Đây là lý do khiến bạn nên ăn khoai lang luộc vào bữa sáng, theo lời khuyên của chuyên gia.
Khoai lang là một thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, caroten, vitamin và khoáng chất như kali, sắt và selen. Vậy nếu ăn khoai lang vào buổi sáng trong thời gian dài, cơ thể sẽ có những thay đổi gì?
Thành phần dinh dưỡng của khoai lang
Một củ khoai lang tươi chứa khoảng 24,6% tinh bột, 1,3% protein, 0,1% chất béo, cùng với các men tiêu hóa, vitamin B, C và tiền sinh tố A (đặc biệt là khoai lang nghệ), cùng một số khoáng chất quan trọng.
Ngoài ra, cả củ và dây khoai lang còn chứa một lượng nhỏ insulin, có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Khi ăn khoai lang hoặc lá khoai luộc, chúng còn giúp nhuận tràng và chữa táo bón hiệu quả.
Một củ khoai lang tươi chứa khoảng 24,6% tinh bột, 1,3% protein, 0,1% chất béo, cùng với các men tiêu hóa, vitamin B, C và tiền sinh tố A (đặc biệt là khoai lang nghệ), cùng một số khoáng chất quan trọng.
Theo một nghiên cứu khác, khoai lang chứa lượng lớn protein kết dính, polysaccharides và chất nhầy, giúp duy trì sự linh hoạt của máu, não và tim. Nhờ đó, khoai lang có thể ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch, đồng thời hỗ trợ tốt cho hệ hô hấp, tiêu hóa và giúp bôi trơn các khớp.
Điều gì sẽ xảy ra nếu ăn khoai lang luộc vào bữa sáng thường xuyên?
Việc ăn khoai lang vào bữa sáng mỗi ngày trong thời gian dài có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Làn da khỏe đẹp
Khoai lang chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, giúp nuôi dưỡng làn da và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của da. Vitamin A trong khoai lang kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, duy trì tế bào nội mô khỏe mạnh và điều chỉnh sự phát triển của tế bào da. Ăn khoai lang lâu dài cũng giúp bổ khí, bổ máu và cải thiện tuần hoàn, mang lại làn da hồng hào, khỏe mạnh hơn.
Khoai lang chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, giúp nuôi dưỡng làn da và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của da.
Theo Healthline, nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dược phẩm và Sinh học Châu Âu cho thấy khoai lang giàu beta-carotene, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và làm chậm quá trình lão hóa da.
Tăng cường tuổi thọ
Những người dân ở Okinawa, Nhật Bản, nổi tiếng với tuổi thọ cao, có thói quen ăn khoai lang hàng ngày. Khoai lang không chỉ chứa hormone chống lão hóa DHEA mà còn cung cấp vitamin A, chất chống oxy hóa, kali, mangan, vitamin C, giúp tăng cường sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết
Khoai lang là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như carbohydrate, chất xơ và carotene. Việc ăn khoai lang vào bữa sáng giúp bổ sung dinh dưỡng và ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Ngăn ngừa táo bón
Khoai lang chứa hàm lượng chất xơ cao hơn nhiều thực phẩm tinh bột khác. Ăn đủ chất xơ giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ tiêu hóa, từ đó ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột như táo bón và ung thư đại tràng.
Cải thiện tâm trạng
So với gạo, khoai lang có vị ngọt hơn, và ăn thực phẩm ngọt vào buổi sáng có thể giúp cải thiện tâm trạng, tạo sự hưng phấn và tích cực cho cả ngày.
Cung cấp calo
Khoai lang là thực phẩm bổ sung calo hiệu quả vào bữa sáng. Chứa carbohydrate và protein, khoai lang giúp cung cấp năng lượng, làm no bụng và giúp bạn sẵn sàng cho một ngày làm việc đầy năng động.
Hỗ trợ giảm cân
Ăn khoai lang giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, nhờ đó hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân, giúp duy trì chế độ ăn uống hợp lý và kiểm soát cân nặng.
