Món nem tôm thịt kiểu Bắc không chỉ là đặc sản của Hà Nội mà còn là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, nem tôm thịt là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình hay những dịp lễ, Tết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

– 400 gram thịt nạc vai

– 300 gram tôm nõn

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 2 tai mộc nhĩ khô

– Một nắm miến dong

– Một nắm hành hoa

– 1 củ hành tây nhỏ

– 1/2 củ su hào

– 1/2 củ cà rốt

– Hành khô, vài cánh nấm hương và các loại rau thơm khác (tuỳ ý)

– Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, giấm hoặc chanh

– Bánh đa nem

– Mỡ lợn hoặc dầu ăn

Nguyên liệu làm nem tôm thịt kiểu Bắc

Cách thực hiện:

Đầu tiên, bạn chuẩn bị phần nhân tôm và thịt. Hãy chọn thịt nạc vai có độ mềm và một chút mỡ để khi làm nhân nem, phần nhân sẽ ngọt và không bị khô. Thịt được băm nhỏ hoặc xay qua, trong khi tôm cần rút chỉ đen, bóc vỏ và chỉ giữ lại phần nõn rồi cắt thành những đoạn nhỏ. Tiếp theo, ướp tôm và thịt với một chút gia vị cho đậm đà.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Để đảm bảo nem rán giữ được độ giòn lâu và không bị ẩm, cần sơ chế và để ráo các nguyên liệu trước khi chế biến. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước cho nở, sau đó rửa sạch và để ráo, rồi cắt thành miếng nhỏ. Miến cũng cần ngâm cho hơi mềm, rồi để ráo và cắt thành đoạn ngắn. Hành tây sau khi bóc vỏ sẽ được thái lát mỏng và cắt thành khúc nhỏ. Su hào và cà rốt gọt vỏ, thái thành sợi dài rồi cắt nhỏ theo ý thích. Tùy theo sở thích cá nhân, có nhiều gia đình còn cho thêm các loại rau thơm như húng để tạo thêm hương vị đặc trưng. Trứng thì tách lấy lòng đỏ để giúp các nguyên liệu kết dính khi làm nem, còn lòng trắng sẽ dùng để dán chặt các mép nem khi cuốn lại.

Trộn nhân: Đem hỗn hợp rau củ, miến và mộc nhĩ cùng với lòng đỏ trứng gà cho vào phần thịt đã được ướp, sau đó trộn đều bằng tay. Lưu ý không để nhân bị bóp nát, tránh làm cho nhân bị ra nước.

Đem hỗn hợp rau củ, miến và mộc nhĩ cùng với lòng đỏ trứng gà cho vào phần thịt đã được ướp, sau đó trộn đều bằng tay

Gói nem: Để thuận tiện hơn trong việc gói, bạn có thể làm mềm bánh đa nem bằng cách xếp xen kẽ chúng vào lá chuối tươi và bọc kín lại. Một số gia đình còn sử dụng khăn ẩm đi kèm với một chút bia, hoặc chà xát một nửa quả cà chua lên bánh cũng rất hiệu quả. Khi chuẩn bị, hãy đặt lá bánh đa nem lên bề mặt phẳng như thớt hoặc mâm, sau đó lót thêm một nửa lá đa nem nữa để tránh để nhân bị vỡ khi rán. Múc một lượng nhân vừa đủ và cho vào, rồi gập hai bên bánh lại, cuộn đều tay. Cuối cùng, thoa một chút lòng trắng trứng lên mép để dán lại. Tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi hết nguyên liệu nhé!

Rán nem: Để đạt được nem rán giòn, cần điều chỉnh nhiệt độ một cách phù hợp ở từng giai đoạn. Đầu tiên, hãy bật bếp và làm nóng chảo để nhiệt được lan tỏa đồng đều, sau đó mới cho mỡ vào. Khi thấy đầu đũa phát ra bọt lớn (nhiệt độ đã đủ), giảm lửa vừa và chia nem thành từng mẻ, cho lần lượt vào chảo và dàn đều. Thi thoảng, hãy trở đều các mặt để nem có hình dạng đẹp và được chín đều. Khi nem chín khoảng 70%, bạn có thể vớt ra để lên rổ thưa cho nguội. Nếu rán nhiều, nên chia các mẻ bằng lá chuối hoặc giấy nến thực phẩm để dễ bảo quản và đông lạnh dùng sau.

Chế biến nem: Trước khi thưởng thức, bạn hãy rán nem ở mức lửa vừa. Khi nem đã chín và có màu vàng nhẹ, hãy tăng nhiệt để dầu có thể thoát ra, giúp nem không bị ngậy, vỏ giòn đẹp và giữ nguyên độ ẩm, ngọt ngào của nhân bên trong. Nếu cảm thấy tiện lợi, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu, chỉ cần rán sơ ở lửa thấp và theo dõi thời gian để nem đạt độ ngon như mong muốn. Đây là một cách hiệu quả để giảm lượng dầu, tránh làm nem bị ngậy.

Yêu cầu về thành phẩm: Nem rán có màu vàng hấp dẫn ở bên ngoài, giòn rụm, trong khi nhân bên trong phải có vị ngọt của tôm, thịt mềm mịn và rau củ tươi ngon. Món ăn này thường được cuộn trong lá xà lách và thưởng thức với nước mắm chua ngọt, luôn là sự lựa chọn được ưa chuộng nhất mỗi khi xuất hiện trên bàn tiệc.

Nem rán có màu vàng hấp dẫn ở bên ngoài, giòn rụm, trong khi nhân bên trong phải có vị ngọt của tôm, thịt mềm mịn và rau củ tươi ngon

Xin lưu ý:

Phần nhân thịt và tôm nên được ướp riêng, và nên chọn thịt nạc vai mềm, có một ít mỡ để đảm bảo rằng thành phẩm không bị khô. Trước khi chiên, hãy trộn rau củ và trứng vào nhân để tránh việc nem bị ra nước, gây ra tình trạng vỡ nát hoặc mềm ỉu.

