Đây là bộ phận quý giá của lợn nhưng không phải ai cũng biết mua về để ăn.

Thông thường, phần thịt này của con lợn thường được dân buôn giữ lại để ăn hoặc bán cho khách quen, nên rất khó để mua nếu bạn chỉ ghé chợ thông thường. Khi đi chợ, hầu hết mọi người thường tập trung chọn thịt ba chỉ, thịt bắp hoặc thịt mông.

Ngoài ra, các loại xương sườn cũng rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, trên cơ thể con lợn có một bộ phận đặc biệt, mỗi con chỉ có khoảng 200g, được xem là phần thịt ngon nhất, bổ dưỡng và hiếm có, ví như “nhân sâm ngàn năm” – đó chính là thịt má đào.

Tuy nhiên, trên cơ thể con lợn có một bộ phận đặc biệt, mỗi con chỉ có khoảng 200g, được xem là phần thịt ngon nhất, bổ dưỡng và hiếm có, ví như “nhân sâm ngàn năm” – đó chính là thịt má đào.

Lưu ý khi mua thịt má đào

Phần thịt má đào rất hiếm, vì vậy nếu muốn mua, bạn cần đi chợ sớm hoặc đặt trước với người bán. Khi chọn thịt, hãy chú ý những điểm sau:

Bề mặt thịt: Khô ráo, không ẩm ướt. Nếu thịt có cảm giác ẩm nước, có thể đã bị bơm nước hoặc đông lạnh.Màu sắc: Thịt có màu đỏ hồng tươi sáng, không bị thâm đen.Mùi và độ đàn hồi: Thịt không có mùi lạ, không chảy nước, và khi ấn vào phải có độ đàn hồi tốt.

Thịt má đào nấu món gì ngon?

Thịt má đào có lớp gân mềm cùng mỡ xen kẽ, giúp thịt không bị dai hay khô mà cực kỳ mềm mại. Khi chế biến, luộc hoặc hấp sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên.

Ngoài ra, hầm cũng là một lựa chọn tuyệt vời, vừa đơn giản vừa đậm đà hương vị. Dưới đây là công thức hầm thịt má đào bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu:

– 500g thịt má đào

– 1 củ tỏi

– 1 củ hành tây (thái múi cau)

– Đường nâu, quế, giấm, bột bắp, hoa hồi, tiêu hạt, rượu gạo, xì dầu

Cách làm

Sơ chế thịt:

Rửa sạch thịt má đào, ngâm nước muối pha loãng để khử mùi tanh.

Thái thịt thành miếng vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ, hành tây rửa sạch và thái múi cau.

Chần thịt:

Đun nước sôi, chần thịt trong khoảng 3-4 phút rồi vớt ra.

Nấu thịt:

Cho thịt vào nồi, thêm hành tây, quế, hoa hồi, tỏi, tiêu hạt. Đổ nước ngập thịt, đậy vung và đun sôi.Khi nước sôi, mở vung, thêm ½ thìa cà phê giấm và ½ thìa canh rượu gạo.

Đun thêm 7-8 phút, sau đó vớt quế và hoa hồi ra.

Nêm đường nâu, 3 thìa canh xì dầu, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho thịt chín mềm.

Hoàn thiện món ăn:

Khi thịt gần cạn nước, hòa ½ thìa canh bột bắp với nước, đổ vào nồi. Khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Thịt má đào mềm thơm, nước sốt đậm đà, sánh mịn.

Thành phẩm:

Thịt má đào mềm thơm, nước sốt đậm đà, sánh mịn. Món này ăn kèm cơm hoặc bánh mì đều rất hấp dẫn.

Bí quyết nấu thịt má đào ngon

Mặc dù công thức nấu thịt má đào khá đơn giản, nhưng để món ăn đạt hương vị hoàn hảo, chị em nên lưu ý một số mẹo sau:

Thời gian nấu: Cần nấu thịt đủ lâu để thịt mềm, thơm mà không bị dai hay cứng.Chế biến trước khi hầm: Thay vì chỉ chần qua nước sôi, bạn có thể rán sơ thịt trong chảo cho đến khi vàng đều hai mặt trước khi hầm hoặc kho, để món ăn thêm phần thơm ngon.

Khử mùi hôi: Khi chần thịt, cho thêm vài lát gừng tươi và hành lá để khử mùi hôi hiệu quả.

Gia vị thêm lạ miệng: Nếu không dùng rượu gạo, bạn có thể thử thay thế bằng rượu táo hoặc rượu vang để món ăn có hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn.

