Sử dụng đá lạnh để hầm xương là một trong những mẹo nấu ăn mà bạn nên biết.

Bạn có thể hầm xương để nấu canh, lấy nước dùng nấu nhiều món ăn khác. Nồi xương hầm đạt tiêu chuẩn thường có yêu cầu về độ trong, độ ngọt của nước, phần thịt mềm, không hôi. Thông thường, bạn sẽ phải hầm xương khá lâu để có nước dùng thơm ngon và thịt mềm tan trong miệng. Để rút ngắn thời gian nấu mà vẫn đảm bảo nồi xương hầm thơm ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây.

Hầm xương bằng đá lạnh

Bạn có thể cảm thấy cách hầm xương bằng đá lạnh nghe hơi xa lạ. Tuy nhiên, đây là một trong những mẹo nhỏ để thịt nhanh mềm, nước dùng trong.

Đầu tiên, xương mua về cần được rửa với nước sạch để loại bỏ các chất bẩn trên bề mặt. Sau đó, bạn có thể ngâm xương trong nước muối loãng khoảng 1 tiếng cho phần máu thừa tiết hết ra ngoài, giúp giảm mùi hôi, giữ cho nước dùng trong hơn. Cách này đặc biệt hiệu quả nếu bạn nấu xương bò.

Vớt xương đã ngâm nước ra, rửa lại bằng nước sạch. Cho xương vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trong khoảng 5 phút. Làm như vậy để khử mùi hôi và loại bỏ các chất bẩn trong xương.

Xương đã chần sơ cần được rửa sạch trước khi đem đi hầm.

Cho xương đã sơ chế vào nồi. Thêm một số loại rau củ (củ cải, cà rốt…), một ít hành baro hoặc hành củ. Cho đá lạnh lên trên. Có thể sử dụng đá lạnh thay cho nước lọc. Cách này giúp phần thịt chín từ từ, nhanh mềm, có mùi thơm ngon hơn.

Hầm xương với đá lạnh là cách giúp phần thịt nhanh nhừ, nước dùng trong.

Tùy vào số lượng xương cần hầm, bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp. Trong quá trình nấu, thường xuyên dùng muôi vớt bỏ lớp bọt nổi lên trên để nước dùng được trong.

Kiểm tra độ chính của xương xem đã phù hợp chưa. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Một số mẹo hầm xương khác

– Chọn xương

Tùy theo món ăn mà bạn có thể chọn phần xương cho phù hợp. Thông thường, phần xương ống sẽ dùng để hầm lâu và chủ yếu để lấy nước dùng. Các phần xương sườn, sườn non, móng giò… nhiều thịt hơn, thích hợp với các món canh.

Bạn cũng có thể chọn xương lợn hoặc xương bò tùy theo món ăn.

– Sơ chế xương

Xương mua về rửa với nước sạch. Chặt miếng vừa ăn rồi ngâm trong trong nước lạnh khoảng 30-60 phút cho hết phần máu thừa.

Sau đó, chần xương qua nước sôi để tiếp tục loại bỏ tạp chất và khử mùi hôi. Rửa sạch xương đã chần và chuẩn bị đem đi hầm.

– Hầm xương với các loại rau củ

Để xương hầm nhanh nhừ và có vị ngon ngọt, bạn có thể bỏ thêm các loại rau củ vào nấu chung.

Có thể dùng củ cải, cà rốt, dứa, hành tây… để tạo độ thơm ngọt cho nước.

Ngoài ra, thêm hành khô, hành lá, rễ mùi, sả, gừng… cũng giúp canh thơm ngon hơn. Tùy theo khẩu vị và món ăn mà bạn muốn chế biến, có thể thêm các loại gia vị phù hợp.

Sử dụng đúng loại gia vị sẽ giúp khử mùi hôi của thịt bò một cách hiệu quả.

Thịt bò là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, xuất hiện khá nhiều trong bữa cơm gia đình. Trong đó, thịt bò xào là món ăn khá phổ biến. Thịt bò có thể xào chung với các loại rau củ, vừa thơm ngon lại vừa đủ chất.

Thông thường, thịt bò sẽ có mùi hôi tanh tự nhiên. Khi nấu, bạn cần xử lý tốt để không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Việc sử dụng đúng gia vị sẽ giúp giảm đi mùi hôi của thịt bò một cách hiệu quả.