Nếu không có tôm nõn, một số người vẫn sử dụng tôm khô đã ngâm nở, mang lại hương vị ngọt ngào riêng biệt.

Khi gói nem, bạn nên gói vừa tay, vì khi chiên, phần nhân sẽ nở ra, dễ dẫn đến tình trạng bục vỡ và phá hỏng hình dáng.

Đối với các món ăn chiên, từ lâu trong các tài liệu ẩm thực đã nhắc đến câu “Nhất rán da, hai rán chín, ba rán giòn” hay kỹ thuật “2 lửa”, nói đến quy trình gia nhiệt 2 lần trong chế biến món ăn. Tùy thuộc vào điều kiện, kỹ thuật này có thể được chia thành 2 lần nấu ở các thời gian khác nhau nếu bạn làm nhiều món để đông lạnh, hoặc kết hợp 2 mức nhiệt trong một lần để món ăn hoàn hảo hơn. Đối với các món chiên, bạn có thể gộp chung 2 quãng thời gian bằng cách điều chỉnh nhiệt độ: đầu tiên là làm nóng dầu đến mức sôi (thử bằng đầu đũa có bọt khí nổi lên) sau đó hạ lửa vừa, cho thực phẩm vào chiên để định hình và se lại bề mặt. Khi món ăn gần chín, tăng nhiệt độ để độ ẩm thoát ra, tạo nên lớp vỏ giòn và màu vàng ruộm bắt mắt. Lúc này, phản ứng Maillard sẽ diễn ra, tạo ra hương thơm quyến rũ và sắc thái hấp dẫn cho món ăn.

Với công thức này bạn có thể nấu đươc món xôi thơm ngon, căng mẩy ăn rồi đều nhớ mãi.

Chọn gạo nếp ngon

Một trong những kinh nghiệm của ông bà ta truyền lại là để có món xôi ngon thì gạo nếp quyết định tới món xôi của bạn. Đồng thời, chọn loại nếp cái hoa vàng khi thổi xôi ít bị hao, hạt đều, bóng đẹp, dẻo thơm. Ngoài ra, còn có nếp Tú Lệ, nếp nương Điện Biên, nếp ngỗng, nếp nhung cũng được ưu tiên vì hương thơm tự nhiên, dẻo mềm. Cách chọn gạo nếp ngon là có màu trắng đục, hạt tròn đều, bóng mẩy, thơm mùi lúa mới.

Ngâm gạo

Một trong những mẹo giúp bạn đồ xôi ngon nhanh chín mềm dẻo là ngâm gạo trước khi đồ xôi. Bởi vì xôi đồ chín bằng hơi nước nên cần ngâm gạo từ 6 đến 8 tiếng tùy theo từng loại để giúp gạo nếp ”ngậm tròn” nước, khi chín sẽ nở ra dẻo thơm. Khi ngâm, thêm chút muối hạt vừa giúp xôi đậm vị, vừa khử mùi nước gạo ngâm lâu bị chua. Sau khi ngâm thì đổ gạo ra rổ cho ráo nước trước khi cho lên chỗ hấp.

Cách nấu xôi ngon đừng bỏ qua

Căn lượng nước

Việc căn lượng nước vừa đủ là chìa khóa giúp xôi chín đủ độ dẻo mềm. Nếu ít quá xôi sẽ bị khô mà nhiều quá lại bị nát. Thông thường lượng nước trong nồi hấp chỉ khoảng 1/3 dung tích nồi. Khi đồ nếu lượng gạo nếp nhiều quá, xôi chưa chín thì thêm nước cũng định lượng như trên và tiếp tục đồ.

Đảm bảo nhiệt độ

Việc canh và giữ mức nhiệt ổn định rất quan trọng để quyết định món xôi ngon. Sau khi đặt nồi lên bếp, đợi sôi thì mới đặt chõ xôi lên đồ. Chú ý dàn đều nếp, lấy đũa chọc 4 – 5 lỗ to cho lưu thông không khí. Để lửa trung bình và đồ từ 30 – 40 phút tùy từng loại gạo nếp. Thỉnh thoảng mở nắp ra ngoài để chảy bớt phần hơi nước bốc lên, hoặc dùng vải màn phủ kín để nước không đọng, chảy xuống làm nhão xôi. Cứ 10 phút thì đảo cho các hạt xôi chín đều, ráo nước.

Cách nấu xôi căng mẩy

Đồ xôi hai lần lửa

Một trong những cách giúp bạn đồ xôi ngon là nên đồ xôi hai lần. Bởi làm như vậy xôi mới chín đều từ trong ra ngoài và mang tới cho bạn một món xôi ngon căng mẩy.

Chỉ cần ra chợ, siêu thị,… bạn có thể dễ dàng mua được loại hạt này. Không chỉ bổ não, tốt cho tim mạch, loại hạt này còn là cứu tinh cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Theo thông tin từ chuyên trang The Diabetes Council của Mỹ, đậu, bao gồm cả đậu đỏ, không chỉ hỗ trợ việc duy trì mức đường huyết ổn định mà còn có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Hơn nữa, theo tổ chức Diabes.co.uk tại Anh, một nghiên cứu thực hiện ở Costa Rica cũng cho thấy việc tiêu thụ nhiều đậu và giảm lượng cơm có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tiến sĩ Frank Hu, giáo sư chuyên ngành dinh dưỡng và dịch tễ học tại Trường Y tế Công cộng Harvard, đồng thời là một trong những thành viên trong nhóm nghiên cứu, đã chỉ ra rằng cơm dễ dàng bị cơ thể chuyển hoá thành đường. Gạo, vốn được chế biến một cách tinh chế, chứa chủ yếu tinh bột – đây là chuỗi dài của đường. Ngược lại, đậu có hàm lượng chất xơ cao hơn, protein nhiều hơn và chỉ số đường huyết thấp hơn, nghĩa là chúng tạo ra phản ứng insulin ít hơn.