Kết hợp với củ quả: Thịt má đào hầm rất hợp với các loại củ như cà rốt hoặc khoai tây, làm món ăn thêm phong phú và ngon miệng.

Để làm ra mẻ mứt dừa non thơm ngon, mềm dẻo, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây.

Mứt dừa non là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết. Vị ngọt dịu, béo bùi của mứt dừa hòa quyện cùng hương thơm tự nhiên mang lại cảm giác đặc biệt mỗi khi thưởng thức. Để làm ra mẻ mứt dừa non thơm ngon, mềm dẻo, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cùi dừa non: 1kg

Đường trắng: 500-600g

Sữa tươi không đường: 200ml (tùy chọn, giúp mứt béo ngậy hơn)

Vani hoặc nước cốt lá dứa, củ dền, nghệ (tạo màu tự nhiên nếu muốn)

Mứt dừa non

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế cùi dừa

Chọn cùi dừa non có độ mềm vừa phải, không quá cứng hay quá nhũn.

Dùng dao bào cùi dừa thành sợi dài hoặc cắt lát tùy ý.

Ngâm dừa trong nước ấm từ 15-20 phút để loại bỏ bớt dầu dừa. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch đến khi nước không còn đục. Để ráo.

Bước 2: Ướp dừa với đường

Trộn dừa với đường theo tỷ lệ 1kg cùi dừa: 500-600g đường. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường.

Để hỗn hợp trong khoảng 4-6 giờ hoặc đến khi đường tan hết. Nếu muốn mứt có màu sắc, thêm nước cốt lá dứa, củ dền hoặc nghệ vào trong quá trình ướp.

Bước 3: Sên mứt

Đặt chảo lớn lên bếp, cho toàn bộ hỗn hợp dừa và đường vào chảo. Ban đầu, sên mứt trên lửa vừa, đảo nhẹ tay để dừa không bị cháy.

Khi nước đường bắt đầu cạn, hạ lửa nhỏ. Đảo liên tục để dừa không dính vào chảo và đường bám đều quanh sợi dừa.

Khi đường kết tinh trắng, mứt khô ráo và có độ dẻo vừa phải, tắt bếp.

Bước 4: Làm nguội và bảo quản

Trải mứt dừa ra khay để nguội hoàn toàn.

Bảo quản mứt trong hũ thủy tinh hoặc túi kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.

Thành phẩm

Mứt dừa non ngon sẽ có màu trắng ngà hoặc màu tự nhiên, vị ngọt thanh, sợi mứt mềm dẻo, không quá cứng. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho những ngày Tết, vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt.

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món mứt dừa non thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Dưới đây là các bước đơn giản giúp bạn thực hiện món cơm rang giòn cực ngon ngay tại nhà.

Rang cơm là một món ăn quen thuộc, nhưng để cơm rang giòn rụm, thơm ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết cách. Dưới đây là các bước đơn giản giúp bạn thực hiện món cơm rang giòn cực ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cơm nguội: Nên sử dụng cơm để từ 4-6 giờ hoặc qua đêm để hạt cơm săn chắc hơn.

Trứng gà: 1-2 quả tùy khẩu phần.

Hành lá, hành tím, tỏi băm.

Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Các loại topping tùy chọn: Lạp xưởng, xúc xích, tôm khô, hoặc rau củ (cà rốt, đậu Hà Lan).

Cơm rang

Bí quyết rang cơm giòn rụm

1. Chuẩn bị cơm nguội đúng cách

Dùng tay hoặc muỗng đánh tơi cơm nguội trước khi rang để hạt cơm không dính vào nhau.

Nếu cơm quá ướt, bạn có thể phơi ngoài trời 15-20 phút hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để cơm săn lại.

2. Tẩm trứng vào cơm

Đập trứng vào cơm nguội và trộn đều. Trứng sẽ bao phủ từng hạt cơm, tạo màu vàng đẹp mắt và giúp cơm giòn hơn khi rang.

3. Phi thơm hành, tỏi

Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn. Phi hành tím và tỏi băm cho thơm vàng. Đây là bước quan trọng để cơm rang có hương vị hấp dẫn.

4. Rang cơm trên lửa lớn

Cho cơm đã trộn trứng vào chảo, đảo đều tay trên lửa lớn để hạt cơm khô và giòn hơn.

Nếu thích, bạn có thể thêm chút nước mắm vào chảo để tạo mùi thơm đặc trưng.

5. Thêm topping và gia vị

Khi cơm đã săn lại, thêm các loại topping như lạp xưởng, tôm khô hoặc rau củ. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Rang thêm khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu hoà quyện với cơm.

