Những loại rau củ này vừa sạch vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Bí đao

Bước vào mùa đông, bạn có thể lựa chọn bí đao để bổ sung nhiều hơn vào bữa ăn thường ngày của mình. Loại quả này cung cấp nhiều nước, giúp cấp ẩm, giữ ẩm cho da, ngăn ngừa khô da.

Việc trồng bí đao cơ bản không tốn quá nhiều công chăm sóc, chỉ cần tưới nước và bón phân thường xuyên là bí cũng có thể phat triển tốt. Ngoài ra, bí dao cũng có lớp vỏ tương đối dày giúp bảo vệ phần ruột quả. Vì vậy, bí đao được coi là loại quả khá sạch, có thể yên tâm khi sử dụng.

Bí đao và khoai môn tương đối sạch. Bạn có thể bổ sung các thực phẩm này vào bữa ăn trong mùa thu đông để bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe.

Khoai môn

Vào mùa thu đông, bạn có thể tích cực ăn khoai môn. Khoai môn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Loại thực phẩm này có tác dụng bổ tì vị, giúp điều hòa khí huyết, tăng cường sức đề kháng trong giai đoạn chuyển mùa.

Khoai môn mọc dưới đất và có khả năng kháng bệnh tốt nên quá trình trồng không cần sử dụng đến các loại thuốc bảo vệ thực vật.

Hoa hẹ

Vào mùa thu, hẹ đã già và bắt đầu ra phần hoa. Hoa hẹ mới mọc sẽ có mùi thơm và ăn khá mềm. Hoa có mùi nồng nên ít bị sâu bọ tấn công. Do đó, trong quá trình trồng, hầu như không cần sử dụng đến thuốc trừ sâu.

Hoa hẹ có tác dụng nhuận tràng, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giải độc.

Ngoài hoa hẹ, ngồng tỏi cũng có lợi ích tương tự cho sức khỏe.

Hoa hẹ và thì là là những loại rau nên ăn vào mùa thu đông.

Thì là

Bạn có thể mua được rau thì là quanh năm. Tuy nhiên, tích cực ăn loại rau này vào mùa đông lại có nhiều lợi ích tuyệt vời. Nó có tác dụng diệt khuẩn, giải độc, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Thì là có mùi nồng đặc trưng khiến các loại sâu bọ khó chịu, không dám lại gần. Vì vậy, trong quá trình trồng, người ta không cần dùng đến thuốc trừ sâu đối với loại rau này.

Ngọn bí

Vào mùa đông, ngọn bí ngô là loại rau tuyệt vời mà bạn có thể lựa chọn. Bề mặt ngọn bí ngô sẽ có một lớp lông tơ ngăn cản sự tấn công của sâu bọ. Vì vậy, đây là loại rau tương đối sạch. Ngọn bí chứa nhiều chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất khác có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt cho cơ thể.

Củ sen

Củ sen là thực phẩm có tác dụng dưỡng phổi. Ăn các món từ củ sen vào mùa đông có tác dụng nhuận phổi, giảm khô, thải độc ruột.

Củ niễng

Củ niễng chỉ có một mùa trong năm, chính là vào khoảng cuối thu đầu đông. Đây là thời điểm củ niễng non và ngon ngọt nhất.

Loại thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, tốt cho tiêu hóa. Ngoài ra, nó còn có tác dụng nhuận phổi.

Củ niễng mọc dưới nước. Bên ngoài có nhiều lớp vỏ bao bọc, phải bóc lớp vỏ già này đi mới ăn được phần ruột non bên trong. Trong quá trình trồng, người ta không cần phun thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, do củ niễng mọc dưới nước nên sau khi mua về, bạn cần bóc các lớp vỏ bên ngoài, rửa thật sạch và nấu chín trước khi ăn.

Mỗi miếng quả bạn ăn là bạn đang “nạp” cho cơ thể một lượng lớn vitamin C, giúp bạn tràn đầy năng lượng cả ngày.

Ổi là một loại trái cây rất phổ biến tại Việt Nam. Với mức giá chỉ khoảng 20.000 VNĐ mỗi kilogram, ai cũng có thể dễ dàng tìm mua và thưởng thức loại quả này hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến những lợi ích sức khỏe mà quả ổi mang lại.

Trong ổi, có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như vitamin, khoáng chất, axit folic, chất xơ, cùng với một lượng rất ít chất béo bão hòa, cholesterol và natri. Đặc biệt, ổi nổi bật với hàm lượng vitamin C phong phú, được coi là một trong những loại trái cây giàu vitamin C nhất. Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g ổi chứa đến 228mg vitamin C, gấp bốn lần so với lượng vitamin C có trong cam.

Với những giá trị dinh dưỡng cao như vậy, ổi không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung sức khỏe hàng ngày.

Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, quả ổi không chỉ đơn thuần là một loại trái cây ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng đáng chú ý của ổi mà bạn nên tham khảo:

Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, quả ổi không chỉ đơn thuần là một loại trái cây ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Ngăn ngừa ung thư

Ổi được công nhận là một trong những loại trái cây có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Thành phần dinh dưỡng của ổi rất dồi dào, đặc biệt là các hợp chất như quercetin, lycopene, vitamin C và polyphenol, đều nổi bật với công dụng chống oxy hóa. Những chất này giúp trung hòa các gốc tự do được sản sinh trong cơ thể, từ đó làm giảm nguy cơ hình thành khối u.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ ổi có thể giúp phòng ngừa một số loại ung thư chính, bao gồm ung thư vú, tuyến tiền liệt, ruột kết và ung thư da. Chính nhờ vào đặc tính này, ổi không chỉ là một loại trái cây dễ tìm mà còn là một lựa chọn thông minh cho sức khỏe.

Làm sáng da và chống lão hóa

Một trong những lợi ích nổi bật của quả ổi mà có thể nhiều chị em chưa biết đến chính là khả năng làm sáng da và ngăn ngừa lão hóa. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ổi có tới 81% là nước, điều này không chỉ giúp cung cấp độ ẩm cần thiết cho da mà còn giữ cho làn da luôn mềm mại và tràn đầy sức sống.

Hơn nữa, ổi chứa một lượng lớn vitamin C và A, cùng với các chất chống oxy hóa như carotene và lycopene, sẽ giúp làn da trở nên sáng màu và khỏe mạnh hơn. Những thành phần này còn hỗ trợ hiệu quả trong việc ngăn chặn quá trình lão hóa, giúp giảm thiểu sự xuất hiện của nếp nhăn, nám và da sạm màu. Vì vậy, để tận dụng tối đa những lợi ích làm đẹp từ ổi, các chị em nên bổ sung loại trái cây này vào chế độ ăn hàng ngày của mình.

Ổi chứa một lượng lớn vitamin C và A, cùng với các chất chống oxy hóa như carotene và lycopene, sẽ giúp làn da trở nên sáng màu và khỏe mạnh hơn

Lợi ích cho người bị tiểu đường

Theo một nghiên cứu từ trường đại học Allahabad tại Ấn Độ, cả lá và quả ổi đều có khả năng giúp giảm nồng độ glucose trong máu. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên rằng người mắc tiểu đường không nên tiêu thụ phần vỏ của quả ổi, vì nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến mức đường huyết.

Thêm vào đó, quả ổi còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp ngăn ngừa các biến chứng nhiễm trùng thường gặp ở bệnh nhân tiểu đường. Với hàm lượng chất xơ phong phú, ổi giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, từ đó giúp giảm lượng đường huyết sau mỗi bữa ăn. Điều này làm cho ổi trở thành một lựa chọn thực phẩm hữu ích cho những người đang kiểm soát bệnh tiểu đường.

Lợi ích cho tim mạch

Một nghiên cứu được công bố trên “Tạp chí Tăng huyết áp ở người” đã chỉ ra rằng việc bổ sung ổi vào chế độ ăn hàng ngày có thể có tác dụng tích cực trong việc điều hòa sự cân bằng giữa kali và natri trong cơ thể. Loại trái cây quen thuộc này không chỉ giàu vitamin C gấp 4 lần so với cam mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Thêm vào đó, ổi có khả năng giảm mức cholesterol xấu và triglyceride, hai yếu tố chính góp phần vào sự hình thành các bệnh về tim mạch. Sử dụng ổi có thể gia tăng mức cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm thiểu nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch và các biến chứng liên quan đến bệnh tim. Những đặc điểm này khiến ổi trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì sức khỏe tim mạch tốt.

Ổi có khả năng giảm mức cholesterol xấu và triglyceride, hai yếu tố chính góp phần vào sự hình thành các bệnh về tim mạch

Hỗ trợ giảm cân

Với hàm lượng cao chất xơ, vitamin và protein, ổi là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn kiểm soát cân nặng. Loại trái cây này không chỉ giúp bạn có thể ăn thoải mái mà còn hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả. Một trong những lý do chính là ổi hoàn toàn không chứa cholesterol và có lượng carbohydrate rất thấp, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế cơn thèm ăn vặt.

Theo lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng, để đảm bảo sức khỏe, mỗi người lớn nên ăn từ 1 đến 2 quả ổi mỗi ngày. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng đầy bụng và khó tiêu. Bên cạnh đó, có một số nhóm người nên hạn chế hoặc tránh xa ổi, bao gồm: những người mắc bệnh tiểu đường, táo bón, các vấn đề về dạ dày, và những người suy nhược. Việc chăm sóc chế độ ăn uống hợp lý sẽ giúp bạn tận dụng tốt nhất lợi ích của ổi mà không gặp phải các vấn đề không mong muốn.

