Tìm hiểu và học một số thủ thuật để đảm bảo rau xào không chỉ có màu xanh, giòn, ngon mà còn giữ được mùi thơm nguyên bản, không bị chảy nước, nhũn.

Sai lầm thường gặp khi xào rau

Sai lầm tai hại khi xào khiến rau thâm đen

Xào rau trực tiếp khi vừa rửa xong: Nhiều người có thói quen cho rau đã rửa sạch trực tiếp vào nồi rồi xào. Tuy nhiên, bề mặt của rau xanh lúc này thường vẫn còn dính rất nhiều nước. Điều này dẫn đến lượng nước lớn tiết ra trong quá trình xào, rau xanh vì thế sẽ chín nhũn, không còn giữ được kết cấu vừa mềm lại vẫn giòn.

Không đủ nhiệt: Rau xanh là loại rau ăn lá, cần xào ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn. Do đó nếu không đủ nhiệt sẽ dễ dẫn đến rau xanh không được tươi, mất đi màu xanh nguyên bản và chuyển vàng.

Nêm gia vị quá sớm: Đôi khi chúng ta vội nêm các loại gia vị cho món rau xào. Tuy nhiên thực tế việc thêm muối hoặc các gia vị khác quá sớm sẽ khiến rau bị mất nước, lá trở nêm nhũn, ảnh hưởng đến mùi vị.

Các kỹ thuật xào rau đúng cách

Mẹo 1: Chần rau trước khi xào để giữ được kết cấu vừa mềm lại vừa giòn

Khi xào rau, chần là một bước quan trọng. Chần không chỉ loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu trong rau một cách hiệu quả mà còn nhanh chóng khóa độ ẩm và chất dinh dưỡng của rau. Rau xanh sau khi chần và xả qua nước lạnh sẽ đảm bảo giữ được lượng nước trong thân rau ổn định, không dễ thoát ra trong khi xào và sẽ giữ được màu xanh đẹp mắt.

Xào rau tiện tay đổ ngay vào chảo, bảo sao rau thâm nát, muốn rau xanh giòn ngọt cứ làm cách này

Phương pháp chần:

Cho nước vào nồi vừa đủ, sau khi đun sôi thì cho thêm một lượng nhỏ muối và vài giọt dầu ăn. Muối và dầu có thể giúp rau giữ được màu xanh tươi, hấp dẫn hơn sau khi chần.

Sau khi cho rau vào nồi, chần nhanh trong khoảng 30 giây đến 1 phút (khi rau mềm xẹp xuống). Lưu ý không chần rau quá lâu vì sẽ khiến rau mất đi độ giòn ngọt.

Sau khi vớt ra, thả ngay vào chậu nước lạnh để giữ được màu xanh của rau. Ngâm nước lạnh sẽ nhanh chóng giảm nhiệt độ và ngăn nhiệt dư tiếp tục hoạt động khiến rau bị mềm.

Chần không chỉ là chìa khóa, khóa giữ mùi vị của rau xanh mà còn giúp rau không tiết ra quá nhiều nước trong quá trình xào, giúp món rau ngon hơn.

Chần rau trước khi thả vào chảo xào

Mẹo 2: Xào nhanh ở lửa lớn

Sau khi đã chần và ngâm rau trong nước lạnh, chúng ta vớt ra, để ráo. Bước tiếp theo là xào chúng trên lửa lớn. Khi xào rau, hãy đảm bảo nhiệt lượng trong nồi đủ lớn để chúng có thể nóng đều ở thời gian ngắn và giữ được độ giòn, tươi ngon.

Các bước xào rau xanh:

Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi. Đợi đến khi dầu nóng khoảng 70% đến 80% thì cho gừng, tỏi băm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Mùi thơm của gừng và tỏi không chỉ loại bỏ vị chát của rau mà còn làm tăng hương vị cho toàn bộ món ăn.

Cho rau đã chần vào nồi và xào nhanh. Giữ nhiệt độ cao trong quá trình xào; cố gắng không xào rau quá lâu và kiểm soát toàn bộ quá trình trong vòng 1-2 phút.

Khi từng cọng rau được phủ đều trong dầu nóng và lá bắt đầu mềm, nhanh chóng thêm một lượng muối thích hợp, đảo thêm vài lần rồi cho ra đĩa. Lưu ý: Không nên cho muối quá sớm, nếu không rau sẽ dễ bị mềm nhũn.

Xào rau ở nhiệt độ cao giúp khóa độ ẩm và ngăn lá rau bị mềm quá mức do đun nóng kéo dài. Đặc biệt là các loại rau lá xanh như cải chíp và rau bina có thể nhanh chóng định hình khi tiếp xúc với nhiệt độ cao và kết cấu xào sẽ giòn hơn.

Mẹo 3: Sử dụng ít gia vị hơn để giữ được hương vị nguyên bản 

Bản thân rau xanh có mùi thơm tự nhiên, nêm quá nhiều gia vị sẽ làm mất đi mùi vị nguyên bản của nó. Vì vậy, khi xào rau bạn chỉ cần nêm gia vị đơn giản là muối, bột nêm (hoặc tinh chất cốt gà) và tỏi băm. Nếu thích, bạn có thể cho thêm vài giọt dầu mè trước khi dùng để tăng thêm hương vị. Không nên cho quá nhiều dầu ăn hoặc nước tương vì sẽ dễ làm mất đi độ tươi của rau.

Mẹo 4: Làm chủ lửa để rau giữ được màu xanh và không bị đổi màu khi lấy ra khỏi nồi

Muốn rau xào có màu xanh và hấp dẫn thì việc kiểm soát nhiệt độ cũng rất quan trọng. Khi xào rau, nếu để lửa quá cao hoặc thời gian quá lâu, rau sẽ dễ chuyển sang màu vàng, thậm chí chuyển sang màu xanh đen, mất đi màu xanh tươi sáng.