Rượu

Rượu là nguyên liệu đặc biệt được sử dụng trong nấu ăn để khử đi mùi hôi và làm dậy vị cho món ăn. Thông thường, người ta sẽ sử dụng rượu vang hoặc rượu trắng trong nấu nước. Các loại rượu này có chứa chất etyl axetat có mùi dễ chịu. Rượu có nồng độ càng mạnh thì khả năng khử mùi hôi tanh của thịt và làm mềm thịt càng tốt.

Cách sử dụng rượu rất đơn giản, bạn có thể ướp thịt bò với rượu trắng hoặc rượu vang rồi chế biến như bình thường. Trong quá trình nấu, có thể cho rượu vào xào cùng thịt để làm dậy lên vị thơm của món ăn.

Khi xào thịt bò, sử dụng đúng gia vị sẽ giúp khử mùi hôi của thịt.

Gừng

Khử mùi hôi của thực phẩm bằng gừng là cách vô cùng quen thuộc. Gừng và thịt bò là hai nguyên liệu thường xuyên đi kèm với nhau, nhất là trong món thịt bò xào. Bạn có thể sử dụng gừng băm để ướp thịt bò trước khi xào.

Chanh và giấm

Chanh và giấm đều có tính axit. Hai nguyên liệu này sẽ giúp khử đi mùi tanh của thịt. Axit trong chanh và giấm sẽ tạo ra phản ứng với một số loại axit amin gây ra mùi tanh trong thịt bò. Bạn hãy dùng chanh hoặc giấm để rửa miếng thịt bò, giúp khử mùi hôi của thịt.

Muối

Muối là nguyên liệu dùng để làm sạch, khử mùi hôi của thực phẩm cơ bản. Bạn có thể sử dụng muối chà xát lên các mặt của miếng thịt bò rồi rửa lại với nước.

Ngoài ra, ngâm thịt với nước muối pha loãng, thêm vài lát gừng, một ít rượu trong vài phút sẽ giúp khử mùi tanh của thịt.

Tỏi

Khi bạn muối khử mùi hôi của thịt bò, tỏi là loại nguyên liệu có hiệu quả tốt. Thông thường, khi xào thịt bò, người ta sẽ cho tỏi vào phi thơm trước rồi mới bỏ thịt bò vào xào sau.

Hành khô

Hành khô cũng có tác dụng tương tự như tỏi. Nếu không có tỏi, bạn có thể phi thơm hành khô rồi bỏ thịt bò vào chảo để xào.

Sả, cần tây, tỏi tây

Các nguyên liệu có mùi thơm như sả, cần tây, tỏi tây… có thể đem xào cùng thịt bò để tạo ra mùi vị thơm ngon cho món ăn, khử đi mùi hôi vốn có của thịt.

Đây là những kinh nghiệm của người xưa khi mua đậu phụ, củ sen được lưu lại để các thế hệ sau tham khảo.

Người xưa một kinh nghiệm khi mua thực phẩm là “mua đậu chọn rìa/phần bên, mua củ sen chọn đốt”. Tức là khi mua đậu phụ, chúng ta nên chọn những miếng đậu ở xung quanh chứ không chọn miếng ở giữa; khi mua củ sen cần phải chọn phần đốt củ sen.

Vì sao mua đậu phụ chọn rìa?

Khi làm đậu phụ, người ta có thể cho đậu vào các khuôn nhỏ để tạo thành các miếng có kích thước vừa phải để bán luôn cho người mua. Cũng có nơi sẽ làm đậu thành miếng lớn, bán đến đâu cắt đến đấy. Với những miếng đậu lớn như vậy, không phải ai cũng để ý xem nên chọn miếng đậu nào cho ngon.

Với những người lớn tuổi, có kinh nghiệm lâu năm, khi mua đậu phụ, người ta thường lựa các miếng ở phần rìa của cả khối đậu lớn.

Trước dây, do điều kiện kinh tế khó khăn, việc chi tiêu trong nhà phải hết sức tiết kiệm, nhiều người thường chọn mua các miếng rìa đậu phụ vì miếng này có thể không đều đặn do quá trình đổ khuôn, trông kém hấp dẫn hơn các phần ở giữa, giá của những phần rìa cũng có xu hướng “mềm” hơn. Trong khi đó, hương vị của miếng dậu lại không có gì khác biệt.

Về góc độ ẩm thực, miếng đậu ở phần rìa có kết cấu chắc chắn hơn. Dù chiên, xào hay nấu đều có thể giữ hình dạng nguyên vẹn. Các miếng đậu ở rìa chiên lên sẽ có lớp vỏ vàng nâu, giòn ngon hơn.

Tuy nhiên, với món đậu luộc, người ta thường chọn các miếng đậu ở giữa vì phần này tương đối mềm mịn, ăn sẽ ngậy và ngon hơn.

