuối mà rửa trôi tồn tư hóa chất ủ chín ở bên ngoài vỏ, nếu có, làm chậm tốc độ chín của nó.

– Dùng vải khô, sạch hoặc khăn giấy để lau khô nước. Độ ẩm ở trên bề mặt quả chuối hoàn toàn không có lợi cho việc bảo quản và điều đó sẽ khiến chuối nhanh hư hỏng.

Cách bảo quản chuối chín tươi lâu, không thâm đen

– Chuẩn bị một miếng giấy bạc hoặc nylon sau đó bọc vào cuống chuối, nơi thải ra khí ethylene. Đây chính là chất làm chín quả. Bằng cách bọc phần gốc lại, chúng ta sẽ có thể ngăn chặn sự thoát khí ethylene và giúp kéo dài thời gian bảo quản, chuối sẽ chậm bị chín và không nhanh nhũn.

– Nếu để nải chuối lên trên bàn, các quả chuối sẽ đè lên nhau sẽ tạo ra áp lực khiến cho chúng nhanh thâm hơn. Để hạn chế điều này, bạn nên chuẩn bị một chiếc dây, sau đó luồn vào nải chuối và treo lên. Bằng cách này, chuối sẽ không đè nặng và lâu bị thâm đen.

Với cách làm trên, chắc chắn bạn sẽ có chuối ngon để ăn dần mà không hề lo hỏng. Thông thường với một nải chuối ở trạng thái vừa chín tới, nếu áp dụng cách này có thể giúp bạn kéo dài hơn thời gian sử dụng, thời gian có thể lên tới 10 ngày.

Cách chọn chuối ngon để bảo quản được lâu

Lưu ý, để có thể kéo dài thời gian bảo quản chuối, chuối không thâm đen khi chín, khâu lựa chọn quả khi mua cũng hết sức quan trọng. Sau đây là một số mẹo nhỏ để giúp bạn chọn được nải chuối ngon và có thể bảo quản lâu:

– Quan sát màu sắc:

Khi mua chuối, bạn nên chọn những quả có màu vàng tươi vì chúng thường có vị ngon hơn, và do còn tươi nên để được lâu hơn. Tránh mua những quả chuối màu cam hoặc có các đốm đen; những quả này chỉ phù hợp với mục đích ăn luôn phù hợp hơn là bảo quản.

Để có thể kéo dài thời gian bảo quản chuối, chuối không thâm đen khi chín, khâu lựa chọn quả khi mua cũng hết sức quan trọng

– Ngửi mùi:

Chuối chín sẽ có mùi thơm dễ nhận thấy, nhưng nếu bạn mua chúng về cần ăn ngay, không để được lâu. Nếu muốn kéo dài thời gian sử dụng, bạn hãy chọn nải còn hơi cứng và chưa có mùi thơm rõ rệt.

– Kiểm tra độ cứng:

Quả chuối bảo quản được lâu thì phải có độ cứng vừa phải, không quá cứng và cũng không quá mềm. Quả chuối quá cứng sẽ chưa đủ trạng thái chín, quả quá mềm thì đã nẫu, khó để lâu.

– Quan sát phần thân quả chuối:

Phần sườn bên của quả chuối nếu như có các đường gân chạy dọc nổi lên thì không nên chọn vì đây là đặc điểm của quả chuối chưa đủ già, dù ủ chín nó cũng kém ngon. Hãy chọn quả chuối mình tròn, căng, đó là những quả chín đủ độ, thơm ngon.

Loại cá bán đầy ngoài chợ với giá bình dân nhưng bổ ngang ngửa nhân sâm, tổ yến ai cũng nên ăn.

Cá mè hoa

Cá mè hoa là loại cá dân dã rẻ tiền nhưng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong 100g thịt cá mè chứa 15,3g đạm; 2,2g mỡ; 82mg canxi; 18mg photpho; 0,8mg sắt; 229mg kali, 4,7g carbohydrate và các vitamin B1, B2; 2,8mg axit Nicotinic; 2,65mg vitamin E.