Kiểm soát nhiệt cho rau xào:

Chảo nóng và dầu ăn lạnh: Khi xào rau, hãy làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu vào. Điều này vừa có thể giúp rau không bị bén chảo lại khiến chúng có màu sắc tươi sáng hơn.

Giữ nhiệt độ cao, xào trong thời gian ngắn: Xào trên mức lửa cao sẽ giúp rau chín nhanh nhưng không khiến rau bị mất màu hay ra quá nhiều nước do đun nóng kéo dài.

Thời điểm lấy ra khỏi nồi rất quan trọng: Khi thấy rau vừa mềm và lá bắt đầu chuyển sang màu sáng nghĩa là lúc này rau đã chín bạn nên lấy ra khỏi chảo. Muốn xào rau ngon thì không nên đun quá lâu.

Bên cạnh gà luộc, gà hấp lá sen, gà rang muối… thì bạn còn có thể làm ngay món gà hấp muối hộp để chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Không chỉ là thực phẩm có hương vị thơm ngon và cách chế biến đa dạng, thịt gà còn cung cấp hàm lượng cao chất đạm, ít chất béo. Vì vậy giúp phát triển cơ bắp, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa bệnh viêm khớp…

Bên cạnh những món ăn như thịt gà chiên nước mắm, gà rang muối, lẩu gà lá é, gà kho sả ớt, cà ri gà, cháo gà, gà nướng mật ong… bạn có thể làm món gà hấp muối hột theo cách đơn giản này.

1. Nguyên liệu làm món gà hấp muối hột

– Gà: 1 con

– Hành tím, ớt, chanh

– Sả, lá chanh

– Hành tây

– Lá chuối

– Gia vị: Muối hột, dầu ăn, nước mắm, bột nghệ, hạt nêm, dầu hào, đường

Thịt gà là nguyên liệu vừa ngon vừa có cách chế biến đa dạng.

2. Cách làm món gà hấp muối hột

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt gà sau khi mua về sẽ được mang đi sơ chế sạch sẽ. Sau đó dùng muối hột chà xát lên da gà để khử mùi hôi và giúp gà bớt nhớt. Tiếp đó, rửa gà với nước sạch và để ráo.

– Cắt bỏ phần gốc sả rồi rửa sạch và để ráo nước. Sau đó đập dập sả và cắt thành những khúc dài.

– Lột vỏ hành tây, rửa lại với nước và cắt thành các khoanh tròn.

– Bóc vỏ hành tím, rửa sạch sẽ và mang 2 củ đi băm nhỏ, 2 củ còn lại cắt thành lát mỏng.

– Cắt bỏ phần cuống ớt, rửa sạch lại với nước và băm nhuyễn.

– Rửa sạch lá chanh, để ráo nước rồi thái sợi nhỏ.

– Mang lá chuối đi rửa sạch sẽ rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp gà

– Lấy một chiếc bát sạch, lần lượt thêm vào các nguyên liệu đường, bột nghệ, nước mắm, dầu hào, hành tím băm nhuyễn, ớt băm…

– Dùng thìa hoặc đũa trộn đều lên cho các gia vị hoà quyện với nhau.

– Sau đó lấy hỗn hợp đã trộn chà xát lên bề mặt con gà và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Ướp thịt gà với gia vị trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: Hấp gà

– Lót lá chuối dưới đáy nồi rồi rải lên một lớp muối hột.

– Tiếp đó, thêm vào hành tây thái lát mỏng, sả cắt khúc lên tren muối rồi cho gà đã ướp gia vị vào.

– Rải thêm lá chanh thái sợi xung quanh và hành thái lát lên trên mặt gà.

– Sau đó đặt nồi lên bếp, đậy kín nắp và hấp gà trong khoảng 30 phút trên lửa chín vừa.

– Cho gà đã hấp chín ra đĩa, thái miếng vừa ăn rồi rắc thêm một chút lá chanh cho đẹp mắt.

Món gà hấp muối hột sau khi chế biến xong sẽ có màu sắc và mùi vị vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn không chỉ cảm nhận được vị mềm béo, ngọt thơm từ thịt gà mà còn xen lẫn vào là mùi thơm đặc trưng từ sả. Món gà hấp muối hột ngon nhất khi được chấm kèm muối tiêu chanh.

Món gà hấp muối hột ngon nhất khi được chấm kèm muối tiêu chanh.

3. Lưu ý khi làm món gà hấp muối hột

– Khi mua gà, cần chọn những con có kích cỡ vừa phải, da vàng nhạt, mỏng mịn và có độ đàn hồi cao. Những con gà ngon sẽ có thân nhỏ gọn, ức hẹp và săn chắc.

– Để khử mùi hôi của thịt gà, bạn có thể sử dụng giấm hoặc nước cốt chanh pha với chút muối hột chà xát lên bề mặt con gà.

– Mặc dù thịt gà ngon và bổ nhưng những người có vết thương hở hoặc mắc các bệnh như sỏi thân, xơ gan, viêm khớp, huyết áp, tim mạch… cần tránh ăn để không ảnh hưởng sức khoẻ.

Với công thức làm chả lá lốt dưới đây bạn sẽ thấy món ăn của mình thơm ngon, bắt mắt nhìn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm chả lá lốt

– Thịt lợn: 400g

– Lá lốt: 20-30 lá

– Hành lá, hành tím, tỏi

– Gia vị: Bột canh, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm chả lá lốt thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước rồi mang đi xay hoặc băm tay cho nhuyễn. Bạn cũng có thể nhờ xay luôn ở hàng thịt.