Ngày nay, việc mua miếng đậu ở rìa hay ở giữa sẽ tùy vào sở thích của từng người. Ngoài ra, đậu cũng được ép trong các khuôn nhỏ hơn, có thể bán luôn mà không cần cắt nên người mua cần phải lựa chọn.

Khi mua đậu phụ, củ sen, bạn có thể dựa theo một số kinh nghiệm dân gian để chọn được những phần tươi ngon nhất.

Mua củ sen chọn đốt là gì?

Củ sen là phần thân ngầm (mọc trong bùn) của cây sen. Củ sen sẽ được chia thành nhiều đốt có độ dài và độ lớn không đồng đều. Nhiều người khi mua củ sen không lựa chọn kỹ từng đốt. Như vậy, món ăn nấu ra sẽ không đạt hương vị xuất sắc nhát.

Trong quá trình sinh trưởng, củ sen chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố khác nhau như đất, độ ẩm, chất dinh dưỡng… Từ đó, chất lượng của củ sen trong các đốt sẽ khác.

Nên mua những củ sen tươi, còn nguyên vẹn, vỏ màu vàng nhạt hoặc nâu nhạt tự nhiên, bề mặt nhẵn và sáng. Củ sen quá sáng có thể là loại đã qua chế biến. Trong khi đó, củ sen sẫm màu là loại không còn tươi. Củ sen tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên. Nếu ngửi thấy mùi lạ hoặc mùi mốc, đó là dấu hiệu cho thấy củ sen kém chất lượng.

Ngoài ra, nên chọn những củ sen có đốt to tròn và ngắn. Loại này sẽ có hương vị béo bùi, thơm ngon. Hạn chế chọn các củ có đốt dài, mảnh, cong. Loại này sẽ có hương vị kém hơn.

Khoảng cách giữa các đốt của củ sen càng dài ăn càng ngon.

Bạn cũng có thể quan sát phần lỗ khí ở củ sen. Lỗ khí càng to thì củ sen càng nhiều nước. Củ này nấu lên sẽ mềm và bùi hơn.

Sự kết hợp của nước ngọt có ga và kem đánh răng sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Nước ngọt có ga là loại đồ uống phổ biến, được nhiều người yêu thích. Đây là loại nước giải khát có thể mua ở bất cứ hàng tạp hóa, chợ hay siêu thị nào. Ngoài việc sử dụng để uống trực tiếp, nước ngọt còn có nhiều công dụng khác như dùng để ướp thịt, làm sạch đồ dùng trong nhà…

Kem đánh răng là sản phẩm vệ sinh răng miệng, có tác dụng loại bỏ các mảng bám trên răng, ngăn ngừa sâu răng. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng kem đánh răng để làm sạch nhiều vật dụng.

Sự kết hợp của kem đánh răng và nước ngọt có ga sẽ tạo ra một loại dung dịch đặc biệt, giúp làm sạch nhiều đồ dùng, vật dụng trong nhà. Bạn có thể tận dụng những phần nước ngọt thừa, nước ngọt hết hạn để tiết kiệm chi phí, tránh lãng phí.

Nước ngọt có ga thường có thành phần axit phosphoric, có tác dụng làm mềm các cặn bẩn, giúp làm sạch rất tốt. Kết hợp với kem đánh răng sẽ giúp đồ dùng sáng sạch hơn.

Bạn hãy đổ nước ngọt có ga ra một hộp đựng, thêm một thìa nhỏ kem đánh răng vào khuấy đều. Khuấy cho đến khi kem đánh răng hòa tan vào nước ngọt thì dừng. Để tăng hiệu quả làm sạch, bạn có thể pha thêm một ít baking soda vào hỗn hợp trên.

Hòa kem đánh răng với nước ngọt sẽ tạo ra một loại dung dịch làm sạch đa năng.

Đổ hỗn hợp thu được vào một chiếc bình xịt. Như vậy là bạn đã có một loại dung dịch tẩy rửa đa năng.

– Làm sạch bồn rửa mặt

Bồn sửa mặt sử dụng lâu ngày sẽ bị ố vàng, đọng nhiều cặn bẩn. Để làm sạch, bạn hãy sử dụng dung dịch đã pha xịt trược tiếp lên bề mặt bồn rửa, dùng miếng bọt bể cọ rửa giúp loại bỏ các vết bẩn trên bề mặt một cách dễ dàng hơn. Cuối cùng, xả nước cho các cặn bẩn trôi đi là được.