Theo y học cổ truyền, cá mè hoa tính ôn, vị ngọt, rất tốt cho người mắc chứng đau đầu, chóng mặt, hoa mắt, nhiều đờm, cao huyết áp, suy thận, đau lưng, đau khớp, gân cốt yếu, tiêu hóa kém, tứ chi phù, tì vị suy hàn.

Cá mè thịt chắc, vị ngọt, béo nhưng không ngấy. Khéo léo chế biến, các bà nội trợ có thể nấu được những món ngon như cá mè kho tiêu, cá mè kho dưa cải, canh cá mè nấu chua… Thịt cá có nhiều protid; mỡ cá có nhiều acid béo không no; mật cá chứa sterol. Trong Đông y, cá mè còn gọi là liên ngư, bạch cước liên, phường ngư. Bộ phận dùng làm thuốc là thịt, mỡ và mật cá.

Cá mè vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ não tủy, nhuận phế, ích tỳ vị. Trong sách thuốc cổ có ghi: Thịt cá mà trắng có tác dụng khai vị, hạ khí, điều hòa ngũ tạng, chống hư huyết mạch, bổ gan, sáng mắt. Dùng cho các trường hợp tỳ vị hư hàn, ăn kém, đau bụng, đầy bụng, da thô ráp, tróc da và da khô. Người cao tuổi dùng cá mè thường xuyên chống được đau đầu, giảm trí nhớ, ho đờm, hen suyễn.

Dùng cho người suy nhược, sốt, chán ăn: cá mè tươi 300g, khởi tử 30g. Cá mè làm sạch, bỏ đầu và xương, thái lát mỏng; nấu kỹ với khởi tử. Trước khi ăn có thể thêm giá đỗ xanh, gừng, rau mùi, rau cần, hành, muối, hồ tiêu; đun chín. Ăn trong ngày.

Dùng cho các trường hợp huyết hư sau đẻ và thiếu sữa: cá mè 1 con, hạt mướp 30g, nghệ vàng 10g. Nấu ở dạng canh, mỗi ngày 1 lần.

Dùng cho các trường hợp tỳ vị dương hư, hư hàn, ăn kém, chậm tiêu, đầy ợ hơi, sợ lạnh, ho suyễn, nôn ói: cá mè 1 con, gừng tươi 18 – 30g. Cá mè làm sạch; gừng tươi 1 củ, cạo vỏ, đập giập nhưng vẫn còn cả thân củ; thêm hồ tiêu, hành tươi, gia vị nấu thành canh cá. Ăn liên tục đợt 5 – 7 ngày.

Dùng cho bệnh nhân phù nề, tiểu tiện ít: cá mè 1 con, đậu đỏ hạt 30g. Cá mè làm sạch, cho vào nồi hầm nhừ với đậu đỏ, thêm gia vị thích hợp. Ăn một đợt trong 5 – 7 ngày.

Dùng cho các trường hợp đau đầu hoa mắt chóng mặt (huyễn vững), mỏi tay chân: đầu cá mè 1 chiếc, thiên ma 15g. Cho đầu cá, thiên ma, thêm muối gia vị và nước với số lượng thích hợp, hầm nhừ. Ăn một đợt 5 – 7 ngày.

Mỡ cá mè có nhiều ở phần bụng cá, rán lấy mỡ, dùng chữa bỏng da độ nhẹ.

Kiêng kỵ:

Cá mè tính chất ôn nhiệt, ăn nhiều sinh nội nhiệt khát nước loét miệng; vì vậy các trường hợp dương thịnh, nội nhiệt táo bón, lở ngứa, mụn nhọt không nên ăn. Không nên ăn gỏi cá mè hoặc ăn cá chưa nấu chín do cá thường mang ấu trùng sán lá gan.