6. Hoàn thiện món ăn

Tắt bếp, thêm hành lá và tiêu xay vào cơm rang. Đảo nhẹ để hương vị dậy mùi.

Thưởng thức

Cơm rang giòn có màu vàng óng, hạt cơm săn chắc, giòn rụm kết hợp cùng các loại topping hấp dẫn sẽ là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa trưa.

Hãy thử áp dụng ngay để thưởng thức món cơm rang giòn ngon hết ý nhé!

Hãy học cách phân biệt yến thật – giả này để đảm bảo quyền lợi của bản thân và gia đình.

Yến sào là một thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe của xương, não bộ và cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể con người. Tuy nhiên, ngày nay, rất nhiều sản phẩm yến được làm giả từ bột rau câu, tinh bột, lòng trắng trứng hay bún tàu và một số hợp chất chưa rõ nguồn gốc rất giống với hàng thật. Nó không chỉ khiến người tiêu dùng mất tiền mà còn có thể mang thêm bệnh tật không đáng có. Hãy học cách phân biệt yến thật – giả này để đảm bảo quyền lợi của bản thân và gia đình.

Cách phân biệt tổ yến thật – giả

Chúng ta có thể dựa vào một số tiêu chí dưới đây để nhận biết yến thật và yến giả, kém chất lượng.

+ Màu sắc của sợi yến

Trên thị trường yến thật có 03 loại gồm: yến trắng có màu trắng đục, yến hồng có màu hồng nhạt hoặc màu vàng, cam và yến huyết với màu đỏ đặc trưng. Yến giả sẽ có màu trắng sáng, nếu soi ra ánh sáng có thể thấy nó trong suốt. Ngoài ra, yến thật khi quan sát sẽ dễ dàng nhận thấy có các sợi yến đan xen nhau.

+ Mùi vị

Cách kiểm tra yến thật hay giả được nhiều người áp dụng là nếm thử. Theo đó, bạn hãy lấy một sợi yến nhỏ và nếm thử. Nếu như không quá ngọt, có cảm giác vị như lòng trắng trứng thì là yến thật. Nếu có vị ngọt, có thể bạn đã mua nhầm tổ yến kém chất lượng vì nó thường được trộn đường để tạo độ kết dính.+ Độ đàn hồi

Bạn cũng có thể kiểm tra yến sào thật giả bằng cách bóp nhẹ tổ yến. Nếu như thấy có độ giòn, dễ vỡ thì đó là dấu hiệu yến thật. Yến giả được trộn với nhiều chất khác nên thường sẽ mềm hơn và có tính đàn hồi.

+ Ngâm nước

Đây là phương pháp rất đơn giản và có độ chính xác cao để xác định yến thật – giả. Ngâm trong nước, yến thật sẽ được dần nở ra và vẫn giữ được màu sắc như ban đầu, ngửi sẽ có mùi tanh đặc trưng như lòng trắng trứng. Nếu yến bị hòa tan vào trong nước và đồng thời chuyển sang màu sắc khác, hoặc có mùi hôi lạ từ những chất phụ gia chính là hàng giả, kém chất lượng.

Một số lưu ý khi sử dụng yến

Chuyên gia khuyến cáo, yến sào là một trong những món ăn giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, nhưng nếu sử dụng không đúng liều lượng hoặc không đúng cách lại khiến phản tác dụng. Với người khỏe mạnh, nếu ăn yến thường xuyên có thể sẽ không ảnh hưởng quá nhiều đến sức khỏe. Tuy nhiên, với người cao tuổi, trẻ nhỏ, người ốm, nếu ăn quá nhiều yến sẽ tác động xấu tới hệ tiêu hóa nói riêng và sức khỏe tổng thể nói chung. Lý do, thành phần trong yến đến 45-55% là đạm, một khi ăn quá nhiều đạm không tốt cho cơ thể.

Do đó, người già, những người bệnh chỉ nên ăn yến 2-3 lần/tuần, mỗi lần ăn chỉ khoảng 3g. Ngoài ra, các chuyên gia cũng khuyên nên ăn yến lâu dài và đều đặn. Trẻ dưới một tuổi thì không nên ăn yến dưới bất kỳ hình thức nào vì hệ tiêu hóa của trẻ vẫn chưa phát triển hoàn thiện. Bé sẽ không thể hấp thu hết những dưỡng chất từ yến.

Trẻ 1-3 tuổi, có thể tập ăn một chút yến sào hoặc uống nước yến. Tuy nhiên, cần chú ý liều lượng ăn của trẻ để tránh nạp quá nhiều dưỡng chất ở trong một lần, không tốt cho cơ thể.

