Dưới đây là một số chức năng khác của nút âm lượng bên cạnh việc điều chỉnh âm thanh.

Tắt chuông cuộc gọi đến

Khi bạn đang bận rộn làm việc, tham gia cuộc họp, hoặc thảo luận công việc với khách hàng, nếu có cuộc gọi đến đột ngột, bạn có thể cảm thấy bất ngờ khi điện thoại bắt đầu reo. Để tắt chuông nhanh chóng mà không ngắt cuộc gọi, bạn có thể nhấn vào nút giảm âm lượng. Cách này sẽ tắt âm chuông mà không ảnh hưởng đến cuộc gọi, sau đó bạn có thể quyết định có nên trả lời cuộc gọi hay không dựa trên tình huống.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nút giảm âm lượng để tắt âm thanh từ các thông báo khác, như báo thức hay thông báo tin nhắn, mà không làm gián đoạn công việc của mình.

Khi bạn đang bận rộn làm việc, tham gia cuộc họp, hoặc thảo luận công việc với khách hàng, nếu có cuộc gọi đến đột ngột, bạn có thể cảm thấy bất ngờ khi điện thoại bắt đầu reo.

Tắt đèn pin

Đèn pin trên điện thoại rất hữu ích khi bạn cần chiếu sáng trong môi trường tối, nhưng sau khi sử dụng xong, bạn cần phải tắt nó. Để tắt đèn pin một cách nhanh chóng mà không cần mở khóa màn hình, bạn chỉ cần nhấn nút giảm âm lượng hai lần. Tuy nhiên, lưu ý rằng tính năng này không có trên tất cả các điện thoại.

Điều chỉnh âm lượng điện thoại

Nếu bạn muốn điều chỉnh âm lượng chuông điện thoại hoặc âm thanh thông báo, nhiều người sẽ vào phần cài đặt âm thanh trong điện thoại. Tuy nhiên, bạn có thể thao tác nhanh hơn bằng cách mở khóa màn hình và trực tiếp sử dụng nút tăng hoặc giảm âm lượng để thay đổi âm thanh của chuông điện thoại.

Chức năng chụp ảnh

Một trong những tính năng hữu ích của nút tăng/giảm âm lượng trên điện thoại là khả năng chụp ảnh. Khi bạn đang sử dụng camera để chụp ảnh hoặc quay video, bạn có thể sử dụng nút tăng/giảm âm lượng thay vì chạm vào nút chụp trên màn hình để bắt đầu quá trình ghi hình.

Lưu ý rằng để sử dụng tính năng này, bạn có thể cần vào cài đặt của ứng dụng camera và bật chế độ chụp ảnh bằng nút âm lượng.

Một trong những tính năng hữu ích của nút tăng/giảm âm lượng trên điện thoại là khả năng chụp ảnh.

Chụp màn hình nhanh

Nếu bạn cần chụp màn hình ngay lập tức, chỉ cần nhấn và giữ đồng thời nút nguồn và nút giảm âm lượng. Màn hình sẽ được chụp nhanh chóng mà không cần phải vào trung tâm điều khiển.

Lật trang sách

Khi đọc sách điện tử trên điện thoại, bạn có thể sử dụng nút tăng/giảm âm lượng để lật trang mà không cần chạm vào màn hình. Tuy nhiên, tính năng này có thể thay đổi tùy thuộc vào ứng dụng đọc sách và loại điện thoại bạn đang sử dụng.

Để làm bún chả chuẩn vị Hà Nội, bạn có thể làm theo công thức dưới đây, đảm bảo thành phẩm sẽ khiến cả gia đình thích mê.

Bún chả Hà Nội là món ăn truyền thống nổi tiếng với sự hòa quyện giữa hương vị thịt nướng thơm lừng, nước chấm đậm đà và bún tươi thanh mát. Để làm bún chả chuẩn vị Hà Nội, bạn có thể làm theo công thức dưới đây, đảm bảo thành phẩm sẽ khiến cả gia đình thích mê.

Nguyên liệu

Phần chả:

Thịt ba chỉ: 300g

Thịt nạc vai: 300g

Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, hành khô băm, tỏi băm, dầu hào, mật ong

Nước chấm:

Nước mắm ngon: 4 thìa canh

Đường: 2 thìa canh

Giấm gạo hoặc nước cốt chanh: 2 thìa canh

Nước lọc: 6 thìa canh

Tỏi, ớt băm, cà rốt, đu đủ xanh bào mỏng (ngâm giấm đường)

Bún chả Hà Nội

Phần ăn kèm:

Bún tươi: 500g

Rau sống: Xà lách, rau thơm, húng quế, tía tô

Cách làm

Ướp thịt:

Thịt ba chỉ thái mỏng, thịt nạc vai xay nhuyễn.

Ướp thịt với hỗn hợp nước mắm, đường, hạt tiêu, tỏi, hành băm, dầu hào, mật ong. Để thịt thấm gia vị khoảng 1 tiếng.

Nướng thịt:

Thịt ba chỉ xiên que hoặc xếp lên vỉ nướng.

Viên thịt nạc vai thành từng miếng nhỏ để làm chả băm.

Nướng thịt trên bếp than hoa hoặc lò nướng, chú ý lật đều tay để thịt chín vàng, thơm lừng.

