Những loại rau dưới đây cực kỳ bổ dưỡng, đừng bao giờ bỏ qua bởi chúng rất tốt cho sức khỏe.
Rau tầm bóp
Loại rau tầm bóp thường mọc ở các vùng quê loại rau tầm bóp này quá quen thuộc, bởi chúng mọc hoang dại ở ngay trong vườn nhà, tường rào. Đây là loại rau mà người dân Việt Nam đều biết bởi nó khá phổ biến. Nhưng ít ai biết rau tầm bóp với công dụng phòng chống ung thư và chữa bệnh tiểu đường rất tốt cho sức khỏe. Còn ở nước ta nhiều người cho rằng đây là loại cỏ dại nên đã loại bỏ nó, không có tác dụng gì.
Trên tác dụng của y học cổ truyền người ta coi đây là loại cây thuốc nam quý giá, mang lại rất nhiều lợi ích cho người sử dụng. Rau tầm bóp vị hơi đắng, ăn loại rau này thường xuyên giúp tán sỏi, thanh nhiệt, thông đàm, lợi tiểu. Tại một số nơi ở Việt Nam người ta sử dụng rau tầm bóp để ăn hằng ngày. Tuy nhiên họ vẫn không biết tác dụng thực sự của cây rau tầm bóp.
Rau càng cua
Trong thành phần dinh dưỡng của rau càng cua với 92% nước cùng 8% là các vitamin, khoáng chất như beta caroten (tiền vitamin A), sắt, kali, magiê, vitamin C,…
Rau càng cua tốt cho sức khỏe
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trung bình cứ trong 100gram rau càng cua cung cấp 24 calo cho cơ thể, gồm: 277mg kali; 224mg canxi; 62mg magiê; 5.2 mg vitamin C. Đồng thời, rau càng cua có tác dụng chống viêm, giảm đau nhờ chất prostaglandin tổng hợp, được dùng để trị sốt, ho, đau đầu, cảm lạnh, viêm khớp. Trong đó, loại rau này có tác dụng hạ sốt được so sánh tương đương với thuốc aspirin. Vì vậy, nếu bạn nhìn thấy loại rau này thì đừng bao giờ bỏ qua.
Rau sam
Đối với người dân Việt Nam thì loại rau dại mọc như cỏ đó chính là cây sam. Đây là loại rau dân dã đồng quê được mệnh danh là “nông dân” vì rất dễ sống, mọc đầy ở trong vườn ở đâu chúng cũng sống khỏe mạnh.
Rau sam là vị thuốc trong y học cổ truyền
Trong y học cổ truyền thì loại rau sam có vị đặc trưng, thanh và hơi chua. Dù được gọi là rau, nhưng ở Việt Nam, người ta thường chỉ coi cây sam như là cây dại và chỉ dùng như một loại rau ăn lá rất hạn chế, thậm chí ở nhiều nơi còn dùng làm thức ăn cho bò.
Đặc biệt, trong Y học cổ truyền Trung Quốc loại rau này được xem cây rau này là “vị thuốc trường thọ” và được sử dụng để chữa nhiều bệnh.
Lục bình
Ai cũng biết rằng rau lục bình hay còn gọi là bèo tây, loại rau này thường mọc đầy ao hồ, kênh rạch, tại khắp các vùng miền ở Việt Nam. Đa phần lục bình được dùng để làm thức ăn cho gà, vịt, lợn.
Trong khi đó, thân và lá lục bình có công dụng tiêu viêm và giải độc da, giúp chữa ung nhọt và làm giảm sưng. Chính vì vậy, loại rau này cực kỳ tốt cho sức khỏe đừng bao giờ bỏ qua.