Với phần hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Với phần hành lá rửa sạch rồi cắt thành đoạn nhỏ tầm 0,5cm

Cách cuốn chả lá lốt ngon

Lá lốt rửa sạch, chọn những lá đẹp để sang 1 bên, những lá xấu hoặc bị rách bạn cắt nhỏ cho ra bát.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt sau khi băm thì đem đi trộn đều cùng hành tím, tỏi, hành lá và lá lốt băm nhỏ. Sau đó, nêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm.

Sau khi có đủ gia vị trên, bạn hãy đảo thật đều lên bằng găng tay và để trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn để thịt không bị mất nước, khi rán chả sẽ mềm và ngon hơn.

Bước 3: Cuốn chả

Trải mặt trái của lá lốt ra, dùng thìa xúc một lượng nhân vừa đủ lên trên rồi cuốn lại. Cứ thế, cuốn cho đến khi hết nhân.

Cách cuốn chả lá lốt ngon

Bước 4: Rán chả lá lốt

Đặt chảo lên bếp và đun. Sau khi chảo nóng, bạn đổ dầu vào sao cho láng mặt chảo.

Tiếp đó, cho chả vào chảo và rán. Bạn nên rán phần chả có mép lá chìa ra trước để chả được cố định trong lúc chế biến.

Lật đều chả khoảng 10-15 phút cho đến khi toàn bộ bề mặt lá lốt chuyển sang màu vàng nâu là chả đã chín rồi đó. Khi gắp ra đĩa, bạn hãy lót một vài tờ giấy ăn ở dưới để thấm bớt dầu, lúc ăn không bị ngấy.

Món chả lá lốt thơm ngon (Ảnh: Dân Việt)Bước 5: Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món chả lá lốt cực kỳ thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Chả lá lốt đạt yêu cầu là chín đều, không cháy, nhân chả mềm, hương thơm ngào ngạt.

Chả lá lốt dùng làm món ăn chơi hay ăn cùng cơm cũng đều rất phù hợp.

Tuy nhiên, chả lá lốt đúng điệu và ngon nhất khi bạn thưởng thức với rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt. Phần chả mềm, lá lốt thơm, rau tươi mát và nước mắm chua ngọt cân bằng khiến càng ăn càng thấy ngon.

Những lưu ý khi làm chả lá lốt

Với thịt lợn, bạn nên mua thịt vai hoặc thịt ba chỉ vừa có nạc vừa có mỡ thì món ăn sẽ mềm, ngon hơn.

Thịt lợn ngon có màu đỏ hồng tươi sáng, miếng thịt khô ráo, săn chắc, nhấn vào có độ đàn hồi, thịt không có mùi lạ. Không mua nếu thấy thịt heo xỉn màu, chảy nước, mềm nhũn hay có mùi hôi, đây là thịt để đã lâu, không ngon.

Với hành tím ngon, nên chọn những củ hành tím to, đều nhau, cầm chắc tay, không bị mốc. Không chọn củ dẹp, mềm.

Để chọn lá lốt ngon thì bạn nên chọn loại lá bánh tẻ, lá to đều, dày lá, màu sậm, còn nguyên vẹn, không bị rách. Không nên chọn những lá ngả màu xanh quá đậm, nhìn cằn cỗi, cảm giác lá cứng giòn, đây là lá già. Cũng không nên chọn những lá ngả nhiều về xanh nõn chuối, đây là lá non, mềm và không được thơm.

Với mẹo nhỏ dưới đây bạn có thể rán cá giòn tan thơm ngon, ai cũng phải gật gù khen khéo léo.

Món cá rán vàng ươm là món ăn ai cũng yêu thích. Dưới đây là mẹo rán cá vàng ươm, thơm ngon khiến cho bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Cách rán cá vàng ươm không vỡ nát

Bôi lòng trắng trứng lên cá

Trước khi rán cá, nếu bôi lòng trắng trứng lên khắp bề mặt cá sẽ khiến cá vừa ngon, không bị dính chảo, da lại giòn.

Tẩm bột lên cá

Một trong những mẹo nhỏ giúp bạn rán cá vàng ươm, giòn tan là hãy bôi lòng trắng lên cá, có thể tẩm chút bột. Cho cá ra để ráo một chút rồi lăn cá vào đĩa tinh bột để tinh bột bám đều khắp các mặt cá. Cho lượng dầu ăn phù hợp vào chảo, đun nóng dầu ăn rồi bạn hãy rắc một ít tinh bột vào chảo, lắc chảo từ trái sang phải vài lần để tinh bột hòa quyện vào dầu ăn, sau đó cho cá vào nồi, rán vàng đều hai mặt. Với cách này, cá rán đảm bảo vàng giòn, không dính chảo.

Cách rán cá không vỡ nát giòn tan

Dùng muối

Khi cho dầu ăn vào chảo, thả thêm vài hạt muối vào rồi tiếp tục đun nóng chảo và rán cá như bình thường, dầu sẽ không còn bắn lên nữa. Ngoài ra, muối là để cá cứng mình và dễ lật, trước khi rán cá, ngâm cá với nước muối pha loãng chừng 10-15 phút. Sau đó để ráo cá hoặc thấm khô cá rồi cho vào rán.

Sử dụng gừng

Một trong những cách rán cá giòn tan là trước khi rán cá, dùng một lát gừng thoa khắp lên mặt chảo. Đây là một trong những cách chống dính khi rán cá rất hiệu quả, thậm chí nó có tác dụng với cả khi chiên rán các thực phẩm khác.

Cách rán cá vàng ươm giòn tan

Mẹo dùng rượu

Nếu không thích mùi gừng thì mọi người có thể dùng rượu, cách này thì tốn kém hơn. Rượu thì có thể dùng rượu nếp hoặc rượu nho chứ dùng rượu gạo bình thường không có tác dụng đâu.

Chi tiết cách làm như sau: đun nóng chảo, đổ khoảng 1/4 chén nhỏ rượu vào trước, sau đó cho dầu vào rán như bình thường.