Rau bina chứa đầy các chất dinh dưỡng tuyệt vời không chỉ cho mái tóc của bạn mà còn cho sức khỏe tổng thể của bạn. Với nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, rau bina có thể cung cấp cho mái tóc của bạn sự tăng cường dưỡng chất cần thiết.

1. Chứa nhiều sắt

Loại rau bổ dưỡng từ lá đến rễ, già hay trẻ ăn đều tốt cả

Rau bina chứa nhiều sắt, giúp kiểm soát lưu lượng máu, đảm bảo da đầu của bạn nhận được nhiều oxy. Điều này giúp chân tóc chắc khỏe và giúp giảm rụng tóc. Thêm vào đó, rau bina có vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn để bạn cảm thấy khỏe mạnh và mái tóc trông chắc khỏe.

2. Chứa nhiều Folate

Folate trong rau bina là chìa khóa cho sự phát triển của tế bào, ngay cả những tế bào tạo nên nang tóc. Thiếu folate có thể khiến tóc mọc chậm lại hoặc mỏng đi, vì vậy việc duy trì mức folate cao là điều cần thiết. Rau bina giúp bạn dễ dàng có được folate mà tóc bạn cần.

3. Giàu vitamin A

Vitamin A rất quan trọng đối với da đầu của bạn. Hàm lượng vitamin A trong rau bina giúp sản xuất bã nhờn, về cơ bản là dầu tự nhiên của da đầu giúp giữ ẩm cho tóc và ngăn ngừa khô tóc. Da đầu khỏe mạnh tóc cũng khỏe mạnh hơn.

4. Đầy đủ chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa trong rau bina không chỉ giúp tóc bạn khỏe mạnh; chúng còn bảo vệ da đầu khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra. Điều này giúp tóc mọc nhanh hơn và giúp mọi thứ cân bằng.

Làm thế nào để bổ sung rau bina vào chế độ ăn uống để tóc mọc nhanh?

Rau bina rất đa dụng và có rất nhiều cách ngon để bổ sung vào bữa ăn của bạn. Sau đây là một số công thức dễ làm, ngon và rất tốt cho tóc của bạn.

1. Rau bina và phô mai paneer

Rau bina và phô mai paneer tạo nên sự kết hợp tuyệt vời. Phô mai paneer bổ sung thêm protein và hương vị, và bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Rau bina tốt cho sức khoẻ

2. Rau bina và đậu lăng

Rau bina là món ăn cổ điển mùa đông trong nhiều gia đình Ấn Độ. Thêm đậu lăng vào rau bina làm tăng lượng protein, biến nó thành một món ăn bổ dưỡng và no bụng.

3. Sinh tố rau bina

Nếu bạn thích sinh tố hơn, hãy cho một ít rau bina vào máy xay sinh tố cùng với các loại trái cây yêu thích của bạn hoặc làm nước ép rau bina tươi mát. Dù bổ sung theo cách nào, loại rau xanh giàu dinh dưỡng này sẽ mang lại điều kỳ diệu – không chỉ cho mái tóc mà còn cho sức khỏe tổng thể của bạn.

Giàu chất dinh dưỡng và mọc khắp nơi nhưng rong biển chỉ phổ biến trong ẩm thực Đông Á và Thái Bình Dương. Ở rất nhiều nước khác, rong biển bị đánh giá thấp.

Tác dụng của rong biển

Dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy, 1 cốc sữa ít béo có 305mg canxi tương đương với 3,5 thìa rong biển khô.

Một phân tích năm 2020 khẳng định, canxi nguồn gốc từ rong biển có giá rẻ, sẵn có, đặc biệt quan trọng nếu bạn lo lắng về tình trạng xương của mình trong tương lai.

Nghiên cứu công bố trên Solids kết luận rằng, rong biển có thể giúp ngăn ngừa loãng xương. Đánh giá so sánh năm 2021 kết luận rằng canxi có nguồn gốc thực vật được hấp thụ tốt hơn canxi tổng hợp.

1 cốc sữa ít béo có 305mg canxi tương đương với 3,5 thìa rong biển khô.

Ngoài ra, hầu hết các loại rong biển đều chứa nhiều folate, sắt và magie. Theo tạp chí Food Quality, các chất chống oxy hóa dưới dạng vitamin A, C, E có trong rong biển có khả năng kháng virus hoặc chống viêm.

Rong biển cũng là nguồn cung cấp i-ốt tuyệt vời. Khoáng chất vi lượng này rất quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp của bạn giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất. Cơ thể không tạo ra i-ốt, vì vậy bạn phải lấy i-ốt từ thực phẩm hoặc chất bổ sung.

Carbohydrate trong rong biển hoạt động như prebiotic – chất xơ nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa của bạn, duy trì niêm mạc khỏe mạnh.

Các nghiên cứu ban đầu còn tìm thấy, mối liên hệ giữa việc ăn rong biển và nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn. Một số phát hiện chỉ ra rằng polyphenol, hợp chất có trong rong biển, có thể góp phần hạ huyết áp, LDL hay cholesterol “xấu” và mức cholesterol toàn phần.