Chất xơ có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hoá, giúp người dùng cảm thấy no lâu hơn và duy trì nồng độ đường trong máu một cách ổn định, tránh tình trạng giảm đột ngột. Do đó, việc tiêu thụ đậu đỏ thường xuyên với khẩu phần hợp lý sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Việc tiêu thụ đậu đỏ thường xuyên với khẩu phần hợp lý sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ

Các thành phần hoá học trong đậu đỏ

Các thành phần hóa học có trong đậu đỏ bao gồm: protid, lipid, glucid, canxi, photpho, sắt, vitamin B cùng với một số chất khác.

Cụ thể, trong hạt khô, glucid chiếm 64,4%, protid 19,9%, nước 10,8%, chất xơ 7,8%, tro 4,3% và lipid 0,5%. Ngoài ra, hạt còn chứa globulin, canxi, photpho, sắt, cùng với các vitamin A1, B1, B2.

Tác dụng của đậu đỏ

Về tác dụng của đậu đỏ, theo y học cổ truyền, đậu đỏ có vị ngọt và chua, tính bình, tác động vào hai kinh tâm và tiểu trường, giúp lợi thủy, kích thích huyết lưu, tiêu thũng và bài nũng. Đậu đỏ được sử dụng để điều trị các vấn đề như thủy thũng, chân tay sưng tấy hay tiêu chảy do lỵ.

Trong y học hiện đại, đậu đỏ được coi là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào thành phần dưỡng chất dồi dào và tính bình của nó.

Lợi ích sức khỏe từ đậu đỏ

Hỗ trợ kiểm soát tiểu đường, huyết áp và bệnh tim mạch

Nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng protein trong đậu đỏ có khả năng ức chế các enzyme α-glucosidas trong đường ruột. Enzyme này có vai trò quan trọng trong việc phân giải các carbohydrate phức tạp như tinh bột và glycogen. Do đó, đậu đỏ là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào chế độ điều trị và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ đậu đỏ thường xuyên còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch nhờ vào hàm lượng chất xơ, folate, kali, magiê và vitamin B. Chất xơ trong đậu đỏ giúp điều chỉnh mức cholesterol trong cơ thể, trong khi kali giúp giãn nở mạch máu và cải thiện tuần hoàn, giảm áp lực lên trái tim.

Tăng cường hệ miễn dịch

Đậu đỏ chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe và chống lại bệnh tật. Theo các nhà nghiên cứu, loại thực phẩm này có chứa ít nhất 29 hợp chất chống oxy hóa khác nhau, bao gồm các bioflavonoid có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm hiệu quả.

Xây dựng cơ bắp và giảm cân

Một chén đậu đỏ có thể cung cấp đến 17,3g protein, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp săn chắc. Kết hợp với chế độ luyện tập hợp lý và lượng chất xơ cùng protein đầy đủ không chỉ giúp cơ thể săn chắc mà còn hỗ trợ giảm mỡ thừa.

Một chén đậu đỏ có thể cung cấp đến 17,3g protein, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp săn chắc

Giải độc và thanh lọc cơ thể

Đậu đỏ có khả năng giải độc gan, cải thiện nhuận tràng và làm sạch ruột. Vỏ hạt đậu đỏ giàu chất xơ nên rất hiệu quả trong việc loại bỏ cặn bã trong thành ruột.

Bảo vệ sức khỏe thận

Chè đậu đỏ giàu chất xơ và hợp chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol và proanthocyanidins, giúp ngăn chặn gốc tự do và cải thiện sức khỏe thận, rất tốt cho bệnh nhân suy thận.

Giảm căng thẳng

Nước đậu đỏ có tác dụng hỗ trợ tinh thần thêm tỉnh táo, giảm căng thẳng và mệt mỏi, giúp tập trung hơn vào công việc.

Hỗ trợ gan khỏe mạnh

Uống nước đậu đỏ giúp giải độc cơ thể và thanh lọc gan, hỗ trợ điều trị vàng da do viêm gan và xơ gan, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan.

Bổ sung sữa cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú

Thói quen uống nước đậu đỏ thường xuyên sẽ cung cấp dưỡng chất thiết yếu và thúc đẩy sự tiết sữa cho các bà mẹ.

Cải thiện sức sống cho làn da

Các công thức mặt nạ từ bột đậu đỏ kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên khác như sữa tươi, sữa chua, mật ong hoặc dầu dừa không chỉ an toàn mà còn mang lại hiệu quả đáng kinh ngạc, làm cho làn da trở nên mịn màng và sáng hơn.

Để tối ưu hóa khả năng hấp thu dưỡng chất, trước khi sử dụng mặt nạ bột đậu đỏ, bạn nên làm sạch da mặt thật kỹ lưỡng.

Để tối ưu hóa khả năng hấp thu dưỡng chất, trước khi sử dụng mặt nạ bột đậu đỏ, bạn nên làm sạch da mặt thật kỹ lưỡng

Những đối tượng nào nên tránh ăn đậu đỏ?

Mặc dù đậu đỏ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp với loại thực phẩm này. Dưới đây là những nhóm người nên cân nhắc trước khi sử dụng đậu đỏ:

Người có cơ địa lạnh

Những ai thường xuyên cảm thấy lạnh tay chân hoặc thuộc loại cơ địa hàn nên hạn chế hoặc tránh ăn đậu đỏ, vì đây là thực phẩm có tính hàn, có thể làm nặng thêm tình trạng và gây hạ thân nhiệt.

Người đang có vấn đề về tiêu hóa

Nếu bạn đang bị chướng bụng, đầy hơi hoặc rối loạn tiêu hóa, tốt nhất nên kiêng ăn đậu đỏ cho đến khi hệ tiêu hóa ổn định.

Người dị ứng thực phẩm

Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng khi ăn đậu đỏ, với triệu chứng như tê bì chân tay, sưng môi hoặc lưỡi, ngứa ngáy và phát ban. Trong trường hợp dị ứng nặng, có thể gặp khó thở hoặc các phản ứng nghiêm trọng khác.

Người đang bị viêm loét dạ dày

Đậu đỏ có thể làm tăng tiết axit dạ dày, do đó người bị viêm loét dạ dày nên cẩn trọng khi sử dụng, vì có thể dẫn đến buồn nôn hoặc đau dạ dày.