Pha nước chấm:

Pha nước mắm, đường, giấm và nước lọc theo tỷ lệ đã chuẩn bị, khuấy đều cho tan.

Thêm tỏi, ớt băm cùng cà rốt và đu đủ xanh bào mỏng để tăng hương vị.

Chuẩn bị bún và rau:

Bún tươi chần sơ qua nước sôi.

Rau sống rửa sạch, để ráo.

Thưởng thức bún chả Hà Nội

Xếp bún, rau sống ra đĩa. Đặt chả nướng vào bát nước chấm, thêm cà rốt, đu đủ ngâm. Khi ăn, gắp bún, rau sống chấm cùng nước mắm và thịt nướng thơm ngon.

Món bún chả Hà Nội không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử làm để thưởng thức hương vị Hà thành ngay tại nhà!

Dưa cải chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Để có những hũ dưa cải ngon đúng điệu, bạn cần nắm vững một số mẹo nhỏ.

Dưa cải muối chua không chỉ làm phong phú thêm bữa cơm mà còn giúp cân bằng hương vị. Với vị chua đặc trưng, món ăn này kích thích vị giác, tăng cảm giác ngon miệng, thậm chí khiến những người chán ăn cũng trở nên háo hức với bữa cơm gia đình. Sự chua thanh của dưa còn giúp trung hòa độ ngấy của những món ăn chứa nhiều chất béo. Ngoài ra, dưa cải muối chua còn là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món canh, xào, om, thịt kho, cá kho, tạo nên những hương vị độc đáo và đậm đà.

Chỉ với chi phí từ 10-15 nghìn đồng, bạn đã có thể mua được một phần dưa muối tại chợ để dùng trong bữa ăn. Tuy nhiên, nhiều người lại ưa thích tự tay muối dưa cải tại nhà để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm. Mặc dù việc muối dưa cải khá đơn giản, nhưng để dưa giữ được độ giòn, thơm ngon và không bị khú hỏng lại là một bí quyết không phải ai cũng biết.

Mặc dù việc muối dưa cải khá đơn giản, nhưng để dưa giữ được độ giòn, thơm ngon và không bị khú hỏng lại là một bí quyết không phải ai cũng biết

Dưới đây là 3 mẹo nhỏ giúp bạn muối dưa cải thơm ngon và đúng chuẩn để thấy rõ sự khác biệt trong từng miếng dưa:

Chọn đúng loại cải để muối dưa

Chọn đúng loại cải để muối dưa là bước quan trọng đầu tiên cho món dưa muối thơm ngon. Bạn có thể sử dụng nhiều loại rau như cải đông dư, bắp cải, hoặc cải thảo, nhưng cần chắc chắn rau phải tươi ngon, không bị dập nát hay sâu bệnh. Lá rau càng dày và cứng cáp, dưa muối sẽ càng giòn và ngon hơn.

Khi đã mua rau về, bạn nên loại bỏ những lá già, lá vàng bên ngoài, sau đó rửa sạch và chẻ rau thành các khúc vừa phải. Việc này giúp dưa dễ ngấm muối và lên men nhanh chóng, tuy nhiên, lưu ý không nên cắt rau quá nhỏ để tránh làm rau bị nát và ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của món ăn.

Khi đã mua rau về, bạn nên loại bỏ những lá già, lá vàng bên ngoài, sau đó rửa sạch và chẻ rau thành các khúc vừa phải

Điều chỉnh độ mặn và thời gian ướp

Việc điều chỉnh độ mặn và thời gian ướp dưa cải là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị và chất lượng của món dưa. Thông thường, tỷ lệ muối hợp lý là khoảng 10 gram muối cho mỗi kilogram rau cải. Nếu lượng muối quá ít, quá trình lên men sẽ diễn ra nhanh chóng, dẫn đến dưa dễ bị hỏng. Ngược lại, nếu dùng quá nhiều muối, quá trình phát triển của vi khuẩn lactic sẽ bị ức chế, khiến dưa không đủ chua.

Thời gian muối dưa có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ môi trường và sở thích cá nhân của bạn (từ dưa chua nhẹ đến dưa rất chua). Với rau cắt khúc, chỉ sau 2-3 ngày là bạn có thể thưởng thức; còn nếu muối nguyên cây, thời gian sẽ kéo dài hơn. Trong những ngày lạnh, quá trình lên men sẽ chậm lại. Hãy thường xuyên kiểm tra và đảo đều dưa để đảm bảo muối được phân phối đều, giúp quá trình lên men diễn ra đồng đều hơn.

Đảm bảo vô trùng

Đảm bảo vô trùng là yếu tố quan trọng để có món dưa cải ngon và an toàn. Bạn nên đặt lọ muối dưa ở nơi sạch sẽ, thoáng mát và thông thoáng. Tránh những nơi có nhiệt độ cao hoặc ẩm ướt, vì đây là môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật gây hại, làm dưa cải bị hư hỏng.

Một bí quyết khác để dưa cải không bị khú là tiệt trùng tất cả các dụng cụ tiếp xúc với dưa cải. Sau khi làm sạch, bạn nên tráng qua nước sôi hoặc sử dụng các dụng cụ khử trùng chuyên dụng để ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn từ bên ngoài. Việc này đảm bảo môi trường lên men của dưa luôn an toàn và vệ sinh.