Với cách này thì mọi người không cần phải dùng nhiều dầu vì cá chắc chắn không bị dính, thành phẩm là những đĩa cá vàng ruộm, giòn tan khiến ai cũng phải chảy nước miếng.

Rán đúng cách

Một trong những mẹo rán cá ngon là khi rán cá, lưu ý, phải đợi cho mặt cá rán vàng rồi mới lật, như vậy cá sẽ không bị nát. Nếu bạn lật sớm, mặt rán chưa kịp vàng giòn, cá sẽ bị nát.

Chần qua nước sôi là thói quen phổ biến của nhiều gia đình để làm sạch thịt, nhưng thực tế không phải lúc nào cũng hiệu quả. Nếu sơ chế không đúng cách, thịt không những không sạch mà còn dễ ngấm thêm tạp chất và hóa chất độc hại.

1. Sự thật đằng sau việc chần thịt qua nước sôi

Chần thịt qua nước sôi là thói quen phổ biến của nhiều gia đình Việt Nam trước khi chế biến các món ăn. Người ta tin rằng cách làm này giúp loại bỏ cặn bẩn, mùi hôi, hóa chất, và máu dư trong thịt. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, việc chần thịt nếu không đúng cách có thể phản tác dụng, làm thịt “ngấm thêm chất bẩn”.

Chần qua nước sôi, tưởng sạch mà ngấm thêm chất bẩn, muốn thịt sạch, thêm chất bổ phải có thứ này

Khi thịt tiếp xúc với nước sôi ở nhiệt độ cao, protein trên bề mặt bị đông lại quá nhanh, hình thành một lớp màng. Lớp màng này ngăn cản các tạp chất, hóa chất còn sót lại thoát ra ngoài, thậm chí các chất bẩn trong nước chần có thể bám ngược vào miếng thịt.

2. Vì sao cách chần thịt thông thường không an toàn?

Nước sôi không loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn: Vi khuẩn gây bệnh như Salmonella hoặc E. coli chỉ bị tiêu diệt hoàn toàn khi nấu ở nhiệt độ từ 70-100°C trong thời gian dài. Chần qua nước sôi không đủ để tiêu diệt chúng.

Hóa chất ngấm ngược vào thịt: Nếu nguồn nước chần không sạch hoặc chứa dư lượng clo, các hóa chất này dễ dàng thẩm thấu vào thịt khi lớp màng protein chưa hoàn toàn hình thành.

3. Muốn thịt sạch, thêm chất bổ: Làm đúng cách với những nguyên liệu quan trọng

3.1. Sử dụng gừng và muối để sơ chế

Công dụng: Gừng có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên, giúp loại bỏ mùi hôi và một số vi khuẩn bám trên bề mặt thịt. Muối cũng hỗ trợ làm sạch và làm thịt mềm hơn.

Cách làm:

Rửa thịt dưới vòi nước sạch để loại bỏ máu thừa.

Đun sôi nước với một ít gừng đập dập và muối.

Thả thịt vào nước sôi khoảng 1-2 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch.

3.2. Thêm chanh hoặc giấm trong nước chần

Công dụng: Chanh và giấm có tính axit nhẹ, giúp loại bỏ các chất bẩn, mùi tanh và giảm bớt dư lượng hóa chất.

Cách làm:

Sau khi rửa sơ, đun nước chần với vài lát chanh hoặc một muỗng giấm.

Chần thịt trong vòng 2 phút, vớt ra rửa sạch, sau đó chế biến theo ý thích.

Cách luộc thịt lợn ngon, trắng giòn

3.3. Kết hợp lá trà xanh hoặc sả để tăng độ sạch và hương vị

Công dụng: Trà xanh và sả có khả năng khử mùi hiệu quả, đồng thời bổ sung hương thơm tự nhiên cho thịt.

Cách làm:

Đun sôi nước với lá trà xanh hoặc sả cắt khúc.

Chần thịt trong nước này, đảm bảo nước không quá sôi mạnh để tránh làm mất dưỡng chất.

Cách làm sạch thịt lợn đơn giản

4. Một số lưu ý khi sơ chế thịt

Lựa chọn thịt tươi: Thịt tươi có màu hồng sáng, không mùi lạ, và độ đàn hồi tốt. Thịt kém chất lượng dù chần kỹ cũng khó đảm bảo an toàn.

Không tái sử dụng nước chần: Nước chần chứa nhiều tạp chất và vi khuẩn, tuyệt đối không dùng để nấu canh hoặc chế biến món ăn.

Không chần quá lâu: Chần thịt quá lâu không chỉ làm mất chất dinh dưỡng mà còn khiến thịt bị khô, dai.

5. Lợi ích của việc sơ chế đúng cách

Giữ được chất dinh dưỡng: Thịt được sơ chế đúng cách giữ lại lượng protein, vitamin và khoáng chất cần thiết.

An toàn sức khỏe: Các tạp chất, vi khuẩn được loại bỏ triệt để, giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Tăng hương vị món ăn: Thịt sạch sẽ, thơm ngon hơn khi chế biến.

6. Kết luận

Thói quen chần thịt qua nước sôi tưởng như đơn giản nhưng lại ảnh hưởng lớn đến chất lượng thực phẩm và sức khỏe. Thay vì chỉ dùng nước sôi thông thường, hãy thêm các nguyên liệu tự nhiên như gừng, chanh, hoặc trà xanh để thịt sạch và bổ dưỡng hơn. Làm đúng cách không chỉ đảm bảo món ăn ngon mà còn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Bằng sự kết hợp giữa nấm kim châm và nguyên liệu này, bạn sẽ có món ăn vừa ngon vừa bổ, giàu gấp đôi canxi.