Để làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc, ngoài cải thảo và bột ớt, bạn sẽ cần một số nguyên liệu khác.

Kim chi cải thảo là một trong những món ăn đặc trưng của Hàn Quốc. Món này có thể sử dụng để ăn kèm với cơm và các món ăn khác. Ngoài ra, người ta còn dùng kim chi để hầm với xương, nấu canh, ăn kèm thịt luộc, làm mì lạnh, mì trộn, cơm chiên, bánh xèo…

Khi làm kim chi cải thảo Hàn Quốc, loại gia vị không thể thiếu là bột ớt. Ngoài nguyên liệu này, bạn sẽ cần một số loại gia vị khác.

Bạn có thể tự làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà.

Làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc cần có những loại gia vị gì?

Nguyên liệu đầu tiên mà bạn cần có khi làm kim chi cải thảo chính là cải thảo tươi. Ngoài ra, bạn sẽ cần củ cải, hành lá (hoặc hẹ), muối hạt, bột ớt Hàn Quốc.

Một số nguyên liệu và gia vị khác cần chuẩn bị cho phần xốt trộn: lê tươi, táo tươi, ớt khô, xôi (hoặc cơm nếp), hành tây, tỏi, gừng, mắm tép Hàn Quốc, thịt cá cơm muối, nước mắm cá cơm, siro mận.

Nguyên liệu cho phần nước dùng gồm có nước lọc, cá cơm, hành tây, củ cải, hành baro, tảo bẹ.

Lưu ý khi làm kim chi cải thảo Hàn Quốc

– Sơ chế cải thảo

Đầu tiên, bạn sẽ cần rửa thật sạch cải thảo, có thể chẻ đôi hoặc chẻ cây cải thảo làm 4 để tiện cho việc rửa. Rắc muối hạt xen kẽ giữa các lớp lá (không cần dùng quá nhiều). Ướp cải thảo với muối trong vòng 6 tiếng để lá rau mềm ra. Sau đó, đem cải thảo rửa nhiều lần với nước sạch cho trôi hết muối, không bị mặn. Nắm nhẹ cây cái thảo để vắt bớt nước.

Với 3 cây cải thảo to, bạn cần chuẩn bị 1 củ cải to, 500 gram hành lá hoặc hẹ.

Củ cải gọt vỏ, bào sợi. Hành lá (hẹ) rửa sạch, cắt khúc.

– Phần nước dùng

Cho 2 lít nước, 100g cá cơm, 2 củ hành tây, 1/2 củ cải, 2 cây hành baro, 30g tảo bẹ vào nồi để nấu nước dùng. Đun sôi khoảng 5 phút thì vớt tảo bệ ra. Tiếp tục nấu nước dùng thêm khoảng 30 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, lọc lấy phần nước trong và để nguội.

– Phần xốt

Phần xốt dùng cho 3 cây cải thảo lớn có thể chuẩn bị 1 quả lê, 1 quả táo, 5 quả ớt khô, 200g xôi (cơm nếp), 2 củ hành tây, 300g tỏi, 80g gừng, 400g mắm tép Hàn Quốc, 200g thịt cá cơm muối, 200g nước mắm cá cơm, 150ml siro mận.

Lê và táo gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, cắt miếng.

Ớt khô, ngâm nước cho mềm rồi cắt thành 3-4 miếng.

Cho tất cả nguyên liệu ở phần xốt vào máy xay và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào thau lớn. Cho bột ớt và nước dùng đã để nguội vào trộn đều. Lưu ý, lượng ớt khô và ớt bột có thể điều chỉnh tuỳ theo khả năng ăn cay.

Thêm củ cải và hành lá/hẹ vào trộn đều để hoàn thành gia vị muối kim chi.

– Làm kim chi

Cho phần xốt vào từng lớp lá của cây cải thảo. Làm lần lượt cho đến hết. Xếp cải thảo vào hộp đựng, đậy nắp kín và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày. Sau đó, cho hộp kim chi vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.

Đây là các loại gia vị để làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc. Tuy nhiên, tuỳ theo điều kiện, bạn có thể điều chỉnh các loại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Khi muối dưa bắp cải, bạn cần tránh những sai lầm này để dưa không bị nhớt.

Vì sao dưa bắp cải bị nhớt?

Dưa bắp cải bị nhớt có thể xảy ra do nhiều nguyên nhân.