Một bí quyết khác để dưa cải không bị khú là tiệt trùng tất cả các dụng cụ tiếp xúc với dưa cải

Khi muối dưa cải, ngoài việc chú ý đến nguyên liệu, độ mặn và môi trường, bạn cũng cần tránh một số yếu tố sau để đảm bảo dưa không bị hỏng:

– Lượng muối và độ ẩm: Muối không chỉ là chìa khóa để ức chế vi khuẩn có hại, mà còn thúc đẩy quá trình lên men của vi khuẩn lactic. Tuy nhiên, nếu cho quá nhiều muối, hoạt động của vi khuẩn lactic sẽ bị ức chế, khiến dưa không đủ chua và có vị quá mặn. Đồng thời, trước khi muối, rau cần được rửa sạch và để ráo nước để giảm độ ẩm, giúp quá trình lên men diễn ra thuận lợi hơn.

– Hạn chế không khí: Vi khuẩn lactic cần môi trường ít không khí để lên men bình thường. Do đó, trong quá trình muối dưa, bạn cần đảm bảo thùng chứa được đậy kín. Có thể sử dụng vật nặng để nén chặt rau, loại bỏ không khí giữa các lớp rau, tạo môi trường ít oxy giúp vi khuẩn lactic phát triển tốt.

– Thêm phụ gia: Ngoài muối, bạn có thể thêm một số chất khởi đầu như nước gạo, giấm, v.v. để đẩy nhanh quá trình lên men và cải thiện chất lượng dưa chua. Những phụ gia này không chỉ giàu vi khuẩn lactic mà còn tạo thêm mùi thơm và kết cấu độc đáo cho dưa cải.

Thay vì tốn thời gian đứng bếp, bạn có thể áp dụng cách rán dưới đây để nem vừa giòn, vừa vàng ruộm, ăn là mê.

Rán nem là công đoạn quan trọng quyết định hương vị món ăn. Nếu rán quá lâu, nem dễ bị khô, vỏ cứng và mất đi sự hấp dẫn vốn có. Thay vì tốn thời gian đứng bếp, bạn có thể áp dụng cách rán dưới đây để nem vừa giòn, vừa vàng ruộm, ăn là mê.

Rán nem

Chuẩn bị nem

Dùng vỏ bánh tráng phù hợp: Nên chọn loại bánh tráng mỏng và dai, giúp nem khi rán không bị rách và giòn lâu hơn.

Bọc nem chặt tay: Khi cuốn nem, cuốn vừa phải, không quá lỏng để tránh dầu ngấm vào trong, cũng không quá chặt khiến nem khó chín đều.

Để nem ráo nước: Sau khi cuốn xong, đặt nem trên khay có lót khăn giấy để hút bớt ẩm, giúp vỏ nem giòn hơn khi rán.

Mẹo để nem giòn ngon

Thêm giấm hoặc chanh vào dầu: Trước khi rán, nhỏ vài giọt giấm hoặc nước cốt chanh vào dầu ăn. Cách này giúp nem giòn rụm và có màu vàng đẹp mắt.

Chiên sơ trước: Rán nem qua một lần ở lửa nhỏ cho nem chín đều bên trong, sau đó vớt ra, để nguội. Trước khi ăn, rán lại lần hai ở lửa lớn để vỏ giòn.

Cách rán nem

Đổ dầu vừa đủ: Lượng dầu nên ngập 2/3 nem để vỏ giòn đều mà không bị ngấm dầu quá nhiều.

Rán ở lửa vừa: Khi bắt đầu rán, để lửa nhỏ đến vừa, tránh lửa quá lớn khiến nem cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.

Trở đều tay: Dùng đũa nhẹ nhàng lật nem để vàng đều các mặt, không làm vỏ bị rách.

Bảo quản nem đã rán

Nếu chưa ăn ngay, bạn có thể rán sơ và để nguội, sau đó bảo quản nem trong ngăn mát. Khi ăn, chỉ cần rán lại lần hai, nem vẫn giữ được độ giòn và thơm ngon như vừa làm.

Áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ có món nem giòn ngon, hấp dẫn mà không cần mất quá nhiều thời gian đứng bếp. Chắc chắn, cả gia đình sẽ phải tấm tắc khen tài nghệ của bạn!

Vào mùa đông lạnh giá, loại rau dại này vừa thơm ngon lại cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nên là sự lựa chọn lý tưởng để bồi dưỡng và duy trì sức khỏe.

Loại rau này từ xa xưa được xem là báu vật thiên nhiên, thậm chí ca ngợi là “cỏ tiên” bởi khả năng tăng cường trao đổi chất, bổ sung hàm lượng vitamin C tác dụng kháng virus, bảo vệ cơ thể.

Loại rau dại này không chỉ cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng dồi dào trong mùa đông mà còn là báu vật trong nấu ăn.

Đây là loại rau có thể chế biến nhiều món ăn, từ làm bánh, xào, nấu canh đều ngon.

Nguyên liệu: Rau tề thái, muối, dầu ăn, nước.