Nấm kim châm là một thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Nguyên liệu này chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, canxi… nên tốt cho hệ tiêu hoá, bộ não, tim mạch; tăng cường miễn dịch cơ thể, ngăn chăn tế bào ung thư phát triển, bổ sung chất dinh dưỡng và bảo vệ hệ tiêu hoá…

Từ nguyên liệu nấm kim châm, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon như nấm kim châm xào thịt băm cà chua, canh kim chi nấm kim châm, nấm kim châm sốt cay, nấm kim châm hấp nước tương… Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món bánh nấm kim châm đơn giản theo công thức này.

Nấm kim châm là một thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ.

1. Nguyên liệu làm món bánh nấm kim châm

– Nấm kim châm: 150 gram

– Bột mì: 40 gram

– Trứng: 3 quả

– Hành lá

– Gia vị: Muối tiêu, muối, dầu ăn

2. Cách làm món bánh nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm kim châm sau khi mua về sẽ được mang đi rửa sạch sẽ rồi bỏ phần rễ và cắt thành những khúc nhỏ. Sau đó rửa lại với nước cho sạch và để riêng ra bát.

– Nhặt bỏ lá hỏng, lá úa của hành lá rồi rửa lại với nước sạch và thái nhỏ.

Nấm kim châm sau khi mua về sẽ được mang đi rửa sạch sẽ rồi cắt bỏ rễ.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

– Lấy một chiếc bát sạch, cho nấm kim châm vào rồi lần lượt thêm hành lá, muối, tiêu, trứng và bột mì.

– Dùng thìa hoặc đũa trộn đều tay cho các nguyên liệu hoà quyện với nhau và để riêng sang một bên.

Bước 3: Chiên bánh nấm kim châm

– Đặt chảo lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn rồi đun nóng.

– Tiếp đó, cho hỗn hợp vừa trộn vào chiên trong lửa nhỏ đến khi thấy bánh vàng đều hai mặt là được.

– Gắp bánh ra để riêng trong đĩa và từ từ thưởng thức.

Món bánh nấm kim châm sau khi chế biến xong sẽ có màu sắc vô cùng hấp dẫn khi kết hợp sắc vàng của trứng, màu trắng của nấm kim châm và màu xanh từ hành lá. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn rụm, bùi béo và nấm kim châm thanh mát. Món bánh nấm kim châm ngon nhất khi được ăn nóng và chấm cùng tương ớt, tương cà đều phù hợp.

Món bánh nấm kim châm ngon nhất khi được ăn nóng.

3. Lưu ý khi làm món bánh nấm kim châm

– Khi mua nấm kim châm, bạn nên chọn loại màu trắng, còn tươi mới và phần thân không bị dập nát. Ngoài ra, cũng nên mua nấm kim châm còn nguyên phần gốc rễ, phần mũ dính chặt vào thân, chắc chắn.

– Nên tìm mua nấm kim châm tại các cửa hàng, siêu thị lớn, có uy tín. Cần xem kỹ thời gian sản xuất và hạn sử dụng của thực phẩm để đảm bảo an toàn sức khoẻ người sử dụng. Tránh mua những túi nấm kim châm đã hết hạn sử dụng vì chúng dễ bị vi khuẩn xâm nhập và gây ngộ độc thực phẩm.

– Nếu để nấm kim châm ở nhiệt độ 1 đến 5 độ C, bạn có thể bảo quản trong khoảng 30 đến 45 ngày. Còn với nhiệt độ thường, nấm kim châm thường chỉ bảo quản được khoảng 2 đến 3 ngày. Không mua những túi nấm kim châm đã bị đổi màu, bị chảy nước hoặc có cảm giác nhớt khi chạm vào.

– Mặc dù nấm kim châm ngon và bổ nhưng những người có tiền sử dị ứng thực phẩm này, người có đường ruột yếu… cần tránh ăn để đảm bảo sức khoẻ.

Tổ yến nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng yến một cách an toàn và hiệu quả. Việc dùng yến không đúng đối tượng hoặc không phù hợp với tình trạng sức khỏe có thể gây ra những tác dụng ngược, thậm chí gây hại cho cơ thể.

Tổ yến hay yến sào từ lâu đã được xếp vào hàng ngũ “cao lương mỹ vị”, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn nhờ những lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Với thành phần giàu protein, axit amin cùng các vi chất, tổ yến được xem thực phẩm lý tưởng để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng cũng như hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau ốm. Trên thị trường, giá 1 kg tổ yến khô dao động từ 35 – 50 triệu đồng, cực đắt đỏ không phải ai cũng đủ tiền để thưởng thức.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, tổ yến giúp kích thích sản sinh tế bào mới, tăng cường collagen, từ đó cải thiện độ đàn hồi, làm trẻ hóa làn da, hạn chế quá trình lão hóa. Ngoài ra, yến sào còn hỗ trợ hệ hô hấp, đặc biệt hữu ích cho những người mắc các bệnh về phổi hay đường hô hấp. Với người cao tuổi, tổ yến hỗ trợ cải thiện trí nhớ, tăng cường chức năng tim mạch và giảm nguy cơ loãng xương nhờ vào hàm lượng dưỡng chất phong phú.

Dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng tổ yến. Một số người bệnh cần tránh ăn tổ yến để hạn chế những tác dụng phụ không mong muốn.

Tổ yến cần được sử dụng đúng đối tượng để phát huy tối đa công dụng. (Ảnh minh họa).

1. Người bị sốt, đau đầu, đau bụng

Khi cơ thể bị sốt, đau đầu hay đau bụng, việc ăn yến có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Yến sào được biết đến như một thực phẩm bổ dưỡng, nhưng khi cơ thể đang trong trạng thái viêm, nóng trong hoặc mất cân bằng năng lượng, dưỡng chất từ yến có thể trở thành gánh nặng.