Dung dịch này có thể sử dụng để làm sạch bồn tắm, bồn cầu, vòi nước inox đều hiệu quả.

Nên ưu tiên sử dụng kem đánh răng có mùi bạc hà để tác dụng khử mùi được phát huy tốt hơn. Nếu bề mặt đồ dùng có các vết bẩn lâu ngày, sau khi xịt dung dịch tẩy rửa, bạn có thể để nguyên như vậy trong vòng vài giờ rồi mới tiến hành cọ rửa.

– Làm sạch kính

Các mặt kính rất dễ bị bám bụi bẩn và mất đị độ trong suốt như ban đầu. Lúc này, bạn hãy xịt dung dịch nước ngọt pha kem đánh răng lên bề mặt tấm kính rồi lấy khăn lau đi lau lại nhiều lần cho sạch các cặn bẩn.

Tương tự, bạn cũng có thể sử dụng dung dịch này để làm sạch các loại gương.

– Làm sạch bếp

Khi nấu ăn, dầu mỡ và thức ăn có thể bắn ra ngoài bề mặt bếp, bàn bếp, tường bếp. Nếu chỉ lau bằng nước lã, các vết bẩn này sẽ không thể sạch hoàn toàn, mùi của dầu mỡ, thức ăn cũng làm ảnh hưởng đến chất lượng không khí trong bếp.

Để làm sạch các vết bẩn dầu mỡ, bạn hãy xịt dung dịch nước ngọt + kem đánh răng lên bề mặt bếp, bàn bếp, tường bếp. Để một lúc rồi lấy khăn lau đi lau lại nhiều lần, các vết bẩn dầu mỡ sẽ được loại bỏ dễ dàng.

Bạn có thể trồng các loại rau này bằng cách giâm cành và chờ khoảng 1 tháng là có rau ngon, sạch ăn hàng ngày.

Khi trồng rau bằng phương pháp gieo hạt, bạn sẽ cần tốn nhiều thời gian để chờ cây phát triển và có thể thu hoạch. Đầu tiên, bạn cần ủ hạt rồi chờ khoảng 1 tuần cho cây nảy mầm. Trong thời gian cây lớn, cần thường xuyên chăm sóc và tỉa bớt lá để cây sinh trưởng khoẻ mạnh hơn. Như vậy phải chờ từ 1.5 đến 2 tháng mới có rau ngon, sạch ăn.

Thế nhưng, nếu trồng cây bằng phương pháp giâm cành, bạn sẽ chỉ tốn khoảng 1 tháng là có rau ăn. Đây chính là những loại rau quen thuộc trong mâm cơm người Việt và dễ dàng phát triển bằng cách giâm cành.

Rau muống

Khi trồng rau muống trên cạn, bạn có thể sử dụng phương pháp giâm cành rồi trồng rau trong các thùng xốp nhỏ hoặc khay đựng sạch. Sau khi trồng, cần giữ cho đất trồng rau đủ độ ẩm bằng cách tưới nước sạch. Nhờ cách làm đơn giản này mà rau muống nhanh chóng sinh trưởng chỉ sau khi trồng vài ngày.

Bạn có thể sử dụng phương pháp giâm cành rồi trồng rau muống trong các thùng xốp.

Rau dền

Không chỉ là loại rau chứa nhiều kẽm và các khoáng chất tốt cho sức khoẻ, rau dền còn dễ trồng, dễ chăm sóc và không cần bón phân mà vẫn “lớn nhanh như thổi”. Có lẽ vì vậy mà nhiều người yêu thích loại rau này và mua về trồng trong nhà. Cách trồng rau dền khá đươn giản, bạn chỉ cần lấy phần thân giâm trong đất sạch là có rau ngon, an toàn thu hoạch sau đó 2 đến 3 tuần.

Rau mồng tơi

Vì rau mồng tơi thường có tỉ lệ nảy mầm cao và tốc tộ phát triển nhanh nên người ta ít khi sử dụng phương pháp giâm cành để trồng. Thế nhưng, nếu bạn lấy những cọng mồng tơi già giâm cành thì tốc độ phát triển của mồng tơi sẽ cực nhanh.

Đây là loại rau dễ trồng, dễ chăm và ít sâu bệnh nên bạn chỉ cần tưới nước sạch và để chậu cây ở nơi có độ ẩm cao là đủ.

Bạn có thể lấy những cọng mồng tơi già giâm cành để trồng rau.