Việc rửa rau không sạch, không ngâm rau trong nước muối loãng trước khi muối sẽ khiến các chất bẩn, vi khuẩn vẫn đọng trên lá rau, làm rau bị nhớt khi muối.

Bạn nên rửa rau thật kỹ với nước sạch sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch và để ráo để loại bỏ hết vi khuẩn, bụi bẩn.

Một nguyên nhân khác khiến dưa bắp cải bị nhớt là sử dụng nước lạnh để pha nước muối. Một số người muối dưa theo cảm tính, không đo lường chính xác lượng muối, đường cần sử dụng. Khi nêm nếm thấy dùng quá nhiều gia vị sẽ thêm trực tiếp nước lạnh để điều chỉnh. Việc này khiến dưa bị nhớt hoặc lên men không đều.

Khi làm dưa bắp cải, bạn nên tránh một số sai lầm khiến dưa bị mềm nhũn, bị nhớt.

Vì sao dưa bắp cải bị mềm?

Ngoài việc dưa bắp cải bị nhớt, nhiều người gặp tình trạng dưa bắp cải muối bị mềm nhũn, ăn không có độ giòn. Nguyên nhân có thể là do bạn thái rau quá mỏng, khiến rau mất đi độ giòn tự nhiên. Kinh nghiệm là nên thái rau dày khoảng 5-6mm để rau có độ giòn nhất định và dễ ngấm gia vị.

Ngoài ra, việc không cho đường cũng khiến rau bị mềm nhũn. Đường có vai trò quan trọng trong việc lên men. Thiếu đường, quá trình lên men sẽ kéo dài. Thời gian ngâm nước muối quá lâu sẽ khiến rau bị mềm nhũn.

Bên cạnh đó, nếu không sử dụng đủ lượng muối, môi trường lên men không được ổn định, vi khuẩn có hại phát triển sẽ khiến dưa bị mềm, màu sắc kém bắt mắt.

Bảo quản dưa ở nhiệt độ phòng quá lâu khiến dưa bị axit hoá và bị mềm đi. Sau khi muối ở nhiệt độ phòng 2-3 ngày, bạn nên cho dưa vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, giúp kéo dài thời hạn sử dụng.

Lưu ý để muối dưa bắp cải ngon

– Chọn bắp cải

Nên chọn những cây bắp cải cuộn cặt, cuống nhỏ. Cầm cây bắp cải trên tay thấy chắc và nặng. Lá bắp cải có màu xanh nhạt, tươi tắn, không có dấu hiệu bị héo.

– Nguyên liệu và gia vị muối dưa

Ngoài bắp cải, bạn cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu và gia vị như đường, muối, giấm, vài lát ớt (nếu ăn cay), hành lá, rau răm, cà rốt. Bạn cũng có thể thêm hành tây, rau cần để muối cùng bắp cải.

Lọ dầu gió không chỉ dùng để để xoa chân tay, xoa bụng, trị đau đầu mà chúng giúp bạn nhiều việc khác trong gia đình.

Lọ dầu gió là sản phẩm y tế thường được dùng khi lạnh tay chân, say tàu xe, muỗi đốt, đau đầu… Nhưng ngoài ra trong sinh hoạt hàng ngày lọ dầu gió có thể còn được dùng nhiều hơn với công dụng khác.

Dầu gió dùng để khử mùi hôi trong nhà

Nhà cửa nhất là nhà vệ sinh, nhà tắm ẩm thấp lâu ngày dễ bị bốc mùi hôi, ẩm mốc. Hương thơm của dầu gió có thể giúp bạn khử được mùi khó chịu này. Trong khi đó dầu gió lại tốt cho sức khỏe không sợ hóa chất như việc dùng sáp thơm, hương thơm hương liệu. Cách làm đơn giản là bạn có thể mở lọ dầu gió để ở góc nhà, cửa sổ, nhà tắm để chúng tạo hương thơm. Có thể cho dầu gió vào đèn xông tinh dầu. Bạn có thể trộn dầu gió với rượu hoặc giấm trắng rồi xịt vào những vị trí cần khử hôi. Dầu gió có thể tạo hương thơm thoang thoảng rất thư giãn và dễ chịu cho gia đinh bạn. Bạn có thể thấm dầu gió vào miếng urgo dán lên quạt điện rồi bật quạt cho chúng tỏa hương khắp nhà.