Đặc biệt, trong giai đoạn sốt cao hoặc đau bụng do viêm nhiễm, cơ thể cần tập trung năng lượng để chống lại bệnh tật thay vì tiêu hóa thực phẩm phức tạp. Một số trường hợp còn có thể gặp tình trạng kích ứng hoặc dị ứng nhẹ từ yến, khiến các triệu chứng đau đầu hoặc sốt trở nên nặng hơn. Trong giai đoạn bệnh, tốt nhất nên tập trung vào việc uống đủ nước, dùng các thực phẩm dễ tiêu và theo chỉ định của bác sĩ thay vì dùng yến.

Ăn yến sào lúc đang sốt có thể khiến tình trạng bệnh trở nên tệ hơn. (Ảnh minh họa).

2. Người mắc bệnh viêm nhiễm cấp tính

Viêm nhiễm cấp tính thường đi kèm với các phản ứng sưng, đau và nóng trong cơ thể. Trong tình trạng này, các bác sĩ khuyến cáo không nên sử dụng thực phẩm giàu đạm hoặc kích thích hệ miễn dịch như tổ yến. Nguyên nhân là do yến sào có thể làm gia tăng phản ứng viêm hoặc kéo dài quá trình hồi phục.

Bệnh nhân bị viêm phổi, viêm họng, viêm ruột hay bất kỳ loại viêm nhiễm nào khác cần hạn chế các thực phẩm bổ dưỡng quá mức để tránh làm tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn. Sau khi khỏi bệnh, người bệnh có thể bổ sung yến để hồi phục thể trạng, nhưng nên bắt đầu với liều lượng nhỏ và tăng dần để cơ thể thích nghi.

3. Người kém hấp thu, tiêu hóa kém

Nhờ chứa nhiều protein, axit amin và dưỡng chất, tổ yến đúng là rất tốt cho người gầy hay người biếng ăn vì nó hỗ trợ hệ tiêu hóa, từ đó hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Tuy nhiên, với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc kém hấp thu, việc sử dụng yến sào có thể gây phản tác dụng.

Dạ dày yếu hoặc thiếu enzyme tiêu hóa khiến cơ thể khó xử lý được lượng protein cao, gây đầy bụng, khó tiêu. Thay vì hấp thu dưỡng chất, cơ thể phải làm việc nhiều hơn để xử lý thực phẩm, khiến tình trạng mệt mỏi, suy nhược thêm trầm trọng.

Đối với những người có vấn đề về tiêu hóa mãn tính như: hội chứng ruột kích thích (IBS), viêm dạ dày hoặc suy tụy ngoại tiết, ăn yến không chỉ không mang lại lợi ích mà còn gây khó chịu. Để cải thiện dinh dưỡng, những người này nên tham khảo ý kiến bác sĩ để lựa chọn thực phẩm dễ tiêu hóa hơn hoặc dùng yến với liều lượng cực kỳ hạn chế.

Với người có hệ tiêu hóa yếu, yến sào có thể trở thành gánh nặng. (Ảnh minh họa).

4. Người suy dương, tiểu nhiều

Yến sào có tính mát, vì vậy không phù hợp với những người bị suy dương – tình trạng cơ thể bị lạnh, thiếu năng lượng hoặc tiểu nhiều do thận yếu. Việc bổ sung yến trong trường hợp này có thể khiến cơ thể thêm mất cân bằng, làm các triệu chứng suy dương hoặc lạnh bụng trở nên nặng hơn.

Theo Đông y, người suy dương cần tập trung vào các thực phẩm có tính nóng như: gừng, thịt dê hoặc hạt sen để cân bằng cơ thể. Nếu vẫn muốn dùng yến, nên kết hợp cùng các nguyên liệu có tính nóng như: táo đỏ, gừng hoặc nhục quế để giảm tính mát và tăng hiệu quả dinh dưỡng. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn nên tham khảo ý kiến của thầy thuốc hoặc bác sĩ Đông y trước khi sử dụng.

5. Trẻ em dưới 7 tháng tuổi

Tổ yến được xem là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng với trẻ sơ sinh dưới 7 tháng tuổi, cơ thể non nớt của bé không phù hợp để tiêu thụ loại thực phẩm giàu đạm và phức tạp này. Hệ tiêu hóa và gan của trẻ ở giai đoạn này chưa phát triển đầy đủ để hấp thụ cũng như xử lý các dưỡng chất có trong yến.

Thậm chí, việc sử dụng yến quá sớm có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa, dị ứng hoặc gánh nặng cho thận. Với trẻ dưới 1 tuổi, sữa mẹ hoặc sữa công thức chuyên dụng là nguồn dinh dưỡng chính và an toàn nhất. Sau khi trẻ trên 1 tuổi, phụ huynh có thể cân nhắc bổ sung tổ yến nhưng phải đảm bảo liều lượng nhỏ và theo dõi kỹ phản ứng của trẻ.

Nếu như chỉ luộc không với nước thôi thì quá bình thường, vậy thì bạn hãy cùng xem qua cách luộc thịt heo ngon nhất cùng với một số nguyên liệu dưới đây:

1. Nguyên liệu làm món thịt luộc (4 người)

300gr thịt ba chỉ

1/2 củ hành tây

Giấm

Rượu trắng

Muối.

2. Cách làm thịt ba chỉ luộc ngon

Bước 1: Sơ chế thịt

Việc sơ chế thịt kỹ là bước cực kỳ quan trọng để món ăn trở nên ngon hơn. Sau khi mua thịt về, bạn ngâm thịt với nước vo gạo (chú ý sử dụng nước vo lần thứ hai) trong khoảng 10-15 phút rồi sau đó cạo xung quanh miếng thịt.

Sau khi đã cạo sạch các mảng bụi bẩn ở thịt thì vớt ra và rửa sạch lại.

Ngâm thịt với nước vo gạo

Bước 2: Chần sơ thịt

Chần sơ thịt

Cho nước vào nồi sao cho ngập miếng thịt. Khi nước sôi thì cho khoảng một muỗng cà phê muối vào và chần sơ thịt đều cả hai mặt khoảng 3-5 phút.