Cách làm: 

– Rau tề thái được nhổ cả gốc nên thường rất bẩn, nhiều đất, lá héo, cỏ dại. Do đó, khi mua về, chúng ta cần loại bỏ những lá chết và vàng, sau đó loại bỏ cỏ dại lẫn lộn.

– Sau đó đặt dưới vòi nước, rửa sạch nhiều lần, sau đó chuẩn bị một chậu nước muối, cho rau tề thái vào rồi ngâm trong 10 phút để chất bẩn tan vào nước.

– Chần rau: Đổ nước vào nồi và đun sôi. Sau khi sôi, bạn đừng vội cho rau vào. Thay vào đó, bạn cần cho hai thứ vào trước, đó là muối và dầu ăn. Không cần quá nhiều, nhất là dầu ăn chỉ cần 1-2 giọt và 1 chút muối. Sau đó cho rau vào chần.

– Sau khi đổ rau tề thái vào, bạn không cần chần quá lâu, chỉ cần khoảng 10 giây khi thấy rau mềm ra là bạn có thể vớt ra cho vào nước lạnh. Sau khi đi qua nước lạnh, bạn vớt rau ra, chia thành nhiều phần, vắt kiệt nước và vo thành những viên nhỏ.

– Chuẩn bị sẵn một vài túi bảo quản. Cho từng viên rau tề thái vào rồi đậy kín, cho vào ngăn đông lạnh và bảo quản được trong vài tháng. Khi ăn chỉ cần lấy từng viên rau ra, giã đông là có thể chế biến được nhiều món ăn ngon.

Rau tề thái vào mùa đông ngon không kém mùa xuân, thơm ngon, còn ngon hơn cả rau hẹ, làm nhân sủi cảo cả nhà đều thích.

Canh rau tề thái, sò điệp, trứng

Canh sò điệp nấu cùng rau tề thái

Nguyên liệu: Rau tề thái, sò điệp, trứng, gừng lát, muối, dầu ăn.

Cách làm:

– Rau tề thái rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn. Sò điệp rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi, hấp trên lửa lớn cho đến khi sò nở, nạy thịt sò ra để riêng. Đập 2 quả trứng vào. bát, khuấy đều.

– Đun nóng dầu trong nồi, đổ nước trứng vào, xào cho đến khi nước trứng đông lại thành từng cục thì thêm nước vào và đun sôi trên lửa lớn.

– Cho thịt sò điệp vào, thêm rau tề thái vào, đun sôi, thêm muối, tiêu, dầu mè cho vừa ăn rồi dùng.

Chúc bạn thành công khi chế biến món ngon từ loại rau rừng bổ dưỡng này! 

Biotin là một loại vitamin quan trọng, không thể thiếu trong cơ thể, giúp duy trì sự khỏe mạnh của mái tóc, làn da và móng.

Vai trò của biotin trong cơ thể

Biotin còn gọi là vitamin B7. Đây là một loại vitamin nhóm B tan trong nước. Chất này đóng quan trọng trong cơ thể, ảnh hưởng đến việc trao đổi chất, thần kinh, tiêu hóa và tim mạch. Biotin có vai trò duy trì sự khỏe mạnh của da, tóc và móng. Nó có tác dụng giảm tình trạng rụng tóc, cải thiện quá trình tổng hợp protein, cải thiện cấu trúc keratin – một loại protein có trong da, tóc và móng.

Biotin giúp giảm khô, bong tróc và ngứa da đầu. Đây đều là những yếu tố có thể làm tăng rụng tóc. Nó còn có tác dụng điều chỉnh việc sản xuất bã nhờn, góp phần dưỡng ẩm cho da đầu, làm giảm tình trạng tóc khô, gãy rụng. Thiếu vitamin B7 sẽ gây ra tình trạng tóc mỏng, chẻ ngọn, sợi tóc giòn, dễ đứt gãy hoặc dẫn tới viêm da, khô da, kích ứng.

Cách bổ sung biotin cho cơ thể an toàn chính là thông qua chế độ ăn uống thường ngày. Khi chế độ ăn uống không cung cấp đủ chất này thì có thể sử dụng thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, việc sử dụng thêm các sản phẩm tăng cường biotin nên có sự tham khảo, tư vấn từ bác sĩ để biết cách dùng và liều lượng chính xác.

Chia sẻ trên báo điện tử Sức khỏe & Đời sống, BS. CKII Nguyễn Trúc Quỳnh, Khoa Lâm sàng 1, Bệnh viện Da liễu TPHCM cho biết các nguồn thực phẩm giàu biotin có thể kể đến là lòng đỏ trứng, nội tạng động vật, các loại hạt như đậu phộng, hạnh nhân, quả óc cho, các loại đậu, các loại trái cây…

Thực phẩm giàu biotin

– Trứng

Trứng là thực phẩm có lượng biotin dồi dào. Nó cung cấp các loại vitamin như vitamin A, D, E, B12 hỗ trợ nhiều vấn đề sức khỏe về tóc và da đầu. Trong đó, vitamin E và D có thể thúc đẩy sự phát triển của sợi tóc, ngăn chặn stress oxy hóa; vitamin A có tác dụng hỗ trợ sản sinh dầu tự nhiên, giữ cho da đầu được ẩm.