Người muốn kiểm soát cân nặng

Việc tiêu thụ quá nhiều đậu đỏ có thể dẫn đến tăng cân, đặc biệt là khi kết hợp với các món ngọt như chè hoặc bánh đậu đỏ chứa nhiều đường.

Tiêu thụ đậu sống

Ăn đậu đỏ chưa nấu chín có thể gây ngộ độc, với triệu chứng như tiêu chảy và đau bụng do tác động của hoạt chất lectin.

Kết hợp không phù hợp

Tránh kết hợp đậu đỏ với dạ dày dê, vì điều này có thể dẫn đến tiêu chảy hoặc khó chịu.

Những loại cây dưới đây giúp thanh lọc không khí tốt cho sức khỏe của bạn, đừng bỏ qua.

Cây lưỡi hổ

Theo các chuyên gia cho biết thì cây lưỡi hổ có hiệu quả sản xuất oxy cao, có nguồn gốc từ châu Phi và Brazil. Bộ lá có vằn màu xanh đậm hoặc màu vàng nhìn rất đẹp mắt. Đặc biệt, thì đây là một trong những loại cây trồng trong nhà được yêu thích nhất ngay cả trước khi người ta biết đến đặc tính tạo ra nhiều oxy của nó.

Ngoài ra, cây lưỡi hổ ưa ánh sáng gián tiếp, có thể chịu được một lượng ánh nắng trực tiếp ít. Có thể sống được trong các khu vực thiếu ánh sáng trong nhà. Đồng thời, loài cây này cũng có thể làm sạch không khí bằng cách hấp thụ formaldehyde, nitơ oxit, xylen, benzen và trichloroethylene.

Cây lưỡi hổ tốt cho sức khỏe

Cây nhện

Trong khoa học thì cây nhện có sức sống mãnh liệt nhờ bộ rễ chùm chắc khỏe, bám chặt vào đất. Sau một thời gian chăm sóc, từ một bụi cây nhỏ có thể mọc ra rất nhiều cây con khác nhau. Cây nhện được đánh giá cao về khả năng sản xuất oxy.

Cây sanh

Còn gọi là si, xanh, gừa, thuộc họ dâu tằm, là một loại cây cảnh bonsai được trồng khá phổ biến trên thế giới, nhất là các vùng ở châu Á, đặc biệt là các nước Đông Nam Á. Loại cây này khá phổ biến trong cảnh quan nội thất, nó có khả năng thích ứng cao trong điều kiện ánh sáng hạn chế.

Khi trồng trong nhà, cây sanh được cắt tỉa và hạn chế chiều cao. Cây sanh là loại cây tốn ít công chăm sóc, nhưng cần tưới nước thường xuyên trong suốt thời kỳ phát triển, đất trồng cần thoát nước tốt.

Cúc đồng tiền

Loài cúc đồng tiền có nguồn gốc từ Nam Phi, loài cây này có vô số kích thước và màu sắc khác nhau. Cam, hồng, vàng và trắng là một số màu phổ biến nhất của nó. Ngoài ra, loài cây này thích ánh sáng mặt trời chói chang trong suốt mùa hè và mùa xuân.

Tốt nhất nên đặt chúng ở những nơi có nhiều ánh sáng chiếu vào và trong đất có pha cát được giữ ẩm. Theo nghiên cứu, cúc đồng tiền cũng loại bỏ các chất ô nhiễm từ không khí như formaldehyde, benzen và trichloroethylene. Chúng cũng giải phóng oxy vào ban đêm.

5 loại cây trồng thanh lọc không khí tốt cho sức khỏe

Cây lan ý

Lan ý có hoa màu trắng nổi bật rất đẹp. Đây cũng là một loại cây trồng ít bảo dưỡng và dễ thích nghi. Cây có nguồn gốc từ các khu rừng mưa nhiệt đới ở Mỹ.

Theo nghiên cứu khoa học cây lan ý là một trong những loại cây lọc không khí hiệu quả nhất, vì nó cũng giải phóng oxy vào ban đêm, cũng như tăng độ ẩm lên 5% và tạo cho bạn một giấc ngủ ngon. Tuy nhiên, hãy cẩn thận vì những loại cây này rất độc đối với mèo”, bác sĩ Vũ chia sẻ.

Mặc dù có giá thành rẻ và dễ dàng mua ở bất cứ đâu nhưng loại quả này lại mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Đặc biệt là tăng cường sinh lực, cải thiện sức khoẻ của nam giới.

Loại trái cây được bác sĩ ca ngợi hết lời

Gần đây, bác sĩ Lã Cẩn Hanh, công tác tại Khoa Tiết niệu của Bệnh viện Viên Dung ở Đài Bắc, Đài Loan (Trung Quốc), đã có những nhận xét tích cực về một loại trái cây quen thuộc, đặc biệt mang lại lợi ích cho sức khỏe nam giới và giúp nâng cao sinh lực một cách hiệu quả.

Loại trái cây mà bác sĩ Lã Cẩn Hanh nhắc đến chính là chuối – một loại trái cây phổ biến và dễ dàng tìm thấy. Bác sĩ cho biết, chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Những dưỡng chất có trong chuối không chỉ hỗ trợ việc lưu thông máu, mà còn có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và giảm căng thẳng, từ đó mang lại lợi ích cho sức khỏe tinh thần.

Bác sĩ cho biết, chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá

Chuối mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của nam giới

Theo bác sĩ Lã, loại trái cây này có khả năng tăng cường nội tiết tố testosterone, một hormone thiết yếu cho sức khỏe tổng thể và chức năng tình dục của phái mạnh, giúp các quý ông luôn tràn đầy sức sống.

Bác sĩ Lã nhấn mạnh rằng việc bổ sung chuối vào chế độ ăn hàng ngày, kết hợp với việc tập thể dục và duy trì lối sống lành mạnh, có thể gia tăng nồng độ testosterone trong cơ thể, từ đó cải thiện sức khỏe sinh sản một cách hiệu quả.