Bước này sẽ giúp săn miếng thịt lại và loại bỏ các bụi bẩn trong thịt và giúp miếng thịt được đẹp mắt hơn.

Trước khi tắt bếp thì hãy cho một chút giấm vào nồi để giúp cho miếng thịt được giòn hơn. Sau đó bạn gắp thịt ra và ngâm với nước lạnh.

Bước 3: Luộc thịt

Luộc thịt

Sau khi ngâm qua thịt với nước lạnh, bạn hãy bắc nồi lên bếp cùng với nước ngập miếng thịt. Sau đó cho một ít muối vào cùng với hành tây đã chuẩn bị vào và luộc thịt.

Việc cho hành tây vào khi luộc sẽ giúp khử mùi hôi của thịt đồng thời tiết ra chất ngọt khiến cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn.

Với mỗi bên miếng thịt thì bạn luộc trong khoảng 15 phút. Sau khi luộc toàn bộ hết 30 phút thì bạn dùng đũa kiểm tra xem miếng thịt đã chín chưa. Nếu như thấy đũa dễ dàng xiên qua và không còn máu trong thịt trào lên tức là miếng thịt đã chín.

Khi đó bạn hãy cho thêm một chút rượu trắng vào nồi rồi nấu thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

3. Thành phẩm

Món thịt giòn thơm giòn

Bạn hãy cởi thịt ra đĩa, để nguội rồi cắt từng mảnh lên đĩa ăn. Bảo vệ thịt của bạn sẽ trắng và giòn hơn bình thường.

Miếng thịt trắng và giòn, thơm ngậy kết hợp giữa phần thịt nạc và thịt mỡ cực kỳ hấp dẫn.

Rau bina, hay còn gọi là cải bó xôi hoặc rau chân vịt, là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng nhất hành tinh. Không chỉ nổi tiếng với lá mềm ngọt giàu vitamin, rau bina còn có phần rễ đỏ hồng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng vượt trội.

Tuy nhiên, nhiều người không biết và thường bỏ đi phần rễ khi chế biến. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng tuyệt vời của loại rau này từ lá đến rễ.

Rau bina hay còn gọi là rau chân vịt là loại rau có cả phần rễ đến ngọn đều nhiều dinh dưỡng

1. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Rau Bina

Lá rau bina chứa một lượng lớn vitamin A, C, K và các khoáng chất như sắt, canxi, magie. Đây là những dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe xương khớp và cải thiện thị lực.

Rau bina còn có nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do.

Rễ rau bina thường có màu đỏ hồng đặc trưng, chứa nhiều betacyanin, một hợp chất chống viêm và tăng cường tuần hoàn máu.

Ngoài ra, rễ còn giàu chất xơ và các khoáng chất vi lượng như kali và mangan, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và điều hòa huyết áp.

2. Lợi Ích Sức Khỏe Từ Rau Bina

Rau bina giàu nitrat tự nhiên, giúp giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Hàm lượng chất xơ trong cả lá và rễ rau bina giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Với lượng calo thấp nhưng giàu dưỡng chất, rau bina là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo đủ năng lượng cho cơ thể.

Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong rau bina giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, đặc biệt là trong mùa lạnh.

3. Vì Sao Nhiều Người Cắt Bỏ Rễ Rau Bina?

Nhiều người thường không biết giá trị dinh dưỡng của rễ rau bina nên cắt bỏ phần này khi chế biến. Một số lý do phổ biến bao gồm:

Thiếu kiến thức: Phần rễ trông nhỏ, không bắt mắt và bị hiểu lầm là không ăn được.

Chế biến không đúng cách: Rễ thường dính đất, khó làm sạch nên nhiều người chọn cách loại bỏ.

Tuy nhiên, với cách sơ chế đúng, rễ rau bina hoàn toàn có thể trở thành nguyên liệu bổ dưỡng cho nhiều món ăn ngon.

Cách Sử Dụng Rau Bina Từ Lá Đến Rễ

Nguyên liệu chuẩn bị chế biến rau bina

Ngâm rau bina trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch từng phần rễ dưới vòi nước chảy để loại bỏ đất bám.

Xào tỏi: Một món ăn nhanh gọn, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của rau.

Làm salad: Rau bina tươi trộn cùng dầu olive, hạt chia và các loại trái cây khô rất tốt cho sức khỏe.

Rễ Rau Bina

Nấu canh: Rễ rau bina có thể dùng để nấu cùng thịt băm hoặc tôm, vừa ngọt nước vừa bổ dưỡng.

Luộc hoặc hấp: Sau khi luộc chín, rễ có thể ăn kèm nước chấm hoặc dùng trong các món gỏi.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Rau Bina

Rau bina chứa oxalate, có thể gây cản trở hấp thụ canxi nếu ăn quá nhiều. Vì vậy, nên kết hợp rau bina với thực phẩm giàu vitamin D để tăng hiệu quả hấp thụ canxi.

Không nên ăn rau bina sống quá thường xuyên nếu bạn có tiền sử sỏi thận.

Rau bina không chỉ bổ dưỡng mà còn là loại thực phẩm “toàn diện” khi cả lá và rễ đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Thay vì cắt bỏ phần rễ, hãy tận dụng để chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy thêm rau bina vào thực đơn hằng ngày để tận hưởng tối đa giá trị dinh dưỡng từ loại rau tuyệt vời này!

Mùa đông đến cũng là lúc cơ thể cần được chăm sóc kỹ lưỡng. Cùng khám phá ngay 4 món ngon từ loại quả được mệnh danh là “siêu thực phẩm” mùa đông nhé.

Bí ngô: Vị vua trong thế giới dinh dưỡng

Bí ngô không chỉ là biểu tượng của các lễ hội như Halloween mà còn là một thực phẩm phong phú về dinh dưỡng, mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể. Theo thông tin từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, bí ngô đứng đầu trong bảng xếp hạng mật độ dinh dưỡng của các loại rau củ quả.

Mọi phần của bí ngô, từ thịt đến hạt, đều rất giàu vitamin, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Những yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tổng quát, từ cải thiện hệ tiêu hóa đến bảo vệ sức khỏe tim mạch và thị lực.

Một trong những thành phần nổi bật của bí ngô là beta-carotene, là chất chống oxy hóa chủ yếu giúp chống lại stress oxy hóa. Stress oxy hóa được coi là nguyên nhân của nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như tiểu đường, ung thư, và bệnh tim mạch. Đặc biệt, beta-carotene còn hữu ích trong việc bảo vệ mắt, giúp duy trì tầm nhìn tốt.

Theo bác sĩ chuyên khoa II Dương Ngọc Vân từ Bệnh viện Đa khoa Medlatec, bí ngô có khả năng vô hiệu hóa gốc tự do nhờ lượng carotenoid và lutein phong phú. Điều này làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và viêm họng cho những người cung cấp đủ beta-carotene và alpha-carotene trong chế độ ăn.

Ngoài ra, bí ngô cũng rất linh hoạt trong chế biến thực phẩm. Những món ăn từ bí ngô trở nên đặc biệt bổ dưỡng trong những ngày thời tiết se lạnh, giúp tăng cường miễn dịch và chống viêm nhiễm. Hàm lượng vitamin A, C, E và chất xơ trong bí ngô không chỉ nâng cao khả năng tiêu hóa mà còn góp phần vào sức khỏe toàn diện của cơ thể.

Những món ăn từ bí ngô trở nên đặc biệt bổ dưỡng trong những ngày thời tiết se lạnh

Món ngon từ bí ngô

Chè sắn mochi bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1kg sắn (khúc sắn)

– 300g bí đỏ

– 100g bột năng

– 400g đường thốt nốt

– 1 củ gừng, thái sợi

– 400ml nước cốt dừa

– Dừa bào sợi

– Lá dứa (để tạo hương thơm)

Chè sắn mochi bí đỏ

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy hấp bí đỏ và sắn cho đến khi chín. Để thêm hương vị thơm ngon, hãy cho lá dứa vào hấp cùng. Sau khi hấp xong, cắt một nửa khúc sắn thành những miếng nhỏ, phần còn lại thì giã nhuyễn. Trộn bí đỏ với 80g bột năng và phần sắn đã giã nhuyễn, nhồi đến khi tạo thành một khối bột mịn. Hãy viên bột thành những viên tròn nhỏ, sau đó lăn qua bột năng và luộc cho đến khi viên mochi chín.

Bước 2: Tiếp theo, bạn nấu một nồi nước, cho đường thốt nốt, gừng thái sợi và lá dứa vào. Khi nước rục rịch sôi, hãy khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Pha một chút bột năng với nước, khuấy cho tan đều và từ từ đổ vào nồi sao cho hỗn hợp trở nên sền sệt. Sau đó, cho các viên mochi sắn đã luộc và phần sắn nhỏ đã cắt vào nồi, thêm dừa bào sợi, đảo đều cho đến khi tất cả nguyên liệu nóng lại.

Cuối cùng: Dùng 400ml nước dừa, kết hợp với 50g đường cùng một chút muối, khuấy đều với bột năng cho tan. Thêm lá dứa vào và nấu từ từ cho đến khi hỗn hợp này sệt lại. Múc chè ra chén và thêm một lớp nước cốt dừa lên trên để thưởng thức.

Chè sắn mochi bí đỏ không chỉ ngon miệng mà còn khá dễ làm, chắc chắn sẽ là món ngon cho cả gia đình trong những dịp họp mặt!

Xôi bí đỏ

Xôi bí đỏ là một món ăn hấp dẫn và dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa sáng hay bữa xế trong gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay thực hiện món xôi thơm ngon này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Gạo nếp: 300g, để tạo ra độ dẻo và thơm.

– Gạo nếp cẩm: 100g, thêm màu sắc và hương vị.

– Đậu đỗ: 100g, cung cấp protein và chất xơ.

– Hạt bí, hạt hướng dương, hạt óc chó: mỗi loại một ít, là những nguồn chất béo tốt giúp món ăn thêm phong phú.

– Nho khô, việt quất khô: 50g, tạo vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt.

– Muối: một chút để tăng thêm hương vị.

Xôi bí đỏ

Cách làm xôi bí đỏ

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy vo rửa sạch gạo nếp và đậu đỗ, sau đó ngâm chúng trong nước. Thời gian ngâm sẽ khác nhau tùy vào từng loại, nhưng khoảng 4-6 giờ là hợp lý. Sau khi ngâm, trộn lẫn gạo nếp với đậu đỗ, thêm một ít muối và mang đi hấp cho đến khi chúng chín mềm.

Bước 2: Tiếp theo, rửa sạch bí đỏ, cắt bỏ phần ruột bên trong. Khi xôi và đậu đã chín, trộn đều với hạt bí, hạt hướng dương, hạt óc chó, nho khô và việt quất. Hỗn hợp này sau đó được cho vào bên trong quả bí đỏ đã chuẩn bị. Đem hấp bí đỏ trong khoảng 20 phút. Khi thấy bí mềm và thơm, món xôi đã sẵn sàng.

Cuối cùng, bạn cắt xôi bí đỏ thành từng miếng nhỏ theo kiểu bổ cau. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, mang lại hương vị đặc sản cho bữa ăn của bạn. Hãy thưởng thức nó cùng gia đình và bạn bè để cảm nhận sự kết hợp tuyệt vời giữa bí đỏ và xôi!