Rau khoai

Ngoài tên gọi này, nhiều người còn biết đến loại rau phổ biến này bằng cái tên rau lang. Nếu như trước đây, rau khoai thường có vị hơi đắng và ít được sử dụng nấu ăn thì hiện nay, loại rau này lại có vị ngọt nên nhiều người yêu thích và mua về chế biến. Bạn có thể trồng rau khoai bằng cách giâm cành và nhanh chóng có rau ăn mà không cần chờ quá lâu. Với cách trồng này, rau khoai vẫn giữ được chất dinh dưỡng cũng như hương vị, đặc tính vốn có.

Lá lốt

Không phải ai cũng biết rằng lá lốt là loại rau ưa bóng râm và thích hợp trồng theo phương pháp giâm cành. Khi trồng loại rau này, bạn không cần tốn quá nhiều thời gian hay công sức mà chỉ cần cung cấp đủ độ ẩm là đủ. Với loại rau này, bạn có thể chế biến những món ăn ngon như chả lá lốt, bò cuốn lá  lốt, trứng chiên với thịt heo và lá lốt, cà bung, canh lá lốt…

Lá lốt là loại rau ưa bóng râm và thích hợp trồng theo phương pháp giâm cành.

Rau ngót Nhật

Theo nhiều người, rau ngót Nhật có hương vị khá giống với rau ngót ta nhưng khi nấu canh thường ngọt và thanh mát hơn. Rau ngót Nhật chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ… nên giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng tiêu hoá và giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu… Để trồng loại rau này, bạn chỉ cần lấy vài cành rồi giâm vào đất, tưới nước thường xuyên là có rau ngon ăn cả tháng.

Dưới đây là cách làm thịt nướng giòn bì cực đơn giản nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon.

Thịt nướng giòn bì luôn là món ăn hấp dẫn bởi lớp bì giòn tan và phần thịt mềm ngọt. Nếu bạn muốn tự tay làm món này ngay tại nhà mà không cần dùng lò nướng hay bếp than, nồi chiên không dầu chính là trợ thủ đắc lực. Dưới đây là cách làm thịt nướng giòn bì cực đơn giản nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon.

Nguyên liệu

Thịt ba chỉ: 500g

Muối hạt: 1 thìa canh

Giấm ăn: 2 thìa canh

Hành, tỏi băm: 1 thìa canh

Đường: 1 thìa cà phê

Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

Nước mắm: 1 thìa canh

Bột ngũ vị hương: 1/2 thìa cà phê (tuỳ chọn)

Thịt nướng giòn bì

Cách làm

1. Sơ chế thịt

Chọn miếng thịt ba chỉ có tỷ lệ mỡ và nạc cân đối, phần bì dày để nướng giòn ngon hơn.

Rửa sạch thịt với nước muối pha loãng, sau đó chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi.

Dùng dao sắc khía nhẹ mặt bì thành các ô vuông nhỏ, giúp gia vị dễ thấm hơn và bì dễ nổ giòn.

2. Ướp thịt

Lật miếng thịt lên, tránh để gia vị dính vào phần bì.

Trộn hỗn hợp: hành, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngũ vị hương (nếu thích), rồi thoa đều lên mặt thịt.

Mặt bì chỉ cần thoa giấm và muối hạt, không ướp thêm gia vị để giữ độ khô ráo.

Để thịt thấm gia vị khoảng 1-2 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

3. Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.

Đặt miếng thịt vào nồi, phần bì quay lên trên. Dùng giấy bạc che mặt thịt để tránh bị cháy, chỉ để lộ phần bì.

Nướng ở 180°C trong 30 phút. Sau đó, tăng nhiệt độ lên 200°C, tiếp tục nướng 10-15 phút để phần bì nổ giòn.

Khi bì đã giòn tan, lấy thịt ra, để nguội khoảng 5 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Thưởng thức cùng cơm nóng, bánh hỏi hoặc rau sống và nước chấm chua ngọt.

Mẹo nhỏ

Đảm bảo bì khô ráo trước khi nướng để đạt độ giòn như ý.

Thoa thêm giấm lần nữa sau khi nướng sơ, giúp bì giòn nhanh hơn.

Với nồi chiên không dầu, việc làm thịt nướng giòn bì trở nên thật dễ dàng mà vẫn ngon không kém ngoài hàng!

Cây cảnh không chỉ làm đẹp cho ngôi nhà mà còn mang ý nghĩa phong thủy sâu sắc. Vị trí trồng cây quanh nhà cũng tác động đến tài lộc của gia chủ. Theo đó, người giàu thường trồng những loại cây này sau nhà thay vì trồng trước nhà.