Cụ thể, bác sĩ Lã giải thích rằng chuối chứa bromelain, một enzyme có tác dụng điều chỉnh mức testosterone ở nam giới. Các nghiên cứu cho thấy rằng bromelain có đặc tính chống viêm và kích thích sự sản xuất testosterone trong cơ thể, giúp cân bằng hormone, đặc biệt khi testosterone bị suy giảm do căng thẳng.

Ngoài ra, bác sĩ cũng chỉ ra rằng chuối còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho quy trình tổng hợp hormone. Đặc biệt, hàm lượng kali dồi dào trong chuối có thể cải thiện lưu thông máu, hỗ trợ trong việc tổng hợp và vận chuyển testosterone diễn ra hiệu quả.

Một hệ tuần hoàn khỏe mạnh và khả năng lưu thông máu tốt cũng rất quan trọng đối với chức năng cương dương của nam giới. Thêm vào đó, vitamin C có trong chuối có khả năng làm giảm nồng độ hormone cortisol, hormone gây căng thẳng, từ đó gián tiếp hỗ trợ việc điều hòa hormone trong cơ thể.

Cuối cùng, axit amin tryptophan trong chuối có thể được chuyển hóa thành serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh, giúp nâng cao tâm trạng, giảm lo âu và căng thẳng tinh thần. Các chuyên gia nhấn mạnh việc quản lý căng thẳng là rất cần thiết cho đời sống tình dục khỏe mạnh của nam giới.

Axit amin tryptophan trong chuối có thể được chuyển hóa thành serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh, giúp nâng cao tâm trạng, giảm lo âu và căng thẳng tinh thần

Một số lợi ích khác từ việc tiêu thụ chuối

Ngoài những lợi ích liên quan đến sức khỏe nam giới, việc ăn chuối thường xuyên có thể góp phần đáng kể vào việc nâng cao sức khỏe tổng thể. Dưới đây là một số lợi ích khác mà chuối mang lại:

– Cải thiện chức năng tiêu hóa: Chất xơ có trong chuối có khả năng kiểm soát tốc độ tiêu hóa carbohydrate, đồng thời thúc đẩy sự phát triển của những vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Điều này giúp ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy và táo bón.

– Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Những chất xơ trong chuối có tác dụng gia tăng cảm giác no, từ đó giúp hạn chế việc nạp thêm calo, hỗ trợ quản lý cân nặng một cách hiệu quả.

– Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Chuối rất giàu kali và vitamin B6. Hàm lượng kali tích cực giúp cơ thể loại bỏ lượng natri dư thừa, từ đó giúp kiểm soát huyết áp và giảm thiểu căng thẳng cho hệ tim. Vitamin B6 cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp coenzyme Q10, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho tim. Coenzyme Q10 có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào tim khỏi tổn thương do gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa của tim.

Nhiều người rất lo lắng khi thấy dầu ăn trong chai có bị đông khi trời lạnh và cho rằng đã mua nhầm phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Sự thật là gì?

Dầu ăn bị đông đặc như mỡ khi trời lạnh có phải hàng dởm?

Từ trước đến nay, rất nhiều người vẫn cho rằng dầu ăn phải luôn ở trạng thái lỏng và không bị đông đặc cho điều kiện khí hậu như thế nào đi chăng nữa. Vì thế, khi thấy dầu ăn bị đông lại khi trời lạnh, họ lập tức nghĩ rằng chắc chắn họ đã mua phải sản phẩm kém chất lượng, thậm chí là hàng giả, và không dám tiếp tục sử dụng vì sợ ảnh hưởng sức khỏe.

Thực ra, dầu ăn cũng bị đông khi trời lạnh, đây chỉ là hiện tượng vật lý bình thường, không hề ảnh hưởng đến chất lượng. Theo các chuyên gia, điểm đông của dầu ăn cao hay thấp sẽ liên quan đến thành phần axit béo trong sản phẩm. Nếu hàm lượng axit béo bão hòa của dầu cao thì dầu dễ bị đông hơn. Các loại dầu ăn chứa nhiều axit béo không bão hòa thì có nhiệt độ đông thấp hơn. Dầu ăn khi đông sẽ không bị biến đổi về hóa học nên không giảm chất lượng.

Các loại dầu ăn khác nhau sẽ có “điểm đông” khác nhau. Một số sản phẩm chỉ cần ở trong nhiệt độ thấp thời gian vài phút là đông như dầu mè, dầu phộng, dầu olein cọ là đông. Trong khi đó, cũng có loại chịu được đến vài giờ, vài ngày, thậm chí cả vài tuần như dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu hướng dương, dầu gạo….thì mới bị đông đặc.

Theo chuyên gia này, hiện tượng dầu đông khi nhiệt độ xuống thấp sẽ hoàn toàn không ảnh hưởng chất lượng của dầu cũng như sức khỏe của người sử dụng. Đây là sự thay đổi về trạng thái vật lý của dầu mà không tạo ra bất kỳ phản ứng hóa học nào.

Tuy nhiên, dầu ăn đúng chuẩn sẽ không bị đông đặc cả chai. Ở nhiệt độ nhất định, chai dầu sẽ bắt đầu xuất hiện có những phần đông lợn cợn, nhưng không hề đông đặc hoàn toàn. Thành phần chất béo đa dạng ở trong dầu khiến độ đông không đồng nhất. Ngay cả ở cùng nhiệt độ, mức độ hóa rắn của cùng một sản phẩm dầu ăn mà thuộc các lô sản xuất khác nhau cũng có thể không giống nhau.

Các chuyên gia gợi ý rằng, trong điều kiện thời tiết nhiệt độ thấp, nếu như chai dầu bị đông, bạn chỉ cần ngâm nó trong nước ấm là dầu lập tức sẽ trở lại trạng thái lỏng bình thường.

Phương pháp bảo quản dầu ăn đúng cách

Với dầu ăn chưa được sử dụng, cách bảo quản như sau:

– Luôn đóng chặt chai để cho hơi ẩm, bụi bẩn không lọt vào.