Dầu gió có nhiều công dụng trong sinh hoạt

Dầu gió để vào tủ giày, quần áo chống hôi chống côn trùng 

Tủ quần áo, tủ giày thường bị côn trùng như mọt, gián, kiến, chuột tấn công và chúng cũng dễ bị hôi, bị ẩm nhất là khi mùa nồm ẩm hoặc thời tiết mưa kéo dài. Lúc này lọ dầu gió có thể giải quyết vấn đề này. Hãy mở lọ dầu gió đặt trong tủ giày, tủ quần áo hoặc để vào trong giày, trong quần áo sẽ giúp khử mùi hôi tốt hơn.

Khi trời mưa lâu thì quần áo lâu khô bạn có thể cho chút dầu gió vào nước xả quần áo cuối cùng để lưu hương lâu hơn. Dầu gió có công dụng khử khuẩn nên tránh nguy cơ mốc và bị hôi do lâu khô. Mùi dầu gió cũng là khắc tinh của chuột gián, kiến mối mọt nên giúp bạn bảo vệ tủ đồ tốt hơn.

Dầu gió giúp đuổi ruồi muỗi trong nhà

Mùi thơm dầu gió cũng là khắc tinh ruồi muỗi kiến gián chuột. Thế nên bạn hãy dùng dầu gió xịt hoặc cho vào đèn xông tinh dầu để khuếch tán chúng quanh nhà. Côn trùng ruồi muỗi sợ mùi dầu gió nên sẽ bay đi.

Bạn có thể đặt lọ dầu gió ở những nơi cửa sổ, cửa ra vào để giảm ruồi muỗi vào nhà. Có thể thấm dầu gió vào miếng urgo rồi dán lên cánh cửa, chấn song cửa sổ, tinh dầu gió sẽ tỏa ra từ từ để giúp đuổi ruồi muỗi.

Dầu gió đuổi ruồi muỗi

Dầu gió giúp chống muỗi đốt trên da. Khi tắm bạn có thể nhỏ dầu gió vào nước tắm sau cùng, hoặc cho một chút dầu gió thoa nhẹ trên da để tránh muỗi đốt.

Dầu gió bảo vệ cây cảnh khỏi sâu rầy rệp

Những chậu cây cảnh trong nhà hay bị sâu rầy rệp nhưng lại không phù hợp để phun thuốc hóa học. Lúc này bạn hãy dùng lọ dầu gió đặt ở gốc chậu cây. Ngửi mùi dầu gió sẽ giúp côn trùng sợ hãi.

Với một số mẹo đơn giản dưới đây, việc làm sạch bát đĩa và dụng cụ nấu ăn sẽ trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn bao giờ hết.

Rửa bát đĩa, nồi xoong dính dầu mỡ thường là công việc khiến nhiều người ngán ngẩm, nhất là khi dầu mỡ bám dính khó sạch và để lại cảm giác nhớt trên tay. Tuy nhiên, với một số mẹo đơn giản dưới đây, việc làm sạch bát đĩa và dụng cụ nấu ăn sẽ trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn bao giờ hết.

1. Sử dụng nước ấm

Nước ấm là “vũ khí” hữu hiệu giúp loại bỏ dầu mỡ nhanh chóng. Khi rửa bát, bạn chỉ cần đổ nước ấm lên bát đĩa hoặc nồi xoong trước khi chà rửa. Nhiệt độ của nước sẽ làm tan chảy dầu mỡ, giúp chúng trôi đi dễ dàng hơn.

Cách làm:

Chuẩn bị một chậu nước ấm, không quá nóng để tránh làm hỏng chất liệu bát đĩa hoặc gây bỏng tay.

Ngâm bát đĩa dính dầu mỡ vào nước ấm 2-3 phút trước khi rửa bằng nước rửa chén.

Rửa bát đĩa, nồi xoong dính dầu mỡ

2. Dùng chanh hoặc giấm

Chanh và giấm đều là những nguyên liệu tự nhiên có tính axit, giúp cắt dầu mỡ cực kỳ hiệu quả. Đây cũng là giải pháp an toàn và thân thiện với môi trường.

Cách làm:

Cắt đôi quả chanh, chà trực tiếp lên bề mặt bát đĩa hoặc nồi xoong dính dầu mỡ.

Nếu dùng giấm, bạn có thể pha loãng với nước và ngâm dụng cụ trong vài phút trước khi rửa.

Hiệu quả: Loại bỏ cảm giác nhớt, khử mùi hôi và làm bát đĩa sáng bóng.

3. Sử dụng bột mì hoặc bột năng

Ít ai biết rằng bột mì hoặc bột năng cũng là trợ thủ đắc lực trong việc làm sạch dầu mỡ. Các loại bột này có khả năng hút dầu mỡ trên bề mặt bát đĩa.