Phần chứa nhiều biotin nhất trong quả trứng chính là lòng đỏ. 100 gram lòng đỏ trứng có thể cung cấp 45,9 microgram biotin.

Trứng và cá hồi là những thực phẩm giàu biotin.

– Cá hồi

Ai cũng biết rằng cá hồi có hàm lượng axit béo omega-3 dồi dào. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết loại cá này cung cấp lượng biotin dồi dào. Ăn cá hồi thường xuyên có tác dụng thúc đẩy chức năng của não và tim mạch, kiểm soát chứng viêm. 63 gram cá hồi có thể cung cấp 3,69 microgram biotin tốt cho sức khỏe, nhất là đối với da dầu và tóc.

– Gan động vật

Gan động vật như gan gà, gan bò có lượng biotin cao. 74gram gan gà nấu chín có thể cung cấp 138 microgram biotin. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều protein, sắt, đồng, vitamin A, vitamin B12.

– Chuối

Chuối chứa nhiều kali và chất xơ. Ngoài ra, loại quả này cũng có lượng biotin cần thiết đối với cơ thể. 103 gram chuối có thể cung cấp 0,14 microgram biotin.

– Cải bó xôi

Cải bó xôi là loại rau chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin A, vitamin C, sắt và biotin. 83 gram cải bó xôi cung cấp 0,58 microgram biotin.

– Quả bơ

Quả bơ là thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch, tốt cho da và tóc. Loại quả này chứa nhiều vitamin C, E. Trong đó, vitamin C có tác dụng thúc đẩy quá trình tạo collagen trong cơ thể. Collagen chính là thành phần thiết yếu của cấu trúc tóc. Trong khi đó, vitamin E có tác dụng chống oxy hóa, giúp phục hồi tổn thương da dầu. 100 gram bơ có thể cung cấp từ 3,2 đến 10 microgram biotin.

Nếu đang tìm thực phẩm giàu biotin để bổ sung vào chế độ ăn uống, giúp ngăn rụng tóc, kích thích mọc tóc, bạn có thể dùng khoai lang hoặc quả bơ.

– Khoai lang

Khoai lang có chứa nhiều biotin. Nửa cốc khoai lang nấu chín cung cấp 2,4 microgram biotin giúp kích thích tóc phát triển, tăng cường nang tóc. Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều beta-carotene và vitamin A. Trong đó, vitamin A góp phần tạo ra một lượng bã nhờ nhất định để nuôi dưỡng tóc, giữ tóc chắc khỏe.

– Nấm

Nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, trong đó có biotin. Một khẩu phần với khoảng 20 mũ nấm nhỏ cung cấp 2,5 microgam biotin, tương đương với khoảng 10% giá trị khuyến nghị hằng ngày của biotin. Một cốc nắm thái nhỏ có thể cung cấp khoảng 5,6 microgram biotin.

– Các loại hạt

Các loại hạt như óc chó, đậu phộng, hạnh nhân, hướng dương đều có hàm lượng biotin tương đối cao. 1/4 cốc hạnh nhân cũng cấp 1,5 microgram biotin. 1/4 cốc hạt hương dương có thể cung cấp 2,6 microgram biotin.

– Các loại đậu

Các loại đậu có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho cơ thể. Trong đó, 3/4 cốc đậu nành có thể cung cấp 19,3 microgram biotin (chiếm 64% giá trị biotin được khuyến nghị trong một ngày). Đậu đen, đậu thận cũng có lượng biotin tương tự.

Câu nói “Một quả cà bằng ba thang thuốc” không chỉ đề cập đến giá trị dinh dưỡng của quả cà mà còn mang hàm ý cảnh báo về những nguy cơ sức khỏe nếu ăn cà không đúng cách.

Thực tế, cà là loại thực phẩm quen thuộc nhưng cũng tiềm ẩn một số chất độc tự nhiên, đòi hỏi sự hiểu biết để sử dụng an toàn.

Vì sao ăn cà có thể gây độc?

Quả cà, đặc biệt là cà sống, chứa solanin – một hợp chất tự nhiên có khả năng gây ngộ độc nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Khi ăn quá nhiều cà sống hoặc cà chưa chế biến kỹ, cơ thể có thể gặp các triệu chứng như buồn nôn, chóng mặt, đau bụng, thậm chí ngộ độc nặng.

Ngoài ra, cà muối xổi chưa đủ thời gian lên men thường chứa nitrat và các hợp chất chưa phân hủy hoàn toàn, dễ gây rối loạn tiêu hóa hoặc tạo thành chất gây hại cho cơ thể.

Vì sao ăn cà có thể gây độc?

Lưu ý để ăn cà không độc

Hạn chế ăn cà sống

Cà sống tiềm ẩn lượng solanin cao. Nếu muốn ăn cà sống, nên ngâm nước muối để giảm độc tố hoặc chỉ ăn với lượng nhỏ.

Không ăn cà muối xổi

Cà muối xổi chưa đạt độ lên men an toàn, dễ chứa vi khuẩn hoặc hóa chất gây hại. Nên muối cà đủ thời gian (khoảng 3-5 ngày) và bảo quản đúng cách trước khi sử dụng.