Nhiều bà nội trợ truyền tai nhau kinh nghiệm: “Thịt lợn không mua thịt cổ, mua cá không mua cá diếc”. Vì sao lại như thế?

Vì sao không nên mua phần thịt cổ lợn?

Việc tiêu thụ cổ heo có thể đưa vào cơ thể lượng chất béo cao, dẫn đến việc tăng cân nhanh chóng và gây ra các vấn đề liên quan đến tim mạch và mạch máu não. Ngoài ra, thịt cổ lợn chứa nhiều hạch bạch huyết, có thể tiềm ẩn vi khuẩn và độc tố, không tốt cho sức khỏe.

Theo các chuyên gia y tế, cổ lợn có chứa nhiều hạch có khả năng chứa vi khuẩn, virus và độc tố. Khi giết mổ lợn, lượng tiết ở cổ sẽ chảy ra nhiều, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn. Vì lý do này, mọi người nên cẩn trọng vì cổ lợn có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ngoài cổ lợn, còn ba bộ phận khác của lợn mà bạn nên hạn chế tiêu thụ là gan, lòng già và phổi.

Theo các chuyên gia y tế, cổ lợn có chứa nhiều hạch có khả năng chứa vi khuẩn, virus và độc tố.

Gan lợn chứa nhiều cholesterol và kim loại nặng. Mỗi người chỉ nên dung nạp khoảng 300mg cholesterol/ngày, trong khi chỉ 100g gan lợn đã cung cấp hơn 400mg cholesterol, có thể dẫn đến các bệnh như xơ vữa động mạch và bệnh tim nếu tiêu thụ quá mức. Hơn nữa, gan lợn cũng có nguy cơ chứa ký sinh trùng như sán lá gan, và ở những con lợn bị viêm gan, gan thường chứa nhiều virus và độc tố.

Khi mua gan, bạn nên chọn loại tươi, bề mặt nhẵn và có độ đàn hồi tốt. Tránh mua gan có màu vàng hoặc tím sẫm và có mùi hôi. Tốt nhất là lựa chọn gan từ những con lợn khỏe mạnh và đã qua kiểm dịch. Gan phải được nấu chín kỹ để diệt vi khuẩn và ký sinh trùng.

Lòng già cũng nên được hạn chế vì chứa nhiều chất béo, có thể làm tăng nồng độ cholesterol trong máu. Ngoài ra, lòng già có chức năng bài tiết chất độc và chất thải, do đó cần được rửa sạch và nấu chín kỹ để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn.

Phổi lợn là bộ phận giúp lợn hô hấp, nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ do môi trường sống bẩn thỉu và dễ nhiễm khuẩn. Vì vậy, bạn cũng nên hạn chế tiêu thụ phổi lợn để bảo vệ sức khỏe của mình.

Tại sao nên tránh mua cá diếc?

Cá diếc là một loại cá nước ngọt được nhiều người yêu thích nhờ vào thịt mềm và hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, loại cá này có chứa nhiều xương dăm, khiến nó không phù hợp cho trẻ nhỏ. Chính vì lý do này mà có câu nói “mua cá không mua cá diếc.”

Cá diếc là một loại cá nước ngọt được nhiều người yêu thích nhờ vào thịt mềm và hương vị thơm ngon.

Dù cá diếc có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng trong quá khứ, khi đời sống còn khó khăn, người dân thường ưu tiên chọn những loại cá có nhiều thịt để tiết kiệm chi phí. Với cá diếc, ít thịt mà nhiều xương, việc mua được xem là lãng phí.

Ngày nay, khi điều kiện sống đã được cải thiện và mọi người ngày càng chú trọng hơn đến dinh dưỡng, cá diếc lại trở thành một lựa chọn thú vị cho những món canh. Canh cá diếc không chỉ cung cấp dưỡng chất mà còn có tác dụng tích cực trong việc bổ thận, là một lựa chọn tốt cho sức khỏe tổng thể.

Việc điện thoại di động gần đầu trong thời gian dài có thể dẫn đến đau đầu, đau cơ và các vấn đề sức khỏe phức tạp khác.

Gây nguy hiểm cho sức khỏe do bức xạ

Thông thường, điện thoại di động phát ra bức xạ do tín hiệu truyền ở tần số khoảng 900 MHz. Do đó, việc điện thoại di động gần đầu trong thời gian dài có thể dẫn đến đau đầu, đau cơ và các vấn đề sức khỏe phức tạp khác, theo Pulse.

Mặc dù mọi người có xu hướng giữ điện thoại gần mình trong lúc ngủ vì những lý do khác nhau, tuy nhiên, việc đảm bảo an toàn luôn tốt hơn cảm giác phải hối tiếc về những chuyện xảy ra ngoài ý muốn và có thể tránh được.

Ảnh hưởng giấc ngủ

Màn hình LED của điện thoại di động, máy tính bảng, TV… thường phát ra ánh sáng xanh mà theo nhiều nghiên cứu có thể cản trở việc sản xuất hoóc môn melatonin, vốn có tác dụng kích thích giấc ngủ, đồng thời phá vỡ nhịp sinh học của chúng ta.

Mặc dù lý do cho vấn đề này chưa được xác định, nhưng có thể là do ánh sáng xanh phát ra các bước sóng tương tự như ánh sáng ban ngày đánh lừa cơ thể chúng ta. Do đó, nên tắt tất cả các thiết bị điện tử 2 giờ trước khi đi ngủ.

Cảm thấy mệt mỏi vào sáng hôm sau

Sau khi tắt hết thiết bị đèn rồi dùng điện thoại mới đi ngủ sẽ khiến bạn bị mệt mỏi vào sáng hôm sau. Cho dù bạn có chìm vào giấc ngủ sâu thế nào thì vẫn cảm thấy mệt mỏi vô cùng.

Bởi việc có sự xuất hiện của điện thoại khiến đồng hồ sinh học bị rối loạn, không tiết được hormone. Do đó não bộ bị rối loạn và gây mệt mỏi, khó tập trung vào sáng hôm sau.

Có hại cho mắt

Khi để điện thoại bên cạnh, bạn sẽ hay có thói quen kiểm tra điện thoại trong vô thức. Điều này làm tăng nguy cơ bị đau đầu, khô mắt, suy giảm thị lực… Việc tiếp xúc với ánh sáng xanh của điện thoại sẽ khiến võng mạc dễ tổn thương, làm giảm thị lực.

Những người kiểm tra điện thoại ngay vừa thức dậy sẽ dễ bị stress hơn hẳn.

Dễ gây hỏa hoạn

Đã có những trường hợp điện thoại tự nhiên phát nổ gây bỏng. Nếu bạn để điện thoại ở gần gối khi ngủ, điện thoại có thể sinh nhiệt và gây ra lửa. Từ đó bốc cháy trên gối vầ gây ra nhiều vụ bỏng nặng vô cùng nguy hiểm.

Với những lý do trên, khi sử dụng xong điện thoại, bạn nên cất ở một vị trí xa nơi giường ngủ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình và người thân.

Ngoài ra những vật sau cũng không nên để đầu giường khi ngủ:

Di ảnh người đã khuất

Theo phong thủy học, không để di ảnh người đã mất ở đầu giường ngủ dù bạn có thương tiếc người đó rất nhiều vì dễ bóng đè, mộng mị, không tốt cho sức khỏe và giấc ngủ.

Để tiện cho việc thờ phụng, cúng bái, chủ nhà nên đặt di ảnh của người quá cố ở một nơi an tịnh sạch sẽ hay trong phòng khách.

Gương soi

Phong thủy phòng ngủ lưu ý rằng bạn không nên để gương đầu giường hoặc đối diện giường, nhất là đối với người già, hoặc người yếu bóng vía sẽ ko tốt.