Khi lựa chọn cây trồng trong vườn, ngoài việc lựa chọn cây phù hợp thì việc chọn vị trí trồng cây cũng quan trọng không kém. Theo phong thuỷ, có một số loại cây chỉ thích hợp trồng phía sau ngôi nhà. Chúng được ví như “thần giữ của”, từ đó giúp gia chủ ngày càng giàu có.

Cây xương rồng

Một đặc trưng của cây xương rồng là có nhiều gai nhọn, vậy nên theo phong thuỷ nó mang năng lượng xấu, không thích hợp trồng trước nhà. Vị trí này có thể khiến hình thành một bức tường năng lượng tiêu cực, cản trở năng lượng tích cực vào nhà.

Phía trước nhà cũng là nơi con người thường xuyên qua lại. Gai nhọn của xương rồng có thể gây nguy hiểm cho con người, nhất là với gia đình có trẻ nhỏ.

Trồng cây xương rồng sau nhà không chỉ mang đến sự an toàn cho các thành viên trong nhà mà còn không làm ảnh hưởng tới năng lượng chảy vào nhà.

Trồng cây xương rồng sau nhà không chỉ mang đến sự an toàn cho các thành viên trong nhà mà còn không làm ảnh hưởng tới năng lượng chảy vào nhà

Cây trúc

Cây trúc có thân thẳng và được chia làm nhiều đốt. Chiều cao của cây vào khoảng 2-3m, mọc thành khóm.

Từ xưa xa, người ta đã coi cây trúc như là một biểu tượng của sự kiên cường, bất khuất, chính trực của người quân tử. Về mặt phong thuỷ, trồng cây trúc trong vườn nhà sẽ giúp gia đình gặp nhiều may mắn, tài lộc ngày càng tăng tiến.

Vị trí thích hợp nhất để trồng cây trúc chính là sau nhà. Nó giúp các thành viên trong nhà ngày càng gắn bó và hạnh phúc hơn.

Không nên trồng trúc trước nhà bởi chiều cao của cây trúc sẽ làm chắn tầm nhìn cũng như cản ánh sáng và tài lộc không cho chúng đi vào nhà.

Không nên trồng trúc trước nhà bởi chiều cao của cây trúc sẽ làm chắn tầm nhìn cũng như cản ánh sáng và tài lộc không cho chúng đi vào nhà

Cây bồ đề

Cây bồ đề được xem là loài cây linh thiêng, gắn liền với Phật pháp. Ở trong môi trường tự nhiên, chiều cao của nó có thể lên tới 20 – 25m. Khi trồng trong chậu, người ta có thể dễ dàng uốn cong các cành cây, tạo ra các thế bonsai độc đáo, đẹp mắt. Lá bồ đồ độc đáo với kích thước to, hình tim lại có gân lá hình chân chim rõ nét.

Loài cây này tượng trưng cho sự giác ngộ, sự tỉnh thức, sự thông suốt. Phong thuỷ cũng cho rằng cây có tác dụng trừ ma, thanh tẩy. Từ đó, nó giúp mang đến cho gia đình bình an, may mắn.

Cũng chính vì cây cao, tán lá um tùm nên không thích hợp trồng bồ đề ở trước nhà, sẽ làm cản trở ánh sáng và khí tốt. Trồng bồ đề sau nhà thì chẳng khác nào ngôi nhà được Phật che chở, bảo vệ.

Cây dâu tằm

Là người Việt Nam, chắc hẳn bạn không còn xa lạ với cây dâu tằm. Chúng thường mọc dại ở bờ rào, được trồng trong vườn nhà để lấy quả,… Hiện nay, người ta còn trồng cây bonsai dâu tằm như một thú vui.

Thế nhưng người ta không trồng cây dâu tằm trước nhà bởi tên gọi của nó trong tiếng Hán có cách phát âm là “tang”. Nó khiến chúng ta liên tưởng đến tang tóc, tang thương, là những điều không vui. Tài lộc vì vậy mà đứt đoạn.

Cây dâu tằm mang âm khí mạnh, phía sau nhà theo quan niệm lại là nơi ma quỷ tìm đường vào nhà, rất thích hợp để trồng cây. Sân sau có âm khí mạnh, ma quỷ sẽ cho rằng nơi này đã có kẻ chế ngự và không dám nhòm ngó nữa. Gia đình nhờ vậy mà ngày càng êm ấm, công việc ngày càng thuận lợi.

Cây dâu tằm mang âm khí mạnh, phía sau nhà theo quan niệm lại là nơi ma quỷ tìm đường vào nhà, rất thích hợp để trồng cây

Cây chuối cảnh

Chuối cảnh vừa mang vẻ đẹp cổ điển vừa mang vẻ đẹp hiện đại. Chiều cao của chuối cảnh khoảng 1 – 1,5m với những chiếc lá to, dài ấn tượng.