Nguy cơ tiềm ẩn của rong 

Theo Webmd, mặc dù i-ốt rất quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp nhưng quá nhiều khoáng chất vi lượng trên có thể dẫn đến suy giáp.

Đặc biệt, trẻ em và những người mắc chứng rối loạn tuyến giáp nên tránh hấp thụ quá nhiều i-ốt. Bởi vậy, bạn không nên ăn quá thường xuyên rong biển.

Một số loại rong biển có thể chứa lượng nhỏ kim loại nặng có trong các loại thực phẩm nguồn gốc từ biển khác. Bài báo trên PLoS One lưu ý rằng rong biển thu hoạch từ biển Salish (khu vực Mỹ – Canada) vượt quá lượng chì và cadmium được khuyến nghị trên toàn thế giới.

Tương tự như vậy, nghiên cứu năm 2021 của Chemosphere kết luận rằng asen và i-ốt có trong một số mẫu rong biển ở Italy.

Tu nhiên, bạn không nên quá lo lắng, chỉ cần tìm những thương hiệu rong biển uy tín mà bạn tin tưởng và có nhãn mác rõ ràng. Kết quả là bạn sẽ thêm nguồn canxi lành mạnh từ thực vật ngoài việc uống một ly sữa.

Trước đây, loại rau này thường leo khắp các hàng rào nhưng ít ai biết rằng nó mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Những người lớn lên ở các vùng nông thôn chắc chắn đã quen thuộc với hình ảnh cây mơ lông. Loại cây này thường mọc hoang ở những bờ rào, bờ bụi và phát triển rất mạnh mẽ.

Theo thông tin nghiên cứu, mơ lông còn được gọi bằng nhiều cái tên khác như mơ tam thể, mơ leo, hay lá thúi địch. Nó thuộc họ cà phê với tên khoa học là Paederia tomentosa. Đặc điểm nổi bật của lá mơ lông là hình dạng trứng, một đầu nhọn, mọc đối xứng. Mặt trên của lá có màu xanh tươi mát, trong khi mặt dưới mang màu tím nhạt. Dưới lớp lá còn có một gân lớn nổi bật, và bề mặt lá thì được phủ bởi lớp lông mịn màng, tạo cảm giác dễ chịu khi chạm vào.

Trước đây, lá mơ lông thường mọc hoang dại ở những vùng nông thôn, nhưng ít ai để ý đến chúng. Khi cây mọc rậm rạp, người dân thường sử dụng liềm để cắt tỉa, tạo không gian thoáng đãng cho hàng rào. Loại cây này rất dễ sinh trưởng, không cần đến sự chăm sóc kỹ lưỡng hoặc bón phân, cũng như không cần bất kỳ loại chất kích thích nào.

Ngày nay, lá mơ lông đã trở thành một đặc sản quý, được ưa chuộng và mang lại giá trị kinh tế cao. Nhiều người đã bắt đầu trồng chúng trong vườn nhà với hy vọng tạo thêm thu nhập.

Bà Nguyễn Thị Mua, 86 tuổi, là một trong những người tận dụng đất trống bên mương nước để trồng lá mơ. Bà đã xây dựng giàn tre chắc chắn, giúp cây leo lên mạnh mẽ và phát triển đều. Hơn 10 năm gắn bó với cây lá mơ, bà đã có thêm khoảng 3-5 triệu đồng mỗi năm từ việc hái và bán lá, tạo ra một nguồn thu nhập đáng kể cho gia đình.

Hơn 10 năm gắn bó với cây lá mơ, bà đã có thêm khoảng 3-5 triệu đồng mỗi năm từ việc hái và bán lá

Mùa hè là thời điểm lá mơ phát triển tốt nhất. Chỉ cần được tưới nước đầy đủ, cây sẽ sinh trưởng mạnh mẽ, cho nhiều lá xanh tươi và đẹp mắt. Thời gian từ khi trồng đến kỳ thu hoạch thường mất khoảng ba tháng. Sau đó, khi cây đã tàn, công việc cắt tỉa cành sẽ giúp kích thích sự phát triển của những nhánh mới.

Trên thị trường, lá mơ lông hiện đang được kinh doanh phổ biến, thường được đóng gói cẩn thận trong túi zip và bán sỉ với giá khoảng 40.000 đồng/kg. Thậm chí, có những lúc giá bìa lên tới 60.000 đồng/kg. Ngay cả trên các sàn thương mại điện tử, những sản phẩm rau mơ hữu cơ, đóng gói tinh tế, cũng được giao bán với mức giá từ 100.000 đến 150.000 đồng/kg.

Tại Hà Nội, lá mơ không chỉ là một nguyên liệu phong phú trong các món ăn tại nhà hàng và quán ăn, mà còn thường được dùng như một loại rau sống kết hợp với nhiều món khác, hay dùng để chiên trứng và làm bánh.

Lá mơ không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Loại thảo mộc này có nhiều công dụng như kháng virus, hỗ trợ tiêu hóa, giảm triệu chứng ung thư, ho và viêm. Thành phần hóa học phong phú của cây tập trung chủ yếu ở phần lá, bao gồm sitosterol, carbohydrate, iridoid glycoside, alkaloid, axit ascorbic, β-sitosterol, axit amin, stigmasterol, flavonoid, dầu dễ bay hơi và axit galacturonic. Hầu như mọi phần của cây, từ rễ, thân, lá đến quả và hạt, đều có những lợi ích cho sức khỏe.

Trong y học cổ truyền, lá mơ có vị đắng và tính mát, thường được dùng để điều trị các chứng bệnh như phong thấp, đau nhức, đau bụng, kiết lỵ, phù thũng, khó tiêu, viêm phế quản, và thậm chí đối với trẻ nhỏ gặp vấn đề suy dinh dưỡng hay các bệnh lý khác như gan lách sưng to hay mụn nhọt.

Trong y học cổ truyền, lá mơ có vị đắng và tính mát, thường được dùng để điều trị các chứng bệnh

Bài thuốc từ lá mơ lông:

– Điều trị kiết lị giai đoạn khởi phát: Khi xuất hiện triệu chứng kiết lị, người bệnh thường phải đi đại tiện nhiều lần, phân có lẫn máu và chất nhầy, đôi khi kèm theo sốt. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng một nắm lá mơ tươi, thái nhỏ, kết hợp với một quả trứng gà đã đập ra, trộn đều. Bọc hỗn hợp này bằng lá chuối và nướng trên lửa đến khi chín. Nên ăn 3 lần mỗi ngày trong vài ngày liên tiếp để thấy hiệu quả.

– Điều trị lị do đại tràng tích nhiệt: Để giảm triệu chứng lị do nhiệt ở đại tràng, bạn có thể dùng 20g lá mơ lông và 20g lá phèn đen. Rửa sạch, chần qua nước sôi cho ráo, sau đó giã nát và vắt lấy nước cốt. Chia uống 2-3 lần trong ngày.

– Giảm chướng bụng, khó tiêu: Một cách đơn giản là ăn một nắm lá mơ tươi đã rửa sạch kèm với cơm như một loại rau, hoặc giã nát để vắt lấy nước uống. Thực hiện trong 2-3 ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng.

Một cách đơn giản là ăn một nắm lá mơ tươi đã rửa sạch kèm với cơm như một loại rau

– Điều trị tiêu chảy do nóng: Khi tiêu chảy với các triệu chứng như phân loãng, bụng quặn đau, và khát nước nhiều, bạn có thể dùng 16g lá mơ lông kết hợp với 8g nụ sim. Đun với 500ml nước, chiết lấy 200ml và chia làm hai lần uống trong ngày.

– Giảm đau dạ dày: Bạn có thể lấy 20-30g lá mơ, rửa sạch, giã nát để lấy nước uống một lần mỗi ngày. Kiên trì sử dụng sẽ giúp cải thiện triệu chứng đau dạ dày.

– Khắc phục tình trạng đại tiện không đều: Lấy 30g lá mơ lông, thái nhỏ và trộn với một quả trứng gà cùng vài hạt muối. Đánh đều và trải mỏng trên lá chuối, gói lại và nướng hoặc rang cho chín. Nên ăn 2 lần mỗi ngày trong vòng 3 ngày để thấy sự cải thiện.

– Điều trị giun kim và giun đũa: Để loại bỏ giun kim hay giun đũa, giã nhỏ lá mơ, thêm chút muối và ăn sống hoặc vắt lấy nước uống vào mỗi buổi sáng khi bụng đói. Thực hiện liên tục trong ba ngày sẽ giúp đẩy giun ra ngoài.

Những bài thuốc này không chỉ đơn giản mà còn tận dụng được lợi ích của lá mơ lông, một loại thảo dược quen thuộc trong đời sống hàng ngày.

Những loại rau dưới đây giàu vitamin tốt cho sức khỏe của bạn, đừng dại bỏ qua.

Rau mầm

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì rau mầm có hai loại rau mầm xanh và trắng được dùng khá phổ biến trong các món salad hoặc xào tái với chút dầu hào. Rau mầm là một trong những loại rau nhiều vitamin nhất.

Ngoài ra, trong rau mầm chứa hàm lượng cao các loại vitamin, amino axit và chất xơ cần thiết cho cơ thể.Trong mầm cải củ, hàm lượng vitamin C cao gấp 29 lần trong sữa, vitamin A gấp 4 lần và hàm lượng canxi gắp 10 lần trong khoai tây. Ngoài ra, loại mầm này còn có nguồn cung cấp dồi dào cartotene, chlorophyll, đạm dễ tiêu. Theo như các nghiên cứu khoa học còn cho thấy, rau mầm có chứa các chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa các nguy cơ về ung thư.