– Không đựng dầu ăn ở trong chai lọ bị ướt vì trong lọ có thể sẽ chứa nhiều vi khuẩn khiến dầu ăn bị phân hủy và nhanh hỏng. Nếu bạn muốn chiết dầu ăn từ chai lớn sang chai bé thì nên đựng trong chai sạch, khô ráo.

– Bảo quản dầu ăn ở nơi thoáng mát, tránh việc tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời hoặc để ở những nơi có độ ẩm cao. Bởi dầu ăn nhạy cảm với hơi nóng, ánh sáng và cả khí oxy. Việc bảo quản không đúng cách, để tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc tiếp xúc nhiệt độ quá cao cũng sẽ khiến dầu mỡ trở nên rất độc hại với sức khỏe.

Hạt lanh được đóng gói với các chất dinh dưỡng cần thiết. Đối với những người mắc các bệnh bao gồm viêm khớp, hen suyễn, ung thư, bệnh mạch máu, huyết áp cao, mất cân bằng nội tiết tố, bệnh tim mạch, bệnh túi thừa… dùng nước ngâm hạt lanh khi bụng đói rất tốt cho sức khỏe.

Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho trà hoặc cà phê vào buổi sáng. Bất chấp những quan niệm sai lầm phổ biến, hạt lanh là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời như calo, carbs, chất béo, chất xơ, protein, thiamine, đồng, mangan, magiê, phốt pho, selen, kẽm, vitamin B6, sắt, folate, axit béo omega-3 , axit p-coumaric, axit ferulic, molypden…

Hiện nay trên thị trường có hai loại hạt lanh: hạt lanh vàng và hạt lanh nâu. Biết được sự khác biệt có thể giúp bạn chọn được loại hạt lanh tốt nhất cho sức khỏe của mình. Hạt lanh nâu có độ bùi cao hơn hạt lanh vàng, có vị bùi bùi.

Dùng nước ngâm hạt lanh khi bụng đói rất tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là nhiều lợi ích sức khỏe của việc thêm nước hạt lanh vào thói quen buổi sáng:

1. Uống nước hạt lanh giúp thúc đẩy tiêu hóa

Bắt đầu uống nước hạt lanh khi bụng đói nếu bạn gặp vấn đề về tiêu hóa. Nó có thể hỗ trợ cơ thể bạn khắc phục các vấn đề về đường ruột.

Hạt lanh có tác dụng nhuận tràng và hỗ trợ giảm táo bón vì chúng giàu chất xơ, lignan và axit béo omega-3, một chất chống oxy hóa mạnh.

Ngoài ra, nó còn hỗ trợ điều trị các bệnh nghiêm trọng bao gồm tiêu chảy và táo bón.

2. Uống nước hạt lanh giúp cải thiện sức khỏe tóc

Nước hạt lanh ngâm giúp tạo ra mái tóc khỏe mạnh vì nó có nhiều Vitamin E, Axit béo Omega-3, vitamin B, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác.

Nó giúp kích thích sự phát triển của tóc mới bằng cách giảm sự hình thành các gốc tự do.

3. Hạt lanh giúp tăng cường sức khỏe làn da

Hạt lanh cung cấp cho da các chất dinh dưỡng cần thiết và mang lại cho bạn làn da sáng khỏe vì chúng bao gồm chất béo tốt, chất chống oxy hóa, chất xơ, protein, lignan và axit béo ALA (axit alpha-linolenic).

Ngoài ra, nó còn hỗ trợ giảm kích ứng da và kiểm soát việc sản xuất hormone androgen, có thể gây ra mụn trứng cá.

4. Uống nước hạt lanh giúp quản lý lượng đường trong máu cao

Hạt lanh có nhiều chất xơ, có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường bằng cách cân bằng lượng insulin và lượng đường trong máu.

5. Uống nước hạt lanh giảm mức cholesterol

Mức cholesterol cao có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của một người. Việc giảm mức cholesterol có thể được hỗ trợ bằng cách thêm hạt lanh vào nước.

Nước hạt lanh, có chứa chất xơ, thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên, bài tiết phân, giảm cholesterol toàn phần và LDL trong huyết tương, đồng thời tăng cường bài tiết chất béo.

Điều này làm giảm sự hấp thu cholesterol và tất cả các chất béo, cuối cùng dẫn đến cholesterol thấp. Uống nước hạt lanh khi bụng đói có thể giúp giảm cholesterol nếu bạn có mức cholesterol cao.

6. Uống nước hạt lanh giúp ngăn ngừa ung thư

Hạt lanh có khả năng hỗ trợ điều trị các căn bệnh chết người như ung thư bằng cách thay đổi quá trình chuyển hóa estrogen của cơ thể.

7. Uống nước hạt lanh giúp giảm cân

Nước hạt lanh có thể mang lại tác dụng kỳ diệu nếu bạn đang cố gắng giảm thêm vài cân. Nó hơi trương lên khi ngâm nước qua đêm, sáng ra ăn sẽ no bụng. khiến bạn cảm thấy hài lòng hơn khi ăn chúng.

Loại quả này không chỉ dễ tìm thấy ở các chợ Việt mà còn sở hữu vô vàn công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Cam là một loại trái cây nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao, được nhiều người trên thế giới ca ngợi như một “siêu thực phẩm”. Loại trái cây này rất phổ biến tại Việt Nam, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ hoặc siêu thị.

Hiện tại, chúng ta đang ở giữa mùa cam, vì vậy mọi người hãy tận dụng nguồn dinh dưỡng dồi dào từ loại quả này để cải thiện sức khỏe của mình.

Cam là một nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên phong phú. Theo phân tích hóa học, trong 100g múi cam có chứa 87,5g nước, 0,9g protid, 1,3g acid hữu cơ, 8,4g glucid, 1,4g xenluloza, cùng nhiều khoáng chất như canxi (34mg), photpho (23mg), sắt (0,4mg) và các vitamin A (dưới dạng caroten), vitamin B1, B2, PP…

Trong Y học cổ truyền, cam được coi là vị thuốc toàn năng; tất cả các phần của cây cam như quả, lá và vỏ đều chứa nhiều dược tính quý giá.