Về mặt phong thuỷ, loại cây này có tác dụng hấp thu năng lượng tiêu cực, kích thích năng lượng tích cực, giúp gia chủ thu hút may mắn, tài lộc. Chính vì vậy mà ngày càng nhiều gia đình thích trồng cây chuối cảnh.

Nhưng cũng như những cây cảnh phía trên, tán lá rộng và rậm rạp của chuối cảnh khiến nó không phù hợp để trồng trước nhà. Nó khiến gia chủ gặp khó khăn trong việc quan sát, ngôi nhà cũng không nhận được ánh sáng tự nhiên cần thiết.

Khi trồng chuối cảnh ở sau nhà, tán lá của cây sẽ tạo thành lớp chắn giúp bảo vệ khỏi luồng khí lạnh từ phương Bắc, đồng thời cũng giảm bớt cái nắng gắt vào buổi chiều từ hướng Tây.

*Thông tin chỉ mang tính tham khảo, chiêm nghiệm

Không cần máy sấy, bạn vẫn có thể làm khô quần áo trong vòng hai giờ vào thời tiết mùa đông ẩm ướt, hãy tham khảo nha.

Theo Mirror, một người dùng TikTok đã chia sẻ cách làm khô quần áo nhanh chóng vào mùa đông mà không cần sử dụng máy sấy. Người này, với tên gọi @neat.caroline trên TikTok, đã đưa ra những mẹo đơn giản giúp khô quần áo hiệu quả, tiết kiệm thời gian.

Cô hướng dẫn: “Đây là cách rất dễ dàng để làm khô quần áo nhanh chóng. Trải một chiếc khăn tắm lên mặt phẳng. Đặt món đồ ướt của bạn lên chiếc khăn. Sau đó, dùng phương pháp cuộn burrito.” Cô ấy tiếp tục cuộn khăn lại với món đồ trong đó, rồi hướng dẫn thêm: “Sau khi cuộn, bạn dùng đầu gối ấn mạnh lên chiếc khăn để vắt hết nước thừa.”

Tiếp theo, Caroline mở chiếc khăn tắm cuốn tròn ra và nói: “Giờ bạn chỉ cần treo áo lên giá phơi, và nó sẽ khô trong vài giờ thay vì phải đợi qua đêm.” Cô cũng chia sẻ thêm một mẹo nữa nếu cần làm khô quần áo cực kỳ nhanh: “Nếu bạn thật sự cần nhanh, hãy dùng máy sấy tóc và bắt đầu sấy.” Cô cho biết video của mình chỉ mất một phút để thực hiện.

Caroline giải thích rằng mẹo này rất hữu ích nếu bạn đang đi du lịch hoặc đã giặt tay đồ nhưng không có máy sấy hoặc máy sấy của bạn bị hỏng. Đây là một phương pháp tuyệt vời giúp tiết kiệm thời gian và công sức.

Bên cạnh mẹo của Caroline, một người dùng khác trên TikTok, Shannon (@lifewiththetomkins), cũng chia sẻ cách làm khô quần áo tiết kiệm chi phí. Cô cho biết đã cố gắng “cắt giảm chi phí” bằng cách giảm sử dụng máy sấy quần áo. Cô tiết lộ rằng không gian trong nhà cô khá chật hẹp, khiến việc tìm chỗ phơi quần áo trở nên khó khăn.

Tuy nhiên, Shannon đã tìm ra một giải pháp thông minh mà cô muốn chia sẻ với các người theo dõi. Cô gợi ý sử dụng giá phơi quần áo tiết kiệm không gian, có thể treo qua cửa và chia thành ba tầng. Cô hướng dẫn cách treo quần áo lên giá này để giúp chúng khô nhanh hơn. Cô viết: “Với ba tầng điều chỉnh được, bạn có đủ không gian để treo quần áo!” Mẹo này không chỉ giúp bạn tiết kiệm tiền mà còn giúp bạn giảm chi phí sưởi ấm trong nhà khi không cần dùng đến máy sấy.

Shannon cũng khuyên nếu có thể, hãy treo giá phơi ở tầng trên thay vì tầng dưới. Cô giải thích lý do: “Nhiệt sẽ dâng lên, giúp quần áo khô nhanh hơn,” điều này giúp bạn có thể mặc đồ ngay khi cần, tiết kiệm thời gian chờ đợi.