Rau mầm tốt cho sức khỏe

Rau bina

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì nếu mỗi ngày con người chúng ta ăn rau xanh mỗi ngày có thể giảm 25% nguy cơ bị bệnh tim so với những người không ăn rau xanh.

Trong đó, rau bina được xem là loại đứng đầu có thể giúp duy trì trái tim ở trạng thái tốt nhất nhờ vào các chất lutein, folate, kali và chất xơ chứa trong loại rau này.Rau nhiều vitamin nhấtRaubina là một trong những rau xanh nhiều vitamin nhất
Bông cải xanh

Trong thành phần của bông cải xanh chứa dồi dào betacaroten và chứa những thành phần chống oxy hóa cực mạnh như sulphoraphane, indole, glutathion, quercétine, B-cartone, nhiều gấp đôi các loại vitamin A, B9, C so với cam, rau bina và chanh… bông cải xanh giúp củng cố hệ miễn nhiễm, ngăn ngừa các bệnh về tim, cải thiện thị lực, ngăn ngừa cảm cúm, viêm phế quản, bệnh Parkinson, lão hóa…

Bông cải xanh tốt cho sức khỏe

Bông cải xanh cũng chứa nhiều chất xơ giúp lọc gan và chuyển hóa trong ruột nhờ đó giảm thiểu nguy cơ phát triển ung thư, đặc biệt là ung thư tá tràng. Ngoài ra, các khoáng chất như canxi (28g/100g), magnesium, potassium, phosphor, sắt và acid folic cũng có tác dụng với những ai bị bệnh thiếu máu.

Cải xanh

Thành phần dinh dưỡng trong cải xanh khá cao, đặc biệt là diệp hoàng tố và vitamin K. Cải xanh cũng chứa nhiều vitamin A, B, C, D, caroten, anbumin, a-xit nicotic… và một trong những loại rau mà các nhà dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên để bảo vệ sức khỏe và phòng chống bệnh tật.

Cải xanh có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm: thịt bò, thịt lơn, cua, tôm, mực… để chế biến thành nhiều món ăn: nấu canh, lẩu, xào, các món cuốn như bánh xèo cuốn, cuốn diếp…

Cam xoàn có dáng quả tròn, vỏ mỏng màu vàng nhạt, có những vòng xoáy như đồng tiền, ruột vàng, mọng nước, ăn có vị ngọt đậm, thanh mát, mùi thơm nhẹ. Để chọn được những quả cam xoàn ngon cần phải biết mẹo này.

Cam xoàn là loại trái cây đặc biệt ngon có nguồn gốc từ một số tỉnh miền Tây Nam Bộ như An Giang, Tiền Giang, Hậu Giang, Bến Tre, Vĩnh Long và Đồng Tháp. Dưới đây là mẹo chọn cam xoàn ngon.

Người bán không bao giờ “hé răng” cho bạn biết: Cam xoàn chuẩn, mọng nước phải nhìn vỏ

Quan sát màu sắc

Màu sắc là một trong những yếu tố quan trọng để nhận biết cam xoàn ngon. Những quả cam chín ngon thường có màu vàng nhạt, đều màu và không có các đốm xanh lớn. Những quả có màu sắc không đồng đều thường kém ngon hơn.

Kiểm tra vỏ ngoài

Vỏ cam xoàn cần phải căng bóng, mịn màng, không có dấu hiệu bị dập nát hay có những vết thâm đen. Khi sờ vào, bạn cảm nhận được độ chắc và đàn hồi tốt của vỏ. Không nên chọn những quả cam xoàn có vỏ quá dày và sờ thấy rỗ vì có thể chúng sẽ ít nước và không ngọt.

Trọng lượng và kích thước

Một mẹo chọn cam xoàn ngon là ưu tiên những quả cầm nặng tay, vì chúng thường chứa nhiều nước và ngọt hơn những quả nhẹ.

Kích thước của cam xoàn cũng cần được xem xét, những quả tầm trung, không quá to hay quá nhỏ thường ngọt và thơm hơn.

Ngửi mùi hương

Quả cam xoàn ngon thường tỏa ra hương thơm tự nhiên dễ chịu. Bạn có thể ngửi phần cuống hoặc vỏ để kiểm tra mùi hương của cam. Mùi thơm nhẹ nhàng là dấu hiệu của một quả cam mọng nước và tươi ngon.

Mẹo chọn cam xoàn chuẩn, ngon: Chọn những quả có mùi hương dễ chịu.

Thử vị
Nếu có thể, bạn nên thử một miếng cam trước khi quyết định mua. Cam xoàn chuẩn, xịn chắc chắn có vị ngọt đậm, ít chua và đọng hương thơm dịu dàng trên đầu lưỡi.

Mua ở nơi uy tín

Cuối cùng, để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua cam xoàn ở các cửa hàng trái cây uy tín hoặc siêu thị vì hàng hóa ở đây có nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua cam xoàn từ những cửa hàng không đảm bảo chất lượng hoặc hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Phân biệt cam xoàn và cam Vinh

Cam xoàn và cam Vinh đều rất nổi tiếng với hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên giữa chúng có nhiều điểm khác biệt.

Chọn cam xoàn ngon nhất

Nguồn gốc và khu vực trồng

Cam xoàn chủ yếu được trồng ở Đồng bằng sông Cửu Long, trong đó nổi tiếng nhất là tỉnh Đồng Tháp. Do điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng đặc thù, cam xoàn trồng ở đây thường có chất lượng rất cao.

Cam Vinh được trồng ở Nghệ An. Được gọi chung là cam Vinh nhưng trên thực tế có 4 loại là cam Xã Đoài, cam Vân Du, cam Sông Con và cam Valencia (Cam V2).

Hình dạng và màu sắc

Quả cam xoàn quả thường có kích thước nhỏ đến trung bình, vỏ mỏng và màu vàng nhạt khi chín. Hình dáng của cam xoàn thường tròn đều, mang lại cảm giác đẹp mắt khi nhìn.

Quả cam Vinh có kích thước lớn hơn, vỏ dày hơn so với cam xoàn và có màu vàng cam đậm khi chín. Hình ảnh của cam Vinh dễ nhận biết nhờ màu sắc rực rỡ và bề mặt vỏ bóng bẩy.

Hương vị và độ ngọt

Cam xoàn được yêu thích nhờ vị ngọt đậm, ít chua và mùi thơm dễ chịu. Độ ngọt này khiến cam xoàn trở thành lựa chọn hàng đầu trong việc ép nước hoặc ăn tươi.

Cam Vinh có hương vị chua ngọt hài hòa, nước nhiều và có mùi thơm dịu nhẹ. Sự kết hợp giữa vị chua và ngọt làm cam Vinh trở nên độc đáo và hấp dẫn.

Mỡ gà nằm dưới da, thường chỉ xuất hiện ở những con gà nuôi thả vườn, được nhận xét là tốt hơn mỡ lợn nhưng hay bị bỏ đi khi chế biến.

Khi mổ gà, không ít người phát hiện một cục mỡ vàng óng ánh ở phần bụng hoặc bên cạnh các cơ quan nội tạng. Đối với những người không am hiểu, đây chỉ là phần mỡ dư thừa, thường bị bỏ đi. Tuy nhiên, với người sành ăn, cục mỡ này lại là nguyên liệu quý giá để chế biến thành các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Mổ gà thấy một cục mỡ, người sành ăn giữ lại làm món thơm ngon, bổ dưỡng

Cục mỡ gà này là gì?

Cục mỡ thường được tìm thấy trong gà già hoặc gà nuôi thả tự nhiên, còn được gọi là “mỡ gà nổi” hoặc “mỡ gà dồn”. Đây là loại mỡ tích tụ khi gà có chế độ dinh dưỡng tốt và thường xuất hiện ở những con gà khỏe mạnh, béo tốt.

Không chỉ là mỡ thông thường, cục mỡ này có màu vàng óng, mềm mại và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là chất béo lành mạnh, các axit béo không bão hòa, và vitamin A.

Tại sao nên giữ lại?

Cục mỡ gà không chỉ là nguyên liệu thơm ngon mà còn có nhiều công dụng:

Dinh dưỡng cao:

Chứa chất béo lành mạnh, tốt cho hệ tim mạch nếu sử dụng hợp lý.

Là nguồn cung cấp vitamin A, giúp cải thiện thị lực và tăng cường miễn dịch.

Hương vị độc đáo:

Mỡ gà mang lại hương thơm đặc trưng, béo ngậy nhưng không ngán, giúp các món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Đa dạng cách chế biến:

Từ chiên, xào, làm nước mỡ, đến chế biến bánh, mỡ gà đều có thể được tận dụng triệt để.

Món ngon từ cục mỡ gà

1. Làm nước mỡ gà

Nước mỡ gà là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn truyền thống, đặc biệt là bánh bao, bánh bột lọc, hoặc cơm chiên.

Cách làm:

Rửa sạch cục mỡ, cắt nhỏ và cho vào chảo nóng để thắng mỡ.

Khi mỡ tan hết, vớt phần tóp mỡ để riêng, phần nước mỡ vàng óng có thể bảo quản trong hũ kín và dùng dần.

Công dụng:

Dùng để chiên, xào hoặc rưới lên món ăn, tạo mùi thơm đặc trưng.
2. Tóp mỡ gà chiên giòn

Phần tóp mỡ sau khi thắng có thể được chiên giòn, trộn cùng muối tiêu hoặc ớt bột để làm món ăn vặt thơm ngon.

Mẹo:

Khi chiên, thêm chút nước mắm và đường để tóp mỡ có vị mặn ngọt hấp dẫn.

3. Xào rau hoặc nấu canh

Nước mỡ gà giúp món rau xào hoặc canh trở nên đậm đà hơn. Món rau cải xào mỡ gà, thêm chút tỏi phi, là lựa chọn quen thuộc nhưng không kém phần ngon miệng.

Cách tốt nhất là nên đem rán cục mỡ này lên để lấy phần mỡ nước.

4. Làm bánh truyền thống

Mỡ gà là nguyên liệu quan trọng trong một số loại bánh truyền thống như bánh nướng Trung Thu, giúp vỏ bánh mềm, thơm và giữ được lâu.

Lưu ý khi sử dụng mỡ gà

Không nên lạm dụng: Dù tốt nhưng mỡ gà vẫn là chất béo, sử dụng quá nhiều có thể gây tăng cân hoặc ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch.

Chọn gà sạch: Đảm bảo mỡ gà đến từ nguồn gốc an toàn, không chứa kháng sinh hay chất tăng trọng.

Cục mỡ gà, vốn bị nhiều người xem nhẹ, lại là nguyên liệu quý giá với nhiều giá trị dinh dưỡng và hương vị độc đáo. Người sành ăn không chỉ giữ lại mà còn biết cách biến nó thành các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Lần tới khi mổ gà, đừng bỏ qua phần mỡ vàng óng này, bởi bạn có thể khám phá được những món ăn mới lạ và hấp dẫn từ chính nguyên liệu đơn giản này!

Dưới đây là 5 cách ngâm mật ong với các nguyên liệu tự nhiên, giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Mật ong không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc quý khi kết hợp với các nguyên liệu khác. Dưới đây là 5 cách ngâm mật ong với các nguyên liệu tự nhiên, giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

1. Mật ong ngâm gừng

Công dụng: Gừng có tính ấm, giúp làm ấm cơ thể, tăng cường tiêu hóa và giảm ho, đau họng. Khi kết hợp với mật ong, hỗn hợp này còn hỗ trợ cải thiện tuần hoàn máu và tăng sức đề kháng.

Cách làm:

Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.

Ngâm gừng trong mật ong nguyên chất, đậy kín, để nơi thoáng mát 7-10 ngày.

Cách dùng: Pha 1-2 thìa với nước ấm uống vào buổi sáng để làm ấm cơ thể và phòng cảm lạnh.

2. Mật ong ngâm tỏi

Công dụng: Tỏi chứa allicin có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và tăng cường miễn dịch. Mật ong giúp làm dịu vị hăng của tỏi và tăng hiệu quả trị liệu.

Cách làm:

Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc thái lát mỏng.

Ngâm tỏi trong mật ong, đảm bảo mật ong ngập hết tỏi, để ủ khoảng 1-2 tuần.

Cách dùng: Ăn trực tiếp 1-2 thìa hoặc pha với nước ấm để phòng ngừa cảm cúm, viêm nhiễm.

3. Mật ong ngâm chanh

Công dụng: Chanh giàu vitamin C, kết hợp với mật ong giúp thanh lọc cơ thể, giảm đau họng và hỗ trợ giảm cân.

Cách làm:

Chanh rửa sạch, thái lát, loại bỏ hạt.

Xếp chanh vào hũ thủy tinh, đổ mật ong ngập chanh và để khoảng 5-7 ngày.

Cách dùng: Pha 1-2 thìa với nước ấm, uống vào buổi sáng để tăng cường sức đề kháng và thanh lọc cơ thể.

4. Mật ong ngâm hoa đu đủ đực

Công dụng: Hoa đu đủ đực có tác dụng hỗ trợ hô hấp, trị ho và giảm viêm. Khi ngâm cùng mật ong, hỗn hợp này rất tốt cho những người hay bị ho khan, viêm họng.

Cách làm:

Rửa sạch hoa đu đủ đực, để ráo nước.

Ngâm hoa với mật ong trong hũ thủy tinh, để khoảng 7-10 ngày.

Cách dùng: Dùng trực tiếp 1 thìa hoặc pha với nước ấm để giảm ho và làm dịu cổ họng.

5. Mật ong ngâm đông trùng hạ thảo

Công dụng: Đông trùng hạ thảo là thảo dược quý, khi ngâm với mật ong giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, cải thiện hệ miễn dịch và giảm mệt mỏi.

Cách làm:

Rửa sạch đông trùng hạ thảo, để ráo.

Ngâm đông trùng trong mật ong, bảo quản nơi khô ráo, dùng sau 2-3 tuần.

Cách dùng: Mỗi ngày dùng 1-2 thìa trực tiếp để bồi bổ cơ thể.

Lưu ý khi sử dụng:

Chọn mật ong nguyên chất và nguyên liệu sạch, không nhiễm hóa chất.

Không dùng nước nóng pha mật ong vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Sử dụng đúng liều lượng, tránh lạm dụng quá nhiều.

Với những cách ngâm mật ong này, bạn không chỉ tăng cường sức khỏe mà còn phòng ngừa nhiều bệnh lý hiệu quả.