Trong Y học cổ truyền, cam được coi là vị thuốc toàn năng; tất cả các phần của cây cam như quả, lá và vỏ đều chứa nhiều dược tính quý giá

Theo ý kiến của Bác sĩ Lương y Nguyễn Hữu Trọng, Ủy viên Thường vụ Hội Nam Y Việt Nam, cam có hương vị ngọt chua và tính chất mát lạnh; nó có khả năng giải khát, bổ sung tân dịch, hỗ trợ cho sức khỏe phổi, tiêu đờm, thanh nhiệt và giúp lợi tiểu. Nước cam ép được sử dụng như một liệu pháp giải nhiệt, điều trị sốt và tăng cường sự thèm ăn.

Trong trường hợp bạn cảm thấy khát nước, họng đau, hay ho có đờm, nước cam tươi sẽ giúp làm dịu cơn khát, thanh nhiệt, giải độc, làm thông thoáng hệ tiêu hóa và giảm ho.

“Uống nước cam ép giúp giảm mệt mỏi, tiêu khát và hỗ trợ tiêu hóa. Mỗi ngày nên ăn từ 1-2 quả cam hoặc uống nước cam ép”, ông Trọng khuyên nhủ.

Không chỉ múi cam mang lại công dụng chữa bệnh, mà lá, vỏ, hạt cam – những phần thường bị bỏ đi – cũng có thể được sử dụng làm dược liệu hữu ích.

Không chỉ múi cam mang lại công dụng chữa bệnh, mà lá, vỏ, hạt cam – những phần thường bị bỏ đi – cũng có thể được sử dụng làm dược liệu hữu ích

Theo lương y Trọng, lá cam sở hữu hương thơm và tính ấm, có thể trị được tình trạng tai chảy nước vàng hay máu mủ. Chúng thường được sử dụng để chiết xuất tinh dầu. Vỏ cam, với vị cay và hương thơm đặc trưng, giúp tiêu đờm, thông khí, hỗ trợ tiêu hóa, giảm khí cầu, cũng như điều trị ho và tan đờm, đặc biệt hiệu quả với viêm phế quản mãn tính. Hơn nữa, vỏ cam còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, chữa đau bụng, chống đầy bụng, ợ chua và tiêu chảy.

“Cả lá và vỏ cam có khả năng chữa tỳ vị yếu, ho có đờm, khuyên dùng 8-12g hằng ngày dưới dạng bột hoặc sắc thuốc uống,” ông Trọng cho biết thêm.

Ngoài ra, hạt cam cũng được sử dụng trong làm đẹp, hỗ trợ điều trị mụn và các vấn đề về da.

Một số bài thuốc từ cam

– Kích thích tiêu hóa, giảm đờm: 12g lá hoặc vỏ cam; 8g vỏ quýt, 8g vỏ bưởi. Tất cả rang vàng, tán bột mịn, dùng 1-2 thìa cà phê/ngày (trẻ em có thể pha vào cháo).

Cả lá và vỏ cam có khả năng chữa tỳ vị yếu, ho có đờm, khuyên dùng 8-12g hằng ngày dưới dạng bột hoặc sắc thuốc uống

– Chữa khát nước, mệt mỏi, táo bón: Vắt nước từ 1-2 quả cam dùng trong ngày.

– Điều trị đầy hơi, khó tiêu: 250g vỏ cam thái nhỏ, 1 cái lách lợn, cho vào 3 bát nước, đun nhỏ lửa cho đến khi còn 1 bát, uống cả nước lẫn cái.

– Hỗ trợ bệnh nhân sốt xuất huyết: Uống nước ép cam mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 1 quả 250g.

– Cải thiện ăn uống: 250g vỏ cam, 50g gừng già phơi khô, tán bột, uống 2 lần/ngày trước bữa ăn, mỗi lần 1 thìa cà phê trong 3-5 ngày liên tiếp.

– Điều trị phong thấp: Hạt cam phơi khô, rang vàng, tán bột, hòa 3-5g với nước đun sôi để nguội.

Cam là vị thuốc an toàn, tuy nhiên, khi sử dụng, cần tham vấn ý kiến từ người có chuyên môn để đạt hiệu quả tốt nhất.

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết cổ truyền của người Việt. Tết này thay vì ngồi đợi luộc bánh tới 9 – 10 tiếng đồng hồ, hãy thử làm theo cách này bạn sẽ có ngay chiếc bánh bên ngoài xanh mướt, bên trong dẻo ngon.

1 – Mẹo để luộc bánh chưng xanh lại dẻo ngon gấp bội

Phải vo gạo nếp thật sạch

Bước đầu tiên để có được bánh chưng xanh gạo nếp phải được đãi thật sạch qua nhiều nước đến khi nào nước trong mới thôi. Làm như vậy để rửa trôi hết bụi cám bám quanh hạt nếp đi, bánh sẽ trong và lâu bị chua.

Dùng nước tro để ngâm nếp

Vì tro có tính kiềm nhẹ, nên trước khi nấu, một số gia đình miền Trung đã ngâm nếp cùng với nước tro. Điều này làm tăng độ kiềm của nếp và từ đó khi nấu bánh chưng, nếp sẽ trong hơn, có màu xanh ngọc rất đẹp nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon cần có của bánh chưng.

Ngâm gạo với lá riềng hoặc lá dứa

Lá riềng giã nhỏ lấy nước trộn với gạo nếp trước khi gói bánh, như vậy bánh sẽ có một màu xanh đồng bộ từ vỏ đến nhân và lại có mùi thơm đặc biệt nữa. Tương tụ như lá riềng, lá dứa rửa sạch, giã nhuyễn vắt lấy nước cốt rồi đổ vào phần gạo gói bánh ngâm trong khoảng 1 – 3 giờ để gạo có màu xanh đẹp mắt.

Bên cạnh hai cách này bạn cũng có thể vắt chanh trực tiếp vào gạo nếp, chanh có độ kiềm mạnh sẽ giúp nhanh chín nhanh hơn và có màu sắc hấp dẫn đẹp mắt hơn.

Lá dong rửa sạch trần qua nước sôi

Lá dong mua về phải được rửa sạch từng lá một qua nhiều nước, xong dùng khăn sạch lau từng chiếc lá. Trước khi gói bánh còn phải chần lá qua nước sôi để diệt hết mầm nấm mốc. Số lượng lá gói mỗi chiếc bánh cũng phải xem thời tiết, trời mát thì gồm 6 lá, còn trời nóng phải dùng 10 lá để bảo quản tốt hơn.

2 – Cách luộc bánh chưng xanh dẻo ngon

Nồi tole là loại nồi có khả năng tạo môi trường kiềm. Do vậy, bạn nên dùng nồi tole để nấu bánh chưng thay vì sử dụng các loại nồi khác. Vì môi trường kiềm sẽ giữ được màu xanh của lá dong, do đó giúp cho bánh chưng có một màu xanh thật tự nhiên.

Khi nấu bánh, dùng lá dư chèn dưới đáy nồi và xung quanh mặt trong của nồi để bánh không bị cháy, ngoài ra số lá này cũng làm nước nấu bánh xanh hơn.

Khi nấu được phân nửa thời gian thì phải vớt bánh ra rửa qua nước lạnh, thay nước toàn bộ nồi bánh rồi nấu tiếp, bánh sẽ xanh, rền và ngon hơn.

Đối với bánh chưng, khi nấu xong phải có công đoạn ép nước, còn bánh tét thì khi vớt ra, cũng rửa qua nước lạnh rồi dùng tay lăn tròn cho đều bánh. Chúc bạn thành công với món bánh chưng xanh trong mâm cỗ đoàn viên ngày tết!

Trên đây là một số bí quyết đơn giản để tạo màu xanh cho bánh chưng. Nếu áp dụng thành công thì đừng quên chia sẻ với mọi người nhé!

Từ trước đến nay, khi nghĩ đến thực phẩm chứa nhiều sắt, mọi người sẽ nghĩ ngay đến thịt bò, hoặc tôm cua cá… không ai nghĩ đến món rau dền dân dã này lại có nhiều tác dụng tốt như vậy.

Nhưng theo các chuyên gia, một số loại rau củ quả hàm lượng sắt tương đối cao, giá thành rẻ hơn thịt bò, tiêu biểu là rau dền. Rau dền được trồng phổ biến ở Việt Nam, chứa nhiều chất dinh dưỡng nên được ưu ái gọi với cái tên là “rau trường thọ”.

Rau dền là loại rau phổ biến ở Việt Nam. Rau dền dễ trồng, có thể mọc hoang nhiều ở các góc vườn nên rất rẻ tiền. Tuy nhiên loại rau rẻ tiền này lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ.

Dưới đây là 7 tác dụng cơ thể bạn sẽ nhận được nếu thường xuyên ăn rau dền:

Rau dền cung cấp nhiều chất ôxy hóa

Chất chống ôxy hóa có tác dụng chống lại các tổn thương do gốc tự do trong cơ thể gây nên, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh mãn tính.

Đặc biệt loại thực vật này có hàm lượng axit phenolic cao, bao gồm axit gallic và axit vanillic, giúp bảo vệ cơ thể hạn chế các bệnh về tim mạch và ung thư.

Rau dền giúp cải thiện thị lực

Rau dền rất giàu khoáng chất, carotene, protein, vitamin C, vitamin A và các chất dinh dưỡng khác. Những chất này giúp cải thiện thị lực, chống quáng gà. Vì vậy, bạn hãy cân nhắc bổ sung rau dền vào chế độ ăn của mình.

Cải thiện tình trạng thiếu máu

Rau dền là thực phẩm phù hợp với nhiều lứa tuổi, từ trẻ con, người trung niên và người già. Rau giàu canxi, sắt và vitamin K, có thể thúc đẩy quá trình tạo máu, giúp duy trì hoạt động bình thường của cơ tim, ngăn ngừa co thắt cơ.

Đối với những người trung niên và cao tuổi, bệnh nhân bị thiếu máu, đây là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng. Hàm lượng sắt trong rau dền khá cao, cứ 100gram rau dền đỏ chứa khoảng 11,8mg sắt.

Giúp cải thiện, giảm viêm hiệu quả

Viêm là một phản ứng của cơ thể để bảo vệ cơ thể chống lại các tác động gây tổn thương và nhiễm trùng. Tuy nhiên, viêm mãn tính có thể gây ra các bệnh như ung thư, tiểu đường, giảm khả năng tự miễn dịch.

Nhiều nghiên cứu đã kết luận về tác dụng của loại rau này trong việc chống viêm và giảm nguy cơ viêm nhiễm từ những vết thương trên cơ thể hay các vấn đề về da.

Rau dền tốt cho bệnh tiểu đường

Theo nghiên cứu y khoa, tiêu thụ rau dền mỗi ngày có khả năng duy trì lượng đường huyết trong máu ở mức ổn định, vì vậy kiểm soát bệnh đái tháo đường tốt hơn. Bên cạnh đó, thực phẩm này cũng rất giàu chất xơ và ít calo, giúp kiểm soát cân nặng lý tưởng, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường tốt hơn.

Rau dền giảm táo bón

Rau dền giàu chất xơ, tỉ lệ chất xơ trong rau dền cao hơn các loại rau khác. Ăn rau dền giúp thúc đẩy nhu động ruột, chức năng tiêu hóa tốt hơn, đồng thời thanh lọc một số chất có hại ra khỏi cơ thể.

Thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển

Rau dền được ví như viên canxi tự nhiên dành cho trẻ em. Lá rau dền rất giàu canxi, protein, lượng canxi trong loại rau này cao hơn cả canxi có trong tôm, được cơ thể dễ dàng hấp thụ. Canxi có trong rau giúp xương và răng chắc khỏe, chống loãng xương. Vì vậy trẻ em và người già ăn loại rau này rất tốt.

Có hai loại rau dền chúng ta thường ăn là rau dền đỏ và rau dền cơm. Cả hai loại rau này đều chứa hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú, bạn có thể tùy theo nhu cầu mà chọn loại rau dền cho phù hợp.