Người già ko ngủ sâu, thường tỉnh giấc nửa đêm, nếu tỉnh dậy trong trạng thái chưa tỉnh táo mà nhìn vào gương, thấy bóng mình lờ mờ trong đấy thì cam đoan là rất sợ, rồi đâm ra lo lắng bất an, dễ sinh bệnh.

Tượng Phật, thần

Từ góc độ tín ngưỡng và sự tôn kính lễ giáo thì đặt tượng thần, Phật ở đầu giường ngủ là điều đại kỵ. Bên cạnh đó, phong thủy học cũng nhấn mạnh rằng đặt những thứ này nơi đầu giường được coi là cách “cất giấu” tài lộc, may mắn, khiến công danh sự nghiệp của bạn luôn chỉ ở mức trung bình, khó thể thăng tiến được.

Lá cần tây còn có nhiều tác dụng tốt với sức khoẻ.

Cần tây là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khoẻ. Nhiều nghiên cứu cho thấy lá cần tây già chứa hàm lượng caroten cao gấp 88 lần thân cây còn vitamin C thì gấp 13 lần. Đặc biệt, lá của loại rau này còn có tác dụng ức chế với căn bệnh ung thư với tỉ lệ lên tới 73%.

Bên cạnh đó, lá cần tây còn có nhiều tác dụng tốt với sức khoẻ như hạ huyết áp, làm dịu gan… và tốt cho những phụ nữ đang bước vào thời kỳ mãn kinh. Không những vậy, mùi thơm từ lá cần tây sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn nên rất phù hợp với những người kém ăn. Với người cao tuổi, loại lá này giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ cho đại tiện và ngăn ngừa tắc mạch máu.

Từ nguyên liệu này, bạn có thể chế biến nhiều món ngon và bổ như cần tây xào thịt bò, mực xào cần tây, gỏi tôm cần tây tươi… Khi mua cần tây về xào, hầu hết mọi người đều vứt bỏ phần lá đi vì cho rằng chúng có vị chát, nếu nấu chung với thân sẽ không ngon.

Dưới đây là món ăn từ lá cần tây cực kỳ đơn giản, thơm ngon. Biết được công thức này, đảm bảo bạn sẽ chẳng bao giờ lãng phí loại lá giàu dinh dưỡng này nữa.

Nguyên liệu làm lá cần tây trộn cay

– Lá cần tây

– Muối

– Tỏi

– Dầu mè

– Dầu ớt (có thể thay bằng sa tế)

– Xì dầu

Cách làm lá cần tây trộn cay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Cắt bỏ phần lá úa rồi tách rời lá cần tây ra sau đó rửa sạch, để ráo nước.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Chần lá cần tây

– Bắc 1 nồi nước lên bếp đun rồi cho vào đây vài hạt muối.

– Nước sôi, bạn cho vào đây phần lá cần tây.

– Dùng đũa đảo sơ qua cho đến khi lá chuyển màu xanh đậm thì vớt ra bát.

* Lưu ý: Để lá cần tây có màu xanh, đẹp mắt, khi chần bạn tuyệt đối không được đậy vung. Ngoài ra, nên cho lá cần tây đã chín sơ vào bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn.

Thao tác này giúp lá cần tươi, xanh và mềm ngon, không bị ngả vàng.

Bước 3: Trộn rau

– Cho lá cần tây đã chần vào trong bát.

– Lần lượt cho tỏi băm, dầu ớt, dầu mè, xì dầu vào.

– Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu rồi gắp ra đĩa.

Bước 4: Hoàn thành

– Bày rau cần tây trộn cay ra đĩa. Món ăn này có màu sắc cực kỳ đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của lá cần tây, cay cay của ớt, thơm nồng từ tỏi và béo ngậy từ dầu mè.