Chế biến cà đúng cách

Nấu chín kỹ cà tím hoặc cà pháo sẽ giúp giảm thiểu lượng solanin và tăng tính an toàn. Các món như cà xào, nướng, hấp đều là lựa chọn tốt.

Ăn cà với lượng vừa phải

Dù yêu thích cà, bạn không nên ăn quá nhiều trong một bữa, đặc biệt với những người có bệnh lý về tiêu hóa, dạ dày, hoặc thận.

Tránh cà bị cháy

Khi nướng hoặc rán cà, cần tránh để cháy xém, vì các chất sinh ra từ thực phẩm cháy có thể gây ung thư.

Quả cà là một món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích khi sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, câu “Một quả cà bằng ba thang thuốc” cũng nhắc nhở chúng ta về sự cẩn trọng khi chế biến và tiêu thụ loại thực phẩm này. Hãy áp dụng những lưu ý trên để tận hưởng món cà ngon mà vẫn bảo vệ sức khỏe.

Cách muối hành ngon chuẩn vị nhất, hãy cùng tham khảo cách thực hiện dưới đây nhé.

Cách muối dưa hành nước mắm ngon, dễ làm

Nguyên liệu:

– 400gr củ hành (chỉ chọn những củ hơi nhỏ, đều nhau; nếu chọn củ to sẽ lâu ngấm gia vị hơn)

– 1 bát giấm ăn

– 2/3 bát đường trắng

– 1 bát nước mắm loại ngon

– 2 bát nước sôi để nguội, 2 lít nước lã

– Chậu nhỏ nước vo gạo

– 1 thìa canh muối tinh

– 1 củ riềng

– 4 quả ớt

– Hũ thủy tinh có nắp đậy đã rửa sạch và lau khô

Cách làm hành ngâm nước mắm:

Bước 1: Ngâm hành với nước vo gạo qua đêm để hành muối được giòn hơn.

Bước 2: Hòa muối vào 2 lít nước. Mỗi củ hành sau khi cắt rễ và bóc vỏ xong đều cho ngay vào chậu nước muối vừa pha. Sau đó rửa qua rồi đổ ra rổ, tiến hành rửa thêm 2 lần nữa cho sạch hẳn rồi để ráo nước.

Bước 3: Muối củ hành ngon quan trọng nhất là nước ngâm cùng. Hãy pha hỗn hợp mắm, đường, giấm, nước với tỉ lệ sau: 1 bát mắm, 2/3 bát đường, 1 bát giấm và 2 bát nước sôi vào 1 tô lớn; khuấy đều lên cho các nguyên liệu hòa vào nhau. Tiếp theo, cho hỗn hợp nguyên liệu trên vào nồi đun sôi lên và để cho nguội hoàn toàn.

Bước 4: Lần lượt xếp xen kẽ củ hành; riềng đã rửa sạch, lau khô và thái lát mỏng; ớt cũng đã rửa sạch và lau khô vào hũ.

Bước 5: Đổ hỗn hợp mắm, đường, giấm, nước vào hũ dưa hành. Mắm phải cao hơn lượng hành khoảng 5cm. Nếu thấy hành bị nổi lên trên thì dùng que tre gài phía trên.

Cùng tham khảo thêm cách muối hành chua ngọt:

Nguyên liệu muối hành chua ngọt

– 1kg hành khô

– 4 muỗng đường

– 6 muỗng nước mắm

– 1 chén giấm

– ½ chén nước lọc

– 2 muỗng muối

– 2 quả ớt

– Nước vo gạo

– Đường trắng

Cách thực hiện muối hành chua ngọt

– Sơ chế hành: Đầu tiên, bạn cũng cần sơ chế, làm giảm độ hăng của hành bằng cách bóc vỏ, rửa sạch, để ráo và ngâm với nước vo gạo khoảng 1 ngày.

– Muối hành: Pha nước, giấm, đường, muối với tỉ lệ 2 nước + 1 giấm + 1 đường + 2 thìa muối + 20 lát gừng thái mỏng (thêm muối nếu muốn giữ lâu hơn nhưng sẽ mặn).

Lưu ý khi muối dưa hành ngon:

Bạn đậy nắp, lưu ý là phải ngập toàn bộ hành bằng vật nặng nén xuống.

Muối chừng 5-7 ngày là có thể dùng được.

Muốn bảo quản lâu hãy cho vào ngăn mát để ăn dần.

Nhiều người vẫn luôn tự hỏi, loại giò có bề mặt mịn màng và đặc ngon hay loại cắt ra thấy có nhiều lỗ nhỏ ngon hơn. Chuyên gia sẽ tiết lộ bí quyết cho chúng ta.

Giò lụa là món ăn truyền thống được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, đem gói chặt và luộc chín. Giò có hương thơm hấp dẫn và vị ngọt tự nhiên của thịt, được rất nhiều người yêu thích. Nhiều người vẫn luôn tự hỏi, loại giò có bề mặt mịn màng và đặc ngon hay loại cắt ra thấy có nhiều lỗ nhỏ ngon hơn. Chuyên gia sẽ tiết lộ bí quyết cho chúng ta.

Khi mua giò, nên chọn loại thật mịn hay có lỗ?

Theo các chuyên gia ẩm thực, miếng giò ngon là những miếng có đột ướt nhất định, khi cắt có độ mịn và bề mặt có vài lỗ rỗ nhỏ. Những lỗ rỗ đó xuất hiện là do các lớp bọc không khí tạo thành trong quá trình làm giò. Khi luộc, những bọc không khí này bục ra, tạo thành các điểm rỗ trên bề mặt.

Khoanh giò có độ ướt chứng tỏ sản phẩm được làm từ loại thịt tươi ngon và là giò mới làm. Miếng giò như vậy cũng chứng tỏ được làm từ thịt nguyên chất, không pha hàn the hay các loại hoá chất khác.

Do đó, người tiêu dùng nên chọn mua những miếng giò còn ẩm, mềm và có vài lỗ rỗ nhỏ, sẽ ngon hơn những miếng hoàn toàn đặc và mịn.

Người tiêu dùng nên chọn mua những miếng giò còn ẩm, mềm và có vài lỗ rỗ nhỏ, sẽ ngon hơn những miếng hoàn toàn đặc và mịn.

Cách phân biệt giò ngon và giò pha hàn the

Nhiều nhà sản xuất giò pha thêm hàn the cũng như hoá chất khác để tạo độ dai, giòn và bảo quản được lâu. Điều này cũng không khó để nhận biết bằng mắt thường.

Với những miếng giò ngon nó sẽ có màu trắng ngà hoặc ngả sang màu hồng nhạt; bề mặt có vài lỗ rỗ. Khi cắt ra, bạn sẽ thấy miếng giò có cảm giác mịn, hơi ướt và có mùi thơm thoang thoảng của thịt. Miếng giò ngon khi ăn sẽ hơi giòn, mềm mềm và có vị ngọt tự nhiên.

Trong khi đó, giò pha hàn the có bề mặt mịn màng bất thường, ít thơm; khi đun nóng lên có dấu hiệu bở hoặc xuất hiện ít bột, cảm giác không ngon. Hàn the không mùi, không vị, giúp tăng cường liên kết cấu trúc mạng của tinh bột và protein, làm giảm độ bở, tăng độ dai, giòn của các loại thực phẩm được chế biến. Tuy nhiên, việc sử dụng thực phẩm chứa nhiều hàn the sẽ gây hại sức khoẻ. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng lượng lớn hàn the có thể gây nhiễm độc cấp tính với các biểu hiện như buồn nôn, tiêu chảy, hôn mê, suy thận hay dấu hiệu kích thích màng não…

Hàn the là hoá chất thuộc nhóm độc trung bình, nếu tích luỹ lâu ngày trong cơ thể sẽ gây ảnh hưởng tới khả năng tiêu hoá, hấp thu cũng như làm suy yếu các cơ quan khác trong cơ thể, biểu hiện bằng các dấu hiệu như: Ăn không ngon, giảm cân bất thường, tiêu chảy nhẹ, suy thận. Do đó, khi mua giò, tốt nhất bạn nên lựa chọn các cửa hàng hay người bán uy tín.

Miếng giò ngon nó sẽ có màu trắng ngà hoặc ngả sang màu hồng nhạt; bề mặt có vài lỗ rỗ.

Một số loại giò ngon nức tiếng ở Việt Nam

+ Giò lụa

Giò lụa (miền Bắc) hay chả lụa (miền Nam) là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, vừa thân thuộc lại vừa sang trọng khi bày biện. Giò được làm từ hai nguyên liệu cơ bản là thịt nạc thăn lợn giã nhuyễn kết hợp với nước mắm ngon, gói trong lá chuối và luộc chín.

+ Giò ngựa

Thịt ngựa có đặc điểm nạc và ngọt, không dai, rất lạ miệng. Món giò từ thịt ngựa cũng vì thế mà nhanh chóng trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng và đặt hàng. Phần thịt chọn làm giò là phần thịt ngon, không có gân. Để giò không bị khô, người ta rất chú ý đến việc trộn thêm mỡ heo với tỉ lệ phù hợp do thịt ngựa vốn ít mỡ.

+ Giò bì

Nguyên liệu gồm bì heo, thịt nạc, nước mắm nhĩ loại ngon. Phần bì sau khi làm sạch sẽ được luộc chín, xắt mỏng như sợi chỉ, thịt nạc bỏ vào cối quết nguyễn bằng tay, sau đó trộn chung với các loại gia vị cho thấm. Những chiếc giò bì sau khi luộc, để nguội sẽ trở nên săn chắc trong tấm lá chuối xanh cùng mùi thơm thoang thoảng. Giò bì có độ giòn và dai đặc trưng nên rất thích hợp để nhâm nhi trên bàn tiệc.

+ Giò me (giò bê)

Giò me có nguyên liệu chính là thịt bê (bê vùng Nam Nghĩa dưới 1 năm tuổi), trứng gà ri (gà ác), kết hợp với các loại gia vị, đặc biệt là nước mắm nguyên chất. Giò được hấp cách thủy trong vòng 12 tiếng đồng hồ, mỗi lát cắt ra có màu hồng của thịt bê đã chín đều, không bị khô.

+ Giò bò

Giò được làm từ thịt bò loại ngon, kèm theo rau thì là thơm thoang thoảng, vị cay nồng của hạt tiêu. Giò càng ngon hơn khi được ăn kèm với dưa món, nem, tỏi sống, tương ớt… Nó cũng được ăn kèm với bún mắm nêm, cháo chả hay bánh mì kẹp thịt…

+ Giò thủ (giò xào)

Giò thủ (hay còn gọi là giò xào) được xem là món ăn truyền thống bắt nguồn từ miền Bắc nước ta. Giò thủ được làm từ các bộ phận của đầu lợn (thủ lợn) như tai, mũi, lưỡi, má… xắt mỏng, xào chín, trộn chung với thịt nạc quết nhuyễn cùng chất kết dinh của bì lợn.

Một giấc ngủ ngon không chỉ giúp chúng ta phục hồi sức khỏe mà còn giúp làm đẹp cho làn da hiệu quả. Hãy uống đủ nước là “liều thuốc” trường thọ, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe con người…

Dưới đây là 5 “bài thuốc bổ” tự nhiên vô cùng quan trọng, lại miễn phí 100%, nhưng đa phần mọi người “lười dùng”

1. Giấc ngủ – “Thực phẩm bổ sung” sức khoẻ, làm đẹp

Giấc ngủ được coi là “thực phẩm chức năng” tốt nhất cho cơ thể.

Một giấc ngủ ngon không chỉ giúp chúng ta phục hồi sức khỏe mà còn giúp làm đẹp cho làn da hiệu quả.

Bởi khi ngủ, các huyệt quản dưới da sẽ nở ra để bài tiết các chất có hại cho cơ thể và bổ sung dinh dưỡng cho làn da. Những người không ngủ đủ giấc thường gặp phải tình trạng da khô sần, lão hóa sớm với nhiều nếp nhăn.

Hơn nữa, nếu cơ thể thiếu ngủ sẽ dễ gây rối loạn sức khỏe tâm thần, tăng nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm như: đột quỵ, đau đầu, bệnh tim, trầm cảm…

Vậy nên, để cơ thể luôn khỏe mạnh, sống lâu, sống khỏe hơn thì nên đi ngủ khoa học và ngủ đủ từ 7 – 8 tiếng mỗi ngày.

Một giấc ngủ ngon không chỉ giúp chúng ta phục hồi sức khỏe mà còn giúp làm đẹp cho làn da hiệu quả. (Ảnh minh họa)

2. Uống nước – “Thực phẩm bổ sung” sức khoẻ, làm đẹp

Mọi người vẫn thường truyền tai nhau: “Uống đủ nước để sống lâu hơn”. Bởi nước không chỉ là yếu tố duy trì sự sống mà nó còn là “liều thuốc” trường thọ, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe con người.

Uống đủ nước sẽ giúp cơ thể tăng cường quá trình trao đổi chất và cải thiện chức năng toàn diện, nhất là với người già khi tuổi tác gia tăng, các chức năng trong cơ thể đã dần suy giảm.

3. Tắm nắng – Bổ sung vitamin D và canxi tự nhiên

Cơ thể của chúng ta có tới 80% lượng vitamin D cần thiết được tổng hợp từ việc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Với người trưởng thành đặc biệt là người già việc tắm nắng đúng cách sẽ giúp xương chắc khỏe hơn, giảm viêm nhiễm và ngăn chặn đến 16 loại ung thư khác nhau.

Tuy nhiên, cần lưu ý thời điểm tắm nắng để không nguy hiểm cho da được khuyến nghị là trước 8 giờ sáng và sau 4 giờ chiều.

Với những người có làn da sáng thì chỉ cần phơi nắng ở vùng cách tay hoặc bắp chân trong 10 – 15 phút từ 2 – 3 lần trong tuần là đủ. Còn đối với những người có làn da sẫm màu thì nên phơi nắng lâu hơn để hấp thu tốt nhất.

Tắm nắng vào sáng sớm là liều thuốc bổ sung vitamin D và canxi tự nhiên cực tốt

4. Đi bộ – “Thuốc tăng cường sức khỏe”

Theo các chuyên gia, đi bộ chính là bài tập tốt nhất để nâng cao sức khỏe toàn diện và kéo dài tuổi thọ con người. Bởi đây mà cách vận động vừa dễ dàng, đơn giản lại mang đến rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể.

Vận động đi bộ thường xuyên sẽ giúp cải thiện thể lực, ngăn nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, hỗ trợ người già cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Đi bộ cũng giúp giảm tăng cường các cảm xúc tích cực ở người có tuổi, hỗ trợ sức khỏe hệ miễn dịch, giảm tốc độ lão hoá và sống lâu, sống khoẻ hơn.

5. Chải đầu thường xuyên – đả thông kinh mạch

Chải tóc đều đặn mỗi ngày không chỉ là cách giúp làm đẹp, trông chúng ta gọn gàng hơn mà còn là phương pháp chăm sóc sức khỏe hiệu quả.

Bởi đầu là nơi tập trung của nhiều huyệt đạo và dây thần kinh quan trọng. Việc chải đầu thường xuyên sẽ giúp đả thông kinh mạch, tăng cường tuần hoàn máu, tốt cho sức khỏe của não bộ.