Cả hai mẹo trên đều giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí, đồng thời vẫn đảm bảo quần áo của bạn luôn khô ráo, sạch sẽ trong mùa đông lạnh giá mà không cần phải phụ thuộc vào máy sấy.

Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn ướp cá thơm ngon, đậm đà, không còn mùi tanh.

Cách lựa chọn cá tươi ngon

Cá tươi mình cứng khi ấn tay vào có tính đàn hồi. Vẩy cá sáng không bị trầy, dính chặt khó gỡ, không có niêm dịch hoặc có ít niêm dịch trong, không có mùi. Mắt cá sáng và trong suốt, mang đỏ tươi, không thâm xỉn.

Cá ươn có mùi tanh đặc trưng, mắt cá đục lờ đục và trũng sâu xuống. Mình cá mềm trông tai tái, mang cá tái xám, nhớt. Với cá to cắt khúc thì vết cắt nhợt nhạt không có máu hoặc máu bầm đỏ.

Cách chọn cá tươi ngon

Mẹo ướp cá thơm ngon, không tanh

Trước khi tiến hành ướp, bạn cần chú ý làm sạch cá:

Nếu là cá biển, nên chọn cá tươi, mắt cá trong, mang đỏ và thân cá còn độ đàn hồi, rắn chắc. Trước khi chế biến rửa sạch cá bằng muối hạt để loại bỏ nhớt và tanh.

Nếu là các loại cá sông, ngoài mùi tanh của cá còn mùi tanh của bùn. Sử dụng muối cũng làm giảm mùi tanh đáng kể.

Nếu là cá lóc, cần lạng bỏ phần da và vảy cá. Chú ý với hai vảy tanh ở sát đầu cá, phải loại bỏ cũng như bỏ chỉ tanh ở sát xương sống lưng của cá.

Lưu ý: Cá sau khi làm sạch rửa bằng nước sạch, sau đó lấy rượu gừng rửa cả bên trong lẫn ngoài con cá. Tiếp đó để cá ra cái rổ có ô thoát, đổ nước tầm 70-80 độ vào cá, làm như vậy cá sẽ sạch nhớt, săn chắc da và thịt, nhớ để cá ráo, tuyệt đối không ngâm cá với nước nóng kẻo làm nhũn cá.

Mẹo ướp cá thơm ngon, không tanh

Tùy theo từng món chế biến, khi ướp cá có thể ướp với vài giọt chanh nhằm giúp mất mùi tanh.

Khi chế biến, một số món chiên có sốt chua ngọt hoặc làm nước mắm, có thể thêm gừng giúp khử tanh (như trong món cháo cá, cá thu chiên sốt chua ngọt, món cá trê chiên ăn với nước mắm gừng). Sau khi sơ chế, cần thấm khô cá rồi mới chế biến để giảm mùi tanh.

Nếu làm món cá chiên, nên để thật ráo, sau đó tẩm cá qua một lớp bột tẩm khô (bột năng, bột mỳ, bột chiên giòn) rồi chiên.

Với các món cá kho, chú ý tẩm ướp với gia vị, nước màu cho cá thật thấm. Khi bắt đầu kho thì không đảo, trộn nhiều, cũng không để nước kho cá sôi mạnh dễ làm cá vỡ nát.

Với món luộc hoặc hấp thì cá vừa chín lấy ra dùng nóng, không hấp hoặc luộc quá kỹ làm cá nát đồng thời thịt cá bị khô, mất đi độ ngọt.

Cá khử tanh đúng cách khi nấu sẽ rất ngon

Một số mẹo khử mùi tanh của cá

Rửa cá trong nước giấm hoặc chanh pha loãng

Dùng chanh chà xát lên cá hoặc đổ dấm lên thân cá rồi rửa cá thật kỹ cũng là cách hiệu quả để giúp cá khử mùi tanh hiệu quả.

Muối ăn

Pha một chút muối vào nước (cho nước hơi mặn là được) rồi cho cá vào ngâm khoảng 5 – 10 phút. Hoặc dùng muối hạt trực tiếp chà vào thân cá sẽ giúp làm sạch cá hiệu quả.

Gừng

Gừng tươi khi mua về, đập dập rồi cắt lát, ngâm vào nước cùng với cá trong khoảng 5 phút sẽ làm giảm nhanh mùi tanh của cá.

Gia vị

Các loại gia vị nặng như hạt tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần cũng có thể làm giảm bớt mùi tanh hiệu quả.

Dùng rượu

Ngoài ra cũng có thể ngâm cá trong rượu pha loãng với nước khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, mùi tanh của cá cũng giảm đi rõ rệt.