– Lá cần tây trộn cay dùng làm món khai vị hoặc ăn với cơm, bún đều rất ngon. Bạn chỉ nên làm một lượng vừa ăn, tránh để lâu phần lá cần tây sẽ bị mềm nhũn, không được ngon nữa.

Cách chọn rau cần tây ngon

Quan sát bên ngoài

Khi mua cần tây, bạn nên lựa chọn những cây cần có thân mập, ngắn, cứng cáp. Thường rau ngon sẽ có thân dài khoảng 20 – 30cm. Chú ý, lá cần tây phải xanh, tươi và không xuất hiện các màu úa, vàng, sâu.

Phần lá rau

Lá rau cần tây được chứng minh là rất tốt cho sức khỏe. Việc quan sát lá cũng là cách để bạn chọn được những cây cần ngon. Theo kinh nghiệm, những cây cần tươi phần lá sẽ thẳng, xanh tươi. Tránh mua những cây có đầu lá nhô lên, lá mềm hoặc có màu úa vàng vì đây là cần đã để đâu. Trường hợp lá cần màu xanh đậm thì không nên sử dụng vì loại này rất nhiều xơ, khi ăn bị hăng, chát, không ngon.

Nắn thân cần tây

Hãy dùng tay kẹp nhẹ vào thân cây. Những cây cần tây mềm, dễ bẻ là loại non, nên mua. Trường hợp thân dai, khó bẻ thì đó là cần đã già, không nên sử dụng.

Một số người không nên ăn lá cần tây

– Cần tây nói chung được xếp vào danh sách các loại rau có tính mát vì thế những người bị tì vị hư hàn, khó tiêu nên ăn cẩn thận, tránh làm cho tình trạng cơ thể bị nhiễm hàn nặng hơn.

– Cần tây vốn có tác dụng hạ huyết áp, vì vậy những người bị huyết áp thấp nên ăn cẩn thận, tránh bị mắc các bệnh về huyết áp thấp.

– Theo nghiên cứu, trong cần tây có chất làm ảnh hưởng đến chất lượng tinh trùng của nam giới. Do đó, cánh màu râu không nên ăn quá thường xuyên.

– Phụ nữ mang thai không nên ăn rau cần tây bởi có thể gây hại đến sức khoẻ cho mẹ và bé. Lý do là trong rau cần tây chứa các hợp chất có khả năng co thắt tử cung, từ đó có thể dẫn đến sảy thai nếu dùng quá nhiều.

Các dạng chiết xuất hay hạt cần tây cũng không mang lại độ an toàn cho thai phụ. Để đảm bảo an toàn, phụ nữ mang thai nên tránh hoặc hạn chế sử dụng rau cần tây.

– Những người mắc bệnh rối loạn chảy máu cũng được các chuyên gia chăm sóc sức khoẻ đưa ra lời khuyên không nên dùng rau cần tây vì nó có tác dụng làm loãng máu, giảm huyết áp. Điều này có thể làm cho tình trạng bệnh trở nên nặng hơn và làm cản trở quá trình điều trị.

– Người vừa trải qua ca phẫu thuật cũng tuyệt đối không ăn cần tây vì điều này có thể làm ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Từ đó, chúng sẽ có những phản ứng phụ đối với thuốc gây mê sử dụng sau phẫu thuật.

Chính vì vậy, các chuyên gia chăm sóc sức khoẻ khuyên rằng, những người vừa trải qua phẫu thuật, đặc biệt là phẫu thuật nội soi nên tránh sử dụng rau cần tây trong vòng khoảng 2 tuần.

– Những người bị sỏi thận cũng nên hạn chế ăn hay uống rau cần tây vì chúng có chứa hàm lượng oxalate cao. Oxalate khi kết hợp với canxi trong cơ thể sẽ tạo thành các tinh thể canxi oxalat, khiến tình trạng sỏi thận thêm trầm trọng hơn. Chưa kể Oxalate còn hấp thu và làm loãng canxi gây ảnh hưởng đến cả sức khoẻ xương khớp của con người.