Cách làm:

Rắc một lượng nhỏ bột mì hoặc bột năng lên bề mặt nồi xoong dính mỡ.

Dùng khăn khô hoặc giấy lau nhẹ nhàng để bột thấm hết dầu mỡ. Sau đó, rửa lại bằng nước rửa chén như bình thường.

4. Pha nước rửa chén đậm đặc

Khi gặp vết dầu mỡ cứng đầu, bạn có thể pha nước rửa chén với một ít nước ấm thành hỗn hợp đậm đặc. Dùng miếng bọt biển thấm hỗn hợp này để chà mạnh vào vùng dính mỡ.

5. Tránh để dầu mỡ khô cứng

Một mẹo nhỏ nhưng rất quan trọng là rửa bát đĩa ngay sau bữa ăn. Khi dầu mỡ còn mới, chúng dễ dàng bị loại bỏ hơn so với khi đã khô cứng.

Với những mẹo trên, việc rửa sạch bát đĩa, nồi xoong dính dầu mỡ sẽ trở nên đơn giản hơn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Hãy thử áp dụng để luôn giữ cho căn bếp của bạn sạch sẽ, gọn gàng! Hoa giấy không cần tưới nước mỗi ngày, chăm sóc theo cách này mới tốt nhất

Ngâm khoai tây trong nước trước khi nấu là một kinh nghiệm của người xưa nhưng đó lại là kiến thức uyên thâm mà nhiều người không hiểu.

Thời trước khi nấu khoai tây, ông bà thường nhắc con cháu gọt vỏ khoai sớm, ngâm vào nước 1-2 tiếng rồi sau đó mới cho vào chế biến. Nhiều người nghĩ đơn giản ngâm khoai tây chống thâm sau khi cạo vỏ. Điều đó đúng nhưng không đủ và lại thiếu lý do quan trọng hơn.

Việc ngâm khoai tây trước khi chế biến, quan trọng nhất là để khử độc trong khoai tây. Củ khoai tây vùi trong đất nhưng chúng bị nhô lên gặp ánh sáng là sẽ bị xanh. Những củ này thường không được ăn vì lúc đó độc tố salonine tăng mạnh làm khoai bị xanh. Bản thân khoai tây khi chưa bị xanh vỏ thì trong chúng đã có một độc tố tự nhiên là alkaloid acrilamit và  salonine. Những chất độc này với hàm lượng không quá lớn không gây phản ứng ngay nhưng ăn thường xuyên sẽ ảnh hưởng cơ thể, ăn nhiều một lúc sẽ ảnh hưởng. Do đó ngâm khoai tây trong nước ít nhất nửa tiếng trước khi nấu giúp cho các chất độc này phân hủy trong nước. Sau đó bạn rửa lại thì khoai đảm bảo sạch.

Bởi vậy thời cha ông dạy chúng ta nấu ăn thường phải gọt vỏ xong rồi thái miếng thả vào nước lạnh ngâm sau đó mới nấu. Ngoài ra sau khi gọt vỏ thì lớp tinh bột phản ứng với không khí khiến khoai sẽ ngả nâu nên ngâm ngay vào nước cũng sẽ giữ màu khoai tươi hơn.

Tương tự việc ngâm khoai tây trong nước trước khi chế biến thì nhiều thực phẩm khác cũng nên ngâm trước khi chế biến sẽ đảm bảo sạch hơn và ngon hơn, ăn an toàn hơn.

Ngâm khoai tây giúp khử độc

Củ sắn củ măng nhớ ngâm trước khi nấu

Củ sắn, củ măng tươi chứa rất nhiều chất độc tự nhiên có tên là cyanide. Chất độc này có thể gây chết người hoặc ngộ độc nghiêm trọng. Có những trường hợp ngộ độc măng vì ăn măng không ngâm gây nguy hiểm. Có trường hợp ăn sắn sống gây tử vong vì chất độc chưa phân hủy. Chất độc này sẽ giảm bớt khi ngâm trong nước lạnh. Do đó muốn ăn măng tươi, củ sắn thì phải ngâm nước trước khi nấu. Độc tố trong củ sắn tích tụ ở vỏ, 2 đầu và lõi củ nhiều nhất nên khi chế biến phải gọt bỏ vỏ, không nên luộc cả vỏ, và ngâm 2-3 tiếng thì chất độc sẽ thôi ra, và khi luộc thì chất độc sẽ phân hủy trong nước. Củ măng thì cần ngâm trong nước và thay nước nhiều lần, sau đó luộc nhiều lần thì chất độc sẽ phân hủy còn hàm lượng nhỏ không ảnh hưởng. Khi nấu cần mở vung để chất độc tiếp tục bay hơi theo hơi nước.

Ngâm măng khử chất độc nguy hiểm

Các loại hạt (gạo, gạo lứt, đậu đỗ, hạnh nhân sống…) cần ngâm để loại bỏ chất kìm chế dinh dưỡng

Trong các loại hạt như gạo, đậu nành, đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, hạt điều… và các loại hạt có thể nảy mầm khác đều có chất độc tự nhiên nhằm bảo vệ hạt không nẩy mầm khi chưa có điều kiện cần thiết. Nếu không có chất này hạt vừa thu hoạch xong sẽ nẩy mầm không thể trữ giống được. Do đó cơ chế tự nhiên của hạt là có chất kìm chế dinh dưỡng, khi người nông dân ngâm hạt vào nước đủ độ thì chất này phân hủy và hạt nẩy mầm.

Do đó khi ăn các loại hạt này mà không ngâm thì chất kìm chế nảy mầm còn trong hạt sẽ làm giảm hấp thu dinh dưỡng.

Gạo thì trong vỏ gạo còn có một hàm lượng asen tự nhiên hút từ đất trồng.

Do đó trước khi chế biến nên ngâm các loại hạt để hạn chế các chất kìm hãm dinh dưỡng, để bổ dưỡng hơn.

Nếu không tiến hành ngâm các loại hạt này trước khi nấu thì dễ gây đau bụng và làm giảm hấp thu các chất dinh dưỡng. Hơn nữa một số loại hạt như đậu nành, đậu đen, sau khi ngâm cần nấu chín kỹ.

Do đó bạn nhớ nhé, mẹo ngâm rau củ quả này giúp bạn chế biến món ăn ngon hơn, an toàn hơn.

Quả xoài nên ngâm trước khi ăn

Quả xoài cũng có một chất độc là phytic. Chất này kìm chế sự hấp thu sắt của cơ thể. Bởi thế bạn nên gọt vỏ rồi ngâm xoài trong nước lạnh khoảng nửa tiếng trước khi ăn.

Bạn nên thử thay đổi thói quen với dưa chuột muối và sung muối – hai loại quả muối không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Cà muối từ lâu đã là món ăn dân dã trên mâm cơm của người Việt. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà muối tiềm ẩn nguy cơ không tốt cho sức khỏe do chứa hàm lượng nitrat cao, dễ chuyển hóa thành nitrit khi lên men, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và làm tăng nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm. Thay vào đó, bạn nên thử thay đổi thói quen với dưa chuột muối và sung muối – hai loại quả muối không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Dưa chuột muối – Giàu lợi khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa

Dưa chuột muối

Dưa chuột muối không chỉ giòn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng kể:

Cung cấp lợi khuẩn probiotic: Trong quá trình lên men, dưa chuột sản sinh các lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cân bằng vi sinh đường ruột, cải thiện tình trạng đầy bụng, khó tiêu và tăng cường hệ miễn dịch.

Giàu vitamin và khoáng chất: Dưa chuột muối chứa nhiều vitamin C, kali và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.

Ít nguy cơ nitrit: So với cà muối, dưa chuột có hàm lượng nitrat thấp hơn, giảm nguy cơ tích tụ chất độc hại trong cơ thể.

Sung muối – Tốt cho tim mạch, ổn định đường huyết

Sung muối

Sung muối không chỉ là món ăn dân dã mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe:

Hỗ trợ tiêu hóa: Sung chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Quá trình lên men sung cũng tạo ra các enzyme tiêu hóa tự nhiên, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

Bảo vệ tim mạch: Sung giàu kali và magie, hai khoáng chất quan trọng giúp ổn định huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Ổn định đường huyết: Chỉ số đường huyết thấp của sung cùng hàm lượng chất xơ cao giúp duy trì mức đường huyết ổn định, đặc biệt tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

Lưu ý:

Ăn vừa phải: Dưa muối và sung muối chứa nhiều muối, nên sử dụng hợp lý để tránh gây tăng huyết áp.

Tự làm tại nhà: Để đảm bảo vệ sinh và hạn chế chất bảo quản, bạn nên tự làm dưa muối và sung muối tại nhà.

Không ăn khi bị bệnh dạ dày: Người bị đau dạ dày nên hạn chế ăn các món muối chua để tránh làm tổn thương niêm mạc dạ dày.

Hãy đổi cà muối thành dưa chuột muối và sung muối để vừa thỏa mãn khẩu vị, vừa bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình!